Kuinka valmistaa nopeita pannukakkuja - yksinkertaisia mutta herkullisia reseptejä. Pannukakut Kuinka tehdä pannukakkuja

14.07.2023 Juomat

Muista katsoa VIDEOREseptimme ohuista ja herkullisista maitopannukakkuista kiehuvalla vedellä, jonka kuvasimme huolellisesti sinulle, jotta ruoanlaitto olisi helpompaa ja ymmärrettävämpää!

TILAA YOUTUBE-KANAVALLAMME
Paina TILAA-painikkeen vieressä olevaa BELL-painiketta ja saat ensimmäisenä ilmoitukset uusista REsepteistä!

Tänään puhumme pannukakkuista, ja paljastan sinulle kaikki niiden onnistuneen valmistuksen hienoudet ja salaisuudet.
Ensinnäkin tarvitset hyvän, todistetun reseptin, jota ilman voit kokeilla taikinaa pitkään etkä silti saavuta hyvää tulosta. Ja minulla on ilo ilmoittaa sinulle hyviä uutisia - vuosien varrella todistettu täydellisten pannukakkujen resepti on aivan edessäsi!))

Tämä on suosikkireseptini, jota en koskaan muuta))) Pannukakut ovat erittäin maukkaita, ohuita, pehmeitä ja joustavia. Voit helposti kääriä niihin minkä tahansa täytteen tai tarjoilla smetanan, hillon, säilykkeiden, kondensoidun maidon ja kaiken kanssa. Tai kasta kuuma pannukakku sulatettuun voihun... autuutta!)))

Ohuiden ja elastisten pannukakkujen pääsalaisuus, jonka löysin itselleni kauan sitten, on pienen määrän kiehuvaa vettä lisääminen taikinaan. Koska pannukakut kypsennetään maidossa, ne ovat maultaan kermaisia ja kiehuvan veden vuoksi elastisia, joten tätä reseptiä voidaan kutsua myös kiehuvan veden pannukakkuiksi tai pannukakkuiksi kiehuvalla vedellä :)

Hyvää aamiaista ja hyvää ruokahalua!

Ainesosat

Pannukakkuihin maidossa ja kiehuvalla vedellä
munat	3 kpl
sokeria	1-2 rkl
suola	1 tl (ilman liukua)
maito	500 ml
jauhot	280 g
kasviöljyä (taikinaan)	2-3 rkl
kiehuvaa vettä	0,5 kuppi (halutun koostumuksen mukaan)
kasviöljy paistamiseen
voita (valmiiden pannukakkujen voitelemiseen)

Aloittelevilla kotiäidillä on vaikeuksia valmistaa pannukakkuja. Kaikkien manipulointien jälkeen ne osoittautuvat kuiviksi tai liian paksuiksi. Tehtävän hoitamiseksi sinun on tarkkailtava ainesosien suhteita ja noudatettava vaiheittaisia ohjeita.

Pannukakut maidolla: klassikko

rakesokeri - 55-60 gr.
maito (rasva, 3,2 %) - 0,5 l.
kananmuna - 2 kpl.
jauhot - 210 gr.
suola - 7 gr.
voita - 60 gr.

Pannukakut valmistetaan aineksista huoneenlämmössä. Ota voi, munat ja maito jääkaapista. Anna komponenttien levätä 30-60 minuuttia.
Lähetä munat kulhoon, sekoita suolan ja rakesokerin kanssa. Vatkaa ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada koostumukseen 150 ml. maitoa, sekoita uudelleen.
Kaikkia maitoa ei pidä kaataa kerrallaan, koska paksun koostumuksen taikina on helpompi vaivata ja siitä tulee ilman paakkuja. Siivilöi nyt jauhot, lisää se munien joukkoon.
Tee taikina tasaiseksi, poista suuret hyytymät. Kaada joukkoon loput maidosta, sekoita sisältö uudelleen. Sulata voi mikroaaltouunissa, lisää, sekoita.
Taikinan tulee olla hyvin nestemäistä, älä pelkää. Aloita paistaminen. Ota pannu tarttumattomalla pinnoitteella, voit käyttää valurautaista kiinnitystä.
Laita astiat liedelle, lämmitä. Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele vuoka. Toiminto suoritetaan yhden (!) kerran.
Kaavi taikina kauhaan, pidä sitä toisessa kädessä. Toinen nosta pannu, kaada samalla taikina lämpölaitteen keskelle ja rullaa pannukakku koko pinnan yli pyörivin toimin.
Vähennä tehoa keskitason ja maksimin väliin. Paista pannukakkua, kunnes sen reunat muuttuvat ruskeiksi. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle, valmista.
Noin 2 minuutin kuluttua pannukakku paistetaan. Laita tasaiselle lautaselle, voitele voilla. Jatka seuraavan annoksen valmistamista samalla tavalla.

Pannukakkuja maidolla ja hiivalla

maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5 % - 730 ml.
leivinhiiva - 1 pakkaus (22-24 gr.)
muna - 3 kpl.
jauhot - 280 gr.
suola - 8 gr.
voita - 90 gr.
juomavesi - 240 ml.
rakesokeri - 45 gr.

Ennen pääkäsittelyjä tee taikina. Kuumenna vesi 50 asteeseen, lisää puolet sokerista. Odota, että jyvät liukenevat, ja kaada sitten hiiva joukkoon.
Sekoita kulhon sisältöä 2 minuuttia. Lisää tämän ajanjakson jälkeen 250 gr. siivilöityjä jauhoja, murskaa mahdolliset kokkareet vispilällä. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä, pidä lämpimänä 45 minuuttia.
Sulata voi vesihauteessa. Erottele keltuaiset (valkuaisia tarvitaan myöhemmin), hiero ne lopulla sokerilla ja suolalla. Yhdistä öljyyn, lähetä massa nykyiseen taikinaan.
Ota maito jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Aloita sitten kaataminen pieninä annoksina bulkkiin ja sekoita samalla.
Siivilöi loput jauhot, lisää taikinaan. Jätä lämpimäksi kohoamaan. Nyt suolaa proteiinit, vatkaa ne sekoittimella, lisää kohotettuun taikinaan. Jälleen vaadi noin tunnin ajan.
Aloita pannukakkujen paistaminen. Valitse paistinpannu, joka ei ole halkaisijaltaan kovin suuri (optimaalinen "kreppikone", jossa on matalat reunat). Kasta leivontasilikonisivellin kasviöljyyn, voitele vuoka.
Sulata lämmönkestävä astia, kaavi sitten osa taikinasta ja kaada se keskelle. Aloita heti pyörittäminen pannua pyörivin liikkein, jotta massa leviää.
Paista keskiteholla, kunnes reunat ovat tummia. Käännä sitten pannukakku ympäri ja jatka paistamista. Kaikkien käsittelyjen jälkeen aseta tuote tasaiselle levylle, harjaa öljyllä.

auringonkukkaöljy - 60 ml.
kefiiri (rasvapitoisuus - 3,2%) - 260 ml.
voi - valinnainen
rakeistettu sokeri - 60 gr.
jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
sooda - 6 gr.
muna - 2 kpl.
suola - 8 gr.
jauhot - 245-250 gr.

Siivilöi jauhot, yhdistä se sokeriin ja soodaan. Jäähdytä munat erikseen, hiero ne suolalla, vatkaa vatkaimella vaahdoksi. Älä lopeta vaivaamista, syötä kefiiri ja kiehuva vesi.
Kaada jauhot munamassaan, lisää se pieninä annoksina. Halkaise kokkareet haarukalla. Peitä kulho taikinalla vohvelipyyhkeellä, jätä kolmannes tunnin ajaksi.
Kun asetettu aika on kulunut, kaada joukkoon kasviöljy. Sekoita tasaiseksi, lisää halutessasi kermaa (noin 30 gr.). Jätä kefirmassa 30 minuutiksi.
Valitse oikea paistinpannu. Kuumenna se ja sivele se sitten kasvi-/voiöljyllä silikoniharjalla. Aseta poltin keskiasentoon.
Kaavi taikina kauhalla, nosta pannu lieden yläpuolelle. Kaada massa astioiden keskelle, aloita välittömästi pyöreän liikkeen tekeminen kädelläsi. Massan tulee levitä vuoan reunoille.
Laita astiat tuleen, kypsennä pannukakkua, kunnes reunat ovat ruskeita. Kun näin tapahtuu, kallista taikina lastalla, käännä se ympäri. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita lautaselle, voitele voilla.

Pannukakkuja vedessä

jauhot - 300 gr.
vesi - 380 ml.
suola - 6 gr.
omenaviinietikka - 25 ml.
sokeri - 30 gr.
kasviöljy - 60-70 ml.
sooda - 8 gr.

Kuumenna juomavesi 40 asteen lämpötilaan. Sekoita omenaviinietikan ja kasviöljyn kanssa. Siivilöi jauhot, yhdistä se soodaan, suolaan ja sokeriin.
Laita irtonaiset osat veteen pieninä annoksina. Älä lopeta sekoittamista, muuten koostumus käpristyy kokkareiksi. Halkaise mukulat haarukalla tai vispilällä.
Ota paistinpannu, voitele se kasviöljyllä silikoniharjalla. Kuumenna lämmönkestävät astiat, aloita paistaminen.
Kaavi homogeeninen taikina kauhalla, nosta pannu, kaada paksu massa sen keskelle. Pyöritä välittömästi sivuille tekemällä kädelläsi pyöriviä liikkeitä.
Paista pannukakkua korkealla ja keskiteholla, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä sitten lastalla ja jatka kypsentämistä vielä 2-3 minuuttia.
Laita jälkiruoka lautaselle varatun ajan jälkeen, voitele voilla. Jäähdytä, ripottele halutessasi päälle tomusokeria tai kierrä kirjekuoreen hillolla.

jauhot - 240 gr.
kivennäisvesi kaasulla - 240 ml.
rakeistettu sokeri - 35 gr.
kasviöljy - 60 gr.
jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
suola - veitsen kärjessä

Monet kotiäidit haluavat korvata kivennäisveden Sprite-kaasulla, mutta juoma antaa erikoisen jälkimaun. Jos haluat valmistaa klassisia pannukakkuja, valitse tavallinen kivennäisvesi.
Siivilöi jauhot, lisää siihen suola ja kidesokeri. Kaada joukkoon sooda ohuena nauhana ja sekoita samalla haarukalla. Kun poistat kaikki paakut, peitä astia taikinalla pyyhkeellä, odota puoli tuntia.
Tämä aika on varattu massojen vaatimiseen. Kiehauta vesi, sekoita kiehuvaa vettä 240-250 ml. kasviöljyllä. Kaada kohotettuun taikinaan, vaivaa. 15 minuutin kuluttua aloita pannukakkujen paistaminen.
Voitele sopiva paistinpannu öljyllä leivinharjalla (silikonia). Toimenpide suoritetaan kerran. Kuumenna astiat paistamista varten, kaavi kauhalla osa taikinasta. Kaada keskelle, venytä pyörivin liikkein sivuille.
Kun massa leviää tasaisesti koko pinnalle, aseta tuli keskitasolle. Paista pannukakkua 2 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä ylösalaisin, laita valmiiksi. Ota pannukakku lämmöltä, voitele voilla, tarjoile hunajan tai hillon kanssa.

Pannukakkuja oluen ja maidon kera

maito - 240 gr.
muna - 2 kpl.
suola - 3 gr.
jauhot - 250 gr.
vehnäolut - 240 ml.
rakeistettu sokeri - 30 gr.
kasviöljy - 120 ml.
sooda - 7 gr.

Sekoita erillisessä kulhossa munat, sokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa tasaiseksi, on tärkeää saada paksu vaahto. Ota maito huoneenlämpöön, lisää munat. Kaada sitten olut joukkoon.
Älä lopeta sekoittamista. Kaada jauhot siivilän läpi, lisää pieninä annoksina nestemäiseen koostumukseen. Saavuta taikinan tasaisuus, sen pitäisi tulla paksua.
Anna massan seistä viimeisen vatkauksen jälkeen puoli tuntia. Tämän ajanjakson jälkeen sekoita taikina. Kuumenna paistinpannu ja voitele öljyllä.
Ota osa taikinasta kauhaan, kaada se vuoan keskelle, kauli välittömästi ympyräksi. Paista keskeltä 2 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista kypsäksi vielä 1 minuutti.

sooda - 8 gr.
muna - 2 kpl.
jauhot - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
rakesokeri - 60-70 gr.
kasviöljy - 90 ml.
suola - 1 gr.

Yhdistä kidesokeri, munat ja suola muovisessa syvässä kulhossa. Vatkaa vatkaimella tai vatkaimella, kunnes jyvät ovat täysin sulaneet. Kaada joukkoon fermentoitu leivottu maito, sekoita massa uudelleen sekoittimella. Kaada joukkoon sooda.
Vatkaa seos, siivilöi jauhot, kaada se ruokalusikalliseen kokonaismassaan. Sekoita ainekset poistaaksesi kokkareet. Kaada kasviöljyä taikinan keittämisen loppuun.
Jos koostumus osoittautui paksuksi fermentoidun leivotun maidon koostumuksen vuoksi, voit laimentaa taikinan vedellä tai maidolla. Kaada 100-120 ml, vatkaa hyvin vispilällä.
Voitele vuoka kerran öljyllä, kaavi taikina kauhaan ja kaada vuoan keskelle. Kauli samalla koostumus reunoille saadaksesi pyöreän pannukakun.
Aseta teho keskitasolle. Paista 2 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Kun pannukakku muuttuu huokoiseksi, käännä se ympäri ja paista kypsäksi vielä 1 minuutti. Voitele öljyllä tarjoilun yhteydessä.

Pannukakkuja ilman kananmunia

voita - 70 gr.
suola - 8-10 gr.
jauhot - 600 gr.
kasviöljy - 55 gr.
rakesokeri - 80 gr.
maito (rasvapitoisuus alkaen 3,2%) - 1 l.
sooda - 6 gr.

Ennen pääkäsittelyjä on ensin seulottava jauhot, sitten sekoitettava se soodan, sokerin, suolan kanssa. Sen jälkeen kaadetaan kasviöljy ja puolet maidon tilavuudesta.
Kiehauta loput maidosta, kaada vähitellen ohuena nauhana jo vaivattuun taikinaan. Lähetä voi pannulle, lämmitä maksimiteholla.
Laske sitten poltin keskiasetukselle. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli vuoan reunoille. Paista 2 minuuttia, käännä sitten ja keitä kypsäksi.
On tärkeää varmistaa, että ensimmäiseltä puolelta paistettaessa pannukakun pinnalle ei jää taikinaa. Muuten repäiset sen ennen kuin käännät sen ympäri.
Voitele pannukakku kypsennyksen jälkeen voilla, aseta lautaselle. Aloita loput annokset paistamalla, tarjoile jälkiruoka marjojen, kondensoidun maidon tai hillon kera.

kaakaojauhe - 30 gr.
maito - 360 gr.
jauhot - 120 gr.
rakesokeri - 100-110 gr.
voita - 60 gr.
muna - 2 kpl.
leivinjauhe taikinaa varten - 13 gr.

Laita voi kulhoon, sulata vesihauteessa tai käytä mikroaaltouunia. Yhdistä toisessa kulhossa leivinjauhe, kaakaojauhe ja kaksoissiivilöidyt jauhot.
Lisää kidesokeri ja munat sulaan voin joukkoon. Vatkaa tehosekoittimella 2 minuuttia. Yhdistä kaksi koostumusta, sekoita uudelleen, kunnes seos on homogeeninen.
Poista kaikki paakut kokonaan, muuten pannukakut osoittautuvat heterogeenisiksi. Kun taikina on valmis, anna sen seistä kolmannes tuntia. Valitse tämän ajan jälkeen sopivan kokoinen paistinpannu, kuumenna se.
Kasta makeisten silikoniharja kasviöljyyn, työstä kuumuutta kestävän astian pohja. Kaavi osa taikinasta kauhalla, kaada se vuoan keskelle, ala rullata heti reunoja myöten.
Paista 2-3 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle, paista vielä 2 minuuttia. Tarjoile voilla voideltuna.

Pannukakkuja vaniljalla ja kaakaolla

vaniljasokeri - 20 gr.
jauhot - 245 gr.
kaakaojauhe - 60 gr.
maito - 470 ml.
suola - veitsen kärjessä
muna - 1 kpl.
rakeistettu sokeri - 50 gr.

Sekoita syvässä kulhossa muna, vaniljasokeri, useita kertoja seulotut jauhot. Lisää tavallinen sokeri, jauha tasaiseksi. Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan.
Kaada kaakao ensimmäiseen osaan, jätä toinen ennalleen. Jokaisen seoksen tulee olla homogeeninen, käytä sekoitinta tai sekoitinta mukavuuden vuoksi.
Aloita nyt pannukakkujen paistaminen, ne osoittautuvat kaksivärisiksi. Voitele pannu kasviöljyllä silikoniharjalla.
Kaada puolikas annos vaaleaa taikinaa kauhaan, kaada se vuoan oikealle puolelle. Kaavi nyt koostumus kaakaolla, aseta vasemmalle puolelle.
Pyöritä pannua pyörivin liikkein taikinan levittämiseksi. Laita vasta sitten lämmönkestävät astiat liedelle ja kuumenna. Paista 3 minuuttia, käännä. Tarjoile smetanan ja marjojen kanssa.

kova juusto - 120 gr.
kananmuna - 2 kpl.
suola - 15 gr.
rasvainen maito - 525 ml.
leivinjauhe taikinaa varten - 15 gr.
kasviöljy - itse asiassa
jauhot - 245 gr.
tilli - 45 gr.
rakesokeri - 25 gr.

Riko esijäähdytetyt munat kulhoon, lisää suola ja kidesokeri. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Kaada maito, sekoita uudelleen.
Laita jauhot siivilän läpi useita kertoja, sekoita leivinjauheen kanssa. Aloita koostumuksen kaataminen hitaasti munien joukkoon ja sekoita samalla. Kaada sitten kasviöljyä.
Kun taikina on valmis, anna sen levätä puoli tuntia. Kun koostumus on haudutettu, raasta juusto, pese ja hienonna tilli. Sekoita ainekset keskenään, lähetä testiin.
Aloita ruoanlaitto. Valitse keskikokoinen paistinpannu. Kuumenna se, lähetä voita sisään, hiero pohjaa pitkin. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli.
Paista 2-3 minuuttia. Kun reunat tummuvat ja pinta tulee tahmeaksi, käännä pannukakku ympäri. Laita valmiiksi, tarjoa kerman kera.

Maidon, veden, fermentoidun leivonnaisen, oluen, kivennäisveden tai kefirin kanssa keitetyt ohuet pannukakut koristavat arjen pöytää. Jälkiruoka tarjoillaan kondensoidun maidon, hillon, vaahterasiirapin kanssa, jonka avulla voit korostaa herkullisen makua. Harkitse juuston ja yrttien, kaakaojauheen, vaniljasokerin lisäämistä.

Video: ohuita pannukakkuja maidolla

En mene tässä tarkemmin, mitä se on. pannukakut Luulen, että tiedät jo kaiken. Pannukakut on hiivaa ja hiivatonta, teemme yksinkertaista ruokaa hiivattomia pannukakkuja maidolla. Ainoa kysymykseni on, kuinka kutsua niitä oikein, pannukakkuja vai silti pannukakkuja, jos puhumme ohuista pannukakkuista. Olen aina ajatellut, että pannukakku on ohueksi paistettua taikinaa pannussa ja pannukakku on pannukakku, johon täyte on kääritty. Tämän ruuan historiaan syventyäni olen kuitenkin taipuvainen uskomaan, että kokkaamme kanssasi vielä tänään. ohuita pannukakkuja maidolla. Koska perinteinen venäläisiä pannukakkuja ne leivottiin paksusta hiivataikinasta ja olivat melko paksuja. Ohuet pannukakut tulivat meille Ranskasta, ja niitä alettiin kutsua pannukakkuiksi, ne voivat olla sekä täytteellä että ilman sitä, koska vain ohut pannukakku voit kääriä täytteen. Ja vaikka sanan kanssa kaikki on selvää, näyttää siltä, että joskus edelleen kutsun ohuita pannukakkuja - pannukakkuja.

Ja nyt suoraan reseptistä. Mitä tulee ohuisiin pannukakkuihin, luultavasti suurin kiista on, laitetaanko taikinaan soodaa tai leivinjauhetta vai ei. Tuoreena siis pannukakku taikinaälä laita leivinjauhetta, pannukakut ne jäävät ohuiksi taikinan koostumuksen vuoksi ja niihin tulee reikiä, jos vain lämmität pannua hyvin. Yleensä tässä reseptissä yritän kertoa sinulle erilaisista pienistä asioista ja ruoanlaiton hienouksista. ohuita pannukakkuja maidolla. Toivon, että sen jälkeen onnistut, koska tässä ei ole mitään monimutkaista.

Haluan huomauttaa, että jos aiot tehdä pannukakkukakun, niin tämä resepti ei oikein sovi tänne pannukakut osoittautuu, että vaikka ohut, mutta melko tiheä, on ihanteellinen tehdä pannukakkuja täytteellä. Pannukakkua varten on parempi tehdä se, täällä pannukakut ovat paksumpia ja mureampia.

Ainesosat

maito 500 ml
munat 3 kpl.
jauhot 200 g
voita (tai kasviksia) 30 g (2 ruokalusikallista)
sokeria 30 g (2 ruokalusikallista)
suola 2-3 g (1/2 tl)

Ilmotetusta ainesosien määrästä saan noin 15 pannukakkua, joiden halkaisija on 22 cm.

Ruoanlaitto

Valmistetaan kaikki ainekset. No, jos ne ovat kaikki huoneenlämmössä, ne yhdistävät paremmin. Siksi on parempi ottaa munat ja maito jääkaapista etukäteen. Öljyä voidaan käyttää kasvisjalostettuna (hajuttomana) ja voina. Voi antaa pannukakkuille punertavamman ja kermaisemman maun. Jos käytät voita, sulata se ja anna jäähtyä.

Pese munat hyvin, vatkaa ne kulhoon, lisää sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi vatkaimella, vispilällä tai vain haarukalla. Täällä meidän ei tarvitse vatkaa munia vaahdoksi, meidän on vain sekoitettava tasaiseksi ja liuotettava täysin suola ja sokeri.

Lisää munamassaan pieni osa maitoa, noin 100-150 ml. Emme kaada kaikkea maitoa kerralla, koska jauhoja lisättäessä paksumpi taikina on helpompi sekoittaa tasaiseksi. Jos kaadamme kaiken maidon kerralla pois, taikinaan jää todennäköisesti sekoittumattomia jauhopaakkuja, joista joudumme jatkossa suodattamaan taikinan päästäksemme eroon. Lisää siis toistaiseksi vain pieni osa maidosta ja sekoita massa tasaiseksi.

Siivilöi jauhot taikinan kanssa kulhoon. Tämä on välttämätöntä jauhojen kyllästämiseksi hapella ja puhdistamiseksi mahdollisista epäpuhtauksista, joten suosittelen, että et ohita tätä kohtaa.

Sekoitamme taikinan. Nyt se on melko paksu, ja sitä tulisi sekoittaa tasaiseksi, tasaiseksi, ilman kokkareita.

Lisää nyt loppu maito ja sekoita uudelleen.

Kaada jäähtynyt sulatettu voi tai kasviöljy taikinaan. Sekoita tasaiseksi, taikinasta tulee melko nestemäistä, suunnilleen paksua kermaa.

Tässä valokuvassa yritin välittää saamani taikinan koostumuksen. Joka tapauksessa, kun paistat 2-3 pannukakkua, ymmärrät, oletko saanut oikean koostumuksen vai ei. Jos taikina on hyvin paksua, lisää hieman vettä tai maitoa, jos taikina on nestemäistä, lisää vähän jauhoja.

No, nyt kun taikina on valmis, on aika paistaa pannukakut. Käytän mieluummin erityistä pannukakkupannua, tai vielä parempi kahta kerralla, joten se paistaa kaksi kertaa nopeammin. Voitele pannu öljyllä vain ennen ensimmäisen pannukakun paistamista, silloin tätä ei vaadita, taikinaan lisäämämme öljy riittää. Kaikki riippuu kuitenkin pannusta, jos pannukakut tarttuvat pannuun, voitele se joka kerta ennen taikinan kaatamista. On parempi voidella pannu kasviöljyllä, koska. voi alkaa palaa hyvin nopeasti. Voitele pannu silikoniharjalla tai pelkkää öljyyn kostutettua lautasliinaa.

Joten lämmitämme pannua hyvin, koska kuumalla pannulla saadaan huokoisia pannukakkuja, joissa on reikiä, ja tätä yritämme saavuttaa. Huonosti lämmitetyssä paistinpannussa et voi tehdä reikiä pannukakkuun.

Kaada taikina kuumalle pannulle ja pyöritä samalla ympyrää niin, että taikina peittää pohjan tasaisella ohuella kerroksella. Katsos, sain heti reikiä pannukakkuun, tämä johtuu siitä, että pannu on erittäin kuuma, eikä soodaa tarvita.

Kun paistat muutaman pannukakun, ymmärrät kuinka paljon taikinaa sinun on laitettava kauhaan, jotta se riittää koko pannun pintaan. Mutta käytän yhtä menetelmää, joka auttaa minua olemaan ajattelematta, kuinka paljon taikinaa tarvitsen.

Kaavi täysi kauhallinen taikinaa, kaada se kuumalle pannulle samalla pyöritellen, tee se nopeasti. Kun taikina peittää koko vuoan pohjan, kaada ylimääräinen taikina vain vuoan reunan yli takaisin kulhoon. Tämä menetelmä auttaa paistamaan erittäin ohuita ja tasaisia pannukakkuja. Se on kuitenkin hyvä vain, jos käytät matalaseinäistä pannukakkuvuokaa. Jos paistat myös tavallisessa paistinpannussa, jossa on korkeat sivut, pannukakut eivät tule pyöreitä, vaan prosessilla toisella puolella. Pannukakkupannussa, jossa on pienet seinät, tämä prosessi osoittautuu täysin näkymätön.

Yhden pannukakun paistaminen voi kestää eri aikoja polttimen lämmöstä riippuen. Käännä pannukakku ympäri, kun päällä oleva taikina tarttuu ja lakkaa olemasta tahmeaa ja reunat alkavat hieman tummua. Irrota pannukakku lastalla ja käännä se varovasti toiselle puolelle. Tasoita pannukakku pannulla, jos se kääntyy epätasaisesti.

Paista pannukakku toiselta puolelta. Nosta reunaa lastalla ja katso, ettei se pala pohjaan. Kun pannukakun pohja on kullanruskea, poista se vuoasta.

Laita valmiit pannukakut suurelle litteälle lautaselle, ja on parempi peittää ne kannella, jotta ne pysyvät kuumina. Jos pidät öljyisemmistä pannukakkuista, voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla, on erittäin kätevää tehdä tämä silikoniharjalla. En yleensä voitele pannukakkuja, minulle riittää se öljy, jonka olen jo laittanut taikinaan.

Liikkumisen helpottamiseksi tein videon, kuinka yksi pannukakku paistetaan. Uskon, että nyt onnistut varmasti. Älä myöskään unohda, että joka kerta ennen taikinan kaatamista anna pannu lämmetä hyvin.

Kun olet paistanut kaikki pannukakut, käännä pino niin, että pohjapannukakku on päällä, pannukakut ovat kauniimpia tältä puolelta ja alalennukakut pehmeämpiä.

Tässä on pino pannukakkuja, jotka sain kaksinkertaisesta annoksesta ainesosia. Syö pannukakut heti kun ne ovat kuumia, smetanan, kondensoidun maidon, hunajan, hillon tai minkä tahansa haluamasi täytteen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkujen valmistus yksinkertainen resepti - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Pannukakut ovat perinteinen vanha venäläinen ruokalaji, joka on säilyttänyt suosionsa tähän päivään asti.

Vanhoina aikoina pannukakkuille annettiin erityinen merkitys, heihin liittyi monia erilaisia rituaaleja ja perinteitä, juuri tämä ruokalaji seurasi ihmistä koko hänen elämänsä syntymästä kuolemaan. Perinteen mukaan synnyttävälle naiselle syötettiin aina pannukakkuja, ne olivat aina läsnä hautajaisriiteissä.

Mutta tärkeintä on, että pannukakut ovat herkullinen ja yksinkertainen ruokalaji, joka sopii sekä arkiruokaan että juhlapöytään. Venäläisissä ja muissa kansallisissa keittiöissä on monia erilaisia pannukakkureseptejä.

Pannukakut voivat olla vähärasvaista, vehnää, tattaria, kaurapuuroa, maissia, herne, vaniljakastike, suolalla, makealla, hedelmillä, juustolla, lihalla ja muilla täytteillä. Mutta helpoin ja nopein valmistaa ovat yksinkertaiset pannukakut, jotka jokaisen kotiäidin pitäisi kyetä valmistamaan.

Ainekset yksinkertaisiin pannukakkuihin:

200 g jauhoja
2 munaa
50 g voita
1 lasillinen maitoa tai vettä
Suolaa veitsen kärjessä
teelusikallinen sokeria

Kuinka valmistaa yksinkertaisia pannukakkuja?

Kaada jauhot kulhoon ja kaada vähitellen joukkoon maito, Sekoita huolellisesti puisella lastalla, jotta ei muodostu kokkareita.
Lisää niihin vatkatut munat, sokeri ja suola. Sekoita kaikki ainekset perusteellisesti, massan tulisi olla smetanaa.
Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä. Kaada taikina syvällä lusikalla tai kauhalla pannulle ja levitä tasaisesti koko pinnalle.
Taikinakerroksen tulee olla hyvin ohut. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta lastalla tai leveällä veitsellä käännellen.
Valmiit pannukakut voidaan pinota päällekkäin, taita ne puoliksi, neljä kertaa tai rullaa ne putkeen.
Pannukakut tarjoillaan parhaiten kuumana hillon kanssa. kondensoitua maitoa, voita, smetanaa, tomusokeria tai valmista kevätkääryleitä käärimällä niihin hedelmiä, marjoja, lihaa, juustoa, sieniä tai vihreitä.

Vatkaa munat vispilällä tai haarukalla sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Kuumenna maito lämpimään ja kaada vähitellen munaseokseen jatkuvasti sekoittaen.
Siivilöi jauhot siivilän läpi, kaada noin 1/3 maitoseokseen ja sekoita hyvin. Kun jauhot ovat täysin liuenneet, lisää puolet siitä yksinkertaisten pannukakkujen taikinaan ja sekoita.
Lisää sitten loput jauhot ja sekoita uudelleen huolellisesti. Sammuta sooda etikalla, sekoita muiden ainesten kanssa. Kaada joukkoon kasviöljy, sekoita. Voitele paistinpannu palalla voita ja laita tuleen.
Kaada kauhallinen taikinaa kuumalle paistinpannulle, levitä se koko pohjalle. Paista pannukakkua noin minuutti, kunnes se kuivuu reunoilta, käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta kypsäksi (noin puoli minuuttia).
Paista tällä tavalla loput taikinasta, pinoa pannukakut kasaan, voitele kukin öljyllä ja ripottele sokerilla. Yksinkertaisimmat pannukakut ovat valmiita, voit tarjoilla ne hillon, kondensoidun maidon tai hunajan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkuja riisin ja lihan kera

Erittäin maukkaita pannukakkuja. Pidin siitä erittäin paljon!)

Erittäin maukkaita pannukakkuja. Kiitos reseptistä :)

Erittäin maukkaita pannukakkuja. KIITOS.

Siitä tuli hieno, ja kyllä, tarvitset vähän enemmän sokeria)

appelsiinimarmeladi

Mantelikakut

Pääsiäiskakut "Colomba"

Koivunmahla appelsiinin kanssa

Lavash piirakka jauhelihalla

Shish kebab herkkusienistä

Naudan vartaat

Grilli ilmagrillissä

Kanin grilli

Helpoin pannukakkuresepti

Helpoin pannukakkuresepti Jokainen kotiäiti tarvitsee sitä, sillä tämä ruokalaji sopii nopeaan ja herkulliseen aamiaiseen, herkulliseksi jälkiruoaksi tai runsaaksi välipalaksi, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Pannukakkujen keittäminen ei ole vaikeaa, tähän tarvitset vain viisi komponenttia, ja aika on vain puoli tuntia, mikä on erittäin tärkeää nykyaikaisille kotiäidille. Perinteisesti pannukakut keitetään maidossa, mutta jos talossa ei ole maitoa, ota vettä tai kefiiriä (heraa, fermentoitua leivottua maitoa) sen jälkeen, kun ne on laimennettu nesteellä. Yksinkertaisin pannukakkuresepti sisältää tavallisimpien ainesosien käytön, joita on jokaisessa keittiössä. Pannukakkuja voi tarjoilla yksinkertaisesti smetanan, hunajan tai hillon kera, ja niihin voi myös kääriä minkä tahansa täytteen - sekä makean että suolaisen, kuka tykkää enemmän.

Pannukakkujen leivontaan tarkoitetut komponentit on valmistettava seuraavasti:

maito - kolme ruokalusikallista;
jauhot - kaksi ruokalusikallista;
munat - kaksi kpl .;
sokeri - kaksi tl;
kasviöljy - yksi rkl. l.

Valmistamme yksinkertaisia pannukakkuja tällä tavalla:

Riko munat ja maito erilliseen kulhoon. Sokerin määrä riippuu mieltymyksistäsi ja täytteestäsi. Jos pannukakut on tarkoitettu täytettäväksi lihalla tai sienillä, eli makeuttamattomilla täytteillä, sokeri voidaan yleensä jättää reseptistä pois tai käyttää vain pieni määrä. Vatkaa ainekset hyvin vispilällä tai vatkaimella. Siivilöi jauhot niin, että pannukakut ovat pehmeitä. Lisää sitten nestemäisten ainesten joukkoon. Vatkaa uudelleen vatkaimella. Silloin ei varmasti tule kokkareita. Kaada joukkoon kasviöljyä. Sekoita hyvin.

Kuumenna seuraavaksi pannu hyvin. Kaada pieni määrä taikinaa kuumalle pinnalle ja paista toiselta puolelta kullanruskeaksi. Käännä sitten toiseen ja nosta valmis pannukakku minuutin kuluttua lautaselle.

Laita valmiit pannukakut, joiden reunoilla on rapea kuori, erilliseen astiaan. Tarjoile kuumana herkullisen kastikkeen kera, hauduta aromaattista kahvia tai valmista herkullista yrttiteetä.

Pannukakkutaikinan valmistus: 3 nopeaa reseptiä

Vanhassa venäläisessä keittiössä pannukakkuja leivottiin yksinomaan laskiaista varten. Pyöreä, kultainen, ravitseva - ne symboloivat nälkäisen talven loppua ja työkevään alkua, jonka piti tuoda uusi sato. Toisin kuin nykyaikaiset, klassiset venäläiset pannukakut leivottiin tattarijauholla, täysrasvaisella maidolla tai smetalla. Siksi ne osoittautuivat paksuiksi ja melko tiheiksi, ja emännät eivät tarjonneet niitä jälkiruoaksi, vaan pääruoaksi.

Nykyään ei ole tapana kerskua merkittävästä pannukakkupaksuudesta. "Muotissa" - kevyt, rei'itetty, pitsinen rakenne. Saat sen eri tekniikoilla, kuinka valmistaa pannukakkutaikina. Kuvaamme jokaista niistä yksityiskohtaisesti.

Lisäksi useimmat meistä syövät mielellään pannukakkuja makean hillon, kondensoidun maidon, hunajan tai smetanan kera. Yhdessä rasvaisen taikinan kanssa vatsa saa uskomattoman raskasta ruokaa, joka on myös erittäin kaloripitoista. Jotta hahmo ei vahingoitu, on suositeltavaa käyttää vähäkalorisia ainesosia. Samaan aikaan pannukakut sekä esimerkiksi lehtitaikinasta valmistettu vähärasvainen samsa ovat erittäin maukkaita.

Maitopannukakkutaikina

Yleisin resepti pannukakkutaikinan valmistukseen. Sitä varten voit käyttää kaupasta ostettua ja rasvaisempaa kotitekoista maitoa.

maito - 500 ml;
muna - 2 kpl;
jauhot - 200 grammaa;
sokeri - 1 rkl;
suola - 1 hyppysellinen.

Ota maito ja munat jääkaapista hyvissä ajoin, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.
Vatkaa munat kulhoon, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Lisää sokeria, vaikka käyttäisit makeuttamatonta täytettä (maksaa tai haudutettua kaalia). Hänen ansiostaan taikinasta tulee maukkaampaa.
Lisää maito, sekoita hyvin.
Laita kulhoon siivilä ja kaada jauhot siihen. Näin pääset eroon kokkareista ja saat ilmavan, herkän rakenteen. Lisää jauhot ohuiden pannukakkujen taikinaan useassa vaiheessa sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Valmiin koostumuksen konsistenssin tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Joten pannukakkujen leipominen maidossa on helpompaa: taikina jakautuu helposti pannulle eikä epäröi käännettäessä.
Lisää kasviöljy ja sekoita.

Taikina pannukakkuihin kefirillä

Tämä resepti pannukakkutaikinan tekemiseen sopii taloudellisimmille kotiäidille. Ensinnäkin hänen kanssaan et voi ajatella, mihin laittaa piimää. Ja toiseksi, voit leipoa pannukakkuja kefirillä ja käyttää niitä pohjana erilaisille täytteille: makeita (raejuusto, marjat) ja makeuttamattomia (liha, kala, vihannekset).

kefiiri 3% rasvaa - 500 ml;
muna - 2 kpl;
jauhot - 200 grammaa;
sokeri, suola, ruokasooda - ½ tl kutakin;
kasviöljy - 4 rkl.

Vatkaa munat syvässä kulhossa, lisää kefiiri, liikuta.
Kuumenna seosta hetken miedolla lämmöllä noin 60 asteen lämpötilaan. Tämä auttaa liuottamaan suolaa ja sokeria hyvin.
Ota astiat pois liedeltä, lisää suola ja sokeri, sekoita.
Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan.
Liuota ruokasooda kiehuvaan veteen (1 rkl kiehuvaa vettä ½ tl ruokasoodaa) ja lisää nopeasti kulhoon.
Kaada kasviöljyä ja anna taikinan levätä noin 1 tunnin ajan.

Kuinka tehdä pannukakkutaikina ja leipoa herkullisia pannukakkuja.

Taikina pannukakkuja varten vedessä

Tämä pannukakkutaikina on muita vähemmän suosittu, ja se on ravitsemusasiantuntijoiden tervetullut. Se on vähiten kaloripitoinen, sopii hyvin marjojen ja hedelmien kanssa, sitä voidaan käyttää pannukakkuihin aamiaisella tai lounaalla. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti.

vesi - 500 ml;
jauhot - 320 grammaa;
muna - 2 kpl;
kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
sokeri - 1 rkl;
suola - 1 hyppysellinen.

Vatkaa munat kulhossa, lisää sokeri ja suola, sekoita.
Kaada vesi, sekoita.
Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen, sekoita vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Dieettitaikina reikiä sisältäville pannukakkuille on valmis!

Lopuksi suosittelemme, että katsot videoreseptin pannukakkuista kiehuvassa vedessä.

Leivotaan herkullisia pannukakkuja!

Tiedämme jo, kuinka keittää taikinaa pannukakkuja varten. On aika siirtyä leivontaan.

Laita paistinpannu tulelle, lämmitä hyvin.
Voitele pannu kasviöljyllä. Tarvitset kirjaimellisesti 1 tippa - se voidaan jakaa tasaisesti pinnalle siveltimellä.
Vähennä lämpöä keskitasolle - pannukakkuja ei paisteta, vaan paistetaan.
Valitse 2/3 kauhaa taikinaa. Kaada se nopeasti pannulle, jota tulee pitää hieman vinossa. Joten taikina leviää ympyrän muotoon.
Taikina jähmettyy heti, mutta ensimmäinen puoli tulee paistaa 2-3 minuuttia.
Irrota pannukakku lastalla ja käännä se toiselle puolelle. Paista pari minuuttia.
Laita valmis pannukakku lautaselle. Voit rasvata sen voilla tai voit jättää pinnan kuivaksi (dieettiruokaa varten). Jos peität lautasen kannella, pannukakkujen reunat pehmenevät. Jos haluat murskata herkullisia "pitsiä", jätä astia auki.

Ruoan valmistus kestää keskimäärin puolitoista tuntia. Ja se haihtuu heti! Kokeile täytteiden käyttöä. Tai tarjoa lapsille herkullisia pannukakkuja smetanalla ja heidän suosikkihillollaan!

Ohuet pannukakut maidolla: 7 herkullista reseptiä

Ohuet pannukakut maidon kanssa ovat yksinkertainen herkku, jota sekä aikuiset että lapset rakastavat yhtä paljon. Pannukakut ovat hyviä sellaisenaankin, ne voidaan tarjoilla smetanan, kastikkeen, hillon tai hunajan kanssa, tai voit täyttää ne lihalla, omenalla, riisillä, sienillä, raejuustolla, makkaralla, juustolla, yrteillä, maksalla ja monella muulla herkullisella täytteet.

Vanhoina aikoina emännän taidot tarkistettiin sillä, osaako hän keittää pannukakkuja. Tämä ensisilmäyksellä vaatimaton taide on todellinen voimakoe joillekin kotiäidille. Mutta jos opit valmistamaan niitä kerran, et varmasti unohda niiden valmistamista myöhemmin.

Kuinka keittää ohuita pannukakkuja maidolla

Tästä kokoelmasta löydät 7 alkuperäistä reseptiä pannukakkujen valmistamiseksi maidolla. Toisin kuin kefiiriresepteissä, pannukakut ovat täällä erittäin ohuita ja mureita, joten voit kääriä niihin täytteen tai syödä ne kastikkeiden kanssa.

