Syvä harha on vakiintunut mielipide, että muro- ja raejuustovuoat ovat yksinomaan lasten ruokia. Vuoan maku voi olla suolaista, makeaa, sekoitettua ja joskus suolaista, jos vuoka valmistetaan jollain italialaisella tai ranskalaisella kulinaarisella tyylillä. On myönnettävä, että raejuustovuoat ovat maukkaita, kohtalaisen kaloripitoisia ja terveellisiä, ja lisäksi mannasuurimoilla keitettyinä ne säilyttävät muotonsa hyvin. Resepti raejuustovuokasta mannasuurimoilla rehevässä uunissa, kuten päiväkodissa, on erityisen kysytty. Loppujen lopuksi kaikki muistavat maun lapsuudesta. Mutta ruoanlaittoa varten on tärkeää tietää muutama salaisuus.

ruoanlaiton salaisuudet

Kulinaarisia temppuja, joita jokainen kokenut kotiäiti pitää, voidaan soveltaa sellaiseen näennäisesti yksinkertaiseen ruokaan kuten vuoka.

1. Curd valinta.
   Raejuustopohjaiseen raejuustovuokaan on järkevää ottaa hyvä, aito tuote, jossa on kohtalainen rasva- ja kosteusprosentti. Liian kuiva raejuusto ei anna vuokalle olla elastista, ja liian märkä juustoraaka-aine voi kokonaan riistää sen tilavuuden ja muodon. Tämän seurauksena erittäin rasvainen raejuusto antaa sinulle mahdollisuuden saada tiheämmän vuoka. Siksi kuiva raejuusto laimennetaan joskus kefirillä ja märkä jauhoilla.
2. Voitele vuoan pinta munankeltuaisella tai voilla.
3. Mannavuoka voi olla paitsi makea, myös mausteinen tai suolainen maku. Tätä varten raejuustopohjaan lisätään kaikenlaisia ​​lisäyksiä: oliiveja, juustoja, kukkakaalia, valkosipulia, paprikaa, chiliä, tuoreita ja kuivattuja yrttejä, mausteita, viiriäisen munia, kaurapuuroa, päärynöitä, kvitteniä, merilevää ja monia muita ainesosia.
4. Liian kuivaa raejuustoa patoille voi säästää, jos keität sen marjoja lisäämällä.
5. Lämmönkestävä muoto voidellaan aina voilla.Kasvisrasva ei tässä tapauksessa toimi, ja itse pinta ripottelee jonkinlaisella löysällä seoksella: mannasuurimot, jauhot, murusia.

Resepti raejuustovuokaan "klassikko"

Tarvitset:

• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista,
• leivinjauhe,
• muussattu juustomassa - puoli kiloa,
• sokeri - 70-75 g,
• munat 3 kappaletta,
• vanilja,
• suola,
• keskirasvainen smetana - puoli vakiokapasiteettia (180 g).

1. Ensinnäkin pienet rouheet - yhdistä mannasuurimot hapankermaan ja odota, kunnes massa turpoaa ja lisää tilavuutta.
2. Hiero rahkapohja siivilän läpi ja sekoita mannasuurimoiden joukkoon, lisää loput tuotteet: sokeri, leivinjauhepussi, munat, suola ja vanilja.
3. Voitele rasvanpitävä uunivuoka pehmeällä voilla ja ripottele päälle ohut kerros mannasuurimoa. Laita massa astiaan ja paista uunissa 40 minuuttia. Lämpö - 180 *.
4. Valmis vuoka voidaan tarjoilla sekä makeiden (hillo, hunaja, kondensoitu maito) että hapan (smetana, hillo, marjat) kanssa.

Raejuustoa ja valmista mannasuurimotyyliä

Reseptiä varten:

• mannapuuro valmis - 2 lautasta,
• puoli kiloa raejuustoa,
• munat 2 kappaletta,
• maito - 2 lasillista,
• sokeri - 70 g,
• suola,
• vanilja.

1. Lisää vanilliini maidossa valmiiksi jäähtyneeseen mannapuuron joukkoon.
2. Kun mannamassa on jäähtynyt, laita siihen raejuusto ja vatkattu munaseos. Sekoita kaikki hyvin. Kastikeseoksen tulee olla paksua eikä vetistä.
3. Laita kaikki uunivuokaan ja pidä uunissa 35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Uunin lämmitys - 180 *.

Pörröinen mannavuoka voilla, maidolla ja raejuustolla

Reseptiä varten:

• luonnollinen maalaismainen raejuusto - 500 g,
• mannasuurimot - 4 ruokalusikallista,
• sokeri - 4 ruokalusikallista,
• voita kermalla - 50 g,
• täysrasvainen maito - 1/4 kuppia
• 2 kivestä
• vanilliini ja suola.

1. Ota kerman päällä oleva voi jääkaapista etukäteen, jotta se on pehmeää. Jauha sokerihiekka voin kanssa kerman päälle.
2. Sekoita keltuaiset sokeri-kerma-seokseen ja lisää niihin maito ja vanilja.
3. Proteiinipirtelö erikseen.
4. Lisää kaikki mannasuurimot asteittain valmistettuun seokseen keltuaisten, sokerin ja maidon kanssa.
5. Lopuksi proteiinimassa lisätään leivinpohjaan.
6. Valmiin pohjan tulee olla homogeeninen, kevyt, ilmava ja ilman kokkareita.
7. Voit antaa seoksen turvota kolmanneksen tuntia.
8. Ennen manna-juustomassan laittamista muotoon, se on sekoitettava uudelleen.
9. Muista rasvata lämmönkestävä astia rasvalla.
10. Lämmitä uunissa - 180 *. Paistoaika - vähintään puoli tuntia.

