Kaalipiirakka mannasuurimolla. Hiivaton hyytelöpiirakka kaalilla ja juustolla kefirin päällä
Hyytelöinen kaalipiirakka valmistetaan erilaisista taikinoista. Tämä artikkeli käsittelee kefir-testiä. Katsotaanpa klassista versiota ilman kananmunia, ja katsotaan myös, missä suhteessa muita ainesosia on lisättävä, jotta leivonnaisistamme tulee mahtavia!
Nyt haluan kertoa hieman täytteestä: voit rajoittua vain yhteen kaaliin ja käyttää sitä tuoreena, haudutettuna tai paistettuna. Voit kuitenkin monipuolistaa sitä ja valmistella seuraavat vaihtoehdot:
- munan kanssa
- sienien kanssa,
- lihan kanssa,
- jauhelihan kanssa,
- vihannesten kanssa.
Tarkastelemme joitain niistä alla.
Jos sinulla on tuoretta kaalia, voit käyttää sen heti. Se on melko mehukas ja pehmeä. Mutta jos sinulla on ummehtunut talvikaali, on parempi pilkkoa se ja hautua tai paistaa pehmeyden vuoksi.
Ja jos pidät kaalitäytteestä, suosittelen leipomista sen kanssa.
Hyytelöinen piirakka valmistetaan erittäin nopeasti, se osoittautuu mureaksi ja ravitsevaksi. Monille kotiäidille tämä on nopea resepti. Voit valita kypsennystavan itse: paistat sen uunissa tai hitaassa liesissä.
Nyt haluan antaa tärkeitä neuvoja kaikille kotiäidille, etteivät he ole vielä valmistaneet tällaista taikinaa kefirillä. Käytä vain lämpimiä fermentoituja maitotuotteita, ja jos mahdollista, ei kovin tuoreita. Tällä tuotteella on korkeampi happopitoisuus ja se sammuttaa soodaa paremmin. Tämä tarkoittaa, että piirakasta tulee pörröinen ja kaunis.
Tässä reseptissä käytämme yksinkertaisimpia ainesosia. Niiden joukosta ei löydy edes munia. Teemme ruokaa ilman niitä. Uskon, että tämä on nopein vaihtoehto, joka sopii erittäin kiireisille naisillemme.
Otetaan:
- jauhot - 2 kuppia,
- kefiiri - 2 kuppia,
- sooda - 1/2 tl,
- voita - 100 g,
- sokeri - 2 rkl,
- suola - 1/3 tl,
- puoli keskikokoista haarukkaa kaalia.
Aloitetaan tuotteiden valmistelu. Ota kefiiri etukäteen jääkaapista ja anna sen lämmetä hieman.
Siirrä valutettu öljy keraamiselle levylle ja sulata nesteeksi. Minusta tämä on kätevää tehdä mikroaaltouunissa. Tärkeintä on, että se ei kiehu siellä, muuten et voi puhdistaa mikroaaltouunin seiniä. Siksi kytken sen päälle pari kertaa 2-3 minuutiksi ja katson välitulosta.
Emme tuhlaa aikaa, vaan onnistumme seulomaan jauhot erilliseen kulhoon. Kaada siihen heti ruokasoodaa. Kaada seuraavaksi huoneenlämpöiseksi lämmitetty kefir ja öljymme.
Varmista, että taikina ei ole tuore, lisää hieman suolaa ja sokeria.
Voit sekoittaa vatkaimella tai käyttää tavallista vispilää. Taikina osoittautuu melko nestemäiseksi ja sen koostumus muistuttaa smetanaa. Se on tiheä, mutta kaatuu lusikasta ja tuskin pitää muotoaan. Sitä me tarvitsemme. Se muuten näyttää myös siltä.
Jätämme sen sivuun, jotta kefiiri reagoi soodan kanssa ja jauhoissa oleva gluteeni turpoaa. Ja tänä aikana valmistamme täytteen.
Teemme sen tuoreesta kaalista. Hän on nuori, mehukas ja makea. Siksi emme hauduta emmekä paista sitä. Se on joka tapauksessa pehmeä piirakassa.
Hienonna haarukat ja lisää suola. Vaivaamme sitä hieman käsillämme, jotta koko massa laskeutuu hieman ja antaa mehua.
Useimmiten pienet leivinastiat sopivat tällaiseen piirakkaan. Jos sinulla on jousivuoka, ota halkaisija 20 - 24 cm. Jos sinulla on paljon taikinaa ja vuoka on pieni, jaa taikina kahteen osaan ja paista kaksi piirakkaa.
Muuten, kakkua ei paisteta silikoni- ja lasimuodoissa! Käytä vain metallivaihtoehtoja.
Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Kaada osa taikinasta pois ja tasoita. Levitä täyte sen päälle ja täytä loput taikinasta päälle.
Ravista muottia hieman, jotta ilma tulee ulos sisältä ja syntyneet aukot täyttyvät taikinalla.
On suositeltavaa paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistoaika on noin 40-50 minuuttia. Mutta muista tarkistaa keskikohta hammastikulla. Se tulee paistaa hyvin.
Yläosa voidaan rasvata voilla, jolloin kuori muuttuu pehmeämmäksi ja ruskeammaksi ja saa myös kermaisen maun.
Halutessasi voit koristella pinnan seesaminsiemenillä.
Haudutetulla kaalilla ja munalla täytetty ruokavalioresepti
Tämä resepti on vähäkalorinen, koska poistamme voin ja lisäämme munat. Täytteeksi ota haudutettu kaali ja kovaksi keitetyt munat.
Otetaan:
- 400 ml kefiiriä,
- 2 munaa,
- 0,5 tl sooda,
- 0,5 rkl suola,
- jauhot - 300-400 g,
- 3 keitettyä munaa täytteeksi,
- 1 lasillinen vettä,
- 0,5 haarukkaa valkokaalia.
On parasta aloittaa valmistamalla täyte. Anna kolmen kananmunan kypsyä keskilämmöllä. Keitä niitä 12 minuuttia.
Pilko kaali ja lisää se nopeasti. Suolaa ja pippuria, lisää muut suosikkimausteet. Esimerkiksi muskottipähkinä täydentää sitä hyvin.
Kaada lasillinen vettä paistinpannulle ja laita liesi lämpenemään hitaasti. Hauduta kaalia, kunnes se on pehmeää ja kosteus on haihtunut. Noin 15 minuuttia. Halutessasi voit lisätä voita tai kasviöljyä.
Sammuta sitten lämpö ja anna kaalin jäähtyä hieman. Kuori sillä välin kovaksi keitetyt munat ja lisää ne paistinpannulle. Sekoita ja täyte on valmis.
Kaada erikseen sooda lasiin kefirin kanssa. Reaktio tapahtuu ja se alkaa hieman vaahtoaa.
Vatkaa kaksi munaa syvään kulhoon ja lisää teelusikallinen suolaa.
Sekoita ja siivilöi pari lasillista jauhoja. Se voi olla erityyppistä ja eri gluteenimäärillä. Siksi saatat tarvita joko vähemmän tai enemmän reseptissä ilmoitetusta määrästä.
Vaivaa taikinaa, kunnes se valuu pois lusikasta.
Ota lämmönkestävä muoto, peitä se paperilla ja voitele öljyllä. Kaada pieni määrä taikinaa.
Laita täyte ja peitä pinta taikinakerroksella.
Kuumenna uuni 190 asteeseen ja aseta ajastin 45 minuutiksi.
Kuinka tehdä nopeasti ja maukkaasti majoneesipiirakka (täytetty kana)
Toinen mielenkiintoinen versio testistä on, kun lisäämme majoneesia kefiiriin. Ja monipuolisuuden vuoksi emme valmista yksinkertaista täytettä, vaan kananfileetä.
Taikinaa varten tarvitsemme:
- 250 g jauhoja,
- 3 keskikokoista munaa
- majoneesi - 100 g,
- kefiiri - 200 ml,
- sooda - 0,5 tl,
- leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl,
- suola - 0,5 tl.
Valmistetaan täyte:
- 0,3 kg kanaa,
- 0,2 kg broilerin filettä,
- 1 sipuli,
- suola pippuri.
Aloitetaan prosessi uudelleen valmistamalla täyte. Tätä varten leikkaa kaali hienoksi ja suolaa se. Muuten, jos haluat saada ohuita ja pitkiä raitoja, käytä erityistä raastetta korealaisille salaateille.
Leikkaa broilerin filee ohuiksi viipaleiksi.
Mitä ohuempia palat ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Ja lähetämme ne paistamaan paistinpannulla, kunnes ne saavat kultaisen sävyn. Ja sitten laitamme sen kaalin ja fileen päälle. Sekoita, älä unohda lisätä hieman suolaa ja pippuria.
Aloitetaan nyt taikinan valmistus. Tässä vaiheessa voit jo käynnistää uunin lämpenemään.
Riko munat syvään kuppiin ja purista niistä tarvittava määrä majoneesia.
Lisää erikseen sooda lasiin kefirin kanssa, sekoita tämä seos ja kaada se muniin.
