Hyvää päivää kaikille. Haluan kertoa sinulle Vichin raputikuista. Se on jotain.

On vain jumalan lahja, että sana rapu kuuluu nimessä, mutta todellisuudessa et löydä sitä sieltä.

Se on sääli. Se on aivan kuin keinotekoisesti valmistettu surimiproteiinista tai vain valkoisen kalan jauheliha, tai pikemminkin jauheliha. Väri voi vain muistuttaa sinua jostakin. Ei enää kuin rapukynsi.

Ne ilmestyivät, tai pikemminkin nimi, vuonna 1973 Japanissa. Ja sitten vähitellen kaukaisiin maihin. Tietenkin niiden maku on yksinkertaisesti upea ja antaa sinulle mahdollisuuden laittaa mielikuvitus päälle ruoanlaitossa. Niitä paistetaan ja syödään kuten ostetaan.

Koska pidän raputikuilla varustetuista salaateista, ostan niitä melko usein, enkä voi sanoa, että jotkut pettäisivät minut ja salaatti oli aivan kauhea. Mutta kun kokeilin Vichy-raputikkuja, kyllä ​​...

Jo ostaessani huomasin kirjoituksen mehukkaaksi, ne osoittautuivat sellaisiksi. Valmistaja kirjoittaa, että ne sisältävät 30% surimia eikä ole niin tuttua Eshkiä. Niistä tuli vain akseli eri valmistajissa. Pakkauksen koostumuksessa lukee surimi, vesi, kasviöljy, vehnätärkkelys, sokeri, suola, munanvalkuainen ja vain elintarvikelisäaineita. Valitettavasti he unohtavat laittaa rapujen lihaa taskuraputikkuihin, mutta nimi ei silti muutu.

Tikkujen kaloripitoisuus sataa grammaa kohden on 73 kcal.

Toinen myönteinen mielipide voidaan sanoa itse pakkauksesta, ne ovat ulkonäöltään yksinkertaisia, mutta silti on jotain, joka erottaa ne muista. Niiden avaaminen on yksinkertaista ja helppoa. Vedä vain kulman arvoinen. Valmis.

Vichi-raputangoista voit valmistaa ihanan salaatin tai epätavallisen välipalan, ne ovat maukkaita yksinkertaisessa muodossaan eivätkä vaadi mitään ylimääräistä. Silti on paljon parempi ostaa Vichy, joka ei ole kallis, mutta on pakattu täydellisesti. Loppujen lopuksi ne eivät ole jäässä. Ja näkymä on aina herkullinen. Sauva voidaan helposti käyttää ja keksiä jotain erityistä. Katsokaapa kuinka monta reseptiä on olemassa niin herkullisista ainesosista.

Loppujen lopuksi voin vain sanoa, että Vichin raputikut ovat erittäin maukkaita. Täydellinen pakkaus, jokainen tikku on erillinen ja silti mehukas. Loppujen lopuksi yhä enemmän voit ostaa eri laatuisia ja makuisia kuin haluaisit. Ostan melko usein ja jos päätät niin, voit turvallisesti valita. Ne ovat loistava lisä ateriaan. Ja aina ennen kuin ostat jotain, katso koostumusta, se voi kertoa sinulle paljon. Kaikki parhaat. Hei hei.

Japanilaiset keksivät ensimmäiset raputikut. Se tapahtui jo vuonna 1973. Tuote oli nimeltään Kanikama ja se oli puristettua kalajätettä. Venäjällä vastaavat tuotteet ilmestyivät hieman myöhemmin. Tätä tuotetta markkinoidaan tällä hetkellä useilla tuotenimillä. Mutta massaostaja tuntee parhaiten Vicin. Saadaksesi käsityksen tästä tuotteesta, sinun on opittava siitä mahdollisimman paljon.

Valmistusprosessi

Nykyaikaisia ​​rapupuikkoja vastaava tuote valmistettiin Neuvostoliitossa Murmanskissa jo 80-luvulla. Sitten GOST:n mukaan se oli puristettu jauheliha, joka oli valmistettu kala- ja katkarapuraaka-aineista, johon oli lisätty aromaattisia ja aromiaineita sekä erilaisia ​​elintarvikevärejä. Nykyään suositut Vici-raputangot valmistetaan lähes samalla tekniikalla.

Koko prosessi koostuu useista vaiheista:

1. Ensinnäkin Tyynenmeren ja Atlantin valtamerten altaiden meristä pyydetään kaloja, kuten kummeliturskaa, mustakitaturskaa ja pollockia.
2. Sitten raaka-aine käsitellään erityisellä tavalla ja pestään. Tuloksena on jauheliha "surimi". Puolivalmisteen epätavallinen nimi on peräisin kuuluisasta japanilaisesta ruoasta, joka valmistetaan jäädyttämällä ja sitten jauhamalla katkarapujen tai valkoisen kalan lihaa.
3. Saatu hyytelömassa ensin jäädytetään, ja sitten siihen lisätään tarvittavat lisäaineet, ja sekoittamalla kaikki muutetaan homogeeniseksi seokseksi.
4. Erikoisasennuksissa se rullataan kerrokseksi ja käsitellään höyryllä.
5. Jäähtynyt levymateriaali kierretään rullan muodossa ja leikataan sitten yksittäisiksi aihioiksi sen jälkeen, kun se on kääritty kalvoon.
6. Tikut nukahtavat polymeeripakkauksissa.
7. Tyhjiöasennuksissa ilma pumpataan pois ja sitten tiivistetään.
8. Tämän jälkeen tuote pastöroidaan.
9. Lisäksi valmis tuote jäätyy (miinus 18 astetta).