Pata mannasuurimoa, kuivattuja hedelmiä ja raejuustoa

Resepti juustomassan pörröiseen vuokaan mannasuurimolla uunissa kuten päiväkodissa:

• raejuusto, jonka rasvapitoisuus ja viskositeetti on normaali - 350 g,
• kidesokeria 3 ruokalusikallista,
• munat 2 kappaletta,
• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista,
• vaaleat ja tummat rusinat - 25 g,
• luumut - 25 g,
• vanilliini,
• suola.

1. Sekoita kulhossa ainekset: siivilän läpi laitettu raejuusto, siivilöity jauhot, vatkatut valkuaiset ja keltuaiset, sokeri, vanilliini, suola ja mannasuurimot. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä 10 minuuttia.
2. Hauduta rusinoita ja luumut mustassa teessä muutaman minuutin ajan. Poista turvonneet marjat teenesteestä ja kuivaa talouspaperilla. Pyöritä kuivatut hedelmät kuivissa jauhoissa ja lisää päämassaan.
3. Voitele lämmönkestävä pinta rasvalla ja laita koko massa aiemmin jauhoilla tai mannasuurella ripotellulle vuokaan.
4. Pata keitetään 4/5 tuntia kohtalaisen korkeassa lämpötilassa - 180 *.
5. Tarjoiluvaihtoehtoja on runsaasti: siihen voi ripotella valko- tai ruokosokeria, kanelia, raastettua suklaata, kaakaota, kuorta.

Voit myös kaataa vuoan kondensoidulla maidolla, smetalla, hillolla, hillolla, kuorrutuksella, mauste-alkoholisella täytteellä tai yksinkertaisesti koristella tuoreilla hedelmillä tai marjoilla.

Pata tuoreella omenamassalla ja porkkanoilla

Tarvitset:

• puoli kiloa raejuustoa,
• maito - lasillinen multi,
• sokeri - 50 g,
• muna kappalekokoisena,
• mannajauho - 100 g,
• omena,
• puolikas porkkana
• vanilliini,
• suola.

1. Kuori tuoreet porkkanat ja raasta pienillä rei'illä.
2. Kaada kaikki raejuusto siivilän läpi jyvien poistamiseksi.
3. Kuori omena tarpeettomasta painolastista ja raasta.
4. Sekoita muna sokerin, maidon, vaniljan, suolan, porkkanoiden, omenasoseoksen ja raejuuston kanssa.
5. Pataseosta voi parantaa sitruunankuorella, sillä se antaa ruoalle raikkaan maun.
6. Muista rasvata uunivuoka rasvaisella pohjalla ja ripottele päälle muruja.
7. Laita kaikki muottiin ja lähetä se kuumaan uuniin 35 minuutiksi kohtuullisessa lämpötilassa - 180 *.

Raejuustovuoka mannasuurimosta ja suklaasta

Reseptiä varten:

• puoli kiloa raejuustoa,
• useita lasillisia maitoa,
• sokeri - 110 g,
• munat 2 kappaletta,
• mannasuurimot - 4 ruokalusikallista,
• sulatettu suklaa - 2 rkl.

1. Raasta koko vuoan rahkapohja siivilän läpi.
2. Lisää kananmunien tilavuutta tehosekoittimella tai vispilällä ja lisää raejuuston joukkoon.
3. Lisää sokeri, maito raejuuston kanssa ja sekoita.
4. Viimeinen asia, jonka sinun tarvitsee syöttää mannasuurimot.
5. Jaa koko massa kahteen osaan, joista toiseen lisää sulatettu suklaa.
6. Jätä rahka-suklaapohja 20 minuutiksi, ja jos massa on melko paksua, voit lisätä vähän maitoa: 50 ml ja sekoita kaikki.
7. Levitä taikina vuorotellen uunivuokaan vuorotellen suklaata ja valkoista massaa. Kaada 2 ruokalusikallista seosta muottiin.

Kun koko massa on kunnossa, se voidaan lähettää uuniin. Lämpö on 180* ja paistoaika puoli tuntia.

Raejuustovuoka on terveellinen ja maukas ruokalaji lapsellesi. Tässä artikkelissa ehdotetut reseptit auttavat ruokkimaan vauvaasi herkullisella ja herkullisella vuokalla, joka perustuu sellaiseen terveelliseen tuotteeseen.

Ja myös aikuiset pitävät tästä ruoasta - tuskin kukaan kieltäytyy palasta herkkää rahka-ihmettä. Mahdoton vastustaa!

Raejuustovuoka on taloudellinen ja ruokavalioon sopiva vaihtoehto merentakaiselle juustokakulle. Keittomenetelmä ei ole monimutkainen. Sekoita vain ainekset, laita massa voideltuun uunipellille ja paista tietyssä lämpötilassa määritetyn ajan.

