Myöhään syksyllä kauniin kurpitsan pitäisi tulla meidän pöytiin. Tietenkään nyt ei tarvitse tehdä ruokia siitä, kuten ennen. On kuitenkin mahdotonta kiistää sen tosiasian kanssa, että se on luonnollinen vitamiini- ja kivennäisainekompleksi. Me kaikki pidämme sitä todellisena venäläisenä vihanneksena huolimatta siitä, että se saapui meille vasta 1700-luvulla, vaikka se on ollut tuttua Euroopassa 1400-luvulta lähtien. Kolumbus toi sen takaisin matkaltaan, ja se saavutti heti suosion, josta se nauttii tähän päivään asti. Kurpitsapannukakut ovat yksi helpoimmin valmistettavia ruokia. Helppoja valmistaa ja yllättävän maukkaita pannukakkuja rakastavat lapset ja aikuiset. Riippumatta siitä kuinka paljon paistat niitä, ne syödään aina viimeiseen asti. Ei mitään yllättävää - ravintovihannes tai oikeammin marja sisältää vähän kuitua ja orgaanisia happoja. Sen kaloripitoisuus on vain 23 kcal/100 grammaa, josta 90 % on vettä. Toinen mielenkiintoinen tosiasia on, että se sisältää 4 kertaa enemmän karoteenia kuin porkkana. Ja vaikka kurpitsa on hyvin täyttävä, se sulautuu nopeasti. Sen massa on pehmeää tai kovaa, konsistenssi riippuu kypsytysasteesta, mutta joka tapauksessa kurpitsaruoat valmistetaan nopeasti ja helposti.

Kurpitsapannukakut - ruoanvalmistus

Kurpitsa on erittäin kätevä vihannes: se ei vaadi pitkäkestoista käsittelyä, ja sitä voidaan säilyttää pitkään - oikeissa olosuhteissa, melkein koko talven. Riittää, kun puhdistat sen kovalta iholta, ja "kurpitsakomponentti" on valmis käytettäväksi. Kurpitsapannukakkuja voidaan valmistaa kaikilla tunnetuilla paistomenetelmillä: paistinpannussa, hidas liedellä tai paistaa uunissa. Taikina voidaan valmistaa soodalla tai hiivalla - kaikki riippuu tämän hetkisestä mielialastasi. Vaivaamiseen käytetään useimmiten kefiiriä tai smetanaa, munaa ja vähän jauhoja.

Kurpitsapannukakut - parhaat reseptit

Resepti 1: Klassiset kurpitsapannukakut

Herkullisia pannukakkuja kullanruskealla kuorella ja kirkkaan oranssilla keskipisteellä - kuka voi vastustaa tätä kiusausta, varsinkin jos ne tarjoillaan hämmästyttävän makean hillon tai vaniljakastikkeen kanssa. Missä tahansa tapahtuu - aamiaisella tai välipalana töissä, pienet "auringot" antavat upean positiivisen latauksen ja nostavat mielialaa.

Ainesosat: kurpitsa (400 grammaa), kananmuna (2 kpl), jauhot (5 ruokalusikallista), suola, kasviöljy, vanilliini, muskottipähkinä.

Keittomenetelmä

Kuori kurpitsa ja raasta se. Lisää munat, jauhot, suola, vanilliini ja ripaus muskottipähkinää. Sekoita ja laita kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä. Paista molemmin puolin, laita lautasliinalle imemään ylimääräinen öljy.

Valmis! Tarjoile hillon ja kuuman teen kera.

Resepti 2: Paistetut kurpitsaletut

Jos sinulla ei ole aikaa paistaa pannukakkuja paistinpannussa, käytä paistettujen pannukakkujen reseptiä. Pannukakkuista tulee makeuttamattomia ja vähärasvaisia; ainoa asia, joka sinun tulee muistaa niitä valmistaessa on muistaa kääntää ne toiselle puolelle.

Ainesosat: raastettu kurpitsa (1 litra), munat (3 kpl), sokeri (1 rkl), smetana (15% tai jogurtti, 2 rkl), sooda, jauhot (noin 1,5 kupillista).

Keittomenetelmä

Peitä uunipelti paperilla ja voitele ohuella kerroksella öljyä. Raasta kurpitsa ja valuta mehu. Lisää munat, smetana tai jogurtti, jauhot, sokeri ja sooda, sekoita. Taikina tulee saada paksun hapankerman muodossa. Levitämme sitä lusikalla jonkin matkan päässä toisistaan, jotta pannukakut eivät sekoitu. Paista uunissa 15 minuuttia, käännä sitten ympäri ja anna olla vielä 10 minuuttia 180 asteessa. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä - tämä on loistava lisä lämpimille ensiruokille.

Resepti 3 – kurpitsaletut raejuustolla

Tämä vaihtoehto muistuttaa juustokakkujen ja tavallisten kasvislennukakkujen risteytystä. Täällä ei käytännössä ole tyypillistä kurpitsan makua, pannukakut sulavat suussa ja niillä on herkin rakenne.

