Vinaigrette on salaatti, jota useimmat kotiäidit rakastavat ja osaavat kokata. Tietysti jokaisella naisella on oma mielenkiintoinen resepti tutulle välipalalle: toiset lisäävät salaattiin hapankaalia, toiset papuja ja toiset yleensä merilevää.

Tutun ruoan valmistuksessa voi olla monia muunnelmia, mutta vartaloaan tarkkaileville kaunottareille on tärkeää tietää vinegretten kaloripitoisuus. Muuten jopa pieni osa salaattia voi vaikuttaa haitallisesti painonpudotukseen. Siksi on tärkeää valita useista resepteistä se, joka sisältää vähiten kaloreita.

"Tavallinen vinegrette": ruuan resepti ja kaloripitoisuus

Ruoan valmistamiseksi perinteisen reseptin mukaan tarvitset seuraavat tuotteet:

• tuoreet punajuuret - 300 g;
• tuoreet perunat - 100 g;
• tuore porkkana - 150 g;
• suosikkivihannekset: tilli, persilja jne. - 20 g;
• sipuli - 50 g;
• herneet, purkitettu vihreä - 4 rkl. l.
• 4 rkl. l. kasviöljy.

Kypsennysprosessi on yksinkertainen: vihannekset on pestävä perusteellisesti ja keitä kypsäksi. Kun luonnon lahjat ovat hieman jäähtyneet, voit aloittaa niiden leikkaamisen. Kuori punajuuri ja leikkaa kuutioiksi.

Kuori porkkanat ja leikkaa ne pieniksi neliöiksi, poista perunoista kuori ja leikkaa ne kuten muut vihannekset. Yhdistä valmistetut tuotteet yhteen kulhoon, lisää herneet, sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, sekoita kaikki ja mausta kasviöljyllä. Ennen tarjoilua ripottele astialle hienonnettuja yrttejä.

Tällaisen vinaigretin kasviöljyllä kaloripitoisuus on noin 125 kcal 100 grammaa kohden. Toisaalta figuuri on vaikuttava, mutta toisaalta salaatti kyllästyy hyvin, ja jos syöt sitä kohtuudella, figuurille ei ole haittaa.

Vinaigrette-resepti hapankaalilla ilman perunoita

Uskotaan, että tämän salaatin kaksi kaloririkkainta ainesosaa ovat voi ja peruna. Yritetään opetella tekemään herkullinen ruokalaji lisäämättä juureksia. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava keitetyt vihannekset: punajuuret - 700 g; porkkanat - 400 g, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Lisää valmistettuihin luonnonlahjoihin 400 g hienonnettua suolakurkkua, kilo hapankaalia. Ota 100 g sipulia, poista kuori siitä ja hienonna hienoksi, lisää muihin ainesosiin.

Tässä reseptissä on suositeltavaa ottaa ei purkitettuja, vaan pakastettuja herneitä - 400 g. Ennen kuin lisäät sen salaattiin, se tulee keittää, jäähdyttää ja vasta sitten sekoittaa muihin tuotteisiin. Valmis ruokalaji maustetaan 45 g:lla pellavaöljyä ja koristellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Tällaisen voita sisältävän vinaigretin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on enintään 50 kcal.

Opi valmistamaan herkullista vinegrettiä ilman öljyä ja herneitä

Jos perinteisen salaatin kaloripitoisuus on sinulle korkea, voit valmistaa annoksen eri reseptin mukaan lisäämättä siihen öljyä.

Valmistaudu ottamalla:

• 180 g punajuurta;
• 150 g porkkanaa;
• 100 g perunaa;
• 100 g suolakurkkua;
• 200 g hapankaalia.

Keittoprosessi ei eroa liikaa edellisestä reseptistä: porkkanat, perunat ja punajuuret on keitetty, jäähdytettävä, kuorittava ja leikattava identtisiksi kuutioiksi.

Jauha kurkut samalla tavalla, sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon, lisää kaali, sitä ei tarvitse puristaa, suolavedestä tulee erinomainen salaattikastike, ja voit syödä. Ilman öljyä valmistetun vinegretin kaloripitoisuus on enintään 36 kcal 100 grammaa kohden.

