Koska vaaleanpunaisen lohen pääongelma on kuivuus, sen neutraloimiseksi on tehtävä jotain. Meidän tapauksessamme käytimme voita. Se tekee kalasta mehukkaan, mutta emme suosittele tämän menetelmän käyttöä rasvaiselle kalalle - vain kuivalle! Yllätyt kuinka maukasta ruokalajista tulee pienillä määrällä tuotteita.

Ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohi (pihvi) - 4 kpl;
• Sitruuna - ½ kpl;
• Tilli, persilja;
• Voi - 100 g;
• Suola pippuri.

Ota tilliä enemmän kuin persiljaa, vähintään 2 kertaa. Se sopii hyvin punaisen kalan kanssa, mikä tekee siitä maukkaamman.

Ruoanlaitto:

1. Ota voi jääkaapista, sen tulee sulaa, jotta voit helposti sekoittaa sen muiden ainesten kanssa myöhemmin.
2. Poista sitrushedelmien kuori, poista varovasti kaikki siemenet.
3. Pilko vihreät - hienonna tilli ja persilja terävällä veitsellä.
4. Murskaa sitruuna blenderillä.
5. Sekoita öljy ja yrtit, lisää sitruunamurska.
6. Aseta lohipihvi foliolevylle. Suola pippuri.
7. Levitä syntynyt kastike tasaisesti jokaisen palan päälle.
8. Kääri folio, lähetä kala paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen. Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Vaaleanpunainen lohi uunissa öljy-sitruunatakin alla on mehukasta vain foliossa. Juuri avoimessa muodossa paistettuna tulee myös herkullista, hyvin ruskeaa, mutta hieman kuivaa. Tämä ruokalaji on juhlapöydän arvoinen koristelu. Se valmistuu nopeasti, sinun ei tarvitse loihtia sitä tuntikausia, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Valitse mikä tahansa ja nauti upeasta mausta.

On tärkeää valmistaa kala oikein. Älä yritä nopeuttaa sulatusprosessia. Sen pitäisi sulaa hitaasti. On parasta laittaa se jääkaapin alahyllylle päiväksi. Jos vaaleanpunainen lohi sulatetaan nopeasti (vedessä tai mikroaaltouunissa), se tulee ulos kuivana millä tahansa leivontamenetelmällä.

Täysi hiha

Tämän menetelmän mukaan vaaleanpunainen lohi saadaan melkein kuin kuumasavustettua. Se leivotaan omassa mehussaan. Kalan lisäksi käytetään vain suolaa, mausteita ja sitruunaa. Resepti luonnollisuuden ystäville. Täällä ei ole kastikkeita - vain kalan maku.

Ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohi - 2 ruhoa;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Kalan mausteet;
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdista ruhot, pese hyvin. Erottele häntä ja evät.
2. Ripottele kalat sisältä ja ulkoa mausteilla ja suolalla.
3. Leikkaa sitruuna ohuiksi ympyröiksi ja sitten puoliksi.
4. Laita sitruunaviipaleet vaaleanpunaisen lohen vatsaan (5-6 viipaletta jokaista ruhoa kohden).
5. Peitä kelmulla, jäähdytä 2 tuntia.
6. Siirrä vaaleanpunainen lohi leivinholkkiin, puhkaise se useista kohdista. Uunin lämpötila 170°C.

Kokeile käyttää merisuolaa, se tekee ruoasta terveellisemmän. Laita puoli laakerinlehteä hihaan, siitä tulee vielä tuoksuvampi.

Avoimessa kermavaahdossa juuston kanssa

Kaikista lohista kuivin on vaaleanpunainen lohi, mutta tämä puute voidaan helposti korjata lisäämällä rasvaista smetanaa.

Ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohi - 600 g;
• Smetana - 300 g;
• Kova juusto - 170-180 g;
• Voi - 50 g;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Vehreys;
• Suolaa, jauhettua pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Erottele filee (miten tämä tehdään videossa) ja leikkaa vaaleanpunainen lohi 2 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Purista sitruunasta mehu, marinoi kalaa siinä 1,5-2 tuntia.
3. Sillä välin valmista kastike: sekoita smetana, hienonnetut vihreät. Suola pippuri.
4. Jaa kastike 2 osaan.
5. Laita yksi osa muotin pohjalle, ripottele karkealle raastimelle raastettua voita.
6. Asettele vaaleanpunainen lohi, voitele jäljellä olevalla kastikkeella.
7. Raasta juusto, peitä kala sillä.
8. Aseta leipomaan. Uunin lämpötilan tulee olla 180°C, kypsennysajan tulee olla 30-35 minuuttia.

Vaaleanpunainen lohi vihanneksilla (sipulilla, tomaateilla ja porkkanoilla)

Seuraavaa reseptiä käytetään, kun kauden vihannekset alkavat ilmestyä. Kasvihuonetomaatit antavat vähän mehua, joten kannattaa odottaa jauhettuja tomaatteja, joiden kanssa paistettu kala on kuin parhaassa ravintolassa. Täällä tarvitset fileen, jonka voit erottaa itse tai ostaa valmiina.

Ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohi - 0,5 kg;
• Tomaatit - 4 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• majoneesi - 100 g;
• Kasviöljy - 3-4 rkl. l.;
• Suolaa, mausteita.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Jaa filee osiin, suola ja pippuri, laita sivuun marinoitumaan 30 minuutiksi.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat, kuullota kasviöljyssä.
3. Voitele uunipelti tai muoto, laita kalafileet nahkapuoli ylöspäin.
4. Peitä ylikypsytetyillä kasviksilla.
5. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, jaa ne vaaleanpunaisen lohiviipaleiden kesken.
6. Levitä verkko majoneesia. Voit tehdä tämän käyttämällä kulinaarista ruiskua tai puristamalla kastiketta varovasti suoraan pussista.
7. Peitä foliolla. Aseta lämpötilaksi 200°C. Paista uunissa 30-35 minuuttia.

Vihannekset antavat kuivan vaaleanpunaisen lohen mehukkuutta, kala on erittäin mureaa ja tuoksuvaa. Lisää halutessasi mausteita tai yrttejä - tilliä, rosmariinia, basilikaa.

Herkkusienillä ja juustolla

Ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohi - 1 ruho;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sienet (sienet) - 200 g;
• Majoneesi - 4 rkl. l.;
• Suolaa, mausteita.

Tämä vaihtoehto sopii juhlapöytään ja sunnuntai-illalliseen. Sipuli ja majoneesi lisäävät paistettuun kalaan mehukkuutta. Yhdestä palasta tulee 4 annosta.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin ruho on valmisteltava: puhdista, poista evät, häntä, leikkaa harjannetta pitkin, erota se. Tee jokaisesta saadusta fileestä kaksi. Suolaa, ripottele mausteita, päällystä majoneesilla, anna marinoitua puoli tuntia.
2. Leikkaa sipuli, raasta porkkana. Paista yhdessä.
3. Paista sienet erillisessä pannussa. Leikkaa ne ensin suikaleiksi. Ota maun mukaan, eli suolaa paistamisen lopussa.
4. Laita vihanneksia, sieniä ja juustoraastetta vaaleanpunaisen lohen paloille.
5. Laita uuniin ja paista 180°C:ssa kullanruskeiksi (kuten kuvassa). Tämä kestää noin 40 minuuttia.

Jos unohdit ostaa juustoa tai jostain syystä et halua lisätä sitä astiaan, käytä foliota: sulje työkappale kirjekuorella, mutta ei liian tiukasti, ja kypsennä noin puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa.

Ruokavalio vaaleanpunainen lohi

Jos et saa lohta, lohta tai taimenta, mutta haluat punaista kalaa, hemmottele itseäsi vaaleanpunaisella lohella. Se sisältää omega-3-rasvahappoja, on erittäin hyödyllinen ja sitä voidaan käyttää ruokavaliossa. Luonnollisesti teräviä ja happamia lisäaineita ei pitäisi olla. Tehdään sipulista tyyny, peitetään kala vihreillä ja valmistaudutaan nuolemaan sormia! Tämän menetelmän etuna on, että kypsennys tapahtuu omassa mehussaan. Tässä ei ole mitään ylimääräistä. Vain vihanneksia ja kalaa.

Ainesosat:

• Tuoreen vaaleanpunaisen lohen palaset - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Vihreät (melissa, persilja) - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pese jokainen vaaleanpunaisen lohen pala hyvin, mausta suolalla.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Häntä ei tarvitse sääliä, koska juuri hän antaa tarvittavan mehukkuuden. Jokainen annos sisältää puolikkaan sipulin.
3. Asettele foliolle kasvisperinka. Laita kala päälle.
4. Pilko vihreät, ripottele jokainen pihvi sillä. Älä liioittele sitruunamelissalla - 3 lehteä annosta kohti riittää.
5. Kääri folio kirjekuoriin.
6. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen. 15 minuutin kuluttua avaa varovasti pakkaus ja katso, onko sipuli höyrystynyt. Jos ei, pakkaa huolellisesti uudelleen ja lähetä valmistelemaan jatkoa.

muistiinpanolla

Vaaleanpunaisen lohen koostumuksessa proteiinit vievät 58%, eikä hiilihydraatteja ole ollenkaan. Tuote sopii hiilihydraattittomaan ruokavalioon. Kaloripitoisuus - 140 kcal.

Kaikki kypsennysmenetelmät antavat erinomaisen tuloksen - vaaleanpunainen lohi uunissa osoittautuu mehukkaaksi, ei ollenkaan sellaiseksi kuin tavallisesti saatava kuiva kala. Ainesosat voidaan korvata ja täydentää esimerkiksi herkkusienien sijaan, ottaa muita sieniä ja lisätä majoneesiin Dijon-sinappia. Marinadissa oleva sitruuna kuivattaa valmiin ruuan, joten emme suosittele sen mehun käyttöä ilman kasviksia ja rasvaista pohjaa öljyn tai majoneesin muodossa, kala on parempi tarjoilla ennen tarjoilua sitrusviipaleella, se täydentävät täydellisesti makua.

Ensinnäkin - kaksi ohjetta kuinka leipoa vaaleanpunainen lohi uunissa viipaleina ja tarjoile upeasti upeiden kastikkeiden kera.

4 annokseen tarvitsemme:

• Vaaleanpunainen lohifilee - noin 700 grammaa
• Hienonnettu persilja - 2 rkl. lusikat
• Valkosipuli, puristimen läpi - 2-3 neilikkaa
• Dijon-sinappi (sinappi jyvillä) - 0,5 rkl. lusikat
• Suola - maun mukaan (meiltä kului 0,5 tl)
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
• Sitruunamehu - 2 rkl. lusikat
• Sitruunaviipaleet tarjoiluun - 4 viipaletta

Kuinka valmistamme - 25 minuuttia.

Lämmitämme uunin 250 asteeseen.

Leikkaa lohifilee 4 osaan.

Valmista kastike: öljy, sitruunamehu, sinappi, murskattu valkosipuli, hienonnettu persilja, suola ja pippuri - sekoita haarukalla kulhossa.

Aseta vaaleanpunaisen lohiviipaleet uunipellille ulkopuoli alaspäin. Kalojen tarttumisen estämiseksi voit käyttää leivinpaperia.

Peitä kastikkeella päältä ja sivuilta. Keittoharjaa on kätevä käyttää. Kalan päällä - ympyrä sitruunaa. Paista 12-15 minuuttia 250 asteessa.

Valvomme huolellisesti, jotta vaaleanpunainen lohi ei kuivuisi liikaa! Heti kun filee kirkastuu ja kasvaa hieman, voit tarkistaa valmiuden haarukalla. Jos kerrokset jäävät helposti jälkeen toisistaan ​​koko korkeudelta ja niiden välinen mehu on läpinäkyvää, kala on valmis!

Vaaleanpunainen lohi uunissa viipaleilla ja smetanakastikkeella

Hapankerman, sitruunamehun ja voin kastike, johon on lisätty viiniä, on toinen tapa paistaa vaaleanpunaista lohta uunissa niin, että se on mehukas.

Tarvitsemme 5-7 vaikuttavaa annosta :)

• Vaaleanpunainen lohi (filee) - 1-1,5 kg
• Oliiviöljy - 1 rkl. lusikka
• Hienonnettu persilja (tai tilli) - 1 rkl. lusikka
• Suolaa ja mustapippuria - maun mukaan

Sitruunakermakastike:

• Sipuli - 1 pieni pää
• Sitruunamehu - noin 60 ml (3-4 ruokalusikallista)
• Valkoviini - 50-60 ml
• Paksu rasvainen smetana tai kerma - 100 ml
• Voi - 2 rkl. lusikat

Kuinka valmistamme - 30 minuuttia.

Leikkaa vaaleanpunainen lohifilee paloiksi, suola, pippuri, laita uunipellille ulkopuoli alaspäin ja voitele päälle kevyesti oliiviöljyä. Paista esilämmitetyssä uunissa (220-250 astetta) - 12-20 minuuttia korkeimman kohdan kappaleiden paksuudesta riippuen.

Valmistamme kastiketta. Menestyksen pääedellytys on jatkuva sekoitus (!)

Hienonna sipuli mahdollisimman hienoksi ja hauduta sitruunamehussa ja viinissä syvässä kattilassa - miedolla lämmöllä 6-7 minuuttia. Lisää pannulle smetana (tai kerma) ja voita pala kerrallaan, jotta se sulaa nopeasti. Jatkamme sekoittamista hyvin - alhaisella lämmöllä 1-2 minuuttia.

Heti kun voi on sulanut, ota se pois liedeltä ja sekoita uudelleen voimakkaasti. Kerman koostumus, havaittava happamuus ja paistetun sipulin suosikkituoksu ovat upea koriste punaiselle kalalle! Kaada kastike paistetun vaaleanpunaisen lohen päälle ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Paistettu lohifilee foliossa

Tämän päivän viimeinen resepti on, kuinka paistaa kokonainen vaaleanpunainen lohifilee - majoneesin alla foliossa.

4-5 kiinteään annokseen tarvitsemme:

• Vaaleanpunainen lohi (filee) - noin 1 kg
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 2 ripaus
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus
• Paprika - 2 ripaus
• Rakeistettu valkosipuli - 2 ripaus
• Voidaan korvata 1-2 neilikan velalla (läpi puristimen läpi)
• Majoneesi (mieluiten kevyt) - 3-4 rkl. lusikat
• Sitruuna - 1 kpl.

Kuinka valmistamme - 35 minuuttia.

Sekoita mausteet, sokeri, suola ja hiero varovasti koko kalafilee.

Lado lohi uunipellille leivinpaperin päälle ulkopuoli alaspäin.

Levitämme majoneesia fileen päälle ja laitamme sitruunaviipaleet.

Peitämme kalat foliolla ja laitamme vaaleanpunaisen lohen esilämmitettyyn uuniin (220-250 astetta) - 25-30 minuutiksi. Valmiuden voi tarkistaa jo 20. paistominuutista alkaen.

Upea esitys sitruunaviipaleiden ja tavanomaisen majoneesimaun ansiosta on avain tämän yksinkertaisen reseptin menestykseen. Valmistaudu - et tule katumaan sitä!

Kymmenen menestyksen salaisuutta

Kysymys siitä, kuinka vaaleanpunainen lohi paistaa uunissa niin, että se on mehukas, on erittäin helppo vastaus:

1. Lämpötila - 220-250 astetta. Kalan laittaminen esilämmitettyyn uuniin (!)
2. Kaksi muuta uskomattoman maukasta kastiketta paistettuun vaaleanpunaiseen loheen: sienikastike, jossa on paistettuja herkkusieniä ja makeaa sinappia (Dijon-sinappista hunajalla).
3. Mielenkiintoisinta on, että punaisen kalan voi paistaa nopeasti ja maukkaasti ilman kastiketta. Foliossa tai ilman, mutta aina - ei pitkään. Jos leivomme päällystämättömiä paloja, kannattaa seurata valmiutta 10-15 minuutin uunissa viipymisen jälkeen.
4. Päätettyämme paistaa vaaleanpunaista lohta ilman öljyä, varmistamme ja laitamme vaaleanpunaisen lohen leivinpaperille. Folio voi tarttua kalaan alhaalta, leivinpelti - vielä enemmän.
5. Toinen hyvä vaihtoehto öljyttömään paistamiseen on grilliritilä uunipellin päälle, josta rasva tippuu pois.
6. Älä kiirehdi lisäämään majoneesia ja juustoa! Ja on helpompi päättää kokeilla yrttejä: tilliä, persiljaa, kuminaa, timjamia, salviaa, rosmariinia. Voit ripotella itse kalaa tai pilkkoa vihreitä runsaasti kevyeksi kastikkeeksi, jota tarjoamme erikseen - jo pöytään.
7. Epiteetti "kevyt" mainitaan kastikkeesta ei sattumalta. Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi on sinänsä mureaa, mehukasta ja rehevää. Hän tarvitsee aina mausteita, ja raskaat kastikereseptit ovat vain yksi vaihtoehdoista.
8. Venäläisten tuottajien vaaleanpunainen lohi on usein vähemmän rasvaista, sopii paremmin foliossa paistamiseen.
9. Norjalainen punainen kala - öljyisin. Täydellisesti paistetut avoimet viipaleet.
10. Jos käytät pakastettua kalaa, muista sulattaa se hitaasti. Näin mehukkuus ja edut säilyvät. Pakastimesta - jääkaapin alahyllylle, kunnes se on täysin sulanut (6-12 tuntia koosta riippuen)

Toivotamme sinulle inspiraatiota onnistuneeseen etsintään omaperäisen reseptin etsimiseen, kuinka vaaleanpunainen lohi paistaa uunissa mehukkaaksi! Tule käymään – kerro menestystarinasi ja saat uusia ideoita herkullisiin kaloihin.

Kala pöydällä on maukasta ja terveellistä. Kalan sisällyttäminen ruokavalioon on pakollista 2-3 kertaa viikossa. Loppujen lopuksi se on omega-3-rasvahappojen, proteiinin, fosforin ja useiden muiden hivenaineiden lähde. Vaaleanpunainen lohi on yleinen lohikalalaji ja edullisin. Sopii laihduttajille, koska 100 g sisältää 150 kcal. On parempi antaa etusija tuoreelle kalalle, mutta kaupoissa voit usein ostaa pakastettua. Tärkeintä on sulattaa luonnollisesti huoneenlämmössä tai hitaasti jääkaapissa ilman aggressiivisia menetelmiä.

Vaaleanpunainen lohi on melko kuiva kala, mutta se on helppo kypsentää ja tulla pehmeäksi ja mehukkaaksi, kannattaa esimarinoida tai paistaa rasvaisessa kastikkeessa. Riittää, kun marinoidaan 30 minuuttia, mutta jos mahdollista, anna maustua useita tunteja tai yön yli jääkaapissa. Kala kyllästyy paremmin marinadimakuilla, jos teet kylkiluiden sivuille lovet. Leivonta on tuotteen hellävaraista käsittelyä, jossa säilytetään mahdollisimman paljon kivennäisaineita ja vitamiineja. Paistettu vaaleanpunainen lohi sopii dieettiruokaan ja juhlaan.

Kuinka valmistaa vaaleanpunaista lohta uunissa mehukasta ja pehmeää

Yksinkertaisin resepti paistetun vaaleanpunaisen lohen keittämiseen tarjoaa kalan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen maksimaalisesti.

1. Vatkaa 2 oravaa vaahdoksi ja kaada puoli lasillista murskattuja keksejä lautaselle.
2. Mausta valmistetut pihvit, kasta ensin vaahdotettuun proteiineihin ja pyöritä sitten korppujauhoissa.
3. Laita kalat tarttumattomalle uunipellille ja paista keskilämmöllä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Klassiseen reseptiin vaaleanpunaisen lohen maukkaaksi ja helpoksi keittämiseksi uunissa on parempi ottaa jäähdytetyt fileet, mutta myös pakastetut ruhot sopivat. 2 kalaa varten tarvitset:

• 2 sitruunaa
• majoneesi paketti,
• 4 rkl oliiviöljy ja klassinen maustesarja: suolaa, mustapippuria, tuoreita yrttejä.

Käsittele ensin kala ja marinoi 30 minuuttia. Purista marinaadia varten mehu 1 sitruunasta, lisää tähän majoneesi, kaada öljy, mausta maun mukaan. Laita sitten kokonaisia ​​tillin ja persiljan oksia vatsaan, leikkaa toisen sitruunan viipaleiksi. Kääri folioon, kaada päälle jäljellä oleva marinadi ja paista 200 asteessa 45 minuuttia.

Kuinka valmistaa herkullista lohta perunoiden kanssa

Paistettu lohi perunoiden kanssa sopii juhlaillalliselle. Edellytetään:

• 600-800 g kalafilettä,
• 6-8 keskikokoista perunaa
• 1 kuppi kermaa 30 % rasvaa
• 150 g kovaa juustoa,
• 100 g voita,
• 1 sitruuna
• mauste kalalle.

1. Leikkaa filee 5 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Mausta suolalla, pippurilla, kalamausteella, kaada päälle sitruunamehu ja marinoi enintään puoli tuntia.
3. Leikkaa kuoritut perunat paksuiksi viipaleiksi.
4. Voitele muoto pehmeällä voilla ja levitä perunat tasaiseksi kerrokseksi, sitten kala ja kaada kerma.
5. Peitä tiiviisti foliolla ja paista uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.
6. Poista folio, ripottele päälle juustoraastetta ja anna vetäytyä vielä 5 minuuttia.

Tarjoile kuumana vihreän salaatin kanssa.

Vihannesten kanssa paistettu vaaleanpunainen lohi

Tämän reseptin kiloa kalaa varten tarvitset 200 g sipulia, tomaattia ja porkkanaa vihanneksista, 400 g makeaa paprikaa, nippu tuoretta persiljaa, halutessasi mausteisen maun ystäville - 1 punainen chili.

1. Fileoi vaaleanpunaiset lohiruhot, huuhtele, kuivaa talouspaperilla ja mausta maun mukaan suolalla, pippurilla tai muilla mausteilla.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, makeat ja kuumat paprikat - nauhoiksi (puhdista chili etukäteen siemenistä), tomaatit - ohuiksi ympyröiksi.
3. Kaada 2 rkl pannulle. kasviöljyssä ja paista ensin porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi miedolla lämmöllä, lisää hienonnettu paprika ja hauduta 10 minuuttia.
4. Laita kala voideltuun muotoon, päälle kasvispata ja tomaattiympyrät.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muotti kannella tai foliolla peitettynä 25 minuutiksi.

Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripottuna itsenäisenä annoksena ilman lisuketta. Tämän reseptin juhlalliseen versioon tarvitset vielä yhden sitruunan. Mausta pienet kalaruhot ja vuorottele, täytä tomaatti-, sipuli- ja sitruunarenkailla. Laita kalojen väliin neljään osaan leikatut paprikapalat. Valuta kasviöljyllä ja laita uuniin. Laita lautaselle leikkauspuoli ylöspäin - valmis ruokalaji näyttää kirkkaalta ja tyylikkäältä.

Pehmeän vaaleanpunaisen lohen resepti foliossa

Sitruunan ja yrttien maut yhdistyvät täydellisesti kalaan, eikä vaaleanpunainen lohi ole poikkeus. Tämän ruuan resepti on koostumukseltaan yksinkertainen ja seurauksena - kala tuoreiden yrttien tuoksulla.

Sinun on valittava:

• vaaleanpunainen lohi per 1 kg,
• 1 sitruuna
• 5-6 palaa oliiveja,
• yrteistä - tuore rosmariini, vihreä sipuli ja basilika, pari oksaa,
• 1/2 tl kuivattu valkosipuli,
• 1 tl humala - suneli,
• 50 ml teriyaki-kastiketta.

1. Peitä uunipelti foliolla ja voitele oliiviöljyllä.
2. Laita päälle valmis vaaleanpunainen lohi (kuorittuna, perattuina ja ilman päätä) ja raastettuna suolan ja valkosipulin seoksella.
3. Laita vihreitä ja yrttejä, oliiveja ja sitruunaviipaleita vatsaan.
4. Tee leikkauksia toiselle puolelle ja laita niihin sitruunaviipaleet, kaada päälle teriyaki-kastiketta, ripottele päälle suneli-humalaa ja vastajauhettua pippuria.
5. Kääri folioon ja anna marinoitua 15 minuuttia.
6. Laita uuni kiertoilmatilaan 220 asteen lämpötilaan ja kypsennä puoli tuntia.
7. Poista sitten folio ja alenna lämpötilaa, paista kullanruskeiksi. Tarjoile sitruunan kanssa, koristele yrteillä.

"Herkkä" vaaleanpunainen lohi porkkanoilla ja sipulilla

1 kalaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 2 porkkanaa
• 2 polttimoa
• 150 g smetanaa ja majoneesia,
• 1 sitruuna
• joukko mausteisia mausteita kalalle ja yrteille, jotka valitaan maun mukaan (se voi olla tilliä, persiljaa, basilikaa).

1. Valmistele kala ja leikkaa se paloiksi.
2. Ripottele päälle sitruunamehua, mausta merisuolalla, halutessasi musta- tai valkopippurilla.
3. Valmista marinadi sekoittamalla majoneesia, smetanaa, tuoreita yrttejä ja mausteita.
4. Sivele lohi seoksella ja marinoi 30 minuuttia.
5. Leikkaa sipuli, raasta porkkana ja paista kasvikset kasviöljyssä.
6. Öljyä muotin pohja ja levitä kalanpalat päälle niin sanottu paistamisen "takki" ja paista kypsiksi.

Kala "Lakomka" vaaleanpunaisesta lohesta

500 grammaa kalaa varten tarvitset:

• 150 g mitä tahansa kovaa juustoa,
• muutama ruokalusikallinen majoneesia ja mausteita maun mukaan.

Jäähdytetystä fileestä tulee mureampi ruokalaji tai leikkaa itse kokonainen kala paloiksi, mausta ja pidä hetki ruokaa varten. Levitä majoneesilla, päälle kerros juustoraastetta. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia, kunnes pinta on kaunis. Halutessasi voit ensin laittaa tomaattiviipaleita kalapalojen päälle juustokerrokselle. Kypsennyksen aikana tomaattimehu valuu ulos, pehmentäen vaaleanpunaista lohta.

Kala porkkanoilla ja valkosipulilla

Koostumus sisältää:

• 800 g kalaa (mieluiten pihvejä),
• 100 g porkkanaa ja sipulia,
• 100 ml majoneesia,
• 100 g voita,
• puolikas sitruuna,
• 2-3 valkosipulinkynttä,
• erikoismauste kalalle.

1. Seos kalalle voidaan valmistaa kotona. Sekoita tätä varten yhtä suuret osat musta- ja valkopippuria, Provence-yrttejä ja kuivattua persiljaa, 3-4 laakerinlehteä. Jauha kaikki ainekset huhmareessa ja säilytä valmis seos jopa useita kuukausia.
2. Laita kalat 15 minuutiksi marinaadiin, jossa on suolaa, mausteita ja sitruunamehua.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat, hienonna valkosipuli veitsellä.
4. Revi folio hieman pihvin kokoa suuremmiksi paloiksi. Laita valmis kala folioon, kullekin - viipale jäähdytettyä voita, vihannessekoitusta ja pakata tiiviisti folioon.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita saadut niput öljytylle uunipellille ja kypsennä 30 minuuttia.

Kuinka valmistaa herkullinen ja helppo taikina

Ja vaaleanpunainen lohi taikinassa on yksinkertainen ruokalaji, joka väittää olevansa kruunu. Reseptin yksinkertaistamiseksi osta lehtitaikina kaupasta. Tarvitset myös:

• kalafilee 500-700 g,
• 1 appelsiini
• nippu rucolaa
• 3 rkl oliiviöljy,
• keltuainen.

1. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ja jaa se kahtia.
2. Pistele yksi kerros haarukalla ja paista 20 minuuttia, jotta taikina on kypsää.
3. Raasta appelsiinin kuori, yhdistä rucolaan, oliiviöljyyn, mausta. Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.
4. Laita kala paistetun kerroksen päälle, kastike päälle ja peitä taikinalla. Tiivistä reunat tiukasti ja tee taikinaan koloja höyryn vapauttamiseksi.
5. Voitele taikina keltuaisvaahdolla ja paista 200 asteessa 25 minuuttia.
6. Tarjoile kuumana sinappimajoneesin kanssa, joka on valmistettu lisäämällä rakeista sinappia klassiseen majoneesiin ja maustamalla suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Marinadi vaaleanpunaiselle lohelle

Paahtaminen kaikissa resepteissä ei käytännössä muutu, ero on vain marinadin tai kastikkeen koostumuksessa. Alkuperäinen marinadiresepti valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 1 inkivääri, 5 cm,
• 20 g sokeria tai hunajaa
• 70 ml oliiviöljyä ja soijakastiketta sekä ripaus mustapippuria.

Raasta inkivääri, lisää loput ainekset, voitele kalaruho sisältä ja ulkoa ja jätä hetki.

Toinen vaihtoehto epätavalliselle marinadille koostuu:

• 2-3 valkosipulinkynttä,
• suola,
• Sahara,
• mustapippuri,
• tomaattisose,
• sitruuna ja sipuli.

1. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli, vähän sokeria ja tomaattipyreetä (voit korvata ketsuppilla tai hienonnetuilla tomaateilla), suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Kaada pari ruokalusikallista sitruunamehua ja vettä, kiehauta ja poista heti lämmöltä.
3. Paista kala kevyesti ja laita jäähtyneeseen marinaadiin 20 minuutiksi.

Korosta makua tarjoamalla kalaa kastikkeiden kera. Yrttipohjaiset kastikkeet sopivat hyvin vaaleanpunaisen lohen kanssa. Yhden reseptin koostumus sisältää:

• 2 marinoitua kurkkua,
• 300 ml tavallista jogurttia
• 2-3 oksaa minttua ja persiljaa,
• 1 limen kuori.

Hienonna kurkut hienoksi, lisää pilkotut kasvikset, raastettu limenkuori ja jogurtti, mausta maun mukaan. Mausteisen kalan ystäville sopii piparjuurikastike, joka sisältää kolmanneksen lasillista smetanaa ja hienoksi raastettua tuoretta piparjuurijuurta (säilyke), mausta.
Älä kiellä itseltäsi tämän tuotteen syömisen iloa. Loppujen lopuksi kala on erinomaisen näön ja selkeän mielen, nuoruuden ja pitkäikäisyyden lähde. Hyvää ruokahalua kaikille!

Juhlat, perhelomat, kokoontumiset ystävien kanssa ovat aina päänsärky kotiäidille, koska sinun on selvitettävä, kuinka kohdella vieraita, mitä ruokia tarjoilla pöytään. Ja haluan yllättää sinut joka kerta jollain uudella. Ja vaikka Internetissä on paljon reseptejä, juhlaruokien valinnan ongelma ei katoa mihinkään. Kyllä, eikä aina tietyn ruuan resepti voi olla onnistunut, mutta uunissa olevasta vaaleanpunaisesta lohesta tulee suosikki, joka on pöydälläsi useammin kuin kerran.

Lomapäivinä pöydälle ilmestyy yleensä herkkuja, kalleimpia välipaloja, viinejä, lihaa ja kalaa. Mutta ei ole ollenkaan välttämätöntä kuluttaa kohtuuttomia summia runsaan ja maukkaan pöydän järjestämiseksi. Kallis lohi ja taimen voidaan korvata tuoreella vaaleanpunaisella lohella, joka ei ole millään tavalla maultaan ja hyödyllisemmältä.

Kun valmistat kutakin kalatyyppiä, arsenaalissasi on oltava joitain temppuja, jotka auttavat tekemään kalaruoista mahdollisimman onnistuneita ja mehukkaita.

On tarpeen ostaa vain tuoretta vaaleanpunaista lohta, joka kellui vedessä pari päivää sitten. Loppujen lopuksi kalan tuoreus vaikuttaa suuresti sen makuun. Yritä välttää pakastekalan ostamista, mutta jos paikalliset kaupat myyvät vain tätä vaaleanpunaisen lohen versiota, sulata se huoneenlämmössä.

Vaaleanpunaisen lohen valmistuksessa on melko vaikeaa saavuttaa mehukkuutta. Ennen ruoanlaittoa, muista marinoida kala ja käyttää rasvaisia ​​kastikkeita, jotka antavat ruoalle erittäin mehukkaan. Ja saavuttaaksesi sen varmasti, on suositeltavaa peittää vaaleanpunainen lohi foliolla ruoanlaitossa. Tämä hetki kannattaa ottaa vakavasti, koska ei turhaan kotiäidillä on usein kysymys: kuinka keittää mehukasta vaaleanpunaista lohta?

Jokainen kotiäiti haluaa leipoa kalaa omalla tavallaan. Joku ei teuraa ruhoa ja lähettää sen uuniin kokonaisena, kun taas joku leikkaa sen paloiksi. Jotta ei sotkeudu kalan kanssa leikkaamalla pois tarpeettomia osia, on helpompi ostaa leikattu filee kaupasta.

Herkullisimmat reseptit

Kuten aiemmin mainittiin, Internetissä on paljon reseptejä, mutta kaikki eivät ole testattuja ja onnistuneita. Tässä on kuitenkin valikoima herkullisimpia vaaleanpunaisen lohen reseptejä.

Kokonainen paistettu kala

1 kilogramman kalaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• vaaleanpunainen lohen ruho;
• sitruuna - 1 kpl;
• smetana - 60 grammaa;
• perunat - 1 kilogramma;
• kasviöljy;
• oliivit koristeluun;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri;
• mausteita marinadiin maun mukaan.

1. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmistettava kala. Tätä varten huuhtele se hyvin vedellä, tee sitten viilto mahalaukkuun veitsellä ja poista sisäosat. Sinun on myös huuhdeltava kala sisältä.
2. Seuraavaksi sinun on tehtävä marinadi. Sen valmistamiseksi sekoita smetana pippurin, suolan ja muiden mausteiden kanssa makusi mukaan. Hiero vaaleanpunainen lohi ulkoa ja sisältä valmistetulla marinadilla, peitä jollakin ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta kalan liha liotetaan.
3. Säädä uunin lämpötila 180 asteeseen. Kuori tässä vaiheessa perunat ja leikkaa ne isoiksi paloiksi. Voitele sitten öljyllä ja suolalla maun mukaan.
4. Peitämme uunipellin foliolla ja laitamme siihen vaaleanpunaista lohta. Kalan viereen laitamme perunoita. Lähetämme kalan uuniin 40 minuutiksi. Kun aika on kulunut, koristele astia oliiveilla ja ripottele sitruunamehulla.

1 kilogramman valmiin kalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• lohifilee - 1 kilogramma;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 2 vitsiä;
• smetana - 200 grammaa;
• perunat - 4 keskikokoista mukulaa;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri;
• kasviöljy;
• mausteet maun mukaan;
• majoneesi.

1. Leikkaa kalafileet suuriksi paloiksi. Sekoitamme smetanaa mausteilla, suolalla, pippurilla ja peitämme jokaisen kalapalan tuloksena olevalla marinadilla. Poistamme vaaleanpunaisen lohen jääkaapissa useita tunteja.
2. Tällä kertaa puhdistamme vihannekset. Leikkaamme perunat viipaleiksi, hieromme porkkanat karkealla raastimella ja leikkaamme sipulin ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä 10 minuuttia unohtamatta sekoittaa.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Ota syvä astia paistamista varten. Voitele astia pienellä määrällä kasviöljyä, jotta kala ei tartu kiinni.
5. Levitä perunat astian pohjalle, aseta sitten vaaleanpunainen lohiviipaleet ja paahdettujen vihannesten päälle. Voitele kulinaarinen luovuutemme majoneesilla, peitä foliolla ja lähetä paistamaan 40 minuuttia.

Foliossa paistettu vaaleanpunainen lohi sitruunalla

• lohifilee - 1 kilogramma;
• sitruuna - 2 kpl;
• vihreät (persilja, tilli jne.);
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri.

Vaiheittainen resepti on seuraava.

1. Hienonna tällä hetkellä vihreät hienoksi ja lisää mehuun kaksi sitruunaa.
2. Laita jokaiseen kalapalaan hieman sitruunakastiketta ja kääri se folioon.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laitamme kaikki foliokuoret uunipellille ja lähetämme vaaleanpunaisen lohen paistamaan 30-40 minuuttia.

1 kilogramman vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• lohifilee - 1 kilogramma;
• tomaatit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy;
• mustapippuri;
• suolaa maun mukaan.

Tämä on vaiheittainen resepti.

1. Huuhtele kalat huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa lohifilee suuriksi paloiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan ja siirrä sivuun.
2. Puhdistamme vihannekset. Hiero porkkanat karkealla raastimella ja hienonna sipuli. Heitä porkkanat sipulilla ja paista kasviöljyssä 10 minuuttia unohtamatta sekoittaa.
3. Omat tomaatit ja leikkaa ympyröiksi.
4. Otamme leivinpellin, levitämme porkkanoiden ja sipulien paistamisen sen pohjalle jakaen sen tasaisesti. Sitten on vaaleanpunaisen lohen paloja, tomaattiympyröitä ja kerros juustoraastetta täydentää kaiken.
5. Kalaa paistetaan 30-40 minuuttia 180 asteessa. Juuston kuori antaa erittäin herkän ja pehmeän maun, joten nuolet sormiasi.

Juustolla ja sienillä täytetty kala

1 kilogramman vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• lohifilee - 1 kilogramma;
• kova juusto - 100 grammaa;
• herkkusienet - 350 grammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• kasviöljy;
• majoneesi;
• mustapippuri;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen resepti on seuraava.

1. Ennen kypsennystä kala on huuhdeltava ja leikattava hyvin: poista kaikki sisäosat, leikkaa evät, häntä, pää ja selkä.
2. Sienet tarvitsevat myös hyvän pesun, ja sen jälkeen sinun on hienonnettava ne yhdessä sipulien kanssa ja paistettava kasviöljyssä noin 10 minuuttia.
3. Kun sienet sipulineen ovat jäähtyneet hieman, ne on sekoitettava juustoraasteen kanssa.
4. Kun vaaleanpunainen lohi on täytetty tuloksena olevalla täytteellä, kalan vatsaan on tehtävä viilto hammastikkujen avulla.
5. Älä unohda ripotella hieman kasviöljyä uunivuoan pohjalle. Kun olet laittanut kalan muottiin, voitele se majoneesilla ja lähetä se uuniin 30 minuutiksi 180 asteeseen.
6. Kun kala on leikattu ja levitetty lautasille, ripottele jokainen pala sitruunamehulla happamuuden vuoksi.

Paistettu vaaleanpunainen lohi sinapin kanssa

1 kilogramman vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• lohifilee - 1 kilogramma;
• jyväinen sinappi - 3 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sitruuna - 2 kpl;
• oliiviöljy;
• mustapippuri;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen resepti on seuraava.

1. Huuhtele kalat huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa lohifilee suuriksi paloiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan ja siirrä sivuun.
2. Leikkaa tässä vaiheessa sitruunat ohuiksi viipaleiksi ja hienonna valkosipuli erittäin hienoksi.
3. Peitämme uunipellin foliolla, laitamme kalapaloja päälle, peitämme sinappilla, ripottelemme oliiviöljyä ja levittelemme päälle sitruunaviipaleet.
4. Peitämme uunipellin päälle toisella foliolla ja paistamme kalaa 30 minuuttia 180 asteessa.

1 kilogramman vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• lohifilee - 1 kilogramma;
• kerma 20% - 600 millilitraa;
• vehreys;
• mustapippuri;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy.

Tämä on vaiheittainen resepti.

1. Huuhtele kalat huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa lohifilee suuriksi paloiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan ja siirrä sivuun.
2. Tämä resepti vaatii pehmeän, kermaisen kastikkeen. Lisää kermaan hieman suolaa, mustapippuria ja hienonnettuja yrttejä ja sekoita hyvin.
3. Voitele syvän astian pohja öljyllä ja levitä siihen vaaleanpunaisen lohen paloja. Täytä kala kastikkeella, on välttämätöntä, että se peittää palat melkein kokonaan.
4. Paista vaaleanpunaista lohta 180 asteen lämpötilassa 30 minuuttia.

Vaaleanpunainen lohi "turkin alla"

1 kilogramman vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• lohifilee - 1 kilogramma;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• kova juusto - 150 grammaa;
• maito - puoli lasia;
• majoneesi;
• sitruuna - 1 kpl;
• kasviöljy;
• mustapippuri;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen resepti näyttää tältä.

1. Huuhtele kalat huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa lohifilee suuriksi paloiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan ja siirrä sivuun.
2. Puhdistamme vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset kasviöljyssä hieman kullanruskeiksi.
3. Voitele muotin pohja öljyllä, levitä vaaleanpunaisen lohen palat. Sitten jaamme tasaisesti porkkanoiden ja sipulien paistamisen, kaada maitoa ja ripottele päälle runsaasti juustoraastetta.
4. Lähetämme kalan 40 minuutiksi uuniin 180 asteessa.

Vaaleanpunainen lohi on kala, joka usein kuivuu keitettäessä. Ennen paistamista, muista pitää sitä marinadissa jonkin aikaa. Paras marinadi on sitruunamehu mausteilla.

Johtopäätös

Kysymys vaaleanpunaisen lohen keittämisestä uunissa on ratkaistu, koska kaikki salaisuudet on paljastettu. Suosituksia kuunnellessa vaaleanpunainen lohi tulee aina erittäin mehukas ja herkkä. Ainesosaluettelo on hyvin yksinkertainen eikä kallis, ja ruokalaji nuolee sormia.

Monet ihmiset rakastavat kalaa sen maun, monipuolisuuden ja kypsennysnopeuden vuoksi. Voit kypsentää paistettua vaaleanpunaista lohta foliossa, hidas liedellä, paistaa uunissa tai keittää keittoon. Mutta lohta arvostetaan paitsi tämän vuoksi.

Vaaleanpunaisen lohen hyödyt ovat ihmiskeholle korvaamattomia. Kuten kaikki muutkin kalat, se sisältää paljon vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä sekä "nuoruuden suojelijoita" - tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja. Ne hidastavat kehon ikääntymistä, suojaavat sitä ulkoisilta ympäristövaikutuksilta ja pitävät ihon raikkaana.

Kaikilla eduilla paistetun vaaleanpunaisen lohen valmistaminen on erittäin helppoa. Yksinkertaisin asia on paistaa vaaleanpunainen lohi foliossa uunissa. Itse prosessi ei vie paljon aikaa, lisäksi ei käytännössä ole tarpeen seurata kaloja. Kalat on vain valmistettava, käärittävä se folioon tarvittavilla ainesosilla ja laitettava uuniin tietyksi ajaksi.

Jopa kokematon emäntä voi selviytyä tästä. Tärkeintä ei ole unohtaa lisätä sitruunaa tai vihanneksia, jotta lopputulos ei ole kuiva kala, vaan mehukas paistettu vaaleanpunainen lohi.

Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohifilee

Kala sisältää suuren määrän erilaisia ​​hyödyllisiä aineita: vitamiineja, hivenaineita, rasvahappoja, jotka ovat niin välttämättömiä ihmiskeholle. Valmista maukas ja terveellinen vaaleanpunainen lohifilee folioon.

Sarja tuotteita vaaleanpunaisen lohen kypsentämiseen foliossa uunissa:

tuore vaaleanpunainen lohifilee - 1 kg;
kasviöljy - 50 ml;
tiivistetty sitruunamehu - 1 rkl. l;
suola;
kuivattu basilika, rosmariini, valkosipuli - 1 tl kutakin;
salvia, persilja, minttu, tähtianis - ½ tl kutakin;
laakerinlehti - 4 kpl;
jauhettua ja maustepippuria.

Vaiheittaiset ohjeet ruoalle "Kurpitsafilee uunissa"

Huuhtele fileet juoksevalla vedellä. Kuivaa talouspaperilla. Leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi ja laita syvään kulhoon. Sekoita yrtit reseptin mukaan. Ripottele 1 rkl. lusikka paloiteltujen fileiden seos ja lisää sitruunamehu ja suola. Anna marinoitua 10-15 minuuttia. Ota kaksi foliopalaa. Levitä yksi pala uunipellille ja voitele kasviöljyllä. Levitä marinoidut vaaleanpunaisen lohen palat sen päälle enintään 3 cm:n etäisyydelle toisistaan. Peitä kalan yläosa toisella folionpalalla ja kiedo tiiviisti ilman rakoja folion ala- ja yläreunat niin, ettei kuumentunut ilma pääse karkaamaan. Laita vuoka kalaineen 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia. Kun aika on kulunut, poista veitsellä ylin kerros foliota ja jätä uuniin vielä neljännestunniksi. Vaaleanpunainen lohifilee peittyy punertavalla, kauniilla kuorella ja näyttää herkulliselta ja houkuttelevalta. Asettele valmiit kalat lautasille keittiölastalla. Tämän reseptin mukainen ruokalaji tarjoillaan kuumana tai kylmänä smetanan, kerman, korppujauhojen tai viinikastikkeiden kanssa.

Vaaleanpunainen lohi paistettua juustolla uunissa foliossa

Vaaleanpunainen lohi on punainen kala, halpa, mutta terve, vaikkakin hieman kuiva. Jotta se olisi mehukkaampi, voit valmistaa vaaleanpunaista lohta juustolla foliossa yksinkertaisen ja nopean reseptin mukaan.

vaaleanpunainen lohifilee -1 kg;
herkkusienet - 200 gr;
sipulit - 2 maalia;
mikä tahansa kova juusto - 200 gr;
sitruuna - 1 kpl;
majoneesi - 50 gr;
suola pippuri;
kasviöljy;
nippu tuoreita yrttejä (tilli, persilja).

Vaiheittaiset ohjeet ruoalle "Kurpitsalohi juustolla uunissa foliossa"

Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna. Kuoritut ja pestyt sienet leikataan pieniksi paloiksi. Paista sienet sipulien kanssa pannulla kasviöljyssä kypsiksi. Sekoita jäähtynyt paisti juustoraasteella. Hienonna vihreät hienoksi. Huuhtele vaaleanpunainen lohifilee juoksevalla vedellä, kuivaa se ja laita uunipellille, jonka päälle on levitetty foliopala, joka on ripotellaan puolikkaan sitruunan mehulla. Laita juustopaisti vaaleanpunaiselle lohelle ja voitele pinta ja kaikki sivut majoneesilla. Kääri folio tiiviisti, jotta ilma pysyy poissa. Laita vaaleanpunainen lohivuoka folioon 200-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi. Siirrä keitetty kala lautaselle lastalla. Ripottele yrteillä, koristele sitruunan toisen puoliskon viipaloiduilla ympyröillä ja tarjoile tämä herkullinen tuoksuva filee pöytään.

Vaaleanpunainen lohi foliossa hidas liesi

Kun haluat valita hyvän ja laadukkaan kalan, kiinnitä huomiota vatsaan. Sen pitäisi olla vaaleanpunainen. Jos vatsa on kellertävä, kidukset ovat tummia ja häntä on kuiva, tämä on merkki kalan väärästä säilytyksestä tai toistuvasta jäädyttämisestä ja sulatuksesta. Punaisesta kalasta saa erinomaisia ​​ruokia. Yksi niistä on vaaleanpunainen lohi foliossa hidas liesi.

Sarja tuotteita ruoanlaittoon:

vaaleanpunainen lohi - 500 gr;
sipuli - 1 pää;
tomaatit - 2 kpl;
soijakastike ja smetana - 2 rkl. l;
oliiviöljy;
raastettu juusto - 100 gr;
suola, sokeri - 1 tl kukin;
kuivattu basilika - 1 tl

Vaiheittaiset ohjeet ruoalle "Kurpitsalohi foliossa hitaassa keittimessä"

Leikkaa kalan pää irti, poista suomut ja evät. Pese sitten juoksevan veden alla, leikkaa pihveiksi - 2,5 cm paksuiksi ja kuivaa lautasliinalla. Jotta se marinoituu, kyllästä sekoittamalla: oliiviöljyä, soijakastiketta, smetanaa, suolaa, sokeria, mausteita ja kuivattua basilikaa. Laita vaaleanpunainen lohi syvään kulhoon, levitä jokainen pala täytteellä ja anna hautua 30 minuuttia. Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Ottamalla pala foliosta, tee sivut, kuten soikeassa astiassa. Laita päälle vuorotellen: hienonnettu sipuli, kala, tomaattiviipaleet. Kaada loput täyte ja ripottele päälle juustoraastetta. Aseta kaikki tämä kauneus multicooker-kulhoon. Ja aseta paistotila 45 minuutiksi. Hitaassa keittimessä oleva kala on hyvin paistettua, mureaa ja pehmeää. Maistamisen jälkeen näet, että reseptin mukaan valmistettu vaaleanpunainen lohi on täydellinen ruokalaji perheen illalliseksi.

Vaaleanpunainen lohi foliossa riisin kanssa

Uunissa tavalliseen tapaan paistettu vaaleanpunainen lohi osoittautuu aina melko kuivaksi. Luultavasti siksi, että sen liha ei ole niin rasvaista ja mehukasta kuin lohen, taimenen tai makrillin liha. Täytetty vaaleanpunainen lohi foliossa riisin kanssa on täysin eri asia.

vaaleanpunainen lohi - 1,5 kg;
kananmunat - 2 kpl;
riisi - 70 gr;
keitetyt porkkanat - 2 kpl;
kasviöljy;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
oliivit - 10 kpl;
sitruuna - 1 kpl;
tilliä tai persiljaa;
suola.

Vaiheittaiset ohjeet ruoalle "Vaaleanpunainen lohi uunissa riisin kanssa"

Herkullisen lohen valmistaminen ei ole vaikeaa. Poista kaloista suomut ja kidukset ja huuhtele juoksevalla vedellä. Käytä leikkuulaudalla ohutteräistä veistä erottamaan iho fileistä. Aloita vatsasta ja erota sitten selkä. On välttämätöntä, että iholle jää pieni kerros massaa. Kun olet leikannut harjanteen pään tyvestä ja hännän kohdalta, poista rintaluut ja selkä. Tuloksena oli nahasta valmistettu "sukka", jonka pää ja runko massalla. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä ja anna jäähtyä. Leikkaa ruho paloiksi (pieniksi). Raasta keitetyt porkkanat. Hienonna valkosipuli puristimen avulla. Sekoita riisi, kalapalat, suola ja porkkanat kulhossa ja lisää valkosipuli ja raa'at munat. Aloita saadulla seoksella ihon "sukka". Vatsa (reunat) on kiinnitettävä puisilla vartailla. Levitä foliolle uunipellille ja voideltu öljyllä, laita vaaleanpunainen lohi vatsa alaspäin. Paista uunissa 180 asteen lämpötilassa tunnin ajan. Jäähdytä valmiit kalat ilman puisia vartaita ja leikkaa haluttuun määrään annoksia kauniiseen astiaan. Tämän reseptin mukaisen vaaleanpunaisen lohen kypsennyksen seurauksena kalasta tulee erittäin maukasta, juhlavan näköistä, koristeltu oliiveilla, sitruunaviipaleilla ja hienonnetuilla yrteillä ja sopii kaikkiin juhliin.

Vaaleanpunainen lohi vihannesten kanssa

Voit monipuolistaa kalan makua lisäaineilla. Lohi vihannesten kanssa on erinomaista. se on tuoksuva ja mehukas.

Sarja tuotteita vaaleanpunaisen lohen kypsentämiseen uunissa:

vaaleanpunainen lohi (tuore filee) - 800 gr;
porkkanat - 2 kpl;
selleri - 4 vartta;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
meirami - 6 lehteä (voidaan korvata kuivatulla);
suola pippuri;
etikka (viinivalkoinen) - 18 ml;
sitruuna - 2 kpl;
oliiviöljy - 60 ml;
punasipuli - 1 pää;
kaprikset - 1 rkl. l;
Chili.

Vaiheittaiset ohjeet ruoalle "Kurpitsalohi vihanneksilla foliossa"

Pese kala, kuivaa se talouspaperilla, hiero suolan ja mustapippurin seoksella. Laita lohikalat folioon, joka on esi voideltu oliiviöljyllä.

Kuori sipuli, valkosipuli ja huuhtele vedellä sekä sellerin ja meiramin kanssa. Sitten: hienonna sipuli, leikkaa porkkanat ja selleri ohuiksi nauhoiksi ja revi meirami pieniksi paloiksi. Laita vaaleanpunaiselle lohelle sipulia ja vuorotellen porkkanaa, selleriä ja meiramia. Ripottele kaprikset kasviskerroksen päälle, jaa murskatut valkosipulinkynnet tasaisesti puristimella. Huuhtele ja kuivaa sitruunat chilipaprikalla. Älä leikkaa chiliä, vaan leikkaa siihen useita reikiä veitsellä. Ollakseen tuoksuvampaa ja mausteisempaa. Leikkaa yksi sitruuna viipaleiksi ja asettele kasvisten päälle yhdessä chilipippurin kanssa. Kaada toisen sitruunan mehu kasvistyynyn päälle. Yhdistä sitten kalvon molemmat puolet sivuilta. Kaada ylhäältä viinietikkaa pienen reiän läpi ja purista folio mahdollisimman tiukasti kiinni. Paistamisen aikana syntyvä höyry höyryttää kaikki ainekset. Levitä folio kalan kanssa uunipellille ja laita 220 asteeseen kuumennettuun uuniin 15-17 minuutiksi. Poista uunipelti uunista ja halkaise folio, jotta kuuma höyry vapautuu. Jaa keitetty kala ja vihannekset kahteen osaan ja asettele lautasille.

Kokonainen lohi uunissa

Punaisen kalan kypsentämiseen on monia reseptejä. Kuitenkin, kun on tarpeen luoda ruokapöytä juhlapöytään, on parempi keittää vaaleanpunainen lohi kokonaisuudessaan.

Sarja tuotteita vaaleanpunaisen lohen kypsentämiseen foliossa:

vaaleanpunainen lohi - 1 ruho;
porkkanat - 2 kpl;
mausteet;
tomaatit - 1 kpl;
kasviöljy;
sitruuna - 1 kpl;
sipulit - 2 kpl;
vihreät - 1 nippu.

Vaiheittaiset ohjeet ruoalle "Koko vaaleanpunainen lohi foliossa"

Vaaleanpunaista lohta on erittäin helppo valmistaa juhlaan. Huuhtele kala juoksevan veden alla. Poista kosteus huolellisesti talouspaperilla. Sekoita mausteet kulhossa ja hiero kalat huolellisesti niillä. Leikkaa sitruuna kahtia ja kaada kalan päälle. Lisää mehua ruhon sisälle, jotta vaaleanpunainen lohi kyllästyy paremmin sitrushedelmien aromilla.

Pese tomaatit ja poista niistä kuori. Leikkaa kasvis ohuiksi viipaleiksi Kuori myös sipuli ja porkkanat. Pilko keitetyt kasvikset hienoksi. Paista sipuli kasviöljyssä. Ripottele porkkanat kevyesti suolalla.

Levitä folio pöydälle ja voitele kasviöljyllä. Aseta ensimmäinen kerros porkkanaa arkin keskelle. Levitä kerros sipulia porkkanoiden päälle. Aseta vaaleanpunainen lohi kasvis "turkin" päälle. Levitä kalaruhon päälle sitruunaviipaleet ja tomaattiviipaleet. Ripottele astian päälle hienonnettuja yrttejä. Kääri folion reunat huolellisesti. Paista kalaa esilämmitetyssä uunissa enintään 40 minuuttia.

Vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa foliossa

Pääruoan ja lisukkeen valmistaminen samanaikaisesti on paljon helpompaa kuin uskotkaan. Riittää, kun paistaa vaaleanpunainen lohi foliossa perunoiden kanssa.

tomaatit - 1 kpl;
vaaleanpunainen lohi - 1 ruho;
juusto - 150 gr;
perunat - 4 kpl;
sitruuna - 1 kpl;
sipulit - 2 kpl;
majoneesi - ½ pakkaus.

Vaiheittaiset ohjeet ruoalle "Kurpitsalohi foliossa perunoiden kanssa"

Joten, vaaleanpunainen lohi perunoilla foliossa, mistä aloittaa? Valmista ensin kala. Huuhtele ruho juoksevan veden alla. Leikkaa evät ja poista pää ja häntä. Hiero nyt vaaleanpunainen lohi suolalla ja kaada päälle sitruunamehu.

Kalan marinoituessa levitä folio pöydälle. Voitele levy kasviöljyllä. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi renkaiksi ja laita kasvikset folioon. Lado perunoiden päälle kerros hienonnettua sipulia. Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi ja asettele keitettyjen vihannesten päälle.

Laita marinoitu vaaleanpunainen lohi kasvis "turkin" päälle. Koristele kala pinta majoneesiverkolla ja lopuilla sitruunaviipaleilla. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kääri varovasti folion reunat ja laita vaaleanpunainen lohi esilämmitettyyn uuniin. Kypsennä pääruokaa lisukkeen kanssa 40-50 minuuttia. Keitä kypsennyksen lopussa folio auki ja ruskista kalat kevyesti.

Vaaleanpunainen lohi sitruunalla

Paistettu vaaleanpunainen lohi on kulinaarinen klassikko. Tämä ruokalaji on ansainnut mainetta sen yksinkertaisuuden ja valmistusnopeuden ansiosta.

Sarja tuotteita vaaleanpunaisen lohen keittämiseen:

vehreys;
vaaleanpunainen lohi - 1 ruho;
mausteet;
sitruuna 1 kpl.

Vaiheittaiset ohjeet ruoalle "Kurpitsalohi foliossa sitruunalla"

Huuhtele kalaruho huolellisesti. Poista vaaleanpunaisesta lohesta evät, pää ja häntä. Hiero ruho perusteellisesti suolalla. Muuten, on suositeltavaa levittää mausteita paitsi kalan päälle, myös sisälle. Haluttaessa astiaan voidaan lisätä mausteita. Ripottele esimerkiksi vaaleanpunaista lohta kalamausteella.

Tee nyt muutama pieni leikkaus ruhon toiselle puolelle. Aseta sitruunaviipaleet näihin reikiin. Hienonna puhtaat kasvikset hienoksi ja ripottele kala niiden päälle.

Aseta folio pöydälle. Sivele hopealehti kasviöljyllä ja laita loput sitruunaviipaleet sen päälle. Aseta valmistettu vaaleanpunainen lohi sitrushedelmien päälle. Kääri kala varovasti ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin.

Paista vaaleanpunaista lohta enintään 40 minuuttia.

Vaaleanpunaisen lohen paloja

Juhlapöydälle kannattaa ehdottomasti valmistaa folioon paistettua vaaleanpunaista lohta. Tämä ruokalaji ilahduttaa varmasti kotitalouksia ja vieraita herkällä maulla ja hämmästyttävällä aromilla.

Sarja tuotteita vaaleanpunaisen lohen palasten keittämiseen:

vehreys;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
vaaleanpunainen lohi - 500 gr;
kasviöljy;
sipulit - 2 kpl;
sitruuna.

Vaiheittaiset ohjeet ruoalle "Palokset vaaleanpunaista lohta uunissa"

Ensinnäkin, huuhtele kalaruho. Kuivaa lohi talouspaperilla. Poista sitten kalan pää, evät ja häntä. Jaa syntynyt ruho osiin.

Poista kuoret sipulista ja valkosipulista. Pilko kasvikset hienoksi ja sekoita ne valmistettujen mausteiden kanssa. Ripottele jokainen kalapala mausteseoksella. Jaa sitruuna kahteen osaan. Purista mehu yhdestä osasta ja kaada se hienonnetun vaaleanpunaisen lohen päälle. Anna kalan imeytyä sitrushedelmien ja mausteiden makuun hetken aikaa.

Aseta folio uunipellille. Voitele hopealehti kasviöljyllä. Levitä ohut kerros viipaloitua sitruunaa folion päälle. Aseta kalapalat hedelmän päälle. Kääri folioon ja lähetä uunipelti esilämmitettyyn uuniin. Paista astiaa enintään 15 minuuttia. Avaa kala kypsennyksen lopussa ja anna sen hieman ruskistua.