Voit täydentää sitä tehokkaasti hedelmillä ja kuivatuilla hedelmillä, ripotella päälle kaakaota tai tomusokeria - yleensä mikä riittää mielikuvituksellesi. Mikä voisi olla maukkaampaa ja terveellisempää? Tee raejuustovuoka, etkä tule katumaan sitä.

Neuvoja! Älä avaa uunia raejuustovuokan kypsennyksen aikana ennen kuin asetettu aika on kulunut - tämä voi johtaa muodon kokonaismassan jyrkkään pudotukseen.

Yleensä raejuustoleivonnaiset ja erityisesti raejuustopata ovat yhtä maukkaita seuraavana päivänä kypsennyksen jälkeen. Loppujen lopuksi tämä on herkullinen jälkiruoka. Mehukasta, pehmeää ja makeaa! Se on erittäin tyydyttävää, mutta tämä ei vaikuta virheettömään vartaloasi.

Voit järjestää todellisen pidon ja tarjoilla rahkajälkiruoan smetanan, marjahillon tai kondensoidun maidon kera. Kuka voi vastustaa tällaista kauneutta?

Raejuuston tulee olla tuoretta ja hyvälaatuista, varsinkin jos teet ruokaa lapsille. Jos raejuusto on kuivaa, sinun tulee lisätä pari ruokalusikallista smetanaa. Raejuusto vuokaan on parempi pyyhkiä siivilän läpi. Jos käytät kypsennysprosessin aikana tehosekoitinta tai monitoimikonetta, raejuustoa ei voida pyyhkiä.

Raejuustopata uunissa kuten päiväkodissa

Tällä vuokalla on erittäin miellyttävä maku - hellä ja niin tuoksuva, tämä resepti vie meidät takaisin huolettomaan lapsuuteen, jossa päiväkodissa saimme nauttia upeasta, meidän kaikkien rakastamasta vuokasta.

Hyvää ruokahalua ja hyviä muistoja sinulle!

Tarvitset:

• 1 kg raejuustoa
• 4 asiaa. kananmuna
• 3-4 st. l. mannasuurimot
• 6-8 art. l. Sahara
• voita muotin voitelemiseen

Keittomenetelmä:

Lisää munat soseutettuun raejuustoon

Kaada tarvittava määrä sokeria reseptin mukaan.

Lisää mannasuurimot

Ehdottomasti vaniljasokeria makuun

Sekoita vatkaimella tasaiseksi

Massasta tulee olla pehmeää ja kaunista.

Jätä se kulhoon 10-15 minuutiksi - anna mannasuureiden turvota

Tasoita massa varovasti ruokalusikallisen tai lastan muodossa.

Laitoimme lomakkeen esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 45-50 minuutiksi

Hyvää ruokahalua!

Rehevä raejuustovuoka omenoiden kanssa

Muista kokeilla tätä reseptiä raejuustovuokalle omenoiden kanssa. Yksinkertaista ja herkullista! Ja kuinka ihanalta omenat kuulostaa raejuustossa, mikä täydellinen makuyhdistelmä.

On erittäin tärkeää leikata omenat ilman kuorta ohuiksi muoveiksi, niin ne ehtivät paistaa juustomassassa. Yllätä läheisesi ihanalla raejuustovuokalla! Onnea kaikille kokkeille!

Tarvitset:

• 600 g raejuustoa
• 2 kpl. omenat (isot)
• 3 kpl. kananmuna
• 4 rkl. l. mannasuurimot
• 4 rkl. l. Kidesokeri
• 1 pakkaus vaniljasokeria
• 1 kpl. pöytäsuola
• 1/2 tl sooda (ei liukumäkeä)
• 30 g voita muotin voitelemiseen

Keittomenetelmä:

Raejuusto on toivottavaa hieroa siivilän läpi

Jos raejuusto on homogeeninen eikä rakeinen, voit yksinkertaisesti murskata sen hieman murskaamalla

Lisää munat raejuuston joukkoon, jätä yksi keltuainen erikseen voitelemaan vuoan pintaa

Lisää vaniljasokeri ja sekoita kaikki hyvin.

Lisää juustomassaan sokeri, suola ja sooda

Kaada seokseen mannasuurimot, jätä pieni määrä kuppiin muodon ripottelua varten

Aseta kulho juustomassan kanssa sivuun 10-15 minuutiksi - anna mannasuureiden turvota

Sitten puhdistamme pestyt omenat kuoresta, leikkaa ne puoliksi ja poista ydin

Kuoritut omenat leikataan ohuiksi viipaleiksi

15 minuutin kuluttua sekoita juustomassa omenoiden kanssa

Voitele muoto reilusti voilla ja ripottele päälle mannasuurimot, laita massa uunipellille

Tasoita se varovasti lusikalla tai lastalla.

Vatkaa keltuainen haarukalla ja kaada vuokaan rahkamassan päälle

Tasoita keltuainen lusikalla ja voitele se tulevan rahkavuoan koko pinnalla

Näin päädyimme valmiiseen tuotteeseen

Laitoimme lomakkeen esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40-45 minuutiksi, kunnes kuori on ruskistunut

Keltuaisen vuoksi vuoka osoittautuu erittäin kauniiksi ja ruusuiseksi, tarkistamme sen valmiuden hammastikulla

Hyvää ruokahalua!

Raejuustopata uunissa jauhojen kanssa

Loistava vaihtoehto myös raejuustovuokaksi pöytään. Ainoa ero on, että pieni määrä vehnäjauhoja lisätään reseptin mukaan.

Tämä muuttaa hieman juustomassan koostumusta, mutta vuoka osoittautuu poikkeuksetta maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Huomioi resepti ja järjestä terveellinen aamuaamiainen kotiin!

Tarvitset:

• 500 g raejuustoa 9 % rasvaa
• 3 art. l. vehnäjauho
• 2 rkl. l. Kidesokeri
• 1 KPL. kananmuna
• 1 st. l. smetana 15%
• 20 g voita

Keittomenetelmä:

1. Hiero raejuusto varovasti hienon siivilän läpi ja sekoita se smetanan kanssa
2. Lisää kakun joukkoon muna, sokeri ja jauhot, sekoita kaikki tasaiseksi.
3. Voitele uunivuoka reilusti voilla
4. Laita saatu massa muotoon
5. Paista noin 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia
6. Tarjoile vuoka hillon, kondensoidun maidon tai smetanan kanssa

Hyvää ruokahalua!

Resepti rehevälle raejuustovuokalle mannasuurimolla

Herkkä raejuustovuoka rusinoilla miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Eikä vain raejuuston ystäville

Tarvitset:

• 500 g raejuustoa
• 1-3 kpl. kananmuna
• 2 rkl. l. mannasuurimot
• 3 art. l. Kidesokeri
• 1 tl vaniljasokeria
• 5 st. l. smetana 15-20% nestemäinen
• 50 g rusinoita
• 1/3 tl pöytäsuola
• 30 g voita muottiin

Keittomenetelmä:

Täytä ensin rusinat kuumalla vedellä ja anna hautua 20-30 minuuttia

Sekoita mannasuurimot kätevässä kupissa 3 ruokalusikalliseen smetanaa ja laita seos sivuun - mannasuureiden tulisi turvota

Sillä välin pyyhimme kaikki raejuusto siivilän läpi syvään kulhoon

Raejuusto on hierottava siivilän läpi valmiin ruuan loiston vuoksi. Jos tätä ei tehdä, et saa haluttua mehukkuuden ja arkuusvaikutusta rahkavuokassa!

Sekoita raejuusto mannasuurimoiden ja smetanan kanssa

Sekoitin tai upotussekoitin auttaa saavuttamaan seoksen täydellisen homogeenisuuden.

Valuta rusinoista vesi pois ja kuivaa ne hyvin joka puolelta talouspaperilla.

Lisää se rahkan joukkoon

Levitä massa siihen ja tasoita pinta varovasti lusikalla tai lastalla.

Ennen paistamista voitele tuleva vuoka jäljellä olevalla smetalla ja levitä se koko pinnalle

Laitamme muodon juustomassan kanssa 40 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen kullanruskeiksi

Hyvää ruokahalua!

Herkullisin raejuustopata uunissa

Herkullinen ja tuoksuva raejuustovuoka voin kanssa - mikä voisi olla maukkaampaa? Niin terveellinen aamiainen koko perheelle.

Tarjoa pöytään smetanan, hunajan tai hillon kera. Se on erittäin maukasta ja tyydyttävää!

Yritä valmistaa vuoka tämän reseptin mukaan, niin saat pöydälle tuoksuvan kauneuden rusinoilla. Rusinat, muuten, voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla. Onnea ja iloa kokeiluun!

Tarvitset:

• 500 g raejuustoa
• 1 KPL. kananmuna
• 2 rkl. l. voita
• 2 rkl. l. mannasuurimot
• 3 art. l. Kidesokeri
• 100 g rusinoita
• 1/2 tl pöytäsuola
• vanilliini

Keittomenetelmä:

1. Muista hieroa raejuusto hienon siivilän läpi ja sekoittaa pehmennetyn voin kanssa
2. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa
3. Sekoita raejuusto, vanilja, munat sokerin kanssa ja mannasuurimot vatkaimella tasaiseksi seokseksi.
4. Anna juustomassaseoksen seistä 10-15 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat hyvin
5. Valmistele tässä vaiheessa muoto, voitele se voilla, ripottele päälle korppujauhoja tai mannasuurimoa
6. Laita massa muottiin, tasoita sen pinta ruokalusikalla, paista 30-35 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa

Hyvää ruokahalua!

Video resepti. Rehevä raejuustovuoka maidolla

Ainesosat

• raejuusto - 600 g;
• maito - 100 ml;
• voita - 100 g;
• munat - 3 kpl;
• mannasuurimot - 70 g;
• sokeri - 80 g;
• rusinat - 100 g;
• suola - ripaus;
• sooda - 0,5 tl. lusikat.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Saanto - 6 annosta.

On olemassa monia herkullisia ruokia, joita voidaan valmistaa raejuustosta - upeasta tuotteesta, joka sisältää helposti sulavaa proteiinia ja ihmisille tärkeitä hivenaineita ja vitamiineja. Näiden ruokien joukossa kunniapaikan ovat vuoka, joilla on useita tärkeitä etuja. Ensinnäkin - erinomainen raejuuston maku ja toiseksi - valmistuksen helppous.

