LASTENVALIKKO
0-6 kuukautta Vauva ruokitaan vain äidinmaitoa.

6 kuukautta .

Sitruunamehua

Sitruunamehu sisältää suuria määriä sitruunahappoa ja C-vitamiinia.
Käytetään soseutettujen omenoiden tai banaanien lisäaineeksi keksien kanssa. Sokerisiirapin lisäämisen jälkeen sitä määrätään ensimmäiseksi hedelmämehuksi pienille vauvoille. Mutta kaikki lapset eivät siedä sitä hyvin. Vanhemmille lapsille sitä voidaan käyttää virvoitusjuomana sokerilla makeutettuna ja vedellä laimennettuna.

Korkean happopitoisuuden - erittäin happaman maun - vuoksi monet lapset kieltäytyvät ottamasta sitruunamehua, pitäen parempana appelsiinimehua.
Puhdasta sitruunamehua, joka saadaan puristamalla, sokerisiirappipitoisena lisävalmisteena määrätään yleensä vanhemmille lapsille antamalla sitä lusikalla tietyissä kuumeisissa olosuhteissa (menetelmä, joka on otettu käyttöön "kotilääketieteessä", ja tietysti tarkoitettu C-vitamiinin saantiin ja virkistävää laatua).

porkkana keittoa

Porkkanakeitto on erittäin tärkeä ruokalaji pikkulapsen ripulin hoidossa.

Porkkanakeiton valmistamiseksi tarvitset:
- 500 g porkkanaa vanhemmille vauvoille;
- 1 litra vettä;
- 2 g ruokasuolaa (veitsen kärjessä);
- emaloitu pannu 2 litralle;
- paksu seula

Nuoremmat porkkanat valitaan, kuoritaan, pestään ja leikataan ohuiksi ympyröiksi. Sen jälkeen ne laitetaan tuleen kattilaan, jossa on 1 litra kylmää vettä. Keitä kaikkia 2 tuntia kohtalaisella lämmöllä, kunnes porkkanamukit pehmenevät. Kiehumisen aikana lisätään vettä 1 litraan asti. Keittämisen jälkeen porkkanat hierotaan 2 kertaa paksun siivilän läpi tai tehosekoittimessa, lisätään 3 g suolaa sekä vettä 1 litraan asti, ja pannu laitetaan jälleen tuleen, jossa sen pitäisi kiehua 2-3 ajat.

Keittämisen jälkeen porkkanakeittopannu laitetaan kylmään veteen jäähtymään.

Keitto säilyy jääkaapissa jopa vuorokauden.

Ennen pullon tai kupin täyttämistä porkkanakeittoa sekoitetaan hyvin homogenisoitumista varten ja keittopullo tai kuppi lämmitetään ennen tarjoilua lapselle.

1 pieni kesäkurpitsa

1 pieni peruna
1 tl oliiviöljyä tai maitoa
Kuori vihannekset, höyrytä. Tee sose, mausta oliiviöljyllä tai maidolla.

porkkana- ja kesäkurpitsamoussea

120 gr. porkkanat
150 gr. kurpitsa
1 kahvi ... l. kasviöljy
Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi, höyrytä. Jauha soseeksi, lisää öljy.
Siten sose voidaan valmistaa kaikista vihanneksista: porkkanasta, kesäkurpitsasta, kurpitsasta, kukkakaalista, parsakaalista, valkokaalista.

Valmis perunamuusi voidaan pakastaa: siirrä perunamuusi jäämuotteihin, pakasta pakastimessa. Kaada pakastetut perunamuusikuutiot pusseihin ja kirjoita niihin koostumus ja päivämäärä. Voit säilyttää nämä kuutiot kuukauden. 30 minuuttia ennen ruokailua laita 2-3 kuutiota kulhoon ja laita kuumaan veteen.

riisi hyytelö

Sen valmistukseen tarvitaan seuraavat suhteet: 150 g riisiä (2 täyttä ruokalusikallista); 3 g suolaa - veitsen kärjessä; 50 g sokeria (10 lusikkaa) ja 1 litra vettä.

