On hyvin tiedossa, mitä hyötyä tyrnimarjoista on kehollemme. Säilyttääksesi niiden parantavat ominaisuudet mahdollisimman paljon talveksi, käytä tässä reseptissä kuvattua menetelmää tyrnin valmistamiseen ilman kypsennystä. Sokerilla soseutettu tyrni on mahdollisimman identtinen tuoreen kanssa. Siksi kiirehdi valmistamaan luonnollinen lääke ja herkku yhdessä pullossa.

Tarvitsemme kotivalmistukseen vain tyrni - 1 kg ja sokeri - 1-1,5 kg. Voit itse valita sokerimäärän määritetyissä rajoissa riippuen siitä, minkälaista makeutta haluat saada.

Kuinka valmistaa soseutettua tyrniä sokerilla.

Valitsemme melko kypsiä marjoja. Valitut marjat tulee lajitella, pestä huolellisesti vedellä ja antaa valua kokonaan veden ympärille.

Kaada kuivattu tyrni sopivaan kattilaan, lisää sokeri ja jauha puumurskaimella tai tehosekoittimella tasaiseksi.

Valmistukseen tarvittavat purkit ja nailonkannet on steriloitava.

Sinun on kaada syntynyt parantava seos niihin.

Ripottele pinnalle ohut kerros sokeria, peitä paperi ja laita kansi päälle.

Säilytä tätä tyrnilääkettä (tai hoitoa) viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa kevääseen asti. Korkean sokeripitoisuuden ansiosta tyrnipyree ei jäädy alhaisissa lämpötiloissa eikä pilaantu.

Sokerilla soseutettu ja ilman kypsennystä valmistettu tyrni on hyvä lääkkeenä: stressiä, vilustumista vastaan ​​ja parantaa suorituskykyä. Se on yksinkertaisesti korvaamaton, jos haluat vahvistaa heikentyneen kehon vastustuskykyä vilustumisen jälkeen.

Hoitavilla kotiäidillä on aina tyrni varastossa talveksi. Tässä artikkelissa käsitellään hillon, mehun, hillon ja viinin valmistusreseptejä. Todennäköisesti kaikki tietävät tyrnin parantavista ominaisuuksista. Tämä ainutlaatuinen marja on kuuluisa myös siitä, että sitä voidaan käsitellä ilman jätettä. Myös tyrnikäsittelyn jälkeisestä kakusta valmistetaan arvokasta tyrniöljyä. Reseptimme terveellisiin ja maukkaisiin valmisteisiin ovat yksinkertaisia, ja kokematonkin kotiäiti osaa valmistaa ne.

Tyrnien hyödylliset ominaisuudet ja erityinen maku säilyvät yhtä lailla "raaka"- ja lämpövalmisteissa.

Mitä tehdä tyrnistä talveksi kotona?

Voit valmistaa mehua, hilloa (raaka, keittämätön ja tavallinen), hyytelöä, kompottia, viiniä, siirappia, hilloa, tinktuuraa, marmeladia, tyrniöljyä. Muista, että tyrniaihioiden säilyttämiseen tulee käyttää vain steriloituja astioita ja kansia. Kun valmistat hilloja, hilloja, juomia ja muita tuotteita, käytä vain emaloituja, puisia tai teräsvälineitä, mutta älä koskaan alumiinia. Tyrnilääkkeitä sisältävät pullot ja purkit on suositeltavaa säilyttää pimeässä, jotta kaikki hyödylliset aineet säilyvät paremmin.

Käsittelyä varten yritä valita parhaat marjat, kiinteät, kypsymättömät, ilman tahroja tai vaurioita. Joskus torilla voi nähdä kokonaisia ​​oksia hedelmillä - sellaisen tyrnin voi ottaa turvallisesti, marjojen laatu ei heikkene ollenkaan. Kuten tiedät, karsimisesta on hyötyä tälle pensaalle.

Tyrni kypsyy yleensä kesän lopussa tai syksyn alussa, joten jalostukseen on parasta ostaa kauden marjoja, ei niitä, jotka ovat kypsyneet etuajassa. On tapauksia, joissa puutarhurit käyttävät erilaisia ​​​​kemikaaleja nopeuttaakseen hedelmien kypsymistä, ja tämä ei ole hyvä. Tietenkin suurin määrä vitamiineja ja hyödyllisiä komponentteja sisältyy marjoihin, joita ei ole lämpökäsitelty. Voit siis pakastaa marjat talveksi, kuivata ne tai yksinkertaisesti jauhaa ne sokerilla.

Kuinka jäädyttää tyrni?

Tämä marja ei pelkää pakkasta ja jopa paranee kylmän "testauksen" jälkeen. Tyrnien pakastaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun tarvitsee vain valita laadukkaat hedelmät, laittaa ne muovipussiin tai elintarvikekäyttöiseen muoviastiaan ja sitten pakastelokeroon. Jos asut omakotitalossa ja sinulla on kellari, jossa vallitsee alhainen lämpötila (ei yli +4°C), voit jättää tyrnin kylmään.

Leikatut oksat marjoilla voidaan ripustaa kattoon tai hyllyille. Voit myös levittää marjat tai oksat niiden kanssa puhtaalle paperille. Muista kuitenkin, että tyrnin säilytystilassa ilman lämpötila ei saa laskea alle nollan. Tällaisissa olosuhteissa hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja kestävät melko pitkään.

Kuinka kuivata tyrni?

Myös loistava tapa valmistaa lääkeraaka-aineita! Hedelmät tulee pestä perusteellisesti, kuivata ja asettaa puhtaalle pergamentille tasaiseksi ohueksi kerrokseksi. On parasta kuivata ensin marjat hieman asettamalla ne raittiiseen ilmaan ei-aurinkoiseen paikkaan ja lähettää ne sitten erityiseen vihannesten ja hedelmien kuivausrumpuun, mutta voit tehdä sen heti.

Tyrni vedessä

Mielenkiintoinen tapa säilyttää marjoja pitkään. Tätä varten juuri korjattua tyrniä ei pestä, vaan se asetetaan välittömästi steriloituihin lasiastioihin ja täytetään viileällä keitetyllä vedellä. Peitä purkit kansilla ja laita ne jääkaappiin.

Tyrni sokerilla talveksi ilman kypsennystä

Tämä on melko yleinen ja helppo tapa säilöntä tyrni, sitä kutsutaan myös "raakahilloksi". Tällaisesta valmisteesta voit nopeasti valmistaa lääketieteellistä tyrniteetä, hilloketta, hedelmäjuomaa, hyytelöä ja kastiketta. Sopii käytettäväksi myös piirakkatäytteenä.

Tyrni, soseutettu sokerilla talveksi, on, voisi sanoa, klassinen resepti terveellisten marjojen valmistukseen, alla annan pari vaihtoehtoa sen valmistamiseen.

• Ensimmäisessä tapauksessa pestyt ja kuivatut marjat murskataan tehosekoittimella, hedelmien murskaamiseen voi käyttää myös perunamurskaa. Tyrnimassa ripottelee päälle sokeria suhteessa 1:1 ja säilytetään jääkaapissa.
• Toisessa tapauksessa marjat asetetaan kokonaisina steriloituihin lasiastioihin ja ripottelevat päälle sokeria suhteessa 1:1,3 (vähän enemmän sokeria). Purkkien päällyskerroksen tulee olla sokeria; ajan myötä se liukenee ja saat sen kirkkaan oranssin täyteläisen värin "raakahilloa".

Tyrni - valmisteet, reseptit talveksi

Tässä osiossa annan reseptejä erilaisille tyrnivalmisteille, joiden valmistus vaatii lämpökäsittelyä. Tyrnimehua voi valmistaa massalla tai ilman, ja siihen voi lisätä myös muita marjoja. Hillon voi myös kypsentää tavalliseen tapaan tai nopeammin. Valitse keittovaihtoehto, josta pidät eniten - ne ovat kaikki hyviä ja yhtä terveellisiä.

Tyrnihillo talveksi, yksinkertainen resepti

Tätä varten tarvitset sokeria ja pestyjä tyrnihedelmiä, esimerkiksi yhtä suurena osina - 3 kupillista marjoja ja 3 kupillista sokeria. Lisää seuraavaksi sokeri isoon kulhoon marjojen joukkoon ja anna hautua pari tuntia. Tänä aikana hedelmistä vapautuu mehua, joka imee sokerin; vettä ei tarvitse lisätä! Laita kulho nyt miedolle lämmölle ja odota, että hillo kiehuu. Poista vaahto säännöllisesti kiehuvasta massasta ja keitä 15 minuuttia.

Tarkistamme valmiusasteen näin: pudota lautaselle vähän hilloa, jos se valuu nopeasti, niin sinun täytyy keittää sitä vielä jonkin aikaa, mutta jos se kovettuu ja sen koostumus muistuttaa nestemäistä hunajaa, voit poistaa sen lautasesta. lämpöä.

Viimeisessä vaiheessa hillo kaadetaan kuumiin astioihin ja suljetaan joko kiehuvalla vedellä poltetuilla muovikannilla tai metallisaumakoneella. Jos teit kaiken oikein, tällainen hillo säilyy huoneenlämmössä melko pitkään ilman ongelmia.

Jäädytetty tyrnihillo

Tämä on nopea tapa säästää aikaa kesällä ja saada laadukasta tuotetta talvella. Ota pakastetut tyrnimarjat pakastimesta, laita ne kulhoon ja anna olla puolitoista tuntia, kunnes ne ovat täysin sulaneet.

Valuta sitten ylimääräinen vesi pois, lisää sokeri ja laita heti miedolle lämmölle. 5 kupillista marjoja varten sinun on otettava 5 kupillista sokeria. Kuumenna tyrnihillo kiehuvaksi ja keitä, kunnes se saavuttaa nestemäisen hunajan koostumuksen.

Viiden minuutin tyrnihillo - resepti

On toinenkin mielenkiintoinen resepti, nopea ja mutkaton, jossa suurin määrä hyödyllisiä komponentteja säilyy marjoissa. Tätä varten sinun on otettava 120 g sokeria 100 g hedelmää kohden, käy ilmi, että 1 kg tyrniä tarvitaan 1,2 kg sokeria. Laskemme myös 30 ml vettä 100 g marjoja kohti, eli 300 ml 1 kg tyrniä kohti. Laita valitut ja pestyt marjat kiehuvaa vettä sisältävään astiaan ja keitä 5 minuuttia. Ota seuraavaksi kattila pois liedeltä ja siivilöi seos heti siivilän läpi.

Kaada siivilöity liemi uudelleen pannulle, laita se tuleen ja lisää sokeri, sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Aseta loput marjat siivilöinnin jälkeen tuloksena olevaan kiehuvaan siirappiin, keitä niitä 5 minuuttia, poista vaahto ajoissa. Ota sen jälkeen astia pois lämmöltä, odota hillon jäähtymistä, laita se esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tavallisilla muovikannilla. Tämä hillo tulee säilyttää jääkaapissa.

Tyrnihilloresepti

2 kg marjoja varten tarvitset 2-2,5 kg sokeria ja 2 litraa vettä. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja laita se alhaiselle lämmölle, älä unohda jatkuvasti sekoittaa kuumennettua massaa. Kun sokeri on täysin liuennut, tulta voidaan vahvistaa. Keitä tyrniä, kunnes se pehmenee ja alkaa erottua siemenistä. Ota seuraavaksi hieno seula tai sideharsokangas, siivilöi tyrnimassa ja kaada se kattilaan.

Kuumenna tyrnihillo kiehuvaksi, keitä noin 15-20 minuuttia koko ajan sekoittaen lusikalla. Poista astia lämmöltä ja levitä hillo esisteriloituihin ja hieman lämmitettyihin purkkeihin odottamatta sen jäähtymistä. Suljemme purkit kannella ja säilytämme tuotteen jääkaapissa tai ruokakomerossa.

Ainutlaatuisen "kuoren" lisäämiseksi hilloon lisätään joskus mintunlehtiä, kardemummaa, tähtianista ja appelsiinin kuorta. Nämä ainesosat lisätään tietysti kypsennyksen aikana, 5 minuuttia ennen kattilan poistamista lämmöltä.

Tyrnihyytelö - resepti

Tämä on hyvä lääke vilustumisen torjuntaan sekä erinomainen herkku. Sen valmistukseen tarvitset sokeria (noin 700 g), vastapuristettua tyrnimehua (1 l), luonnollista hyytelöimisainetta "Zhelfix" (1 pussi).

Mehupuristimen avulla saat mehua paljon nopeammin, jos sinulla ei sellaista ole, voit ajaa marjat lihamyllyn läpi. Kaada saatu mehu suureen kulhoon, lisää siihen zhelfix, laita kulho tuleen, mutta älä kiehauta. Älä unohda sekoittaa mehua jatkuvasti lusikalla ja kuoria vaahtoa pois.

Tämän jälkeen laita kuuma tyrnihyytelö steriloituihin lasiastioihin ja sulje steriloiduilla säilytykseen tarkoitetuilla kansilla. On suositeltavaa kääntää purkit ympäri ja peittää ne paksulla liinalla, kahden päivän kuluttua ne voidaan siirtää jääkaappiin tai viileään kellariin.

Jos huomaat yhtäkkiä, että purkkien sisältö näyttää erottuneen, älä huoli, kun avaat purkin, sekoita hyytelöä vain lusikalla ja se saa taas tasaisen koostumuksen.

Tyrni siirappi

Tässäkin tapauksessa tarvitsemme vain valikoituja tyrnimarjoja ja sokeria: 2 kg hedelmää varten otamme 1 kg sokeria. Steriloimme purkit ja kannet etukäteen.

Ohjaamme pestyn tyrnin mehupuristimen läpi ja puristamme jäljellä olevan mehun kakusta sideharsokankaan läpi. Lisää sokeria tuloksena olevaan mehuun, sekoita hyvin, jätä 3-4 tuntia. Tänä aikana pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on kuorittava pois. Laita nyt siirappi tuleen, sekoita jatkuvasti ja kiehauta, älä unohda poistaa vaahtoa, keitä 3-5 minuuttia.

Ota seuraavaksi pannu pois lämmöltä, siivilöi siirappi uudelleen, kaada purkkeihin ja peitä kansilla. Emme käännä säiliöitä, vaan peitämme ne vain paksulla kankaalla, odotamme, kunnes ne jäähtyvät, ja siirrämme siirapin kylmään paikkaan säilytystä varten.

Muista, että jonkin ajan kuluttua purkeissa oleva siirappi voi erottua kahteen osaan, jolloin yläkerros tulee paksummaksi kuin pohja. Tässä ei ole mitään väärää, päinvastoin, kaikki hyödyllisimmät komponentit sisältyvät yläkerrokseen.

Tyrniresepti hunajalla

On monia reseptejä, joissa yhdistyvät nämä kaksi luonnonlahjaa, mutta sinun tulee tietää, että kaikki tällaiset lääkeseokset voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukauden ajan. Kun valmistat juomia, muista, että on erittäin epätoivottavaa lämmittää hunajaa yli 50 astetta. Yleensä hunaja- ja tyrnisäilykkeet, siirapit, hillot jne. on parasta säilyttää erikseen ja sekoittaa ne välittömästi ennen käyttöä.

Resepti yksi: ota 300 g valittuja hedelmiä ja 100 g nestemäistä hunajaa. Jauha marjat perusteellisesti siivilän läpi, purista saatu seos useisiin kerroksiin taitetun sideharson läpi. Seuraavaksi sekoita tyrni hunajaan ja laita jääkaappiin. Tätä koostumusta voidaan säilyttää vain 2, enintään 3 päivää.

Resepti kaksi: ota samassa suhteessa hunajaa ja marjoja, tee tyrnipyreetä, mutta älä siivilöi sitä juustokankaan läpi. Sekoita sose hunajaan ja laita jääkaappiin. Tämä "lääke" tulee myös nauttia mahdollisimman pian.

Tyrnipitoiset juomat

Näistä aurinkoisista hedelmistä voit valmistaa uskomattoman maukkaita vitamiinihillokkeita ja -mehuja. Muuten, tyrniä sisältävillä alkoholijuomilla on myös erittäin miellyttävä maku ja laaja valikoima lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Tyrnimehu talveksi

On olemassa useita tapoja valmistaa mehua; voit valmistaa mehua sokerin kanssa tai ilman, hedelmälihan kanssa tai ilman. Minkä vaihtoehdon valitsetkin, lopputuotteesta tulee terveellistä, maukasta ja lääketieteellistä. Hedelmät on parasta kuljettaa mehupuristimen läpi, mutta myös manuaalinen vaihtoehto on mahdollista (lihamyllyn läpi ja sen jälkeen puristamalla sideharsoa).

Ensimmäinen resepti: Tarvitset 1 kg hedelmiä ja 400 ml vettä. Jauha marjat sinulle sopivalla tavalla ja purista mehu, laita mehuastia hetkeksi sivuun, lisää vesi kakun joukkoon ja purista uudelleen. Sekoitamme ensimmäisen ja toisen uuton mehut, suodatamme sideharson läpi, laitamme astian tuleen ja kuumennamme 80 asteeseen.

Tämän jälkeen mehu tulee välittömästi kaataa esisteriloituihin purkkeihin. Seuraavaksi pastöroimme mehu: 0,5 litran purkkeja on säilytettävä noin 15-17 minuuttia, litran purkkeja - 20-25 minuuttia, minkä jälkeen ruuvaamme purkkien kannet ja käännämme ne ylösalaisin. Pastöroinnissa vain peitä astia mehulla ja laita se isoon kattilaan, jotta vesi ei ulotu 2 cm:n päähän kaulasta Vinkki - laita liina kattilan pohjalle! Seuraavaksi pannu asetetaan tulelle, veden kiehumisen jälkeen lämpöä tulee hieman vähentää, jotta kiehuminen jatkuu, mutta ei ole liian aktiivinen. Tässä tilassa mehua sisältäviä astioita on pidettävä noin 20-30 minuuttia, poistettava sitten pannulta, ruuvattava kannet tiukasti kiinni ja käännettävä.

Toinen resepti: Tyrni ja sokeri laitetaan talveksi mehupuristimen läpi, 1 kg marjoja varten tarvitset 400 g sokeria ja 1 litran vettä. Lisää siirappi puristamalla saatuun mehuun. Siirapin valmistamiseksi liuotetaan sokeri etukäteen kiehuvaan veteen. Kaada mehu steriloituihin purkkeihin ja pastöroi tarvittava aika. Jos haluat tehdä mehua massasta, ota 3 kg hedelmiä, 1 litra vettä, 800 g sokeria. Marjoja on keitettävä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia ja hierottava sitten siivilän tai siivilän läpi. Jälleen kerran, sinun on kaada tuloksena olevaan massaan edellä kuvatulla tavalla valmistettu siirappi. Kaada seuraavaksi mehu purkkeihin, pastöroi ne ja sulje ne. Älä unohda, että mitä suurempi purkki, sitä pidempi pastörointiaika (esimerkiksi 3 litran pulloa on pastöroitava 25-30 minuuttia).

Tyrnikompotti - resepti

Tämä maukas ja terveellinen juoma voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Se valmistetaan sekä steriloimalla että ilman; tiivistetyt hillot voidaan laimentaa vedellä ja sekoittaa muihin mehuihin.

Jos haluat valmistaa kompotin ilman sterilointia, ota 1 kg hedelmiä, 2 litraa puhdasta vettä, 800 g sokeria. Seuraavaksi otamme esisteriloidut purkit ja laitamme niihin lajitellut ja pestyt marjat niin, että ne vievät tasan puolet purkista. Valmistamme vedestä ja sokerista siirapin, jonka heti lämmöltä ottamisen jälkeen kaadamme vielä kuumana purkkeihin. Tämän jälkeen rullaamme purkit, käännämme ne, peitämme paksulla kankaalla ja annamme olla pari päivää.

Tyrnikompotin valmistamiseksi talveksi steriloinnilla tarvitset 1 kg marjoja, sokeria 300 g litrassa. Mitä tulee veteen, määritämme sen määrän kokeellisesti: laitamme pestyt hedelmät steriloituihin purkkeihin niin, että ne täyttävät kolmanneksen astiasta, ja täytämme sitten keitetyllä vedellä. Kaada sitten tämä vesi takaisin yhteen isoon kattilaan ja lisää sokeria tarvittava määrä. Keitä seuraavaksi vettä sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut, kaada syntynyt siirappi tyrnipurkkeihin, aseta itse purkit suureen ja leveään vesikulhoon niin, että vesi peittää ¾ niistä. Keitä 1 litran astioita noin 5-7 minuuttia, kolmen litran astioita 15-17 minuuttia. Kierrämme kannet kiinni, jäähdytämme säilykkeet ja laitamme ne ruokakomeroon säilytystä varten.

Toinen mielenkiintoinen ja maukas resepti on tyrnin ja omenoiden kompotti talveksi. 300 g marjoja varten tarvitset 0,5 kg omenoita, 0,5 sokeria, 2,5 litraa puhdasta vettä, 1 rkl. l. vastapuristettua sitruunamehua, mausteita maun mukaan. Steriloimme purkit ja niiden kannet etukäteen. Poista omenoista ytimet ja varret, leikkaa ne viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla värin kiinnittämiseksi. Sen jälkeen sekoita ne tyrnillä ja täytä purkit ¾ tilavuudesta. Seuraavaksi valmistamme siirapin: laita vesi tuleen, kiehauta ja lisää sitten sokeri.

Kun sokeri on liuennut, voit lisätä siirappiin suosikkimausteitasi: tähtianista, kardemummaa, neilikkaa tai kanelia, voit myös laittaa kolme mintunlehteä pariksi minuutiksi. Täytä purkit omenoilla ja tyrnillä siirapilla, ja sen tason tulee saavuttaa astian kaula. Odotamme 7-10 minuuttia, lisää siirappi (hedelmät imevät osan siirapista), rullaa purkkien kannet, käännä ne ylösalaisin ja peitä paksulla liinalla tai huovalla.

Tyrniviini kotona

Kotiviininvalmistukseen suoraan osallistuvat tietävät, kuinka lääketieteellistä ja todella hyödyllistä tyrniviini voi olla. Sen hienovarainen, herkkä maku ja aromi miellyttää vaativimpiakin herkkusuja, se sopii hyvin jälkiruokien ja erilaisten liharuokien kanssa. Jos et ole vielä maistanut tyrniviiniä, on aika korjata tämä puute. Sen valmistamiseksi tarvitset 5 kg valittuja marjoja, 2 kg sokeria, 1,5 litraa puhdasta vettä. Sinun on myös varastoitava astia viiniä varten; se voi olla iso lasipullo, iso emalikattila tai puinen tynnyri. Tyrnihedelmiä ei tarvitse pestä ennen käsittelyä!

Laita sitten marjat astiaan ja muussaa ne perusteellisesti perunamurskaimella, kaada päälle sokeria ja laita sivuun lämpimään paikkaan 6-8 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua hedelmät vapauttavat mehua - nyt voit lisätä vettä, sekoittaa astian sisällön perusteellisesti, sulkea se kannella vesitiivisteellä ja laittaa lämpimään paikkaan myöhempää käymistä varten. Noin 8 viikon kuluttua nuori viini on valmis, jotta et menetä tätä hetkeä, tarkista käymisaste joka päivä. Muuten, jos käytät pulloa viinisäiliönä, voit käyttää vanhaa ja hyväksi havaittua menetelmää - laita kumikäsine purkin kaulaan. Jotta voit hallita käymisprosessia, sinun on puhkaistava siihen reikä - käsine täyttyy viinihöyryjen vaikutuksesta.

Kun käsine on tyhjennetty, siirrytään seuraavaan vaiheeseen: tyhjennä viini niin, ettei sedimentti putoa uuteen astiaan, suodata ja pullota. Nyt voit laittaa pullot pimeään paikkaan pariksi kuukaudeksi, jotta viini ”kypsyy”. Mitä pidempään sitä säilytetään, sitä parempi on juoman maku ja laatu. Joskus nuoreen viiniin lisätään sokeria makeuden lisäämiseksi tai "kiinnitetään" vodkalla (noin 5-10% kokonaistilavuudesta). Tämä menetelmä pidentää viinin säilyvyyttä, mutta vähentää hieman sen aromia ja muuttaa makua.

Tyrnitinktuura tai likööri vodkan kanssa

Tätä terveellistä juomaa voidaan käyttää paitsi sisäisesti myös ulkoisesti, sillä sillä on selvä haavoja parantava ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Tinktuurapakkauksia on käytetty pitkään nivelkipujen hoitoon. Tätä lääkettä käytetään myös joihinkin ihottumiin. Toisin sanoen tyrnitinktuuralla on laaja valikoima terapeuttisia vaikutuksia. Suun kautta annettavaa tinktuuraa valmistetaan usein vodkan lisäksi myös konjakilla, jolloin sen maku tulee hienostuneemmaksi ja väri rikkaammaksi.

Joskus asiantuntijat lisäävät sokerin sijasta lehmus- tai tattarihunajaa sekä kaikenlaisia ​​mausteita, appelsiinin tai sitruunan kuorta. Kaikki nämä temput tuovat uusia makuaistia tyrnitinktuuraan, tehden siitä todellisen balsamin terveydelle ja elinvoimalle. Meidän tapauksessamme käsitteitä "tinktuura" ja "viina" voidaan pitää samoina, koska pääainesosa on marja - tyrni, joka kaadetaan alkoholipohjalla ja infusoidaan tietyn ajan.

Tyrnilikööri valmistetaan seuraavasti: 2 kg:lle huolellisesti valittuja hedelmiä otetaan 500 g sokeria ja 2 litraa vodkaa. Marjojen hännät poistetaan, minkä jälkeen ne jauhetaan soseeksi. Tähän massaan lisätään sokeria tai hunajaa, sekoitetaan hyvin ja siirretään lasipulloon. Sinne kaadetaan myös vodkaa, jonka on tietysti oltava korkealaatuista, minkä jälkeen siirrämme pullon pimeään huoneeseen, jossa on positiivinen lämpötila. Älä unohda ravistaa säiliön sisältöä vähintään 2 kertaa viikossa.

Koko liköörin valmistusprosessi kestää noin kuukauden, minkä jälkeen se suodatetaan useisiin kerroksiin taitetun sideharsokankaan läpi. Ihannetapauksessa oikein valmistetulla tinktuuralla tulisi olla rikas meripihkan väri ja läpinäkyvyys. Kevyt sedimentti ja sameus sallitaan vain, jos sokerin sijasta on käytetty hunajaa. Seuraavaksi viina tulee pullottaa ja korkkia kunnolla korkki- tai nailonkorkilla. Voit säilyttää sitä jopa 3 vuotta pimeässä ja viileässä paikassa, se ei menetä parantavia ominaisuuksiaan.

Tyrnikakku - kuinka käyttää?

Hedelmäjalostetusta kakusta valmistetaan tyrniöljyä, joka tunnetaan laajalti lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Voit valmistaa sen myös itse kotona, eikä se ole ollenkaan vaikeaa. Lisäksi kakusta voi valmistaa hedelmäjuoman tai hillokkeen tai laittaa sen termospulloon ja kaada päälle kiehuvaa vettä ja sitten lisätä hunajaa ja juoda kuten teetä.

Tyrniöljyn valmistamiseksi täytä kakku oliivi- tai kasviöljyllä ja piilota astia valolta viikon ajan. Ravista sisältöä ajoittain, ja määritellyn ajan kuluttua siivilöi se sideharson läpi ja anna asettua jälleen pimeässä paikassa. Kun kirkasta öljyä kertyy tyrnimassan pinnalle, kerää se puhtaaseen tummaan lasipulloon, sulje korkki ja laita jääkaappiin.

Joskus asiantuntevat ihmiset harjoittelevat toistuvaa laskeutusta; tätä varten jo kerätty öljy kaadetaan uuteen kakun osaan ja koko prosessi toistetaan 2-3 kertaa. Hyödyllisten aineiden pitoisuus tällaisessa öljyssä tulee uskomattoman korkeaksi, mutta jopa kertaluonteinen laskeutuminen antaa sinun saada korkealaatuisen ja arvokkaan tuotteen.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että riippumatta siitä, mitä käsittelymenetelmää käytetään, tyrni missä tahansa muodossa on hyvä ja hyödyllinen terveydellemme. Yllä julkaistuja talvireseptejä voit täydentää tai jopa muuttaa oman harkintasi ja makusi mukaan.

Varaa tämä aurinkoinen marja, muista istuttaa se puutarhaasi, jos et ole vielä tehnyt, ja ole aina terve!

Tyrniä voidaan perustellusti kutsua yhdeksi kehomme hyödyllisimmistä marjoista. Sillä on myös aivan vertaansa vailla oleva maku ja aromi.

Ja siksi he haluavat juoda teetä sen kanssa, ja tietysti he valmistavat sitä talvea varten.

Sitä voidaan käyttää lisäaineena erilaisiin ruokiin, jälkiruokiin tai leivonnaisten täytteenä. Ja kuinka paljon siitä voidaan valmistaa: kompottia, hilloa, hyytelöä, mehua ja paljon muuta. Mikä on hyytelön hinta yksinään, mmm... Oletko kokeillut? Se on uskomattoman herkullista! Ja kompotit ovat jumalan lahja - on niin kätevää esimerkiksi lomalla avata purkki.

Ja mikä tärkeintä, tämä on täysin luonnollinen tuote!

Valmistan marjoja aina näin myös tehdäkseni terveellisiä, herkullisia hedelmäjuomia. Lapset ovat yksinkertaisesti iloisia näistä.

Ja muista valmistaa useita purkkeja. Lisäksi kaikki tehdään mahdollisimman helposti.
Tarvitsemme:

• 700 grammaa sokeria
• 1 litra tyrniä

Jos lasket kilogrammoina, niin 1 kg tyrniä varten tulisi ottaa 1300 - 1500 sokeria riippuen siitä, minkä makeusasteen haluat.

Valmistautuminen:
1. Tietenkin marja on pestävä ennen sen kanssa työskentelemistä ja ylimääräiset lehdet ja oksat on poistettava. Anna sen jälkeen mahdollisuus kuivua. Koska emme kypsennä sitä, ei ole suositeltavaa, että vettä jää pinnalle. Se voi laukaista käymisprosessin.
Siksi on parempi pestä hedelmät etukäteen, jotta kaikki vesi ehtii haihtua ennen keittämistä. Ja varmuuden vuoksi pyyhi myös yläosa talouspaperilla.
2. Jauha se sitten lihamyllyssä tai monitoimikoneessa, mutta yritä estää avustajaa vatkaamasta sitä samalla.

Voit myös jauhaa marjat blenderillä. Ja jos et halua valmiin hillon sisältävän siemeniä ja kuoria, jauha se siivilän läpi.

Vaikka en neuvoisi sinua tekemään niin. Nahat sisältävät suurimman osan hyödyllisistä aineista, ja siemenistä valmistetaan arvokasta tyrniöljyä.

3. Sokeri voidaan lisätä oranssin "kauneuden" jauhamisen jälkeen. Jos käytät tehosekoitinta tai monitoimikonetta, on parempi kaada se joukkoon ennen vatkauksen aloittamista.
Tässä tapauksessa kiteet liukenevat nopeammin, eikä sisältöä tarvitse sekoittaa pitkään halutun tilan saavuttamiseksi.
4. Siirrä saatu sose puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja lisää päälle kaksi ruokalusikallista sokeria. Täten. luomme "turvatyynyn", ja valmis aromaattinen sose ei käy.

Valmistettu raastettu herkku tulee säilyttää jääkaapissa tai kylmässä kellarissa. Jos säilytyslämpötila on yli 4 astetta, käymisprosessit voivat alkaa purkissa.
Kylmän sään alkamisen jälkeen voit viedä työkappaleen lasitetulle loggialle ja vapauttaa siten tilaa jääkaapissa.

5. Syö milloin tahansa teen kanssa tai tee herkullisia hedelmäjuomia. Laimenna tässä tapauksessa laimennettu juoma siivilän läpi, johon jää kaikki kuoret ja siemenet, joita siihen aikaan ei enää tarvita.
Se on hyvin yksinkertaista ja erittäin maukasta! Ja monet kotiäidit valmistavat hedelmiä tällä tavalla.

Resepti tyrnin kypsentämiseen omassa mehussa ilman marjojen kypsentämistä

Tämä resepti on vielä yksinkertaisempi kuin edellinen. Vaikeinta siinä on marjojen valmistaminen eli niiden lajittelu roskista ja risuista, pesu ja kuivaus.

Valmishillo on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto.
Tarvitsemme:

• tyrni - 1 kg
• sokeri - 1400 gr

Valmistautuminen:
1. Pese ja steriloi purkit ja kannet. Kuivaa ne.
2. Kaada puhtaat kuivat hedelmät purkkeihin noin 2 - 3 cm kerrokseksi ja ripottele sitten tämä kerros sokerilla. Ja näin vuorotellen täytä koko lasisäiliö kokonaan.
3. Peitä kannella ja anna seistä huoneenlämmössä 12 tuntia. Marjasta vapautuu hieman mehua, ja tämä on hyvä, se tarkoittaa, että prosessi on alkanut.

Nyt voit laittaa valmisteen jääkaappiin, sokerisiirapin muodostumisprosessi jatkuu siellä. Jonkin ajan kuluttua kaikki marjat ovat siinä.
Noin viikon kuluttua mehua vapautuu noin puoleen purkista ja vielä viikon kuluttua kaikki hedelmät ovat omassa aromaattisessa mehussaan.

Säilytä täytetyt purkit poistamatta niitä jääkaapista.
Sanomattakin on selvää, että lopputuloksena on yksinkertaisesti uskomattoman maukas valmiste, jonka marjat näyttävät juuri poimitulta pensaasta!

tyrnihillo – PARAS VALMISTUSRESEPTI ILMAN STERILIOINTIA

Tästä punaisesta marjasta tulee jumalallisen herkullinen myös sokerin kanssa kypsennettynä. Tämä kaunis meripihkahillo ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Mutta tietenkään emme kypsennä herkkua pitkään aikaan, jotta et menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tässä tapauksessa käytämme hieman enemmän sokeria kuin aiemmissa resepteissä. Tämä johtuu siitä, että valmistamme hillon "viiden minuutin" periaatteen mukaisesti.
Tarvitsemme:

• 1 litra marjoja
• 1 kilo sokeria

Valmistautuminen:
1. Vapautamme tyrnin pienistä roskista, pesemme sen mahdollisesta pölystä ja epäpuhtauksista - saamme marja marjan perään! Kaada puhtaat hedelmät emaloituun keittiökulhoon tai leveään pannuun, jolloin niiden kypsentäminen on helpompaa.
2. Lisää sokeri ja anna seistä kaksitoista tuntia, on parasta tehdä tämä yöllä. Tänä aikana marjalla on aikaa tuottaa mehua.

Laita nyt tuleen ja kiehauta. Keitämme viisi minuuttia, enempää ei tarvita, haluamme säilyttää kaikki hyödylliset mikroelementit ja vitamiinit.

Älä unohda kuoria vaahtoa pois, jotta voit syödä sen heti!) Meillä on aina valmiina sitä varten! Eikä ihme tällaisella ja sellaisella aromilla!…
3. Kaada steriloituihin purkkeihin suoraan kuumana ja sulje steriileillä kansilla. Anna purkeissa olevan hillon jäähtyä huoneenlämpötilaan ja säilytä ruokakomerossa tai jääkaapissa.

Koska sitä kypsennettiin vain lyhyen aikaa, on parempi säilyttää se viileässä paikassa. Vaikka suojasimme vetomme lisäämällä huomattavan määrän sokeria.

Emme säilytä tätä herkullista ruokaa pitkään. Kuukauden sisällä syömme sen teellä pestynä, eikä hillosta jää pian jälkeäkään.

TYÖNTEISTÄ TYRNIT SOKERIN VARUSTETTU JELLY

Monet meistä pitävät parempana hilloista ja hyytelöistä, etenkin lapset. Hienoa, että voit yhdistää terveellistä ja maukasta yhdessä.

Mitä tarvitset:

• Tyrnimarjoja litra
• Sokeri - kilogramma

Valmistautuminen:
1. Muista ensin lajitella ja huuhdella marjat. Sitten meidän on saatava siitä mehu ja sose poistamalla iho ja siemenet. Tätä varten laita marjat lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Ja jos sinulla on puimuri, koko prosessi vie vain muutaman minuutin.

Tässä tapauksessa on tärkeää vain pilkkoa hedelmät, niitä ei tarvitse kaataa.

2. Ota nyt seula, aseta se syvälle lautaselle ja kaada siihen tyrnimassa. On parempi lähettää sisältö pienissä erissä, jotta työskentely on helpompaa ja nopeampaa.
3. Jauha lusikalla niin, että tyrnimehu ja sose putoavat siivilän alle.
Jos sinulla ei ole suurta seulaa, voit ottaa sideharsoa ja puristaa sen läpi. Näin he tekivät aina ennenkin. Se voi kestää hieman kauemmin, mutta tulos on sama kaikkialla.
Emme heitä kakkua roskiin; voit juoda teetä sen kanssa yksinkertaisesti laittamalla se kuumaan haudutukseen.
4. Lisää saatuun mehuun 80 % sokeria ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee. Voit jättää sen keittiön tiskille hetkeksi ja sekoittaa 15-20 minuutin välein.
Laita sitten jääkaappiin kolmeksi tunniksi.
5. Steriloi sillä välin purkit ja kannet ja anna niiden jäähtyä kokonaan. On parempi tehdä tämä etukäteen, jotta vedellä on aikaa valua tai haihtua.

Ja voit kaataa tulevan hyytelön purkkeihin. Kaada jokaiseen niistä loput sokerit hyytelön päälle, noin pari ruokalusikallista purkkia kohden.
Jos sinulla on hyvin pieniä astioita, sinun tulee kaada vähemmän.

Päivän kuluttua massa hyytelöityy ja jälkiruokamme on valmis.
Säilytä valmis herkku jääkaapissa peitettynä. Purkin avaamisen jälkeen on parempi käyttää se viikon tai kahden sisällä.

tyrni hunajalla TALVEKSI ILMAN MARJOJEN KEITÄMÄÄ

Hunaja ei tietenkään ole yhtä hyvä säilöntäaine kuin sokeri, mutta se on erittäin terveellistä, ja yhdessä tyrnin kanssa siitä on todella hyötyä! Jos otat vain teelusikallisen tätä herkkua päivässä, se auttaa immuunijärjestelmääsi selviytymään vilustumisesta.

Ja silti, se on vain erittäin maukasta!
Tarvitsemme:

• Kolme lasillista marjoja
• Yksi lasi hunajaa

Valmistautuminen:
1. Poista pienet roskat ja lehdet marjoista ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla. Aseta puhtaalle keittiöpyyhkeelle imemään ylimääräinen vesi.
Koska emme kypsennä marjoja tässä versiossa, vettä ei tarvita täällä ollenkaan, jotta se ei aiheuta käymisprosesseja.
2. Aseta kuivatut marjat emaliastiaan tai suureen lasiastiaan. Purista koko sisältö masherin aseistettuna soseeksi, josta tulee tietysti kuoret ja siemenet.
Haluttaessa ne voidaan tietysti poistaa, mutta niiden mukana poistamme sitten suurimman osan hyödyllisistä aineista. Emme halua, miksi jätämme kaiken sellaisena kuin se on.
3. Lisää hunaja tähän massaan ja sekoita hyvin. Annamme sille mahdollisuuden hajottaa kokonaan ja täyttää kaikki sisältö sen maulla. Jätä tätä varten kulho marjojen kanssa keittiön pöydälle 3-4 tunniksi.
Tänä aikana massaa tulee sekoittaa useita kertoja.
4. Kaada sitten herkkumme steriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin ja peitä puhtailla kansilla.
On suositeltavaa säilyttää tämä valmiste jääkaapissa.

TYNRIKOMPOTTI TURKEISSA

Tyrnikompotti on erillinen asia. Kun kokeilin sitä ensimmäisen kerran, se oli vain maku "räjähdys" mielessäni. En ollut koskaan aiemmin edes uskonut, että se voi olla niin maukasta.

Yleisesti ottaen tämä on juoma kaikkiin tilanteisiin - sillä on hyvä vain sammuttaa jano, ja se on mestari hemmotella itseäsi hienolla maulla, ja se on aina iloinen vieraille.

Kaiken tämän kanssa se on myös niin terveellistä, että haluat juoda sitä pysähtymättä...
Tarvitsemme:

• litraa marjoja
• kolme lasillista sokeria
• kolme litraa vettä

Valmistautuminen:
1. Ensinnäkin sinun on tietysti lajiteltava ja pestävä tyrni. Marjojen tulee olla puhtaita, ilman häntää tai pentueita.
2. Kun vesi on valunut, laita hedelmät litran purkkeihin, täytä niistä 1/3 ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Peitä kannella ja anna seistä kymmenen minuuttia. Hedelmien tulee olla hyvin kuumennettuja.
Sekä purkit että kannet on steriloitava jollakin tunnetuista menetelmistä.
3. Valuta vesi kattilaan. Voit käyttää tätä varten erityistä kantta, jossa on reikiä; tässä tapauksessa marjat jäävät purkkiin.
4. Lisää sokeri tähän veteen ja kiehauta sekoittaen, kaikkien kiteiden pitäisi tietysti liueta.
5. Meillä on siirappi ja kaada se purkkien sisältöön. Kaada kaulaan asti, jotta kansia sulkemalla edes vähän ylimäärästä valuu ulos.
On parempi sulkea kompotit rautakannella saumauskoneella. Tämä on luotettavin säilytysmenetelmä.
6. Käännä valmis kompotti ympäri ja laita se kannen päälle, kääri se huopaan. Anna jäähtyä hiljalleen noin vuorokausi näin. tai pikemminkin kunnes siirappi on täysin jäähtynyt.

Tämä on sisällön lisästerilointi, jota kutsutaan pastöroinniksi. Hidas jäähtyminen edistää parempaa säilytystä tulevaisuudessa.

7. Säilytä kompotti viileässä ja pimeässä paikassa. Kellari kotonasi tai varasto asunnossasi on täydellinen.

Pakastetuista hedelmistä voit valmistaa hedelmäjuomia, kompottia tai yksinkertaisesti murskata ne ja kaataa teetä sokerilla milloin tahansa.
Tarvitsemme:

• Tyrni litra
• Puoli kiloa sokeria

Valmistautuminen:
1. Lajittelemme marjat oksista ja pienistä roskista, pesemme ne ja laitamme talouspaperin päälle kuivumaan. 40 minuuttia riittää kaiken kosteuden haihtumiseen.
Varmuuden vuoksi voit myös pyyhkiä yläosan talouspaperilla.
2. Nyt sinun on siirrettävä marjat pellille tai uunipellille niin, että ne ovat erillään toisistaan. Laita ne pakastimeen kolmeksi tunniksi.

Pakastimen ilman lämpötilan tulee olla noin kaksikymmentä astetta.

Poista sitten leivinpelti ja aseta se pusseihin tai astioihin. Jos pidät makeammasta, voit sekoittaa marjat sokeriin ennen pusseihin laittamista.

Se on niin yksinkertaista! Kestää vain vähän aikaa ja pakaste on valmis.
Hyvää ruokahalua!

Kaikkien muiden marjavalmisteiden joukossa tyrni sokerilla ilman kypsennystä on paras vaihtoehto! Se sisältää A-, E- ja C-vitamiinien lisäksi lähes koko B-vitamiinikompleksin. Sen avulla voit valmistaa mehukkaita, kirkkaita ja maukkaita juomia, lisätä valmisteen jälkiruokiin, leivonnaisiin ja moussekakkuihin hankauksen jälkeen. siivilä.

Muista, että kun maistat appelsiinimarjoja ja hedelmiä, niistä valmistettuja valmisteita, sinun on lisättävä vähän öljyä, koska A-vitamiini ei imeydy ilman rasvaa, ja juuri tämä antaa hedelmille oranssin värin.

Tyrni on kerättävä ennen pakkasta, jotta se imee kaiken aromin. Marjojen maun mukaan: makea tai hapan, voit vapaasti säätää kidesokerin määrää makusi mukaan.

Valmistamme siis tyrnin sokerilla ilman kypsennystä talveksi...

Täytä marjat vedellä ja pese ne roskista: lehdet, pöly, poista pistokkaat yrittäen olla räjähtämättä marjoja.

Kaada ne korkeaan astiaan.

Painele keitetyt perunat. Siksi tarvitset korkean astian, jotta roiskeet eivät pääse kiertämään - marjat sisältävät öljyä ja niitä on vaikea pestä pois. Puristettaessa säiliö on peitettävä kevyesti kädelläsi tai kannella.

Siirrä saatu marjamassa kulhoon tai kulhoon ja peitä kidesokerilla. Sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut seokseen.

Täytä valmistetut puhtaat ja kuivat astiat tyrnimassalla, sulje kannella ja laita kylmään. Tätä valmistetta voidaan säilyttää noin vuoden, mutta aina kylmässä, jotta se ei käy. Marjamassan ja kidesokerin suhde on noin 1:0,5, mutta vanhemman mallin jääkaapin omaaville suosittelen silti sekoittamaan massa ja sokeri noin 1:1 varmuuden vuoksi!

Tyrni sokerilla ilman kypsennystä on valmis talveen!

Kokkaa ilolla!

Aromaattinen tyrnimehu säilytetään jääkaapissa tai kellarissa.

Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä!

Vitamiinivalmiste tyrnistä sokerilla ilman kypsennystä

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Annosmäärä: 1 tölkki 0,5 litraa

Ainekset:

• Tyrnimarjat - 0,3 kg
• Kidesokeri - 0,3 kg

Keittoprosessi:

1. Poista tyrni varovasti oksista varoen vahingoittamasta herkkiä marjoja. Poista murskatut ja mädät marjat.
2. Nyt sinun on huuhdeltava tyrni. Koska siihen kerääntyy melko suuri määrä lehtiä, pieniä oksia ja muita roskia, on kätevintä pestä tämä marja seuraavasti: ota iso pannu, täytä se vedellä. Laita tyrni siivilään ja laske siivilä kattilaan. Kaikkien roskien on noustava veden pintaan. Poista se lusikalla, vaihda sitten vesi ja toista koko toimenpide alusta.
3. Ota siivilä marjoineen vedestä ja anna tyrnin seistä hetki, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
4. Kun marja kuivuu hieman, siirrä tyrni varovasti suureen, syvään kulhoon tai lautaselle. Lisää 300 grammaa sokeria marjoihin. Sekoita hyvin ja murskaa sitten marjat sosemurskaimella (parempi käyttää puista, ei metallista). Voit murskata marjat kokonaan tai murskata ne kevyesti ja jättää osan marjoista kokonaisiksi. Tee mitä pidät parhaiten.
5. Nyt sinun on odotettava, kunnes marjat antavat mehua, joka voi liuottaa sokerin. Tyypillisesti tämä prosessi kestää noin 1-1,5 tuntia.
6. Kun marjat vapauttavat aktiivisesti mehua, valmista purkki, johon vitamiinivalmisteemme säilytetään. Huuhtele se huolellisesti kuumalla vedellä (voit lisätä hieman ruokasoodaa, niin purkki kirjaimellisesti narisee puhtaudesta) ja höyrytä sitten noin 5-10 minuuttia (älä unohda kantta, se täytyy keittää) .
7. Kun marjasta vapautuu tarpeeksi mehua ja sokeri on kokonaan liuennut, sekoita kaikki hyvin ja siirrä se valmiiksi steriloituun kuivapurkkiin. Sulje purkki silikoni- tai kierrekorkilla ja laita jääkaappiin.
8. Maukas ja terveellinen valmiste on valmis. Säilytä sitä suljetussa kannellisessa purkissa jääkaapissa enintään 6 kuukautta. Nauti ateriastasi!

Tyrni sokerilla vahvistaa immuunijärjestelmää

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annosmäärä: 1 tölkki 0,7 litraa

Ainekset:

• Sokeri - 500 grammaa
• Tuore tyrni - 500 grammaa

Keittoprosessi:

1. Lajittele tyrnimarjat huolellisesti, hävitä mädät, kuivuneet tai musteltuneet marjat. Yritä myös puhdistaa marjat mahdollisimman paljon pienistä lehdistä ja oksista.
2. Siirrä marjat siivilään ja huuhtele ne runsaalla kylmällä vedellä. Tyrnissä on yleensä riittävästi roskia: kuivia oksia, lehtiä, kuivattuja marjoja. Kaiken tämän poistamiseksi on parasta laskea siivilä suureen vesisäiliöön. Näin marjat jäävät veden alle ja roskat kelluvat pintaan. toista toimenpide, kunnes vesi on kirkasta.
3. Kun marja on pesty perusteellisesti, siitä on keskusteltava. Tämä voidaan tehdä jättämällä tyrni makaamaan siivilä useiksi minuutiksi, kun ylimääräinen neste valuu pois. Tai aseta se talouspaperilla vuoratulle pellille.
4. Seuraavaksi sinun tulee soseuttaa tyrnimarjat. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta (upotuksella tai kulholla) tai lihamyllyä. hienonna marjat puuron koostumukseen.
5. Lisää tyrni-soseeseen 500 grammaa sokeria ja sekoita huolellisesti. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
6. Valmistele purkki etukäteen: huuhtele se huolellisesti kuuman veden alla ja laita se sitten höyryhauteeseen noin 5-10 minuutiksi.
7. Siirrä tyrnipyree puhtaaseen, kuivaan purkkiin ja sulje se puhtaalla nailonisella kannella.
8. Tyrni ja sokeri tulee säilyttää jääkaapissa enintään kuusi kuukautta. Talvella se auttaa sinua useammin kuin kerran flunssan ja vilustumisen aikana, koska tyrni on erinomainen immuunivastetta stimuloiva aine. Pysy turvassa ja nauti ateriastasi!

Tyrni parantava sokerilla ilman kypsennystä

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annosmäärä: 2 puolen litran purkkia

Ainekset:

• Kidesokeri - 1,5 kg
• Tyrni - 1 kilogramma

Keittoprosessi:

1. Tämän terveellisen ja aromaattisen herkun valmistamiseksi sinun on valittava vain parhaat ja kypsät tyrnimarjat. Lajittele ne huolellisesti ja tarkista, ettei niissä ole kuivia lehtiä tai tikkuja. Huuhtele sitten marjat huolellisesti runsaalla kylmällä vedellä - jäljelle jäänyt roskat nousevat pintaan itsestään.
2. Siirrä kuivatut marjat paksupohjaiseen kattilaan. Ripottele sitten tyrni kidesokerilla ja soseuta sauvasekoittimella. Jauha marjat sokerilla, kunnes ne saavat homogeenisen koostumuksen.
3. Pese purkit kuumalla vedellä ja kuumenna uunissa 200 asteessa 10 minuuttia. Keitä kannet kuumassa vedessä 3-5 minuuttia.
4. Laita tyrnipyree purkkeihin ja ripottele päälle 1-2 tl sokeria (jaa tasaisesti koko pinnalle). Leikkaa pieni ympyrä (jonka halkaisijan tulee olla yhtä suuri kuin purkin kaulan halkaisija), aseta se purkin päälle ja sulje sitten purkki kannella.
5. Säilytä valmis sose jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.
6. Tämä vitamiinivalmiste on täydellinen flunssan jälkeisen toipumisjakson aikana tai flunssakauden aikana vastustuskyvyn vahvistamiseen. Tyrni vaikuttaa myös hellävaraisesti hermostoon vähentäen ärtyneisyyttä ja masennusta.

Tyrnihyytelö ilman kypsennystä

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annosten määrä: 2

Ainekset:

• Kidesokeri - 0,6 kg
• Tuoreet tyrnimarjat - 0,9 kiloa

Keittoprosessi:

1. Herkkää, aromaattista tyrnihyytelöä varten sinun on ensin poistettava manuaalisesti kaikki marjat oksista. Tämä on melko työläs ja aikaa vievä prosessi: 1 kilogramman marjojen poimiminen käsin vie noin 2 tuntia. Mutta usko minua, kaikki kova työsi maksaa itsensä takaisin, kun kokeilet tätä herkullista tyrnihyytelöä.
2. Poista siis marjat varovasti oksista. Huuhtele ne sitten huolellisesti runsaalla kylmällä vedellä. Koska marja poimittiin käsin suoraan oksista, siihen tulee riittävästi roskia: lehtiä ja oksia. Huuhtele ne perusteellisesti vaihtamalla vesi useita kertoja astiassa, jossa peset tyrni.
3. Kun marjat ovat täysin puhtaita, sinun on annettava ylimääräinen neste valua. Helpoin tapa tehdä tämä on valuttaa tyrni siivilään. Jos tämä ei riitä sinulle, voit levittää marjaa 15-20 minuutiksi puhtaalle keittiöpyyhkeelle.
4. Nyt sinun on hienonnettava tyrni lihamyllyllä tai upotussekoittimella ja pudotettava sitten tyrni sose siivilän läpi.
5. Pese purkit huolellisesti ja kuumenna uunissa noin 15 minuuttia 200 °C:n lämpötilassa tai höyrytä vesihauteessa 10-15 minuuttia.
6. Asettele tyrnipyree valmistettuihin kuiviin purkkeihin ja ripottele päälle paksu kerros sokeria. Sokeri tulee ottaa suhteessa 1:1,5.
7. Ota lusikka ja sekoita sokeri varovasti marjasoseen. Sekoitusprosessissa huomaat kuinka kaikki sokeri liukenee vähitellen tyrni-soseeseen.
8. Sulje purkit puhtailla silikonikannella ja jäähdytä säilytystä varten.
9. Herkullinen, aromaattinen, vitamiinirikas tyrnihyytelö on valmis. Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä!