Kondensoitu maito on yksi rakastetuimmista makeansuutuotteista. Monille tiivistemaidon tuoksu ja maku liittyvät lapsuuteen ja kirkkaimpiin lapsuusmuistoihin.

Lisäksi kondensoitu maito on yleinen tuote. Voit syödä sen sellaisenaan, voit lisätä sen erilaisiin ruokiin ja leivonnaisiin. Erittäin maukasta ja erittäin helppo tehdä. On monia tapoja valmistaa se. Mutta sinun on noudatettava tiukasti ruoanlaittosääntöjä ja tiedettävä, kuinka paljon keittää kondensoitua maitoa. Muuten herkullisen jälkiruoan sijaan voit saada paljon ongelmia. Tosiasia on, että tölkki voi räjähtää väärin keittämällä. Ja tämä ei vain pilaa itse tuotetta, vaan lisää myös paljon vaivaa keittiön puhdistamiseen.

Kuinka paljon keittää kondensoitua maitoa

Kondensoidun maidon valmistusaika riippuu valitsemastasi reseptistä. Voit keittää maitoa, kuten purkissa, rikkomatta sen eheyttä koko keittoprosessin loppuun asti tai vain itse kondensoitua maitoa, kun olet poistanut sen säiliöstä.

Kuinka paljon keittää kondensoitua maitoa purkissa

Ensimmäinen menetelmä ja yksi yksinkertaisimmista on keittäminen vedessä.

Vesi kaadetaan keittoastiaan, johon laitetaan tölkki kondensoitua maitoa. Varmista, että vesi peittää purkin kokonaan. Kattila laitetaan liedelle ja vesi kiehautetaan melko korkealla lämmöllä, minkä jälkeen tulta vähennetään ja purkin annetaan kypsyä 2-2,5 tuntia. Kun se kiehuu, kattilaan lisätään ajoittain vettä. Muista - tämä on erittäin tärkeää. Muuten ilman vettä jätetty purkki voi räjähtää.

Toinen menetelmä on keitetyn kondensoidun maidon valmistus painekattilassa.

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka haluavat kokata ilman rasitusta. Kuten sanotaan - aseta ja unohda. Veden tasoa ja kypsennysaikaa ei tarvitse jatkuvasti seurata. Täytämme painekattilan vedellä, laitamme siihen purkin kondensoitua maitoa (veden tulee peittää purkki kokonaan) ja kiehauta erittäin korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, odota vielä 10-15 minuuttia ja sammuta painekattila. Älä poista purkkia ennen kuin vesi on täysin jäähtynyt.

Jos sinulla on hyvin vähän aikaa tai et vain halua seurata kondensoidun maidon valmistusprosessia 2 tuntia, sopii sinulle paremmin kondensoidun maidon valmistus mikroaaltouunissa.

Kuinka kauan kondensoidun maidon keittäminen mikroaaltouunissa kestää.

Et usko - vain 15 minuuttia. Kyllä, voit valmistaa tätä herkullista herkkua niin lyhyen ajan. No mitä. Sanotaanpa suuret kiitokset tämän tekniikan ihmeen tekijöille ja eteenpäin asian puolesta. Avaamme purkin kondensoitua maitoa ja kaadamme sen sisältö syvään kulhoon (astioiden on oltava suunniteltu käytettäväksi mikroaaltouunissa) ja asettamalla keskimääräinen tehotila, käynnistä mikroaaltouuni 15 minuutiksi. Keittämisen aikana kondensoitua maitoa on sekoitettava useita kertoja, koska uunin lähettämät radioaallot kuumentavat nestettä epätasaisesti.

Hyödyllisiä vinkkejä makealle.

Osta vain korkealaatuisia. Laadukas tuote sisältää vain maitoa ja sokeria. Kondensoitu maito, jossa on monia epäpuhtauksia, ei ole vain epäterveellistä, vaan se voi keitettynä antaa täysin odottamattoman tuloksen. Esimerkiksi käperry kokkareiksi tai "ilahduta" kiteytyneillä sokerijyväisillä.

