Jokainen kokenut ja huolehtiva kotiäiti valmistautuu talveen erilaisten käänteiden ja rullien muodossa, koska ei turhaan sanota "Talvi syö kaiken". Ymmärrä, ettei ole mitään parempaa kuin juoda teetä hillon kanssa kylmänä talvi-iltana. Ja marinoidut kurkut keitettyjen perunoiden kanssa ovat todellinen pöytäkoriste! Mutta kuinka rullata tölkit oikein talveksi, mitä saumauskonetta on parempi käyttää?

Saumarit

Yksi hyvän saumauksen tärkeimmistä edellytyksistä on oikea saumausavain tai -kone. Selvitetään, mitä saumarit ovat, niiden tyypit ja luokitukset. Selvitämme myös, mitä konetta on parempi käyttää erilaisiin saumaustyyppeihin.

Saumauskoneet jaetaan kahteen tyyppiin:

1. Jos kansi rullaa reunaa pitkin tätä reunaa pitkin liikkuvan puristustelan ansiosta, tällaista konetta pidetään klassikkona.
2. Mutta kun kansi kiinnitetään muilla eri tavoilla, konetta kutsutaan kokeelliseksi.

Puristustelojen kiinnittämiseen on olemassa seuraavat vaihtoehdot:

Manuaalinen kierto

Tämä termi viittaa nippitelojen manuaaliseen säätöön saumausprosessin aikana. Useimmissa koneissa tämä tehdään kääntämällä kahvaa, johon salpa on suoraan kiinnitetty. Kun kahvaa käännetään, se menee lankaan, joka painaa rullaa.

Tällaisten koneiden tärkein etu on kyky säätää itsenäisesti sekä kiristysvoimaa että kiristysrullan syöttönopeutta. Esimerkiksi, jos kansi jostain syystä rullaa epätasaisesti, voit aina puristaa vielä muutaman kerran paikassa, jossa puristin on heikompi, mikä lisää kuormaa vain osittain, ei koko kehän ympäri. On myös mahdollista määrittää tölkin kiertymisaste oman harkintasi mukaan ja pysähtyä, kun olet täysin tyytyväinen puristimeen.

Jos emännällä on kuitenkin vähän kokemusta tölkkien sulkemisesta talveksi, on parempi käyttää erityyppistä konetta, koska on aina olemassa vaara, että kansi ei sulje, mikä johtaa myöhemmin ilman pääsyyn sisälle, ja tämä puolestaan ​​vaurioittaa rullattua tuotetta. Ja jos liioittelet sitä liikaa, on mahdollisuus puristaa kansi, minkä vuoksi purkki voi lopulta halkeilla.

Automaattinen pyöritys

Tällaisissa koneissa on kannen lukon päällä kierre, jota pitkin puristuselementti kulkee kiertämisen aikana. Toimintaperiaate on seuraava: laitamme salvan kanteen, käynnistämme rullan langalla ja alamme kiertää ympyrää, kunnes se pysähtyy, kunnes lanka päättyy, tämä tarkoittaa, että kansi on kiinnitetty eikä enää tarvitse ylimääräistä kiinnitys.

Automaattisessa kirjoituskoneessa tärkeintä on sen hyvä säätö, silloin sinun ei tarvitse ohjata mitään, laita se päälle - käännä sitä ja se on siinä. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Ongelmallisin on tällaisen koneen oikea säätö. Ne myydään valmiiksi säädettyinä, mutta usein väärin. Vaikka säätö olisi alun perin oikea, niin 150-180 tölkin jälkeen se menee harhaan ja lakkaa rullaamasta oikein, säätö ei pelasta pitkään, maksimi pidentää nautintoa vielä sadalla purkilla ja se on siinä, voit sanoa hyvästit koneeseen, koska se ei enää rullaa ylös.

Kuinka valita oikea kone

Jos olet kokenut kotiäiti ja olet valmistautunut talveen yli vuoden, voit todennäköisesti määrittää saumauksen laadun ulkonäön perusteella ilman ongelmia. Tämä tarkoittaa, että sinun on parempi käyttää manuaalista kirjoituskonetta, koska se ei vaadi asetuksia ja rikkoutumisen todennäköisyys on melko pieni.

Ja jos olet vasta äskettäin alkanut osallistua saumaukseen etkä vieläkään tiedä kuinka rullata oikein, kannattaa käyttää automaattista konetta. Mutta vain jos se on määritetty oikein. Sitten voit olla rauhallinen sauman laadun suhteen ja samalla oppia määrittämään, miltä laadukkaan sauman tulee näyttää.