Ainesosat: kurpitsa (300 grammaa), raejuusto (100 grammaa), omena (1 kpl), muna (1 kpl), leivinjauhe, sokeri (1-2 ruokalusikallista), rusinat - 1 kourallinen, suolaa, vähän maitoa tai kefiiriä.

Keittomenetelmä

Raasta kurpitsa, jauha raejuusto kananmunan ja sokerin kanssa, sekoita kaikki ainekset. Lisää kefiiriä ja jauhoja sen verran, että saat paksun smetanan koostumuksen. Laita pannukakut lusikalla pannulle ja paista kullanruskeiksi.Kääntämisen jälkeen peitä kannella ja vähennä lämpöä, jotta ne ovat hyvin kypsiä. Pannukakut sopivat hyvin karpalohillon, hunajan tai smetanan kanssa.

Resepti 4: Kurpitsa- ja omenapannukakut

Näitä pannukakkuja voi valmistaa ympäri vuoden, ne ovat aina maukkaita ja terveellisiä. Herkin konsistenssi smetanan tai kefirin kanssa antaa yksinkertaisesti painottomia paloja, jotka liukenevat suussa.

Ainesosat: kurpitsa (400 grammaa), munat (2 kpl), omenat (2 kpl), sokeri (2 ruokalusikallista), jauhot (puoli lasia), suola. Kasviöljy paistamiseen, smetana (100 grammaa).

Keittomenetelmä

Raasta kuorittu kurpitsa ja omenat. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa ja sekoita kurpitsan ja omenoiden kanssa, lisää suola. Lisää jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Määritä jauhojen määrä vaivaamisen aikana; taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin paksu smetana. Paista pannukakut kullanruskeiksi keskilämmöllä. Kurpitsan ja omenan mittasuhteita voi muuttaa, voit myös lisätä sokeria - maku voi hieman vaihdella, mutta idea on sama. Tuloksena on upeita pannukakkuja - kullanruskeita ja maukkaita. Taita ne kasaan ja päällystä esim. hillolla - saat upean kurpitsapiirakan. Tarjoile sen kanssa, mistä pidät eniten - hillon, hunajan, smetanan kanssa.

— Pannukakkujen kurpitsakomponentista on hyötyä vain, jos se paistetaan ensin uunissa ja muussataan soseeksi. Väri ja tuoksu rikastuvat.

— Huolimatta tämän yleisen vihanneksen hyödyllisistä ominaisuuksista, tietyistä sairauksista kärsiviä tulee varoittaa. Kurpitsaruoat ovat vaikeimpia maha- ja pohjukaissuolihaavoista, diabeteksesta ja matalahappoisesta gastriitista kärsiville.

Ja vähän lisää kurpitsasta

Kurpitsaa on aina pidetty halvin vihannes. Ei ole turhaa, että jopa Charles Perrault teki sadussaan Cinderellasta vaunun edullisimmasta vihanneksesta - kurpitsasta. Vuonna 2010 tehtiin tämän vihanneksen viljelyennätys - Wisconsinista kotoisin oleva maanviljelijä Chris Stevens kasvatti 821,2 kilon painoisen yksilön. Tämä ennätys vahvisti virallisesti Guinnessin ennätystenkirjassa. Kommenteissaan Stevens sanoi, että hyvät siemenet ja maaperä riittävät kurpitsalle kasvamaan hyvin. Mutta siinä ei vielä kaikki. Mitä pelaajat eivät voi ajatella! Esimerkiksi Yhdysvalloissa kilpaillaan kurpitsanheitossa mekaanisista tykeistä. Vaatimukset ovat melko yksinkertaiset - hedelmät eivät saa painaa yli 4 kg. Tähän mennessä ennätystulos on 1351 metriä.

Nadys, lupasin kasvisruokien ystäville julkaista herkullisia kurpitsapannukakkuja. Julkaisen sen, enkä edes vuoden, vaan muutaman viikon kuluttua. Ja kaikki, koska kurpitsa auttaa skleroosissa ja valikoivassa muistinmenetyksessä (vitsi, vitsi, vitsi).

Itse asiassa tänä vuonna olen kasvattanut valtavan määrän kurpitsaa, joten haudutan, höyrytän, keitän, paistan ja leivon kaikkea kurpitsan kanssa joka toinen päivä, perunat viipyvät kellarissa, tunnen itse asiassa jotenkin epämukavaksi niiden edessä. . Lisäksi isä luovutti ihmepuutarhastaan ​​joen alta useita vaunun kokoisia kurpitsoja (no, ei vaunun kokoisia, mutta kukin 15-20 kg). Yleensä olen kurpitsan peitossa tomaatteihin asti, vau!

Kurpitsapannukakkuni valmistetaan yksinkertaisesti, nyt kerron sinulle kaiken askel askeleelta.