Mitä kauemmin kondensoitua maitoa keitetään, sitä tummemmaksi ja viskoosiisemmaksi se tulee.

Jos keität kondensoitua maitoa purkissa, keittoprosessin päätyttyä sinun on annettava veden jäähtyä kokonaan ja vasta sitten voit poistaa purkin siitä. Älä missään tapauksessa jäähdytä kylmällä vedellä, muuten ruuan maku voi kärsiä suuresti.

Nyt tiedät kuinka paljon keittää kondensoitua maitoa. Joten ei jää muuta kuin toivottaa sinulle hyvää ruokahalua.

Tiivistetty maito on suosikkituote, jota voidaan käyttää raakana tai keitettynä. Ensimmäisen kondensoidun maidon keksi kulinaarinen asiantuntija Nicolas Apper, ranskalainen, joka havaitsi vuonna 1810, että purkeissa keitetyn mehun maku, väri, aromi ja rakenne säilyvät pitkään.

Mutta ranskalaiset eivät pysähtyneet sellaiseen tutkimukseen. Hän havaitsi, että maitoa säilytetään suljetuissa purkeissa pitkään, ja keitettäessä purkit eivät halkea. Keksintö patentoitiin vasta vuonna 1856, mutta jo amerikkalainen. Jo kahdeksan vuotta myöhemmin avattiin ensimmäinen tölkkimaitoa valmistava tehdas Yhdysvaltoihin.

Heidän kotimaassaan tuote hankittiin Orenburgissa - tehtaalla, jossa tölkkiin ripustettiin sinivalkoinen etiketti, joka on tuttu monille Neuvostoliiton ajoista lähtien. Jo niinä päivinä emännät tiesivät tarkalleen, kuinka keittää kondensoitua maitoa purkeissa.

Kuinka kauan keittää kondensoitua maitoa purkissa

Jos maitoa, jonka rasvapitoisuus on 8%, säilytetään purkissa, kondensoitua maitoa on keitettävä 1,5-2 tuntia keskilämmöllä. Samanaikaisesti rasvaisempaa kondensoitua maitoa (8,5%) keitetään pidemmäksi - 2-2,5 tuntia. Tänä aikana on jatkuvasti varmistettava, että vesi peittää purkin kokonaan.

Kuinka keittää kondensoitua maitoa

Tavallinen resepti

1. Kaada vesi kattilaan, laita tuleen.
2. Laske purkki veteen niin, että neste peittää tuotteen kokonaan.
3. Veden tulee kiehua. Sen jälkeen kaasua on vähennettävä niin, että vesi kiehuu edelleen hitaasti kattilassa.
4. Sinun on lisättävä vettä keiton aikana.
5. Pankin täytyy jäähtyä vedessä.

lasipurkissa

Liikkeiden hyllyillä on myös tuote "lasissa". Voit myös kaataa tuotetta lasipurkkiin tarpeen mukaan. Tämän menetelmän avulla ei vain saa keitettyä kondensoitua maitoa, vaan myös seurata keittoprosessia.

1. Kondensoitu maito kaadetaan lasipurkkiin.
2. Aseta purkki kattilaan, kaada vettä niin, että se saavuttaa purkissa olevan kondensoidun maidon tason.
3. Laita pannu tuleen, odota, että vesi kiehuu.
4. Palo pienennetään minimiin.
5. Tuotteen kypsennys kestää 3,5 tuntia. Tuotetta ei tarvitse sekoittaa valmistuksen aikana.
6. Vettä lisätään pannulle 20-30 minuutin välein.
7. Pankki jäähdytetään vähitellen kuumassa vedessä.

mikroaaltouunissa

1. Tuote kaadetaan alustavasti sopivaan astiaan.
2. Astiat laitetaan mikroaaltouuniin.
3. Kondensoitua maitoa keitetään mikroaaltouunissa täydellä teholla neljänneksen tunnin ajan.
4. 1-2 minuutin välein massa on sekoitettava perusteellisesti.

• Jotta purkki ei turpoa kypsennyksen aikana ja sisällä oleva maito ei juokse, sinun on seurattava jatkuvasti lämpötilaa ja veden tasoa. Veden voimakasta ylikuumenemista ei voida hyväksyä.
• Keitetyllä kondensoidulla maidolla on karamelli- tai suklaaväri. Paksun seoksen ja miellyttävän tumman sävyn saamiseksi tuotetta tulee keittää vähintään 3-3,5 tuntia.
• Keitetyn kondensoidun maidon kaloripitoisuus on sama kuin purkitetun tuotteen.
• Jotta voit valita oikean tuotteen pankista, sinun on tutkittava tuotteen koostumus. Maitotiivisteessä saa käyttää vain maitorasvaa. Jos etiketissä on myös kasvirasva, tuote sisältää jo tärkkelystä, joka aina pilaa kondensoidun maidon maun.

Syrnikin resepti keitetystä kondensoidusta maidosta

• Kondensoitu maito (tuore) - 1 tölkki;
• Raejuusto - 0,5 kg;
• Manna - 8 ruokalusikallista;
• Sokeri - 3-4 ruokalusikallista.

1. Manna, sokeri, raejuusto vaivataan.
2. Taikinasta tulee muotoilla pieniä kakkuja märin käsin.
3. Täyte asetetaan kakun keskelle - keitetty kondensoitu maito. Ylhäältä se on suljettava toisella kakulla.
4. Muodostuu täysimittainen juustokakku, joka murenee jauhoissa.
5. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen auringonkukkaöljyä.
6. Paista juustokakkuja pannulla, kunnes niistä tulee kullanruskeita.

Lue myös:

Kuvaus kondensoidun maidon keittämisestä purkissa

Käytännössä ei ole ihmistä, joka ei haluaisi syödä kondensoitua maitoa, erityisesti keitettyä maitoa, jolla on niin houkutteleva karamellimaku. Älä myöskään unohda monien tunnusruokaa - vohvelikakkuja ja pähkinöitä, joita ei voi kuvitella ilman keitettyä kondensoitua maitoa. Ennen kuin aloitat kondensoidun maidon keittämisen, sinun on kiinnitettävä huomiota sen koostumukseen ja valmistajaan, ongelmana on, että viime aikoina valmistajat eivät tarjoa ostajalle kondensoitua maitoa, vaan sen kaltaisuutta, joka sisältää soijaa, palmuöljyä ja muita ainesosia, jolloin se on merkitty merkki "TU", läsnä - mieluummin" GOST. Tämä on erittäin tärkeää ruoanlaittoon, koska ei ole suositeltavaa keittää purkkia lisätuotteiden eikä todellisen kondensoidun maidon kanssa, koska se on ajan ja rahan hukkaa. Sinänsä kondensoidun maidon keittäminen on melko yksinkertaista - ota vain kattila, laita siihen purkki ilman etikettiä, täytä se vedellä niin, että se peittää maidon yläosasta. Kypsennyksen aikana sinun on tarkkailtava huolellisesti veden tasoa, koska. jos unohdat kattilan ja vesi kiehuu pois, kondensoitunut maitopurkki räjähtää. Kun kondensoitu maito on kypsennetty, jäähdytä, avaa ja käytä sitä aiottuun tarkoitukseen.

Kuinka kauan kondensoidun maidon keittäminen purkissa kestää

Kondensoidun maidon keittoaika purkeissa riippuu vain siitä, mitä konsistenssia siitä vaaditaan. Jos puolineste, jossa on lievä karamellihaju - noin kaksi tuntia (1,5 - 2 tuntia), klassiselle vohvelikakulle - 3 tuntia. Jos kondensoitua maitoa keitetään viskoosin ja tumman nougatin saamiseksi - 6-8 tuntia. Tärkeintä on varmistaa, että purkki ei "paljastu" kypsennyksen aikana, ja lisää säännöllisesti kuumaa (keitettyä) vettä.

Kondensoidun maidon keittämisestä purkissa ei ole välttämätöntä, äitini kertoi minulle lapsena. Se "tuho", jonka tavallinen kondensoitunut maitopurkki, tahattomasti ilman tarkkaa valvontaa, voi aiheuttaa hostellin keittiölle, on todella vaikuttava. On parempi ottaa sana kuin tarkistaa se käytännössä. Nyt hän muistelee tätä hieman nostalgisella virneellä. Mutta sitten, useita vuosikymmeniä sitten, hänen ei ollut hauskaa pyyhkiä tiivistyneen räjähdyksen keskipisteeseen putoavia makean-tahmeita ruskeita tahroja esineistä ja huonekaluista. On parempi käyttää muutama minuutti lukemalla vinkkejä kondensoidun maidon keittämiseen kuin viettää koko päivä rievun ja vesikulhon seurassa.

Kuinka keittää kondensoitua maitoa niin, että purkki ei räjähdä

Valitse oikea potti. Tiivistetty maitopurkki mahtuu sinne vapaasti "seisoen" tai "makaamaan". Tarra on parempi poistaa purkista välittömästi. Itse asiassa se putoaa kypsennyksen aikana ja kelluu kiehuvassa vedessä, jossa on mautonta ja tarpeetonta painolastia. Jos ei ole mahdollista irrottaa, liota liimaa kostealla liinalla tai sienellä. Laita purkki kondensoitua maitoa kattilaan. Tai älä laita, vaan laita kyljelleen. Kaada vähän vettä. Pankin on oltava täysin suojattu. Laita liesi, laita keskilämmölle. Kiehuuko vesi? Vähennä tulen voimakkuutta.

Kuinka paljon keittää purkitettua kondensoitua maitoa kattilassa

Kondensoidun maidon keittämiseen käytetty aika riippuu suoraan kulinaarisista tavoitteistasi. Kevyen karamellivärin ja nestemäisen, viskoosin koostumuksen saamiseksi kondensoitua maitoa on keitetty jatkuvalla kevyellä kiehuvalla vedellä noin tunnin ajan. Tällainen keitetty kondensoitu maito soveltuu perunakakkujen, evästeiden jälkiruokamakkaroiden valmistukseen, pannukakkujen, pannukakkujen ja muiden herkkujen kaatoon.

Mutta paksun kerman valmistaminen keksikakkuun tai murokepähkinöiden täytteen valmistaminen tällaisesta maidosta ei toimi. Kuinka paljon kondensoitua maitoa keittää tölkissä tässä tapauksessa? Jotta makeudesta tulisi toffeen kaltainen ja paksuuntui, sitä on kypsennettävä vähintään 2,5-3 tuntia.

Ja paksuin ja tumma kondensoitu maito saadaan 4 tunnin kypsennyksen jälkeen.

Ja mikä tärkeintä, tarkkaile jatkuvasti pannussa olevan nesteen tasoa, jotta purkissa oleva kondensoitu maito ei räjähdä. Ja lisää tarvittaessa. Vedestä kurkistava purkki on läpinäkyvä vihje räjähdyksen mahdollisuudesta. Herkullinen räjähdys, mutta tästä ei vähemmän epämiellyttävä. Lisäksi tässä tapauksessa et todennäköisesti onnistu kokeilemaan herkkua.

Poista valmiin kondensoidun maidon purkki kattilasta. Välttääksesi polttamasta itseäsi vedä ulos pihdeillä. Jäähdytä ja käytä ohjeen mukaan.

Kuinka keittää kondensoitua maitoa hitaassa keittimessä

Kuten ensimmäisessä kondensoidun maidon keittomenetelmässä, on parempi poistaa etiketti purkista välittömästi. Pyyhi vuoka kostealla sienellä. Aseta puhdas liina monitoimikeittimen kulhon pohjalle estääksesi tarttumattoman pinnoitteen naarmuuntumisen. Laita kondensoitu maito pohjassa olevaan purkkiin. Vielä parempi, laita se tynnyriin. Täytä puhtaalla vedellä niin, että vuoka peittyy kokonaan. Mutta ei korkeampi kuin kulhon enimmäismerkki. Joten "makean pommin" räjähtämisen todennäköisyys on paljon pienempi. Vaikka hitaassa keittimessä, vesi ei käytännössä kiehu pois. Varsinkin jos laitteessasi on mahdollisuus sulkea höyryn poistoventtiili. Laita vesi kiehumaan "paistaminen" tai "keittäminen" -tilassa. Sulje sitten laitteen kansi. Valitse "Sammutus" tai "Multi-cook" -tila (lämpötila - 100-105 astetta). Kypsennysaika - 2-3 tuntia halutusta tuloksesta riippuen.