Figuuri on melko pieni, joten voit nauttia ruoasta ilman pelkoa hoikasta vartaloa.

Salaatti resepti papuilla ilman perunoita

On erittäin maukasta lisätä keitettyjä papuja monien rakastamaan salaattiin. Tämän tuotteen energia-arvo on alhainen, joten laihtumisprosessi, joka johtuu epätavallisen ainesosan lisäämisestä, ei hidastu.

Ruoan valmistamiseksi ota:

• 200 g keitettyä punajuurta ja porkkanaa;
• 150 g suolakurkkua;
• 150 g keitettyjä papuja;
• suola - 2 g;
• oliiviöljy - 15 g.

Keitetyt vihannekset, punajuuret ja porkkanat on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi, ja suolakurkku tulee pilkkoa samalla tavalla. Lisää pavut valmistettuihin ainesosiin. Mausta salaatti öljyllä, sekoita ja voit syödä. Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 68 kcal / 100 g.

Tänään olet oppinut mielenkiintoisia ja maukkaita vinaigrettereseptejä.

Jos haluat itse kokeilla salaatin ainesosia, laske valmiin ruuan energia-arvo kalorianalysaattorilla. Löydät tällaisen ohjelman helposti Internetistä tai, jos sinulla on moderni puhelin, voit ladata kätevän laitteen suoraan "luuriin". Analysaattori tekee elämästä paljon helpompaa naisille, jotka vasta oppivat määrittämään valmiiden aterioiden energiaarvon, sekä niille, jotka haluavat keksiä omia reseptejä.

Jos sinulla on vielä vähän kokemusta etkä tiedä mistä nähdä tietyn tuotteen tarkka kalorimäärä, muista yksinkertaiset säännöt, jotka auttavat vähentämään vinegretin kaloripitoisuutta.

1. Jos päätät laihtua, mutta haluat samalla nauttia salaatista, josta keskustelemme tänään, älä lisää perunoita sinne. Tämän ainesosan puuttuminen tekee ruoasta vähemmän kaloripitoisen;
2. Hävitä purkitetut herneet, on parempi korvata ne pakastetuilla, jotka kiehuvat ja jäähtyvät ennen astiaan lisäämistä;
3. Älä öljyä salaattia. Anna etusijalle esimerkiksi suolakurkku kaalista. On myös erittäin maukasta maustaa vinaigrette kefirillä, luonnonjogurtilla ja raejuustolla;
4. Jos hallitset suolaisten ruokien määrää, et voi laittaa kurkkua ja kaalia salaattiin, korvaa nämä ainesosat merilevällä. Se sisältää paljon jodia ja on hyvä keholle;
5. Lisää vihreitä vinegrettiin. Tämä on herkullista;
6. Käytä suolaa mahdollisimman vähän, varsinkin jos koostumuksessa on jo kurkkua ja hapankaalia.

Laihduttaessasi sinun ei pidä kieltää itseltäsi suosikkiruokiasi, sinun on vain oltava vastuussa ruoanlaittoresepteistä ja, jos mahdollista, poistettava korkeakaloriset ainesosat ruoasta. Noudata näitä vinkkejä ja löydät varmasti unelmiesi vartalon. Onnea!

Tälle sivulle lähetetty materiaali on tarkoitettu tiedoksi ja opetustarkoituksiin. Sivuston kävijöiden ei tulisi käyttää niitä lääketieteellisinä neuvoina. Diagnoosin määrittäminen ja hoitomenetelmän valinta on edelleen hoitavan lääkärin yksinoikeus.

Samanlaisia ​​artikkeleita

Nykyään ravitsemusasiantuntijat niille, jotka ovat painonpudotusohjelmassa ja noudattavat oikeaa ravintoa, ovat luoneet laajan valikoiman menetelmiä ja reseptejä laihduttamiseen ...

Hapankaali on tuote, joka aiheuttaa paljon kiistoja laihduttavien naisten keskuudessa. Jotkut kaunottaret uskovat, että on parempi olla syömättä tällaista tuotetta, koska se hidastaa prosessia ...

