Kuinka keittää kalakeittoa kotona vaaleanpunaisesta lohesta. Korva päässä ja hännän vaaleanpunainen lohi

21.03.2023 Salaatit

Tänään lounaaksi vaaleanpunaista lohta. Reseptit sen valmistamiseksi tuoreella ja säilykekalalla ovat yksinkertaisia ja kokemattomienkin emäntien saatavilla. Usko minua - kotitaloutesi rakastuu ehdottomasti tällaiseen ensimmäiseen ruokalajiin.

Vaaleanpunainen lohikorva: resepti valokuvalla askel askeleelta

Luuletko, että vain miehet voivat keittää herkullista kalakeittoa? Nyt näet päinvastoin. Tämän reseptin mukainen korva vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännästä hämmästyttää perheesi vahvan puoliskon edustajat sydämeen asti.

Yhdiste:

kalojen häntä, pää ja evät;
2-3 laakerinlehteä;
porkkana;
3-4 perunaa;
5-6 hernettä mustapippuria;
selleri;
tilli;
suola.

Huomioon! Vaaleanpunaisen lohen korvalla on alhainen energiaarvo. Joten sen kaloripitoisuus on 39 Kcal / 100 g valmista ruokaa.

Ruoanlaitto:

Tuoksuva ja tyydyttävä korva

Yhtä maukasta on vaaleanpunaisesta lohesta valmistettu kalakeitto. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, ja lopputulos tekee sinuun varmasti vaikutuksen.

Yhdiste:

1 b. purkitettu vaaleanpunainen lohi;
5-6 perunaa;
porkkana;
2-3 laakerinlehteä;
suola;
vastajauhettu mustapippuri;
vehreys.

Ruoanlaitto:

Puhdista ja pese vihannekset.
Leikkaamme perunat kuutioiksi, hienonna sipuli veitsellä.
Jauha porkkanat raastimella.
Laita säilykkeet kulhoon ja muussaa ne hyvin haarukalla.
Kiehauta vesi kattilassa ja lisää perunat. Suola ja keitä viisi minuuttia keittämisen jälkeen.
Lisää nyt sipuli ja porkkanat, keitä kaikkea 7-8 minuuttia.
Lisää laakerinlehdet ja pippuri maun mukaan.
Laitetaan vaaleanpunainen lohipurkki.
Keitä korvaa, kunnes perunat ovat valmiita.
Lisää valmiiseen korvaan hienonnettuja vihreitä ja anna hautua suljetun kannen alla kymmenen minuuttia.

Huomio! Vastaavasti vaaleanpunainen lohikorva kypsennetään hitaassa keittimessä. Voit tehdä tämän valitsemalla vaihtoehdon "Ensimmäiset annokset" tai "Keitot".

Mausteinen kalakeitto

Harkitse toista yksinkertaista reseptiä vaaleanpunaiseen lohikeittoon kotona. Tämä runsas keitto on erittäin terveellistä ja maukasta.

Yhdiste:

150 g kalafilettä;
2 perunaa;
porkkana;
juuriselleri;
½ st. riisi
1,5 litraa puhdistettua vettä;
vehreys;
sekoitus mausteita;
vastajauhettu mustapippuri;
suola.

Ruoanlaitto:

Neuvoja! Ennen kuin tarjoat kalakeiton pöydälle, lisää lautasille sitruunaviipale. Tämä antaa ruoalle vertaansa vailla olevan aromin ja erinomaisen maun.

Toinen muunnelma

Perinteisesti keitetään vaaleanpunaisen lohen kalakeittoa hirssillä. Mutta jopa ohran kanssa ruokalaji osoittautuu rikkaaksi, maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ja antaa sille täyteläinen väri lisäämällä sipulin kuorta liemeen keitettäessä.

Yhdiste:

kalan pää;
5-6 perunaa;
2 porkkanaa;
½ st. ohra;
sipulin kuori;
1-2 laakerinlehteä;
suola;
mausteiden sekoitus.

Ruoanlaitto:

Tyynellämerellä ja jäämerellä elävän suuren lohiperheen keskikokoinen kala on vaaleanpunainen lohi. Terve ja maukas, vaaleanpunaisen lihan kanssa, sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Se paistetaan taikinassa ja grillataan, paistetaan, suolataan. He keittävät myös upean kalakeiton, jolla on hämmästyttävä tuoksu.

Kuinka keittää lohikalakeittoa

Ensimmäinen illallisen ruokalaji on venäläisen keittiön vakaa perinne. Ei viimeinen paikka ensimmäisten ruokien joukossa on kalakeitto, jonka reseptejä on yhtä monta kuin on kotiäitejä. Joki- tai merikalojen liemessä, pippurilla, laakerinlehdellä ja muilla mausteilla, tuoksuvalla kalakeitolla on faneja paitsi kalastajien keskuudessa. Lohikala toimii sille loistavana pohjana. Esimerkiksi,lohikeittoaansaitusti pidetään herkullisimpana kalan ensiruokien joukossa. Perinteisesti se keitetään päästä, hännän ja evien pohjasta käyttämällä ruhon pääosaa upeaan toiseen ruokalajiin.

Vaaleanpunaisen lohikeiton resepti

Jos läheisesi rakastavat ja arvostavat kalaruokia, tarvitset vaiheittaisen ohjeenlohikeiton resepti. Sen valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta käy ilmi, että se ei ole huonompi kuin maailman kalleimmissa ravintoloissa. Valitse kymmenestä koostumukseltaan ja valmistustavasta poikkeavasta reseptistä omasi, josta tulee perheesi kalakeitto. Perunoiden kanssa ja ilman, erityyppisillä viljoilla, kerman lisäyksellä - jokainen alla kuvattu ruokalaji on epätavallinen, maukas, aromaattinen.

Päästä ja hännästä

Kalorit: 48 kcal.
Keittiö: venäläinen.