Kuinka keittää avointa kondensoitua maitoa lasipurkissa

Haluatko keittää kondensoitua maitoa, mutta purkki avattiin harkitsemattomasti? Vai osti tiivistetty maito ei purkissa, vaan pussissa? Älä ole järkyttynyt. Keitä kondensoitu maito lasipurkissa. Lisäksi voit valmistaa sen tällä tavalla sekä kattilassa että hitaassa liesissä. Mutta tässä on joitain tärkeitä vivahteita, jotka auttavat sinua välttämään ongelmia. Muista laittaa purkin pohjan alle useaan kerrokseen taitettu puhdas liina. Tai erityinen metallijalusta. Joten lämmitys on mahdollisimman tasaista, eikä purkin pohjalla oleva kondensoitu maito pala. Nestepinnan tulee olla jatkuvasti purkissa olevan kondensoidun maidon tason yläpuolella, jotta se ei räjähdä. Tästä syystä lasisäiliötä ei saa täyttää täyteen. Purkin sulkeminen tiukasti on mahdotonta. Peitä se isommalla kannella. Tai yksinkertaisesti käännä kansi ylösalaisin ja aseta se kaulalle. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Vähennä tulipaloa. Keitä kondensoitua maitoa lasipurkissa 2-4 tuntia. Mitä pidempään kypsennät, sitä paksummaksi ja tummemmaksi herkusta tulee.

Kondensoidun maidon keittäminen painekattilassa

Suosittelen painekattilan käyttöä hyödyksi. Kuvattu menetelmä ei lyhennä herkun kypsennysaikaa. Mutta olet täysin varma, että sinun ei tarvitse viettää loppupäivää pesemällä pois makeita tahroja seinistä, lattioista, pöydistä, astioista ja katoista. Tiivistetyn maidon keittämisen edut painekattilassa ovat hyvin selvät. Siirrytään itse menettelyyn. Laita kondensoitu maito laitteen pohjalla olevaan purkkiin. Kaada puhtaaseen veteen. Ei korkeampi kuin enimmäisjako, mutta ei pienempi kuin kondensoitunut maitopurkki. Laske kansi alas. Käynnistä painekattila. Kiehuuko vesi? Keitä kondensoitua maitoa 10-15 minuuttia. Odota sitten, kunnes laitteessa oleva vesi jäähtyy kansi suljettuna. Ja tämä on sama 2-3 tuntia.

Kuinka valmistaa kondensoitua maitoa nopeasti (mikroaaltouunissa)

Nopein tapa. Mutta se vaatii jatkuvaa huomiota. Kondensoitua maitoa ei voi kypsentää mikroaaltouunissa suoraan astiassa. Siksi avaa se ja kaada se mikroaaltouunin kestävään astiaan. Keitä maitoa 400 W:ssa puoli tuntia. Mutta 2-3 minuutin välein sammuta laite ja sekoita herkkua, jotta se ei pala.

Kaikki, kondensoitu maito on keitetty. Lähde valloittamaan kulinaarisia korkeuksia. Tai käpertyä tuolille kupin kuumaa teetä ja lusikan kanssa.

Makein ruokahalu!

Keitetty kondensoitu maito on yksi suosikkiherkkuista, jotka ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien. Mutta ostettu tuote on monta kertaa erilainen maultaan ja laadultaan verrattuna kotitekoiseen. Siksi monet ihmettelevät, kuinka keittää ja kuinka paljon keittää kondensoitua maitoa purkissa ajoissa kotona. Vastataksesi tähän kysymykseen sinun on ensin päätettävä, mitä kondensoitua maitoa valita ja mitä etsiä ostaessasi, ja sitten voit harkita valmistus- ja käyttövaihtoehtoja ja -menetelmiä ruoanlaitossa.

