Useimmat lapset rakastavat makeisia. Loput rakastavat heitä. Mutta mitä on oikein tehdä äideille, jotka eivät halua riistää lapseltaan makeisten ja kakkujen iloa, mutta samalla huolissaan murujen terveydestä? Tie ulos ei ole niin vaikea: sinun tarvitsee vain oppia valmistamaan makeisia kotona. Tikkareista, jäätelöstä ja makeisista ei tietenkään tule koskaan 100 % terveellistä ruokaa, mutta ainakin synteettisten lisäaineiden määrää lapsen ruokavaliossa voi rajoittaa.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tehdä sokerikarkkeja kotona, ja tarjoamme useita reseptejä karkkiruokoille, jotka voivat olla arvokas korvike tikkareille ja muille kemianteollisuuden "ihmeille".

Lolipop-perusresepti kotona

Tämä resepti on helpoin tapa tehdä tikkarit. Jatkossa sitä voi muokata lisäämällä aineksia oman maun mukaan (hedelmämehua, väriaineita, kahvia, sitrushedelmien kuorta jne.), mutta imeskelytablettien pohja on aina sama. Perusresepti on kuuluisien kukon tikkareiden resepti, siinä ei ole mitään tarpeetonta. Totta, markkinoiden "kukot" värjätään usein kirkkailla väreillä elintarvikeväreillä.

Ainesosat:

• rakesokeri - 10 ruokalusikallista;
• vesi - 10 ruokalusikallista;
• etikka - 1 rkl. (mieluiten luonnollinen - omena tai viini). Se voidaan korvata sitruunahapolla - 0,2 tl;
• kasviöljy (muotin voitelemiseksi).

Ruoanlaitto

Vesi, etikka ja sokeri sekoitetaan tulenkestävässä astiassa (mieluiten emalipannussa) ja lämmitetään hyvin. Kun seos on kuuma ja sokeri alkaa liueta, vähennä lämpöä ja keitä siirappi jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaksi. Kypsennysaika riippuu pannulla olevan seoksen määrästä - mitä suurempi annos, sitä enemmän aikaa kypsennys kestää. Tiputa siirappia silloin tällöin kupilliseen kylmää vettä. Heti kun pisara alkaa kovettua - tikkarit ovat valmiita, voit kaataa ne esiöljyttyyn muotoon. Älä unohda työntää valmiita tikkuja niin, että tikkarit ovat "jaloilla". Tikkuja voi ostaa valmiina tai käyttää tulitikkuja, bambuvartaita tai hammastikkuja (terävät reunat tulee tietysti leikata pois). Jäähdytä tikkarit huoneenlämpöisiksi, avaa muotti ja nauti.

Kuinka tehdä värikkäitä tikkareita?

Epätavallisten moniväristen karkkien valmistamiseksi sinun on muutettava hieman peruskaramellireseptiä.

Ainesosat:

• rakesokeri - 8 ruokalusikallista;
• marja- tai hedelmämehu ilman massaa - 3 ruokalusikallista;
• sitruunamehu - 1 tl;
• sokerin ripaus (valinnainen)

Ruoanlaitto

Sekoita kaikki ainekset ja kuumenna tulenkestävässä tarttumattomassa astiassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut ja kullanväristä karamellia muodostuu. Jos olet lisännyt kirkkaan väristä mehua, karamellin väriin luottaminen ei ole kovin luotettavaa – testaa kypsyys pudottamalla karamelli kylmään veteen. Heti kun pisara alkaa jähmettyä eikä liueta, tikkarit ovat valmiita (tätä kutsutaan "pallotestiksi"). Lisää valmiin karamellin joukkoon täyte ja kaada muotteihin. Koska siirapin sokeri ja mehu ovat muuttuneet karamelliksi, täyte ei liukene.

Jos sinulla on elintarvikeväriä, voit lisätä niitä, niin voit tehdä vihreitä, sinisiä, kirkkaan punaisia ​​karkkeja. Muista kuitenkin, että jauheväriaine on sekoitettava perusteellisesti veteen ennen kuumennusta, jotta karamellit ovat tasaisen värisiä.

Tikkareiden aromit voivat olla sitrushedelmien kuorta, kahvia, ruusu- tai appelsiinivettä tai synteettisiä elintarvikearomeja.

Kuinka tehdä muotti tikkareille?

Aitoa, vanhaa tikkarimuottia ei ole nykyään niin helppo löytää. Jos olet juuri tällaisen raskasmetallimuotin onnekas omistaja, onnittelut. Jos ei, älä lannistu, vaihtoehdon löytäminen klassiselle muodolle ei ole niin vaikeaa. Et tietenkään voi saada kolmiulotteisia eläinhahmoja, mutta kuka sanoi, että tikkarien pitäisi olla juuri sellaisia?

Jos kaada karamellimassa tasaiselle uunipellille siisteissä lätäköissä ja laita jokaiseen tikkulla, saat kauniit karkkipyöret. Kaadamalla karamelli "lätäköitä" kuvioituun silikonimuottiin, saat alkuperäisen muotoisia hienoja makeisia. Hyvin usein suklaarasia (muottineen) käytetään lomakkeena. Jotkut ihmiset tekevät kovia karkkeja täyttämällä karamellilla vuoratut leikkurit uunipellille. Kuten näet, vaihtoehtoja on monia. Tärkeintä ei ole unohtaa voidella muottia öljyllä, jotta tikkarit eivät tartu kiinni, ja varmistaa, että muotin materiaali kestää kuuman karamellin lämpötilan sulamatta.

Reseptejä suosikkisokerikukoillesi kotona.

Lollipop on makea herkku, jonka pääainesosa on sokeri.
Useimmille makealle tämä on loistava tapa monipuolistaa ruokalistaa.
Kaikenlaisia ​​makuja käyttämällä voit nauttia suositusta herkusta jokaisen uuden reseptin kanssa huoletta.
Tämä karkki on helppo valmistaa kotona.

Kuinka tehdä tikkarit kotona?

Ensimmäiset reseptit tikkareiden valmistukseen ilmestyivät yli puoli miljoonaa vuotta sitten. Ja tähän päivään asti ne ovat erittäin suosittuja sekä lasten että aikuisten keskuudessa.
Eikä tämä ole sattumaa.
Loppujen lopuksi he:

• Ne sisältävät vähimmäismäärän yksinkertaisia ​​ja luonnollisia ainesosia.
• Valmista nopeasti ja helposti.
• Niillä on kevyt ja miellyttävä maku.
• Hyytelöstä, karamellista, purukumista, hedelmämehuista, kahvista, vanilliinista, kanelista ja muista tuotteista saatujen lisäaineiden ja täytteiden ansiosta ne voivat muuttaa makuaan jokaiseen makuun.

perusta perusresepti imeskelytabletit ovat: vesi, sokeri, sitruuna- tai etikkahappo.
Voit muokata reseptien koostumusta eri tavoin makusi mukaan, mutta perusta säilyy aina standardi.
Kukkojen keittämiseen klassisen reseptin mukaan tarvitset:

• Sokeri - 1 kuppi
• Vesi - 5 rkl. lusikat
• Pöytäetikka - 1 rkl.
• Hieman kasviöljyä muottien voitelemiseen
  Ruoanlaitto:
• Sekoita kaikki tuotteet emaloidussa pannussa
• Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee koko ajan sekoittaen.
• Pienennä lämpöä, anna hautua samalla sekoittaen, kunnes siirappi on kullanruskea.
• Tarkistamme valmiuden pudottamalla seosta lautaselle - pisara jäätyy, on aika poistaa se liedeltä
• Kaada valmis siirappi öljyttyyn muotoon
• Aseta tikut (hammastikku)
• Makeisten jäähdyttäminen
• Ota pois lomakkeesta
• Syödään ilolla!

Kuinka tehdä minttuja kotona?

Tuotteet:

• Proteiinia yhdestä kananmunasta
• Kerma - 5 rkl. lusikat.
• Minttuesanssi - 2-3 tippaa
• Vihreä elintarvikeväri - 100 g
• Sokeri - 2,5 kuppia

Ruoanlaitto:

• Sekoita kaikki ainekset paksussa kattilassa
• Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen välttäen palamista. Vähennä palo tarvittaessa minimiin
• Heti kun massa alkaa sakeutua, ota se pois liedeltä.
• Anna jäähtyä hieman
• Muotoilemme palloja märin käsin
• Laitamme sen mihin tahansa säiliöön säilytystä varten siirtämällä kerroksia pergamentilla

Video: Mints

Tikkarit kotona: resepti ilman muotteja

Erittäin värikkäitä ja tuoksuvia viinimakeisia voi valmistaa ilman valmiita muotteja.

Niiden valmistukseen tarvitset:

• Makea punaviini - 3 rkl. lusikat
• Sokeri - 1/2 kuppia
• Tärkkelys - 3 rkl. l.
• Suola - ripaus
• hammastikkuja
  Ruoanlaitto:
• Haihduta viiniä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes tilavuus pienenee noin kolme kertaa.
• Jäähdytä huoneenlämpöön
• Sekoita muiden tuotteiden kanssa
• Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Anna siirapin jäähtyä hieman.
• Levitämme pergamenttipaperia ja asettelemme sen päälle osia ja kaavimme ne märällä teelusikalla
• Laita hammastikkuja tikkareiden keskelle
• Jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jähmettynyt

Sokerittomat tikkarit kotona: resepti

Makeisten ystäville, jotka tarkkailevat vartaloaan, hunajapohjaiset kukot, joissa ei ole lisättyä sokeria, ovat ihanteellinen vaihtoehto.
Tuotteet:

• Hunaja - 250 g
• Voi - 5 rkl. l.
• Hedelmäsiirappi - 4 rkl. l.
• Vesi - 5 ruokalusikallista

Ruoanlaitto:

• Yhdistä hunaja veteen, kiehauta
• Lisää siirappi ja voi
• Keitä massaa miedolla lämmöllä, kunnes tilavuus pienenee 2 kertaa.
• Kaada voideltuihin muotteihin
• Täydellisen jähmettymisen jälkeen, vapaa muodoista, poista se kylmässä

Kotitekoiset hunajatabletit: resepti

Tuotteet:

• Sokeri - 400 g
• Smetana - 100 g
• Hunaja - 100 g
• Voi - 2 rkl. l.
• Saksanpähkinät - 40 g

Ruoanlaitto:

• Liuota sokeri, smetana ja hunaja miedolla lämmöllä
• Laita voita, keitä paksuksi homogeeniseksi massaksi
• Poista lämmöltä ja vatkaa paksuksi ja tummaksi.
• Ripottele päälle murskattuja pähkinöitä, kaada voideltuihin muotteihin
• Poista muotista jäähtymisen jälkeen.

Kuinka tehdä maitokarkkeja kotona?

Ainutlaatuinen maitotuotteisiin ja suklaapohjainen resepti vetoaa maultaan makeiden karkkien todellisiin ystäviin.
Tuotteet:

• Kiteytynyt hunaja - 200 g
• Sokeri - 50 g
• Smetana tai maito - 75 g
• Suklaa - 50 g
• Sitruunahappo - 1 tl
  Ruoanlaitto:
• Sekoitamme ja liuotamme kaikki komponentit levyn keskilämpötilaan.
• Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes saat paksun siirapin.
• Levitä öljyllä voideltuihin muotoihin
• Lähetämme kovettumaan jääkaappiin
• Vapautus lomakkeesta
• Tikkarit ovat valmiita

Resepti kukon tikkareita kotona

Tuotteiden koostumuksesta riippuen kukot voidaan valmistaa kovasta tai pehmeästä karamellista.
Katsotaanpa näitä ruoanlaittovaihtoehtoja.

kova karamelli karamelli

Tuotteet:

• Kidesokeri

Ruoanlaitto:

• Kaada sokeri kuumaan kuivaan pannuun. Sen määrä riippuu pannun koosta: 4-6 lusikkaa - pienelle, 80-10 - suurelle.
• Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Saatuaan viskoosin vaaleanruskean siirapin, kaada karamelli öljyttyihin muotteihin
• Poista täydellisen jäähdytyksen jälkeen

Smetana karamellikaramelli

Tuotteet:

• Smetana tai kerma - 100 g
• Vesi - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 200 g

Ruoanlaitto:

• Kuumenna paksuseinäinen kattila korkealla lämmöllä.
• Kaada vesi, lisää sokeri
• Kuumenna seos kiehuvaksi
• Keitä sekoittaen 3 minuuttia ja poista sitten astia lämmöltä
• Lisää smetana vähitellen, sekoita hyvin.
• Kuumenna siirappi vielä kerran miedolla lämmöllä, älä anna sen kiehua.
• Poistamme valmiin massan liedeltä, pakkaamme sen muotoihin
• Säilytämme tätä makeaa ruokaa jääkaapissa enintään viikon ajan.

Kuinka tehdä hedelmäkarkkeja kotona?

Erilaisten hedelmämehujen lisäämisen ansiosta klassiseen reseptiin saadaan terveellisiä ja eri makuisia kukkoja.
Vadelma-, mansikka- ja kirsikkamehuista tehdyt karamellit ovat erityisen maukkaita.

Tuotteet:

• Mikä tahansa vastapuristettu mehu - 0,5 kuppia.
• Sokeri - 150 g
• Hieman kanelia ja vaniljaa

Ruoanlaitto:

• Sekoita sokeri hedelmämehuun, kuumenna miedolla lämmöllä
• Keitä seos tasaiseksi välillä sekoittaen.
• Heti kun siirappi alkaa tummua, nukahda vanilja ja kaneli
• Kuumenna kiehuvaksi, poista liedeltä
• Jaa voideltuihin muotteihin, työnnä tikkuja
• Anna jähmettyä

Video: Kuinka tehdä hedelmätikkuja? Yksinkertainen, edullinen resepti

Kuinka tehdä värillisiä kotitekoisia tikkareita?

Voit monipuolistaa kukon väriä käyttämällä tehdasruokavärejä tai saatavilla olevia improvisoituja tuotteita: kahvi - ruskea; punaviini, granaattiomena, vadelmamehut - punainen; kiivimehu tai minttu-infuusio - vihreä; sitruuna, appelsiinimehu - keltainen; maito, kerma, smetana-valkoinen. Värimaailman lisäksi nämä tuotteet antavat epätavallisen karamellimaun.
Tätä varten se riittää perusreseptissä korvaa vesi valitulla luonnollisella väriaineella tai lisää 0,5 tl hedelmäesanssia olemassa olevaan koostumukseen.
Ja lisäämällä valmiiseen siirappiin murskattuja tai kokonaisia ​​pähkinöitä, raastettua suklaata, kookoshiutaleita tai yhdistämällä eri värisiä siirappia kauniiksi spiraali- tai seeprakuvioksi, voit luoda kokonaisen "taideteoksen".

Inkivääri-imeskelytabletit: Resepti

Tuotteet:

• Kuiva sitruunaruoho - 1 rkl.
• Kierretty inkiväärijuuri - 1 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Vesi - tarpeen mukaan
• Sitruunamehu - 1 tl
  Ruoanlaitto:
• Kaada yrtti ja inkivääri vedellä niin, että seos juuri ja juuri peittyy
• Lähetämme tuleen, kiehauta
• Poista lämmöltä, vaadi 15 minuuttia
• Suodatamme nykyisen massan ja puristamme
• Yhdistä muiden tuotteiden kanssa, keitä 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä
• Siirapin ottaminen pois liedeltä
• Anna jäähtyä hieman
• Kaada silikonimuotteihin jäähtymään
• Säilytä jääkaapissa tomusokerilla ripottuna

Video: Inkivääri-imeskelytabletit

Yskätabletteja kotona: resepti

Resepti mintunlehdillä

• Kuivat mintun ja kamomillan lehdet - 1 rkl kutakin
• Jauhettu kaneli ja inkivääri - 0,5 tl kutakin
• Hieman kiehuvaa vettä - 1-2 ruokalusikallista
• Hunaja - 0,5 rkl.
  Ruoanlaitto:
• Kaada kiehuvaa vettä yrttien ja mausteiden päälle
• Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia
• Ota pois liedeltä ja anna tekeytyä 30-40 minuuttia
• Lisää hunajaa puristettuun infuusioon
• Karamellisoi siirappi miedolla lämmöllä kypsäksi.
• Sakeuttamisen jälkeen anna seoksen jäähtyä hieman.
• Lisää halutessasi mintun tai eukalyptuksen eteeristä öljyä 3-5 tippaa
• Kaada muotteihin tai levitä teelusikalla silikonimatolle
• Säilytämme tärkkelyksellä ripotellussa astiassa viileässä paikassa.

Sitruunahunajakaramelliresepti

• hunaja - 150 g
• Voi - 1 tl
• 3 tippaa sitruunan, eukalyptuksen, salvia- tai neilikan, eukalyptuksen, rosmariinin eteerisiä öljyjä
  Ruoanlaitto:
• Liuota hunajaa miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia
• Sekoita voin kanssa ja
  eteeriset öljyt
• Levitä se muotteihin tai muotoile osia kahvilusikalla pergamentille
• Ripottele jokainen tikkari tomusokerilla.
  Resepti kookosöljyllä (ei lämpökäsittelyä)
• Kookosöljy ja hunaja - 1/2 kuppia
• Jauhettu kaneli - 1 tl
• Eteeriset öljyt - 6-7 tippaa
  Ruoanlaitto:
• Vatkaa kookosöljy ja hunaja huoneenlämmössä vatkaimella
• Sekoita kaneli ja eteerinen öljy
• Asettelu lomakkeisiin
• Jäähdytys jääkaapissa
• Otamme valmiit tikkarit muoteista
• Säilytä viileässä paikassa

Video: Yskätipat lapsille ja aikuisille

Reseptit ovat yksinkertaisia, ja voit saada täydelliset tikkarit ensimmäistä kertaa ruoanlaitossa käyttämällä pieniä salaisuuksia:

1. Lisää hieman esanssia tai sitruunamehua, jotta lämmittämisen aikana ei muodostu kokkareita. Massasta tulee tasaista ja vahvaa.
2. Kaada 3-5 ruokalusikallista kuumaa vettä liuenneeseen sokeriin, jotta karamelli olisi läpinäkyvä ja lisää tilavuutta. Kuumennettaessa tästä nesteestä muodostuu kupla, jonka saamme kiinni ja jäähdytämme.
3. Lisää lämmöltä poistamisen jälkeen tippa konjakkia tai mitä tahansa sitrusmehua saadaksesi pikantin maun.

Video: Tikkarit lapsuudesta: teemme ruokaa itse!

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Vaikea kuvitella, mutta karamelli täytti 500 vuotta! Tämän upean keksinnön tekijää ei tunneta, mutta yksi asia on varma: kaikki Neuvostoliiton lapset pitivät kovasti "kukoista". Karamellisokeri on karamelliruiskusta huolimatta erittäin suosittu aikuisten ja lasten keskuudessa jo nytkin. Opetamme valmistamaan sokerikaramellia kotona. Toivomme, että voit hemmotella itseäsi ja läheisiäsi omilla makeisillasi.

Kuinka tehdä karamelli kotona

Karamellin valmistus on nopea prosessi. Ennen kuin opit valmistamaan tikkaria kotona, kiinnitä huomiota joihinkin vivahteisiin:

• Astiat - vain paksuilla seinillä. Valurautainen pannu tai alumiinipannu on ihanteellinen. Jos "oikeaa" astiaa ei ole, niin "väärä", esimerkiksi tarttumaton paistinpannu, käy.
• Karamellisoi sokeri miedolla tai keskilämmöllä, äläkä unohda esiliinaa ja lapasia suojaamaan palovammilta.
• Jotta karkkien valmistus ei epäonnistuisi, sekoita massaa jatkuvasti koko kypsennysprosessin ajan.

Sokerista

Jotta kukon voisi tehdä sokerista kotona, sinun on valmistauduttava etukäteen:

• pieni väritön kattila (karamellivärin muutoksen tarkkailemiseksi);
• 350 g sokeria (mieluiten valkoista);
• 4 rkl. lusikat vettä;
• puulusikka.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna kattilaa keskilämmöllä muutaman sekunnin ajan.
2. Kaada kaikki sokeri pois liedeltä poistamatta.
3. Kun osa sokerista on sulanut, sekoita saatua massaa ja jätä tulelle, kunnes saat tumman ruskean värin.
4. Sammuta lämpö, ​​lisää kattilaan lämmin vesi ja sekoita. Kaada karamelli muotteihin.

Hunajasta

Tiedät jo kuinka tehdä karamelli kotona. Makealle, joka tarkkailee vartaloaan, on parempi tehdä tikkukaramellit ilman sokeria, käyttämällä hunajaa. Tällaiset makeiset ovat maukkaita ja vähemmän kaloripitoisia. Lisäksi nämä makeiset ovat hyödyllisiä vilustumiseen - todellinen parannuskeino kurkkukipuun. Hedelmäsiirapin mukaan saadaan eri makuisia karkkeja.

Ainesosat:

• 250 g hunajaa;
• 5 st. ruokalusikallista voita;
• 4 rkl. lusikat siirappia;
• 50 g suodatettua vettä.

Ruoanlaitto:

1. Laita hunaja kattilaan, kaada vettä, sekoita varovasti ja laita pienelle tulelle.
2. Kun makea massa muuttuu nestemäiseksi, lisää mikä tahansa marjasiirappi (tee itse tai osta apteekista).
3. Sulata voi, kaada se joukkoon sokeria sekoita ja sammuta lämpö.
4. Kun siirappi on puolittunut, ota se pois lämmöltä, kaada voideltuihin muotteihin ja jäähdytä. Laita jääkaappiin, kunnes karamelli on täysin kovettunut.

hedelmäinen

Tiedätkö kuinka keittää karamelli kotona? Mitä muuta sokerista voi tehdä? Suosittelemme kokeilemaan karamellireseptiä hedelmien tai marjojen kanssa - käytä mitä tahansa. Erityisen maukkaita ovat mansikat, vadelmat, kirsikat, päärynät, omenat ja viinirypäleet. Kokeile, luo ja sinusta tulee makeisteollisuuden guru! Karamelli on suositeltavaa säilyttää suljetussa viileässä astiassa.

Ainesosat:

• 50 g suodatettua vettä;
• 50 g sokeria;
• 2 lasillista tuoreita hedelmiä;
• 1 st. lusikallinen sitruunamehua;
• 1 st. lusikallinen suodatettua kasviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Pilko hedelmät hienoksi, laita ne kattilaan, lisää vettä ja sitruunamehua, mikä auttaa hedelmiä säilyttämään kauniin värinsä. Keitä keskilämmöllä pehmeiksi.
2. Sekoita saatu massa tehosekoittimella. Jos sose on paksua, laimenna sitä pienellä määrällä vettä.
3. Kuumenna uuni 70°C:een. Laita muovikalvo uunipellin pohjalle, voitele se öljyllä ja kaada syntynyt sose.
4. Tasoita levite lastalla ja laita uunipelti uuniin (auringossa) kuudeksi tunniksi.
5. Poista syntynyt makeus pelliltä ja korvaa polyeteeni leivinpaperilla. Laita kaikki takaisin, laita se takaisin uuniin (auringossa) kuudeksi tunniksi.
6. Leikkaa karamelli pieniksi paloiksi. Ripottele niihin maissitärkkelystä, jotta makeiset eivät tarttuisi toisiinsa.

tikkari muotit

Neuvostoliiton aikoina tavalliset ruokalusikat toimivat tikkareiden muotona, johon siirappi kaadettiin. Erityisen muodikkailla tovereilla oli tilalla erityisiä metalliyksiköitä, joita meidän aikanamme on helpompi löytää museosta kuin ostaa. Markkinoijat ja tutkijat tulivat avuksi nykyaikaisille kotiäidille, jotka loivat silikonimuotteja tikkareille. Kaadoin siihen siirappia, jäähdytin - ja voila! Tikkarit ovat valmiita, helposti hankittavia, jopa ilman ennakkovoitelua öljyllä. Erityisen muotin sijasta voit käyttää silikoni- tai muovijääkuutioita.

Kuinka tehdä tee-se-itse tikkarimuotteja

Täysin trendin mukaiseksi itsetehdyt muotit voivat auttaa myös sokerikaramellien valmistuksessa kotona. Ota tavalliset "kelluvat" kynttilät, joista poista sisältö. Koska nämä yksiköt eivät ole ruokaa varten, peitä muotin pohja halutun halkaisijan omaavalla leivinpaperilla. Muitakin vaihtoehtoja on. Kynttilänjalkojen sijaan tavalliset lasit tai vaikka muovipullon leikattu pohja voi toimia tikkareiden muodona.