Jos olet koskaan yrittänyt päästä eroon ylipainosta, olet todennäköisesti tutkinut paljon ruokavalioita ja ravitsemusjärjestelmiä, joissa asiantuntijat antavat erilaisia ​​​​pikavinkkejä ...

Kaali on monipuolinen vihannes, joka säilyy täydellisesti useita kuukausia. Samaan aikaan tuoreena se säilyttää paljon vitamiineja pitkään, joten ...

Vinaigrette on salaatti, joka koostuu keitetyistä vihanneksista, suolakurkista, herneistä tai papuista, sipulista, hapankaalista. Se on yleensä täytetty kasviöljyllä.

Mielenkiintoista on, että lännessä vinaigretteä kutsutaan "venäläiseksi salaatiksi", vaikka Venäjällä se ilmestyi 1800-luvulla, todennäköisesti Saksasta.

Se on kylmä ruokalaji on saanut nimensä kastikkeesta, jolla se alun perin maustettiin - vinegrette. Tämä suosittu eurooppalainen kastike on peräisin Ranskasta ja koostui sinappista, oliiviöljystä ja etikasta.

Tämä kastike voidaan maustaa millä tahansa kasvissalaatilla, lihalla, kalalla ja äyriäisruokilla. Se sisältää vähintään kaloreita, joten astiat eivät ole liian "raskaita".

Öljy ja etikka on otettava suhteessa 3:1, kaada purkkiin ja sulje tiiviisti kannella, lisää suolaa ja pippuria ja ravista hyvin. Siitä tulee vaaleankeltainen hapan kastike, jolla on mausteinen tuoksu, joka täydentää täydellisesti vinaigretten makua.

Sellainen ruokalaji on yksi maamme perinteisistä ja suosituimmista. Lähes jokaisessa perheessä on omat temppunsa, joita käytetään sen valmistuksessa.

Yksi hyödyllinen vivahde, jonka vuoksi ainesosat säilyttävät värinsä (perunat ovat valkoisia, porkkanat ovat oransseja, kurkut ovat vihreitä), eivät kuitenkaan ole kaikkien tiedossa. Tätä varten vihannekset leikataan erillisiin astioihin, punajuuret asetetaan ensin salaattikulhoon ja kaadetaan öljyllä.

On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä Tästä ruoasta ja kumpi on valittu, niin paljon kaloreita ja keho saa sen seurauksena.

Keskimäärin vinaigretten energia-arvo 100 grammaa tuotetta kohti on 45-150 Kcal,

Vähiten kalorien resepti vinaigrette näyttää tältä:

• keitetyt punajuuret 580 g;
• keitetyt porkkanat 389 g;
• marinoituja kurkkuja 367 g;
• sipuli sipuli 200 g;
• oliiviöljy 20 g.

100 g vinegretteä, joka ei sisällä perunaa, sisältää noin 45 kcal.

Tämän vinaigrette-version ravintoarvo:

• proteiinit 2 g;
• rasvat 1,5 g;
• hiilihydraatteja 9 g.

Riippumatta siitä, mikä tämän salaatin resepti valitaan, sinun on muistettava, että ruokalaji on pilaantuva. Suolistosairauksien välttämiseksi se on syötävä seuraavan päivän kuluessa valmistamisesta.

Vinaigrette perunoiden ja voin kanssa

Lasketaan tämän salaatin toisen version energia-arvo. Ota seuraavat ainesosat:

• keitetyt perunat 40 g;
• keitetyt punajuuret 280 g;
• keitetyt porkkanat 140 g;
• sipuli sipuli 40 g;
• marinoitu kaali 260 g;
• auringonkukkaöljy 2 rkl.

100 g:ssa vinegretteä perunoiden ja voin kanssa noin 85 kcal.

Tämän reseptin ravintoarvo ei eroa paljon edellisestä:

• proteiinit 1,5 g;
• rasvat 4 g;
• hiilihydraatteja 9,5 g.