Suosittelemme yrittämään valmistaa raejuustovuoka mannasuurimolla ja maidolla, resepti valokuvalla, joka kuvataan vaihe vaiheelta alla. Koostumuksensa vuoksi tällainen vuoka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mureaksi, ja se on helppo valmistaa.

Kuinka valmistaa vuoka raejuustosta ja mannasuurimoista maidolla

Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat tuotteet. On suositeltavaa käyttää keskirasvaista raejuustoa (9-18%). Erittäin hyvä tulos saadaan käytettäessä tuoretta kotitekoista raejuustoa. Halutessasi voit lisätä vaniljaa tai sitruunan kuorta maustamaan ruokaa.

Pese rusinat huolellisesti juoksevalla kuumalla vedellä, kaada sitten keitettyä vettä huoneenlämpöiseksi ja jätä 20 minuutiksi. Tämän jälkeen valuta vesi liotetuista rusinoista, kuivaa hieman lautasliinalla.

Hiero raejuusto siivilän läpi tai vaivaa huolellisesti. Kuumenna öljy mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Vatkaa munat raejuustoon, kaada mannasuurimot, suola ja sokeri sekä kaada sulatettu voi.

Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä 20-30 minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat hyvin. Tämän ajan kuluttua kaada rusinat juustomassaan ja sekoita kaikki uudelleen.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele uunivuoka voipalalla ja laita siihen juustomassa.

Laita muotti esilämmitettyyn uuniin ja anna vuoan paistua 45-50 minuuttia. Sammuta sitten uuni, mutta älä poista muottia heti, vaan anna sen seistä lämpimänä vielä 15 minuuttia. Tämän jälkeen ota valmis tuote uunista, mutta älä poista sitä muotista, jätä se siihen asti jäähtyy kokonaan. Siirrä sitten lautaselle, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Raejuustovuoka mannasuurimolla ja maidolla on valmis, auta itseäsi!

Toivotamme teille kaikille hyvää ruokahalua!

Kerran päiväkodista tullessaan poikani hämmästytti minut uutisella: käy ilmi, että häntä ruokitaan siellä maukkaammin kuin kotona. Hän ei pidä lihapulleistani ja muroistani. Hän "syö koko elämänsä" vain Sadikin vuokaruokaa! Ja piirakat ja kakut "ei sovi hänelle"!

Rehevä raejuustovuoka mannasuurimoilla uunissa

Vaadittu varasto: 2 kulhoa (iso ja pieni), tehosekoitin, mikseri tai vispilä, pyöreä muoto, halkaisija 24 tai 26 cm, uralusikka tai siivilä, uuni, litteä astia.

Ainesosat

Kuinka valita oikea raejuusto

• Padista kannattaa ostaa tarpeeksi rasvaista raejuustoa. muuten se on kuiva. Ennen kaikkea kotitekoinen sopii tähän tarkoitukseen. Seiso tiskillä, arvioi emännän puhtaus, säiliön kunto ja tuotteen säilytysolosuhteet. Mutta tärkeintä huomiota tulisi kiinnittää itse raejuustoon: sen rakenteeseen, väriin, hajuun.
• Ihanteellinen on valkoinen, ilman kokkareita, ei murenevaa, pehmeää raejuustoa ilman hapan hajua. Ja voit oppia sen valmistuspäivämäärästä vain myyjältä: sinun on otettava sana.
• Jos ostat raejuustoa kaupasta, valmistuspäivä on hieman helpompi, mutta laatu on vaikeampi. Ota tuote vain siltä merkiltä, ​​johon luotat.

Leivontatekniikka raejuustovuokalle smetanalla ja mannasuurimolla

1. Laita uuni päälle 180°C. Lisää pieneen kulhoon 4 rkl. l. houkuttimia.
2. Kaada se 100 ml:aan maitoa, sekoita tasaiseksi ja laita sivuun turpoamaan.
   
   
3. Laita 700 g raejuustoa isoon kulhoon ja muussaa haarukalla (minulle on kätevämpi tehdä tämä perunamurskaimella).
   
   
4. Erottele 4 kananmunan valkuaiset kulhoon ja lähetä keltuaiset raejuuston joukkoon ja sekoita.
   
   
5. Vatkaa valkuaiset vatkaimella (tai vispilällä) vahvaksi lumivalkoiseksi vaahdoksi. Kaada 150 g tomusokeria proteiinivaahtoon.
   
   
6. Vatkaa uudelleen. Jauhe liukenee proteiineihin nopeammin kuin sokeri, mikä on erityisen tärkeää vispilällä työskennellessä.
   
   
7. Lisää rahka-keltuaismassaan 100 ml smetanaa.
   
   
8. Kaada paisuneet mannasuurimot siihen ja vatkaa ison kulhon sisältö tehosekoittimella.
   
   
9. Lisää vatkatut valkuaiset ja kääntele varovasti yhteen suuntaan.
   
   
10. Voitele pyöreän muodon pohja ja sivut 1 rkl. l. kasvis hajuton öljy. Kaada valmis taikina muottiin ja tasoita varovasti.
    
    
11. Laita esilämmitettyyn uuniin 40-50 minuutiksi. Ota vuoka uunista ja anna sen jäähtyä 5 minuuttia, jona aikana se putoaa muotin reunojen taakse.
12. Siirrä valmis tuote litteään astiaan, murskaa 1 rkl. l. jauhetta reikälusikan tai siivilän läpi.