50 g riisiä siirretään, pestään ja liotetaan 12 tuntia kylmässä vedessä, jonka tilavuus laitetaan sitten 1,5 litraan. Seosta laitetaan keskilämmölle 1-2 tunniksi, kunnes riisinjyvät halkeilevat hieman ja veden määrä pienenee 1 litraan; keittämisen aikana vettä sekoitetaan jatkuvasti, jotta riisi ei tartu astian seiniin. Kun riisi on kypsää, koko astian sisältö hierotaan tehosekoittimella, lisätään 50 g sokeria, ripaus suolaa ja keitetään 2-3 kertaa.

Riisihyytelöä käytetään yli 4 kuukauden ikäisille vauvoille ripulin hoitoon.
Hyytelön valmistus riisijauhoista
50 g riisijauhoa puhtaassa astiassa sekoitetaan hyvin pieneen määrään kylmää vettä ja kaadetaan muuhun kuumaan veteen (l l). Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Kiehumisen aikana lisätään kuumaa vettä haihdutetun veden sijaan (1 litraan asti).

Antonovka sosekeitto riisin kanssa

100-150 gr. omenat
1 rkl riisi
1 rkl fruktoosi
4 g kanelia
Paista omena ilman ydintä uunissa. Jäähdytä, kuori, hiero siivilän läpi. Kiehauta 1 lasillinen vettä, lisää 1 tl. fruktoosia, kanelia ja riisiä. Keitä kypsäksi. Hiero riisi siivilän läpi, sekoita omenasoseen. Lisää loput fruktoosista, vatkaa, anna höyryä. riisipuuroa
250 gr. maito
2 rkl fruktoosi
vanilliini
1,2 kupillista riisiä
rusina
Sekoita maito ja fruktoosi kattilassa, lisää rusinat, vanilja, kiehauta. Kaada riisi kiehuvaan maitoon, keitä. Viilentyä. Voit korvata rusinat kuivatuilla hedelmillä tai tuoreilla hedelmillä.

perunaa ja kurpitsaa

70 g perunaa
70 g kurpitsaa
maito

Keitä kuutioidut vihannekset 300 ml:ssa. Vesi miedolla lämmöllä. Vatkaa vatkaimella. Laimenna maidolla, lisää voita. Voit lisätä raejuustoa tai appelsiinimehua.

Riisikeitto

Riisikeiton valmistus: 20 g riisiä pestään hyvin ja liotetaan yön yli pienessä määrässä vettä. Seuraavana aamuna turvonnutta riisiä keitetään puoli tuntia 200 ml:ssa keittoa ja suodatetaan sitten harvinaisen siivilän läpi.

Jos nestettä on haihtunut paljon, lisätään lopuksi sopiva määrä keitettyä vettä.

Tämä keitto on tarkoitettu vauvoille, joilla on taipumus olla ripuli ja paksusuolentulehdus.

8 kuukautta

Lihapullat

Lihapullat valmistetaan seuraavasti: rkl kylmää vettä lisätään lihamyllyn läpi 2 kertaa - 40 g lihaa (naudanlihaa) ja 10 g valkoista leipää, kaikki sekoitetaan hyvin. Seuraavaksi sinun on käärittävä pieniä, pähkinän kokoisia palloja (4-5 kappaletta tulee). Saadut lihapullat kastetaan liemeen 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

Tämä ruokalaji voidaan antaa yli 7-8 kuukauden ikäisille lapsille

50 gr. riisi

100 ml. maito
100 ml. vettä
2 viiriäisen munaa
12 gr. fruktoosi
15 gr. rusinat
20 gr. sokeroidut hedelmät
5 gr. voita
Keitä maito riisipuuro. Lisää munankeltuaiset, pestyt rusinat, hienonnetut sokeroidut hedelmät ja kaada joukkoon vaahdotetut valkuaiset. Siirrä voideltuun vuokaan ja paista uunissa.