Herkullisten kurpitsapannukakkujen luomiseksi tarvitsemme:

• 600-700 g kurpitsaa kuorittuna ja siemenenä
• 3 munaa
• 3 rkl smetanaa
• 5-6 rkl jauhoja päälle
• 2 tl sokeria (valinnainen)
• Ripaus suolaa
• Kasviöljy paistamiseen

Määritetystä tuotemäärästä saat 2,5 - 3 isoa pannukakkua.

Herkullisia kurpitsapannukakkuja, resepti:

1. Vatkaa munat vispilällä suolan kanssa, lisää smetana ja jauhot, sekoita samalla vispilällä tai tehosekoittimella tasaiseksi.
2. Puhdistamme kurpitsan kuoresta ja luista, punnitsemme tarvittavan määrän, laitamme ylimäärän pussiin jääkaappiin (pian teemme siitä keittoa, joten se ei mene hukkaan!).
3. Kolme kurpitsaa hienolla raastimella. Kurpitsa ei ole sinun kaltainen kesäkurpitsa, etenkään myöhäiset lajikkeet - sen raastamiseen menee vielä vähän aikaa, joten keskitytään sydänchakraan ja - mennään!
4. Sekoita raastettu kurpitsa muna-smetana-seokseen, sekoita huolellisesti ja huolellisesti niin, että taikina peittää kaikki kurpitsanlastut.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää pannukakut ruokalusikallisesti. Yksi päällä oleva lusikka - yksi pannukakku. Jos sileät reunat ovat sinulle esteettisesti miellyttäviä, säädä jokaisen pannukakun muotoa välittömästi silikonilastalla.
6. Paistamme pannukakkujamme hitaasti molemmin puolin hieman alle keskilämmöllä, jotta kurpitsa ehtii kypsyä eikä irtoa kosteutta. Kullanruskeaksi asti, joo.

Herkulliset kurpitsapannukakut ovat valmiita! No, ei tietenkään tarvitse laittaa sokeria, jos pannukakut toimivat lisukkeena. Ja tietysti näihin pannukakkuihin voi laittaa sokeria ja muutakin sekä raastaa omenaa ilman kuorta. Ja niihin voi myös heittää vähän raejuustoa, jos sitä ei ole muualle laittaa. Vaikka tässä tapauksessa neuvoisin sinua hallitsemaan paremmin ilmavan raejuustovuokan (kirjoitan reseptin pian, vannon!).

Rakastan kurpitsapannukakkuja ilman kelloja ja pillejä, vain tuoreella luonnonsmetalla, miehenikin pitää niistä, ja lapseni sanoi, että hän olisi voinut nähdä ne haudassaan, millä tahansa kastikkeella. Tänään kävin hänen kanssaan vakavan keskustelun terveellisistä ja epäterveellisistä ruoista (haitallista tietysti, meillä on toistaiseksi vain makeisia).

Hän näytti jopa perehtyvän siihen hieman (sikäli kuin sellaisiin aiheisiin pääsee 5-vuotiaana). Koska lounaaksi söin jopa uunikurpitsaa kanan kanssa ja illalliseksi söin hyvän palan raejuustopatakastiketta, jota kokeilin tänään hidaskeittimessä. Mutta kurpitsasta kanan kanssa tuli todella maukasta, tämä ei ole ällöttävää sokerista sosia. Mahtava juttu. Kirjoitan liian pian.

Toivottavasti resepteistäni on hyötyä.

Ai, ja on kansan viisautta nykypäivään.

Kurpitsaa on aina pidetty halvin vihannes. Ei ole turhaa, että vaikka sadussa Tuhkimosta, vaunut muutettiin taianomaisesti suuresta kurpitsasta. Mutta kävi ilmi, että "yksinkertainen" kurpitsa ei ole niin yksinkertainen! Ravintoainepitoisuuden suhteen kurpitsa antaa kertoimet mille tahansa vihannekselle. Siksi meidän täytyy valmistaa kurpitsaruokia useammin, mutta jos nirso lapsemme ja aviomiehemme eivät halua syödä terveellisesti, meidän, kotiäitien, on uskallettava keksiä ruokia, joista nirsoimmatkaan eivät kieltäydy.

Kurpitsapannukakut ovat yksi yksinkertaisista ja tehokkaista tavoista rakastua kurpitsaruokiin. Riippuen pannukakkujen sisältämistä ainesosista, ne voidaan esittää itsenäisenä ruokalajina, joka pystyy korvaamaan aamiaisen tai illallista edeltävän välipalan (tai jopa illallisen - jos kalorit ovat sinulle tärkeitä!) Tai tarjoilla jälkiruokana. Kurpitsapannukakut, kuten tavalliset pannukakut, tarjoillaan smetanan, hunajan, hillon ja kaikenlaisten kastikkeiden kanssa, makeita ja suolaisia.

Makeuttamattomiin pannukakkuihin voit käyttää tavallista kurpitsaa, joka kasvaa missä tahansa kylän puutarhassa, mutta jälkiruokavaihtoehtona on parasta ostaa muskottipähkinäkurpitsa - se on aromaattisempaa ja makeampaa.

Kyse on vain pienistä asioista - sivustollemme kerättyjen reseptien joukosta valitset varmasti sinulle sopivan!