Kalorivinegrette majoneesilla

Yleensä kasviöljyä - auringonkukkaöljyä - laitetaan vinegrettiin. Mutta tälle salaatille on olemassa resepti, joka on maustettu majoneesilla. Tässä ovat sen komponentit:

• keitetyt perunat 160 g;
• keitetyt porkkanat 160 g;
• keitetyt punajuuret 250 g;
• kovaksi keitetty kananmuna 4 kpl;
• maito majoneesia 2 rkl.

100 g majoneesia sisältävää vinegrettiä sisältää noin 110 kcal.

Tämän salaatin ainutlaatuisuus piilee siinä, että kaikki sen komponentit ovat tasapainossa.

Se sisältää monia keholle erittäin tarpeellisia aineita:

• di- ja monosakkaridit;
• ravintokuitua;
• orgaaniset yhdisteet;
• tyydyttymättömät hapot;
• B-vitamiinit;
• vitamiinit A, PP, C, E, H;
• mineraalit;
• mikro- ja makroelementit.

Jotta salaatissa olisi mahdollisimman paljon näitä aineita, on parempi höyryttää vihannekset.

Kokkien vinkkejä

Alan ammattilaisten vinkit auttavat saavuttamaan parhaan tuloksen valmistettaessa vinegrettiä:

1. Jos paloittelet salaatin vihannekset hienoksi, ruuan mausta tulee kirkkaampi ja täyteläisempi.
2. Kypsennysprosessissa on parempi olla käyttämättä metalliastioita, vaan valita posliini- tai lasikulho.
3. Jotta salaatti olisi vielä terveellisempää, voit ottaa perunoiden sijasta keitettyjä papuja ja purkitettuja herneitä - pakastettuja, kevyesti suolatussa vedessä keitettyinä.
4. Jos komponenttien joukossa on suolakurkkua ja hapankaalia, älä suolaa salaattia.
5. Muutamalla vinegretin komponenttien suhteita voit muuttaa sen makua.
6. Astia on suolattava ennen sen täyttämistä öljyllä.
7. Kasvikset on keitetty kuorimattomina, jotta ne ovat maukkaampia (ja säilyttävät kaikki hyödylliset aineet), ja on parempi paistaa ne.
8. Ei ole suositeltavaa valmistaa salaattia lämpimistä vihanneksista, kypsennyksen jälkeen niiden tulee jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
9. Jotta ruoalle saadaan vaaleanpunainen väri, sinun on sekoitettava kaikki ainekset, kaadattava ne punajuurimehulla ja maustettava sitten öljyllä.

Kokeiluna ja hyötyjen lisäämiseksi voit lisätä vinegrettiin omenaa, sitrushedelmiä, vihreitä..

Kun lasket tämän salaatin kaloreita, sinun on muistettava, että sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatukseen ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, ja se sisältää myös monia vitamiineja.

Lukeminen 5 min. Näyttökerrat 1,8k.

Niiden tuotteiden ja ruokien joukossa, jotka aiheuttavat paljon kiistoja terveellisten elämäntapojen ystävien keskuudessa, vinaigrette voi olla yksi johtavista asemista. Se sisältää tuotteita, jotka vaikuttavat usein kiistanalaisilta laihduttajille.

Todellisuudessa tämä herkullisen salaatin versio on terveellistä, ja tiukimmatkin oikeiden ravitsemusperiaatteiden noudattajat voivat sisällyttää sen ruokavalioosi. Kysymys on vain valmistustavan valinnassa. Puhumme tavoista tehdä maukasta ja terveellistä salaattia tässä materiaalissa.

Kalorivinegrette kasviöljyllä

Asiantuntijoille on vaikea todistaa, että majoneesia ei suositella käytettäväksi kastikkeena. Terveellisiä vitamiineja ja kuituja täydennetään parhaiten kasviöljyllä. Tästä syystä on helpompi määrittää BJU ja kaloripitoisuus tässä versiossa. Lopputulos riippuu suoraan reseptiin sisältyvistä komponenteista.

Tämän ruuan valmistuksessa käytetyt perustuotteet ovat punajuuret, keitetyt porkkanat ja sipulit tai vihreät sipulit. Useimmissa ruoanlaittotilanteissa on vaikea tehdä ilman perunoita. Jokainen emäntä sisällyttää loput ainesosat valitsemaansa ruokaan.