Video: tikkariresepti

Kotitekoisissa makeisissa ei ole "kemiaa". Lisäksi makeisten luominen voi olla tilaisuus viettää upea viikonloppu perheen kanssa. Toivomme, että artikkelimme auttaa sinua tulemaan asiantuntijaksi sokerikaramellien valmistuksessa kotona. Jos sinulla on vielä kysyttävää kukkojen valmistamisesta - tässä videossa näkyy "ja". Valitse suosikki tikkarireseptisi - ja nauti makeasta!

Samaa mieltä, on helppoa mennä kauppaan ostamaan Chupa Chuppeja tai muuta herkkua, mutta makeus ei ole täysin luonnollista. Tästä syystä monet äidit ajattelevat, kuinka tehdä tikkari itse hemmotellakseen lastaan. Karamellien luontiprosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja kaikki ainesosat ovat laajalti saatavilla ja maksavat penniäkään. Ruoanlaiton aloittamiseksi sinun on huolehdittava muoteista tulevia herkkuja varten.

Oikea muottivalinta tikkareille

Tänä päivänä tikkarille sopivaa muotoa on vaikea löytää edes hypermarketista, sillä tuotteesta on tulossa menneisyyttä ja tilalle ostetut makeiset. Jos olet kuitenkin älykäs, sopivia ruokia löytyy minkä tahansa kotiäidin keittiöstä.

Saadaksesi kauniin litteän tikkarin, kaada sisältö tarttumattomaan pannuun pienissä ympyröissä, työnnä tikku tai hammastikku ja odota, että se jähmettyy.

Loistava vaihtoehto tikkareiden valmistukseen ovat silikonimuotit muffinssien leivontaan, alumiinimuotit kakkuja ja keksejä varten. Voit käyttää myös tavallista muovista karkkirasiamuottia.

Jotta tikkarit eivät tartu muotteihin, astiat on voideltava suurella määrällä vihanneksia / voita. Muuten et voi ottaa karkkia kokonaan pois. Anna etusija kuumuutta kestäville muodoille, jotka eivät sula kuuman karamellin vaikutuksesta.

Kuinka tehdä sokerikukot

Reseptiä pidetään klassikkona, koska se perustuu luonnollisimpaan sokeriin eikä mihinkään muuhun. Monet uskovat virheellisesti, että tuotteen maku ei edes saavuta neljää, mutta tämä ei ole kaukana siitä. Tikkarit ovat kotitekoisten herkkujen perusteiden perusta, ne ovat kirjaimellisesti kyllästyneet äidin huolella.

Vaaditut ainesosat:

• suodatettu vesi - 175 ml.
• rakeistettu sokeri - 350 gr.
• tomusokeri - 30 gr.

Ruoanlaittotekniikka

1. Ota pieni emalipannu, mieluiten paksupohjainen, jotta koostumus ei pala. Laita suodatettu vesi astiaan ja kiehauta keskilämmöllä.
2. Kaada varovasti joukkoon tomusokeri ja kidesokeri, sekoita samalla lastalla tai kauhalla. Sammuta tuli. Älä anna siirapin kiehua, muuten se voi palaa.
3. Sekoita koostumusta koko keittoprosessin ajan ja seuraa kidesokerin sulamista. Heti kun kaikki kiteet katoavat ja koostumuksesta tulee homogeeninen, sammuta liesi. Voit huomata, kuinka kuplat alkavat nousta kattilan pohjalta, tämä on todiste siirapin valmistuksen päättymisestä.
4. Nyt sinun on aloitettava tikkareiden luominen. Valmistele tätä varten haluamasi muoto, voitele se kasviöljyllä ja kaada siirappi pieninä annoksina.
5. Katso tarkkaan, kun massa jähmettyy. Kun koostumuksen pohja kovettuu, kiinnitä hammastikku tai tikku ja odota sitten, kunnes se on täysin kovettunut. Tällainen liike tekee tikkareiden saamisesta helppoa vahingoittamatta niiden rakennetta.

Resepti on suunniteltu niille, jotka pitävät herkästä versiosta sokerista karamellia. Maitovalmisteen valmistuksessa on joitain vivahteita, jotka on otettava huomioon.