kurpitsa- ja omenavanukas
200 gr. kurpitsat
130 gr. omenat
20 gr. keitetty riisi
10 gr. fruktoosi
20 gr. smetana
1 viiriäisen muna
Raasta kurpitsa ja omenat karkealla raastimella. Sekoita riisin, fruktoosin, smetanan ja kananmunan kanssa. Laita voideltuun vuokaan ja paista uunissa.

kasvissose
nauris
peruna
porkkana
herneet
pinaatti
vihreän sipulin pää
oliiviöljy
persilja
Hauduta kaikkea öljyssä ja vedessä pehmeiksi. Vatkaa tehosekoittimessa tai ohita useita kertoja lihamyllyn ja suolan läpi.

mustaherukkahyytelö

6 tl herukoita
4 tl fruktoosi
1 tl perunajauhoja
200 ml. vettä
Purista herukkamehu, keitä puristeja 5-10 minuuttia, siivilöi. Kaada fruktoosi liemeen, kiehauta, kaada kylmään veteen laimennettu jauho, puristettu mehu. Viilentyä.

karpalojuoma
4 tl karpaloita
4 tl fruktoosi
200 ml. vettä
Purista karpalomehu, keitä puristeja 5-10 minuuttia, siivilöi. Kaada fruktoosi liemeen, kiehauta, kaada kylmään veteen laimennettu jauho, puristettu mehu. Viilentyä.

kuivattujen hedelmien kompotti
4 rkl kuivatut hedelmät
1,5 tl fruktoosi
320 ml vettä
Keitä kuivatut hedelmät, hiero siivilän läpi, lisää fruktoosi kompottiin, kiehauta, jäähdytä.

9 kuukautta
kasvissosekeitto
120 gr. liha (kana, vähärasvainen vasikanliha, naudanliha)
200 gr. perunat
400 gr. nuoria porkkanan vihreitä
Käännä liha lihamyllyn läpi, kaada 0,5 litraa. vettä ja keitä 1 tunti. Keitä vihannekset, hienonna. Siivilöi lihaliemi, lisää kasvissose, keitä.

kanaa omenoiden kanssa
1 omena
1,2 broilerin rintafilettä
1,2 tl voita
1 tl sitruunamehua
Kuori omena, leikkaa paloiksi. Leikkaa broilerin filee hienoksi. Kiehauta omena pienessä määrässä vettä. Hauduta kanaa vedessä öljyssä. Muussaa omenat haarukalla, sekoita kanan ja sitruunamehun kanssa.

kurpitsa muskottipähkinällä ja vasikanlihalla
20 gr. vasikan sisäfileetä
100 gr. kurpitsat
oliiviöljy
muskottipähkinä
Hienonna liha ja kurpitsa hienoksi, laita pannulle, kaada päälle vettä, oliiviöljyä, ripottele muskottipähkinää ja hauduta 15 minuuttia. Jauha lihamyllyssä. Voit käyttää kanaa, kalkkunaa vasikanlihan sijaan.

kanasoufflé
kana
1 muna
valkoinen leipä
3 rkl maito
1 rkl seuraava öljy
Keitä kananliha ilman suolaa. Laita valmis liha lihamyllyn läpi. Liota valkoisen leivän hedelmälihaa 1-2 rkl. lämmin maito. Ohita liha leivän kanssa jälleen lihamyllyn läpi ja sekoita vatkaimella. Vatkaa proteiini. Lisää keltuainen seokseen, kaada maito, proteiini, 1 rkl. öljyä ja hieman suolaa (voit lisätä kanalientä). Voitele muoto öljyllä, kaada kohokas, paista uunissa tai, mikä parempi, höyrytä.

keitetyt kasvikset kastikkeella
1,2 tomaattia
kurpitsa
porkkana
5 vihreitä papuja
1,2 avokadoa
1 rkl appelsiinimehua
1,2 kl sitruunamehua
Porkkanat ja kesäkurpitsat ottavat kumpikin 3 cm, leikkaa nauhoiksi, leikkaa papujen päät pois. Keitä porkkanat ja pavut kiehuvassa vedessä 12 minuuttia, lisää kesäkurpitsa 5 minuuttia. Viilentyä. Kuori tomaatti, poista siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi. Muussaa avokado haarukalla, sekoita appelsiinin ja sitruunamehun kanssa. Laita kastike lautaselle, koristele tomaateilla, laita kasvikset ympärille.

vihreä hernekeitto
1 rkl riisi
2 rkl vihreät herneet
2 tl sl. öljyt
1 st. vettä
suola
Keitä riisi. Yhdistä herneiden kanssa ja hiero kuumana siivilän läpi, nesteen kanssa tai rullaa lihamyllyssä. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta voilla.

broilerin filee parsalla
15 parsan oksaa
30 gr. valkoista lihaa kanaa
1 cl. smetana
oliiviöljy
6 kirsikkalehteä
Leikkaa parsan yläosa pois - 2 cm päästä. Leikkaa broilerin filee viipaleiksi, laita liha, parsat painekattilaan, kaada 0,5 l. Vesi ja keitä 15 minuuttia. Sekoita oliiviöljy smetanan ja hienonnetun chervilin kanssa. Valuta kastike kanan ja parsan päälle.

10 kuukautta .
vihreitä papuja lammasliemessä
vihreitä papuja
1 peruna
20 gr. vähärasvaista lampaan sisäfilettä
oliiviöljy
kumina
Leikkaa pavut paloiksi, perunat 4 osaan. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita liha kylmään veteen kuminalla, kiehauta. Lisää pavut, perunat, keitä 10-15 minuuttia. Ota liha pois, siivilöi. Sekoita kaikki tehosekoittimessa ja lisää oliiviöljy.

keitto vasikanlihalla ja sikurilla
20 gr. vasikanliha
1 sikuri
1 peruna
2 ripaus fruktoosia
250 gr. vettä
Leikkaa vasikanliha pieniksi paloiksi, sikuri ohuiksi viipaleiksi, perunat kuutioiksi. Kaada vesi, lisää fruktoosi ja keitä 20 minuuttia. Vatkaa vatkaimella.

lihavuoka
1 peruna
30 gr. jauheliha
30 gr. sl. öljyt
2-3 timjaminlehteä
1 rosmariinin oksa
1 s. valkosipuli
1 cl smetanaa
Keitä perunat, soseuta smetanalla. Sekoita hienonnettu timjami ja rosmariini jauhelihaan, keitä vedessä ja öljyssä noin 5 minuuttia.Hele muotti valkosipulilla, voitele voilla. Laita päälle jauheliha, perunamuusi, ripottele päälle luumut. voita ja paista uunissa 5 minuuttia.

kalkkunafileetä porkkanasoseella ja omenoilla
2 porkkanaa
20-30 g kalkkunan filettä
1/2 omena
3 rkl maito
Hienonna porkkanat hienoksi, laita ne kattilaan fileiden kanssa, keitä 10 minuuttia. Valuta vesi pois. Kuori omena, raasta ja hauduta maidossa 5 minuuttia. Vatkaa porkkanat 2 rkl. maitoa soseeksi. Tarjoile fileiden ja omenan kanssa. Voit korvata maidon kermalla, raejuustolla. Voit korvata nauris porkkanoilla.

11 kuukautta

sianlihaa vihannesten kanssa
porsaan filee kylkiluiden päällä
1 peruna
1 sellerin juuri
1 ympyrä porkkanaa
1 lamppu
1 valkosipulinkynsi
timjami
1/2 tl seuraava öljy
2 oksaa persiljaa
Leikkaa vihannekset kuutioiksi, lisää hienonnettu valkosipuli. Hauduta filee ja vihannekset, ripottele päälle timjamia ja sulje kansi. Hauduta 15 minuuttia. Tarjoa hienoksi pilkottuna ja persiljalla ripottuna.

aakkospasta bolognesekastikkeella
30 gr. pasta
20 gr. jauheliha
timjami/salvia
Polttimo
20 gr. kerma
Hienonna sipuli, timjaminoksa / 2-3 salvialehteä ja sekoita jauhelihaan. Laita jauheliha ulos. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, sekoita pasta jauhelihaan. Lisää kerma ja keitä. Voit käyttää muuta pastaa "aakkosten" sijaan.

12 kuukautta
purjoilla paistettu kampela
1 purjo (valkoinen osa)
30 gr. kampela
1 peruna
3 tippaa sitruunamehua
1 kahvi litra oliiviöljy
Hienonna sipuli. Pilko perunat hienoksi. Keitä vihanneksia vedessä 10 minuuttia. Laita kampela, vihannekset folioon, kaada päälle sitruunamehu ja oliiviöljy. Paista uunissa 6 minuuttia 180 gr.

broilerin filee parsalla
15 parsan oksaa
30 gr. valkoista lihaa kanaa
1 kahvi litra smetana
oliiviöljy
mausteet (basilika, oregano, meirami)
Leikkaa parsan yläosa pois - 2 cm päästä. Leikkaa broilerin filee viipaleiksi, laita pannulle, lisää parsa, 0,5 l. vettä ja keitä 15 minuuttia. Sekoita smetana, voi ja mausteet. Kaada kastike kanan päälle ja keitä 2 minuuttia.

munakas vesihauteessa
3 viiriäisen munaa
1/2 st. maito
1/2 tl voita

Vatkaa munat, lisää maito, suola. Kaada muottiin, laita kaksinkertaiseen kattilaan ja kypsennä munakas.

Työntää: Käytän maitoa lapseni ruokavaliossa vasta vuoden iässä - korvaan sen seoksella (jos se olisi rintamaitoa, lisäisin sitä) enkä hyväksy sokeria ja suolaa.

Olen tekemässä postausta, koska en enää tiedä mitä laittaisin pienelleni... ehkä siitä on hyötyä jollekin

Raejuustovanukas teknologinen kartta nro 235.

Ruoanlaittotekniikka.

Huuhtele rusinat, kaada päälle kiehuvaa vettä, valuta vesi pois ja kaada lautasliinalle kuivaten sitä hieman. Lisäsin 30 grammaa, koska lapseni eivät jostain syystä pidä rusinoista. 60 on aika paljon.

Kaada mannasuurimot mukiin ja kaada se melko kuumalla keitetyllä vedellä (noin 50 grammaa). Sekoita täällä voimakkaasti. Tämä on välttämätöntä, jotta vilja turpoaa ja ei sitten halkeile hampaissa kuivilla muruilla.

Laita sivuun 5 grammaa voita muotin voitelemiseksi, sulata loput.

Tietoja munasta. Teknologian mukaan tälle määrälle raejuustoa pitäisi mennä 30 grammaa kananmunaa. Se on niin vähän. Siksi otin tavallisen munan, joka painoi 67 grammaa.

Jaa keltuaiseksi ja proteiiniin. Sitten he kirjoittavat - jauha keltuainen sokerilla. Edes keltuaiseni (ja se on ehdotettua suurempi) ei ole kovin realistista jauhaa 50 grammalla sokeria, koska tämä osoittautuu sävytetyksi sokerimassaksi. Joten suosittelen vain lisäämään keltuaisen ja sokerin kulhoon juustomassan kanssa.

Edelleen mannasuurimoa, sulatettua voita ja vanilliinia. Vähän viimeisestä. Minulla ei ole alkuperäistä (joka täytyy laimentaa kuumaan veteen), vain vaniljasokeria, joten lisäsin vain ylimääräisen teelusikallisen vaniljasokeria. Sekoita kaikki hyvin.

Laita uuni päälle 200".

Voitele muoto voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Ne vievät noin ruokalusikallisen.

Mennään proteiineihin. Ne täytyy lyödä valkoiseksi, kunnes saamme tiheitä huippuja. Lyön aina mikserin maksiminopeudella, noin kolme minuuttia.

Sekoita proteiinimme juustomassa ylhäältä alas kolmessa vaiheessa hellävaraisesti ja voimakkaasti. Laita juustomassa muottiin, tasoita ja sivele pinnalle smetanaa. Laita uuniin noin 30 minuutiksi.

Omenakastikkeen teknologinen kartta nro 362.

Ruoanlaittotekniikka.

Nyt kastike. Omenat otetaan kuorineen, mutta sanoisin, että vain kotitekoisia, hyväksi havaittuja omenoita ei voi kuoria. Leikkaa ydin ja varsi irti. 100 grammaa on jo puhtaita omenapaloja.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää omenaviipaleet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia.

Ota omenoista 50 grammaa nestettä, jäähdytä niin, että se on vain lämmin ja sekoita siihen tärkkelystä. Ei maissia - ota peruna.

Ota omenat pois lämmöltä ja soseuta kaikki tehosekoittimella yhdeksi massaksi. Jos huomaat, että kuoria on vielä jäljellä, siivilöi kastike siivilän läpi. Kaada takaisin kattilaan, lisää sokeri, sitruunamehu, kiehauta uudelleen. Lisää tärkkelys jatkuvasti vatkaten.

Jos vauva on vuoden ikäinen, hänet voidaan asteittain esitellä raejuustoruokiin - patoihin ja vanukkaisiin, jotka auttavat monipuolistamaan lapsen pöytää ja kohtaavat varmasti myöhemmin päiväkodin ja koulun ruokalistalla. Kuinka teet porkkanavuokan ja omenavanukas? Jaamme lasten reseptejä raejuustosta.

Raejuustovuoka porkkanoilla ja rusinoilla

Kypsennysaika: 40 minuuttia + rusinoiden liotus 30 minuuttia

Tarvitset:

• 200 g raejuustoa
• 1 muna
• 2 rkl. l. jauhot
• 1 porkkana
• 100 g rusinoita
• 50 g voita
• 2 rkl. l. korppujauhoja
• 3 art. l. Sahara
• 1/2 tl vaniljasokeria
• 1/4 tl kaneli

1. Kuori pestyt porkkanat, raasta hienolla raastimella.
2. Liota rusinoita vedessä 30 minuuttia.
3. Sekoita raejuusto huolellisesti kananmunan, sokerin, vaniljasokerin, kaneli ja jauhojen kanssa.
4. Yhdistä saatu massa porkkanoiden ja rusinoiden kanssa.
5. Voitele uunivuoka voilla, ripottele päälle korppujauhoja.
6. Kaada juustomassa uunivuokaan.
7. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia.

Tohuvanukas omenoiden kanssa

Keittoaika: 1 h 15 min

Tarvitset:

• 250 g raejuustoa
• 30 g voita
• 1 muna
• 1,5 st. l. mannasuurimot
• 1 pieni makea omena
• 2 rkl. l. smetana
• 2 keksiä (keksejä)

1. Hiero raejuusto siivilän läpi. Sulata 25 g voita. Erottele keltuainen proteiinista.
2. Sekoita raejuusto, voi, keltuainen ja mannasuurimot.
3. Pese omena. Kuori iho, poista ydin, raasta karkealla raastimella (mieluiten muovilla). Lisää juustomassan joukkoon 1 rkl. l. smetana. Sekoita.
4. Vatkaa proteiini, kääntele varovasti juustomassan joukkoon.
5. Voitele uunivuoka jäljellä olevalla voilla.
6. Jauha keksit monitoimikoneessa, ripottele muotoon syntyvä muru.
7. Laita juustomassa, voitele päälle smetana. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 35 minuuttia.