    Tärkeä! Älä koskaan käytä itseäsi äläkä anna lapsille kuumia leivonnaisia ​​- tämä vaikuttaa negatiivisesti vatsaan. Tarjoile lämpimänä tai jo jäähdytettynä.

    
    
    

Videoresepti raejuustovuokan valmistamiseen maidolla ja mannasuurimolla

Tiedätkö miksi vaahdotetut proteiinit on lisättävä taikinaan ja tasoitettava erittäin huolellisesti? Jotta he eivät istu alas. Mutta haluamme saavuttaa täydellisen loiston. Katso videolta, kuinka käsitellä niitä.

Raejuustovuokaa mannasuurimoilla ei tarvitse paistaa uunissa. Jos keittiösi on varustettu nykyaikaisilla keittiökoneilla, se on nopeampi ja helpompi paistaa tai sisällä. Ja jopa ilman lisäkeittiölaitteita, sinulla on mahdollisuus maistaa.

Raejuustovuoka kuivatuilla aprikooseilla ja/tai sokeroiduilla hedelmillä, rusinoilla

Paistoaika: noin tunti.
Poistu: 8-10 annosta.
Vaadittu varasto: iso kulho, veitsi, pyöreä muoto, halkaisija 24 cm, uralusikka tai siivilä, leikkuulauta, uuni, litteä astia.

Ainesosat

Kuivattujen aprikoosien kanssa valmistettujen patojen keittotekniikka

1. Laita uuni päälle 180°C. Laita 600 g raejuustoa kulhoon, muussaa haarukalla.
   
   
2. Kaada 2-3 rkl. l sokeria.
   
   
3. Lisää 6-7 rkl. l. houkuttimia.
   
   
4. Vatkaa joukkoon 2 kananmunaa.
   
   
5. Kaada joukkoon 1/2 tl. ruokasoodaa ruokalusikalliseen ja sammuta se etikalla. Kun kaikki sooda on neutraloitunut, lisää se taikinaan.
   
   
6. Kaada 1 paketti vaniljasokeria tai vanilliinia veitsen kärkeen.
   
   
7. Jauha 100 g kuivattuja aprikooseja kuutioiksi ja lisää juustomassaan. Jos sinulla on rusinoita tai sokeroituja hedelmiä, laita ne kokonaisina.
   
   
8. Raasta puolikkaan sitruunan kuori, jotta kuoren valkoinen osa ei pääse taikinaan.
   
   
9. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
   
   
10. Voitele muotti 1 rkl. l. kasvis hajuton öljy.
11. Siirrä taikina muottiin ja voitele 1 rkl. l. smetana.
    
    
12. Laita esilämmitettyyn uuniin 40-45 minuutiksi.
    
    
13. Ota pata uunista ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
    
    
14. Siirrä valmis tuote tasaiseen astiaan, murskaa halutessasi 1 rkl. l. jauhetta reikälusikan tai siivilän läpi.
    
    

Videoresepti raejuustovuokan valmistamiseen kuivatuilla aprikooseilla ja/tai rusinoilla, sokeroiduilla hedelmillä ja mannasuurimolla

Jos olet keksinyt sopivan kokoisia silikonimuotteja, valmiista tuotteesta tulee vielä kauniimpi ja kiinnostavampi lapsille. Kuinka käyttää niitä, opit videosta.

• kookoshiutaleet;
• jauhetut pähkinät;
• värilliset spritteet kakkuihin.

Tai yleensä - leikkaa 2 kakkuun ja muotoile kakku, voitele se kermalla tai luetelluilla nestemäisillä makeisilla ja ripottele kovilla.

• Taikinan löysäämiseen käytän etikalla sammutettua ruokasoodaa, leivinjauhetta tai kovaksi vaahdoksi vatkattua munanvalkuaista.
• Soda on neutraloitava kokonaan etikalla, muuten se tuntuu valmiissa tuotteessa.
• Jotta proteiinit vaahtoutuisivat hyvin, niiden on oltava kylmiä, eikä niihin saa päästä grammaa keltuaista. Ja ennen vatkaamista lisään sitruunahappoa tai suolaa (veitsen kärjessä).
• Vuoa on erityisen mureaa, jos jauhaan raejuuston hienon siivilän läpi.
• Jotta kuivatut hedelmät olisivat maukkaampia ja harmonisoituisivat vuoan koostumuksen kanssa, höyrytän ne ensin kiehuvalla vedellä.
• Kohonnut taikina ei putoa uuniin, jos katson siihen vielä kerran.

Toivon, että lapsesi ovat tyytyväisiä raejuustovuokaan mannasuurimolla, samoin kuin päiväkodissa. Lähetä minulle heidän palautetta kommenteissa. Hyvää ruokahalua!

Lapsina pidimme itsestäänselvyytenä ruokia, joilla aikuiset kohtelivat meitä. Nyt kun olemme kasvaneet, haluan kokeilla uudelleen "samaa" herkkua, kuten päiväkodissa, tai hemmotella lastani sillä. Yksi näistä ihanan maukkaita ja terveellisiä ruokia on raejuustovuoka mannasuurimoilla uunissa. Tätä jälkiruokaa rakastavat sekä lapset että aikuiset. Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan osaa keittää pataa niin, ettei siitä tule karkeaa ja mautonta.