Yleensä keitettykorva vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännästä,koska ehdollista, "seremoniallista" lihaa käytetään annostettujen herkkujen toisten ruokien valmistukseen. Ja aivan oikein, pään luut ja evien höyhenet ovat kalojen paras osa liemessä. Ja hännän ja pään massa riittää saamaan korvan näyttämään täyteläiseltä, miellyttää syöjiä kalliin kalan todellisella maulla.

Ainesosat:

vaaleanpunainen lohen pää ja häntä - 3 kalasta;
perunat (keskikokoiset) - 5-6 kpl;
porkkanat (iso) - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
vihreät - 1 nippu;
suolaa, jauhettua pippuria.

Keittomenetelmä:

Ennen kalakeiton keittämistä pese kalojen päät ja hännät huolellisesti. Muista poistaa kidukset, ne tekevät liemestä sameaa ja mautonta. Täytä kalaosat vedellä, lisää hieman suolaa.
Keitä vaaleanpunaista lohta kypsäksi. Kalan kypsymiseen riittää 2 minuuttia keittämisen jälkeen. Valuta liemi toiseen kattilaan, siivilöi.
Kuutioi kuoritut perunan mukulat, sipulit, porkkanat. Jos et pidä keitetyistä sipuleista keitossasi, voit keittää ne kokonaisina kalan kanssa ja poistaa ne. Raasta porkkanat halutessasi.
Kuumenna kalaliemi kiehuvaksi, lisää perunat siihen. Kymmenen minuutin kuluttua heitä joukkoon loput vihannekset. Tarkista, onko astiassa suolaa, lisää pippuria.
Toisen kymmenen minuutin kuluttua korva on valmis. Tänä aikana erota keitetty kalan liha luista ja ihosta, pura pää, melkein kaikki on syötävää. Lisää pannulle vaaleanpunaista lohta, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, odota kiehumista ja nosta keitto pois lämmöltä.

Keitto

Kypsennysaika: 40-50 minuuttia.
Annosten määrä: 6 hengelle.
Kaloripitoisuus: 52 kcal.
Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

On suuri onni, jos saat kalat elävänä tai juuri leikattuina. rikaskeittoa tuoreella lohellaon kirkkaampi maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Vaikka olisit keittänyt korvan vaaleanpunaisen lohen päästä ja pyrstöstä, joka ei tuntenut pakkasta, tunnet eron. Mutta lisää lautaselle pala keitettyä kalamassaa, jotta saat ensimmäisestä ruoasta kulinaarisen mestariteoksen. Nauti hyvän kalan mausta käyttämällä varovasti mausteita, joilla on vahva spesifinen tuoksu.

Ainesosat:

pieni tuore vaaleanpunainen lohi - 1 kpl;
perunat - 3-5 kpl;
persilja - 1 nippu;
suolaa, musta- ja maustepippuria, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

Puhdista kala varovasti suomusta, pese, suolisto. Älä heitä kaviaaria pois, se on erittäin maukasta. Leikkaa pois pää, häntä, evät, ota selkä. Poista kidukset, tämä on tärkeää! Tarvitset 400-500 grammaa vaaleanpunaista lohifilettä, loput lihasta voidaan käyttää muihin ruokiin.
Keitä päätä, häntää ja luita 15-20 minuuttia. Liemen tulee olla 1,2-1,5 litraa. Jotta liemi olisi läpinäkyvää, poista vaahto sen kiehumisen jälkeen. Älä unohda suolaa.
Ota kalapalat pois. Liha hännästä ja päästä on irrotettava, siivilöi liemi juustokankaan läpi.
Keitä kalaliemi, lisää perunat siihen. Älä yritä leikata perunoita liian pieniksi: palasten tulee olla keskikokoisia, samankokoisia.
Laita kalafileepalat (6 kpl) kiehuvaan korvaan, keitä miedolla lämmöllä neljännestuntia.
Lisää pannulle pienet kalapalat päästä ja pyrstöstä, yksi tai kaksi laakerinlehteä, musta- ja maustepippuripippuria (3-4 hernettä kutakin).
Anna astian hautua kannen alla, poista persilja pannulta viiden minuutin kuluttua. Keitto on valmis tarjottavaksi. Ripottele kuumaan kalakeittoon tuoretta persiljaa jo lautaselle.

Pois päästäni

Kypsennysaika: 40 minuuttia.
Annosten määrä: 6 hengelle.
Kalorit: 48 kcal.
Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

On totta, että kalanpää on paras tuote kalakeittoon. Siitä saatu liemi ei ole rasvainen, mutta rikas, tuoksuva. Korkealla pitoisuudella se muuttuu helposti hyytelöksi. Erityisen hyväkorva vaaleanpunaisen lohen päästä. Se kypsyy nopeasti, liemi antaa läpinäkyvän, tuoksuvan, maukkaan. On vain tärkeää poistaa kidukset etukäteen ja huuhdella ontelot hyvin niiden alta. Pään sisällä kaikki pehmeä on syötävää ja hyödyllistä: korvaan voi lähettää sekä tummia että vaaleita paloja.

Ainesosat:

vaaleanpunaiset lohen päät - 5-6 kappaletta;
perunat - 4-5 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
persiljajuuri 1/2 kpl;
kasviöljy - 1-2 rkl. l.;
tilli - 1 pieni nippu;
suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

Ennen korvan valmistelua päät on pestävä ja kidukset poistettava niistä.
Kaada kylmää vettä päiden päälle, anna kiehua, keitä miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia. Kypsennyksen aikana älä unohda suolaa.
Poista kala liemestä, poista päistä kaikki syötävät palat. Siivilöi keite.
Valmistele vihannekset: leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna porkkanat ja sipulit paistamista varten.
Paista sipulit ja porkkanat pannulla öljyssä kauniin kullanruskeaksi.
Keitä siivilöity liemi. Lisää perunat siihen, keitä hitaalla liekillä noin viisitoista minuuttia.
Lataa kalapalat, paista, hienonnettu tilli pannulle, lisää pippuria. Laita laakerinlehti keittoon viideksi minuutiksi, jonka jälkeen se on vedettävä ulos.
Korva on infusoitava, 15 tai 20 minuuttia kypsennyksen päättymisen jälkeen se on maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Pakastetusta kalasta

Annosten määrä: 6 hengelle.
Kalorit: 123 kcal.
Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kalakeiton uskotaan sisältävän, toisin kuin klassinen kalakeitto, kalan ja vihannesten lisäksi kaikenlaisia lisäaineita. Terminologiasta ei kannata kiistellä, kun on mahdollisuus valmistaa herkullisia ruokiajäädytetty lohikeittoalla olevan reseptin mukaan. Juuston maku, herkkä ja ainutlaatuinen, täydentää yllättävän kalamaista ja tekee siitä jaloa ja hienostunutta.