Ja sen jälkeen Vici-ravutangot menevät vähittäismyyntipisteisiin ja sieltä - kuluttajan pöytään.

Käytännöllinen käyttö

Jokaisella elintarviketuotteella on oma käyttöalue. Tämä johtuu sen ominaisuuksista, ominaisuuksista ja makuominaisuuksista. Vicin raputikuista valmistetaan useimmiten ihania sämpylöitä, kevyitä ja tuoksuvia voileipiä sekä kaikenlaisia ​​salaatteja. Lisäksi taikinassa paistetaan joskus mureaa puristettua jauhelihaa. Siitä tulee alkuperäinen tuote, kuten kuuma voileipä. Vaikka se on myös kylmänä varsin maukasta. Joissakin tapauksissa täytteen perustana käytetään rapupuikkoja. Ne käärivät kaikenlaisia ​​täytteitä. Tällaiset tuotteet ovat ihanteellisia vastaanottoihin kevyenä välipalana. Joskus päinvastoin tikut osana monimutkaista seosta kääritään esimerkiksi pitaleipään. Kokeneet kotiäidit osaavat valmistaa upeita kotletteja tavallisista raputikuista sekoittamalla hienonnettu puolivalmiste juustoraasteella ja mannasuurimolla. Lapset pitävät näistä tuotteista erittäin paljon. Kyllä, ja jokainen aikuinen suostuu mielellään miellyttämään itseään parilla tuoksuvalla kotletilla kevyenä aamiaisena. Jotkut käsityöläiset tekevät niistä jopa kylmäkeittoja. Kaikki riippuu halusta, taidoista ja mielikuvituksesta.

rapujen lihaa

Kauppojen hyllyiltä tutuissa pakkauksissa voi joskus löytää "rapulihaksi" kutsutun tuotteen. Mikä se on ja miten se eroaa tavallisesta kaikille tikkuille? Monet ihmiset ajattelevat, että näillä tuotteilla ei ole eroa.

On olemassa mielipide, että rapujen liha on palat, jotka jäävät tuotantoon sen jälkeen, kun kierretty kiriste on leikattu tikuiksi. Itse asiassa tällaista tuotetta voidaan pitää jätetuotteena. Mutta valmistajat eivät ole samaa mieltä tästä. Heidän mukaansa tällaisen lihan valmistukseen tarkoitettu seos sisältää lientä. Lopputuloksena lopputuote on pehmeämpi ja mehukkaampi. Todellakin, niin oli ennenkin. Lihanpalat tyhjiöpakkauksissa ovat aina näyttäneet maistuvan pehmeämmiltä ja tuoksuvilta kuin kuivat tikut. Nyt molempien tuotteiden laatu on lähes sama. Näin kuluttajat ainakin ajattelevat. Siksi salaateissa ja muissa ruoissa, joissa komponentit on jauhattava, ostetaan lihaa, koska kaupoissa sitä myydään kaiken lisäksi halvemmalla.

Valmistajayritys

Kuka valmistaa kuuluisat Vici-raputangot? Jo tunnetun tuotemerkin valmistaja ja omistaja on liettualainen Viciunai. Se perustettiin vuonna 1991 heti Neuvostoliiton hajoamisen jälkeen. Yrityksen pääkonttori sijaitsee Kaunasin kaupungissa ja päätuotantoliikkeet sijaitsevat kolmen entisen tasavallan alueella: Liettua (Plungen kaupunki), Viro (Tallinna) ja Kaliningradin alueella (Sovetsk). Suurin osa yrityksen tuotteista menee vientiin.

Monien vuosien ajan yritys on tehnyt tiivistä yhteistyötä yli 36 maan kanssa ympäri maailmaa. Tällä hetkellä sen edustustot sijaitsevat Virossa, Venäjällä, Latviassa, Kazakstanissa, Ukrainassa, Puolassa, Tšekissä ja Belgiassa. Suosittujen rapupuikkojen lisäksi Vicin alla valmistetaan monia muita tuotteita: pakastettua ja savustettua kalaa sekä erilaisia ​​”rapulihasta” valmistettuja tuotteita (kynnet, makkara). Yli 25 vuoden hedelmällisen työn aikana Vici-brändistä on tullut kiistaton laadun ja erinomaisen maun mittapuu, ja yritys itse on tunnustettu maailman suurimmaksi surimin, kalanruoan ja erilaisten merenelävien tuottajaksi.

Tuotteen koostumus

Tuhannet ihmiset ostavat joka päivä alkuperäisiä punaisia ​​ja valkoisia mereneläviä kaupoista. Suurin osa heistä tietysti tietää, ettei siinä ole rapuja. Mutta tämä ei poista halua syödä sitä. Monet ovat kuitenkin edelleen kiinnostuneita siitä, mistä Vici-raputikut on valmistettu. Tämän monimutkaisen tuotteen koostumus on melko monipuolinen.

Se sisältää surimin (kalajauheen) lisäksi: vettä, kasviöljyä, suolaa, tärkkelystä, munanvalkuaista sekä elintarvikelisäaineita:

• väriaineet (E120, 160c, 131);
• aromi "rapu", identtinen luonnollisen kanssa;
• sakeuttamisaine (E407);
• aromin ja maun tehostajat (E621, 627, 631).

Runsas joukko kemiallisia komponentteja vahvistaa jälleen kerran kansan keskuudessa suosittua ilmaisua, jonka mukaan yksikään rapu ei vahingoittunut tikkojen valmistuksen aikana. Kyllä, ja tässä tuotteessa on vaikea puhua kalasta sellaisenaan. Surimihan on, kuten tiedät, jätteistä, joten jostain mausta tai hyödystä ei kannata edes puhua. Mutta tämä ei estä ostajia, jotka ostavat mielellään suositun tuotteen keskittyen yksinomaan sen nimeen.

luonnollisia lisäaineita

Tunnetun yrityksen runsaan tuotevalikoiman joukossa on myös sellaisia ​​​​näytteitä, joihin sinun tulee kiinnittää enemmän huomiota. Tämä on Vici-tuotemerkin uutuus - raputikut luonnollisella rapunlihalla.

Täällä ei todellakaan ole huijausta. Se sisältää vähän rapujen lihaa. Totta, ei voida sanoa, että tämä heijastuisi suuresti hänen makuun. Vaikka siellä on edelleen kevyt, mutta melko miellyttävä katkarapujen tuoksu. Mutta tällaisen tuotteen hinta on 2-3 kertaa tavallista korkeampi. Kuitenkin tällaisen lisäaineen läsnäolo saa monet ihmiset valitsemaan tämän tuotteen. Tietenkin loppujen lopuksi jokainen ostaja pyrkii alitajuisesti johonkin luonnolliseen. Ja sillä ei ole lainkaan väliä, kuinka paljon tätä arvokasta komponenttia siellä on. Tavaroiden kysynnän lisäämiseksi valmistaja tekee asianmukaisen merkinnän pakkaukseen, mikä tietysti kiinnittää ostajan huomion. Tieto toimii kuin lisämainonta ja johtaa lopulta haluttuun tulokseen.

Ostajien mielipiteitä

Nykyään ei todennäköisesti ole sellaista henkilöä, joka ei olisi koskaan kokeillut Vici-raputikkuja. Arvostelut tästä tuotteesta ovat kuitenkin ristiriitaisia. Suurin osa ostajista vahvistaa tuotteen hyvän laadun ja hyvät makuominaisuudet.

Tyypillisesti näillä tikuilla on joustava mehukas rakenne ja miellyttävä herkkä tuoksu. Mutta joskus on pakkauksia, joissa tuotteet käytännössä murenevat käsissä kosteuden puutteesta. Lisäksi viime vuosina valitukset myrkytystapauksista Vici-tikkuja sisältävien astioiden syömisen jälkeen ovat yleistyneet. Tämä seikka pakotti Roskontrolin edustajat tutkimaan tunnetun yrityksen tuotteita tarkemmin. Tulokset olivat pettymys. Useiden indikaattoreiden mukaan (aliarvioitu proteiinimäärä sekä koostumukseen kuulumattomien kemiallisten lisäaineiden esiintyminen) jotkut tuotenimet joutuivat mustalle listalle ja kiellettiin myytäväksi Venäjällä.

Tuotteen energiaarvo

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan rapupuiden erityiseduista ei pidä puhua. Totta, tämän tuotteen valmistukseen käytetään kalaraaka-aineita.

Valmistajat eivät kuitenkaan täsmennä, että surimia ei tehtailla valmisteta tuoreen saaliin kalafileistä, kuten sen ihannetapauksessa pitäisi olla. Pääsääntöisesti käytetään pakastetuotteita tai tuotantojätettä yleensä. Ne pestään perusteellisesti mustien kalvojen, luiden ja muiden aineiden poistamiseksi. Tämän seurauksena jäljelle jää vaalea, joustava jauheliha, jolla on hyvä hyytelöimiskyky. Valmis tuote saadaan, kun on lisätty muut ainekset reseptin mukaan.

Mikä on Vici tässä tapauksessa? Tietystä tuotteesta riippuen se voi olla 69-139,7 kilokaloria. Periaatteessa se on melko vähän. Vähäkaloriset tikut sopivat parhaiten päivittäiseen käyttöön, koska ne sisältävät suuremman prosenttiosuuden jauhettua kalaa. Näin ollen tällaisissa tuotteissa on vähemmän haitallista "kemiaa". Juuri näitä tapauksia tulee suosia.

Lähetettyään Uralwebin päätoimittajan lomalle Turkkiin, muut luonnontieteilijät olivat surullisia. Kaikki halusivat myös istua meren rannalla, katsoa kaukaisuuteen ja syödä hummeria, hummeria tai rapua. Ja älä kirjoita mitään shekkejä.

Miksi emme syö rapuja? - ajattelimme ja lähetimme nuorimman luonnontieteilijän kauppaan.

Maustettu teksturoitu valkoinen kala, johon on lisätty vettä ja tärkkelystä. Parannettuja japanilaistyylisiä kappaleita. Parhaat raaka-aineet, kalan korkein sisältö ja alkuperäinen japanilainen resepti. Laadukas surimin-tyyli rapujen nivelissä on tulosta monien vuosien kokemuksesta ja todellisesta sitoutumisesta korkeimpiin standardeihin. Luomme tuotteitamme intohimolla ja yhdistämme ne moderniin teknologiaan.