Ehkä joku kutsuu tätä vanukasta ei vanukas, vaan rahka-soufflé. Ja joku muistaa, että ennen rahkaa ei paistettu, vaan paistettiin.
Suosittelen tällaisen vanukas valmistamista raejuustosta lapselle. Jälkiruoka on erittäin herkkä, ja jos koristelet sen kermavaahdolla ja marjoilla, siitä tulee myös tyylikäs ja juhlava.

Ainesosat

• Raejuusto - 300 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Manna - 2 rkl. lusikat
• Rusinat - pari kourallista.

Ruoanlaitto

Tätä ruokaa varten tarvitset pehmeää ja pehmeää raejuustoa, muista se muistaa käsilläsi. Jos törmäät kovaan raejuustoon, vatkaa se tehosekoittimella lisäämällä teelusikallinen smetanaa.



Kaada kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa mukiin ja kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä. Aseta sivuun. Anna mannasuurimon turvota.



Erottele varovasti keltuaiset valkuaisista.
Lisää puoli lasillista sokeria keltuaisten joukkoon.



Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen kermainen massa.



Yhdistä raejuusto ja vatkatut keltuaiset.



Sekoita huolellisesti vispilällä.
Pehmennä pala voita ja lisää juustomassaan. Voita voidaan pehmentää mikroaaltouunissa alimmalla teholla. Voit laittaa sen lautasen päälle lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.



Huuhtele muutama kourallinen rusinoita huolellisesti. Eivätkö lapset pidä rusinoista? Rusinoiden sijasta laita muita kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, tuoreita hedelmiä ja jopa vihanneksia. Kokeile pehmeää raejuustomannikia pähkinöillä, yhtäkkiä tämä maku on lapsen suosikki.



Aloitetaan viimeisten ainesosien kerääminen. Pian rahkavanukkaan taikina on valmis. Yhdistä siis puhtaat rusinat ja jo paisuneet mannasuurimot rahka-voiseokseen. Sekoita hyvin. Mannasuurimo saattaa ensisilmäyksellä tuntua liian tiiviältä kokkareelta, mutta se hajoaa melko nopeasti, jos sitä "lyö" vispilällä.



Takaisin oraviin. Ota ne jääkaapista, lisää niihin ripaus suolaa ja vatkaa hyvin. Kulinaristit neuvovat vatkaamaan valkuaiset jäähdytettyinä. Joten ne muuttuvat nopeasti lumivalkoiseksi vaahdoksi. Kaada vatkatut valkuaiset varovasti taikinaan koko ajan vatkaten. Vispilän liikkeet eivät saa mennä vaakatasossa, vaan alhaalta ylöspäin.



Voitele annosvuoat kasviöljyllä ja kaada taikina tasaisesti niihin. Muuten, on kätevämpää laittaa silikonimuotit heti uunipellille ja täyttää ne sitten.
Neuvoja. Jos et käännä vanukasta paistamisen jälkeen (silikonimuotit yleensä tekevät), sivele vanukkaan pinta smetalla.



Kuumenna uuni 230 asteeseen ja lähetä vanukas paistamaan 30 minuuttia.
Jäähdytä vanukas, laita se muotista lautaselle ja kutsu kaikki pöytään. Älä unohda tuoksuvaa teetä ja suosikkihilloasi, ne voidaan kaataa vanukkaiden päälle.
Hyvää ruokahalua!

Lastenlääkärit suosittelevat lisäruokien esittelyä vauvoille 6 kuukauden iästä alkaen kasvissoseesta tai puurosta alkaen. Seuraavaksi esitellään fermentoidut maitotuotteet - kefiiri ja raejuusto: 8 kuukaudesta alkaen imetetyille vauvoille, 5 kuukaudesta - keinotekoisille vauvoille.

Raejuusto on yksi hyödyllisimmistä maitotuotteista, jossa on enemmän kalsiumia kuin tavallisessa maidossa. Tämä elementti on koko ihmisen luuston perusta. Ilman riittävää kalsiumin saantia lapsella on viivettä sekä fyysisessä että henkisessä kehityksessä, hampaiden syntymisen viivästyminen.