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
2 munaa,
5 rkl. (liukumäellä) jauhoja,
ripaus suolaa,
muskottipähkinä, vanilliini, kaneli tai kardemumma - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta kuorittu kurpitsa hienolla raastimella, lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Paista kuten tavalliset pannukakut kasviöljyssä. Tarjoile smetanan kera.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
2 munaa,
½ kuppi kefiiri,
1 pino jauhot,
1 tl leivinjauhe,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Paista tai hauduta kurpitsaa pehmeäksi. Jos kurpitsa on pehmeää, raasta se vain hienolla raastimella. Yhdistä kaikki ainekset, sekoita tasaiseksi ja paista pannukakut kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Ainekset:
1 litra raastettua kurpitsaa,
3 munaa,
1-3 rkl. Sahara,
2 rkl. smetana,
1-1,5 kuppia. jauhot,
1 tl sooda,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Purista kevyesti raastettu kurpitsa, lisää munat, smetana, soodaan sekoitettu jauho ja sekoita. Taikinan tulee olla yhtä paksua kuin smetana. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Aseta pannukakut lusikalla uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 15 minuutiksi. Käännä sitten pannukakut ympäri ja paista vielä 10 minuuttia.

Ainekset:
300 g kurpitsaa,
100 g raejuustoa,
1 omena,
1 muna,
1 paketti leivinjauhetta,
1-2 rkl. Sahara,
suolaa, maitoa tai kefiiriä.

Valmistautuminen:
Sekoita raastettu kurpitsa muiden ainesten kanssa, sekoita ja lisää hieman kefiiriä tai maitoa, jos taikinasta tulee paksua. Paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
2 omenaa,
200 g raejuustoa,
2 munaa,
⅔ pino. rusinat,
3-4 rkl. Sahara,
4-5 rkl. jauhot,
1 tl leivinjauhe,
50-100 ml maitoa,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Raasta kuorittu kurpitsa ja omenat hienolla raastimella, lisää kuumassa vedessä pestyt ja kuivatut rusinat, siivilän läpi hierottu raejuusto, suola, sokeri ja leivinjauheeseen sekoitettu jauho. Sekoita ja lisää maitoa sen verran, että taikinasta tulee kerman paksuista. Paista pannukakut kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
2 omenaa,
2 munaa,
2-3 rkl. Sahara,
½ kuppi jauhot,
suola.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsa ja omenat keskikokoisella raastimella. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa ja yhdistä kurpitsaan. Lisää jauhot keskittyen taikinan paksuuteen - sen tulisi olla smetanaa. Paista kasviöljyssä.

Ainekset:
300 g kurpitsaa,
2 munaa,
50 g sokeria,
200 ml kefiiriä,
100 g rusinoita,
1 tl (ilman liukumäkeä) sooda,
200-250 g jauhoja,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsa keskikokoisella raastimella ja purista mehu pois. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää kefiiri, sekoita ja lisää kurpitsa pestyjen ja kuivattujen rusinoiden kanssa. Sekoita ruokasooda ja jauhot ja lisää seokseen. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa. Paista kasviöljyssä.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
400 g raejuustoa,
1-1,5 kuppia. jauhot,
2 munaa,
8-10 rkl. Sahara,
1 tl sooda,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Paista kurpitsa uunissa pehmeiksi ja soseuta tehosekoittimella. Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita kananmunien, sokerin ja suolan kanssa. Lisää kurpitsasose ja vatkaa sekaisin. Lisää soodaan sekoitettu jauho, sekoita tasaiseksi. Paista kasviöljyssä.

Ainekset:
500 g kurpitsaa,
100 ml maitoa,
2 munaa,
120 g jauhoja,
1 sipuli,
½ tl. suola,
100-150 g kovaa juustoa,
ripaus kurkumaa.

Valmistautuminen:
Paista kurpitsa uunissa tai hauduta pienessä määrässä vettä. Jauha kurpitsa tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi. Lisää maito, munat, suola ja kurkuma, sekoita ja lisää jauhot. Lisää lopuksi tehosekoittimessa hienonnettu sipuli ja juustoraaste. Sekoita ja paista kasviöljyssä kuten tavalliset pannukakut.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
2 munaa,
3-4 rkl. mannasuurimot,
2-3 rkl. jauhot,
2-3 rkl. Sahara,
1 tl leivinjauhe,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsa karkealla raastimella, lisää loput ainekset ja sekoita. Anna taikinan vetäytyä 10-15 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Paista tavalliseen tapaan kasviöljyssä molemmin puolin.