Vaaditut ainesosat:

• rakesokeri (mieluiten ruoko) - 210 gr.
• täysmaito tai raskas kerma - 110 ml.
• voita - 45 gr.
• vaniljajauhe - maun mukaan

Ruoanlaittotekniikka

1. Valmista tarttumaton, paksupohjainen kattila; jos se on märkä, pyyhi se puhtaaksi. Kaada maito tai kerma, kiehauta koostumus. Jos käytät maitoa, sinun on lisättävä ylimääräistä voita. Jos reseptiin sisältyy raskasta kermaa, öljy katoaa.
2. Ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen vähennä lämpöä, kaada hitaasti vanilliini ja ruokosokeri, sekoita koostumusta jatkuvasti.
3. Koska seoksen läpi ei näy, ovatko sokerikiteet liuenneet vai eivät, toimi "kosketuksella" astioiden avulla. Tarkkaile sävyä, siirappi muuttuu ruskeaksi (kahvin) sävyiseksi, tämä merkitsee tämän vaiheen loppua.
4. Sen jälkeen jää vain kaataa siirappi muotteihin ja odottaa, kunnes se jähmettyy kokonaan. Kuten sokerikaramelliin, aseta hammastikkuja helpottamaan poistamista, kun tahmea massa on muodostunut.

Makuaistien mukaan kukot muistuttavat hedelmäjäätä, vain ne eivät sula huoneenlämmössä. Makeiset voidaan jäähdyttää tai pakastaa lasten iloksi.

Vaaditut ainesosat:

• rakesokeri - 165 gr.
• jauhettu kaneli - maun mukaan
• vaniljasokeri - maun mukaan
• vastapuristettu mehu - 90 ml.
• hunaja (valinnainen) - 5 gr.

Ruoanlaittotekniikka

1. Valitse paras pannu emalipinnoitteella ja paksulla pohjalla. Kaada joukkoon kirsikka-, luumu-, appelsiini- tai mansikkamehu (ne antavat makeisille täyteläisen värin). Lisää ruskea sokeri.
2. Laita liesi pienelle tulelle, sekoita seosta jatkuvasti, jotta se ei pala. Kerää jäljellä oleva siirappi astian reunoista, muuten palaneet hiukkaset päätyvät myöhemmin karamelliin.
3. Noin 3 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää vaniljasokeri ja jauhettu kaneli, sekoita uudelleen. Sammuta liesi heti, kun näet ensimmäisten kuplien nousevan.
4. Kaada siirappi muotteihin, odota viskoosin koostumuksen muodostumista ja työnnä sisään hammastikkuja. Herkulliset tikkarit valmistuvat muutamassa tunnissa.

Tikkareiden valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Mikä tärkeintä, älä kytke liesiä päälle suurimmalla teholla, jotta koostumus ei pala. Valitse hyvä kattila ainesten sekoittamiseen ja lämmittämiseen. Vaihda komponentit vastaaviin suhteisiin.

Video: kuinka tehdä tikkarit kotona

Maailman suurin makeansyöjä ovat suosikkilapsemme. , jäätelöä - he kaikki rakastavat. Aina ja kaikille ei kuitenkaan voida antaa ostettuja tuotteita. Monet ehdotetun valikoiman makeiset eivät ole turvallisia lapsen keholle, ja allergisia lapsia ei pidä ruokkia tällaisilla herkuilla.

Toinen asia on, jos valmistat itse herkullisia tikkarit kotona. Juuri niitä... lapsuudestasi, jotka äitisi valmisteli.

Olen varma, että lapsesi pitävät samoista kukoista, Joulupukista ja Snow Maidenista. Lisäksi ruoanlaittoprosessi on myös kiehtova - tämä on loppujen lopuksi todellista taikuutta, kuinka aitoja makeisia saadaan yksinkertaisesta sokerista ja vedestä. Ja ne eivät ole millään tavalla huonompia kuin nykyaikaiset tikkarit.

Kotitekoisten tikkarien valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• Sokeri 10 ruokalusikallista
• Vesi 5 rkl.
• Etikka 2 rkl
• Voita muotin voitelemiseen
• Karkkimuotti (erikois- tai silikonimuotti leivontaan)
• Karkkipuikot

Kotitekoisten sokeritikkujen resepti: