Aluksi muinaiset slaavit paistoivat pannukakkuja vain Maslenitsassa, koska niitä pidettiin rituaaliruokana. He söivät pannukakkuja yksinomaan käsillään, koska he personoivat pyhää aurinkoa ja oli ehdottomasti kiellettyä leikata niitä veitsellä tai lävistää niitä haarukalla.

Perimme monia pannukakkureseptejä. Joku on jo päättänyt oman reseptinsä, joku, joka on kokeillut tusinaa erilaista reseptiä, on edelleen hakusessa, ja jotkut aikovat leipoa pannukakkuja ensimmäistä kertaa. Tänään tarkastelemme pannukakkujen leivontatekniikkaa.

Herkullisimmat pannukakut rakkaillesi. Katso video!

Keittotekniikan mukaan pannukakut jaetaan kolmeen tyyppiin:

sieni(hiivataikinasta)

mautonta käyttämällä leivinjauhe

mautonta ilman leivinjauhetta

Jauhot

Voit käyttää mitä tahansa jauhoja pannukakkujen paistamiseen (tattari, maissi, ruis, riisi), mutta on syytä muistaa, että tällaiset jauhot eivät käytännössä sisällä gluteenia, ja siksi vain kokenut kotiäiti voi leipoa näitä pannukakkuja, koska ne vaativat enemmän huomiota. On parempi aloittaa korkeimman luokan tavallisesta vehnäjauhosta. Vaikka viidenkymmenen vuoden ajan voit löytää pannukakkujauhoja kauppojen hyllyiltä. Siinä on vehnäjauhon lisäksi myös lisäaineita: suolaa, sokeria, soodaa, munajauhetta. Nuo. pannukakkujen valmistukseen riittää, että lisäät pannukakkujauhoon vettä (mieluiten maitoa tai kefiiriä) ja voit leipoa pannukakkuja. Yleensä pannukakkujauhojen pakkauksessa on ohje, jota on parasta noudattaa.

On parempi seuloa jauhoja pannukakkuja varten vähintään kerran, jotta jauhot kyllästyvät hapella, niin taikinasi on pehmeämpi ja pörröisempi. Kaada jauhot taikinaan vähitellen ja sekoita samalla koko ajan, jotta ei muodostu kokkareita. On parasta käyttää jauhojen ja nestemäisen pohjan suhdetta 1:1, mutta muista, että nestemäinen pohja on nesteen, kananmunien, voin jne. seos.

Munat

Vatkaa munat hyvin ennen kuin lisäät ne taikinaan. Jos teet happamatonta taikinaa ilman leivinjauhetta, muista erottaa keltuaiset valkuaisista. Soseuta keltuaiset sokerilla ja vatkaa valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi ja lisää taikinaan viimeisenä, niin pannukakut ovat löysät eivätkä kumimaisia. Ensinnäkin sinun tulee noudattaa vakiosuhdetta 1 muna 1 lasillinen nestettä. Mitä enemmän munia taikinassa käytetään, sitä kovempaa se on.

Nestemäinen

Pannukakkuja leivotaan maidosta, kefiristä, juustomassasta, vedestä ja jopa oluesta. On parasta valmistaa seos pannukakkutaikinan nestemäiselle pohjalle, joka koostuu puolesta tilavuudesta maitotuotteita ja puolet tilavuudesta lämmintä vettä (suhde 1: 1), niin pannukakkusi ovat sekä pörröisiä että erittäin maukkaita. Hapanmaitotuotteiden pannukakkuihin on ehdottomasti lisättävä soodaa.

Sooda tai leivinjauhe

Happamattomaan taikinaan lisätään ruokasoodaa tai leivinjauhetta antamaan taikinalle loistoa. Hapon (etikka, sitruunamehu, hera, kefiiri) kanssa reagoiva sooda tai yksinkertaisesti natriumbikarbonaatti hajoaa suolaksi, vedeksi ja hiilidioksidiksi (CO2), mikä löysää taikinaa antaen sille loistoa ja huokoisuutta. Jos testissä ei ole happoa, reaktion aloittamiseksi sooda on sammutettava etikalla, sitruunamehulla tai kefirillä. Lisäksi tätä ei tulisi tehdä monille kotiäidille tavanomaisella tavalla (sammuta sooda teelusikalla ja lisää sitten taikinaan), vaan sekoita sooda jauhojen kanssa lisäämällä vähitellen kuiva seos nestemäiseen pohjaan, jossa on jo happoa. . Sitten taikinassa tapahtuu tarvittava reaktio ja loisto taataan sinulle. Soda myös nopeuttaa Maillardin reaktiota, soodalla tehdyt pannukakut ovat "kultaisia".

Jos haluat pannukakkutaikinan ilman soodaa, vatkaa munanvalkuainen hyvin kuohkeaksi.

Leivinjauhe tai leivinjauhe on soodan, hapon (useimmiten sitruuna) ja jauhojen tai tärkkelyksen seos. Sodan ja hapon suhde valitaan siten, että reaktio etenee ilman jäännöstä. Siten leivinjauhetta käytettäessä ei tarvita lisähappoa, ts. maitoon tai veteen perustuvaan pannukakkutaikinaan on parempi lisätä leivinjauhetta.

Jos käytät ruokasoodaa tai leivinjauhetta, paista pannukakut heti, sillä hetken kuluttua muodostunut hiilidioksidi "pakenee" taikinasta.

Pannukakut

Lihava

Lähes kaikki pannukakkutaikinan reseptit vaativat tietyn määrän voita tai kasviöljyä. Sinun tarvitsee vain lisätä se taikinaan aivan lopussa, jauhojen lisäämisen ja taikinan viimeisen vaivaamisen jälkeen.

Suolaa ja sokeria

Suola ja sokeri parantavat pannukakkujen makua ja tekevät niistä ilmeisempiä. Makeisiin pannukakkuihin voit laittaa hieman enemmän sokeria 1-2 rkl. lusikat 1 kuppiin jauhoja. Sokeri antaa myös pannukakkuille tyypillisen "kultaisen" sävyn.

Kuinka keittää pannukakkutaikina?

Aloita nestemäisistä aineksista. Muuten, sokeria pidetään nestemäisenä ainesosana. Sekoita märät ja kuivat aineet erillisissä astioissa. Lisää sitten kuivat aineet vähitellen märkien aineiden joukkoon koko ajan sekoittaen. Muista, että pannukakkutaikinan tulee olla nestemäisen hapankerman konsistenssi.

Kuinka leipoa?

On parempi hankkia "pannukakku" paistinpannu. Tämä on yleensä matala pannu, jossa on suhteellisen paksu pohja ja tarttumaton pinnoite. Voit paistaa pannukakkuja valurautapannussa isoäitiemme esimerkin mukaisesti, mutta tällainen pannu vaatii huomattavaa taitoa ja vahvoja käsiä.

Pannun on oltava erittäin kuuma. Voitele lautasliinalla tai rasvaan tai jopa laardiin kastetulla sipulilla. On parempi kerätä pannukakkutaikina kauhalla laskemalla suunnilleen tarvittava taikinamäärä yhdelle pannukakulle. Taikina kaadetaan valmistetun pannun keskelle, kallistaen ja kääntäen sitä vähitellen. Tämä tehdään nopeasti, jotta taikina leviää koko vuoan pinnalle.

Kun pannukakun päällä on pieniä reikiä ja taikina on täysin jähmettynyt, se on käännettävä kätevällä lastalla ja paistettava kevyesti toiselta puolelta.

Jauhoja on käytetty ruoanlaitossa useiden vuosien ajan. Jokainen kokenut kokki tietää, että voit käyttää omia jauhojasi erilaisiin ruokiin. Se eroaa ominaisuuksiltaan ja ominaisuuksiltaan.

On olemassa jauhoja, joita käytetään kaikkeen, sitä löytyy joka kaupasta ja se on melkein kaikille tuttu. Tietysti siinä on myös hyvät ja huonot puolensa, joten jos päätät leipoa yhden ruokalajin ja ostaa siihen ainekset etukäteen, on parempi käyttää tähän sopivia jauhoja. Mutta jokaisen kotiäidin keittiössä on pussillinen vehnäjauhoja, joista voit valmistaa minkä tahansa ruoan.

Pannukakkuja pidetään perinteisenä venäläisenä ruokana. Pitäisikö minun käyttää pannukakkujauhoja vai voinko käyttää tavallisia jauhoja? Harkitsemme.

Vehnä (tavallinen) jauho

Tavallista jauhoa valmistetaan kahdesta vehnästä, jonka jälkeen saadaan kaksi alalajia. pastaa ja leipomoa. Pastassa käytetään kovaa, korkealasista vehnää ja leivontaan pehmeää vehnää. Joten tavallista ja suosituinta jauhoa pidetään leivontana.


Vehnäjauho on:

1. taustakuva. Se sisältää leseitä, joten sen käytössä olevat tuotteet ovat rikastettuja kuiduilla ja B-vitamiineilla.
2. Korkein luokka, sellaisissa jauhoissa on vähän gluteenia, sitä käytetään rikkaisiin tuotteisiin ja kastikkeen sakeuttamiseen. 54,1 normin valkoisuusyksikköä.
3. Ensiluokkainen. Se sisältää paljon gluteenia ja sitä käytetään vähärasvaisiin leivonnaisiin. 36 on valkoisuuden yksikkönormi.
4. Toinen luokka. Se sisältää hieman vähemmän leseitä kuin täysjyväjauho. Siitä leivotaan leipä. 12 on valkoisuuden yksikkönormi.

Jauhot valmistetaan vehnänjyvistä, jotka sisältävät monia ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Sen laatu määräytyy jauhatuksen hienouden mukaan. Mitä korkeampi laatu on, sitä vähemmän hyödyllisiä aineita se säilyttää ja sen väri muuttuu valkoisemmaksi. Jos jauhojen väri antaa sinertävän sävyn, se tarkoittaa, että siinä on rikkakasvien siemeniä. Tuotteen säilyvyysaika on enintään yksi vuosi.

Huonoja jauhoja pidetään, jos ne muodostavat kokkareita. Viimeisen käyttöpäivän tarkistamiseksi voit pakkauksen ohjeiden lisäksi, jos mahdollista, hieroa jauhoja kuivilla, puhtailla sormilla. Jos kuulet narinaa - jauhot ovat hyviä, jos ne alkavat tarttua yhteen - vanhentuneet.

Tämäntyyppinen jauho on valmis seos pannukakkujen leivontaan, joten se säästää aikaa, koska siinä on jo tarvittavat komponentit. Sen käyttöä varten sinun tarvitsee vain lisätä vettä, ja pakkauksessa on yksityiskohtaiset ohjeet sen laimentamisesta. Eri valmistajat lisäävät harkintansa mukaan ainesosia ja niiden määrää, mutta komponenttien perusta ei muutu:

• Suolaa, sokeria.
• Leivinjauhe tai sooda.
• Vehnäjauho.
• Maito kuivahera.
• Munajauhe.

Pannukakkuseoksen kaloripitoisuus on 336 kcal. Se sisältää karkeaa vehnäjauhoa. Seoksen laimentamiseksi tarvitset maitoa tai vettä huoneenlämpötilassa. Nesteen lisäämisen jälkeen kaikki tulee sekoittaa sekoittimella tai vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Välittömästi kypsennyksen jälkeen voit aloittaa pannukakkujen leipomisen.

Jauhojen laadun tarkistamiseksi voit maistaa sitä, tuoreessa jauhossa on makeahko jälkimaku ja vanhentuneet jauhot ovat katkeria. Jos keitetyt pannukakut ovat repeytyneet, seosta ei sekoiteta tarpeeksi. Tässä tapauksessa sinun tulee sekoittaa se uudelleen ja yrittää sitten valmistaa uudelleen.

Mitä yhteistä on pannukakkujauhoilla ja tavallisilla jauhoilla?

Pannukakkujauhojen koostumus sisältää tavallisia jauhoja, joten niissä on joitain eroja. Käyttämällä vehnäjauhoja ja lisäämällä siihen ainesosia, voit valmistaa saman pannukakkuseoksen. Pannukakkujen edut ja maku eivät eroa, jos käytät pannukakkujauhoja tai tavallisia jauhoja, joihin on lisätty luonnollisia ainesosia.

Tärkein ero pannukakun ja tavallisten jauhojen välillä

Pannukakkujauho on täydellinen, jotta voit valmistaa herkullisia pannukakkuja eikä vaivata itseäsi ainesosien suhteiden lukumäärällä. Ja tässä häntä ei voi verrata tavalliseen.

Aloittelevat kokit, joilla on vähän kokemusta ja tietoa, eivät heti onnistu valmistamaan oikeaa seosta pannukakkuihin tavallisista jauhoista. Vaikka kaikki tehdään selkeästi reseptin ohjeiden mukaan, ei aina ole mahdollista saavuttaa haluttua tulosta. Pannukakkujauho takaa herkulliset ja pörröiset pannukakut, sillä se sisältää kaikki tarvittavat ainekset valmiiksi valmisteltuina oikeissa suhteissa.

Astiasi valmiilla pannukakkujauhoilla valmistuu nopeammin. Tämä säästää paljon aikaa ja vaivaa. Tästä taikinasta voit myös leipoa pannukakkuja, kakkuja, keksejä ja muita leivontatuotteita. Jos käytät tavallisia jauhoja, kypsennysaika pitenee.

Pannukakkujauhojen koostumus sisältää munajauhetta ja kuivamaitosekoitusta. Tässä muodossa tuotteita säilytetään paljon pidempään kuin luonnollista maitoa tai munia, eivätkä ne eroa kemiallisesta koostumuksesta ja eduista. Jos teet pannukakkuja etkä kotona, jotta et kuluttaisi rahaa suureen määrään tuotteita, voit säästää rahaa ja ostaa pannukakkujauhoja. Jos käytät vehnää, sinun on ostettava kaikki tarvittavat ainesosat.

Nämä kaksi tuotetta eroavat hinnaltaan. Koska pannukakkujauho on jo valmis seos, se maksaa tavallista enemmän. On eri valmistajia ja hintoja. Valmistaja päättää, mikä koostumus pannukakkujauholla on. Vehnästä voit valmistaa seoksen makusi mukaan.

Kaikki ruoat eivät sovi pannukakkujauhoiksi yhtä hyvin. Jos käytät jauhoja leivityksenä, sakeuttajana, on parempi käyttää vehnäjauhoja vuokaan. Erikoislennukakku leivontaan ja pannukakkuihin.

Pannukakkujauho on tavallista vehnä- tai muuta jauhoa erilaisilla lisäaineilla. Kuten nimestä voi päätellä, siitä valmistetaan pannukakkuja sekä pannukakkuja ja muita voissa taikinasta valmistettuja tuotteita. Ennen kuin valmistat pannukakkuja pannukakkujauhoista, sinun on ymmärrettävä kaikki tämän tuotteen ominaisuudet.

Pannukakkujauhot valmistetaan siis siten, että se vaatii vain nestemäisen pohjan lisäämisen valmiin taikinan saamiseksi. Se voi olla maitoa, vettä, heraa tai kefiiriä. Pannukakkujauho sisältää yleensä munajauhetta, suolaa, sokeria ja leivinjauhetta. Lisäksi kaikki nämä komponentit sisältyvät tietyissä suhteissa, joten sinun tarvitsee lisätä vain pakkauksessa mainittu annos nestettä saadaksesi laadukkaan tasapainoisen pannukakkutaikinan. Pannukakkujauhojen resepti on helpoin, koska sinun tarvitsee vain kaataa neste, vaivata taikina ja paistaa pannukakut.

Epäilemättä maidon kanssa tehdyt pannukakut ovat mehukkaampia, koska niillä ei ole vain ruokahalua punertava kuori, vaan myös rikas maitomainen maku. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 lasillinen erityistä pannukakkujauhoa;
• 220 millilitraa maitoa;
• yksi kananmuna;
• hieman suolaa haluttaessa;
• 1 rkl sokeria (et voi lisätä, varsinkin jos aiot täyttää pannukakut makeuttamattomalla täytteellä).

Tällaisten pannukakkujen keittäminen pannukakkujauhoilla on myös helpointa. Ne voivat olla ohuita lisätyn jauhomäärän mukaan, ja voit myös tehdä niistä kuohkeampia lisäämällä jauhoja.

Joten teemme pannukakkuja pannukakkujauhoista maidossa seuraavasti:

1. Sekoita isossa kulhossa yksi muna, lisää vatkauksen lopussa suolaa, sokeria ja laimenna hieman lämmitetyllä maidolla (sen lämpötila ei saa ylittää 40 astetta).
2. Pannukakkujauhot, kuten kaikki muutkin, on siivilöitävä ennen taikinaan lisäämistä. Siivilöi siis jauhot ja kaada se osina saatuun taikinaan. Sekoita tasaiseksi, voit käyttää sekoitinta tähän tarkoitukseen.
3. Taikinasta ei saa tulla liian tiheää, mutta ei liian nestemäistä. Peitä foliolla ja anna "levätä" noin 20 minuuttia.
4. Voitele pannu nyt rasvalla, esimerkiksi puhdistetulla kasviöljyllä, kuumenna useita minuutteja miedolla lämmöllä. Paista pannukakkuja kaksi minuuttia tai vähemmän riippuen kummankin puolen paksuudesta.

Paistamisen aikana taikinaa on sekoitettava säännöllisesti, jotta siitä tulee homogeeninen koostumus. Pannukakkuja tarjoillaan millä tahansa valitsemillasi täytteillä, jotka eivät rakenteeltaan, väriltään ja aromiltaan poikkea tavallisista valkoisista jauhoista keitetyistä.

Vedessä

Vesipannukakut ovat edullisin vaihtoehto, koska jos sinulla on erityisiä pannukakkujauhoja, sinun tarvitsee vain lisätä vettä ja valinnaisesti muutama komponentti saadaksesi sopivan makuisia pannukakkuja. Lisäksi paastoamiseen sopivat pannukakut veden päällä, jos et lisää taikinaan kananmunia ja muita eläintuotteita.

Valmista nämä ruoat:

• täysi lasillinen pannukakkujauhoja pienellä liukumäellä;
• 1-3 ruokalusikallista sokeria;
• 2 lasillista tavallista tai kivennäisvettä kaasulla;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• ripaus suolaa maun mukaan;
• Jotta pannukakut olisivat pörröisempiä, voit lisätä puoli teelusikallista soodaa.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Siivilöi pannukakkujauhot isoon kulhoon. Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen puhdasta keitettyä tai hiilihapotettua kivennäisvettä virrassa sekoittaen seosta säännöllisesti. Sinun tehtäväsi on vaivata taikina voimakkaasti niin, ettei siitä jää yhtään jauhopalaa.
2. Nyt sooda, jos päätät lisätä sen, sammuta muutamalla tippalla etikkaa ja kaada seokseen. Lisää nyt kidesokeri ja hieman suolaa ja sekoita hyvin.
3. Kaada prosessin päätteeksi puhdistettua auringonkukka- tai muuta öljyä ja vaivaa lopuksi nestemäinen pannukakkutaikina, jonka koostumus on samanlainen kuin vähärasvainen smetana.
4. Sitten teemme kaiken tavalliseen tapaan - öljyämme pannulla, lämmitämme sen, kaadamme pienen osan taikinasta keskelle ja levitämme sen paistopinnalle. Paista kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Jos sinulla on hyvä paistinpannu, sinun ei tarvitse käyttää ylimääräistä öljyä voitelemiseen, koska se on jo taikinassa.

Voit tarjoilla tällaisia ​​pannukakkuja voitelemalla ne ensin pehmeällä voilla sekä smetalla tai hunajalla.

kefirin päällä

Kefiiri on hedelmällinen pohja leivontaan, mukaan lukien pannukakut. Ensinnäkin se antaa taikinalle tiheyttä, ja toiseksi sillä on rikas maitomainen maku ja tyypillinen happamuus. Kefirin rasvapitoisuudesta riippuen saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja. Rasvaisin kefir tekee taikinasta erittäin paksua, joten se on suositeltavaa laimentaa vedellä tai maidolla.

Joten pannukakkujauhoista kefirillä valmistettuihin pannukakkuihin tarvitset seuraavat ainesosat:

• puolitoista ruokalusikallista sokeria;
• 50 grammaa voita ja pari ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä;
• 200 grammaa pannukakkujauhoja;
• 3/4 kupillista vettä;
• 2 kupillista kefiiriä;
• 2-3 munaa;
• Vaihtoehtoisesti voit lisätä aromeja, esimerkiksi pussillisen vanilliinia.

Valmistamme tällaiset pannukakut seuraavasti;

1. Siivilöi jauhot heti kuivaan syvään kulhoon. Kun kaikki jauhot on siivilöity, kerää ne korkealle kukkulalle, tee pieni syvennys aivan yläosaan.
2. Riko munat tähän kuoppaan ja sekoita huolellisesti jauhojen kanssa.
3. Sekoita ja vatkaa kefiiri erillisessä kulhossa sokerin ja hieman lämmitetyn veden kanssa. Kaada tämä nestemäinen seos ohuena nauhana muna-jauhomassaan.
4. Vatkaa taikina hyvin tehosekoittimella ja anna tekeytyä noin 15 minuuttia.
5. Lisää tämän ajan kuluttua kasviöljy ja sekoita uudelleen huolellisesti. Nyt voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.
6. Voitele pannu öljyllä tai ihralla, kalsinoi keskilämmöllä ja paista jokainen pannukakku molemmilta puolilta vaalean punertavaan sävyyn.

Tällaiset pannukakut ovat hyviä sellaisenaan, mutta tehdäksesi niistä vielä maukkaampia, voitele kukin voilla, hillolla, marmeladilla tai tarjoa hunaja-, smetana-, hedelmä- ja marjakastikkeen kera.

Jokainen entisen Neuvostoliiton maiden kotiäiti tietää ainakin yhden reseptin tyylikkäiden pannukakkujen valmistamiseksi. Nyt supermarkettien hyllyille on ilmestynyt sellainen mielenkiintoinen pikku juttu kuin pannukakkujauhot. Se eroaa tavallisesta siinä, että se sisältää jo kaiken mitä tarvitset täysimittaiseen testiin.

Siksi pannukakkujen leipomisessa pannukakkujauhoista ei ole mitään vaikeuksia. Mutta jopa tällaisen ihmetuotteen läsnäololla ei voida kiistää, että ruokalajista tulee maukkaampi, jos siihen lisätään luonnollisia maitoainesosia. Siksi tänään suosittelen lukemaan pannukakkujen valmistamisesta pannukakkujauhoista.

Resepti pannukakkuihin pannukakkujauhoista vedessä

Keittiövälineet ja varusteet: lautanen; tarttumaton paistinpannu; mikseri tai vispilä; lapaluu; syvät lautaset ja kulhot; seula.

Ainesosat

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Tästä erikoisjauhosta valmistettu taikina helpottaa kotiäitien työtä, sillä se sisältää jo valmiiksi joitain aineksia. Munajauhe, maitojauhe, sokeri, suola ja jotkut muut ainekset laitetaan yhteen pakkaukseen. Mutta tämä ei rajoita sinua millään tavalla, ja voit lisätä taikinaan mitä tahansa ainesosia oman harkintasi mukaan.
• Mutta ennen kuin valmistat pannukakkuja pannukakkujauhoista, sinun on tiedettävä muutamia salaisuuksia, jotka auttavat sinua valmistamaan erittäin maukasta ruokaa.
• Jos lisäät taikinaan munia, keittämiseen otetaan vain ensimmäisen tuoreuden tuotteet, ja ne on vatkattava erikseen kaikista ainesosista.
• Kun lisäät suolaa ja sokeria, liuota ne veteen tai maitoon ja lisää sitten kuiviin aineisiin. Näin voit välttää sokeri- tai suolakiteiden joutumisen taikinan rakenteeseen.
• Älä laita kidesokeria taikinaan. Jos sitä on paljon, se karamellisoituu ja palaa paistamisen aikana.

Keittojärjestys

video resepti

Muista kiinnittää huomiota videoon, joka näyttää kuinka valmistaa erittäin maukas ja yksinkertainen ruokalaji - pannukakut vedellä. Mutta saman reseptin mukaan voit valmistaa pannukakkuja pannukakkujauhoista maidossa.

Kuinka tarjoilla ja miten täydentää ruokaa

• Voit täydentää tätä ruokaa monin eri tavoin. Voit valmistaa sen makeilla tai suolaisilla täytteillä. Syö pannukakkuja hillolla, hilloilla, kastikkeilla, kondensoidulla maidolla.
• Esimerkiksi erittäin maukas vaihtoehto on. Olen varma, että et ole koskaan maistanut tätä ennen. Ja suolaisista pannukakkuista kinkulla ja juustolla voi tulla tyylikäs aamiainen ja runsas illallinen koko perheelle. Voit myös keittää runsaita. No, talosi nuoremmat asukkaat ovat iloisia.
• Tämän ruuan valmistusvaihtoehdot eivät ole yhtä monipuolisia kuin tarjoilu- ja täydennysvaihtoehdot. Voit esimerkiksi käyttää yksinkertaista reseptiä kefiiripannukakkuihin pannukakkujauhoilla. Tai keitä pannukakkuja pannukakkujauhoista maidossa. Joka tapauksessa kypsennysjärjestys ei muutu paljon. Näissä tapauksissa sinun tarvitsee vain korvata vesi haluamallasi maitotuotteella.
• Mutta ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi reseptin pannukakkujauhoista on ehdottomasti käytettävä maitoa tai kefiiriä. Jos lisäät vettä, sinun ei pitäisi luottaa ohueen ja herkkään astiaan.

• Muista siivilöidä jauhot juuri ennen pannukakkujen valmistamista. Tämä ei ole välttämätöntä vain sen puhdistamiseksi ei-toivotuista epäpuhtauksista ja jyvistä, vaan myös sen kyllästämiseksi hapella ja ilmavaksi.
• Jotta saat oikeat, maukkaat, ohuet ja herkät pannukakut, sinun on ensin sekoitettava kaikki nestemäiset ainesosat ja kaadettava ne sitten seulottuihin jauhoihin ohuena virtana. Tällä tavalla pystyt hallitsemaan taikinan muodostumisprosessia ja estämään suuren määrän kokkareita.
• Jotta harjakattoisia pannukakkuja voidaan tehdä helposti ja yksinkertaisesti, sinun on erotettava munanvalkuaiset keltuaisista ja vatkattava ne erikseen.
• Jos lisäät kasviksia tai voita jauhoihin ennen muita ainesosia, taikinasta tulee elastinen ja tiheä.
• Jos reseptissä tarvitaan sammutettua soodaa, varmista, että se on kaikki liuennut ja sammunut oikein. Muuten pannukakut maistuvat lopulta soodalta. Liiallinen kasviöljymäärä taikinassa antaa paljon rasvaa ja kaloreita.
• Lisäksi, jos lisäät enemmän munia kuin tarvitset, saat enemmän munakasta kuin pannukakkuja. No, jos munia ei ole tai niitä on vähän, astia rikkoutuu.

Tänään jaoin kanssasi pienet salaisuuteni ja puhuin pannukakkujen leipomisesta pannukakkujauhoista. Itse asiassa tämä yksinkertainen resepti on niin yksinkertainen, että jopa aloitteleva kokki voi käsitellä sitä. Joten jaa tämä resepti, valmista terveydeksi ja ilahduta läheisiäsi. Kirjoita reseptisi kommentteihin, jätä palautetta ja ole onnellinen. Hyvää ruokahalua!

Tämä seos sisältää jo munajauhetta, maitojauhetta, suolaa, sokeria ja leivinjauhetta. 500 g:lle valmiita jauhoja kuluu 800-900 g nestettä. Voit laimentaa haluttuun koostumukseen vedellä, maidolla tai jopa kefirillä.

Pannukakut ovat kauniita, reikiä ja erittäin maukkaita. Ja jos lisäät marjoja, suklaatahnaa tai muuta valitsemaasi täytettä, saat loistavan välipalan vieraille ja lapsille 🙂 Ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa. Tämä on erityisen hyödyllistä, kun haluat valmistaa aamiaisen koko perheelle ja aika on jo loppumassa. Kokeile, pidät siitä varmasti. Ne ovat herkullisia jopa täytettynä. Erityisesti sinua varten olen tehnyt valinnan parhaista vaihtoehdoista, valitse niistä, joista pidät.

Klassinen resepti pannukakkujauhoista pannukakkuja maidossa munalla pannussa

Aloitan keittovaihtoehdolla, jota itse käytän useimmiten. Tämän reseptin mukainen herkku osoittautuu pitsiseksi, epätavallisen ohueksi. Ja kun poika käyttää sitä päiväkotiin Maslenitsaa varten, ne syödään ensin, vain parissa minuutissa. On vain aikaa kokata enemmän ja enemmän 🙂

Vaaditut ainesosat:

• 1 kananmuna;
• ripaus suolaa;
• 2 tl ilman liukua sokeria;
• 400 ml maitoa;
• 2 rkl vesi (mahdollinen ilman sitä);
• 2-3 kupillista valmiita jauhoja;
• 1/3 tl sooda (sammuta 9% etikalla).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riko kananmuna kulhoon, vatkaa vispilällä. Lisää suola, ravista uudelleen.

2. Lisää sokeri, sekoita uudelleen hyvin. Kaada maitoa ja vähän vettä, tai et voi lisätä sitä.

3. Lisää jauhoja vähitellen seulonnan aikana. Koostumus ei saa olla liian juoksevaa, mutta ei myöskään liian paksua. Jos taikina osoittautui paksuksi, lisää vähän maitoa, nestettä - lisää jauhoseosta. Sammuta sooda etikalla ja lisää taikinaan.

4. Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa. Kypsennä melko korkealla lämmöllä.

Pannukakut kypsyvät hyvin nopeasti, niistä tulee mukavia ja punertavia, kohtalaisen makeita. Tästä taikinamäärästä saadaan 12 punertavaa asiaa. Voit tarjoilla niitä millä tahansa lisäyksellä, pidän niistä, vaikka ne ovatkin maukkaita ja juuri sellaisia. Valmistaudu terveyteen!

Pannukakkuja pannukakkujauhoista vedessä ilman maitoa

Tämä resepti sopii täydellisesti hätätilanteisiin, kuten jääkaappiin melkein tyhjäksi tai odottamattomien vieraiden saapuessa. Resepti on hyvin yksinkertainen ja edullinen. Ja perhe tai vieraat pysyvät täynnä ja tyytyväisiä.

Tarvitset:

• 500 g jauhoja;
• 3-4 rkl mikä tahansa kasviöljy;
• 800-900 ml vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Siivilöi jauhot, jotta ne kyllästyvät hapella ja taikinaan jää vähemmän kokkareita. Sekoita se veteen, lisää öljy. Taikinan tulee olla keskipaksua.

2. Paista kuumalla pannulla. Pannua ei saa voidella öljyllä.

Ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia, mutta herkku on erittäin mureaa. Tämä resepti on yksinkertaisesti välttämätön, jos sinulla ei useinkaan ole tarpeeksi aikaa valmistaa ravitsevaa ja herkullista aamiaista. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa ohuita, reikiä sisältäviä pannukakkuja pannukakkujauhoista kefirillä?

Reiällisten harjattujen makeisten salaisuus on taikinan perusteellinen vatkailu. Mitä paremmin voitat sen, sitä kauniimpia pannukakkuja tulee. Ja pieni määrä taikinaan lisättyä kuohuvettä ei pilaa, vaan vain parantaa tulosta.

Vaaditut tuotteet:

• 200 g jauhoja;
• 1 rkl Sahara;
• 2 munaa;
• 400 ml kefiiriä;
• 150 ml vettä;
• 10 g voita;
• 2 rkl kasviöljy.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi pannukakkujauhoseos kulhoon. Lisää suola ja sekoita.

2. Tee keskelle kuoppa, lisää munat ja vatkaa seos.

3. Sekoita erillisessä kulhossa kefir, vesi ja sokeri. Kaada seos jauhojen joukkoon, sekoita hyvin. Taikinan tulee olla homogeeninen, ilman kokkareita. Käytä sekoitinta, jos haluat.

4. Anna taikinan levätä asettamalla se sivuun 20 minuutiksi ja kaada sitten öljy. Vatkaa uudelleen hyvin.

5. Kuumenna pannu hyvin. Paista molemmin puolin voissa.

Paistamisen jälkeen voi lisäksi voidella voilla, maistuu vain paremmalta 🙂

Herkullisia pannukakkuja ilman munia pannukakkujauhoilla "Pyshechka"

Tämä resepti vaatii vain 2 ainesosaa. Tästä huolimatta siitä tulee erinomainen aamiainen, joka ei jätä kotitalouttasi välinpitämättömäksi. Lisäksi, jos haluat miellyttää rakkaitasi jollakin maukkaalla, mutta mutkattomalla, tämä vaihtoehto on täydellinen sinulle. Pannukakkujauhojen oikea laimentaminen kuvataan yksityiskohtaisesti reseptissä.

Muista kokeilla suosikkireseptiäsi. Jaa vaikutelmasi kommenteissa. Jos pidit artikkelista ja pidit siitä hyödyllisenä, jaa se ystävillesi. Onnistuneita kulinaarisia kokeita!