Ainesosat:

pakastettu lohikala (filee) - 450 g;
sipuli (iso) - 1 kpl;
sulatejuusto - 2 kpl. (180-200 g);
jauhot - 2 rkl. l.;
voita - 50 g;
suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

Sulata pakastettu kala luonnollisesti (huoneenlämmössä).
Leikkaa liha ilman nahkaa paloiksi (12 kpl), lisää suolaa, ripottele pippurilla, leipää jauhoissa, paista öljyssä molemmin puolin.
Hienonna sipuli hienoksi, kuullota öljyssä, lisää paistamisen viimeisellä minuutilla hieman jauhoja, sekoita.
Kasta kiehuvaan veteen (noin 1,2 l) kalapalat, sipulin paistaminen. Keittoa tulee keittää miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Lisää juustoraaste, sekoita hyvin varovasti, jotta kalapalat eivät vahingoitu.
Maista ruoassa suolaa ja pippuria, lisää niitä tarvittaessa. Ripottele keittoon tarjoilua yrteillä.

Säilykkeistä

Kypsennysaika: 20 minuuttia.
Annosmäärä: 3-4 hengelle.
Kalorit: 63 kcal.
Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Nopea perhelounasvaihtoehtopurkitettu vaaleanpunainen lohikorvajoka kypsennetään hyvin nopeasti. Kalorien lisäämiseksi, jotta keitto olisi tyydyttävämpi, siihen lisätään riisiä, hirssiä, mannasuurimoja tai ohraa. Mikä tahansa vaihtoehdoista on viehättävä omalla tavallaan, jokainen voi kyllästää ja antaa makuelämyksen. Resepti on erittäin yksinkertainen, jopa lapsi voi käsitellä tällaista ruokaa.

Ainesosat:

purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
perunat - 3 kpl .;
ohrahelmi - 1/3 kuppia;
porkkanat - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
voita - 30 g;
suolaa, yrttejä, pippuria.

Keittomenetelmä:

Huuhtele vilja, kaada se kiehuvaan veteen (1 l), keitä puolikypsiksi noin viisitoista minuuttia.
Kypsennä vihannekset: leikkaa perunat, sipulit kuutioiksi, hienonna porkkanat raastimella.
Paista sipuli voissa. Lisää kaikki vihannekset kattilaan, jossa murot keitetään. Keitä valmiiksi. Älä unohda suolaa ja pippuria.
Kun vihannekset kypsyvät, avaa kalasäilykkeet, poista niistä luut, leikkaa paloiksi. Kasta vaaleanpunainen lohi keittoon, lisää hienonnettu tilli ja persilja.
Anna keiton hautua, jotta se saavuttaa kalan maun ja aromin.

Kerman kanssa

Annosten määrä: 6 hengelle.
Kalorit: 117 kcal.
Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Vaaleanpunaisen lohen massasta voit valmistaa herkullisen ja pehmeän kermakeiton. Se sopii erityisen hyvin vauva- ja dieettiruokaan. Tämä keitto hienonnetaan tehosekoittimessalohikorva kermalla. Maitomainen sävy sopii hyvin kalaruokiin tehden keittososeesta pehmeän ja miellyttävän. Lisää keittoon sitruunamehu, valkosipuli, hieman pippuria. Tämä ruokalaji täyttää ja lämmittää.

Ainesosat:

vaaleanpunainen lohimassa - 500 g;
kova juusto - 50 g;
vähärasvainen kerma - 1 kuppi;
perunat - 3-4 kpl;
sipuli - 1 kpl;
sipulit (vihreät) - 2 kpl;
kasviöljy - 3 rkl. l.;
tilli - 2-3 oksaa;
suolaa, pippuria, sitruunamehua.

Keittomenetelmä:

Leikkaa perunat karkeaksi, keitä vedessä (tarvitset 1,5 litraa).
Paista sipuli öljyssä, lisää siihen valkosipuli, valkoinen vyöhyke vihreää sipulia. Heitä vihannekset perunoiden joukkoon.
Kun perunat ovat kypsiä, laita vaaleanpunainen lohifile, leikattu suuriksi viipaleiksi. Keitä 5-7 minuuttia.
Soseuta pannun sisältö (ilman lientä) tehosekoittimella. Lisää hienonnetut vihreät (sipulit, tilli), kaada kerma. Jauha massa uudelleen tehosekoittimella, laimenna liemellä.
Kuumenna massa kiehuvaksi ja sammuta se välittömästi, lisää hieman vastapuristettua sitruunamehua.
Tarjoile korva kuumana. Ripottele lautaselle juustoa.

Hirssin kanssa

Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Annosten määrä: 6 hengelle.
Kalorit: 93 kcal.
Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kiireisille ihmisille on erittäin tärkeää, että ruoanlaitto ei vie liikaa aikaa. Tässä mielessä korva on ihanteellinen ruokalaji.Vaaleanpunainen lohikalakeitto hirssilläkeitetään noin puoli tuntia. Siitä tulee herkullista tuoreesta ja pakastekalasta, jopa säilykkeistä. Rasvaa varten on parempi ottaa pää ja häntä, mutta lisätä niihin "ehdollisia" fileen paloja - yksi jokaiselle syöjälle.

Ainesosat:

vaaleanpunainen lohi - pää, häntä, 300-450 g massaa;
perunat - 3-5 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
hirssi - 1/3 kuppia;
persiljajuuri, selleri - kukin 40-50 g;
suolaa, pippuria, laakerinlehteä, tilliä.

Keittomenetelmä:

Pese kala huolellisesti, poista kidukset päästä, leikkaa filee kuuteen osaan. Kiehauta ensin "alitut" osat 1,5 litrassa vettä kypsiksi. Voit keittää niiden kanssa kokonaisen sipulin, tässä tapauksessa hienonnettua sipulia ei pidä lisätä. Muista suolata liemi kypsennyksen aikana.
Siivilöi liemi, pura kala ja laita sivuun kaikki syötävät osat (ne on palautettava valmiiseen keittoon).
Keitä perunakuutiot, raastettu porkkana, persilja, selleri, hienonnettu sipuli, hirssi kalaliemessä 10 minuuttia.
Kasta kalapalat pannulle. Tee tämä varovasti, jotta jokainen fileen osa pysyy ehjänä. Vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä, ja voit sammuttaa sen.
Älä avaa kantta vähintään puoleen tuntiin, anna astian hautua.

Hitaassa keittimessä

Kypsennysaika: noin tunti.
Annosten määrä: 6 hengelle.
Kaloripitoisuus: 60 kcal.
Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tiedot kalakeitoista ovat epätäydellisiä, jos et muista kuninkaallistalohikeiton resepti. Hitaassa keittimessä siitä tulee erityisen tuoksuva. Kuninkaalliselle kalakeitolle on tärkeää runsas liemi, joka keitetään hännästä, päästä, eväistä ja harjanteesta. "Seremoniaalista" vaaleanpunaista lohenlihaa lisätään myöhemmin, jotta ne eivät kiehu pehmeäksi. Kultainen väri ja mausteinen maku antavat keittoon kuorimattoman sipulin, jonka tulisi kiehua liemessä kalan mukana. Viimeinen silaus - vodka lisätään valmiiseen korvaan. Asiantuntijat sanovat, että ilman sitä korva ei ole korva, vaan ruokavaliokeitto.

Ainesosat:

pää, häntä, evät, selkä yhdestä kalasta;
vaaleanpunainen lohifilee - 300-450 g;
perunat - 3-5 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
sipulit - 2 kpl;
vodka - 1 rkl. l.;
pippuria, suolaa, yrttejä.

Keittomenetelmä:

Huuhtele kala, muista poistaa kidukset, laita hitaaseen keittimeen. Laita sipuli sinne perusteellisesti pestynä, mutta kuorimattomana. Täytä vedellä (tilavuus 1,5 l), lisää suolaa. Kytke sammutustoiminto päälle 30 minuutiksi.
Leikkaa vihannekset: perunat - kuutioiksi, porkkanat - nauhoiksi, loput sipulit - hienoksi.
Leikkaa filee kuuteen tarjoilupalaan.
Siivilöi valmis liemi, lisää siihen vihannekset, keitä kymmenen minuuttia tai vähän enemmän.
Upota kalapalat hitaaseen keittimeen. Ne kypsyvät enintään viisitoista minuuttia "keitto"-tilassa. Sekoita korvaa kevyesti, varovasti, jotta kalanpalojen ulkonäkö ei vahingoitu.
Kaada hienonnetut vihreät astiaan, kaada ruokalusikallinen vodkaa. Älä liioittele, lasi kaadetaan kymmenen litran kattilaan, lusikka riittää tilavuudellesi.
Ota kulho pois liedeltä luvaton kiehumisen estämiseksi, muuten vaaleanpunainen lohi kiehuu. Vaadi kannella peitettynä vähintään viisitoista minuuttia.

riisin kanssa

Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Annosmäärä: 5-6 hengelle.
Kalorit: 89 kcal.
Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Perinteinen, ravitsevalohikalakeitto riisin kerasamanlainen suoritus kuin korvalla hirssillä tai ohralla. Voit valmistaa sen sekä raa'asta kalasta että purkkipurkista. Riisillä ei ole itsenäistä kirkasta makua, joten siitä tulee erinomainen tausta ruuan pääainesosalle - esimerkiksi kalalle. Ukha riisin kanssa tyydyttää nälän laadukkaasti ja pitkäksi aikaa, samalla kun se on yhtä tuoksuva kuin muut kalakeitot.

Ainesosat:

vaaleanpunainen lohi purkissa - 200-250 g;
perunat - 4-5 kpl;
riisi - 1/3 kuppia;
sipuli - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
kasviöljy - 2 rkl. l.;
suolaa, laakerinlehteä, paprikaa, tilliä.

Keittomenetelmä:

Kasta kuutioiksi leikatut perunat 1-1,2 litraan kiehuvaa vettä. Suola ja keitä noin kymmenen minuuttia.
Paista sipulit ja porkkanat, lisää siihen valkosipuli, pidä tulessa vielä minuutti.
Kaada riisi perunoihin, lähetä paahdetut vihannekset sinne. Sekoita 5-7 minuutin kuluttua keitto, laita siihen paloiksi leikattua vaaleanpunaista lohta.
Viiden minuutin kuluttua lisää mausteet, tilli ja sammuta. Keitto on tarjoiluvalmis, mutta maistuu vielä paremmalta, jos se seisoo 15-20 minuuttia.

munan kanssa

Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Annosten määrä: 6 hengelle.
Kaloripitoisuus: 66 kcal.
Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Monet kotiäidit lisäävät kalakeittoon kananmunan, josta ruuan maku voimistuu, siitä tulee entistä mielenkiintoisempi. Jos et ole koskaan tehnyt tätä ennen, nyt on aika kokeilla sitä. Tuoksuvavaaleanpunainen lohikorva munallaja sienet - ensimmäinen ruokalaji, josta voi tulla yksi rakkaittesi suosikeista. Se valmistetaan yksinkertaisesti, on tärkeää noudattaa alla olevaa vaiheittaista reseptiä.

Ainesosat:

vaaleanpunaiset lohen päät ja hännät - 3 kalasta;
riisi - 1/3 kuppia;
tuore herkkusieni - 5-6 kpl;
muna - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
suolaa, pippuria, tilliä.

