Hei kaikki! Nyt on aika valmistaa salaatteja. Tänään omistamme aikaa osastolle ja valmistamme suosikkimme, erittäin maukkaan ja suositun klassisen Caesar-salaattimme. Valmistamme krutoneilla, koska ne ovat salaatin pääainesosia, kuten roomasalaatti ja raastettu parmesaani, joka on maustettu erityisellä kastikkeella, joka on ensisijaisesti reseptin ydin.

Keveyden vuoksi klassiseen Caesar-salaattiin lisätään kaloripitoisempia ainesosia, kuten kovaksi keitettyä kananmunaa tai paistettua kanaa.

Tällaisten yksinkertaisten ja edullisien tuotteiden avulla on mahdollista valmistaa muutamassa minuutissa herkullinen salaatti illalliseksi perheelle tai pienelle yritykselle.

Tästä salaatista tulee varmasti yksi suosikeistasi!

Tämän salaatin valmistukseen on olemassa valtava määrä reseptejä. Kaikista tämän salaatin lajikkeista suosituin on Caesar kanan kanssa. Kanan lisäksi käytetään moderneja tulkintoja mereneläviä, kinkkua, kalmaria, katkarapuja, lohta, sieniä ja kalkkunaa. Reseptit, joissa käytetään tällaisia ​​erilaisia ​​tuotteita Caesar-salaatissa, eivät ole yhtä suosittuja.

Kuinka valmistaa Caesar-salaattia kanan kanssa klassisen reseptin mukaan

Tämä helposti valmistava ruokalaji ilahduttaa sinua yksinkertaisuudellaan ja samalla hämmästyttävällä maullaan.

Vieraasi rakastavat tätä välipalaa!

Ainesosat:

• salaatinlehdet (kiinalainen kaali) - pieni nippu;
• broilerin filee - 200 gr
• parmesaanijuusto - 50 gr
• oliiviöljy - 1 rkl. l
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• caesar-salaattikastike

Krutonkeille (keksejä):

• leipä, patonki - 1 kpl
• oliiviöljy - 2 rkl. l
• valkosipuli - 1 kynsi (tai kuiva)

Valmistautuminen:

1. Valmista krutonkeja (krutonkeja) Caesar-salaattia varten Ensinnäkin meidän on valmistettava öljyä, jolla on valkosipulin aromi. Kuori tätä varten yksi iso valkosipulinkynsi. Murskataan se leikkuulaudalla, tämä voidaan tehdä veitsen terällä ja pilkkoa se.

2. Laita valkosipuli pieneen astiaan, lisää kuumaa oliiviöljyä ja anna seoksen hautua hetki. Voit lisätä valkosipuliin oliiviöljyä ja kuumentaa seosta mikroaaltouunissa 20 sekuntia. Öljy kyllästyy valkosipulin tuoksulla.

3. Leikkaa leivästä kuoret (voit ottaa patonin tai leivän) ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Aseta leipäkuutiot uunipellille. Voitele leipäviipaleet valkosipulilla maustetulla oliiviöljyllä sen jälkeen, kun olet poistanut valkosipulin seoksesta. Toisin kuin ensimmäisessä vaihtoehdossa, voit kaada leipäpalojen päälle aromaattista oliiviöljyä ja ripottele pinnalle kuivaa valkosipulia. Tämä vaihtoehto on yhtä hyvä.

4. Kuumenna uuni 120 asteeseen. Laita leivinpelti ja keksejä siihen 20 minuutiksi. Keksien tulee olla hieman ruskeita ja kuivia. Älä anna niiden palaa. Tummennetut ja palaneet keksejä eivät sovi meille.

5. Olemme käsitelleet krutonkeja ja aloitamme vihdoin salaatin kokoamisen. Pesemme kiinankaalin salaatinlehdet ja kuivaamme ne pyyhkeellä.

6. Valmista kaunis lautanen.

Anna salaatille aromi ja maku hankaamalla lautaselle valkosipulin kynsi.

7. Revi valmistetut salaatinlehdet mielivaltaisiksi paloiksi käsin, älä leikkaa niitä, vaan aseta ne lautaselle.

8. Kanan keittäminen. Leikkaa filee pituussuunnassa kahteen osaan, vatkaa se, suolaa ja pippuria maun mukaan.

9. Lisää kuumaan paistinpannuun 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Paista broilerinfilettä molemmin puolin 5 minuuttia.

10. Leikkaa valmis, mehukas kana pieniksi viipaleiksi.

Caesar-salaattikastikkeen valmistus.

11. Kastiketta varten tarvitsemme huoneenlämpöisiä munia. Lisäksi, jos ne olivat jääkaapissa, ne on säilytettävä huoneenlämmössä 2-3 tuntia. Munien lämpenemisen nopeuttamiseksi ne on upotettava lämpimään (30 astetta) suuriin määriin suolaveteen peitettynä 30 minuutiksi.

Kun kastikemunat ovat lämmenneet huoneenlämpöisiksi, keitä munaa ensin tasan 1 minuutti suuressa määrässä kiehuvaa vettä keittämättä. Poista sitten kiehuvasta vedestä ja jäähdytä 10-15 minuuttia. Tämä on Caesar-salaatin maun tärkein "salaisuus".

13. Mausta yhden sitruunan mehulla, suolalla maun mukaan ja 1 ruokalusikalla Worcestershire-kastiketta.

14. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa.

15. Aseta broilerin fileeviipaleet vihreälle salaatille lautaselle. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Lisää krutonkeja (krutonkeja), ripottele päälle ohuiksi viipaloitua läpikuultavaa parmesaanijuustoa.

Tarjoa klassinen Caesar-salaatti heti kanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen kotitekoinen salaatti, jossa on kanaa ja krutonkeja

Yksinkertainen ja maukas Caesar-salaatti, jossa on kanaa ja krutonkeja, voidaan valmistaa helposti ja nopeasti kotona uudeksi vuodeksi.

Ainesosat:

• Romainesalaatti - 1 nippu
• kirsikkatomaatit -10 kpl
• viiriäisen munat -7 kpl
• kananmuna - 1 kpl.
• sinappi - 1/2 tl.
• broilerin filee - 300 gr
• smetana - 1/2 rkl
• voita - 1 rkl.
• oliiviöljy - 4 rkl.
• leipä tai patonki - 1 kpl
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• sitruunamehu - 1 rkl
• Worcestershire-kastike - maun mukaan (muutama tippa)
• parmesaanijuusto - 70 g
• suolaa, musta- ja punapippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin käsitellään broilerin filettä. Toisin kuin muut reseptit, meidän on marinoitava se. Pese filee, hiero suolalla, ripottele pippurilla, peitä smetana ja jätä tähän tilaan 40 minuutiksi.

2. Heti kun fileemme on marinoitunut, paista se kullanruskeaksi yhtä suuressa määrässä voita ja oliiviöljyä (1 rkl kumpaakin)

3. Laita uuniin valmiiksi. Jäähdytä rinta ja leikkaa siivuiksi.

4. Valmista valkosipulivoita. Murskaa valkosipuli veitsen kärjellä ja hienonna. Lisää siihen 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja anna hautua 3 tuntia. Kun öljy on imeytynyt, poista valkosipuli.

5 Valmista krutonkeja (keksejä). Leikkaa leivästä kuori, leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, lisää suolaa, pippuria ja punapippuria ja paista valkosipuliöljyssä. Viimeistele kuivaus uunissa, jos haluat.

6. Pese salaatinlehdet, kuivaa ne pyyhkeessä ja revi ne käsin lautaseksi.

7. Keitä viiriäisen munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi.

8. Pese kirsikkatomaatit, kuivaa ne ja leikkaa ne kahtia.

9. Valmista Caesar-kastike. Laita muna huoneenlämpöön kiehuvaan veteen ja suolaan minuutiksi ja jäähdytä.

10. Riko muna joukkoon oliiviöljyä, jota on keitetty 1 minuutti ja vatkaa, lisää sitruunamehu, sinappi, hieman Worcestershire-kastiketta, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin tasaiseksi.

11. Mausta salaatti ja kana Caesar-kastikkeella ja laita lautaselle. Lisää munat ja tomaatit, kaada päälle loput kastikkeet. Ennen tarjoilua ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja krutonkeja. Voit palvella.

Caesar-salaatti savustetun kanan ja majoneesin kera

Herkkä, kevyt ja tuoksuva - se on upea lisä sekä juhla- että arkipöytään.

Ainesosat:

• savustettu kananrinta - 350 g
• vihreä salaatti - 200 gr
• kirsikkatomaatit - 200 gr
• valkoinen leipä - 1 kpl

Kastikkeeseen:

• majoneesi - 30 g
• oliiviöljy - 40 ml
• valkosipuli - 1 hammas
• Worcestershire-kastike - 5 g
• sitruuna - 1 kpl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• rakeistettu sokeri - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin teemme krutonkeja (keksejä). Ne voidaan kypsentää uunissa tai paksupohjaisessa paistinpannussa. Leikkaa vaalea leipä kuutioiksi ja paahda uunissa kullanruskeiksi. Ennen kuivaamista ripottele keksejä oliiviöljyllä ja ripottele päälle kuivattua valkosipulia.

2. Pese salaatti, kuivaa se tavallisella tai talouspaperilla ja revi se karkeasti käsin. Laita salaatti kulhoon tai salaattikulhoon.

3. Leikkaa savustettu kananrinta ilman nahkaa viipaleiksi ja lisää salaatin joukkoon.
4.Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää salaattikulhoon.

Valmista kastike:

6. Kaada oliiviöljy tehosekoittimeen, purista yhden sitruunan mehu, lisää majoneesia (mieluiten kotitekoista), puristimen läpi puristettu valkosipulinkynsi, Worcestershire-kastike, teelusikallinen kidesokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja mausta. Tärkeintä on, että pidät kastikkeesta.

7. Kaada valmistettu kastike salaatin päälle ja tarjoile.

8. Kastike voidaan tarjoilla erikseen kastikeveneessä.

Siinä kaikki, voit tarjoilla lautasen pöytään!

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti ravintolatyyliseen salaattiin, jossa on kanaa, tomaatteja ja krutonkeja

Caesar-salaatti on tullut erittäin suosittu viime aikoina. Saavutettuaan tällaisen suosion, se valmistetaan usein ravintoloissa. Se voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai lisäkkeenä muihin. Tänään suosittelen valmistamaan Caesar-salaattia, jossa on kanaa, tomaatteja ja krutonkeja. Vaiheittainen resepti auttaa sinua tässä.