Kaikki fermentoidut maitotuotteet, mukaan lukien raejuusto, sisältävät hyödyllisiä bakteereja, jotka parantavat suoliston toimintaa. Ja kefiiriä ja raejuustoa tarvitaan lapsen immuunijärjestelmään.

Ruoanlaiton perusteet

Vanukas on perinteinen englantilainen ruokalaji, joka ei aina perustu raejuustoon. Vanukkaat voidaan valmistaa makeina, hedelmillä, marjoilla, raejuustolla tai mannasuurimolla sekä lihalla, kalalla ja vihanneksilla. Itse vanukas on ilmamassaa, joka sisältää useimmiten vatkattua munanvalkuaista, joka antaa valmiille ruualle ilmavuutta ja keveyttä.

Helpoin vaihtoehto on raastettu vauvavanukas, joka on valmistettu raejuustosta, johon on sekoitettu munanvalkuaissokeri, uunissa paistettu. Tämä ruokalaji voidaan sekä paistaa uunissa että höyryttää. Mutta ensimmäinen vaihtoehto takaa kultaisen kuoren läsnäolon. Raejuustovanukas 1,5-vuotiaalle lapselle eroaa aikuisten resepteistä. Se sisältää vähintään lisäaineita, mutta vain terveellisiä ja sallittuja tuotteita. Tämä herkkä ruokalaji on ihanteellinen iltapäivän välipalaksi tai kevyeksi illalliseksi, sillä tiedetään, että kalsium imeytyy aktiivisesti iltapäivällä ja yöllä.

Olemme valinneet 3 yksinkertaista raejuustovanukasreseptiä lapsille, maukkaita, ilmavia ja terveellisiä.

Curd-omena variantti

Ainesosat

• 300 g raejuustoa
• 1 muna
• 1,5 ruokalusikallista sokeria
• 2 isoa omenaa
• 4 ruokalusikallista voita

Ruoanlaittovaiheet

Pese omenat hyvin, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hiero raejuusto siivilän läpi tai paloittele tehosekoittimessa, lisää siihen muna ja sokeri. Sekoita koko massa hyvin.

Voitele muffinivuoka voilla ja kaada siihen juustomassa. Ripottele voita raejuustovanukkaan päälle ja paista uunissa kypsäksi.

Ruoalle juhlavamman ilmeen saamiseksi se voidaan kaada päälle millä tahansa siirapilla tai hillolla, koristella marjoilla tai hedelmäpaloilla.

muistiinpanolla

Raejuustoomenavanukas voidaan valmistaa juhla-annoksena murusia syntymäpäivälahjaksi tai iltapäivän välipalaksi. Eli vanukas valmistusprosessi.

Höyry rusinoiden kanssa

Ainesosat

• 100 g raejuustoa
• 1,5 tl mannasuurimoa
• 1/2 munaa
• 1 tl rusinoita
• 1,5 tl sokeria
• 2 tl kermaa
• 2 tl maitoa
• 1/2 teelusikallista voita
• 1 tl keksejä

Ruoanlaittovaiheet

Hiero raejuusto, lisää pestyt rusinat, sokerilla soseutettu munankeltuainen, johon lisätään maito, mannasuurimot ja sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti ja yhdistä vaahdottuun proteiiniin.

Kaada massa voideltuun ja korppujauhoilla ripoteltuun muotoon, peitä kannella ja laita isoon kattilaan, joka on puoliksi täytetty vedellä.

Laita vuoka uuniin 40-50 minuutiksi. Kaada keitetty kerma valmiin juustovanukkaan päälle.

Tattarivanukas raejuustolla

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista tattaria
• 1 lasillinen maitoa
• 2,5 ruokalusikallista vettä
• 2 rkl raejuustoa
• 1/2 munaa
• 1 rkl smetanaa
• 1 tl sokeria
• 1/2 teelusikallista voita