Sekoita myös jauhot leivinjauheeseen erillisessä astiassa. Ja sitten lisäämme sen taikinaan. Estääksesi paakkujen muodostumisen, sekoita kaikki sekoittimella.
Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm muotti leivinpaperilla.
Valmiiden leivonnaisten irtoamisen helpottamiseksi sivut ja pohja voidaan voidella voilla ja ripotella myös jauhoilla.
Teemme siihen kerroksen taikinaa. Levitä täyte ja tee taas kerros taikinaa.
Paista ensin 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja keitä vielä 20-25 minuuttia.
On parempi peittää kuuma kuori voilla.
Resepti pikatäytettyyn kaalipiirakkaan hapankermalla (täytetty jauhelihalla)
Hyytelöityjä piirakoita kutsutaan myös nestemäisiksi piirakoiksi. Yleisesti ottaen olemus ei muutu paljon. Tietääkseni, jos törmäät tähän nimeen.
Otetaan:
- 200 g jauhoja,
- kefiiri - 200 ml,
- smetana - 150 g,
- munat - 4 kpl,
leivinjauhe - 1 rkl, - kidesokeri - 0,5 rkl.
- suola - 0,5 tl,
- 0,6 kg kaalia,
- jauheliha - 0,5 kg.
Ensin käsitellään kaali ja jauheliha. Pilko vihannes, lisää suola ja purista käsin niin, että mehua alkaa muodostua. Purista kaali 10 minuutin kuluttua ja siirrä se erilliselle lautaselle. Valuta mehu. Jos et tee tätä, kakusta tulee märkä. Ja vaikka leivot sitä kuinka paljon, se näyttää siltä, ettei sitä ole paistettu sisältä.
Tänä aikana meillä on aikaa paistaa jauhelihaa kolme minuuttia hajuttomassa kasviöljyssä. Meille on tärkeää, että se kirkastuu.
Yhdistämme molemmat tuotteet ja lisäämme niihin hienonnettuja yrttejä ja suolaa.
Jatketaan testiin.
Vatkaa kulhoon kolme kananmunaa ja neljännen valkuainen.
Erottele keltuainen ja varaa piirakan yläosan voitelemiseen. Lisää tähän suola ja sokeri.
Lisää sitten kefiiri ja smetana.
Lisää jauhojen joukkoon erikseen leivinjauhe, sekoita ja siivilöi kuivat aineet taikinaan.
Peitä vuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat voilla.
Laita täyte pohjalle ja täytä se taikinalla. Se imeytyy ruoan läpi. Ravista muottia, kunnes kaikki aukot ovat täytetty.
Muistatko, että jätimme keltuaisen? Lisää siihen 1 rkl. smetana, ravista ja kaada se taikinan päälle.
Laita uuniin 45 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.
Herkullinen nopea kefir-hyytelöpiirakka hitaasta keittimessä
Tein ensimmäisen hyytelöidyn kaalipiirakkaani hidaskeittimessä. Hän menestyi loistavasti. Vain yläkuori ei ollut kullanruskea. Mutta sitten otin leivonnaiset pois, käänsin ne ylösalaisin ja laitoin tilan päälle 10 minuutiksi.
Tässä reseptissä paistamme kaalia.
- 1 sipuli,
- kaali - 1 pää,
- vehreys,
- kefiiri - 250 ml,
- 3 munaa,
- 1 tl suola,
- 0,5 tl sooda,
- jauhot - 250 g.
Kuten ylempänä kirjoitin, on parempi hautua tai paistaa talvikaalia. Sitten piirakasta tulee pehmeämpi ja tyydyttävämpi.
Hienonna kaalin pää ja suolaa kasvismassa. Sitten muistamme sen käsillämme.
Hienonna sipuli.
Kytke monitoimikeitin päälle "Fry"-tilaan. 10 minuutin kuluttua kaada pohjalle hieman öljyä ja lisää sipuli.
Viiden minuutin kuluttua lisää siihen kaali. Paista samassa tilassa vielä 10 minuuttia. Massa pienenee huomattavasti. Haihduttaaksesi siitä ylimääräisen kosteuden, avaa monitoimikeittimen kansi muutamaksi minuutiksi.
Tehdään taikina nopeasti.
Lisää kaikki kolme munaa kefiriin. Sekoita ne suolalla. Lisätään sooda.
Sekoita massa vispilällä ja lisää jauhot osissa. Varmista, että taikinaan ei tule kokkareita, ne ovat hyvin havaittavissa niin herkissä leivonnaisissa.
Sammuta paistoohjelma, sekoita puolivalmis kasvismassa ja täytä se taikinalla.
Napsauta "Cake"-tilaa ja aseta ajastin 40-50 minuutiksi. Odotamme ohjelman loppua, sitten kuulemme äänimerkin.
On monikeittimiä, joissa on automaattinen ajan valinta, kun painat ohjelmaa. Se vaihtelee 40 - 60 minuutin välillä.
Video resepti mannasuurimolla paistinpannulla
Muistatko, että paistoimme paistinpannussa? Siinä voidaan siis keittää myös bulkkipiirakoita. Esimerkiksi ystäväni luopui uunista kokonaan ja tekee täysin kaikki ruokansa paistinpannussa.
Annan sinulle yksityiskohtaisen videoreseptin. Tässä myös mannasuurimot lisätään taikinaan. Se auttaa kakkua paistumaan nopeammin.
Kiitos, rakkaani, että olette kanssani koko tämän ajan. Ja jatkan mielenkiintoisten reseptien valmistamista sinulle.
Rakastan nopeita reseptejä, meillä on tänään
Hiivaton hyytelöity piirakka kaalilla ja juustoa kefirin päällä,
jotkut sanovat, että laiskoille (olkoon se sitten heille vain kaalivuoa, mutta MAUTTA mmmm!)
Kaalivuokapiirakkaa varten tarvitsemme:
- 300 g kaalia (nyt se on nuori, aikainen on parasta!),
- 1 iso sipuli,
- 2 kananmunaa,
- 160 ml kefiiriä (voi olla vähärasvaista),
- 2 rkl jauhoja (kasoitettu),
- 60 g juustoa,
- 0,5 tl leivinjauhe taikinaa varten (voidaan korvata ripaus soodaa),
- suolaa maun mukaan.
Yksinkertaisen kaalipiirakan valmistaminen:
- On parempi laittaa sipuli kaalipiirakkaan jo kypsennettynä; se on hienonnettava ja paistettava liedellä tai mikroaaltouunissa läpinäkyväksi; sitä ei tarvitse paistaa.
- Hienonna tuorekaali ja jauhamme sen suolalla, jotta siitä tulee mureaa hyytelöidyssä piirakassa.
- Kolme juustoa karkealla raastimella. Sekoita sipulit, kaali ja juusto (tavallisessa piiraassa tämä olisi täyte 🙂
- Pikataikina laiskapiirakkaa varten:
- munat,
- kefiiri,
- suola,
- jauhot leivinjauheella
sekoita haarukalla tai tehosekoittimella tasaiseksi. Se osoittautuu nestemäiseksi taikinaksi nopean piirakan (kuten pannukakkujen) täyttämiseen.
5. Sekoita laiskataikina ja kaalitäyte juustoon.
6. Uunimme on jo esilämmitetty 180 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä, levitä "kaalitaikinamme" ja paista määritetyssä lämpötilassa uunissa 40 minuuttia.
7. Valmis hyytelöity kaalipiirakka kannattaa jäähdyttää muotissa ja siirtää sitten astiaan. Näin se säilyttää muotonsa paremmin.
Valmistautuminen hyytelöity piirakka kaalilla ja juustoa hitaaseen keittimeen
Jotta et likaa paljon astioita, kuullota sipuli suoraan monitoimikeitin kattilassa "leivonta"-tilassa, kunnes se on läpinäkyvä. Kytke tämä tila päälle milloin tahansa ja käytä monitoimikeitintä paistinpannun sijaan (kansi auki).
Kun sipuli on valmis, sammuta monitoimikeitin ja valmista taikina ja täyte edellä kuvatulla tavalla.
Laita valmis taikina kaalilla pikapiirakkaa (pata) varten hitaan liesiuuniin ja laita se "paistamaan" 40 minuutiksi. Signaalin jälkeen avaa kansi ja anna hyytelöidyn kaalipiirakan jäähtyä suoraan multicookerissa (voit irrottaa kulhon, jotta piirakka jäähtyy nopeammin).
Tämä hyytelöity laiskakaalipiirakka osoittautuu erittäin herkäksi ja kevyeksi, joten sen resepti voidaan sisällyttää lasten- ja ruokavaliovalikkoon. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse paistaa sipulia, vaan soseuta se tehosekoittimessa.
Ja monipuolistaaksesi valikkoasi tai miellyttääksesi vieraitasi, muuta hieman hyytelöidyn kaalipiirakan reseptiä ja kypsennä se sienten tai kalan kanssa.
Tässä on toinen vaihtoehto
kaalivuoka mannasuurimolla
(tiivisempi koostumus) videoreseptissä:
P.S. Jos verkko on varattu, et ehkä voi käyttää sitä, yritä vain uudelleen useita kertoja :)