Ainekset:
500 g kurpitsaa,
100 g saksanpähkinöitä,
100 g vihreää sipulia,
2 munaa,
2 rkl. soijakastike,
2 rkl. vahvaa viiniä
100 g jauhoja (hieman vähemmän on mahdollista),
1 rkl. kasviöljy,

Valmistautuminen:
Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla, jäähdytä ja paloittele muruiksi. Raasta kurpitsa karkealla raastimella, hienonna sipuli hienoksi. Vatkaa munat suolan, soijakastikkeen ja viinin kanssa. Yhdistä kurpitsa sipulien ja munien kanssa, lisää 1 rkl. kasviöljy, sekoita ja lisää jauhot keskittyen taikinan paksuuteen. Sen koostumus ei saa olla liian paksua. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Ainekset:
500 g kurpitsaa,
5 perunaa,
3-4 valkosipulinkynttä,
2 munaa,
1 pino jauhot (hieman vähemmän on mahdollista),
1 tl leivinjauhe,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsa ja perunat karkealla raastimella ja kuullota kiehuvalla vedellä. Voit esipaistaa kurpitsan ja perunat ja vasta sitten pilkkoa ne. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa suolalla paksuksi vaahdoksi. Yhdistä keltuaiset, suola, hienonnettu valkosipuli kulhossa, lisää kurpitsa ja perunat ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten valkuaiset, sekoita ja paista pannukakut kasviöljyssä molemmin puolin.

Ainekset:
600 g kurpitsaa,
2 munaa,
5-7 rkl. jauhot,
5-6 valkosipulinkynttä,
suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta kuorittu kurpitsa hienolla raastimella, lisää munat, mausteet, suola, puristimen läpi laitettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee olla yhtä paksua kuin smetana. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile smetanan kera.

Ainekset:
500 g kurpitsaa,
½ kuppi hienonnettua vihreää sipulia,
2 pinoa jauhot,
1 pino kefiiri,
2 munaa,
½ kuppi Sahara,
1 tl leivinjauhe,
suola.

Valmistautuminen:
Raasta kuorittu kurpitsa hienolla raastimella, lisää kaikki ainekset ja vaivaa taikina smetanaa paksuksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
1 sipuli,
2 munaa,
4-5 rkl. jauhot,
½ tl. jauhettua punaista paprikaa,
½ tl. jauhettu inkivääri,
suola.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsa ja sipuli karkealla raastimella ja purista ylimääräinen mehu pois. Lisää loput ainekset kasvismassaan, sekoita hyvin ja paista pannukakut tavalliseen tapaan kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Ainekset:
200 g kurpitsaa,
200 g kaurahiutaleita,
1 pino maito,
100 g jauhoja,
3 munaa,
sokeri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kaada maito kaurapuurojen päälle ja anna seistä, kunnes se kypsyy. Raasta kurpitsa keskikokoisella raastimella. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa ripaus suolaa vaahdoksi. Yhdistä kaikki ainekset, lisää lopuksi valkuaiset, sekoita ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Ainekset:
500 g kurpitsaa,
4-5 rkl. leseet (vehnä tai kaura),
2 rkl. jauhot,
4 munaa,
1 nippu vihreää sipulia,
3-5 valkosipulinkynttä,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori kurpitsa, poista siemenet ja hedelmäliha ja raasta hienolla raastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi, hienonna sipuli hienoksi. Vatkaa munat kulhoon, lisää leseet, suola, pippuri ja loput ainekset, sekoita ja anna taikinan seistä 30 minuuttia, jotta leseet turpoavat ja imevät itseensä ylimääräistä kosteutta. Sekoita sitten, lisää jauhoja, jos taikina on juoksevaa, ja paista pannukakut kasviöljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile smetanan kera.

Kurpitsapannukakkuja kanajauhetulla kastikkeella

Ainekset:
600 g kurpitsaa,
200-300 g broilerin jauhelihaa,
2 sipulia,
1 paprika,
2 munaa,
5-6 rkl. jauhot,
½ nippu persiljaa
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsa karkealla raastimella, lisää muna, hienonnettu paprika ja hienonnetut yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa yksi sipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää myös kurpitsaan. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää toinen sipuli raastettuna tai hienonnettuna tehosekoittimella, muna, suola ja pippuri jauhelihaan ja sekoita hyvin. Laita ruokalusikallinen kurpitsaseosta paistinpannulle kuuman kasviöljyn kanssa, sitten teelusikallinen broilerin jauhelihaa sen päälle. Tasoita hieman ja paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Ainekset:
600 g kurpitsaa,
300 g broilerin filettä ilman nahkaa,
4 munaa,
4 rkl. (liukumäellä) jauhoja,
1 nippu vihreitä,
suolaa, jauhettua mustapippuria, mausteita - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä broilerin filee pienessä määrässä suolalla maustettua vettä, jossa on suolaa ja mausteita. Jäähdytä ja leikkaa hienoksi. Raasta kurpitsa karkealla raastimella, hienonna sipuli tehosekoittimella. Yhdistä kaikki ainekset, sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää mausteet. Paista pannukakut pannulla kasviöljyssä, peitettynä, kunnes ne ovat hyvin kypsiä.

Kurpitsapannukakkuja kinkulla

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
200 g hyvää kinkkua,
2 munaa,
100 g jauhoja,
50 g voita,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsa karkealla raastimella, leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi. Pehmennä voi pitämällä sitä hetken huoneenlämmössä. Sekoita loput ainekset, suola ja pippuri maun mukaan. Paista pannukakut kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Kuten näette, kurpitsapannukakkureseptejä on monia, mutta tämä ei tarkoita, että et voisi keksiä jotain täysin alkuperäistä. Kurpitsa on ainutlaatuinen kasvis, joka sopii melkein minkä tahansa ruoan kanssa, joten voit luoda omia kurpitsapannukakkuja erilaisista aineksista!

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Kurpitsa on melko monipuolinen hedelmä ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää leivonnaisissa, pääruoissa, keitoissa, kastikkeissa, välipaloissa ja jopa hillon muodossa. Erityisen herkullisia ovat kurpitsa-aamiaiset, joista yksi on kurpitsapannukakut.

Kurpitsapannukakkuja kefirillä

Nämä pannukakut valmistuvat erittäin nopeasti, mutta erittäin aromaattisia ja maukkaita. Kevyt ja terveellinen jälkiruoka on erinomainen aamiaisvaihtoehto.

Valmistaaksesi tarvitset:

• Kurpitsa - 450 g
• Kefiiri - 200 ml.
• Vanilja - 1 tl.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 250 g
• Sokeri - 3 rkl.
• sooda - ½ tl.

1. Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai raasta.
2. Keitä sitten kurpitsa kypsiksi. On parasta ottaa puuroa erilaisia ​​kurpitsaa.
3. Laita kurpitsa siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
4. Sekoita sokeri munien kanssa, kaada kefiiri, lisää sooda, siivilöi tarvittava määrä jauhoja ja lisää vanilja. Koostumuksen tulee olla lähellä paksua smetanaa.
5. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja lisää taikinaan kurpitsanpalat.
6. Paista pannukakut kullanruskeiksi. Tarjoile hunajan tai kerman kanssa.

Pörröisiä kurpitsapannukakkuja

Tämä aamiainen on runsas ja erittäin maukas. Pannukakkuista tulee mureita, pörröisiä ja aromaattisia, ja ne ovat erityisen herkullisia hunaja- tai marjakastikkeen kanssa.
Valmista ainekset:

• Kurpitsa - 300 g
• Maito - 200 ml.
• Voi - 50 g
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 300 g
• Sokeri - 100 g
• Leivinjauhe - 10 g
• Suola - ½ tl.

1. Keitä kurpitsa kypsiksi, jäähdytä ja soseuta.
2. Vatkaa munat vatkaimella sokerin kanssa, sekoita joukkoon kurpitsa, maito ja sulatettu voi.
3. Sekoita jauhot leivinjauheen ja sokerin kanssa, lisää ripaus suolaa ja lisää varovasti nestemäiseen seokseen. Vaivaa taikina keskitasaiseksi, paksummaksi kuin pannukakkuja varten.
4. Paista pannukakut molemmilta puolilta; voitele kypsennyksen jälkeen kukin palalla voita.

Pannukakkuja kurpitsa- ja omenaviipaleilla

• Kurpitsa - 300 g
• Tuore hiiva - 50 g
• Apple - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Vesi - 450 g
• Sokeri - 40 g
• Jauhot - 750 g
• Suola - ½ tl.

1. Kuori ja keitä kurpitsa. Sitten sinun tulee valuttaa ylimääräinen neste ja vatkaa kurpitsa soseeksi. Kuori ja leikkaa omena kuutioiksi.
2. Seuraavaksi aloitamme taikinan valmistuksen: liuotetaan hiiva lämpimään veteen sokerilla. Sekoita siivilöidyt jauhot ja muna, lisää vesi ja hiiva. Anna taikinan kohota hieman, lisää sitten kurpitsasose ja omenat.
3. Paista pannukakut kasviöljyssä ja tarjoile.

Maustetut kurpitsapannukakut

Nämä pannukakut sopivat mausteiden ja yrttien ystäville. Kanelin mausteisuus, muskottipähkinän ja neilikan tuoksu yhdistettynä herkkään kurpitsaan ilahduttaa todellista gourmetta. Maustetut pannukakut tulee kaata reilusti hunajalla ja ripotella tomusokerilla - ja ne sulavat suussa.
Aromaattisten pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• Kurpitsa - 500 g
• Kefiiri 200 ml.
• Soda - 1 tl.
• Jauhot - 250 g
• Sokeri - 2 rkl.
• Kaneli - ½ tl.
• Suola - ½ tl.
• muskottipähkinä - ¼ tl.
• Neilikka - ¼ tl.

1. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi ja keitä. Valuta ja soseuta kurpitsa.
2. Vaivaa taikina: sammuta sooda kefirillä, siivilöi jauhot kefiriin, lisää sokeri, suola ja mausteet. Lisää taikinaan kurpitsasose. Vaivaa taikinaa, kunnes koostumus on keskipaksua.
3. Paista pannukakut ja tarjoile kerman, hillon, marjakastikkeen tai hunajan kanssa.

Kurpitsapannukakkuja raejuustolla

Tämä herkimpien rahkapannukakkujen resepti ilahduttaa sinua maullaan ja yksinkertaisuudellaan. Voidaan kypsentää sekä paistinpannussa että uunissa. Näihin pannukakkuihin tarvitset:

• Kurpitsa - 200 g
• Raejuusto 150 g
• muna - 1 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Jauhot - 250 g
• Suola - ½ tl.
• sooda - ½ tl.

1. Kuori kurpitsa, kypsennä ja soseuta.
2. Sekoita taikina: sekoita jauhot sokerin, suolan ja munan kanssa. Lisää sitten taikinaan sooda, lisää raejuusto ja kurpitsasose.
3. Sekoita taikina tasaiseksi ja paista pannukakut miedolla lämmöllä.
4. Tarjoile raejuustoletut smetanan kera.

Pannukakut ovat aina nopea ja helppo aamiainen, jonka valmistaminen ei ole vaikeaa. Herkusta tulee maukas, aromaattinen ja helppo valmistaa myös aloittelijalle. Ja kurpitsapannukakut ovat myös erittäin terveellisiä ja osoittavat tämän hedelmän käytön ruoanlaitossa uudelta ja makealta puolelta.

Melkein kaikki tietävät kurpitsan eduista, mutta kaikki eivät rakasta ja osaa keittää sitä. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kasvikuitua ja terveellistä pektiiniä. Terveellisiä elämäntapoja noudattavat ihmiset pitävät sitä vähäkalorisen (vain 22 kcal per 100 grammaa) ja miellyttävän maun vuoksi. Tuotetta voidaan kuluttaa raakana, haudutettuna, paistettuna, paistettuna.

Kurpitsan hyödylliset ominaisuudet:

• Parantunut ruoansulatus. Sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään, se parantaa "raskaiden" ruokien imeytymistä, se prosessoituu nopeasti kehossa korkean terveellisen kuidun pitoisuuden ansiosta ja sopii erinomaisesti kaikille laihduttajille.
• Antioksidanttiset ominaisuudet. Massa tai mehu poistaa täydellisesti myrkyt, jätteet ja ylimääräisen kolesterolin elimistöstä sisältämiensä pektiinikuitujen ansiosta.
• Verenpaineen normalisointi. Se on erityisen hyödyllinen verenpainepotilaille, koska säännöllisellä käytöllä se voi alentaa ja normalisoida verenpainetta.
• Diureettinen ja anti-inflammatorinen vaikutus.

  Koska kurpitsa on 90 % vettä ja sisältää kaliumia, se liuottaa täydellisesti hiekkaa ja kiviä munuaisissa ja virtsarakossa, vaikka tässä tapauksessa se on parempi syödä raakana.

• Edut immuniteetille. Suuren vitamiinimääränsä vuoksi kurpitsa on arvokas apulainen immuniteetin ylläpitämisessä. Lisäksi sen pitkä säilyvyys mahdollistaa sen kulutuksen tuoreena koko talven ja kevään.

Valitettavasti kaikki aikuiset ja lapset eivät rakasta tällaista terveellistä tuotetta, joten on tärkeää valmistaa se oikein ja maukkaana. Yksi vaihtoehto on kurpitsapannukakut - nopea ja helppo aamiainen tai välipala koko perheelle.

Makeat kurpitsapannukakut

Aika yksinkertainen vaihtoehto. Astia tarjoillaan makeiden täytteiden kanssa - hillo, hunaja, smetanakastike.

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Jauha pesty, kuorittu kurpitsa keskikokoisella raastimella.
2. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa.
4. Muotoile lusikalla varovasti litteitä kakkuja.
5. Paista niitä molemmin puolin miedolla lämmöllä.

Pannukakkuja omenalla ja rusinoilla

Kurpitsan, omenan ja rusinoiden yhdistelmä liittyy syksyyn. Tarjoile pannukakkuja kanelin, hunajan ja kuuman aromaattisen teen kera - ja iltasi on täynnä mukavuutta ja lämpöä.

Ainekset:

Valmistautuminen:

Amerikkalaisia ​​kurpitsapannukakkuja

Yhdysvalloissa pannukakkuja valmistetaan usein erityisen reseptin mukaan, niistä tulee korkeita ja tilavia. Ne kypsennetään kuivalla paistinpannulla ja syödään hedelmien, marjojen ja makeiden siirappien, kuten vaahteran ja suklaan, kanssa.

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Keitä pesty, kuorittu, hienonnettu kurpitsa ja hienonna haarukalla tai muulla tavalla.
2. Sulata voi.
3. Vatkaa munakomponentti sokerin kanssa, sekoita kurpitsan ja voin kanssa ja vatkaa uudelleen.
4. Lisää maito.
5. Sekoita jauhot ja leivinjauhe taikinaan ja laita sivuun puoleksi tunniksi.
6. Kuumenna kuiva paistinpannu ilman öljyä.
7. Paista isoja pannukakkuja molemmilta puolilta.

Kurpitsapannukakkuja kefirtaikinalla

Monet kotiäidit valmistavat pannukakkuja fermentoiduista maitotuotteista. Jos lisäät kurpitsan, pannukakkuista tulee pehmeämpiä, maukkaampia ja paljon terveellisempiä, ja ne saavat myös miellyttävän aurinkoisen värin!

Ainekset:

• 0,5 kg kurpitsaa;
• pari munaa;
• 125 g kefiiriä;
• lasillinen jauhoja;
• vähän suolaa;
• kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista;
• leivinjauhe - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Raasta pesty, kuorittu ja siemennetty kurpitsa keskikokoisilla oljilla.
2. Lisää kaikki muut komponentit.
3. Sekoita seos huolellisesti ja anna kefirin ja leivinjauheen reagoida 15 minuuttia.
4. On hyvä lämmittää paistinpannu öljyllä, laita taikina siihen ja muotoile pannukakut varovasti lusikalla.
5. Paista molemmin puolin muutama minuutti.

Kurpitsapannukakut - video

Pannukakkuja, joihin on lisätty raejuustoa

Nämä pannukakut ovat maultaan hyvin samanlaisia ​​kuin juustokakut, kurpitsan makua ei juuri tunnu, mutta se lisää mielenkiintoista makeutta ja arkuus. Tarjoa parhaiten makeiden kastikkeiden, hillon tai smetanan kanssa.

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pesty, kuorittu kurpitsa paloiksi, paista uunissa ja jäähdytä.
2. Jauha raejuusto - soseuta se vain haarukalla.
3. Yhdistä raejuusto ensimmäiseen massaan, muna, sokeri, jauhot, suola.
4. Sekoita kaikki hyvin.
5. Laita ruokalusikallinen taikinaa kuumennetulle paistinpannulle.
6. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kauniin värisiksi.

Kurpitsapannukakkuja perunoiden kanssa

Pannukakut voivat olla kevyt ja mielenkiintoinen illallisvaihtoehto. Ne voidaan tarjoilla smetanan tai kermakastikkeen kanssa.

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Keitä pestyt kasvikset tai paista uunissa pehmeiksi.
2. Valkosipuli, puristimen läpi, kurpitsa ja perunat, jauhettu siivilän läpi, yhdistä ja sekoita muiden ainesten kanssa.
3. Paista pannukakut paistinpannussa kuumassa öljyssä.

Kurpitsapannukakkuja broilerin fileellä ja yrteillä

Toinen pannukakkuresepti, joka voi korvata terveellisen illallisen. Se vetoaa niihin, jotka katsovat vartaloaan.

Ainekset:

Valmistautuminen:

Pannukakkuja kurpitsalla ja fetajuustolla

Nämä pannukakut yhdistetään kevyeen kasvissalaattiin.

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Pesun, kuorimisen ja kurpitsan karkealla raastimella raastamisen jälkeen yhdistä se hienoksi pilkottuun sipuliin (voit käyttää vihreitä).
2. Sekoita kaikki ainekset ja anna tekeytyä 15 minuuttia.
3. Kuumenna öljy ja lusikoi taikina ruokalusikalla.
4. Paista pari minuuttia kummaltakin puolelta.

Mausteisia pannukakkuja juustolla, kurpitsalla ja inkiväärillä

Näiden alkuperäisten kurpitsapannukakkujen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja ne monipuolistavat täydellisesti vitamiinivalikoimaasi.

Ainekset:

Valmistautuminen:

Kurpitsapannukakkuja hirssillä

Epätavallinen, mutta erittäin maukas ja kirkas yhdistelmä hirssin kanssa vetoaa kaikkiin terveellisen keittiön ystäviin, koska se on rikas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Pese kurpitsa, poista siemenet ja kuori, raasta karkealla raastimella.
2. Sekoita loput ainekset ja jätä puoleksi tunniksi.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää ruokalusikallinen taikinaa.
4. Paista saadut pannukakut molemmin puolin kypsäksi.

Pannukakkuja kurpitsalla ja sitruunalla hiivalla

Tämän reseptin mukaisista pannukakkuista tulee pörröisiä, ilmavia ja mureita, ja sitruunan maku antaa niille erityisen kuoren.

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Jos esipaistat kurpitsan, pannukakkuista tulee tuoksuvampia ja kirkkaampia.
2. Vähemmän kaloripitoisuuden saamiseksi voit paistaa pannukakkuja uunissa, olematta käyttämättä jauhoja tai korvaamalla ne mannasuurimoilla.
3. Jos pannukakkutaikina osoittautuu liian nestemäiseksi, lisää mannasuurimot jauhojen sijaan; jos se on nestemäistä, lisää muna tai kefiiri.
4. Älä unohda suolaa taikinaa: suola parantaa makeaa makua, paradoksaalisesti.
5. Jos raastettu kurpitsa on hyvin nestemäistä, on parempi puristaa ylimääräinen mehu pois.
6. Makeille pannukakkuille on parempi valita maukkaampia lajikkeita, kuten muskottipähkinää.