Ravintotietotaulukko. Ainekset lihavoituina. Sisältää gluteenia sisältäviä jyviä. Avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa ja käytä 24 tunnin kuluessa. Yllä olevat tiedot on laadittu auttamaan sinua valitsemaan oikeat tuotteet. Tuotteet ja niiden ainesosat voivat muuttua.

Palattuaan kaupasta hän sanoi, ettei hän löytänyt rapua, mutta osti 6 pakkausta rapupuikkoja, jotka ovat itse asiassa melkein samat kuin rapu. Ne, jotka tiesivät, olivat hiljaa, ne jotka eivät tienneet, olivat iloisia. Näin syntyi seuraavan testin teema.

Japania voidaan pitää taskuraputikkujen syntymäpaikkana, jonne vuonna 1973 ilmestyi surimista valmistettu tuote nimeltä Kanikama. Päätimme selvittää, mitä "surimi"-nimen alle kätkeytyy, ja löysimme Internetistä, että tämä termi viittaa kalajätteisiin - pieniin, vahingoittuneisiin ja muihin kaloja. Pakkausten perusteellinen tutkimus sai meidät lopulta vakuuttuneeksi siitä, että rapu tikut, toisin kuin nimi, eivät sisällä rapujen lihaa ollenkaan, ei rapujen puristejäämiä, ei edes vihjettä siitä, että rapu olisi madotettu kalastuksen jätteiden joukossa.

Sinun tulee aina lukea etiketti ennen juomista tai tuotteen käyttöä, äläkä koskaan luota pelkästään tässä annettuihin tietoihin. Kaikkien muiden tuotteiden osalta ota yhteyttä valmistajaan. Nämä tiedot on tarkoitettu vain henkilökohtaiseen käyttöön.

Ne näyttävät ja luultavasti maistuvat kuolleilta minnowilta! Tykkään upottaa omani kalakastikkeeseen, jotta ne eivät todellakaan maistu hyvältä. Toi edelliset suositukset, mutta ne ovat edelleen mauttomia. Ollaksemme rehellinen, luulimme, että heillä oli hyvin vähän makua ja olimme pettyneitä.

Tulee mieleen vanha marsuvitsi. "Et osaa uida, et ole koskaan käynyt merellä - miksi sinua kutsuttiin merimieheksi? "Hukuin kolme kertaa." Todennäköisesti samanlainen tarina tapahtui surimi-tikkujen kanssa.

Niinpä nuori luonnontieteilijämme toi kaupasta seuraavan tyyppiset raputikut:

1. VICI:n Snow Crab
2. VICI:n raputikut
3. "Bremor" raputikut
4. Raputangot "Runsauden lahti"
5. Raputikut "Merilinna".
6. Raputikut "Little Coraya" (Coraya)

En osta uudelleen ja pysyy päävalikoimissa. He ansaitsevat jokaisen saamansa 5 tähden arvostelun. Ne ovat todella korkeampia eivätkä ole paljon kalliimpia. Nämä ovat ylivoimaisesti parhaita kokeilemamme raputikut. Surimista tiedämme vähän liian epämääräisen lain ja yritysten, jotka eivät ole kiinnostuneita aiheen syventämisestä, vuoksi. Lainsäädäntö ei aseta kalojen vähimmäismäärää tai laatua erityisesti. Tästä syystä surimia pidetään sellaisenaan ainesosana, ei selluloosaan ja muihin aineisiin perustuvana elintarvikevalmisteena.

Lumirapu, valmistaja VICI

Nämä raputikut valmisti Vichyunai-Rus LLC Kaliningradin alueella, Sovetskissa, kirjaimellisesti 50 km päässä Itämerestä.

150 g:n pakkaus maksoi 62 ruplaa. 70 kop.

Ainesosat: jauhettu kalasurimi, vesi, tärkkelys, sokeri, suola, munanvalkuainen, munankeltuainen, elintarvikelisäaineet: Maku luonnonrapun kanssa, väriaineet: karmiinit, paprikaöljyhartsit. Ei sisällä GMO:ita.

Etiketin tulee näkyä tuotenimen "surimi" vieressä ainesosaluettelossa. Voit myös määrittää käytetyt kalatyypit syöttämällä prosenttiosuuden. Tämä tulee lopulta selväksi, poistaen väärinkäsityksen, joka muuttaa "surimin" ainesosiksi, vaikka itse asiassa se on todellinen ruokavalmiste, joka koostuu tärkkelyksestä, lisäjauhoista.

"Aiemmin surimi valmistettiin arvokkaista kaloista, kuten Alaskasta tai Pollakista", Tepedino jatkaa, "jotka antoivat hyvin erilaisen maun ja koostumuksen nykyiselle reseptille, joka oli peräisin vähemmän arvokkaasta mutta halvemmasta kalasta. Suolan ja arominvahventeiden, kuten glutamaatin, runsas käyttö lisää makua käytännössä mauttomaan tuotteeseen. Monissa tapauksissa ei sallita vähimmäismäärää rapuja tai äyriäisiä kosher-ruoan markkinoinnin varmistamiseksi, koska juutalaiset tarkkailijat eivät voi syödä äyriäisiä.

Säilyvyys - 75 päivää, se on sallittua säilyttää lämpötilassa 0 - + 5 C.

Testaajien mielipiteet erosivat suuresti, joku piti heistä kovasti ja he antoivat 5 pistettä (he olivat naisia), mutta miesosa antoi 1 tai 2 pistettä. Keskimääräinen kokonaispistemäärä on 2,6.

Tikut olivat mehukkaita, mutta liian pehmeitä, eivät pidä muotoaan hyvin. Suolattu kohtalaisesti. Niitä voidaan käyttää välipalana, mutta täytteenä niitä ei todennäköisesti käytetä.

Siten surimista on tullut huonosti myytävä tuote, kun taas Japanissa perinteistä ruokaa syödään perinteisesti uudenvuodenaattona. Laadukkaan surimin tulee olla pakattu sopivilla ja erittäin tuoreilla kalalajeilla, massan vaivaamiseen ja leivontaan. Klassisella tavalla valmistettu jalostettu kala on proteiinipitoinen ja vähärasvainen ruokalaji. Todellisuudessa Euroopassa myytävä muistuttaa alkuperäistä versiota sekä maultaan että koostumukseltaan. Tämä on tietysti mikrobiologinen tuote, joka on turvallinen, mutta hyvin erilainen sekä valmistustavan että ainesosien ja käytetyn kalan määrän osalta.

VICI:n raputikut

Valmistaja on edelleen sama - Vichyunai-Rus LLC Kaliningradin alueelta, Sovetskista.

240 g painava pakkaus maksaa 40 ruplaa. 50 kop.

Ainesosat: jauhettu kalasurimi, vesi, tärkkelys, kasviöljy, sokeri, suola, munanvalkuainen, elintarvikelisäaineet: maku identtinen luonnonrapun kanssa, värit: E120, E160c, E171, aromi- ja aromivahventeet E621, E627, E631, sakeuttamisaine E407. Ei sisällä GMO:ita.

Lumirapu, valmistaja VICI

Nyt sushipopper, surimi-pihvi on ilmestynyt Amerikan markkinoille syömään kadulla. Surimi on yksi niistä ruoista, jotka sopivat erinomaisesti kesäillalliselle, valmistuvat nopeasti, on eksoottisen näköisiä, maistuvat hyvältä ja kulutetaan kylmänä. Mutta on jotain, mitä monet kuluttajat eivät tiedä. Se, mitä kutsumme surimiksi, on tuote, joka liittyy japanilaiseen perinteeseen, jossa "pöytäkalaa" on kulutettu vuosisatojen ajan. Viimeisten 30 vuoden aikana maakalat ovat levinneet ympäri maailmaa teollisen tuotannon kautta.

Säilyvyys on jo paljon pidempi - 18 kuukautta, mutta sitä voidaan säilyttää enintään -18 C lämpötilassa.

Luonnontutkijoiden arviot asetettiin tasa-arvoisiksi, tuloksena - 3,1 pistettä. Suurin osa naisista totesi, että he eivät säästäneet suolaa.

Itse tikut ovat melko joustavia ja mehukkaita. Ja salaatti voidaan tehdä ja täyttää.

Raputangot "Bremor"

Italiassa myytävä on valmistettu värillisinä sylintereinä, ulkopuolelta oranssi ja sisältä valkoinen. Ulkonäkö on erittäin miellyttävä, ja ainesosaluetteloa lukiessa todetaan, että nämä ovat kalamassakerroksia - aitoa surimi -, jotka on rullattu yhteen ja joita sakeuttamisaineet ja muut komponentit pitävät koossa.

Tästä syystä lajin tunnistaminen on monissa tapauksissa vaikeaa, myös siksi, että yhdiste saadaan usein teollisuusjätteestä tai jätteestä, joka tuotantoprosessin aikana murskataan, puristetaan ja sekoitetaan erilaisiin niitä hieman muistuttaviin aineisiin. Kun laatikko avataan, surimi näyttää rapujen korvikeelta ja mahdollistaa maun kesyttämisen aromilla.

Tuottaja: JV "Santa Bremor", Brest.

200 g painavasta paketista maksoimme 27 ruplaa. 50 kop.

Koostumus hämmästytti meidät ainesosien määrällä: jauhettu kalasurimi, sakeuttamisaineet perunatärkkelys, vehnä E1442, munanvalkuainen, soijaöljy, rapujen maku, joka on identtinen luonnollisen kanssa (arominvahventeet: mononatriumglutamaatti, natriumribonukleotidi, ksantaanikumisakeutusaine, säilöntäaine E202) , emulgointiaine E322, sokeri , suola, soijaproteiiniemulgointiaine, monitoimiseos (happamuudensäätöaine E450i, kalsiumsulfaattikompleksoiva aine, natriumalginaattisakeutusaine, emulgointiaine E470a, karrageenisakeutusaine), väriaineet (luonnonruoka: karmiini, paprikaaute), sokeriväri, antioksidantit , titaanidioksidi, vesi.

Markkinoilla on monia vaihtoehtoja: yleisimmät ovat kelatoitu surimi, savustettu lohi ja ns. meriviipaleet. Yritykset rakastavat tätä tuotetta, koska sen avulla ne voivat käyttää halpaa kalaa, jolloin ne näyttävät laadukkailta tuotteilta, kuten rapuilta tai muilta äyriäisiltä, ​​joten noin 2 % maailman kaloista muuttuu surimiksi, kertoo yhdysvaltalainen Fusukaten blogi. Tuote on pakattu kahteen vuodenaikaan: kalapohjaiset puolivalmiit tuotteet kypsennetään suoraan laivoissa, sitten pakastetaan ja kuljetetaan maihin käsittelyn loppuun saattamiseksi.

Kirjaimet - Ei sisällä GMO:ita! - ei löydetty.

Tällaisesta "arkista" huolimatta nämä raputikut saivat korkeimman keskiarvon - 4,0.

Säilyvyys on 18 kuukautta, on tarpeen säilyttää lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin -18 C.

Raputangot "Bay of Plenty"

Kuten lähemmin tarkasteltuna kävi ilmi, nämä raputikut valmistaa myös Santa Bremorin yhteisyritys Brestin kaupungissa.

Raputikkujen haitat

Suolaisen kalamerkinnän ainesosat tarjoavat jalokivistä ja monnista valmistettua suolavedessä olevaa valmista surimia. Ravitsemuksellisesti surimiruoat ovat vähärasvaisia, mutta runsaasti natriumia, ja proteiinipitoisuus on melko alhainen. Vaikuttaa siltä, ​​että taloudellinen hyöty kuluttajille ei ole niin ilmeinen.

Tämä tehdään poistamalla luu, nahka ja jauhamalla liha raa'asta valkoisesta kalasta erottimessa. Se huuhdellaan perusteellisesti rasvan poistamiseksi ja kaikki maut ja hajut hedelmälihasta. Suurin osa yhdeksästä testatusta tuotteesta on kobolttia, joista kolme on Aasiasta.

Toinen merkki, hinta on hieman alhaisempi - 20 ruplaa 90 kopekkaa. 200 g:lle, mutta koostumus on melkein sama, siinä on merkki - se ei sisällä GMO:eja.

Ainesosat: jauhettu kalasurimi, sakeuttamisaineet perunatärkkelys, vehnätärkkelys, vehnäjauho, munanvalkuainen, sokeri, suola, soijaöljy, rapujen maku identtinen luonnollisen kanssa (maunvahventeet natriumribonukleotidi, ksantaanikumi paksuusaine,
säilöntäaine E202, emulgointiaine E322, sakeuttamisaine karrageeni, monitoimiseos (happamuudensäätöaine E450i, kompleksinmuodostaja kalsiumsulfaatti, sakeuttamisaine natriumalginaatti, emulgointiaine E470a), arominvahvenne: mononatriumglutamaatti, väriaineet (luonnonruoka: karmiini, säilöntäaine x paprikauute, sakeuttaja kaliumsorbaatti, antioksidantit askorbyylipalmitaatti, alfa-tokoferoli), titaanidioksidi, vesi.

Lisätyt aromit, tärkkelys, muna- ja soijapavut sekä kasviöljyrasvat vaikuttavat haitallisesti syntyvän ravintoarvon valmistusprosessiin. Raputikkuihin lisätään kalan lisäksi tärkkelystä, papuja ja kasviöljyjä, jotka antavat sitovan muodon ja halutun gelatiinisen koostumuksen.

Ravut eivät sisältäneet mitään tuotetta

Pienellä määrällä lihaa voidaan luoda rapujen makua, mutta kilpailevia tuotteita emme ole kohdanneet, hän lisää Hoffmanin prosessiin. Jos rapuissa on rapuja - vain maun vuoksi - ne tulee korostaa pakkauksessa.

Onko oikeutettu kysymys? Miksi halvempaa? Jopa pienempi kuin surimin prosenttiosuus?

Ja vaikka niissä on runsaasti "kemiaa", "Bay of Plentyn" raputikut saivat 2,9 pistettä ja pääsivät johtajien "kolmikkoon". Maku on vakio, meidän on jopa vaikea kommentoida.

Raputangot "Merilinna".

VICI:n raputikut

Rapulihaa pidetään todellisena herkkuna. Lisäksi se on vähäkalorinen, minkä vuoksi useat asiantuntijat suosittelevat ruokavalion vähentämistä. Hyllyiltä löytyy kuitenkin yleensä korvike - kalanlihasta valmistettuja rapupuikkoja. Kun tarkastelet tarkasti rapulaatikon pakkausta, huomaat todennäköisesti, että niitä kutsutaan "surimiksi". Tämä on japanilainen termi perinteiselle ruoalle.

Surimi valmistetaan useimmiten turskasta ja kummeliturskasta, joskus kala- ja äyriäislihasta ja ankeriaasta. Kala käsitellään surimille seuraavasti: maito, huuhtoutuminen ja kuivaus ylimääräisen veden poistamiseksi. Tavoitteena on saada tahna, joka on helposti muovattavissa eri muotoihin - esimerkiksi raputikut. Jotta muovattavuus ei menettäisi, sitä ei voi käyttää ilman sakkaroosia tai sorbitolia, tärkkelystä tai öljyä lisätään tai raputikut saavat oikean ravistelun. Lopuksi rapupuiden surimikääreestä huomaamme, että ne eivät sisällä edes kalanlihaa - useimmiten noin 50 prosenttia.

Valmistaja on Moskovan Merilinnan tehdas.

Nämä ovat halvimmat raputikut luettelossamme. 240 g 34 ruplaa 60 kopekkaa. pisin säilyvyysaika - 24 kuukautta.

Ainesosat: jauhettu kala surimi, vesi, tärkkelys, kasviöljy, suola, sokeri, rapujen maku identtinen luonnollisella, väriaine E160C. Ei sisällä GMO:ita.

Näistä kepistä tuli selkeä ulkopuolinen ja sai 2,3 pistettä. Ja ne merkittiin myös kuivimmiksi.

Pakkauksessa näemme seuraavan kuvauksen: Karpalo rapulla, sokerilla ja makeutusaineella. Alla on pitkä lista tuotteen ainesosista: kalajauho, vehnätärkkelys, kasviöljy, soijaproteiini, suola, sokeri, sorbitoli, mononatriumglutamaatti, kokinili, mausteet ja aromit jne. Riittää, kun lisätään, että Kiina on alkuperämaa.

Tuotteet ostettiin yleisen hypermarketin valikoimasta tyyliin "kaikki sanalla rapu". Euroopassa ja Yhdysvalloissa surimia käytetään kuitenkin rapujen tai katkarapujen korvikkeena. Todellinen rapujen himo saavuttaa viljelijät, jotka käyttävät lisäaineita, kuten katkarapuja, jotka ovat pohjimmiltaan keinotekoisia himoa. Tšekkiläisten myymälöiden hyllyillä tapaamme useimmiten surimia pakastettujen rapupuiden muodossa tai rapusalaateissa. Jos haluat välttää näitä korvikkeita etkä päädy rapujen lihaan, jota rapu ei ole koskaan nähnyt, lue elintarvikepakkaustiedot.

Ja tässä on hittiparaatimme johtaja kustannusten suhteen. 171 ruplaa! 190 g tikkuja ja 20 g majoneesia varten.

Nämä raputikut valmisti Ranskassa BONGREN-konserniin kuuluva yritys.

Kaikki 20 tikkua on pakattu siististi pareittain ja pieni purkki majoneesia sisältyy pakkaukseen erikseen.

Mitä etsiä ostaessasi rapupuikkoja?

Valmistaja ei esimerkiksi voi nimetä surimi-salaattia "katkarapusalaattiksi". Pääsääntöisesti valmistaja paljastaa koko totuuden, esimerkiksi raputikut viittaavat vain rapujen makuun. Viime aikoina punainen maali, joka on valmistettu öisestä skorpionikuoriaisesta, on ollut erityisen suosittu.

Todellinen rapu nähdä

• Tuotteen koostumus.
• Ota työsi ja käännä kansi.
• Vain muutama sekunti ja selvitä, onko raputikut valmistettu rapuista vai kalasta.
• Varo lisäaineita.

Kalan koostumus on ilmoitettu, jota valmistajillamme ei ole.

Ainesosat: kalafilee 38%, vesi, rehydratoitu munanvalkuainen, peruna- ja viljatärkkelys, rypsiöljy, luontainen rapuaromi, sokeri, stabilointiaineet: sorbitoli, polyfosfaatit, suola, mononatriumglutamaatti arominvahvenne, luontainen väriaine - paprikauute. Ylpeä kirjoitus - ILMAN SÄILÖNTÖAINEITA!

Syy on sama kuin muillakin korvikkeilla - hinta. Jos olet joskus juhlinut todellisessa rapuravintolassa, saat käsityksen hinnasta. Ja totuus on, että tšekkiläinen kuluttaja, joka valittaa supermarkettien lentolehtisistä, tuskin olisi mennyt syvälle taskuunsa.

Oikean rapun saaminen on lähes mahdotonta - ainakaan minulla ei ole vielä ollut mahdollisuutta. Jos löydät oikean rapun verkkokaupoista, olet erittäin hyvä. Ja siksi voimme vain kadehtia valtioita, joilla on pääsy merelle. Tai vain odota lomaa, jossa voimme maistaa oikeaa rapua, joka oli rannalla aikaisin aamulla. Saimme sen vieraillessamme ystävien luona Oregonissa.

Säilyvyys 3 kuukautta, voidaan säilyttää lämpötilassa 0 - +3 C.

Kaunis pakkaus teki vaikutuksen ehdottomasti kaikkiin luonnontieteilijöihin, mutta monet eivät olleet tyytyväisiä makuun, tuloksena - 2,4 pistettä ja toiseksi viimeinen sija.

Tehdään yhteenveto.

Hyvää päivää kaikille. Haluan kertoa sinulle Vichin raputikuista. Se on jotain.

Rapu tuoksuu hyvältä - ja miltä se maistui! Kun japanilaiset puhuvat surimille, rapupuikko ei ajattele sitä, mutta sen tärkein ainesosa on jauhelihatahna. Tämä tehdään poistamalla raaka valkokalan liha luuerottimessa, kuori ja mäski pehmenevät. Sitten se pestään perusteellisesti rasvan poistamiseksi ja kaiken maun ja maun poistamiseksi. Viimeinen vaihe on paineistaa jalostetut raaka-aineet lopulliseksi tahnaksi ja lisätä fosfaatteja ja sorbitolia suojaamaan lihasproteiineja pakkasvaurioilta.

Raputangot "Merilinna"

Kalan lisäksi raputikut lisäävät vettä, tärkkelystä, proteiinia ja kasviöljyjä tankojen muodon ja halutun gelatiinikonsistenssin aikaansaamiseksi. Tietysti on myös herkullisia ainesosia, sillä surimi on luonnostaan ​​mauton ja hajuton. Ravun liha on ruoka-allergeeni, ja sellaisenaan se tulisi sisällyttää ainesosaluetteloon, jotta kuluttajat voivat tunnistaa sen helposti. Suurin osa Euroopan markkinoille tarkoitettujen surimitikkujen valkokaloista tulee Baltian maista Liettuasta ja Latviasta.

On vain jumalan lahja, että sana rapu kuuluu nimessä, mutta todellisuudessa et löydä sitä sieltä. Se on sääli. Se on aivan kuin keinotekoisesti valmistettu surimiproteiinista tai vain valkoisen kalan jauheliha, tai pikemminkin jauheliha. Väri voi vain muistuttaa sinua jostakin. Ei enää kuin rapukynsi.

Ne ilmestyivät, tai pikemminkin nimi, vuonna 1973 Japanissa. Ja sitten vähitellen kaukaisiin maihin. Tietenkin niiden maku on yksinkertaisesti upea ja antaa sinulle mahdollisuuden laittaa mielikuvitus päälle ruoanlaitossa. Niitä paistetaan ja syödään kuten ostetaan.

Koska pidän raputikuilla varustetuista salaateista, ostan niitä melko usein, enkä voi sanoa, että jotkut pettäisivät minut ja salaatti oli aivan kauhea. Mutta kun kokeilin Vichy-raputikkuja, kyllä ​​...

Jo ostaessani huomasin kirjoituksen mehukkaaksi, ne osoittautuivat sellaisiksi. Valmistaja kirjoittaa, että ne sisältävät 30% surimia eikä ole niin tuttua Eshkiä. Niistä tuli vain akseli eri valmistajissa. Pakkauksen koostumuksessa lukee surimi, vesi, kasviöljy, vehnätärkkelys, sokeri, suola, munanvalkuainen ja vain elintarvikelisäaineita. Valitettavasti he unohtavat laittaa rapujen lihaa taskuraputikkuihin, mutta nimi ei silti muutu.

Tikkujen kaloripitoisuus sataa grammaa kohden on 73 kcal.

Toinen myönteinen mielipide voidaan sanoa itse pakkauksesta, ne ovat ulkonäöltään yksinkertaisia, mutta silti on jotain, joka erottaa ne muista. Niiden avaaminen on yksinkertaista ja helppoa. Vedä vain kulman arvoinen. Valmis.

Loppujen lopuksi voin vain sanoa, että Vichin raputikut ovat erittäin maukkaita. Täydellinen pakkaus, jokainen tikku on erillinen ja silti mehukas. Loppujen lopuksi yhä enemmän voit ostaa eri laatuisia ja makuisia kuin haluaisit. Ostan melko usein ja jos päätät niin, voit turvallisesti valita. Ne ovat loistava lisä ateriaan. Ja aina ennen kuin ostat jotain, katso koostumusta, se voi kertoa sinulle paljon. Kaikki parhaat. Hei hei.

Lähetettyään Uralwebin päätoimittajan lomalle Turkkiin, muut luonnontieteilijät olivat surullisia. Kaikki halusivat myös istua meren rannalla, katsoa kaukaisuuteen ja syödä hummeria, hummeria tai rapua. Ja älä kirjoita mitään shekkejä.

Miksi emme syö rapuja? - ajattelimme ja lähetimme nuorimman luonnontieteilijän kauppaan.

Palattuaan kaupasta hän sanoi, ettei hän löytänyt rapua, mutta osti 6 pakkausta rapupuikkoja, jotka ovat itse asiassa melkein samat kuin rapu. Ne, jotka tiesivät, olivat hiljaa, ne jotka eivät tienneet, olivat iloisia. Näin syntyi seuraavan testin teema.

Japania voidaan pitää taskuraputikkujen syntymäpaikkana, jonne vuonna 1973 ilmestyi surimista valmistettu tuote nimeltä Kanikama. Päätimme selvittää, mitä "surimi"-nimen alle kätkeytyy, ja löysimme Internetistä, että tämä termi viittaa kalajätteisiin - pieniin, vahingoittuneisiin ja muihin kaloja. Pakkausten perusteellinen tutkimus sai meidät lopulta vakuuttuneeksi siitä, että rapu tikut, toisin kuin nimi, eivät sisällä rapujen lihaa ollenkaan, ei rapujen puristejäämiä, ei edes vihjettä siitä, että rapu olisi madotettu kalastuksen jätteiden joukossa.

Tulee mieleen vanha marsuvitsi. "Et osaa uida, et ole koskaan käynyt merellä - miksi sinua kutsuttiin merimieheksi? "Hukuin kolme kertaa." Todennäköisesti samanlainen tarina tapahtui surimi-tikkujen kanssa.

Niinpä nuori luonnontieteilijämme toi kaupasta seuraavan tyyppiset raputikut:

Loppujen lopuksi voin vain sanoa, että Vichin raputikut ovat erittäin maukkaita. Täydellinen pakkaus, jokainen tikku on erillinen ja silti mehukas. Loppujen lopuksi yhä enemmän voit ostaa eri laatuisia ja makuisia kuin haluaisit. Ostan melko usein ja jos päätät niin, voit turvallisesti valita. Ne ovat loistava lisä ateriaan. Ja aina ennen kuin ostat jotain, katso koostumusta, se voi kertoa sinulle paljon. Kaikki parhaat. Hei hei.