Haittapuolena on, että tällainen kone on lyhytikäinen, ja se voi kestää vain 1-2 vuodenaikaa aihioiden määrästä riippuen.

Tölkkien oikean saumauksen salaisuudet talveksi

• Kannessa, jota aiot käyttää saumaukseen, tulee olla kumitiiviste. Saumauksen aikana juuri tämän kumin tulisi ihanteellisesti olla tölkin urassa.
• Oikea saumaus on, että kannen yläosa taitteessa painaa tiivisteen varovasti kaulaan ja alhaalta tulevan paineen tulee olla voimakkaampaa, mikä ei anna kuminauhan hypätä ulos ja myös kiinnittää kantta.
• Tärkeintä on, että reuna rullataan ilman taitoksia ja muita epätasaisuuksia, koska niiden kautta ilma pääsee rullan sisään.
• Rullattu purkki tulee laittaa ylösalaisin kannen päälle ja tarkistaa hetken kuluttua, valuuko siitä nestettä. Jos jopa pisara löytyy, se tarkoittaa, että purkki on suljettu huonosti, eikä sitä missään tapauksessa saa lähettää pitkäaikaiseen varastointiin.

Todellinen rakastajatar kesä-syksy-kaudella valmistautuu talveen. Kotisäilykettä arvostetaan aina. Epäilemättä se, millaista säilyvyydestä tulee, riippuu monista komponenteista: reseptistä, tuotteen laadusta sekä emännän kokemuksesta ja taidosta. Päävaatimus suljetuille purkeille on tiiviys. Jos kannen alla on pieni rako, ilma ja bakteerit voivat päästä purkkiin. Siksi, kuten jokaisen emäntä pitäisi tietää. Saumauslaitteelle ei anneta viimeistä sijaa purkituksessa. Jotta suljetut tölkit eivät räjähtäisi, laitteen on oltava korkealaatuinen.

Avainten tyypit kiertämistä varten

On olemassa seuraavan tyyppisiä saumauskoneita:

1. Automaattinen. Kone on melko helppokäyttöinen eikä vaadi erityisiä taitoja. Laitamme sen päälle kannen, käännä sitten vipuja pari kertaa painamalla sitä. Kansi puristetaan purkin kaulaa vasten jousilla, jotka sijaitsevat avaimen sisäpuolella. Koko automaattiavaimella pyöritysprosessi kestää enintään puoli minuuttia.

2. Puoliautomaattinen. Tällaisella avaimella on aina suurin kysyntä, koska se on kätevä käyttää. Tinakannen käärimiseksi näppäinkahvaa käännetään pari kertaa yhteen suuntaan samalla, kun kantta painetaan voimakkaasti. Työskentely tällaisen avaimen kanssa on iloa.

3. Avain - "etana" vie hieman enemmän aikaa kiertämiseen verrattuna edellisiin. Tällaisessa koneessa on uria, joilla avainanturi liikkuu keskiakselia kohti.

4. Kaksirullainen saumausavain. Kun tölkkejä korkkitaan tällä tavalla, laatikko kiinnityslaitteella asetetaan pöydälle, jonka jälkeen tölkki tuodaan siihen kiinnittämällä ruuvia kolme kertaa. Sitten patruuna asetetaan purkin päälle. Toistuvia jatkuvia liikkeitä tehdään, jolloin kannen reuna sopii tiukasti tölkin kaulaan ympyrässä.

Valmisteluprosessi

Jotta aihiot säilyisivät uuteen sadonkorjuuseen asti, on laudat valmistettava välittömästi ennen saumausta. Ehkä kaikki eivät osaa rullata purkkia oikein, mutta se on melko yksinkertaista.

Yksinkertaisin valmistustapa on tämä: huolellisesti pesty purkki kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä, laitetaan sitten ylösalaisin kattilaan, jossa vesi kiehuu, ja steriloidaan noin 15 minuuttia.

On toinenkin tapa, jollekin se näyttää vielä helpommalta. Jokainen purkki kaadetaan kiehuvalla vedellä kahdesti, sitten kaadetaan kuumaa vettä purkkiin muutaman minuutin ajan, ja tällä hetkellä kannet keitetään.

Voit myös steriloida purkit uunissa. Pese purkit puhtaiksi, laita ne uuniin kylmänä ja lämmitä sitten uuni 150 asteeseen ja anna olla 10-15 minuuttia.

Nykyään monet purkit steriloivat ennen saumausta mikroaaltouunissa.

Saumauksen osalta laitamme kannen purkin kaulaan, sitten laitamme koneen päälle ja varmistamme, että kansi painuu tiukasti purkkia vasten. Avaimen ohjeet osoittavat aina kuinka Prosessin päätyttyä tarkistamme, onko tölkki tiukasti rullattu, tätä varten käännämme sen kansi alas.

Saumausavaimen vaihtoehto

Kaikki osaavat rullata tölkit talveksi, mutta kaikki eivät tiedä, että saumausavaimen sijasta voit käyttää tyhjiöpumppua erityisillä kansilla. Samalla suljemme vain purkin, pumppaamme ilman - ja tiiviys tarjotaan sinulle.

Muuten, kannet ovat myös erilaisia. On olemassa muutamia pieniä salaisuuksia, kuinka valita ne oikein. Esimerkiksi keltaiseksi lakatut tinakannet ovat laadukkaampia, mutta valkoiset lakamattomat kannet ovat hapettumisherkkiä, joten ne eivät sovellu marinaattien kanssa kehruuun tai happamien marjatuotteiden säilöntään, mutta makean hillon pyörittämiseen. Polyetyleenikannet voivat sulaa korkeissa lämpötiloissa ja siten tukkia purkkeja, joita ei tarvitse steriloida. Erikoiset hauraasta materiaalista tehdyt kannet - lasit vaativat erikoiskiinnikkeet, mutta oikein käytettynä ne kestävät yli vuoden.

Puoliautomaattinen kehruukone

Jotta tölkit sulkeutuvat tiukasti ja luotettavasti, kierteet kestäisivät koko talven, tarvitset puoliautomaattisen tölkinsulkijan, jonka käytössä tulee noudattaa joitain sääntöjä:

• kuumilla tuotteilla täytetyt purkit peitetään juuri steriloiduilla kansilla;
• asenna puoliautomaattinen laite kanteen;
• käännä avaimen kahvaa kellon suuntaan;
• tee muutama ympyrä (7-8);
• puoliautomaatin pysäyttäminen tarkoittaa, että kaikki vääntöympyrät on suoritettu;
• avaamme koneen kahvan ja poistamme saumauslaitteen;
• tarkista tiivisteen tiiviys.

Siinä on kaikki vivahteet puoliautomaattisen saumauslaitteen oikeaan käyttöön. Kuten näette, se ei ole ollenkaan vaikeaa.

Jos noudatit kaikkia sääntöjä purkin rullaamisesta saumalla, mutta sattui niin, että sauma lensi vahingossa pois kannesta, kierrä se auki palauttamalla se alkuperäiseen asentoonsa. Aloita rullauksen jälkeen rullaus uudelleen. Muuten, jos käytät puoliautomaattisia säilykekoneita kotona, voit olla varma, että varastosi talveksi säilyvät turvassa.

Tölkkien tiiviys

Toinen pieni salaisuus käytettäessä kierreavainta on tarkastaa tölkki. Kun se on kunnolla kiinni, kannen reunassa on sileä pinta ilman kolhuja tai pullistumia. Kuinka hyvin kansi on korkkittu, voidaan tarkistaa tällä tavalla: otamme toisella kädellä kierrettyä purkkia sen pohjasta (varovasti, ettemme polta käsiä!), Ja toisella yritämme kääntää itse kantta. Jos se ei liiku, niin kaikki on tehty hienosti.

Pyörimisvarasto

Tällaisen tarkastuksen jälkeen käännämme tölkit ylösalaisin, käärien ne ensin paperisanomalehteen ja sitten lämpimään peittoon. Ne pysyvät sellaisina, kunnes ne jäähtyvät. Voit säilyttää tällaisia ​​​​aihioita huoneenlämmössä tai ruokakomeroissa.

Tulee selväksi: jos osaat rullata purkin saumalla oikein ja luotettavasti, voit estää erilaisia ​​​​ongelmia, jotka johtavat kotitekoisten aihioiden vaurioitumiseen.

Teknologisen kehityksen aika jättää jälkensä yhteiskuntaan. Yhä useammat kotiäidit etsivät optimoituja ohitustuotteita, olivatpa ne sitten hitaita liesiä, vedenkeittimiä tai tehosekoittimia. Nämä tuotteet sisältävät kierrekorkit, jotka yksinkertaistavat huomattavasti käyttöikää. Saumarit eivät tietenkään ole menneisyyttä, vaan monet käyttävät niitä suolakurkkujen sulkemiseen tähän päivään asti. Nykyaikaisemmat kotiäidit eivät kuitenkaan halua vaivautua. Mietitäänpä tärkeitä näkökohtia järjestyksessä.

Kuinka kierrekorkit toimivat

Tähän mennessä kierrekorkkeja käytetään laajalti Amerikassa ja Euroopassa. Tällaisia ​​tuotteita kutsutaan nimellä "Twist-Off", niiden toimintaperiaate on melko läpinäkyvä.

Kannen sisäpuolella on liukas polymeeripinnoite, joka toimii tiivisteenä. Korkeille lämpötiloille altistumisen seurauksena tämä elementti turpoaa ja lisää merkittävästi paksuutta. Tällaisen liikkeen avulla voit painaa kannen purkin kaulaan mahdollisimman tiukasti, estäen ilman pääsyn sisään ja sen seurauksena lopputuotteen vahingoittumisen.

Vahvojen tiivistysominaisuuksiensa ansiosta kierrekorkit soveltuvat hillojen, suolakurkkujen, säilykkeiden jne. säilöntään. Lämpötilan laskiessa tiiviste kutistuu, johon kuuluu napsahdus. Kansi painuu syvälle tölkkiin, tällainen liike saa aikaan tyhjiövaikutuksen. Ennen suolakurkkujen pyörittämistä tällaisilla kansilla, ne on lämmitettävä hyvin.

Suljintekniikka kierrekorkisille purkeille

Jokainen emäntä haluaa saada oikean vastauksen kysymykseen: "Kuinka sulkea purkit Twist-Off-kannilla?". Tässä tapauksessa prosessi ei aiheuta suuria vaikeuksia. Kuitenkin, kuten kaikki muutkin yritykset, se sisältää tiettyjä ominaisuuksia, jotka on otettava huomioon. Kierros ei kestä kauan.

1. Ensinnäkin, tarkista jokainen kansi kaikenlaisten vikojen esiintymisen tai pikemminkin puuttumisen varalta. Kannen pinnalla ei saa olla ruostevirheitä, vahvoja kolhuja (jos mahdollista, sulje pois tällaiset tapaukset kokonaan), pieniä ja suuria naarmuja.
2. Kun olet tarkastanut kannet, ne on steriloitava. Toimenpide suoritetaan lämpökäsittelyllä. Kaada juoksevaa vettä emaloituun pannuun ja mieluiten suodatettua vettä, laita liedelle, kiehauta. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lähetä kannet säiliöön, vähennä lämpöä keskimerkkiin, keitä taloustavaroita neljänneksen tunnin ajan.
3. Määritellyn ajan kuluttua levitä puuvillapyyhe tasaiselle pinnalle, poista kannet keittiöpinseteillä ja anna kuivua kokonaan. Sterilointi on suoritettava välittömästi ennen säilytystä.
4. Kansien puhdistamisen jälkeen jatka linkoamiseen. Kaada haluamasi sisältö purkkeihin, laita kansi kaulan päälle, kierrä lanka kiinni. Rullatun astian tiiviyden tarkistamiseksi käännä kuuma purkki ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan.
5. Jos vanne ei kastu, konservointi onnistui. Tässä tapauksessa pankit on vietävä kellariin tai kellariin pitkäaikaista varastointia varten.

Kuinka säilyttää kierrekorkilla varustetut purkit

1. Kierrekorkilla suljetut purkit tulee säilyttää huoneessa, jossa on optimaalinen kosteus (jopa 40 %) ja vakaa lämpötila. Ihanteellinen vaihtoehto olisi ruokakomero ilmanvaihdolla, kuiva kellari tai lasitettu loggia. Anna etusija huoneille tai alueille, jotka ovat hyvin ilmastoituja. Tällainen liike estää homeen muodostumisen, joka ilmenee kondensoitumisen vuoksi. Tärkeä! Älä säilytä kellarissa kierrekorkisia purkkeja, koska tällaisessa huoneessa on liian korkea kosteus. On myös mahdotonta pitää säiliöitä avoimella parvekkeella, jossa lämpötila on usein alttiina vaihteluille.
2. Jos itsetehdyt pyöräytetyt purkit ovat pieniä (purkit, hillot jne.), säilytä niitä jääkaapin alahyllyllä tai kellarissa. Tämä luokka viittaa koostumuksiin, jotka ovat alttiita nopealle käymiselle, joten huoneen tulee olla viileä.
3. Älä kiirehdi lähettämään saumatölkkejä pitkäaikaiseen varastointiin heti säilöntämisen jälkeen. Ensin sinun on asetettava ne kaula alaspäin, käärittävä lämpimällä liinalla ja jäähdytettävä huoneenlämpötilaan. Varmista vuototestin suorittamisen jälkeen, että korkki ei ole turvonnut. Jos kaikki on kunnossa, kontit voidaan siirtää. Kotitekoisia suolakurkkuja säilytetään sellaisissa kannellisissa purkeissa kuusi kuukautta tai pidempään.
4. Kierrekorkkien käyttöikä on melko pitkä kaikissa käyttöolosuhteissa. Jos et ole löytänyt tuotteesta ruostetta, kolhuja tai suuria naarmuja, kannet ovat uudelleenkäytettäviä. Jos puhdistat lakan pois kovalla sienellä, tuote muuttuu nopeasti käyttökelvottomaksi. Palvelun kesto vaihtelee pääsääntöisesti 3-5 vuoden välillä.

Kuinka avata purkki kierrekorkilla

Ei ole harvinaista, että kokeneimmatkin kotiäidit valittavat, etteivät he pysty avaamaan kierrekorkilla varustettua purkkia.

Vaikeus on mahdottomuus pyytää ihmiskunnan vahvan puolen edustajaa, joka ei ole aina lähellä. Samanaikaisesti et myöskään halua pilata tuotetta tekemällä pintaan veitsellä reikää ylimääräisen ilman vapauttamiseksi.

Menettelyn yksinkertaistamiseksi käännä säiliö ylösalaisin, lyö kämmenelläsi pohjaan useita kertoja. Yritä sen jälkeen irrottaa korkki, toista toimenpide tarvittaessa.

Purkkien sulkeminen kierrekorkilla ei ole vaikeaa, jos sinulla on riittävät tiedot käytettävissä olevasta tekniikasta. Aluksi steriloi kannet, kaada sisältö astioihin, kiristä välittömästi lankaa pitkin. Varastoi huoneessa, jossa on vakaa lämpötila, jossa kosteus vaihtelee hyväksytyissä rajoissa.

Video: valitse purkit ja kannet, jotta säilytys ei räjähdä

Miksi sauma ei rullaa? Kuinka valita ja ostaa kätevä purkituskone. Mitä pitää ottaa huomioon (10+)

Oikea saumakone

Keskustellaan saumauksen valinnasta. Saumauksen päätehtävä on puristaa metallikansi tölkin kaulaan tiiviyden varmistamiseksi.

Säilykekoneiden tyypit

klassinen. Puristus suoritetaan puristuselementillä, joka painetaan kannen reunaa vasten ja liikkuu tätä reunaa pitkin.

kokeellinen. Puristus innovatiivisilla laitteilla.

Klassiset saumat eroavat puristuselementin syöttötavasta ja tämän puristuselementin tyypistä.

Puristuselementin syöttötavan mukaan

Manuaalinen syöttö

Kannen reunan puristuspaine säädetään manuaalisesti, yleensä nuppia kääntämällä. Kääntämällä kahvaa ruuvaamme sen kierrettä pitkin ja painamme siten puristuselementtiä. Tämän lähestymistavan etuna on, että voimme hallita nopeutta, jolla syötämme elementtiä. Jos esimerkiksi kannen reuna ei ole puristanut kovin tasaisesti, voit ohittaa puristuselementin useita kertoja täydessä ympyrässä ilman, että paine kasvaa. Toinen etu on se, että päätämme itse milloin pysähtyä, eli voimme ruuvata kahvaa täsmälleen niin pitkälle, että puristus on meidän kannaltamme täydellinen. Toinen etu muuttuu haitaksi, jos et ole kovin kokenut saumaaja. Jos purkkia ei ole rullattu tarpeeksi tiukasti, vuoto tai happamoituminen on mahdollista. Jos hyväksyt, voit vain jakaa pankin.

Automaattinen syöttö

Puristuselementin syöttö riippuu siitä, kuinka monta kierrosta se on tehnyt kannen reunan ympäri. Toisin sanoen jokaista vallankumousta kohti syötetään tietty etäisyys. Jos tällainen sauma on hyvin säädetty, sitä on kätevä käyttää. Sinun ei tarvitse ajatella mitään. Laitat sen kannen päälle, teet tietyn määrän kierroksia, siinä se - olet valmis. Mutta näin on vain silloin, kun hän hyvin säännelty. Usein uusi saumaus on jo säädetty väärin. Kun käytät kiinnityselementtiä, se liikkuu ja kone pysähtyy. Itsesäätyminen on mahdollista, mutta erittäin vaikeaa. En edes ryhdy säätöprosessiin täällä.

Joten automaattisyötöllä saumaus ei välttämättä sauma ollenkaan alusta alkaen. Ja jos hän rullaa ylös, hetken kuluttua (noin 200 tölkkiä) hän lopettaa tämän tekemisen. Jokainen säätö riittää vielä 50-100 tölkkiin.

Kiinnityselementin tyypin mukaan

Kovaa. Kiinnityselementti on erikoismuotoinen aluslevy. Hän liukuu purkin reunaa pitkin. Etuna on luotettavuus ja parempi puristuslaatu kannen reunan ryppyjen tasoittumisen ansiosta. Haitat - melko paljon vaivaa, joka on kohdistettava kahvaan rullattaessa, ja epämiellyttävä kolina tätä työtä tehtäessä.

Laakeri. Kiinnityselementti on laakeri. Se pyörii tölkin reunaa pitkin. Etu - helppo kiertää, ei epämiellyttäviä ääniä. Haitat - vähemmän luotettavuutta ja puristuslaatua. Usein aivan uudessa koneessa on viallinen laakeri, jota on vaikea pyörittää tai jopa juuttunut. Kun ostat, muista kiertää laakeria sormillasi, tarkista, että se pyörii helposti ja äänettömästi.

Klassisen auton valinta

Ulkonäöltään täsmälleen samanlaiset koneet voivat toimia täysin eri tavoin. Toinen rullautuu täydellisesti, toinen pilaa kannet. Mikä on syy. Klassisen sauman oikean toiminnan määrää vain kaksi aukkoa. Valmistajat eivät valitettavasti valvo laatua ollenkaan. Meidän on siis tarkistettava nämä aukot itse ostaessamme.

kuva 1

vati Kutsun sitä osaa, joka on kannen päällä. Kuvassa 1 keltainen näyttää ensimmäisen tarkistettavan aukon. Voit tehdä tämän kääntämällä nuppia kokonaan. Raon tulee olla noin millimetri tai hieman vähemmän. Jos se on suurempi, sauma ei rullaa, vaan rikkoutuu ja taipuu kannet.

kuva 2

Tarkastetaan nyt toinen rako, se näkyy punaisena kuvassa 2. Vatiini on kulhon muotoinen. Tässä kulhossa on kansi. Meidän on varmistettava, että paine-elementin pienempi halkaisija menee tämän kulhon sisään vähintään 1 mm. Jos näin ei ole, kiristyselementin syöttö ei riitä tölkin rullaamiseen tiukasti.

Yleisesti ottaen näitä rakoja voidaan säätää irrottamalla ja teroittamalla osa (2). Kuvan 1 raon pienentämiseksi on tarpeen teroittaa osa (2) ylhäältä ja alhaalta. Puristuselementin reunan ulkonemisen varmistamiseksi on tarpeen teroittaa sama osa tukilevyn puolelta eli kahvaa vastakkaiselta puolelta, koska ulkoneminen estetään tarkasti osan koskettamalla. (2) tukilevyä vasten. Olen korjannut saumoja niin monta kertaa. Tämä ei aiheuta ongelmia, vain erittäin vaivalloista, vaatii tarkkuutta, varsinkin ylhäältä ja alhaalta kohdistamista. Jos jauhat liikaa, valssauskone vaurioituu täysin. Joten suosittelen sinua valitsemaan heti huollettavan näytteen kaupasta yllä olevien suositusten perusteella.

Innovatiivinen kone

Kuvissa on yksi saumausvaihtoehdoista alkuperäisen puristuselementin kanssa. Siinä käytetään puristamiseen jousta, joka levittäessään antenneja sivuille puristaa kannen kaikilta puolilta kerralla. Tällä poimutuksella reuna on ryppyinen ja poimutettu. Miten tämä vaikuttaa tiivistykseen? Kokeilin useissa pankeissa. Hylkäämisaste osoittautui huomattavasti korkeammaksi kuin perinteisellä puristusmenetelmällä. Tämä ei tarkoita, etteikö se toimisi ollenkaan, mutta joskus se osoittautuu vuotavaksi. Yleensä en käyttänyt sitä.

Jos kuitenkin päätät käyttää tätä tiettyä vaihtoehtoa, huomaa, että sinun on asennettava kansi kunnolla ennen saumausta. Kannen tulee mennä rullan reunaa pitkin asennetun jousen taakse. Tätä varten sinun on painettava kantta melko paljon vaivaa.

Mikä auringonlasku valita

Minun valintani on klassinen käsisyötetty purkituskone, jossa on kova puristin.

Metallikansi on varustettu kumitiivisteellä. Varmista, että tämä tiiviste on tasainen, ei työnty ulos. Kannen reuna tulee puristaa niin, että sen yläosa (1) painaa kuminauhaa tiukasti purkin kaulaan ja alaosa (2) on enemmän poimutettu, estää kumia ponnahtamasta ulos ja pitää kannen kiinni. purkki. Tässä tapauksessa reuna tulee puristaa tasaisesti, ilman taitoksia ja epäsäännöllisyyksiä.

Jotta kotisäilytys säilyy erittäin kylmään aikaan asti, sinun on oltava erittäin varovainen astian valmistelussa ja selkeästi selvitettävä itse, kuinka purkit suljetaan talveksi, jotta sisältöön ei pääse hometta. Kurkku- ja tomaattisäiliöt voidaan korkkia tavallisilla tina- tai metallisilla kierrekorkilla tai rajoittaa yksinkertaisimpaan nyloniin, jos tämä tietysti sallii reseptin. Hillolle säännöt eivät ole niin tiukat ja on varsin hyväksyttävää säilyttää tietyntyyppiset makeat aihiot myös ilman rautakansia ja peittää vahatulla ruokapaperilla, jotta kondensaatiota ei muodostu. Alla tarkastelemme yksityiskohtaisesti jokaista mainituista menetelmistä, ja artikkelin tutkimisen jälkeen voit valita sopivimman vaihtoehdon tölkkien sulkemiseen talveksi.

Kuinka sulkea purkit - mitkä ovat kannet

Ennen kuin ryhdymme kotitölkitykseen ja pohdimme, kuinka purkit suljetaan turvallisesti ja ilman suurta vaivaa, katsotaanpa mitä kannet ovat.

1. Nylon. Edullisimmat uudelleen käytettävät tuotteet, joilla on hyvät tiivistysominaisuudet. Ne on erittäin helppo riisua ja pukea, mutta ne eivät auta säilyttämään kotisäilyvyyttä 2-3 vuotta.
2. Lasi. Uudelleenkäytettävä, luotettava ja kestävä, mutta melko kallis. Yleensä myydään tiiviillä kumitiivisterenkaalla ja kiinnitetään purkkiin taipuisilla teräspuristimilla, jotka on päällystetty ohuella rasvakerroksella. Lasikansia ostettaessa on tarpeen tarkistaa ne huolellisesti kaikenlaisten vikojen varalta (lastut, kolhut, purseet, mikrohalkeamat) ja ostaa vain täysin kokonaisia ​​tuotteita, joilla on sileä ja tasainen pinta.
   
3. Metalli. Suosituin ja kysytyin. Niissä yhdistyvät kohtuullinen hinta ja erinomaiset mekaaniset ominaisuudet. Niissä on puristetusta kumista valmistettu sisäinen tiivisterengas. Se kiinnittää kannen reunan tiukasti purkkiin ja varmistaa, ettei mitään pääse sisälle ulkopuolelta. Rautakannet soveltuvat kaikenlaisten tuotteiden saumaukseen, myös pilaantuvat. Valkometallista valmistetuilla tuotteilla on taipumus hapettua, joten niiden avulla korkkitaan vain säilöntä, joka ei sisällä etikkaa (hillo, hyytelö, hillo, kompotti jne.). Tomaatti-, kurkku-, sieni- ja kasvissalaattipurkkeihin valitaan yleensä kullanväriset kannet, joissa on sisäinen haponkestävä lakkapinnoite. Säiliön sulkemiseen rautapalalle tarvitaan erityinen saumauskone (manuaalinen, automaattinen tai puoliautomaattinen). Ainoa haittapuoli on, että yksinkertaista metallikantta ei voida käyttää toista kertaa.
   
4. Ruuvi. Mukava ja helppokäyttöinen, kestävällä polymeerisisävuorella hyvän tiivistyksen takaamiseksi. Toimii luotettavasti 5 vuotta. Kotitekoisten aihioiden käärimiseksi tällaisilla kansilla on kuitenkin oltava erityinen lanka tölkkien kauloissa.
   
5. Tyhjiö. Universaalit kannet, jotka varmistavat vihannesten ja hedelmien säilykkeiden, mutta myös bulkkituotteiden, kuivattujen hedelmien ja hajuja imevien tai absorboivien aineiden turvallisuuden. Tölkkien sulkeminen tyhjiökannella suoritetaan käyttämällä erityistä pumppua ilman pumppaamiseen. Tämä laite käynnistää kansien kumiventtiilin. Hän estää ilman pääsyn lasisäiliöihin.
   

Kuinka sulkea kierrekorkilla varustetut purkit oikein

Kuinka sulkea purkit kierrekorkilla oikein, monet kotiäidit ovat kiinnostuneita. Samaan aikaan tämä prosessi on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Ensinnäkin tuotteet tarkastetaan vikojen varalta. Pinnalla ei saa olla kolhuja, naarmuja ja ruostepisteitä. Virheettömät puhtaat kannet tulee keittää vedessä vähintään 10 minuuttia. Tämä tulee tehdä vähän ennen purkituksen aloittamista. Steriloidut "kiväärit" poistetaan varovasti vedestä erityisillä pinseteillä ja asetetaan kuivalle ja puhtaalle keittiöpyyhkeelle.

Kierrekorkilla suljetut pankit säilytetään viileässä, hyvin ilmastoidussa paikassa. Kondensoitumisen estämiseksi metallipinnalle, varaston lämpötila ei saa vaihdella voimakkaasti. Pienen määrän sokeria sisältävät sämpylät, makeuttamattomat hillokkeet ja käymisalttiit säilykkeet lähetetään jääkaappiin tai syvään kellariin.

Kierteen kireyden tarkistamiseksi kuumasisältöiset purkit käännetään ympäri ja jäähdytetään luonnollisesti. Jos kannen reuna ei ole kostutettu, aihiot säilytetään ruokakomerossa vähintään 6 kuukautta.

Kuinka sulkea hillopurkit homeen estämiseksi

Melko usein makean säilöntäpinnalle muodostuu valkoisia homeisia täpliä, jotka pilaavat tuotteen ulkonäön ja huonontavat makua. Tällaisen ongelman edessä kotiäidit alkavat ihmetellä, kuinka suojata aihiot ja kuinka sulkea hillopurkit niin, että hometta ei muodostu. Vastaus tähän kysymykseen on erittäin yksinkertainen ja viittaa niin kutsuttuihin "isoäidin" tapoihin säilyttää kotitekoisia valmisteita.

Jotta hedelmähillot, säilykkeet ja marmeladit eivät pilaannu, leikkaa leivinpaperista tai leivinvahapaperista ympyrä, joka sopii purkin kaulaan, liota se vahvalla alkoholilla (viski, vodka, rommi jne.), laita se hillon päälle ja rullaa. Paperi imee kondenssivettä ja pitää sauman täydellisessä kunnossa.

Kuinka sulkea kurkkutölkit nylonkansilla

Ajatteletko kuinka sulkea kurkkupurkit talveksi nailonkannilla? Periaatteessa säännöt ovat hyvin yksinkertaiset, eikä siihen tarvita käsillä olevia työkaluja. Ainoa asia, joka on tehtävä, on steriloida kansi kiehuvassa vedessä. Lämpökäsittelyn jälkeen siitä tulee muovia ja se on helppo laittaa purkkiin, ja jäähtyessään se vetäytyy sisään ja tarjoaa laadukkaan sisällön sulkemisen.

Kuinka sulkea tomaattipurkit talveksi rautakannella

Video on hyvin ymmärrettävä ja selittää yksityiskohtaisesti, kuinka tomaattitölkit suljetaan talveksi tölkkiavaimella. Erikseen kuvataan mahdollisuus sulkea astiat kaulassa olevalla kierteellä. Kirjoittaja huomauttaa, että kun käytät kierrekorkkia, sinun on oltava erittäin varovainen. Jotta hillossa ei ole hometta, ja säilöntä kurkuilla tai muilla vihanneksilla ei muutu happamaksi, on välttämätöntä kiristää kansi riittävän tiukasti, mutta yritä olla liioittelematta sitä, äläkä katkaise lankaa. No, jos vaikka katsomisen jälkeen tölkkien sulkeminen metallituotteilla on edelleen pelottavaa, voit yrittää olla ilman kansia ollenkaan ja suojata rullasi paksulla ruokapaperilla. Totta, tässä muodossa ne eivät kestä kovin pitkään ja ilman jääkaappia.

Valmistaudutko paljon talveen?