Klassinen resepti sisältää:

• 300 grammaa punajuuria
• 100 grammaa keitettyjä perunoita
• 150 grammaa keitettyä porkkanaa
• 50 grammaa sipulia
• 20 grammaa vihreitä
• Noin 100 grammaa kasviöljyä.

Keitä vihannekset kypsiksi, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi, lisää hienonnettu raakasipuli, kasviöljy, suola ja mausteet maun mukaan.

Astian lopullinen väri on noin 130 Kcal 100 grammaa kohden valmista tuotetta. Ruokavalion tiukan noudattamisen kannattajat yrittävät sulkea perunat pois sarjasta. Mutta tämän keitetyn vihanneksen ravintoarvo on alhainen. Jos perunoita ei lisätä vinegrettiin, sen kaloripitoisuus ei ole 130, vaan 118 Kcal.

Huomautus! Myös vihreitä herneitä, hapankaalia, papuja voidaan lisätä valmiiseen ruokaan. Lopullinen ravintoarvo vaihtelee valitusta menetelmästä riippuen.

Vinaigrette-reseptit ja kalorit

Vihreiden herneiden kanssa

Vihreiden herneiden sisällyttäminen salaattiin on yksi yleisimmistä valmistustyypeistä. Astiasta tulee pehmeämpi ja maukkaampi. Noin 200 grammaa vihreitä herneitä lisätään määritettyyn reseptiin 300 grammaa punajuuria.

Herneiden kaloripitoisuus on vain 110 kcal. Tämän lisäravinteen sisältävän yhden annoksen kaloripitoisuus on 125 kcal per 100 grammaa.

Hapankaalin kanssa

Toinen kätevä vaihtoehto valmiin ruuan maun parantamiseksi on hapankaalin sisällyttäminen reseptiin, joka on ainutlaatuinen ruokavalioruoka.

Lisäämällä tämä komponentti valmiiseen astiaan, kaalia ei tarvitse murskata liikaa. Sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on enintään 50 kcal. Ruokavalion kannattajat haluavat lisätä tätä komponenttia suunnilleen samassa suhteessa kuin punajuurten määrä.

Tämän klassisen reseptin intervention ansiosta valmiin ruuan yleinen ravitsemustaso laskee 90 kcal:iin 100 grammaa kohden.

papujen kanssa

Toinen yleinen vaihtoehto terveellisen ja maukkaan salaatin valmistukseen on keitettyjen papujen sisällyttäminen. Tässä tapauksessa se korvaa osittain perunat reseptissä.

Keitettyjen perunoiden ravintoarvo on korkea, ja kaloripitoisuus on kätevä ja vain 123 kcal. Tämän seurauksena papuja lisättäessä ruuan kokonaisindikaattori ei ylitä 130 kcal.

Salaatin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Vinegretin peruskoostumus sisältää keitetyt perunat, porkkanat ja punajuuret. Hienonnettu sipuli ja vihreä sipuli, vihreät on lisättävä siihen. Lisäksi jokainen emäntä käyttää itsenäisesti lisäkomponentteja.

Valmis ruokalaji sisältää:

• 10,3 grammaa rasvaa
• 1,7 g proteiinia
• 8,2 grammaa hiilihydraatteja

Keitettyjen ja raakojen vihannesten käytön ansiosta ruokalaji sisältää suuren määrän kuitua. Keitetyt perunat ja hapankaali ovat todellinen ainutlaatuinen lahja elimistölle C-vitamiinin muodossa.

Huomautus! Valmis ruokalaji sisältää komponentteja, kuten kaliumia ja kalsiumia, magnesiumia, kobolttia, jodia ja monia muita hyödyllisiä aineita. Suuren vihannesjoukon ansiosta se sisältää melkein kaikki vitamiinit: A, E, ryhmä B, PP ja muut.

Herkullisen valmisruoan saamiseksi sinun tarvitsee vain keittää vihannekset ja leikata ne pieniksi kuutioiksi tai olkiksi.

Kasviöljy lisätään juuri ennen tarjoilua.