• broilerin filee 400 gr
• Jäävuorisalaatti 1 pää
• kirsikkatomaatteja 200 gr
• parmesaanijuustoa 100 gr
• valkoinen leipä 1 leipä
• valkosipuli 2 kynttä
• oliiviöljyä 3 rkl
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan

Kastikkeeseen:

• munat - 2 kpl
• oliiviöljy - 60 ml
• sinappi - 2 tl
• sitruunamehu - 3 rkl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• parmesaanijuusto - 50 gr
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1.Valmista salaattikastike. Ota munat ensin jääkaapista 2 tuntia etukäteen, jotta ne lämpenevät. Kun munat ovat lämmenneet huoneenlämpöisiksi, laita ne kiehuvaan veteen minuutiksi, ota pois ja jäähdytä. Riko munat syvään kulhoon.

2. Lisää yhden sitruunan mehu ja hienonnettu valkosipuli munien joukkoon. Valkosipuli voidaan hienontaa veitsellä tai puristaa valkosipulipuristimen läpi.

3.Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää kulhoon kananmunien joukkoon.

Laita kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

4. Lisää kulhossa olevien kananmunien joukkoon lisäksi oliiviöljy ja sinappi. Lisää suolaa maun mukaan ja jauha kaikki tarvittavat ja kastiketta varten valmistetut ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.

5. Caesar-kastike on valmis. Kaada se toiseen astiaan ja aseta sivuun.

Caesar-salaatin valmistus

6. Aloitetaan valmistamalla keksejä. Leivästä on leikattava kuori pois ja leikattava pieniksi kuutioiksi.

Kuori valkosipuli, murskaa se leikkuulaudalla, tämän voi tehdä veitsen terällä ja hienonna se.

Laita valkosipuli pieneen astiaan, lisää kuumaa oliiviöljyä ja anna seoksen hautua hetki. Voit lisätä valkosipuliin oliiviöljyä ja kuumentaa seosta mikroaaltouunissa 20 sekuntia. Öljy kyllästyy valkosipulin tuoksulla. Voit käyttää mitä tahansa ehdotetuista vaihtoehdoista.

8. Aseta leipäkuutiot uunipellille ja kaada niiden päälle aromaattista valkosipuliöljyä. Laita leivinpelti keksejä sisältävään uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 10-15 minuutiksi. Keksien tulee olla kuivia ja kullanruskeita.

9. Huuhtele broilerin filee ja leikkaa se pieniksi 10 senttimetrin pituisiksi suikaleiksi.

10. Kuumenna paistinpannu hyvin tulella, kaada oliiviöljyä. Aseta broilerin fileet ja paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Ripottelen valmiin broilerin Provencen yrttiseoksella, suolalla ja pippurilla maun mukaan.

11. Leikkaa jäähtyneet lihapalat suikaleiksi. Yhdelle salaattiannokselle - yksi lihapala.

Tältä jäävuorisalaatti näyttää, se on hyvin samanlainen kuin kaali. Toisin kuin tavallinen salaatti, Iceberg ei märkä kastiketta lisättäessä ja pysyy rapeana. Pese siis salaatin pää ja poista lehdet päästä.

12. Salaatiksi jäävuorisalaatti on meille paras valinta. Kastiketta lisättäessä se pysyy rapeana (ei menetä makuaan) eikä kostu valmiissa astiassa.

13. Pese jäävuori, kuivaa se pyyhkeessä, sitä ei tarvitse leikata. Salaatinlehdet voivat maistua katkeralta leikattaessa. Käytä käsiäsi repimään se suuriksi paloiksi. Näin se säilyttää makunsa.

14. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan koosta riippuen.

15. Leikkaa parmesanjuusto ohuiksi viipaleiksi leikkausveitsellä.

16. Meillä on kaikki salaatin ainekset valmiina. Aloitetaan Caesar-salaatin kokoaminen, aivan kuten ravintolassa. Aseta jäävuorisalaatin lehdet lautasen pohjalle. Laita kanafilee ja parmesaanilastut niiden päälle.

17. Ripottele päälle maustettuja krutonkeja ja kaada kastiketta salaatin päälle. Laitamme tomaatit kaoottiseen järjestykseen, ne lisäävät ruokaan happamuutta ja tasapainottavat makua. Caesar-salaattimme, jossa on kanaa, tomaatteja ja krutonkeja, on valmiina aivan kuten ravintolassa. Tämä salaatti sopii hyvin juhlapöytään tai vain perheen illalliselle.

Hyvää ruokahalua!

Caesar-salaatti kanan, kiinankaalin, krutonkien ja juuston kanssa: klassinen resepti valokuvilla

Caesar-salaatti kanan kanssa (klassinen resepti valokuvilla) ei ole vain kestänyt ajan koetta, vaan on myös edelleen suosion huipulla. Sitä tilataan usein ravintoloissa, eikä sitä ole ollenkaan vaikea valmistaa kotona. Tänään ehdotan, että valmistat Caesar-salaattia, jossa on kanaa, kiinankaalia, krutonkeja ja juustoa. Klassinen reseptimme valokuvilla auttaa sinua tässä.