1) Pannukakkuja maidolla. Ohuet pannukakut maidolla

Pannukakkujen täytteille on monia vaihtoehtoja: pannukakut lihalla, maksalla, raejuustolla, kanalla ja juustolla, punaisella kaviaarilla. Lista voi olla hyvin pitkä, makeista täytteistä ja täytteistä puhumattakaan. Mutta kaikkien näiden reseptien ytimessä ovat tavalliset ohuet pannukakut maidossa. Täällä aloitamme niistä.

Maito 500 ml
Munat 3 kpl.
Vehnäjauho 1,5 rkl.
Sokeri 0,5 rkl. l.
Suola 0,5 tl
Kasviöljy 1-2 rkl. l.

Kuinka keittää ohuita pannukakkuja maidolla

Vatkaa munat, lisää niihin 200 ml maitoa, suolaa, sokeria ja sekoita.
Kaada joukkoon seulotut jauhot.
Lisää loppu maito ja sekoita tasaiseksi.
Voitele hyvin kuumennettu paistinpannu kevyesti kasviöljyllä ja kaada osa taikinasta.
Paista pannukakkua pohjalta kullanruskeaksi.
Käännä se ja paista toiselta puolelta.

Pannukakkujen taikinan tulee olla konsistenssia, kuten nestemäistä smetanaa tai kermaa. Mutta joka tapauksessa sen ei pitäisi muistuttaa vettä koostumukseltaan.

2) Sokeriletut

Sokeripannukakut ovat erittäin pehmeitä, maukkaita ja tuoksuvia. Ne sopivat hyvin kondensoidun maidon, hunajan, suosikkihillon tai smetanan kanssa. Ja lapset vaativat aina lisää.

Vehnäjauho 1 rkl.
Maito 0,5 l
Munat 3 kpl.
Sokeri 3 rkl. l.
Kasviöljy 2 rkl. l.
Suola 1 hyppysellinen

Kuinka tehdä sokerilettuja

Siivilöi jauhot siivilän läpi, erota keltuaiset proteiineista. Yhdistä keltuaiset maidon kanssa ja sekoita huolellisesti. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
Vatkaa valkuaiset vahvaksi vaahdoksi.
Lisää proteiinit taikinaan ja sekoita massa tasaiseksi.
Laita pannu tulelle ja sivele öljyllä silikoniharjalla.
Kaada taikina joukkoon ja paista pannukakku molemmin puolin.
Kun pannukakku on paistettu, kaada keskelle teelusikallinen sokeria poistamatta sitä vuoasta.
Taita pannukakku neljään osaan ja tarjoile.

Lisää pannukakkuihin hedelmiä, marjoja, kauha jäätelöä, kermavaahtoa, karamelliä tai suosikkimakeaa kastiketta ja nauti tämän herkun jokaisesta palasta.

Katso koko resepti vaiheittaisten kuvien kera täältä.

3) Pannukakkuja maidossa soodalla

Todennäköisesti jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa kuinka saavuttaa kaunis kuvio pannukakkuihin. Yksi helpoimmista on käyttää ruokasoodaa. Ja kuinka tehdä punertavia pannukakkuja, jotka miellyttävät silmää?

Vehnäjauho 1 rkl.
Kananmunat 2 kpl.
Maito 0,5 l
Sokeri 3 rkl. l.
Suola 1 hyppysellinen
Soda 1 tl
Etikka 1 tl
Auringonkukkaöljy 2 rkl. l.

Kuinka keittää pannukakkuja maidossa soodalla

Kuumenna maito 40 asteeseen, kaada kulhoon ja vatkaa munat joukkoon.
Lisää suola, sokeri ja vatkaa seos hyvin vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
Sammuta sooda etikalla ja lisää se seokseen.
Lisää siivilöidyt jauhot ja vatkaa taikina tasaiseksi.
Lisää taikinaan auringonkukkaöljy ja vatkaa. Anna seistä 20 minuuttia.
Kaada taikina ohuella kerroksella hyvin kuumennettuun ja öljyttyyn paistinpannuun tai pannukakkuvuokaan ja paista pannukakku molemmin puolin.

Pannukakut maidossa soodalla ovat maukas ja tuoksuva ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa, ja syöminen on ilo. Ohuet, herkät, kuvioidut pannukakut, jotka on maustettu voilla ja ripotellaan hunajalla... No, mikä voisi olla parempaa, jos yhtäkkiä haluat namia teetä?

Katso koko resepti vaiheittaisten kuvien kera täältä.

Pannukakut kanelilla ovat tuoksuva ja maukas herkku, jota voit miellyttää itseäsi ja läheisiäsi paitsi Maslenitsassa, myös milloin tahansa muulloinkin.

Vehnäjauho 200 g
Maito 1 rkl.
Kananmuna 2 kpl.
Jauhettu kaneli 1 tl
Sokerihiekka 2 rkl. l.
Vaniljasokeria 1 tl
Kasviöljy 1 rkl. l.
Soda 1 tl

Kuinka tehdä pannukakkuja kanelilla

Vatkaa munat sokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi.
Lisää maito ja sekoita hyvin.
Sekoita jauhot kaneliin ja vaniljaan.
Yhdistä jauhot nesteeseen ja sekoita.
Kaada kasviöljyä ja lisää sooda.
Vaivaa taikina uudelleen ja anna levätä hetki.
Paista pannukakkuja pannulla.

Nämä helposti valmistettavat pannukakut sopivat erinomaisesti aamiaisen lisäykseen ja ovat loistava seura kupillisen aromaattista teetä tai kahvia. Ainutlaatuisen kanelin tuoksuiset harjakattoiset ja punertavat leivonnaiset ovat herkullisia palasia sekä lapsille että aikuisille.

Katso koko resepti vaiheittaisten kuvien kera täältä.

5) Vaniljapannukakut maidolla

Jos kulinaarisella säästöpossullasi ei ole sopivaa reseptiä vaniljapannukakkuihin, käytä tätä. Pannukakut ovat erittäin ohuita, pehmeitä ja herkullisia, ja niissä on herkkä vaniljan tuoksu.

Maito 1 l
Kananmunat 2 kpl.
Vehnäjauho 270 g
Sokeri 3 rkl. l.
Kasviöljy 3 rkl. l.
Suola 0,5 tl
sooda 0,5 tl
Vaniljasokeria 1 tl

Kuinka tehdä vaniljapannukakkuja

Kuumenna maito.
Vatkaa munat, lisää kidesokeri ja vaniljasokeri, suola ja sooda.
Sekoita kaikki ainekset.
Lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen.
Kaada joukkoon kolmasosa maidosta ja sekoita.
Kaada joukkoon jauhot ja kaada loput maidosta.
Sekoita ja jätä puoleksi tunniksi.
Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja paista molemmin puolin.

Monet ihmiset ajattelevat, että pannukakkujen valmistus on erittäin monimutkainen ja pitkä prosessi. Ehkä ensimmäinen pannukakku on kokkareinen, mutta kokemuksella pystyt valmistamaan tämän herkullisen ruoan nopeasti.

Katso koko resepti vaiheittaisten kuvien kera täältä.

Tämän reseptin mukaan pannukakut eivät ole sipulilla, vaan sipulilla suoraan taikinassa. Kiinnostunut? Juokse sitten keittiöön ja valmista näitä herkullisia pannukakkuja!

Kananmunat 4 kpl.
Sipuli 3 kpl.
Maito 1 rkl.
Keitetty vesi 1,25 rkl.
Ruisjauho 1 rkl.
Vehnäjauhot 2 luokkaa karkea jauhatus 1 rkl.
Suola 0,5 tl

Kuinka keittää sipulipannukakkuja

Vatkaa munat suolan kanssa.
Leikkaa kuorittu sipuli ja hienonna blenderissä.
Lisää sipulisose munien joukkoon, lisää maito ja vatkaa.
Siivilöi jauhot ainesten joukkoon ja vatkaa.
Kaada kuumaan veteen ja vatkaa viimeisen kerran.
Paista molemmin puolin.

Tällaisia pannukakkuja voidaan tarjoilla vihreiden, smetanan, lohen ja kaikkien kastikkeiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Katso koko resepti vaiheittaisten kuvien kera täältä.

7) Pannukakkuja kookospähkinällä

Ehdottomasti kaikki rakastavat pannukakkuja, ja jokaisella kotiäidillä on oma todistettu resepti niiden tekemiseen. Vaihtelemalla taikinan koostumusta, muotoa ja paksuutta voit luoda monia uusia reseptejä. Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan ohuita pannukakkuja maidossa kookoshiutaleilla.

Vehnäjauho 1 rkl.
Maito 2 rkl.
Puhdistettu kasviöljy 2 rkl. l.
Muna 1 kpl.
Sokeri 2 rkl. l.
Kookoshiutaleet 100 g

Kuinka tehdä pannukakkuja kookospähkinällä

Siivilöi jauhot.
Lisää joukkoon sokeri ja vatkaa muna.
Lisää kasviöljy ja kuumennettu maito.
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Kuumenna paistinpannu, kaada taikina pois ja lisää kookoshiutaleet taikinan päälle ja paista pannukakkuja.

Kookoslastuja käytetään hyvin usein makeisteollisuudessa. Sitä voidaan lisätä kakkuihin, leivonnaisiin, sämpyliin, täytteisiin ja yksinkertaisesti koristella valmiita tuotteita. Tämä ainesosa antaa myös pannukakkuille ainutlaatuisen maun.

Katso koko resepti vaiheittaisten kuvien kera täältä.

Pannukakkureseptejä voi vaihdella loputtomasti: kokeile mausteita, lisää uusia makuja, muuta mittasuhteita. Ja jonain päivänä löydät varmasti ainutlaatuisen reseptisi täydellisiin pannukakkuihin!

Kuinka tehdä pannukakkuja: 11 helppoa reseptiä

Pannukakut maidolla: klassikko

rakesokeri - 55-60 gr.
maito (rasva, 3,2 %) - 0,5 l.
kananmuna - 2 kpl.
jauhot - 210 gr.
suola - 7 gr.
voita - 60 gr.

Pannukakut valmistetaan aineksista huoneenlämmössä. Ota voi, munat ja maito jääkaapista. Anna komponenttien levätä 30-60 minuuttia.
Lähetä munat kulhoon, sekoita suolan ja rakesokerin kanssa. Vatkaa ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada koostumukseen 150 ml. maitoa, sekoita uudelleen.
Kaikkia maitoa ei pidä kaataa kerrallaan, koska paksun koostumuksen taikina on helpompi vaivata ja siitä tulee ilman paakkuja. Siivilöi nyt jauhot, lisää se munien joukkoon.
Tee taikina tasaiseksi, poista suuret hyytymät. Kaada joukkoon loput maidosta, sekoita sisältö uudelleen. Sulata voi mikroaaltouunissa, lisää, sekoita.
Taikinan tulee olla hyvin nestemäistä, älä pelkää. Aloita paistaminen. Ota pannu tarttumattomalla pinnoitteella, voit käyttää valurautaista kiinnitystä.
Laita astiat liedelle, lämmitä. Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele vuoka. Toiminto suoritetaan yhden (!) kerran.
Kaavi taikina kauhaan, pidä sitä toisessa kädessä. Toinen nosta pannu, kaada samalla taikina lämpölaitteen keskelle ja rullaa pannukakku koko pinnan yli pyörivin toimin.
Vähennä tehoa keskitason ja maksimin väliin. Paista pannukakkua, kunnes sen reunat muuttuvat ruskeiksi. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle, valmista.
Noin 2 minuutin kuluttua pannukakku paistetaan. Laita tasaiselle lautaselle, voitele voilla. Jatka seuraavan annoksen valmistamista samalla tavalla.

Pannukakkuja maidolla ja hiivalla

maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5 % - 730 ml.
leivinhiiva - 1 pakkaus (22-24 gr.)
muna - 3 kpl.
jauhot - 280 gr.
suola - 8 gr.
voita - 90 gr.
juomavesi - 240 ml.
rakesokeri - 45 gr.

Ennen pääkäsittelyjä tee taikina. Kuumenna vesi 50 asteeseen, lisää puolet sokerista. Odota, että jyvät liukenevat, ja kaada sitten hiiva joukkoon.
Sekoita kulhon sisältöä 2 minuuttia. Lisää tämän ajanjakson jälkeen 250 gr. siivilöityjä jauhoja, murskaa mahdolliset kokkareet vispilällä. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä, pidä lämpimänä 45 minuuttia.
Sulata voi vesihauteessa. Erottele keltuaiset (valkuaisia tarvitaan myöhemmin), hiero ne lopulla sokerilla ja suolalla. Yhdistä öljyyn, lähetä massa nykyiseen taikinaan.
Ota maito jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Aloita sitten kaataminen pieninä annoksina bulkkiin ja sekoita samalla.
Siivilöi loput jauhot, lisää taikinaan. Jätä lämpimäksi kohoamaan. Nyt suolaa proteiinit, vatkaa ne sekoittimella, lisää kohotettuun taikinaan. Jälleen vaadi noin tunnin ajan.
Aloita pannukakkujen paistaminen. Valitse paistinpannu, joka ei ole halkaisijaltaan kovin suuri (optimaalinen "kreppikone", jossa on matalat reunat). Kasta leivontasilikonisivellin kasviöljyyn, voitele vuoka.
Sulata lämmönkestävä astia, kaavi sitten osa taikinasta ja kaada se keskelle. Aloita heti pyörittäminen pannua pyörivin liikkein, jotta massa leviää.
Paista keskiteholla, kunnes reunat ovat tummia. Käännä sitten pannukakku ympäri ja jatka paistamista. Kaikkien käsittelyjen jälkeen aseta tuote tasaiselle levylle, harjaa öljyllä.

auringonkukkaöljy - 60 ml.
kefiiri (rasvapitoisuus - 3,2%) - 260 ml.
voi - valinnainen
rakeistettu sokeri - 60 gr.
jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
sooda - 6 gr.
muna - 2 kpl.
suola - 8 gr.
jauhot - 245-250 gr.

Siivilöi jauhot, yhdistä se sokeriin ja soodaan. Jäähdytä munat erikseen, hiero ne suolalla, vatkaa vatkaimella vaahdoksi. Älä lopeta vaivaamista, syötä kefiiri ja kiehuva vesi.
Kaada jauhot munamassaan, lisää se pieninä annoksina. Halkaise kokkareet haarukalla. Peitä kulho taikinalla vohvelipyyhkeellä, jätä kolmannes tunnin ajaksi.
Kun asetettu aika on kulunut, kaada joukkoon kasviöljy. Sekoita tasaiseksi, lisää halutessasi kermaa (noin 30 gr.). Jätä kefirmassa 30 minuutiksi.
Valitse oikea paistinpannu. Kuumenna se ja sivele se sitten kasvi-/voiöljyllä silikoniharjalla. Aseta poltin keskiasentoon.
Kaavi taikina kauhalla, nosta pannu lieden yläpuolelle. Kaada massa astioiden keskelle, aloita välittömästi pyöreän liikkeen tekeminen kädelläsi. Massan tulee levitä vuoan reunoille.
Laita astiat tuleen, kypsennä pannukakkua, kunnes reunat ovat ruskeita. Kun näin tapahtuu, kallista taikina lastalla, käännä se ympäri. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita lautaselle, voitele voilla.

jauhot - 300 gr.
vesi - 380 ml.
suola - 6 gr.
omenaviinietikka - 25 ml.
sokeri - 30 gr.
kasviöljy - 60-70 ml.
sooda - 8 gr.

Kuumenna juomavesi 40 asteen lämpötilaan. Sekoita omenaviinietikan ja kasviöljyn kanssa. Siivilöi jauhot, yhdistä se soodaan, suolaan ja sokeriin.
Laita irtonaiset osat veteen pieninä annoksina. Älä lopeta sekoittamista, muuten koostumus käpristyy kokkareiksi. Halkaise mukulat haarukalla tai vispilällä.
Ota paistinpannu, voitele se kasviöljyllä silikoniharjalla. Kuumenna lämmönkestävät astiat, aloita paistaminen.
Kaavi homogeeninen taikina kauhalla, nosta pannu, kaada paksu massa sen keskelle. Pyöritä välittömästi sivuille tekemällä kädelläsi pyöriviä liikkeitä.
Paista pannukakkua korkealla ja keskiteholla, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä sitten lastalla ja jatka kypsentämistä vielä 2-3 minuuttia.
Laita jälkiruoka lautaselle varatun ajan jälkeen, voitele voilla. Jäähdytä, ripottele halutessasi päälle tomusokeria tai kierrä kirjekuoreen hillolla.

jauhot - 240 gr.
kivennäisvesi kaasulla - 240 ml.
rakeistettu sokeri - 35 gr.
kasviöljy - 60 gr.
jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
suola - veitsen kärjessä

Monet kotiäidit haluavat korvata kivennäisveden Sprite-kaasulla, mutta juoma antaa erikoisen jälkimaun. Jos haluat valmistaa klassisia pannukakkuja, valitse tavallinen kivennäisvesi.
Siivilöi jauhot, lisää siihen suola ja kidesokeri. Kaada joukkoon sooda ohuena nauhana ja sekoita samalla haarukalla. Kun poistat kaikki paakut, peitä astia taikinalla pyyhkeellä, odota puoli tuntia.
Tämä aika on varattu massojen vaatimiseen. Kiehauta vesi, sekoita kiehuvaa vettä 240-250 ml. kasviöljyllä. Kaada kohotettuun taikinaan, vaivaa. 15 minuutin kuluttua aloita pannukakkujen paistaminen.
Voitele sopiva paistinpannu öljyllä leivinharjalla (silikonia). Toimenpide suoritetaan kerran. Kuumenna astiat paistamista varten, kaavi kauhalla osa taikinasta. Kaada keskelle, venytä pyörivin liikkein sivuille.
Kun massa leviää tasaisesti koko pinnalle, aseta tuli keskitasolle. Paista pannukakkua 2 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä ylösalaisin, laita valmiiksi. Ota pannukakku lämmöltä, voitele voilla, tarjoile hunajan tai hillon kanssa.

Pannukakkuja oluen ja maidon kera

maito - 240 gr.
muna - 2 kpl.
suola - 3 gr.
jauhot - 250 gr.
vehnäolut - 240 ml.
rakeistettu sokeri - 30 gr.
kasviöljy - 120 ml.
sooda - 7 gr.

Sekoita erillisessä kulhossa munat, sokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa tasaiseksi, on tärkeää saada paksu vaahto. Ota maito huoneenlämpöön, lisää munat. Kaada sitten olut joukkoon.
Älä lopeta sekoittamista. Kaada jauhot siivilän läpi, lisää pieninä annoksina nestemäiseen koostumukseen. Saavuta taikinan tasaisuus, sen pitäisi tulla paksua.
Anna massan seistä viimeisen vatkauksen jälkeen puoli tuntia. Tämän ajanjakson jälkeen sekoita taikina. Kuumenna paistinpannu ja voitele öljyllä.
Ota osa taikinasta kauhaan, kaada se vuoan keskelle, kauli välittömästi ympyräksi. Paista keskeltä 2 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista kypsäksi vielä 1 minuutti.

sooda - 8 gr.
muna - 2 kpl.
jauhot - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
rakesokeri - 60-70 gr.
kasviöljy - 90 ml.
suola - 1 gr.

Yhdistä kidesokeri, munat ja suola muovisessa syvässä kulhossa. Vatkaa vatkaimella tai vatkaimella, kunnes jyvät ovat täysin sulaneet. Kaada joukkoon fermentoitu leivottu maito, sekoita massa uudelleen sekoittimella. Kaada joukkoon sooda.
Vatkaa seos, siivilöi jauhot, kaada se ruokalusikalliseen kokonaismassaan. Sekoita ainekset poistaaksesi kokkareet. Kaada kasviöljyä taikinan keittämisen loppuun.
Jos koostumus osoittautui paksuksi fermentoidun leivotun maidon koostumuksen vuoksi, voit laimentaa taikinan vedellä tai maidolla. Kaada 100-120 ml. vatkaa hyvin vispilällä.
Voitele vuoka kerran öljyllä, kaavi taikina kauhaan ja kaada vuoan keskelle. Kauli samalla koostumus reunoille saadaksesi pyöreän pannukakun.
Aseta teho keskitasolle. Paista 2 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Kun pannukakku muuttuu huokoiseksi, käännä se ympäri ja paista kypsäksi vielä 1 minuutti. Voitele öljyllä tarjoilun yhteydessä.

voita - 70 gr.
suola - 8-10 gr.
jauhot - 600 gr.
kasviöljy - 55 gr.
rakesokeri - 80 gr.
maito (rasvapitoisuus alkaen 3,2%) - 1 l.
sooda - 6 gr.

Ennen pääkäsittelyjä on ensin seulottava jauhot, sitten sekoitettava se soodan, sokerin, suolan kanssa. Sen jälkeen kaadetaan kasviöljy ja puolet maidon tilavuudesta.
Kiehauta loput maidosta, kaada vähitellen ohuena nauhana jo vaivattuun taikinaan. Lähetä voi pannulle, lämmitä maksimiteholla.
Laske sitten poltin keskiasetukselle. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli vuoan reunoille. Paista 2 minuuttia, käännä sitten ja keitä kypsäksi.
On tärkeää varmistaa, että ensimmäiseltä puolelta paistettaessa pannukakun pinnalle ei jää taikinaa. Muuten repäiset sen ennen kuin käännät sen ympäri.
Voitele pannukakku kypsennyksen jälkeen voilla, aseta lautaselle. Aloita loput annokset paistamalla, tarjoile jälkiruoka marjojen, kondensoidun maidon tai hillon kera.

kaakaojauhe - 30 gr.
maito - 360 gr.
jauhot - 120 gr.
rakesokeri - 100-110 gr.
voita - 60 gr.
muna - 2 kpl.
leivinjauhe taikinaa varten - 13 gr.

Laita voi kulhoon, sulata vesihauteessa tai käytä mikroaaltouunia. Yhdistä toisessa kulhossa leivinjauhe, kaakaojauhe ja kaksoissiivilöidyt jauhot.
Lisää kidesokeri ja munat sulaan voin joukkoon. Vatkaa tehosekoittimella 2 minuuttia. Yhdistä kaksi koostumusta, sekoita uudelleen, kunnes seos on homogeeninen.
Poista kaikki paakut kokonaan, muuten pannukakut osoittautuvat heterogeenisiksi. Kun taikina on valmis, anna sen seistä kolmannes tuntia. Valitse tämän ajan jälkeen sopivan kokoinen paistinpannu, kuumenna se.
Kasta makeisten silikoniharja kasviöljyyn, työstä kuumuutta kestävän astian pohja. Kaavi osa taikinasta kauhalla, kaada se vuoan keskelle, ala rullata heti reunoja myöten.
Paista 2-3 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle, paista vielä 2 minuuttia. Tarjoile voilla voideltuna.

Pannukakkuja vaniljalla ja kaakaolla

vaniljasokeri - 20 gr.
jauhot - 245 gr.
kaakaojauhe - 60 gr.
maito - 470 ml.
suola - veitsen kärjessä
muna - 1 kpl.
rakeistettu sokeri - 50 gr.

Sekoita syvässä kulhossa muna, vaniljasokeri, useita kertoja seulotut jauhot. Lisää tavallinen sokeri, jauha tasaiseksi. Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan.
Kaada kaakao ensimmäiseen osaan, jätä toinen ennalleen. Jokaisen seoksen tulee olla homogeeninen, käytä sekoitinta tai sekoitinta mukavuuden vuoksi.
Aloita nyt pannukakkujen paistaminen, ne osoittautuvat kaksivärisiksi. Voitele pannu kasviöljyllä silikoniharjalla.
Kaada puolikas annos vaaleaa taikinaa kauhaan, kaada se vuoan oikealle puolelle. Kaavi nyt koostumus kaakaolla, aseta vasemmalle puolelle.
Pyöritä pannua pyörivin liikkein taikinan levittämiseksi. Laita vasta sitten lämmönkestävät astiat liedelle ja kuumenna. Paista 3 minuuttia, käännä. Tarjoile smetanan ja marjojen kanssa.

Pannukakkuja juustolla ja yrteillä

kova juusto - 120 gr.
kananmuna - 2 kpl.
suola - 15 gr.
rasvainen maito - 525 ml.
leivinjauhe taikinaa varten - 15 gr.
kasviöljy - itse asiassa
jauhot - 245 gr.
tilli - 45 gr.
rakesokeri - 25 gr.

Riko esijäähdytetyt munat kulhoon, lisää suola ja kidesokeri. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Kaada maito, sekoita uudelleen.
Laita jauhot siivilän läpi useita kertoja, sekoita leivinjauheen kanssa. Aloita koostumuksen kaataminen hitaasti munien joukkoon ja sekoita samalla. Kaada sitten kasviöljyä.
Kun taikina on valmis, anna sen levätä puoli tuntia. Kun koostumus on haudutettu, raasta juusto, pese ja hienonna tilli. Sekoita ainekset keskenään, lähetä testiin.
Aloita ruoanlaitto. Valitse keskikokoinen paistinpannu. Kuumenna se, lähetä voita sisään, hiero pohjaa pitkin. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli.
Paista 2-3 minuuttia. Kun reunat tummuvat ja pinta tulee tahmeaksi, käännä pannukakku ympäri. Laita valmiiksi, tarjoa kerman kera.