Minkä tahansa vuoan pääkomponentti on raejuusto. Rasvatonta raejuustoa ei saa käyttää leivontaan, jotta vuoka on mehukas.

Jos pidät vuoan rakeisesta rakenteesta, ei ole suositeltavaa vaivata taikinaa sekoittimella. Jos jauhat raejuustoa hankaamalla sitä siivilän läpi, valmis vuoka on ilmava, pehmeä, sen rakenne on homogeeninen.

Jos pidät löysästä vuoasta, raejuuston pyyhkimistä ei suositella.

Pata osoittautuu tiheämmäksi, konsistenssiltaan kumia muistuttavaksi, jos taikina sisältää suuren määrän munia. Yleensä kaksi tai kolme riittää 500 grammaan raejuustoa.

Erityisen herkän herkullisen leipoaksesi voit erottaa proteiinit keltuaisista, vatkaa proteiinimassan ripauksella suolaa ja lisätä viimeisenä taikinaan.

Melkein aina kokit lisäävät pataan jauhojen sijaan mannasuurimot tehdäkseen taikinasta pehmeämmän ja ilmavamman. On suositeltavaa ottaa enintään kolme teelusikallista mannasuurimoa 700 grammaa raejuustoa kohden. Kokemuksesta päätellen enemmän on kuitenkin mahdollista. Rouheet tulee ensin laimentaa kuumalla vedellä.

Ei tarvitse laittaa soodaa, valmiista kakusta tulee ilmava eikä laskeudu.

Lisätäkseen pataan hienostuneisuutta monet kotiäidit haluavat lisätä siihen täyteaineita, kuten kuivattuja aprikooseja, rusinoita, mansikoita, omenoita ja muita. Kuivatut hedelmät tulee pitää etukäteen vedessä ja pestä sitten huolellisesti. Tuoreita hedelmiä on parempi hautua hetken aikaa pannulla, jotta ylimääräinen mehu sulaa.

Älä anna sille liian korkeaa muotoa varmistaaksesi, että raejuustovuoka on täysin kypsä uunissa. Mitä ohuempi kerros, sitä parempi. Taikina tulee levittää runsaasti öljyttyyn muotoon ja ripotella päälle mannasuurimolla tai murusilla. Päällisen voi koristella kerroksella smetanaa.

Paista vuoka esilämmitetyssä uunissa 170-180 asteessa kullanruskeiksi. Jotta kuori ei halkeile, täytetty taikina sisältävä muoto ennen kuin uuni on täysin lämmennyt, kirjaimellisesti muutaman minuutin kuluttua sen käynnistämisestä.

Kokeneet kokit tietävät monia raejuustopatareseptejä. Näistä erottuvat monet tavat valmistaa tämä ruokalaji lisäämällä mannasuurimoa.

Resepti 1. Pikavuoka

Ainesosat:

• 5 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 5 kananmunaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 0,5 kiloa raejuustoa.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Raejuustoa kannattaa ravistaa munien kanssa.
2. Lisää sokeri ja sekoita.
3. Kaada mannasuurimot ja sekoita uudelleen huolellisesti.
4. Anna seoksen hautua noin 15-20 minuuttia.
5. Paista uunissa puoli tuntia.

Resepti 2. Lasten vuoka

Ainesosat:

• 0,5 kiloa raejuustoa;
• 3 kananmunaa;
• puoli lasillista maitoa;
• 80 grammaa lehmävoita;
• 100 grammaa mannasuurimoa;
• 2 ruokalusikallista (ilman levyä) perunatärkkelystä;
• 0,5 tl leivinjauhetta taikinaa varten;
• 100 grammaa rusinoita;
• 200 grammaa sokeria.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kaada maito astiaan ja kuumenna. Kaada mannasuurimot, sekoita huolellisesti ja jätä puoli tuntia.
2. Liota rusinat kiehuvassa vedessä, anna seistä 10-15 minuuttia, valuta vesi pois.
3. Riko munat erilliseen astiaan, kaada vanilliini ja sokeri, vatkaa hyvin vispilällä tai vatkaimella.
4. Lisää pehmennetty voi ja jatka vatkaamista.
5. Lisää leivinjauhe, tärkkelys ja raejuusto ja vatkaa uudelleen hyvin.
6. Lisää sitten mannasuurimot ja vatkaa hyvin.
7. Lisää rusinat ja sekoita varovasti.
8. Paistaminen uunissa kestää 30-35 minuuttia.

Resepti 3. Perinteinen

Tätä klassista vuokaruokaa rakastavat yhtä paljon sekä lapset että heidän vanhempansa. Se on helppo leipoa kotona kotitalouden hemmotteluksi.