Keittomenetelmä:

Ota 1-1,2 litraa vettä. Keitä kala, erottele syötävät osat, siivilöi liemi.
Jauha vihannekset ja sienet, keitä kalaliemessä 10-15 minuuttia. Lisää suolaa, pippuria.
Palauta syötävät kalapalat liemikattilaan.
Vatkaa munat, lisää ne ohuena nauhana keittoon, sekoita tällä hetkellä voimakkaasti.
Lisää vihreät, hauduta ja tarjoile.

Kuten kävi ilmi, korva vaaleanpunaisella lohella- yksinkertainen, mutta kiitollinen ruokalaji. Se keitetään lisäämällä viljaa, sieniä, yrttejä, vihanneksia. Jälkimmäisistä käytetään porkkanaa, sipulia, perunaa, harvemmin - tomaattia, paprikaa, sellerijuuria, persiljaa. Joskus lisätään kananmunia. Jotta korva toimisi hyvin, noudata näitä yksinkertaisia suosituksia:

Maku riippuu kalan tuoreusasteesta, säilytys- ja sulatusolosuhteista.
Korva on läpinäkyvä, jos kala puhdistetaan, pestään ja kidukset poistetaan.
Ruoan tuoksu voimistuu, kun kalakeittoa haudutetaan.
Keitä kalafilettä enintään 15 minuuttia. Sekoita tässä vaiheessa keittoa varovasti, jotta liha ei vaurioidu.
Lisää vihreät prosessin lopussa.

Video

Vaiheittaiset reseptit maukkaan ja terveellisen kalakeiton valmistamiseksi vaaleanpunaisen lohen päästä, lisäämällä häntää mausteilla ja mausteisilla mausteilla

2017-11-16 Mila Kochetkova

Arvosana
resepti

35792

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

11 gr.

3 gr.

hiilihydraatteja

6 gr.

103 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen vaaleanpunaisen lohen päästä ja häntä

Yksi venäläisen keittiön kestävimmistä perinteistä on ensimmäinen ruokalaji illallisella. Eikä viimeinen paikka tällä alueella ole korvalla - loppujen lopuksi se oli minkä tahansa Venäjän keiton nimi. Joki- tai merikalojen liemestä saadaan erittäin runsaita keittoja, ja vaaleanpunaisen lohen pään korva osoittautuu tuoksuvaksi ja uskomattoman maukkaaksi.

Ainesosat:

Vaaleanpunainen lohi - 1 kala, joka painaa 900 gr;
Tuoreet perunat - 2 kpl .;
Tuoreet porkkanat - 1 kpl;
puolikas iso sipuli;
Paprikalajikkeet "Swallow" - 2 kpl;
Kourallinen laadukasta hirssiä;
Auringonkukkaöljy - 35 ml;
Tuore tilli - 4 oksaa;
karkea suola ja pippuri;
Laakerinlehteä ja pippuria.

Askel askeleelta resepti kalakeittoon vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännästä

Ensimmäinen kalaruoka voidaan valmistaa mistä tahansa lajikkeesta ja osista, esimerkiksi vaaleanpunaisen lohen hännän korva on yhtä maukasta kuin filee. Siksi sinun tulee ensin aloittaa kalan valmistelu ruoanlaittoon, leikata se, laittaa filee sivuun, poistaa kidukset päästä ja keittää runsas liemi ruhon luista ja epälikvideistä osista. Samalla voit lisätä siihen heti kaikki kuivat mausteet ja suolata niin, että maku avautuu mahdollisimman kirkkaasti.

Jäähdytä saatu liemi hieman, siivilöi juustokankaan tai hienon siivilän läpi, pura luut massasta ja hävitä. Lisää liemeen pesty ja esiliotettu hirssi sekä karkeaksi pilkotut perunalohkot. Jotta korva ei samene, älä tee tulta voimakasta.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista pannulla, mutta älä paista, vaan hauduta niin, että se pehmenee. Lisää ohuet siivut tuoretta porkkanaa ja paprikaa, kuumenna ja lisää liemeen. Keitä kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.

Leikkaa kalasta poistettu filee paloiksi niin, että ne mahtuvat lusikkaan (yhdelle suupalalle). Kasta melkein valmiiseen kasvisten kanssa, tarkista suolan ja mausteiden tasapaino kalakeitossa ja lisää pilkotut kasvikset.

Klassisen reseptin mukaan herkullisin kalakeitto on valmis tarjottavaksi, jää vain kaataa se lautasille ja tarjoilla pöytään.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kalakeiton keittämiseen vaaleanpunaisen lohen päästä ja pyrstöstä

Kalaliemi on yksi nopeimmin valmistetuista, tietysti, jos et keitä lihahyytelöä. Siksi, jos sinulla on kokonainen vaaleanpunaisen lohen ruho, et voi helposti ja nopeasti valmistaa siitä ensimmäistä ruokaa. Tällaisessa vaaleanpunaisen lohen pään korvassa yksinkertaiset tuoreet vihannekset harmonisoituvat täydellisesti.

Ainesosat:

Vaaleanpunaisen lohen hännät ja päät - 1 kg;
Perunat - 3 kpl;
Tuore porkkana - 2 kpl;
Vihreät (tilli ja persilja) - maun mukaan;
Suolaa ja mausteita, mustapippuria.

Kuinka nopeasti keittää korva vaaleanpunaisen lohen päästä ja pyrstöstä

Kaada vaaleanpunaisen lohen päät ja hännät vedellä, sinun ei tarvitse edes sulattaa niitä, on vain tärkeää poistaa kidukset - muuten korva muuttuu erittäin katkeraksi ja sameaksi. Keitä noin 20 minuuttia, varmista, että liemi ei kiehu liikaa.

Ota kala pois, siivilöi liemi puhtaaseen kattilaan. Leikkaa kasvikset sellaisiksi paloiksi, että ne mahtuvat lusikkaan, lisää liemeen suolan, mausteiden ja mausteiden kanssa.

Keitä keittoa noin 10 minuuttia, tarkista, onko siinä tarpeeksi suolaa. Sillä välin liemi keitetään, voit saada lihan vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännästä ja lähettää ne isoina paloina melkein valmiiseen korvaan.

Ennen tarjoilua, muista leikata vihreät keittoon, jotta ruokalajin koristelu tuoreilla väreillä myös antaa vaaleanpunaisen lohen hännän korvalle lisäaromia ja makua.

Vaihtoehto 3: Resepti kalakeiton keittämiseen vaaleanpunaisen lohen hännästä ja päästä riisin kanssa

Usein ostetaan punaista kalaa juhliin ja käytetään vain fileitä. Mutta pää ja häntä - emme tiedä mihin hakea. Mutta niistä voi keittää vaaleanpunaisen lohen päästä korvan myös häntää käyttäen, jotta keitossa on enemmän lihaa.

Ainesosat:

Vaaleanpunaisen lohen pää (kidukset poistettu) ja häntä;
Riisi, höyrytetty pitkä - 1 kourallinen;
Peruna - valinnainen;
Porkkana - 2 kpl;
Vihreät - maun mukaan;
Mausteet, mausteet, suola;
Sipulit - 2 kpl;
Oliiviöljy (hajuton) - 40 ml.

Kaada kalakeiton keittämiseen tarvittavat osat vedellä, laita tuleen, lisää mausteet. Et voi poistaa vaahtoa, koska suodatamme liemen joka tapauksessa. Mutta älä anna voimakkaan kiehumisen, muuten se muuttuu sameaksi.

Siivilöi valmis liemi ja pura kalat suuriksi paloiksi. Lisää kuumaan liemen joukkoon pesty (ja liemen läpinäkyvyyden vuoksi jopa keitetty) riisi ja kuutioiksi leikatut kuoritut perunat.

Kuutioi sipulit ja porkkanat, paista niin, että juuret muuttuvat pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Lisää korvalla paistaminen, sekoita, suola ja mausta mausteilla ja kypsennä kypsiksi.
Ennen kuin poistat korvan vaaleanpunaisen lohen pyrstöstä, kannattaa lisätä tuoreita yrttejä herkullisen ilmeen ja aromin saamiseksi.

Vaihtoehto 4: Resepti kuninkaallisen kalakeiton keittämiseen vaaleanpunaisesta lohesta

Kuninkaallisen kalakeiton valmistamiseksi vaaleanpunaisen lohen päästä on tapana käyttää runsasta kaksoislientä, johon on lisätty kukko, jota ei kypsennetä nopeasti, mutta ruuan maku on erinomainen.

Ainesosat:

Setti (pää ja häntä) kalakeitolle;
Puolikas kukko tai rasvainen kana;
2 keskikokoista perunaa;
Tuore porkkana - 3 kpl;
Zeleni - tuore ja kuiva;
Mausteet ja mausteet;
Karkea pöytäsuola - 2/3 rkl. lusikat;
Vodka (hyvälaatuinen) - valinnainen;
Sipuli - 3 kpl.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Kaada keittosarja ja kananruho puhtaalla kylmällä vedellä ja laita kiehumaan. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Paista kuivalla (ilman öljyä) paistinpannulla yksi puoliksi leikattu porkkana ja sipuli tummaksi (palaneen) ja laske ne liemeen. Lisää suola, mausteet ja jatka keittämistä noin tunnin ajan. Tunnin kuluttua poista vihannekset, poista mausteet, poista liha ja laita sivuun jäähtymään ja siivilöi liemi hyvin.

Leikkaa kaikki vihannekset paloiksi, paitsi sipuli - se tulee leikata ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää ne liemeen ja keitä kypsiksi.

Sillä välin lajittele liha, laita se takaisin pannulle, lisää vihreitä, kaada vodkaa ja kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämpö.

Vaaleanpunaisen lohen hännän kalakeiton lautaselle kaatamisen jälkeen voit lisätä hieman viherkasveja, ehdottomasti kannattaa tarjota tuoretta leipää, vihersipulin höyheniä.

Vaihtoehto 5: Korva hännästä ja vaaleanpunaisen lohen pää viiriäisen munien kanssa

Harvat ihmiset kieltäytyvät maistamasta herkullista vaaleanpunaisen lohen kalakeittoa, varsinkin jos se on keitetty avotulella kattilassa. Mutta valitettavasti tämä ei aina ole mahdollista - ja valmistamme herkullisen ensimmäisen ruokalajin liedellä ja koristelemme sen erittäin kauniisti tarjoiltaessa.

Ainesosat:

Vaaleanpunainen lohi - 1 keskikokoinen kala;
Nuoret perunat - 6 kpl;
Pienet porkkanat - 3-4 kpl;
Sipuli - maun mukaan;
Suolaa ja pippuria;
Vihreät - maun mukaan;
Pieni pala voita.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Leikkaa hytti, poista pää kiduksista ja häntä evista. Kaada puhdas kylmä vesi ja anna kiehua noin 25-30 minuuttia, kunnes se on kypsä. Siivilöi liemi, laita kala litteälle astialle, jotta se jäähtyy.

Sulata voi paistinpannussa, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuullota, kunnes kullanruskeat tynnyrit ilmestyvät. Lisää halutessasi puolirenkaisiin leikattuja porkkanoita sipuliin, voit leikata siitä tähtiä.

Kuori perunat, leikkaa ne, lisää liemeen paistettujen kasvisten kanssa ja keitä, kunnes ne pehmenevät. Lisää mausteet, suola.

Pura kalat noin perunaviipaleiden kokoisiksi paloiksi, tarkkaile pieniä luita ja lisää kalanliha korvaan. Tässä vaiheessa voit kaataa pannulle hieman vodkaa, lisätä tuoksuvia mausteita ja mausteita,
suolaa, jos ne eivät riitä astiaan.

Juuri ennen tarjoilua hienonna tuoreet yrtit, lisää se korvaan, sulje pannu kannella, jotta keitto kiehuu ilman tulta. Jos käytät kuivia vihreitä, kestää hieman kauemmin, jotta maku paljastuu.

Jää vain kaataa lautasille epätavallisen herkullista kalakeittoa vaaleanpunaisesta lohen päästä (ja hännästä) ja kutsua kaikki kiireesti pöytään.