Kondensoidun maidon ulkonäkö

Maitotiiviste hankittiin 1800-luvun puolivälissä amerikkalaisen Gale Bordenin toimesta, joka monien vuosien ajan keksi tapoja pidentää erilaisten elintarvikkeiden säilyvyyttä. Tämän seurauksena tuote saavutti yleisen suosion. Keksijästä tuli kuuluisa, ja hänen mukaansa nimettiin amerikkalainen kaupunki Texasin osavaltiossa.

Venäjällä maitotiivisteen (tai yksinkertaisemmin tiivistetyn maidon) tuotanto aloitettiin ensimmäisen kerran vuonna 1881 Orenburgin tehtaalla. Niin paradoksaalista kuin se kuulostaakin, kondensoidulla maidolla ei ollut kysyntää, joten tehdas meni konkurssiin. Ensimmäisen maailmansodan aikana siitä tuli suosittu pitkäaikaisen säilytyskyvyn ansiosta. Strategisena tuotteena sitä käytettiin armeijan tarpeisiin sekä napa- ja Keski-Aasian tutkimusmatkoille. Mukavuussyistä kondensoitu maito pakattiin rautatölkkeihin, joissa oli valkoinen ja sininen etiketti, mikä on edelleen ajankohtainen.

Neuvostoliiton aikoina kondensoitua maitoa tuotettiin tiukasti GOST:n mukaisesti. Tältä osin sen laatu oli erittäin korkea, ja koostumus rajoittui vain maitoon ja sokeriin. Tällä hetkellä kondensoitua maitoa valmistetaan eri tekniikoilla, joten maku ja laatu jättävät joskus paljon toivomisen varaa.

Kuinka valita kondensoitu maito?

Ennen kuin valitset kondensoidun maidon, sinun tulee kiinnittää huomiota joihinkin ominaisuuksiin.

Korkealaatuisen kondensoidun maidon koostumuksen tulisi sisältää seuraavat komponentit: lehmänmaito, sokeri ja kerma. Tämä johtuu ensinnäkin turvallisuusvaatimuksista, jotka koskevat sellaisten elintarvikelisäaineiden esiintymistä koostumuksessa, joita jotkin organismit eivät hyväksy, ja toiseksi mahdottomuus ennustaa näiden samojen lisäaineiden reaktiota aktiiviseen pitkäaikaiseen lämpöaltistumiseen. Kun koostumuksessa on paljon kemiaa kypsennyksen aikana, tunnetun keitetyn kondensoidun maidon sijasta voi muodostua käsittämätöntä kuoriutuvaa ainetta.

On erittäin tärkeää tarkastella kondensoidun maidon nimeä. Purkkiin on merkittävä toinen nimen kahdesta vaihtoehdosta: "Maitotiiviste sokerilla" tai "Täysmaitotiiviste sokerilla". Jos kondensoidulla maidolla on eri nimi, se on jäljitelmä.

GOSTin noudattaminen

Pankissa on oltava merkintä "GOST". GOST-sertifioidut tuotteet sisältävät pääasiassa eläinkomponentteja. Jos purkissa on merkintä "TU", se tarkoittaa, että koostumus sisältää palmuöljyä, joka estää kondensoitua maitoa sakeutumasta. Maitotiivistettä varten GOST R 53436-2009 on tällä hetkellä voimassa.

Kun tutkit merkintää, sinun on muistettava, että sen edessä on oltava kirjain "M" ja numero 76 kahden ensimmäisen merkin jälkeen.

Sinun tulee tietää, että kondensoidun maidon enimmäissäilyvyys ilman lisäaineita on kaksitoista kuukautta.

Pankin eheys

Kun valitset purkkia, sinun on tarkistettava, että sen muoto on tasainen ilman mustelmia ja siruja. Epämuodostunut purkki pääsee todennäköisemmin bakteereja ja bakteereita sisään. Jos kuitenkin ei ole muita vaihtoehtoja, se tulisi keittää toisessa astiassa.

Kun tutkit koostumusta, sinun on varmistettava, että maitorasvaa kondensoidun maidon koostumuksessa on vähintään 8 prosenttia. Sitten keittämisen aikana massa muuttuu ruskeaksi, tiheäksi ja viskoosiksi.

Keitämme kondensoitua maitoa purkissa kotona

Välittömästi ennen ruoanlaittoa on tarpeen tarkistaa itse kondensoidun maidon laatu. Tätä varten avaa purkki ja sekoita sisältö. Jos koostumus on homogeeninen, ilman tiivisteitä ja paakkuja, ilman irtoamista ja liukuu helposti lusikasta, se voidaan keittää turvallisesti.

On olemassa useita tapoja keittää kondensoitua maitoa purkissa kotona. Yleisimmät niistä ovat seuraavat:

Pankin ruoanlaitto. Poista etiketti purkista ja aseta se kattilaan. Kaada sitten siihen vettä niin, että purkki peittyy kokonaan sillä. Laita kattila liedelle, kiehauta vesi. Sen jälkeen vähennä tehoa ja anna vaikuttaa noin kahdesta kahteen ja puoli tuntia. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että neste ei kiehu kokonaan, ja lisää sitä säännöllisesti. Ruukkua ei tarvitse peittää.

Hauduttamisen ongelma tällä tavalla on, että purkki voi räjähtää ja roiskua kaikkea ympäriltä. Välttääksesi massakontaminaation räjähdyksen aikana, sinun on peitettävä purkki jollakin raskaalla. Vaikka on olemassa vaara, että sama esine voi vahingoittaa lähellä seisovaa henkilöä räjähdyksen aikana.

Vaihtoehtoiset panimomenetelmät

Vesikylpy. Tämä menetelmä on pidempi, mutta turvallisempi. Sinun on avattava purkki ja kaadattava sisältö lasiastiaan, jossa on paksut seinät. Sitten kondensoitua maitoa sisältävä säiliö on asetettava vesikattilaan vesihauteen valmistamiseksi. Keitä kondensoitua maitoa neljästä viiteen tuntia.

Kondensoitu maito painekattilassa. Tätä varten sinun on asetettava purkki painekattilaan, kun olet poistanut etiketin siitä. Kaada sitten siihen vettä. Laita painekattila liedelle ja käynnistä maksimiteho. Viisitoista minuuttia veden kiehumisen jälkeen liesi voidaan sammuttaa.

Kondensoitu maito mikroaaltouunissa. Sinun on avattava purkki ja kaadattava sen sisältö erityiseen astiaan, joka on suunniteltu käytettäväksi mikroaaltouunissa. Aseta kondensoitu maitosäiliö keskitasolle 15-20 minuutiksi.

Kuinka kauan keittää kondensoitua maitoa purkissa ruskeaksi ajoissa

Kysymys näyttää yksinkertaiselta, mutta vaatii silti tiettyjen vivahteiden tuntemista. Päättääksesi, kuinka kauan keittää kondensoitua maitoa, sinun on kiinnitettävä huomiota kahteen seikkaan: kuinka paljon rasvaa siinä on ja minkä konsistenssin se tarvitsee. Asiantuntijat vakuuttavat, että on epärealistista kypsentää sitä haluttuun koostumukseen alle tunnissa. Mieti, kuinka kauan tuloksen saaminen kestää.

Vastattaessa kysymykseen, kuinka kauan kondensoitua maitoa keitetään purkissa ruskeaksi, on sanottava, että saadaksesi paksun, venyvän ja tiheän herkullisen, kuten toffeen, keittämällä kondensoitua maitoa vähintään 4-4,5 tuntia. Näin pitkän lämpökäsittelyn jälkeen jäähdytetyssä muodossa siitä tulee kiinteä. Useimmiten tällaista kondensoitua maitoa käytetään pullojen täytteenä sekä pääainesosana kotitekoisten kakkujen ja makeisten valmistuksessa.

Muita vaihtoehtoja keitetylle kondensoidulle maidolle

Pehmeämmän konsistenssin omaavan kahvin herkkujen saamiseksi purkissa olevaa kondensoitua maitoa on keitettävä kaksi ja puoli - kolme tuntia. Sitten massa valuu helposti lusikasta, jähmettyy hitaasti, mutta pysyy liikkuvana jäähtyessään. Tämän koostumuksen mukainen kondensoitu maito sopii erinomaisesti piirakan täytteeksi, vohvelin täytteeksi jne.

Saadaksesi nestemäisen kondensoituneen maidon, joka hajoaa helposti lämpimään veteen, jossa on lievä karamellimaku ja sävy, sinun on keitettävä sitä puolitoista tuntia.

Yleensä kondensoitua maitoa voi keittää painekattilassa purkissa kymmenessä minuutissa, mutta tässä ei yleensä oteta huomioon, kuinka kauan sen jäähtyminen kestää. Loppujen lopuksi, ennen kuin vedät purkin ulos, sinun on odotettava, kunnes vesi jäähtyy. Koska painekattilan kansi pysyy kiinni, kypsennysaika pitenee jopa tunnilla.

Keitetyn kondensoidun maidon käyttö

Yleisin tapa syödä keitettyä kondensoitua maitoa lapsuudesta lähtien on syödä sitä lusikalla, kun taas on herkullista juoda kahvia tai teetä makeudella. Keitetyllä kondensoidulla maidolla on kuitenkin monia muita käyttötarkoituksia. Karamelliherkkua voidaan käyttää esimerkiksi jälkiruokien valmistuksessa, joista osa on kuvattu alla.

Esimerkiksi kuuluisat "pähkinät" ovat murotaikinasta valmistettuja tuotteita, joiden puolikkaat täytetään ja suljetaan keitetyllä kondensoidulla maidolla. Tai vohvelirullat, jotka paistamisen jälkeen täytetään kondensoidulla maidolla ja kierretään. Voit myös tehdä kotitekoista Twixiä. Paista tätä varten hiekkakakku ja jaa se tikkuihin. Jokainen niistä on kaadettava kondensoidulla maidolla ja suklaakuorruteella. Jäähdytä valmiit tikut. Sopii erinomaisesti kaupasta ostettujen herkkujen korvikkeeksi. Keitetty kondensoitu maito voi olla jopa osa monimutkaisia ​​jälkiruokia, kuten mousse, creme brulee, kakku. Se voi myös olla joko yksi kyllästyksen tai voiteen komponenteista tai itsenäinen ainesosa. Voit esimerkiksi tehdä karamellijuustokakkuja. Tätä varten sinun tarvitsee vain sekoittaa raejuusto ja jauhot keitettyyn kondensoituun maitoon ja paistaa tavalliseen tapaan. Siitä tulee uskomattoman maukasta!

Pikamakeisiin kuuluvat "kylmät" kakut. Niiden kypsennys ei vie kauan eivätkä vaadi paistamista. Sekoita tätä varten keitetty kondensoitu maito pähkinöihin ja jauhettuihin kekseihin. Muotoiltuja kakkuja on jätettävä jääkaappiin useita tunteja. Ateria on valmis.

Itse asiassa on olemassa paljon kulinaarisia mestariteoksia, jotka on valmistettu keitetyllä kondensoidulla maidolla! Nämä ovat kakkuja ja vaniljakastikkeita ja kuuluisia tubuluksia. Tärkeintä on saada mielikuvitus päälle, ja suosikkituotettasi voidaan käyttää missä tahansa!

Keitetty kondensoitu maito on vertaansa vailla oleva herkku! Tällaisten herkkujen fanien tulee muistaa, että laadukkaan tuotteen valinta on tärkeintä keitetyn kondensoidun maidon valmistuksessa kotona. Toinen ja yhtä tärkeä tekijä on oikea valmistelu. Ja jos tulos on juuri se, mitä vaadittiin, voit jatkaa ateriaa.