Maustetun vinegretin jättämistä seuraavaksi päiväksi ei suositella. Kasvikset imevät itseensä kasviöljyä ja niistä tulee liian paljon kaloreita.

Haittoja salaatista

Ensinnäkin on tärkeää muistaa, että salaatin pääkomponentti on punajuuret. Tämä vihannes vaatii varovaisuutta, kun sitä käyttävät ne, jotka ovat alttiita paksusuolentulehdukselle ja muille maha-suolikanavan sairauksille. Ylimääräinen annos voi aiheuttaa ilmavaivat.

Tätä makeaa juurikassalaattia suositellaan diabetesta sairastaville vasta kuultuaan lääkärisi kanssa.

Ruokalajista, joka koostuu vain terveellisistä vihanneksista, voi tulla ravinnon perusta niille, jotka aikovat normalisoida tai vähentää painoa.

Asianmukaisella valmistelulla se on kyllästetty suurella määrällä mineraaleja, vitamiineja ja hivenaineita. Se sisältää suuren määrän ravintoaineita. Etuna on suuri määrä valmista ruokaa, joka tyydyttää kehon onnistuneesti pienellä määrällä kaloreita.

Tämän salaatin käytön kannattajien painonpudotukseen tulee muistaa, että terveellisen pöydän luomiseksi sinun on sisällytettävä ruokavalioosi vain vasta valmistettu versio.

Hyvä tietää! Sinun on täytettävä se kasviöljyllä juuri ennen tarjoilua. Monet terveellisen elämäntavan kannattajat syövät vinegrettiä ilman kasviöljyä, jonka kaloripitoisuus tässä tilanteessa laskee 80-90 kcal:iin.

Lopuksi on syytä mainita minkä tahansa ruoan edut, joiden valmistuksessa käytetään vihanneksia. Vinaigrette täydentää ruokavaliota terveellisillä kuiduilla, kivennäisaineilla ja vitamiineilla.

Samalla se on yllättävän helppo valmistaa ja edullinen. Tämän tyyppistä salaattia suositellaan jokaiselle BJU:n ja oikean elämäntavan kannattajalle.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Vinaigrette on suosittu salaatti, joka on valmistettu vihanneksista ja kastikkeista. Se on ollut monien vuosien ajan suosikki jokapäiväinen ruokalaji. Vinaigretten kaloripitoisuus (per 100 g) vaihtelee välillä 35-220 Kcal. Ruoan nimi tulee ranskan sanasta, joka tarkoittaa etikkapohjaista kastiketta - vinaigrette. Venäläisessä ruoanlaitossa tämä kylmä alkupala ilmestyi 1800-luvun puolivälissä, oletettavasti lainattu skandinaavilaisilta ja saksalaisilta.

Vinaigrette-salaatin hyödylliset ominaisuudet ja koostumus

Tämä kylmä alkupala kuuluu dieettiruokiin, koska se valmistetaan pääasiassa kauden vihanneksista ja kevyistä kastikeista. Vinegrettiin perustuva ruokavalio on osoittautunut hyvin. Tämän salaatin tuotteilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon:

• kolesterolitaso laskee;
• aineenvaihdunta paranee;
• avitaminoosi ei kehity;
• immuniteetti vahvistuu;
• ruoansulatuskanavan parempi toiminta.

Klassinen vinaigrette sisältää:

• keitetyt punajuuret, porkkanat, perunat;
• tuore sipuli;
• suolatut kurkut;
• öljy- ja etikkakastike.

Erilaisissa salaattiresepteissä ehdotetaan käytettäväksi munia, papuja, hapankaalia, vihreitä herneitä, silliä. Juhlava vaihtoehto - punainen kala, viiriäisen munat, kaprikset, avokadot. Punajuuret välipalaksi voivat olla punaisia, vaaleanpunaisia, keltaisia ​​ja valkoisia. Valmiin ruuan sävy riippuu juurikasvien väristä. Koristeluun käytetään tuoreita yrttejä - tilliä, persiljaa, basilikaa, rucolaa, oreganoa.

Kuinka monta kaloria on kasvivinegrettessä

Kasvisvinaigretten kaloripitoisuus riippuu valitusta reseptistä, käytetyistä tuotesarjoista ja valmistusmenetelmästä. Keskimäärin 100 g valmista välipalaa sisältää 130 kcal, minkä ansiosta ruokalaji kuuluu turvallisesti ruokavalioon. Kuitupitoiset vihannekset kyllästävät kehon nopeasti, tyydyttäen nälän pitkään eivätkä estä ylimääräisten kilojen kerääntymistä.

Ainesosien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi ravitsemusasiantuntijat neuvovat:

• älä keitä vihanneksia, vaan höyrytä niitä;
• käytä tuoreita tai pakastettuja papuja, herneitä purkitetun sijaan.

Perunoiden ja voin kanssa

Vinaigrette perunoiden ja voin kanssa maustetaan perinteisesti etikka-auringonkukkakastikkeella. Tällaisen välipalan kaloripitoisuus on 150 kcal / 100 g. Ruokaa voidaan kuitenkin monipuolistaa erilaisilla öljyillä, joista jokaisella on omat etunsa:

• maissi - osallistuu rasvojen hajoamiseen;
• oliivi - sillä on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia;
• sinappi - auttaa säilyttämään keitetyn astian tuoreuden;
• pellavansiemenet - vähäkalorinen aine, kyllästää kehon rasva-aminohapoilla;
• seesami - runsaasti kalsiumia;
• kurpitsa - erinomainen sinkin lähde;
• soija - käytännössä ei makua ja hajua;
• saksanpähkinä - auttaa maksaa käsittelemään myrkkyjä.

Kasviöljyjen monipuolisuuden ansiosta tavallinen kylmä alkupala perunoiden kanssa saa uusia makusävyjä. Ravitsemusterapeuttien suositusten mukaan valmistetusta ruoasta ei vain tule vähemmän korkeakalorista, vaan se antaa myös mahdollisuuden saada mahdollisimman paljon hyötyä. Tuotteet säilyttävät vitamiinit, hivenaineet, luonnollisen värin, muodon, tuoreen aromin. Kasviöljyt tekevät vinegrettestä ravitsevaa.

Ilman perunoita

Joissakin vinaigrettien ruokavalioresepteissä ehdotetaan perunoiden jättämistä pois koostumuksesta. Vaihtoehtona käytetään vihreitä herneitä tai papuja. Välipalan hyödyn lisäämiseksi reseptiä täydennetään pakastetuilla tai tuoreilla palkokasveilla ja kastikkeena käytetään pellavansiemenöljyä. Tällaisen salaatin kaloripitoisuus on vain 49 kcal / 100 g, mikä mahdollistaa sen sisällyttämisen terveelliseen ruokavalioon.

herneiden kanssa

Vihreät herneet ovat maukas, terveellinen tuote, joka sisältää helposti sulavaa proteiinia, vitamiineja ja hivenaineita. Sillä on lievä diureettinen vaikutus, sillä on myönteinen vaikutus maksan ja munuaisten toimintaan. Herneiden kanssa valmistettu vinaigrette on valmistettu tuoreista, pakasteista tai säilötyistä palkokasveista, jotka antavat ruoalle erityisen tuoreuden. 100 g tätä salaattia sisältää 128 kcal.

Hapankaalin kanssa

Joissakin kylmäalkuresepteissä käytetään suolakurkun sijaan hapankaalia, mikä antaa ruoalle hienostuneen ja suolaisen maun. Jos tämä tuote valmistetaan kaikkien käymissääntöjen mukaisesti ilman etikkaa, se on hyödyllinen ja voidaan sisällyttää ruokavalioon, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. 100 g vinegretteä hapankaalin kanssa sisältää noin 104 kcal.

papujen kanssa

Proteiinipitoisia papuja käytetään usein vinegretten ainesosana. Erilaiset palkokasvilajikkeet tarjoavat jokaiselle gourmetille mahdollisuuden valita tuotteen oman maun mukaan. Pavun tyypistä riippumatta ne ovat yhtä hyödyllisiä keholle. Papuja voi lisätä salaattiin pääainesosana tai vaihtoehtona perunalle. Palkokasveilla varustetun kylmän välipalan kaloripitoisuus on noin 53 Kcal 100 g:ssa.

sillin kanssa

Skandinaavisessa keittiössä, josta vinaigrette tulee, salaatti valmistetaan norjalaisesta silakasta. Mausteinen kylmäsuolattu kala yhdistettynä vihannesten kanssa antaa ruokaan herkullisia ja hienostuneita vivahteita. Kokeneet kokit suosittelevat sillin liottamista maidossa, mikä poistaa sen ylimääräisestä suolasta ja antaa sille erityisen arkuus. Vinaigrette suolakalalla sisältää 119 kcal 100 g:ssa valmista salaattia.

Mikä on kaloripitoisuus 100 grammassa vinegrettiä

Höyrytetyistä vihanneksista valmistettu ruokalaji, ilman perunoita ja silliä, pellavansiemenöljyllä, sitruunalla tai etikalla, vähemmän kaloreita, enintään 122 kcal. 100 g vinaigretin glykeeminen indeksi on 35, hiilihydraatteja tässä salaattimäärässä on 6,6 g, rasvat 10 g, proteiinit 1,4 g. Alhainen kaloripitoisuus ei vaikuta välipalan makuun ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin, ja tuotevalikoima laajentaa kokeilun rajoja herkullisen ruokalajin reseptillä.

Oliiviöljyllä

Oliiviöljyn muoti vaihtoehtona auringonkukkaöljylle ei ole ohittanut myöskään vinegrettiä. Salaateiksi kannattaa valita ekstra-neitsytoliivikastikkeet, kylmäpuristetut, matalahappoiset. Tällä öljyllä on tyypillinen maku ja aromi, josta kaikki eivät pidä. Tässä tapauksessa sinun tulee valita hienostunut oliivikastike, jonka aistinvaraiset ominaisuudet eivät käytännössä ole havaittavissa astiassa. 100 g vinegretteä oliivi-etikkakastikkeella sisältää 91 kcal.

Öljytön

Ravitsemusasiantuntijat olivat eri mieltä ja ajattelivat vinegretten valmistamista ilman kasviöljyä. Jotkut väittävät, että on parempi käyttää sitä ilman öljykastiketta, koska silloin sen kaloripitoisuus on pienempi - 36 Kcal / 100 g. Toiset päinvastoin vaativat tuoksuvan sidoksen lisäämistä. Gastronomisena ilona vinaigrette maustetaan kastikkeella:

Keskustella

Kalorivinegrette 100 grammaa kohti. Vinaigrette-reseptit kaloreilla

Vinaigrette on kasvissalaatti, joka koostuu erilaisista tuotteista. Se sisältää pääasiassa keitettyjä vihanneksia: perunoita, porkkanoita, punajuuria sekä suolakurkkua ja hapankaalia. Joskus siihen lisätään purkitettuja herneitä. Mausta salaatti auringonkukka- tai oliiviöljyllä.

Kasvisvälipala - monien rakastama. Eikä ole yllättävää, että olemme kiinnostuneita ruuan kalorisisällöstä.
Kuinka monta kaloria on klassisessa vinegrettessä ilman herneitä?

Jos päätät kokata ingretto klassisen reseptin mukaan ilman herneitä, sinun on hyödyllistä tietää, että 100 g purkitettua tuotetta sisältää 53 kcal. Ja tämä tarkoittaa, että ilman herneitä valmistettu vinegrette on vähemmän kaloreita. Koska yksi annos vinegretteä, joka sisältää vakiotuotesarjan, vastaa keskimäärin 70 kcal.

100 gramman salaattiannos, joka ei sisällä vihreitä herneitä, mutta on maustettu öljyllä, on noin 130 kcal.

Vinaigrette on yksi edullisimmista ja terveellisimmistä ruokia, joita voidaan syödä melko usein. Edes herneiden ja tärkkelyspitoisten aineiden esiintyminen salaatissa ei tee siitä paljon kaloreita. Vinaigrette puhdistaa täydellisesti suolet ja poistaa myrkkyjä sekä auttaa myös täydentämään kehoa mineraaleilla ja vitamiineilla.