Ainesosat:

• 2 kananmunaa;
• 300 grammaa keskirasvaista raejuustoa;
• 4 ruokalusikallista kidesokeria;
• sama määrä mannasuurimoa;
• 100 grammaa rusinoita;
• puoli lasillista smetanaa;
• 1 pussi leivinjauhetta;
• neljännes pussillista vanilliinia;
• 0,25 tl suolaa.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Rusinat tulee pestä ja liottaa kuumassa vedessä.
2. Sekoita mannasuurimot smetanan kanssa ja jätä 15 minuutiksi.
3. Laita mannasuurimoseos, leivinjauhe, raejuusto, suola ja vaniljasokeri kulhoon. Vatkaa kaikki tahnamaiseksi massaksi.
4. Vatkaa sokeri ja munat vahvaksi vaahdoksi.
5. Kääntele taikina varovasti munaseokseen, jotta vaahto ei laskeudu.
6. Lisää rusinat varovasti sekoittaen.
7. Paistoaika on noin 45 minuuttia.

Resepti 4. rahka

Ainesosat:

• 3 munaa;
• 3 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 400 grammaa raejuustoa;
• 4 ruokalusikallista kidesokeria;
• 250 grammaa vähärasvaista smetanaa;
• 1 rkl jauhettua tai korppujauhoa;
• hieman voita;
• suola - veitsen kärjessä.

Neuvoja! Keksien sijaan muotoon voi ripotella mannasuurimoa tai murskattuja keksejä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Erottele kahden munan valkuaiset ja keltuaiset.
2. Jauha raejuusto siivilän läpi tai lihamyllyssä.
3. Yhdistä 2 keltuaista, raejuusto, 3 rkl sokeria ja mannasuurimot ja sekoita hyvin.
4. Lisää suola proteiineihin ja vatkaa, kunnes muodostuu vakaa vaahto.
5. Laita erilliseen kulhoon 1 rkl sokeria, smetana, loput munat ja ravista. Tuli täyttö.
6. Sekoita vatkatut valkuaiset varovasti juustomassan joukkoon sekoittaen tasaiseksi.
7. Kaada taikina muottiin, tasoita ja voitele pinnalle täytteellä.
8. Raejuuston valmiuden saavuttamiseksi uunissa riittää 35-40 minuuttia.

Resepti 5. Seepra raejuustosta mannasuurimolla

Ainesosat:

• 200 millilitraa maitoa;
• 2 munaa;
• 0,5 kiloa raejuustoa;
• 4 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 2-3 ruokalusikallista kaakaojauhetta ruoanlaittoon.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kääntele raejuusto tahnaksi siivilän avulla.
2. Kaada haarukalla vatkatut munat raejuuston joukkoon.
3. Lisää maito, sokeri ja sekoita hyvin.
4. Lisää mannasuurimot ja vatkaa vatkaimella.
5. Jaa taikina kahteen osaan, joista toiseen lisää kaakao.
6. Sekoita, jätä puoli tuntia.
7. Kaada kaksi ruokalusikallista suklaataikinaa uunivuokaan, sitten sama määrä valoa. Toista vaiheet, kunnes massa on ohi.
8. Paistoaika uunissa on enintään puoli tuntia.

Neuvoja! Kaunis marmorinen "seepra" tulee, jos kaadat vaalean taikinan tummaan ohuella virralla (tai päinvastoin) piirtämällä spiraalin. Tietyllä taidolla voit kaataa yhden värin toiseen niin, että ne eivät käytännössä sekoitu.

Resepti 6. Banaanivuoka

Ainesosat:

• yksi banaani;
• 5 ruokalusikallista kidesokeria;
• 0,5 kiloa rasvaista raejuustoa;
• 6 ruokalusikallista rasvaista smetanaa;
• 3 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• hieman voita muotin voitelemiseen.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Sekoita sokeri, mannasuurimot ja raejuusto.
2. Raasta banaani blenderillä.
3. Kaada banaanimassa juustomassaseokseen ja sekoita.
4. Paista uunissa 40 minuuttia per 190 g.
5. Ota pois uunista, kaada päälle runsaasti smetanaa ja laita takaisin uuniin 20-30 minuutiksi, kunnes se on täysin kypsä.

Resepti 7. Paista hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• 0,5 kiloa raejuustoa;
• 150 grammaa rakeista sokeria;
• 250 grammaa rasvaista smetanaa;
• 4 munaa;
• 1 gramma vaniljasokeria;
• ripaus ruokasuolaa;
• 100 grammaa mannasuurimoa;
• 30 grammaa öljyä;
• 1 tl leivinjauhetta.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Erottele valkuaiset ja keltuaiset.
2. Keltuaiset tulee vatkata vispilällä. Lisää niihin sokeria.
3. Lisää vanilja, smetana ja vatkaa hyvin.
4. Sekoita raejuusto, leivinjauhe ja suola mannasuurimoihin. Sekoita päästäksesi eroon kokkareista.
5. Kaada keltuaisseos taikinaan.
6. Vatkaa vatkaimella ja anna tekeytyä puoli tuntia.
7. Vatkaa valkuaiset voimakkaasti vaahdoksi ja kääntele varovasti juustomassan joukkoon.
8. Valitse monitoimikeittimen paneelista "Paistaminen" ja aseta ajaksi 60 tai 90 minuuttia. Tämä riittää hyvin ruoanlaittoon.

Johtopäätös

Kaikista luetelluista resepteistä, kuinka valmistaa raejuustopata, voit käyttää mitä tahansa haluamaasi tai kaikkia vuorotellen. Loppujen lopuksi et tule toimeen ilman tätä erinomaista herkkua. Nauti ateriastasi!