Ainesosat:

• salaatin lehdet - 100 gr
• valkoinen leipä - 3-4 viipaletta
• broilerin filee - 300 gr
• parmesaanijuusto - 30 gr
• oliiviöljy - 3-4 rkl
• kananmuna - 1 kpl.
• valkosipuli 3-4 kynttä
• sitruunamehu - 2 rkl
• suolaa, jauhettua mustapippuria - makusi mukaan

Valmistautuminen:

1. Huuhtele salaatinlehdet ja kuivaa ne pyyhkeellä.

2. Leikkaa leivästä kuoret pois ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Kuori valkosipuli, litistä kynnet veitsen litteällä terällä ja hienonna se. Kuumenna paistinpannu hyvin, kaada oliiviöljyä. Laita valkosipuli ja leipäkuutiot pannulle. Paista kaikki kullanruskeaksi sekoittaen. Tämä paistomenetelmä lisää leipään valkosipulin aromia ja makua.

3. Keitä muna kovaksi, jäähdytä, kuori ja muussaa kunnolla haarukalla. Paista kananrinta uunissa. Jos pidät vähärasvaisesta lihasta, voit keittää sen suolalla maustetussa vedessä ja paistaa sitten kevyesti. Joka tapauksessa lihan tulee olla mehukasta ja rapeaa ulkopuolelta.

4. Voitele salaattikulhon reunat valkosipulinkynellä. Aloitetaan salaatin kerääminen. Revi salaatinlehdet käsin suuriksi paloiksi ja laita salaattikulhoon.

5. Pera kana isoiksi kuiduiksi käsin. Lisää ne salaattiin.

6. Lisää seuraavaksi munasose.

7. Erottele paistettu valkosipuli keksistä. Aseta paistetut leipäpalat munasoseen päälle.

8.Valmista kastike. Lisää oliiviöljyyn sitruunamehu, jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan sekä hieman Worcestershire-kastiketta. Se lisää pikantiteettia salaattiin. Sekoita kastike hyvin.

9. Sekoita salaatin ainekset helposti, tiivistämättä. Lisää kastike salaattiin ja ravista sekoittamatta.

10. Ripottele pinnalle ohuita parmesaaniviipaleita.

11. Salaatti on valmis. Se tarjoillaan heti, vaatimatta. Herkkä, kevyt ja tuoksuva - se on upea lisä sekä juhla- että arkipöytään.

Hyvää ruokahalua!

Tulevan ruoan ainesosien valinnalla on suuri rooli, koska jos muutat reseptiä tai ostat huonolaatuisen tuotteen, ruoasta tulee mautonta. On erityisen tärkeää yhdistää oikein alkupalojen komponentit; esimerkiksi sinun on tiedettävä, mikä juusto valita Caesarille kanan kanssa, varsinkin jos rakastat tätä salaattia koko sydämestäsi. Tietäen muutamia kulinaarisia hienouksia, voit valmistaa upean herkkupalan täysin erilaisista tuotteista.

Millaista juustoa tarvitaan kana Caesarille?

Caesarin luomisen tarina on banaali ja yksinkertainen. Kuten kaikki kuuluisat salaatit, Caesar valmistettiin raaka-aineista, jotka jäivät keittiöön. Tämä ei tarkoita, että ehdottomasti kaikki voidaan laittaa yhdelle lautaselle ja saat kulinaarisen mestariteoksen.

Sinulla on oltava ainakin käsitys siitä, kuinka yhdistää tuotteita keskenään. Kiinnitämme erityistä huomiota juustoon ja sen makuun.

• Caesar-salaatin klassinen versio valmistetaan parmesaanilla, ja sitä pidetään tietysti herkullisimpana. Parmesanilla on miellyttävä pähkinäinen maku, hieman makea ja erittäin miellyttävä. Juusto sopii hyvin vihannesten, yrttien ja kalakastikkeiden kanssa. Voit kutsua sitä kulinaarisen alan yleisraaka-aineeksi, koska edes gourmet-jälkiruoat eivät tule toimeen ilman sitä.
• Kova Grana Podano -juusto sopii hyvin myös kuuluisan salaatin kanssa. Siinä on makeita pähkinäisiä vivahteita ja miellyttävä kermainen aromi. Salaatti tämän juuston kanssa on todella ylellinen ruokalaji.

• Gouda-juusto muistuttaa maultaan parmesaania. Sillä on sama makeahko maku, joten jopa silmät kiinni voit sekoittaa ne.

Ensimmäinen ero parmesaaniin on se, että Gouda on rakenteeltaan pehmeämpi. Mutta tämä ei muuta mitään, sillä tämä lajike sopii täydellisesti myös Caesar-salaatin valmistukseen.

• Voit käyttää ruoanlaitossa myös perinteistä venäläistä ja kotimaista hollantilaista juustoa. Mutta ennen kuin valmistat välipalan tällaisella tuotteella, sinun on valmistettava juusto oikein. Poista pakkaus juustoviipaleesta ja laita viipale jääkaappiin useiksi päiviksi. Se tulee säilyttää ylähyllyssä. Sitten se murenee ja sen rakenne tekee salaatista huippuluokan.

Kuinka valita oikea kova juusto

Kun olet päättänyt juustotyypin suosikkiherkkuasi, sinun on tiedettävä, kuinka valita laadukas tuote. Loppujen lopuksi hyvä juusto on nykyään melko kallis nautinto, joten kiinnitä erityistä huomiota herkkujen valintaan.

• Kun valitset mitä tahansa juustoa, sinun on kiinnitettävä huomiota säilyvyyteen ja säilytysolosuhteisiin. Kiinteät eliittituotteet kypsyvät useita vuosia, mutta myydään valmiina. Säilytysolosuhteet huomioon ottaen tällainen juusto voi olla varastossa enintään 6 kuukautta. Lue siksi pakkaus huolellisesti.
• Koska Caesarissa käytetään lehmänmaitojuustoa, tutki huolellisesti tuotteen koostumus. Jos sinun on vaikea ymmärtää kaikkia ainesosia, kiinnitä ainakin huomiota sallittuun määrään.

Hyvässä juustossa ei saa olla enempää kuin kuusi ainesosaa. Ne riittävät juuston luomiseen. Jos sinulla on paljon enemmän, hylkää osto.

• Hyvän parmesaanin valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota maahan ja alueeseen, jossa tuote on valmistettu. Tietysti ranskalaista ja italialaista juustoa on melko vaikea ostaa, koska sitä tulee kotimaisten kauppojen hyllyille niukasti.
• Mutta on olemassa useita yhtä herkullisia parmesaanityyppejä: australialainen, kiinalainen ja armenialainen juusto - ne voidaan turvallisesti luokitella gourmet-vaihtoehdoiksi.

• Kotimaisista analogeista voit valita myös parmesaanijuuston. Mutta täällä sinun on valittava juusto oman harkintasi mukaan. Tietysti se on maukasta, mutta siinä on selviä eroja perinteiseen tuotteeseen.

On parasta ottaa useita tyyppejä ja valmistaa niistä välipaloja. Vasta sitten voit ymmärtää, millaisesta juustosta pidät.

Kun herkullista juustoa kotiin on tuotu, on tietysti erittäin vaikea vastustaa maukkaan palan kokeilemista. Ja nauttiaksesi suosikkituotteestasi täysillä, on parempi valmistaa kuuluisa kevyt salaatti sen mukana. Parmesaani on paljon maukkaampaa yhdistettynä tuoreisiin yrtteihin ja keitettyyn lihaan.

Caesar-salaatti parmesanjuustolla ja tomaateilla

Ainesosat

• - 250 g + -
• - 300 g + -
• rucola - 200 g + -
• - 80 g + -
• Saksanpähkinät - 3-4 kpl. + -
• - 3 rkl. l. + -
• Viiriäisen munia- 4 asiaa. + -
• -maku + -
• -maku + -

Kuinka tehdä Caesar parmesaanilla ja tomaateilla

1. Keitä viiriäisen munia suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia. Ota pois kiehuvasta vedestä ja upota kylmään veteen. Kun munat ovat jäähtyneet, kuori ne ja leikkaa jokainen muna kahtia.
2. Leikkaa keitetty kana isoiksi ohuiksi viipaleiksi ja laita heti salaattikulhoon.
3. Pese rucola hyvin, ravista ja laita lautasille.
4. Pese kirsikkatomaatit jäävedessä (niin ne ovat rapeita) ja leikkaa kukin hedelmä 4 osaan. Lisää viiriäisen kananmunien kanssa salaattiin pilkotut kasvikset.
5. Raasta parmesaani karkeimmalla raastimella. Kuori saksanpähkinät ja jauha ne tehosekoittimessa.
6. Sekoita ainekset salaattikulhoissa. Ripottele pinnalle juustoa ja pähkinöitä.
7. Suolaa ja pippuria maun mukaan ja kaada oliiviöljyä herkun päälle.

Jokaisella on omat makunsa, ja sinun on päätettävä, mikä juusto sopii Caesarille kanan kanssa. Toivomme, että neuvomme auttavat sinua tekemään oikean valinnan.

Hyvin usein Caesar-salaatti, jota monet rakastavat, yhdistetään muinaisen Rooman hahmoon, Gaius Julius Caesariin. Mutta tämä on myytti. Klassisen ruuan keksi 1800-luvulla Yhdysvalloissa asuva italialainen Caesar Cardini. Kun hänen ravintolastaan ​​loppuivat tuolloin kuuluisten ruokien ainekset, hän päätti kokeilla ja teki alkuruoan salaatista, keitetyistä kananmunista, parmesaanijuustosta ja paahdetusta krutonneista. Mausta ainekset valkosipuliöljyllä, sitruunamehulla ja ripottele päälle etikkaa. Laitoksen vieraat pitivät uudesta ruoasta niin paljon, että siitä tuli pian kokin oma ruokalaji.

Cardinin alkuperäinen resepti sisälsi raastettua parmesaanijuustoa. Nykyään valmistusmenetelmät ovat kuitenkin muuttuneet, samoin kuin perinteiseen Caesariin sisältyvät ainesosat. Jotta ruuan maku ei pilaisi, on suositeltavaa raastaa todellisia kovia eurooppalaisia ​​tai venäläisiä juustoja hienolla raastimella. On parasta käyttää "Cheddar", "Swiss", "Cuban", "Gouda", "Gruyère". Jotkut kokit ovat luovia ja lisäävät raastettua fetajuustoa, mozzarellaa, fetaxia tai juustopalloja. Kaikki riippuu mieltymyksistä ja maku mieltymyksistä.

Juustotyypistä riippuen myös salaatin maku muuttuu. Esimerkiksi tavallinen parmesaani lisää pikantiteettia ja omaperäisyyttä salaattiin. Fetaxassa tai mozzarellassa on herkempiä vivahteita, joten salaatista tulee pehmeä ja mehukas. On muistettava, että kaikentyyppisillä kovilla juustoilla on suolainen, miellyttävä maku ja hieman pähkinäinen jälkimaku. Siksi jokainen gourmet valitsee itselleen oikean juustolajikkeen: pehmeämmistä makeista ja suolaisista lajikkeista mausteisiin, täyteläisiin tyyppeihin.

Jotkut tietyt juustotyypit auttavat tekemään Caesar-salaatin mausta erityisen hienostuneen. Esimerkiksi Gruyère on parempi raastaa oikeaksi Caesar-salaattiksi kanan kanssa, perinteisiä parmesaania ja cheddaria yhdistetään mereneläviin. Nämä ovat mielenkiintoisia tuotteita, joilla on erityinen tuoksu ja alkuperäinen maku. "Grana Podano" on ainutlaatuinen juustotyyppi, joka voi helposti korvata perinteisen "parmesaanin". Sen makea, pähkinäinen ja miellyttävä tuoksu tekee ruoasta erittäin tuoksun. Juusto sopii hyvin muiden salaattituotteiden kanssa. Myös juuston tarjoilulla on merkitystä. Kotona helpoin tapa on raastaa tuorejuustoa. Ravintoloissa ja kahviloissa tuote laitetaan usein viipaleiksi. Juusto avautuu mielenkiintoisesti myös keskikokoisiksi kuutioiksi leikattuna.

Koska Caesar-salaattijuusto on tärkein välttämätön tuote, sinun on tiedettävä, kuinka se valitaan oikein. Älä anna etiketissä olevan nimen johtaa sinua harhaan. Hyvä kova juusto ei yleensä ole halpaa. Siksi valitessasi sinun on ensin kiinnitettävä huomiota tuotteen hintaan. Toiseksi, kun ostat, ole varovainen ja tarkista viimeinen käyttöpäivä. Tällaisia ​​lajikkeita ei tulisi säilyttää yli kuusi kuukautta. Se on erittäin tärkeää. Muuten astia ei välttämättä vain pilaannu, vaan siinä on myös myrkytyksen mahdollisuus. Nykyään kotimaisista kaupoista on vaikea löytää aitoja ranskalaisia, italialaisia ​​tai sveitsiläisiä juustoja. Todennäköisesti heidän varjollaan he myyvät väärennöksiä. On parempi, jos ostat näiden juustojen analogeja. Erityisesti Armeniasta peräisin olevia juustoja pidetään myös eliittityyppisinä kovina tuotteina.

Kun valitset haluamasi lajikkeen, sinun tulee tietää, milloin se lisätään salaattiin vaiheittaisen valmistusprosessin aikana. Tyypillisesti raastettu tai viipaloitu ainesosa lisätään kypsennyksen lopussa. He koristelevat astian. Eli päälle ripotellaan juustoa. Joissakin ravintoloissa komponentti kuitenkin leikataan kuutioiksi ja tarjoillaan sekoitettuna pähkinöiden ja muiden ainesten kanssa. Kuten käytäntö osoittaa, juuston lisääminen salaattiin ei ole niin tärkeää, mutta on tärkeää tietää, mitkä lajikkeet yhdistetään klassiseen Caesariin kuuluviin liha- ja vihannestuotteisiin.

Klassinen yksinkertainen Caesar-salaatti, jossa on kanaa ja krutonkeja, sopii mihin tahansa pöytään, mutta useammin valmistamme sen lomaa varten. Caesar-salaatin resepti kanan kanssa on erittäin hieno - valkoisesta leivästä tehdyt kultaiset krutonit, kirkkaat kirsikan puolikkaat ja pehmeä kananliha näyttävät erittäin viehättävältä rehevien salaatinlehtien joukossa. Raastettu parmesaani viimeistelee kuvan, ja kevyt valkosipulin tuoksu houkuttelee ja kutsuu. Ei ole välttämätöntä lisätä kaikkia ainesosia, jotka olet tottunut näkemään klassisessa Caesar-salaatissa.

Yksinkertainen Caesar-salaatti kanalla on täyteläinen maku ja tuoksu; monet uskovat, että kananmunien ja muiden tuotteiden lisääminen vain häiritsee harmoniaa. Helpoin tapa pukea Caesar-salaatti on samanniminen kaupasta ostettu kastike. Nykyään Caesar valmistetaan useiden uusien reseptien mukaan, mutta tämän ruuan perustana ovat kaikki samat ainekset, joista ravintoloitsija Cardini valmisti tämän salaatin ensimmäisen version.

Puhumme keksistä/krutoneista, salaatista, juustosta ja kastikkeesta. Katsotaanpa, kuinka valita oikeat pääainekset ja kuinka valmistaa klassinen yksinkertainen Caesar-salaatti.

Chicken Caesar - herkullinen salaattiresepti. Vuonna 1924 ravintoloitsija Caesar Cardini joutui epämiellyttävään tilanteeseen: hänen laitoksessaan oli suuri vierailijavirta, joten melkein kaikki ruoka syötiin nopeasti. Ja näin hän pääsi ulos. On epätodennäköistä, että klassisen Caesar-salaatin kirjoittaja, italialaista alkuperää oleva amerikkalainen kokki Caesar Cardini olisi voinut kuvitella, että hänen työnsä olisi niin kuuluisa kaikkialla maailmassa.

Tämän salaatin klassinen versio sisältää vihreitä lehtiä, krutonkeja, erityistä muna- ja sitruunamehupohjaista kastiketta, johon on lisätty sinappia ja valkosipulia, sekä parmesaanijuustoa ainesosana.

Myöhemmin kananliha lisättiin päätuotteisiin. Voit valmistaa Caesar-salaattia kanalla, klassinen yksinkertainen resepti kotona, useissa muunnelmissa. Tämä on loistava ruokalaji arki- tai juhlapöytään. Hämmästyttävä ainesosien yhdistelmä antaa sinun nauttia koostumuksen jokaisesta tuotteesta, mutta samalla tuntea yleisen maun sinfonian. Joten on aika siirtyä sanoista tekoihin. Tässä artikkelissa esittelemme erilaisia ​​muunnelmia herkullisen kotitekoisen Caesarin valmistamisesta.

Yksinkertainen klassinen resepti

Ainesosat:

• parmesaanijuusto - 70 g;
• Kananrinta - 300 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Leipä - 200 g;
• Oliiviöljy;
• Salaatti - 1 nippu.

Salaattikastike

Ainesosat:

• Oliiviöljy - 100 ml;
• Sinappi - 2 tl;
• Tuore sitruunamehu - 2 rkl;
• Kovaksi keitetyt keltuaiset - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Suola ja pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Purista valkosipulinkynnet puristimen läpi ja sekoita niihin 5 rkl. oliiviöljy. Sekoita ja anna vetäytyä 15-20 minuuttia. Leikkaa valmistettu leipä varovasti kuutioiksi. Tässä tapauksessa on parempi ottaa eilinen leipä kuin tuore;
2. Pese kanafilee ja kuivaa se pyyhkeellä. Leikkaa se sitten kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä täysin kypsäksi, lisää suolaa ja pippuria. Aseta paperipyyhkeelle;
3. Nyt aletaan valmistaa salaattikastiketta. Ota 2 keitettyä keltuaista ja muussaa ne haarukalla. Lisää sinappi ja sekoita hyvin. Pujota nyt 1 valkosipulinkynsi puristimen läpi ja lisää se keltuaisten joukkoon. Sekoita ja lisää sitruunamehu, oliiviöljy, jauhettu pippuri ja suola. Sekoita kaikki hyvin. Raasta parmesaanijuusto erilliselle lautaselle;
4. Ota mukava tarjoilulautanen ja hiero sitä puolikkaalla valkosipulin kynsillä. Asettele salaatinlehdet kauniisti. Laita krutonkeja ja paistettua broilerinfilettä salaatin päälle, kaada valmis kastike salaatin päälle ja ripottele päälle reilusti raastettua parmesaania. Joissakin Caesar-salaatin valmistusversioissa juustoa ei raasteta, vaan se leikataan ohuiksi viipaleiksi vihannesleikkurilla. Valitset sen vaihtoehdon, josta pidät parhaiten;
5. Caesar-salaatin koristelemiseksi kanalla ja krutoneilla voit ripotella myös granaattiomenan siemeniä - maku ei muutu, mutta sen ulkonäkö muuttuu juhlavammaksi. Hyvää ruokahalua!

Salaatti kanan ja majoneesin kera

Caesar-salaatti kanan ja majoneesin kera. Caesar-salaattireseptiä ei voida kutsua klassisiksi. Se on helppo ja nopea valmistaa, lopputulos on erinomainen, varsinkin maun suhteen.

Ainesosat:

• kiinankaali tai jäävuorisalaatti - 10-12 lehteä;
• Kova juusto, mieluiten parmesaani - 100-120 g;
• broilerin filee - 150-200 g;
• majoneesi - puoli lasia;
• kuivattu basilika - 0,5 tl;
• Kirsikkatomaatit - 10-12 kpl;
• Kylmäpuristettu oliiviöljy - 4 rkl;
• Puolen sitruunan mehu;
• Valkoinen leipä tai leipä - 4 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa leivän paloiksi pieniksi kuutioiksi;
2. Kokeile kokeiluna mustasta ja valkoisesta leivästä valmistettuja keksejä suhteessa 50/50, niistä tulee herkullisia. Aseta leipäpalat uunipellille yhtenä kerroksena, lorauta päälle oliiviöljyä, laita uuniin 15 minuutiksi, lämpötila 150 astetta, keksien tulee muuttua kullanruskeiksi;
3. Hienonna broilerin filee kevyesti, lisää suolaa ja pippuria;
4. Paista pienessä määrässä oliiviöljyä molemmin puolin, kunnes kuori tulee näkyviin, ja kypsennä sitten peitettynä kypsäksi. Jäähdytä kana ja leikkaa krutonkien kokoisiksi paloiksi;
5. Valmista kastike pilkomalla valkosipuli valkosipulitahnaksi ja laita se kulhoon;
6. Lisää majoneesia, kuivattua basilikaa, jauhettua mustapippuria;
7. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta ja lisää kastikkeeseen oliiviöljyn kanssa;
8. Sekoita kaikki blenderillä. Tuloksena on yksinkertaisesti upea kastike;
9. Pese kiinankaalin lehdet ja revi ne käsin pieniksi paloiksi (voidaan korvata salaatilla tai jäävuorisalaatilla), aseta salaattikulhon pohjalle;
10. Aseta krutonkeja päälle;
11. Lisää sitten kananpalat, puolitetut kirsikkatomaatit;
12. Levitä kastike koko pinnalle, raasta juusto päälle;
13. Toista kaikki kerrokset uudelleen. Caesar-salaatti kanan kanssa on valmis, anna nyt 15 minuuttia ja voit tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Salaatti kanan ja tomaattien kera

Salaatti kanaa, krutonkeja ja tomaatteja. Tämä on vaihtoehto yksinkertaisen Caesar-salaatin valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan kanan kanssa, mutta tomaateilla. Valmistus vie vähän aikaa, ja tomaatit täydentävät täydellisesti herkkää makua.