Vaiheittaiset reseptit täyteläiseen vaaleanpunaiseen lohikeittoon, mukaan lukien klassinen ja nopea resepti sekä versio kanalientä ja sulatettua juustoa lisättynä

2017-10-24 Jakovleva Kira

Arvosana
resepti

15661

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

5 gr.

2 gr.

hiilihydraatteja

2 gr.

44 kcal.

Vaihtoehto 1: Vaaleanpunainen lohikorva - klassinen resepti

Vaaleanpunainen lohi kuuluu lohiperheeseen. Sitä pidetään arvokkaana kaupallisena kalana, koska se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Tietyn tapauksen ominaisuuksista riippuen rasvapitoisuus voi vaihdella. Suurin osa rasvasta on jakautunut ohuesti ihon alle vatsaan ja evien lähelle. Siksi nahattomat fileet, etenkin lämpökäsittelyn jälkeen, voivat olla hieman kuivia.

Tämän kalan liha on erittäin suosittu, se on paistettu, haudutettu, suolattu ja purkitettu, mutta venäläiselle tutuin ja suosikkivaihtoehto on tietysti kalakeitto. Maun parantamiseksi keittoon lisätään usein lasillinen vodkaa, ja ennen annoksen tarjoamista pöytään, jokainen annos tulee ripotella hienonnetuilla, tuoreilla yrteillä.

Ainesosat:

vaaleanpunainen lohi - 1 kpl (noin 1 kg);
sipuli - 75 gr;
perunat - 4 mukulaa;
jauhettu vaaleanpunainen ja valkoinen pippuri - ripaus;
selleri - 70 gr;
vesi - 2,5 l.

Askel askeleelta resepti vaaleanpunaiseen lohikeittoon

Sulata kala, leikkaa pää ja kidukset, suolisto, huuhtele huolellisesti, leikkaa filee varovasti luista. Liemeen tarvitaan evät, pää, iho, häntä ja selkä.

Suolaa kalafilettä hieman ja anna maustua jääkaapissa.

Leikkaa sipuli kahteen osaan, paista kuivalla pannulla paloiteltuna.

Kaada pannulle vesi, odota, kunnes se kiehuu, suola, lisää paistettu sipuli, pippuri, laakerinlehti ja liemelle varatut kalan osat.

Keitä tunnin ajan poistamalla vaahtoa säännöllisesti ja siivilöi.

Leikkaa porkkanat, perunat, selleri ja sipulit millä tahansa tavalla.

Kuumenna liemi takaisin kiehuvaksi, laita perunat, porkkanat, sipulit, selleri. Lisää halutessasi muroja.

Kun keitto kiehuu, laita kalafilee siihen, vähennä lämpöä ja keitä vielä viisitoista minuuttia.

Niille, jotka haluavat laihtua, vaaleanpunainen lohi on todellinen löytö, siinä on hyvin vähän kaloreita. Kalaa on vain 140 kcal sataa grammaa kohden. Samanaikaisesti tällainen ruokalaji kyllästää täydellisesti, eikä nälän tunnetta ilmene pian, koska vaaleanpunaisen lohen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi ruoan sulaminen on hidasta.

Mutta jos lisäät korvaasi paljon voita, juustoa tai kermaa tai käytät savustettua vaaleanpunaista lohta, keitto lakkaa olemasta ruokavaliota näiden tuotteiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti vaaleanpunaiseen lohikeittoon mikroaaltouunissa

Tämä vaihtoehto on niille, joilla on vähän aikaa valmistaa illallista. Resepti on hyvin yksinkertainen, se ei vaadi erityisiä ainesosia, vain pienen kalan, joitain vihanneksia ja kattiloita, joissa korva kypsennetään.

Tuloksena on neljä annosta täyteläistä, tuoksuvaa ja terveellistä keittoa.

Ainesosat:

porkkana - 75 gr;
perunat - 4 kpl;
purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
kerma (10%) - 1 kuppi;
mustapippuria ja suolaa - maun mukaan.

Kuinka keittää nopeasti lohikalakeittoa

Pese, kuori ja leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla: kuutioiksi tai oljiksi.

Laita kasvikset ruukkuihin (yksi peruna ja ¼ porkkanaa per ruukku), kaada kuumaa vettä keskelle. Paista mikroaaltouunissa kymmenen minuuttia maksimiteholla.

Laita purkit lautaselle, muussaa mehuun sekoittaen, laita kasvisten päälle ruukuissa.

Ripottele vihannekset ja kala suolalla ja pippurilla, kaada päälle kerma.

Kypsennä mikroaaltouunissa seitsemän minuuttia.

Vaaleanpunaisen lohen liha sisältää arvokkaita, ihmiskehon helposti imeytyviä proteiineja, sisältää myös runsaasti A-, B-, C- ja PP-ryhmien vitamiineja sekä tyydyttymättömiä rasvahappoja. Niiden joukossa erityinen paikka on Omega-3:lla, joka auttaa nuorentamaan kehoa.

Lisäksi tämä kala sisältää monia hivenaineita ja erilaisia mineraaleja, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, natriumia, rikkiä, fluoria, nikkeliä, molybdeeniä ja rautaa. Kaikki nämä aineet ovat hyödyllisiä koko organismin terveydelle ja normaalille toiminnalle.

Vaihtoehto 3: Vaaleanpunaisen lohen kalakeitto kanaliemessä

Tämän reseptin erikoisuus piilee siinä, että keittoa ei valmisteta kalalle, vaan kanaliemelle, mikä tekee sen mausta hieman rikkaamman. Itse liemi voidaan valmistaa etukäteen, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa koko päivän ilman ongelmia.

Ainesosat:

porkkanat - 75 gr;
sipuli - 75 gr;
kanaliemi - 1 l;
vaaleanpunainen lohi - 0,5 kg;
valkosipuli - 1 kynsi;
pippuri, sahrami - ripaus;
tuoreet vihreät - nippu.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele ja leikkaa kala fileiksi, suolaa ja pippuria, anna marinoitua, aloita tässä vaiheessa kalakeiton pohjan valmistus.

Pilko vihannekset, porkkanat voidaan raastaa.
Vaihe 3:

Anna kanaliemen kiehua, lisää vihannekset, kun taas kiehuu, keitä vielä viisi minuuttia.

Ripottele liemeen pippuria, suolaa, kasta siihen valkosipulinkynsi. Ota pois lämmöltä ja anna hautua hetken.

Paista vaaleanpunaista lohta pienessä määrässä kasviöljyä, siirrä siivilään ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Asettele kuumat kalapalat lautasille, kaada liemi päälle.

Korvan kanssa voi tarjoilla tuoreita yrttejä, rapeaa valkoista leipää tai valkosipulikrutonkeja.

Vaaleanpunaisen lohen hyödyllisten aineiden ja vitamiinien koostumus varmistaa elimistön optimaalisen vesitasapainon, tukee rasva-aineenvaihduntaa ja sisäisen erityksen toimintaa.

Vaihtoehto 4: Vaaleanpunaisen lohen sienikeitto

Tämän epätavallisen reseptin mukaan valmistettu kalakeitto sienillä yllättää iloisesti vieraat ja rakkaat. Voit valita mitä tahansa sieniä, mutta optimaalisen maun saavuttamiseksi on parempi pysähtyä tuoreisiin herkkusieniin.

Vaaleanpunaisen lohen etuna on, että kaikki sen koostumuksen komponentit suojaavat soluja erilaisilta negatiivisilta vaikutuksilta, mikä lisää niiden elinkykyä ja hidastaa ikääntymisprosessia.

Ainesosat:

porkkanat - 75 gr;
vaaleanpunainen lohifilee - 0,5 kg;
perunat - 2-3 kpl;
sipuli - 75 gr;
herkkusienet - 220 gr;
lavrushka - 2 lehteä;
tuoreet vihreät - nippu.

Kuinka kokata

Huuhtele kala ja laita se kattilaan, täytä se kylmällä vedellä noin kahdella litralla. Lisää päälle kuorittu sipulin pää. Odota, kunnes se kiehuu, poista kalkki uralusikalla ja vähennä tulta.

Leikkaa vihannekset, lisää liemeen, keitä viisitoista minuuttia.

Huuhtele sienet, leikkaa ne neljään osaan, kasta ne keittoon. Keitä vielä seitsemän tai kymmenen minuuttia.

Pilko vihreät, ripottele hänen korvallaan.

Huolimatta vaaleanpunaisen lohen valtavista eduista, älä unohda, että se voi olla allerginen reaktio, kuten mikä tahansa muu kala ja äyriäiset. Lisäksi vaaleanpunaista lohta ei pitäisi syödä ihmisten, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista ja kroonisista maksasairaudista.

Vaihtoehto 5: Vaaleanpunainen lohikalakeitto sulatetulla juustolla

Vaaleanpunainen lohi on uskomattoman terveellinen ruokatuote, ja siitä saatu kalakeitto on uskomattoman herkullinen ja tuoksuva.

Tämä resepti on saavuttanut suuren suosion juuri siksi, että ainesosien joukossa on sulatejuustoa, mikä tekee keiton mausta pehmeämmän. Jos keittämisen jälkeen korvaa jäähdytetään hieman ja vatkataan sitten tehosekoittimella, saat sosekeiton, josta pienet lapset pitävät.

Ainesosat:

vesi - 1,5 l;
purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
perunat - 4 kpl;
sipuli - 75 gr;
sulatejuusto - 2 kpl;
porkkanat - 75 gr;
lavrushka, pippuri ja suola - maun mukaan.

Askel askeleelta resepti

Pilko vihannekset, paista ne pannulla pienessä määrässä öljyä.

Muussaa vaaleanpunainen lohi, poista suuret luut.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää siihen kasvikset, juusto ja kala. Keitä kunnes perunat ovat valmiita. Tämän voi tarkistaa haarukalla lävistämällä, jos perunat ovat pehmeitä ja murenevia, niin ne ovat valmiita.

Lisää keittoon kasvikset, suola, pippuri ja laakerinlehdet, keitä vielä viisi minuuttia.

Ripottele valmis korva hienonnetuilla yrteillä.

Keiton maun ja värin kyllästymisen lisäämiseksi, kun paistat porkkanoita ja sipulia, sinun tarvitsee vain lisätä pari ruokalusikallista tomaattipastaa tai kastiketta maun mukaan.

Kun leikkasin vaaleanpunaisen loheni pihveiksi ja paistoin ne uunissa, resepti, jonka näet täältä "Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi - perunoilla ja tomaateilla", minulle jäi epälikvidejä osia kalasta. Nämä ovat pää, häntä ja evät. Niitä käyttäen päätin keittää herkullisen ja tuoksuvan kalakeiton...

Lähetämme kalan osat pannulle, lisää yksi kuorittu sipuli, laakerinlehti ja suola ...

Kaikki tämä kaadetaan kylmällä vedellä ja laitetaan tuleen. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia. Sen jälkeen pannun sisältö on suodatettava. Lavrushkaa ja sipulia emme enää tarvitse, mutta poistamme kalat toistaiseksi sivuun, anna jäähtyä, siitä on meille edelleen hyötyä. Saamme niin tuoksuvan ja läpinäkyvän kalaliemen ...

Keitä puolikypsiksi ja lähetä sitten perunat pieniksi paloiksi leikattuna ...

Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi, kolme porkkanaa raastimella ...

Paista sipulia pannulla pari minuuttia...

Lisää sitten porkkanat ja paista kaikkea yhdessä vielä 2 minuuttia ...

Samanaikaisesti lisään paistoihin mausteet ja paistan ne kasvisten kanssa. Tämä parantaa keittomme aromia ja antaa sille kirkkaamman ja täyteläisemmän maun ja värin. Voit käyttää mitä tahansa valitsemiasi mausteita. Lisään suosikkimausteseokseni erityisesti kalaruokien valmistukseen, joka sisältää: korianteri, paprika, kurkuma, timjami, pippurisekoitus, purjo ja valkosipuli...