Ainesosat:

• Tomaatit - 200 g;
• broilerin filee - 0,5 kg;
• Oliiviöljy;
• Parmesan-juusto - 100 g;
• Salaatin lehdet - 150 g;
• Leipä ilman kuorta - 200 g.
• Sitruunamehu - 1 rkl;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Sinappi maun mukaan;
• Mausteet maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin paistamme lihan. Se on pestävä ja paistettava sitten molemmin puolin mausteilla kasviöljyssä kullanruskeaksi. Jäähdytä liha ja leikkaa se sitten melko suuriksi paloiksi. Kun muita ainesosia valmistetaan, kananliha ehtii jäähtyä kokonaan - tätä me tarvitsemme;
2. Nyt valmistamme keksejä, joita varten leikkaamme valkoleivän noin 1 cm:n kuutioiksi kummaltakin puolelta. Paista seuraavaksi leipä kasviöljyssä, ja sitten voit laittaa keksejä uuniin kuivumaan hieman. Mutta on tärkeää, että ainesosaa ei kuivata liikaa, joten ole varovainen. Revi pestyt salaatinlehdet käsin ja laita ne lautaselle Caesarin tarjoiluun. Pilko tomaatit karkeaksi, kuten kana. Juusto raastetaan suurella raastimella;
3. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset erillisessä kulhossa. Pujota ensin valkosipuli puristimen läpi ja lisää sitten kastikkeeseen. Aseta kana, tomaatit ja krutonit valmiille salaatinlehdille. Kaada kastike kaiken päälle ja ripottele päälle juustoa. Hyvää ruokahalua!

Savustettu kanasalaatti

Caesar-salaatti savustetun kanan kanssa. Voit valmistaa Caesar-salaattia kanalla, klassinen yksinkertainen resepti, videoversion mukaan, jossa raakakanan sijaan otetaan savustettua kananlihaa. Tämä on suolainen versio rakastetusta ruoasta, joka lyhentää merkittävästi yleistä kypsennysaikaa.

Ainesosat:

• Juusto - 100 g;
• Kanankeltuainen - 2 kpl;
• Oliiviöljy;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Sitruunamehu - 1 rkl;
• Sinappi - 1 rkl;
• Kanafilee - 300 g;
• Leipä - 200 g;
• Nippu salaattia.

Keittomenetelmä:

1. Voit valmistaa herkullisia keksejä nopeasti ja helposti kuivaamalla leivän kuutioiksi uunissa. Periaatteessa voit paistaa keksejä kasviöljyssä, riippuen siitä, kenestä pidät. Leikkaa kana isoiksi paloiksi, revi salaatti suuriksi paloiksi ja raasta juusto. Kaikki ainekset ovat valmiita ja jäljellä on vain tehdä kastike ja sitten aloittaa salaatin kokoaminen;
2. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on yhdistettävä hienonnettu valkosipuli oliiviöljyyn ja kaadattava kaikki huolellisesti runsaalla sitruunamehulla. Lisää suola ja suosikkimausteet. Jauha keltuaiset erikseen sinapin kanssa ja kaada ne sitten kastikkeen pääkoostumukseen, sekoita kaikki tasaiseksi.
   Laita vihreät lehdet salaattilautaselle, laita kana päälle: kaada kastike kaiken päälle. Seuraavaksi tulee juusto ja keksejä, kaada kaikki päälle reilusti ja kauniisti kastikkeella. Caesar-salaatti kanan kanssa on valmis! Hyvää ruokahalua!

Videoresepti “Caesar-salaatti kanan ja krutonkien kanssa”

• Kuori valkosipuli ja murskaa se veitsen tasaisella puolella. Laita pieneen kulhoon ja lisää oliiviöljyä. Mikroaaltouuni 40 sekuntia. Leikkaa valkoisesta leivästä kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Laita pellille, kaada päälle saatu valkosipuliöljy ja sekoita. Laita vuoka uuniin 20-40 minuutiksi ja paista 150 asteessa.
• Jäähdytä valmiit keksejä. Sekoita kastiketta varten keitetyt keltuaiset, sinappi ja murskattu valkosipuli. Jauha seos survimella pienessä huhmareessa. Lisää sitruunamehu ja suola maun mukaan. Kaada oliiviöljy annoksittain jatkaen jauhamista. Anna kastikkeen kiehua tunnin ajan. Leikkaa raaka broilerin filee pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Paista oliiviöljyssä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Pese ja kuivaa vihreät salaatin lehdet. Revi lehdet paloiksi ja laita lautaselle. Ripottele päälle krutonkeja valkosipulivoilla ja broilerin viipaleilla, sitten ohuiksi viipaleiksi leikattu parmesaanijuusto. Valuta klassista kana-caesar-salaattia kastikkeella. Koristele neljään osaan leikatuilla kirsikkatomaateilla tai tavallisilla tomaattiviipaleilla.