Tervehdys rakkaat lukijamme. Hyvin pian, täältä se tulee ihana loma- Pannukakkuviikko. Ja tämä tarkoittaa, että talvi on loppumassa ja sinun täytyy syödä pannukakkuja. Tänä lomana kaikki leipovat niitä, luultavasti. Mutta ehdottomasti teemme niitä, emmekä välttämättä lomalla, vaan jopa niin. Tässä katsotaan reseptejä nopeita pannukakkuja.

Koskaan ei tiedä, mitä meille ja meille voi tapahtua, mutta tapahtuu niin, että haluat pannukakkuja, mutta aika ei riitä. Tai ehkä haluat miellyttää lapsia aamiaiseksi, ja taaskaan ei ole tarpeeksi aikaa. Voit päästä ulos - mene ostamaan puolivalmiita tuotteita ja paista aamulla vain.

Hah, mutta se ei koske meitä. Rehellisesti sanottuna en pidä kaupasta ostetuista pannukakkuista. Kyllä, joskus ostamme niitä, mutta tämä on erittäin harvinainen tapaus. Kotitekoiset pannukakut ovat parhaita. Tänään kerromme sinulle erittäin yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä pannukakkuihin.

Valmistaudu - aivan lopussa löydät megayksinkertaisen ja erittäin nopea resepti nopeita pannukakkuja varten. Parin vinkin lisäksi pysy kanssamme, niin aloitamme.

Nopeat pannukakut maidolla.

Se vie vähän aikaa, ei mitään monimutkaista. Sekoita vain kaikki ja keitä, ja kun lapset heräävät, he ilahtuvat herkullisista pannukakkuista.

Tarvitsemme:

• Maito - 1 lasi;
• Jauhot - 5 ruokalusikallista;
• Suola - 1/2 tl;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Munat - 2 kpl;
• Kasviöljy - 1 tl;
• Voita paistamiseen.

Vaihe 1.

Laitamme munat syvään kulhoon, heti sokeria, suolaa ja maitoa. Vatkaa kaikki vispilällä tai vatkaimella.

Vaihe 2

Lisää kasviöljy ja sekoita.

Vaihe 3

Lisää nyt jauhot lusikoilla liukumäellä. Älä lisää kaikkia kerralla, vaan erissä ja sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Vaihe 4

Jätetään se pöydälle ja sillä välin lämmitetään liesi ja laitetaan pannu lämpenemään. Paistamme voissa, joten pannukakut ovat maukkaampia, pehmeitä kermainen maku. Me sulamme pieni pala paistinpannussa.

Vaihe 5

Paista nyt pannukakut tavalliseen tapaan, kaada kauhalla vuoan keskelle ja levitä taikina pinnalle pyörivin liikkein.

Paista molemmin puolin. Sen jälkeen se voidaan tarjoilla aamiaiseksi smetanan tai kondensoidun maidon kera.

Nopeat pannukakut kefirin päällä.

Joskus käy niin, että jääkaapissa ei ole maitoa tai se on hapanta. Ja pannukakut on tehtävä nopeasti, ja kauppa on suljettu tai kaukana. Sillä ei ole väliä, onko siellä kefiiriä vai piimää. Voit leipoa herkullisia pannukakkuja.

Ainekset:

• Kefiiri - 400 ml;
• Muk - 300 g;
• Muna - 2 kpl;
• Kiehuvaa vettä - 200 ml;
• Kasviöljy (oliivi) - 30 ml;
• Sokeri - 100 g;
• sooda - 0,5 tl;
• Suolaa maun mukaan.

Vaihe 1.

Ajamme munat kulhoon, kaada kefiiri, laita sokeri ja jauhot. Myös suolaa maun mukaan ja vatkaa kaikki vispilällä.

Vaihe 2

Liuota nyt sooda lasilliseen kiehuvaa vettä, sekoita ja kaada taikinaan. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu. Jos taikina on liian paksua, voit lisätä hieman vettä.

Vaihe 3

Jätä nyt taikina sivuun 3-5 minuutiksi. Sillä välin laita liesi päälle ja laita pannu lämpenemään. Voitele se hieman kasviöljyllä. Silloin ei tarvitse voidella.

Vaihe 4

Kun pannu on kuuma, lisää kasvis- tai oliiviöljy ja sekoita hyvin.

Vaihe 5

Paista nyt pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi, yleensä kaikki on tavalliseen tapaan. Jos se palaa vielä hieman, voit lisätä taikinaan öljyä tai voitele vuoan.

Kun taikina on loppunut, tarjoile se pöydälle hillon tai kondensoidun maidon kera ja nauti mukava aamiainen.

Pannukakkuja kiireessä (ei sokeria).

Tässä vielä nopeita pannukakkuja, teemme ne ilman sokeria, sillä syömme ne kondensoidun maidon tai hillon kanssa. Tämä on niille, jotka eivät voi syödä paljon makeisia.

Tarvitsemme:

• Maito - 500 ml;
• Muna - 2 kpl;
• Vähän kasvis - 50 ml;
• Jauhot;
• Suolaa maun mukaan.

Vaihe 1.

Sekoita kaikki ainekset välittömästi syvässä kulhossa ja sekoita. Yleensä teemme tämän sekoittimella, voit vain vatkaa kaiken vispilällä.

Vaihe 2

Nyt lämmitämme pannua ja voitelemme ensimmäistä kertaa hieman öljyllä. Sitten et voi voidella. Jos se palaa hieman, lisää taikinaan öljyä.

Vaihe 3

Paista pannukakut molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Taita pannukakut valmiiksi kolmioksi, kaada päälle kondensoitua maitoa ja syö aamiaista.

Nopeat pannukakut vedessä.

On myös yksinkertainen resepti nopeille pannukakkuille, mutta vedessä. Itse ne eivät ole rehellisesti sanottuna kovin maukkaita. Mutta ne sopivat täydellisesti pannukakkuihin tai kevätrulliin. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa, kuten paistettuja omenoita. Erittäin maukasta, suosittelen kaikkia.

Tarvitsemme:

• Jauhot - 500 g;
• Vesi - 450 ml;
• Kasviöljy - 150 ml;
• Soda - 1/2 tl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suolaa maun mukaan.

Vaihe 1.

Kaada kasviöljy ja vesi syvään astiaan. Veden pitää olla huonelämpötila. Sekoitamme.

Vaihe 2

Lisää nyt sokeri, suola ja ruokasooda. Sekoitamme kaikki uudelleen.

Vaihe 3

Lisää nyt lusikallinen jauhoja, sekoita ja jo suuria annoksia Lisää loput jauhot koko ajan sekoittaen. Taikinan tulee olla juoksevaa.

Vaihe 4

Kuumenna nyt pannu tavalliseen tapaan ja voitele hieman öljyllä. Heti kun pannu lämpenee, voit leipoa pannukakun. Kaada pannulle, levitä pinnalle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kun poistamme pannukakut lautaselle, voitele hieman voita tai kasviksia, jotta seuraavat pannukakut eivät tartu kiinni. Joten jokainen pannukakku.

Vaihe 5

Kun pannukakut on paistettu, laitamme täytteen päälle, minkä tahansa, käärimme pannukakut kirjekuoreen ja siinä se. Voidaan tarjoilla pöytään.

Mega nopea pannukakku resepti.

Ja nyt esitän sinulle meganopean reseptin pannukakkuihin maidolla ja hiivataikina. Helpompaa ja nopeampaa kuin voit kuvitella. Jos olet kiinnostunut, voit ottaa sen käyttöön hätätilanteissa.

Tarvitsemme:

• Hiivataikina;
• Maito;
• Kasviöljy.

Vaihe 1.

Ostamme kaupasta hiivataikinaa, joka ei ole pakastettua, yleensä taikinaa pussissa.

Nyt otamme tehosekoittimen ja laitamme taikinamme siihen.

Vaihe 2

Kaada vähän maitoa, noin lasillinen. Kytkemme tehosekoittimen päälle.

Vaihe 3

Kaada kaikki syvään kulhoon ja lisää 50 ml kasviöljy, sekoita ja se on siinä, voit paistaa pannukakut tavalliseen tapaan.

Se on kaikki mitä meillä on. Jätä kommenttisi alle, liity meihin Odnoklassniki ja seuraa meitä kanavallamme Yandex.Zene. Kaikki Hyvää ruokahalua ja toistaiseksi.

Kuinka valmistaa nopeita pannukakkuja - yksinkertaisia ​​mutta herkullisia reseptejä. päivitetty: 7. helmikuuta 2018: Subbotin Pavel

Ohuet pannukakut ovat kuin tentti jokaiselle kotiäidille. On tarpeen hallita niiden valmistelun taito. Mutta joskus et löydä omaasi täydellinen resepti: kun se on herkullista, erittäin nopeaa ja uskomattoman yksinkertaista. Ja mikä tärkeintä, tiedät - 100% toimii. Tässä hankalassa tapauksessa on olemassa melko toteuttamiskelpoisia sääntöjä, ja kerromme niistä.

Ohuiden pannukakkujen salaisuudet

Valitamme joko epäonnistuneesta reseptistä tai "väärästä" paistinpannusta tai huonoista tuotteista. Mutta jos ohuita pannukakkuja ei saada millään tavalla, kyseessä on todennäköisesti poikkeama reseptistä tai banaali kiire.

Toinen virhe - yritämme paistaa pannukakkuja hienolla, mainostetulla pannulla, jossa on monia toimintoja. Mutta tavallisin halpa pannukakku, ja jopa Neuvostoliiton ajoilta jäänyt Valurautainen pannu parempi tähän tehtävään.

• Olemme liian peloissamme nestemäinen taikina- meistä tuntuu, että sitä on mahdotonta paistaa, että se on jo täysin nestemäinen, ja lisäämme siihen erityisesti tiheyttä, mikä on koko virhe;
• Maito suoraan jääkaapista ei ole parasta paras vaihtoehto, sitä ei tarvitse keittää, mutta se on lämmitettävä;
• Kaada kasviöljyä taikinaan ensimmäisen kaadun maidon erän jälkeen, kaada toinen erä tuloksena olevaan seokseen öljyn jälkeen.
• Ota aikaa kaikkien kokkarien poistamiseen taikinasta. Voit tietysti liittää sekoittimen tähän tehtävään, mutta kokeneet kotiäidit sanovat, että pannukakkujen maku voi tässä tapauksessa muuttua hieman.
• Kypsennysprosessissa ohuita pannukakkujaÄlä unohda sekoittaa taikinaa silloin tällöin.
• Ennen paistamista pannu on lämmitettävä perusteellisesti lisäämällä kirjaimellisesti kaksi ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten hajuton);
• Älä turhaan kokeile. Esimerkiksi kefirillä ohuet pannukakut eivät toimi.
• Taikina saa sisältää vain huoneenlämpöisiä tuotteita.
• Jauhot on parempi seuloa leivontaa varten useita kertoja.
• Jokainen kasaan pinottu valmis pannukakku on suositeltavaa kaataa sulatetulla voilla.

Empiirisesti löydät viisautesi pannukakkujen valmistuksessa ja opit valmistamaan niitä reikiä, harjakattoisia ja punertavia.

Parhaat Reseptit

Riippumatta siitä, kuinka kauniita valokuvan pannukakut ovat, niiden tärkein etu on maku. Olemme valinneet osan niistä eniten parhaat reseptit pannukakkuja - kokeile ja nauti.

Resepti 1. Klassinen versio

Tuotteet

• 800-850 ml lämmitettyä maitoa
• 9-10 art. l. jauhoja (liukumäellä)
• 4-5 munaa
• teelusikallinen suolaa ja sokeria
• 2-3 rkl. l. öljy (auringonkukka)

Ruoanlaitto

• Sekoita maito, munat, sokeri ja tietysti suola. Älä unohda, että kaikkien tuotteiden on oltava samassa lämpötilassa.
• Lisää seulotut jauhot varovasti 2-3 kertaa. Sekoita pitkään, kunnes viimeiset kokkareet häviävät.
• On kasviöljyn aika.
• Sitten kaada taas maitoa, saamme tarvitsemamme konsistenssin taikinan.
• Palon tulee olla hieman keskimääräistä korkeampi. Kuumennamme pannua. Jos käytämme öljyä, niin vähän.
• Paista molemmin puolin. Kun pannukakku on ruskistunut, käännä/poista. Älä unohda sekoittaa taikinaa.

Klassinen resepti - herkullisia pannukakkuja!

Resepti 2. Pannukakkuja veden päällä

Tuotteet

• puoli litraa vettä
• 2 munaa
• jauhoja (300-340 g)
• ripaus suolaa
• teelusikallinen sokeria
• 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä

Ruoanlaitto

• Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja suola.
• Kaadamme vettä. Sekoita hyvin.
• Lisäämme varovasti, hitaasti kaksinkertaisesti siivilöidyt jauhot taikinaan. Sekoitamme kaikki vispilällä.
• Leivomme pannukakkuja. Niiden pitäisi tulla ulos reikien kanssa.

Veden päällä olevien pannukakkujen resepti sopii täydellisesti kevätrullille, tämä auttaa vähentämään ruuan kokonaiskaloripitoisuutta.

Pannukakkuja vedessä (video)

Resepti 3. Pannukakkuja kefirillä

Tuotteet

• puoli litraa kefiiriä
• puolitoista - kaksi rkl. jauhot
• 2 isoa (mieluiten ruskeaa) munaa
• lasillinen maitoa
• teelusikallinen soodaa
• ruokalusikallinen sokeria
• puoli lusikallista suolaa
• 1/2 lusikallista öljyä

Pannukakut eivät tietenkään ole niin ohuita, mutta niiltä ei voida kieltää herkkua ja ruokahalua.

Ruoanlaitto

• Lisää lämmitettyyn kefiriin munat, sooda, sokeri ja suola.
• Lisää jauhot, sekoita smetana.
• Ei saa olla paakkuja, sekoita hyvin.
• Kaada lämmin maito ohuena nauhana taikinaan.
• Lisää öljy, sekoita. Voit leipoa!

Useampi kuin yksi sukupolvi on ollut uskollinen tälle pannukakkureseptille.

Resepti herkullisiin pannukakkuihin kefirillä (video)

Syötteen asetukset

• Nykyään yksinkertaisuus ja luonnollisuus ovat tervetulleita. Siksi voit laittaa pannukakut pinoon leveälle lautaselle ja laittaa niiden viereen kaksi kuppia hillolla ja hunajalla.
• Vihreät ja tuoreita marjoja voi myös koristella asetelmia, vain tietysti erikseen.
• Voit jopa järjestää ”pannukakkujuhlat” kaikenlaisilla täytteillä. Pikaruokakastikkeesta isoäidin hilloon. Marjat, hillot, kaviaari ovat tervetulleita.
• Ja silti ohuilla pannukakuilla on vahvat assosiaatiot venäläiseen juhlaan, isoäidin keittiöön ja maalaismaiseen makuun. Luotettavimmat lähetysvaihtoehdot perustuvat tähän. Temaattiset pöytäliinat, lautasliinat, puiset astiat sopii parhaiten maalaamiseen.
• Mutta voit mennä nykyaikaisempaan tapaan, saat kulinaarista eklektiikkaa. Esimerkiksi pannukakkumme ja eksoottiset hedelmät.

Pannukakkujen käärimismenetelmät (video)

1. Päätetään yllä oleva luettelo seitsemästä tärkeimmästä vinkistä pannukakkujen tekemiseen.
2. Pannukakkuista ei tule ilmavia, jos et siivilöi jauhoja.
3. Älä sekoita aineksia suoraan jääkaapista.
4. Valurautapannuista saa parhaat pannukakut.
5. Muista kuinka paljon taikinaa oli itse kauhassa paras pannukakku.
6. Jos pannulla ei ole aikaa lämmetä, pannukakku osoittautuu todella möykkyiseksi.
7. Mitä kauemmin asiat menevät, sitä nopeammin pannukakut kypsyvät, joten älä poistu keittiöstä.
8. Voitele pannu öljyllä silikoniharjalla.

Ole uskollinen suosikkireseptillesi maidolla varustetuille pannukakkuille, ja sitten ei tule mistään, ja tarvittava automatismi muuttaa sinut tavallisesta kotiäidistä todelliseksi kotikokiksi.

Aloittelevilla kotiäidillä on vaikeuksia valmistaa pannukakkuja. Kaikkien manipulointien jälkeen ne osoittautuvat kuiviksi tai liian paksuiksi. Tehtävän hoitamiseksi sinun on tarkkailtava ainesosien suhteita ja noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita.

Pannukakut maidolla: klassikko

• rakesokeri - 55-60 gr.
• maito (rasva, 3,2 %) - 0,5 l.
• kananmuna - 2 kpl.
• jauhot - 210 gr.
• suola - 7 gr.
• voita - 60 gr.

1. Pannukakut valmistetaan aineksista huoneenlämmössä. Ota voi, munat ja maito jääkaapista. Anna komponenttien levätä 30-60 minuuttia.
2. Lähetä munat kulhoon, sekoita suolan ja rakeisen sokerin kanssa. Vatkaa ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada koostumukseen 150 ml. maitoa, sekoita uudelleen.
3. Sinun ei pitäisi kaataa kaikkea maitoa kerralla, koska taikina paksu koostumus se on helpompi sekoittaa ja siitä tulee ilman kokkareita. Siivilöi nyt jauhot, lisää se munien joukkoon.
4. Tee taikina tasaiseksi, poista suuret hyytymät. Kaada joukkoon loput maidosta, sekoita sisältö uudelleen. Sulata voi mikroaaltouunissa, lisää, sekoita.
5. Taikinan tulee olla hyvin nestemäistä, älä pelkää. Aloita paistaminen. Valitse paistinpannu tarttumaton pinnoite voit käyttää valurautatyökalua.
6. Laita astiat liedelle, lämmitä. Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele vuoka. Toiminto suoritetaan yhden (!) kerran.
7. Kaavi taikina kauhaan, pidä sitä toisessa kädessä. Toinen nosta pannu, kaada samalla taikina lämpölaitteen keskelle ja rullaa pannukakku koko pinnan yli pyörivin toimin.
8. Vähennä tehoa keskitason ja maksimin väliin. Paista pannukakkua, kunnes sen reunat tummuvat. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle, valmista.
9. Noin 2 minuutin kuluttua pannukakku paistetaan. Laita tasaiselle lautaselle, voitele voilla. Jatka seuraavan annoksen valmistamista samalla tavalla.

Pannukakkuja maidolla ja hiivalla

• maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 730 ml.
• leivinhiiva - 1 pakkaus (22-24 gr.)
• muna - 3 kpl.
• jauhot - 280 gr.
• suola - 8 gr.
• voita - 90 gr.
• juomavesi - 240 ml.
• rakesokeri - 45 gr.

1. Ennen pääkäsittelyjä tee taikina. Kuumenna vesi 50 asteeseen, lisää puolet sokerista. Odota, että jyvät liukenevat, ja kaada sitten hiiva joukkoon.
2. Sekoita kulhon sisältöä 2 minuuttia. Lisää tämän ajanjakson jälkeen 250 gr. siivilöityjä jauhoja, murskaa mahdolliset kokkareet vispilällä. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä, pidä lämpimänä 45 minuuttia.
3. Sulata voi vesihauteessa. Erottele keltuaiset (valkuaisia ​​tarvitaan myöhemmin), hiero ne muiden kanssa Kidesokeri ja suolaa. Yhdistä öljyn kanssa, lähetä massa nykyiseen taikinaan.
4. Ota maito jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Aloita sitten kaataminen pieninä annoksina bulkkiin ja sekoita samalla.
5. Siivilöi loput jauhot, lisää taikinaan. Jätä lämpimäksi kohoamaan. Nyt suolaa proteiinit, vatkaa ne sekoittimella, lisää kohotettuun taikinaan. Jälleen vaadi noin tunnin ajan.
6. Aloita pannukakkujen paistaminen. Valitse paistinpannu, joka ei ole halkaisijaltaan kovin suuri (optimaalinen "kreppikone", jossa on matalat reunat). Kasta leivontasilikonisivellin kasviöljyyn, voitele vuoka.
7. Sulata lämmönkestävä astia, kaavi sitten osa taikinasta ja kaada se keskelle. Aloita heti pyörittäminen pannua pyörivin liikkein, jotta massa leviää.
8. Paista keskiteholla, kunnes reunat ovat tummia. Käännä sitten pannukakku ympäri ja jatka kypsentämistä. Kaikkien käsittelyjen jälkeen aseta tuote tasaiselle levylle, harjaa öljyllä.

• auringonkukkaöljy - 60 ml.
• kefiiri (rasvapitoisuus - 3,2%) - 260 ml.
• voi - valinnainen
• rakeistettu sokeri - 60 gr.
• jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
• sooda - 6 gr.
• muna - 2 kpl.
• suola - 8 gr.
• jauhot - 245-250 gr.

1. Siivilöi jauhot, yhdistä se sokerin ja soodan kanssa. Jäähdytä munat erikseen, hiero ne suolalla, vatkaa vatkaimella vaahdoksi. Älä lopeta vaivaamista, syötä kefiiri ja kiehuva vesi.
2. Kaada jauhot munamassaan, lisää se pieninä annoksina. Halkaise kokkareet haarukalla. Peitä kulho taikinalla vohvelipyyhkeellä, jätä kolmannes tunnin ajaksi.
3. Kun asetettu aika on kulunut, kaada joukkoon kasviöljy. Sekoita tasaiseksi, lisää halutessasi kermaa (noin 30 gr.). Jätä kefirmassa 30 minuutiksi.
4. Valitse oikea paistinpannu. Kuumenna se ja sivele se sitten kasvi-/voiöljyllä silikoniharjalla. Aseta poltin keskiasentoon.
5. Kaavi taikina kauhalla, nosta pannu lieden yläpuolelle. Kaada massa astioiden keskelle, aloita välittömästi pyöreän liikkeen tekeminen kädelläsi. Massan tulee levitä vuoan reunoille.
6. Laita astiat tuleen, kypsennä pannukakkua, kunnes reunat ovat ruskeita. Kun näin tapahtuu, kallista taikina lastalla, käännä se ympäri. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita lautaselle, voitele voilla.

Pannukakkuja vedessä

• jauhot - 300 gr.
• vesi - 380 ml.
• suola - 6 gr.
• omenaviinietikka - 25 ml.
• sokeri - 30 gr.
• kasviöljy - 60-70 ml.
• sooda - 8 gr.

1. Esilämmitä juomavesi jopa 40 astetta. Sekoita omenasiiderietikka ja kasviöljyä. Siivilöi jauhot, yhdistä se soodaan, suolaan ja sokeriin.
2. Kaada irtonaiset osat veteen pieninä annoksina. Älä lopeta sekoittamista, muuten koostumus käpristyy kokkareiksi. Halkaise mukulat haarukalla tai vispilällä.
3. Ota paistinpannu, voitele se kasviöljyllä silikoniharjalla. Kuumenna lämmönkestävät astiat, aloita paistaminen.
4. Kaavi homogeeninen taikina kauhalla, nosta pannu, kaada paksu massa sen keskelle. Pyöritä välittömästi sivuille tekemällä kädelläsi pyöriviä liikkeitä.
5. Paista pannukakkua korkealla ja keskiteholla, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä sitten lastalla ja jatka kypsentämistä vielä 2-3 minuuttia.
6. Laita jälkiruoka lautaselle varatun ajan jälkeen, voitele voilla. Jäähdytä, ripottele halutessasi hienosokeri tai kierrä kirjekuoreen, jossa on hilloa.

• jauhot - 240 gr.
• kivennäisvesi kaasulla - 240 ml.
• rakesokeri - 35 gr.
• kasviöljy - 60 gr.
• jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
• suola - veitsen kärjessä

1. Monet kotiäidit haluavat vaihtaa kivennäisvettä Sprite-kaasulla, mutta juomasta tulee omituinen jälkimaku. Jos haluat kokata klassisia pannukakkuja, valitse tavallinen kivennäisvesi.
2. Siivilöi jauhot, lisää siihen suola ja kidesokeri. Kaada joukkoon sooda ohuena nauhana ja sekoita samalla haarukalla. Kun poistat kaikki paakut, peitä astia taikinalla pyyhkeellä, odota puoli tuntia.
3. Tämä aika on varattu massojen vaatimiseen. Kiehauta vesi, sekoita kiehuvaa vettä 240-250 ml. kasviöljyllä. Kaada kohotettuun taikinaan, vaivaa. 15 minuutin kuluttua aloita pannukakkujen paistaminen.
4. Voitele sopiva paistinpannu öljyllä leivinharjalla (silikonia). Toimenpide suoritetaan kerran. Kuumenna astiat paistamista varten, kaavi kauhalla osa taikinasta. Kaada keskelle, venytä pyörivin liikkein sivuille.
5. Kun massa leviää tasaisesti koko pinnalle, koveta keskipitkä tuli. Paista pannukakkua 2 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä ylösalaisin, laita valmiiksi. Nosta pannukakku lämmöltä, voitele voilla, tarjoile hunajan tai hillon kanssa.

Pannukakkuja oluen ja maidon kera

• maito - 240 gr.
• muna - 2 kpl.
• suola - 3 gr.
• jauhot - 250 gr.
• vehnäolut - 240 ml.
• rakeistettu sokeri - 30 gr.
• kasviöljy - 120 ml.
• sooda - 7 gr.

1. Sekoita erillisessä kulhossa munat, sokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa tasaiseksi, on tärkeää saada paksu vaahto. Ota maito huoneenlämpöön, lisää munat. Kaada sitten olut joukkoon.
2. Älä lopeta sekoittamista. Kaada jauhot siivilän läpi, lisää pieninä annoksina nestemäiseen koostumukseen. Saavuta taikinan tasaisuus, sen pitäisi tulla paksua.
3. Anna massan seistä viimeisen vatkauksen jälkeen vartin verran. Tämän ajanjakson jälkeen sekoita taikina. Kuumenna paistinpannu ja voitele öljyllä.
4. Ota osa taikinasta kauhaan, kaada se vuoan keskelle, kauli välittömästi ympyräksi. Paista keskeltä 2 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista kypsäksi vielä 1 minuutti.

• sooda - 8 gr.
• muna - 2 kpl.
• jauhot - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• rakesokeri - 60-70 gr.
• kasviöljy - 90 ml.
• suola - 1 gr.

1. Yhdistä kidesokeri, munat ja suola muovisessa syvässä kulhossa. Vatkaa vatkaimella tai vatkaimella, kunnes jyvät ovat täysin sulaneet. Kaada joukkoon fermentoitu leivottu maito, sekoita massa uudelleen sekoittimella. Kaada joukkoon sooda.
2. Vatkaa seos, siivilöi jauhot, kaada se ruokalusikalliseen kokonaismassaan. Sekoita ainekset poistaaksesi kokkareet. Kaada kasviöljyä taikinan keittämisen loppuun.
3. Jos koostumus osoittautui paksuksi fermentoidun leivotun maidon koostumuksen vuoksi, voit laimentaa taikinan vedellä tai maidolla. Kaada 100-120 ml, vatkaa massa hyvin vispilällä.
4. Voitele vuoka kerran öljyllä, kaavi taikina kauhaan ja kaada vuoan keskelle. Kauli samalla koostumus reunoille saadaksesi pyöreän pannukakun.
5. Aseta teho keskitasolle. Paista 2 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Kun pannukakku muuttuu huokoiseksi, käännä se ympäri ja paista kypsäksi vielä 1 minuutti. Voitele öljyllä tarjoilun yhteydessä.

Pannukakkuja ilman kananmunia

• voita - 70 gr.
• suola - 8-10 gr.
• jauhot - 600 gr.
• kasviöljy - 55 gr.
• rakesokeri - 80 gr.
• maito (rasvapitoisuus alkaen 3,2%) - 1 l.
• sooda - 6 gr.

1. Ennen tärkeimpiä käsittelyjä on ensin seulottava jauhot, sitten sekoitettava se soodan, sokerin, suolan kanssa. Sen jälkeen kaadetaan kasviöljy ja puolet maidon tilavuudesta.
2. Kiehauta loput maidosta, kaada vähitellen ohuena nauhana jo vaivattuun taikinaan. Lähetä voi pannulle, lämmitä maksimiteholla.
3. Laske sitten poltin keskiasetukselle. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli vuoan reunoille. Paista 2 minuuttia, käännä sitten ympäri ja kypsennä kypsäksi.
4. On tärkeää varmistaa, että ensimmäiseltä puolelta paistettaessa pannukakun pinnalle ei jää taikinaa. Muuten repäiset sen ennen kuin käännät sen ympäri.
5. Voitele pannukakku kypsennyksen jälkeen voilla, aseta lautaselle. Aloita jäljellä olevien annosten paistaminen, tarjoa jälkiruoka marjojen, kondensoidun maidon tai hillon kera.

• kaakaojauhe - 30 gr.
• maito - 360 gr.
• jauhot - 120 gr.
• rakesokeri - 100-110 gr.
• voita - 60 gr.
• muna - 2 kpl.
• leivinjauhe taikinaa varten - 13 gr.

1. Laita voi kulhoon, sulata vesihauteessa tai käytä mikroaaltouuni. Yhdistä toisessa kulhossa leivinjauhe, kaakaojauhe ja kaksoissiivilöidyt jauhot.
2. Lisää kidesokeri ja munat sulaan voin joukkoon. Vatkaa tehosekoittimella 2 minuuttia. Yhdistä kaksi koostumusta, sekoita uudelleen, kunnes seos on homogeeninen.
3. Poista kaikki paakut kokonaan, muuten pannukakut osoittautuvat heterogeenisiksi. Kun taikina on valmis, anna sen seistä kolmannes tuntia. Valitse tämän ajan jälkeen sopivan kokoinen paistinpannu, kuumenna se.
4. Kasta makeisten silikoniharja kasviöljyyn, työstä kuumuutta kestävän astian pohja. Kaavi osa taikinasta kauhalla, kaada se vuoan keskelle, ala rullata heti reunoja myöten.
5. Paista 2-3 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle, paista vielä 2 minuuttia. Tarjoile voilla voideltuna.

Pannukakkuja vaniljalla ja kaakaolla

• vaniljasokeria- 20 gr.
• jauhot - 245 gr.
• kaakaojauhe - 60 gr.
• maito - 470 ml.
• suola - veitsen kärjessä
• muna - 1 kpl.
• rakeistettu sokeri - 50 gr.

1. Sekoita syvässä kulhossa muna, vaniljasokeri, useita kertoja seulotut jauhot. Lisätä tavallinen sokeri, jauha tasaiseksi. Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan.
2. Kaada kaakao ensimmäiseen osaan, jätä toinen ennalleen. Jokaisen seoksen tulee olla homogeeninen, käytä sekoitinta tai sekoitinta mukavuuden vuoksi.
3. Aloita nyt pannukakkujen paistaminen, ne osoittautuvat kaksivärisiksi. Voitele pannu kasviöljyllä silikoniharjalla.
4. Kaada puolikas annos vaaleaa taikinaa kauhaan, kaada se vuoan oikealle puolelle. Kaavi nyt koostumus kaakaolla, aseta vasemmalle puolelle.
5. Pyöritä pannua pyörivin liikkein taikinan levittämiseksi. Laita vasta sitten lämmönkestävät astiat liedelle ja kuumenna. Paista 3 minuuttia, käännä. Tarjoile smetanan ja marjojen kanssa.

• juusto kova arvosana-120 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• suola - 15 gr.
• rasvainen maito - 525 ml.
• leivinjauhe taikinaa varten - 15 gr.
• kasviöljy - itse asiassa
• jauhot - 245 gr.
• tilli - 45 gr.
• rakesokeri - 25 gr.

1. Riko esijäähdytetyt munat kulhoon, lisää suola ja kidesokeri. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella valmistaaksesi paksua vaahtoa. Kaada maito, sekoita uudelleen.
2. Kaada jauhot siivilän läpi useita kertoja, sekoita leivinjauheen kanssa. Aloita koostumuksen kaataminen hitaasti munien joukkoon ja sekoita samalla. Kaada sitten kasviöljyä.
3. Kun taikina on valmis, anna sen levätä puoli tuntia. Kun koostumus on haudutettu, raasta juusto, pese ja hienonna tilli. Sekoita ainekset keskenään, lähetä testiin.
4. Aloita ruoanlaitto. Valitse keskikokoinen paistinpannu. Kuumenna se, lähetä voita sisään, hiero pohjaa pitkin. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli.
5. Paista 2-3 minuuttia. Kun reunat tummuvat ja pinta muuttuu tahmeaksi, käännä pannukakku ympäri. Laita valmiiksi, tarjoa kerman kera.

Maidon, veden, fermentoidun leivonnaisen, oluen, kivennäisveden tai kefirin kanssa keitetyt ohuet pannukakut koristeena jokapäiväinen pöytä. Jälkiruoka tarjoillaan kondensoidun maidon, hillon, vaahterasiirappi, jonka avulla voit korostaa herkkujen makua. Harkitse juuston ja yrttien, kaakaojauheen, vaniljasokerin lisäämistä.

Video: ohuita pannukakkuja maidolla

Jos kysyt ulkomaalaiselta, mitä hän tietää suosittuja ruokia Venäjän keittiö, hän muistaa varmasti pannukakut. Tämä perinteinen slaavilainen leivonnainen on kuuluisa kaikkialla maailmassa, ja sen historia juontaa juurensa muinaisiin ajoiin. Silloin, kuten nyt, pannukakkuilla oli erityinen ja jopa mystinen rooli. Ne olivat vaurautta ja perheen hyvinvointia. Niitä valmistettiin kesän kynnyksellä rikkaan sadon toivossa, ja he saivat myös kesän pois. Missään päin maailmaa ei juhlita Maslenitsaa niin kuin me, venäläisen sielun kaikkeudella.

Aluksi pannukakkuja kypsennettiin hiivataikinalla ja sitten leivottiin. Nykyään tätä prosessia on lähes mahdotonta toistaa, jos vain siksi, että asunnoissamme ei ole uuneja. Vanhat reseptit korvattiin uusilla, modernisoiduilla, mutta yhtä onnistuneilla. Mikä on varmasti se, joka nauttii kiistämättömästä menestyksestä perheessäsi. Yleensä tällainen taikina valmistetaan maidossa lisäämällä munia ja jauhoja - tätä reseptiä voidaan kutsua perinteiseksi nykyään. Mutta itse asiassa tämän herkun valikoima on erittäin suuri. Pannukakut leivotaan hiivalla ja kefirillä, haudutetaan kiehuvalla vedellä ja käytetään mahdollisimman eri tyyppejä jauhot. Tänään kerromme sinulle kuinka paistaa pannukakut oikein niin, että ne ovat ohuita, pehmeitä ja varmasti maukkaita.

Hieman pannukakkuista

Jos emännällä on pitsiä ja ohuita pannukakkuja, tämä on merkki siitä, että hän on erinomainen kokki. Mutta kaikki eivät onnistu leipomaan vaativaa ruokaa ensimmäistä kertaa. Ensimmäinen pannukakku on paakkuinen kaikille, mutta on paljon loukkaavampaa, jos toinen ja kolmas sekä seuraavat osoittautuvat täsmälleen samanlaisiksi. Jotta näin ei tapahdu, sinun on tiedettävä muutama temppu pannukakkujen leipomiseen, ja jaamme mielellämme nämä salaisuudet kanssasi.

Aluksi keskitymme pannukakkujen leivontatekniikkaan, se on sama kaikille resepteille, ja sen jälkeen siirrymme erilaisia ​​vaihtoehtoja taikinan valmistus. Seuraamme meidän yksinkertaisia ​​suosituksia, voit helposti ymmärtää eniten herkullinen resepti pannukakkuja hänen perheelleen, ilman, että hänellä olisi sellaista kokemusta ollenkaan.

Lyhyesti pääasiasta

Pannukakun menestyksen pääkomponentit ovat paistinpannu ja taikina. He kiistelevät usein paistinpannuista, jotkut väittävät, että niiden on ehdottomasti oltava ohutta metallia, koska tältä se oikea näyttää.Toiset vaativat paksupohjaista valurautaa. Kumpaa heistä uskoa? Molemmat ovat oikeassa, pannukakkujen tekeminen riippuu enemmän siitä, kuinka kuuma itse pannu on ja miten sitä on käytetty aiemmin.

Anna etusijalle sellainen, jonka pohja on täysin tasainen eikä sisällä naarmuja. Huuhtele hyvin ja kuivaa ja kaada sitten vähän öljyä tai muuta rasvaa ja kuumenna hyvin tulella. Anna jäähtyä näin. Valuta öljy pois ja ota vapaasti pannukakkujen valmistus.

Perinteisesti pannu on voideltu haarukkaan pujotetulla suolattomalla laardipalalla. He pyyhkivät kuuman pinnan ja kaadavat sitten taikinan. Tämä kannattaa toistaa, jos huomaat, että pannukakut ovat alkaneet tarttua hieman. Voit käyttää myös tavallista kasviöljyä tiputtamalla hieman pannulle, mutta sen pitäisi olla melko vähän, muuten pannukakut muuttuvat rasvaisiksi.

Testin valmistelu

Mikä on paras pannukakkuresepti? Ei ole niin tärkeää, mitä mittasuhteita käytät, vaan on tärkeää valmistaa kaikki kunnolla. Riippumatta käytetyistä ainesosista, taikinan tulee olla homogeeninen ja nestemäinen. Tämä on takuu, että leivonnaiset tulevat erittäin ohuiksi ja pehmeiksi. Tiheyden suhteen sen tulisi muistuttaa ryazhenkaa ja levitä nopeasti pinnalle.

Kaavi osa taikinasta, nosta kauha kulhon päälle ja kaada se hitaasti takaisin. Suihkun tulee olla tasainen, tasainen ja katkeamaton. Jos taikina on paksua, lisää vähän vettä, jos nestemäistä - jauhoja.

Ainekset on parasta sekoittaa sekoittimella, paakkujen välttäminen on helpompaa, mutta voit käyttää vispilää tai tavallista haarukkaa, kumpi sopii sinulle paremmin. Kaikki ainesosat on lisättävä hitaasti vatkaten massaa voimakkaasti.

Lisää taikinaan ruokalusikallinen kasviöljyä, niin pannukakut eivät tartu pannuun, eikä sitä tarvitse jatkuvasti voidella. Taikinaan lisätty ripaus soodaa antaa pannukakun tärkeimmän ominaisuuden - reikiä.

Pannukakkuja kääritään usein eniten erilainen täyte jos aiot valmistaa makeita pannukakkuja - lisää hieman sokeria.

pannukakkujen paistaminen

Kuumenna paistinpannu ja voitele rasvalla. Nosta sen kuomu ja kaada vähän taikinaa keskelle, noin puoli kauhaa tai vähän enemmän kestää noin yhden pannukakun. Kallista pannu poispäin itsestäsi ja ala pyörimään ympyrässä varmistaen, että taikina peittää pinnan kokonaan. Sinun on tehtävä tämä nopeasti, jotta se ei "tartu". Laita pannu tulelle. Heti kun pannukakun reunat saavat kultaisen värin, on aika kääntää se ympäri. Nosta reunaa hieman, työnnä lasta kokonaan sen alle ja käännä pannukakku ympäri. Liikkeiden tulee olla varovaisia, tämä on erittäin herkkä tuote ja se voi helposti repeytyä. Valmiit pannukakut pinotaan, voideltiin kevyesti sulatetulla voilla.

Jos paistinpannu on hyvin paistettu, voit yksinkertaisesti heittää pannukakun ilmaan ja kääntää sen ympäri. Tätä varten ravista pannua jyrkästi puolelta toiselle, jos pannukakku liukuu pinnalle, heitä se vapaasti ylös. Se näyttää vain monimutkaiselta, mutta itse asiassa kaikki on erittäin helppoa, ja tällä tavalla voit leipoa suosikkipannukakkusi nopeammin.

Yksinkertaiset vinkit päättyvät tähän, on aika siirtyä yhtä tärkeisiin - resepteihin taikinan valmistamiseksi.

Klassisia maitopannukakkuja

Tämä on ehkä herkullisin pannukakkuresepti, no, tai yksi parhaista. Pannukakut ovat erittäin herkkiä, ne vetoavat paitsi aikuisiin, myös lapsiin. Ennen taikinan valmistamista sinun on jäähdytettävä maitoa ja munia hieman. Joten proteiini ja jauhot ovat paremmin kosketuksissa ja taikina on tasaista, ilman kokkareita.

Riko 4 munaa syvään kulhoon, lisää teelusikallinen suolaa, 1,5 rkl sokeria ja kaada litra maitoa. Työskentele hieman sekoittimella. Jatka vatkaamista ja lisää vähitellen jauhoja (400 g). Anna "levätä" 15 minuuttia. Lisää ruokalusikallinen ennen paistamista. kasviöljy ja sekoita hyvin. Taikina on valmis.

Vaniljakastike pannukakkuja

Tapahtuu, että edellisenä päivänä ostettu maito muuttuu yhtäkkiä happamaksi tai jää kefiiriä, jota kukaan ei enää juo. Missä voit käyttää kaikkea tätä ihmettä? Keitä pannukakut kiehuvassa vedessä. Lisäämme hieman soodaa - ja herkkumme osoittautuu houkuttelevan harjakkaaksi.

Ota 2 lasia hapan maito(kefiiri), vatkaa siihen 3 munaa. Lisää 2 rkl sokeria ja teelusikallinen suolaa. Vatkaa hieman, lisää sitten hitaasti 2 kupillista jauhoja ja sekoita. Tarvitset lasillisen kiehuvaa vettä, lisää siihen teelusikallinen soodaa, sekoita ja kaada vesi välittömästi taikinaan. Lisää ruokalusikallinen kasviöljyä. Työskentele hieman vatkaimella ja voit aloittaa leipomisen.

Pitsipannukakkuja (hiivan mukaan)

Tämä resepti on vain hämmästyttävä. Varmasti isoäitisi tai äitisi keitti juuri sellaisia ​​pannukakkuja - "pitsiä". Tämä resepti sisältää vain lämpimien tuotteiden käytön. Häntä varten valmistaudumme

Lisää hieman lämmitettyyn maitoon (2 kupillista) 2 ruokalusikallista sokeria, teelusikallinen suolaa ja pussillinen kuivahiivaa. Laita lämmölle ja odota, kunnes hiiva nousee vaahdon päältä. Vatkaa munia (4 kpl) hieman erillisessä tilavassa kulhossa. Lisää niihin hiivaseos ja sekoita hyvin. Lisää vähitellen 400 g jauhoja, jätä 20-30 minuuttia lämpimään paikkaan. Keitä 2 kupillista vettä ja kaada massaan sekoittaen kiehuvaa vettä, vatkaa hyvin. Lisää ruokalusikallinen kasviöljyä taikinaan. Nyt voit turvallisesti leipoa pitsipannukakkuja. Tämä resepti on yksinkertainen, testin valmistelu vie enintään 30 minuuttia.

Ruisjauhosta

Oletko koskaan kokeillut tällaista herkkua? Ei? Sitten sinun tarvitsee vain keittää pannukakkuja tämän reseptin mukaan. Jauhoja tänään voit ostaa ehdottomasti mitä tahansa, ja jopa ruista ja vielä enemmän. Joten miksi ei lisätä hieman vaihtelua. Tällainen pannukakkujen taikina maidossa valmistetaan erittäin nopeasti.

Riko 2 munaa kulhoon, lisää 2 suolalusikallista sokeria, teelusikallinen suolaa, vatkaa massaa hieman ja kaada joukkoon puoli litraa maitoa. Jatkuvasti sekoittaen, lisää vähitellen lasillinen seulottua vehnäjauho ja lasillinen ruista, lisää kuiskaus soodaa ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten lusikallinen kasviöljyä ja voit aloittaa paistamisen. Pannukakut eivät ole harmaita väristään huolimatta ruisjauho, mutta päinvastoin, ne saavat kultaisen punastuvan paahdettaessa. Niistä tulee ohuita ja erittäin pehmeitä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Makeat suklaapannukakut

Makeat pannukakut ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia. se erinomainen aamiainen ja ihana alusta jälkiruoan valmistamiseen. Ne voivat kääriä makea raejuusto rusinoiden ja vaniljan kanssa tai tarjoile vain hillon, hunajan tai hedelmien kanssa. Joten aloitetaan.

Sekoita 2 ruokalusikallista kaakaota 3 ruokalusikalliseen kidesokeria, vatkaa joukkoon 2 munaa ja suolaa hieman. Kaada lasillinen maitoa ja lisää sitten vähitellen lasillinen jauhoja. Sekoita huolellisesti, lisää vähitellen vettä taikinaan - 1 kuppi, lisää ruokalusikallinen kasviöljyä. Voit aloittaa paistamisen.

Jos olet hieman luova, voit tehdä alkuperäisiä kaksivärisiä pannukakkuja. Valmistele tätä varten valkoinen ja tummaa taikinaa. Kaada tumma taikina kuumalle paistinpannulle mielivaltaisilla kiharoilla ohuena nauhana ja täytä välit tavallisella valkoisella. Pidät varmasti tuloksesta. Siellä on jotain yllättävää vieraille ja hemmotella itseäsi.

banaanipannukakkuja

Resepti on hieman epätavallinen keittiöllemme, ja tämä on hyvä syy kokeilla sitä. Saat täydellisen jälkiruoan, joka ei vaadi lisäaineita. Mielenkiintoista on, että se ei vaadi hiivaa tai munia. Joten aloitetaan.

Jauha 100 g sokeria 100 g smetanaa ja lisää sitten ripaus suolaa ja soodaa. Kaada 2 kupillista maitoa massaan, sekoita. Syötä vähän 350 g jauhoja ja sekoita hyvin, emme tarvitse kokkareita. Muussaa yksi kuorittu banaani erillisessä lautasessa haarukalla homogeeniseksi muruksi, se on lisättävä taikinaan. Kaada lusikallinen kasviöljyä ja sekoita uudelleen. alkuperäinen taikina valmis.

Epilogin sijaan

Kuten näet, reseptit oikukas ruokalaji, kuten pannukakut, ovat melko yksinkertaisia, ja niille löytyy varmasti tuotteita jokaisen kodista. Ne auttavat toteuttamaan kymmeniä rohkeimpia asioitasi kulinaarisia ideoita, koska ne keitetään usein kaikenlaisilla täytteillä. Voit valmistaa ihanaa herkkua mihin tahansa lomaan ja miellyttää kotitaloutta herkullisia jälkiruokia. Kaikki eivät voi vastustaa tällaista monimuotoisuutta. Pannukakkujen leivontatekniikan hallitseminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Jos pidät kiinni alkeelliset säännöt, onnistut varmasti. Onnea kulinaarisiin pyrkimyksiisi.

Jokainen söi ainakin kerran pannukakkuja smetanan tai hillon kera sunnuntaiaamuna tai Maslenitsalla. Mutta miksi et syö tätä herkkua useammin? Kuinka tehdä herkullisia pannukakkuja? Etsi vastaus tästä artikkelista. Kerromme sinulle, kuinka keittää herkullisia pannukakkuja paitsi vedellä ja maidolla, myös kefirillä.

Muutama vuosikymmen sitten ei venäläinen ruokalaji ei voitu verrata suosioltaan pannukakkuihin. He seurasivat henkilöä koko hänen elämänsä ajan. Pannukakkuja syötettiin synnyttäville naisille ja niillä muistettiin myös henkilöä.

Pannukakkuja rakastetaan kuitenkin paitsi Venäjällä, myös kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi ranskalaiset ovat kuuluisia ohuiden pannukakkujen mestareita, amerikkalaiset suosivat paksumpia ja rakentavat pannukakkuista torneja, tarjoilevat pekonin kanssa ja kaadavat vaahterasiirapin päälle.

Kuinka tehdä pannukakkuja maidolla?

varten pannukakku taikina tarvitsisi:
- 2,5 rkl. maito
- 250 g jauhoja (1 kuppi)
- 1-3 munaa
- 1 rkl. l. sokeria ja ripaus suolaa
- kasviöljy tai rasva paistamiseen

Kuinka monta munaa taikinaan laitetaan, jokainen päättää itse. Ne muuttavat sekä taikinan makua että ominaisuuksia. Tämä on sitova ainesosa, joka muuttaa sen homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita ja tarjoaa myös kultaisen ruskea. Pannukakut eivät kuitenkaan hajoa ilman munia. Muista mitä lisää munia, sitä tiheämpää taikinaa, muuten pannukakut ovat "kuohkeita" ja pehmeitä.

Kuinka tehdä pannukakkuja?

Taikina tulee tehdä sääntöjen mukaan. Kaada ensin siivilöidyt jauhot diaan, tee siihen syvennys erilliset astiat vatkaa munat, kaada ne sitten syvennykseen, lisää sitten puolet nesteestä (maidosta) ja vaivaa sitten vispilällä tai haarukalla sekoittaen kaikki ainekset. Jos vaivaat taikinaa lusikalla, voit tuskin välttää kokkareita. Kun taikina on tullut homogeeniseksi, sinun on lisättävä vähitellen voi ja loppu maito. Ihannetapauksessa sinun tulisi jättää taikina vähintään puoleksi tunniksi, jotta se mahtuu hieman, ja vasta sen jälkeen aloita paistaminen.

Jos sinulla on käsillä Keittiölaitteet, kypsennysprosessia voidaan helpottaa. Samalla on silti parempi seuloa jauhot. Joten taikina kyllästyy hapella. Vatkaa kulhossa sauvasekoittimella tai vatkaimella sokeri, suola sekä puolet nesteestä ja lisää sitten jauhot. Kun taikina on vatkattu tasaiseksi, lisää sitten öljy ja loput nesteestä. Viimeinen toimenpide on tarpeen testin johdonmukaisuuden hallitsemiseksi. Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja? Vain. Kun valmistelet taikinaa, sinun on muistettava, että sen pitäisi näyttää hyvin nestemäinen smetana. Jotta leivonnaiset olisivat paksumpia, taikinan tulisi olla samanlainen kuin vain smetana.

Ensimmäinen pannukakku kypsennetään kuumalla paistinpannulla. Tässä tapauksessa on parempi käyttää astioita, joissa on paksu paksu pohja. Ensimmäisen pannukakun jälkeen vähennämme tulta ja löydämme optimaalinen lämpötila mitä kutsutaan, empiirisesti. Taikinassamme on jo öljyä, joten vuokaa ei tarvitse rasvata.

Kuitenkin ensimmäisen pannukakun osalta, kuten käytäntö osoittaa, tämä on tehtävä. Lisäksi, jos käytät paistinpannua ilman erityistä pinnoitetta, öljyä on silti käytettävä. Eikä sinun tarvitse kaataa öljyä suoraan pullosta, muuten joudut myöhemmin kaatamaan ylimääräisen pannulta - ylimääräinen pannukakku voi yksinkertaisesti siirtyä sivuun. Voit käyttää erityistä ruiskupistoolia tai jäädytettyä eläinrasvaa, joka kastetaan öljyyn ja hierotaan pannulle.

Kaada vähän taikinaa ja levitä se koko vuoan pinnalle ohjaten taikinaa vuoassa käden liikkeellä. Älä anna lastalla samalla tarttua reunoihin.

Huomaa, että jos lisäät teelusikallisen sammutettua sitruunamehua tai etikkaa, soodaa ja lisää jauhoja sen verran, että taikina on paksun smetanaa, sitten voit paistaa pienemmällä lämmöllä herkullisia pannukakkuja. Ne tulee kaataa pannulle lusikalla. Jos paistat täysin ilman öljyä, pannukakut tulevat litteiksi ja kuiviksi, ja jos paistat öljyssä, ne ovat punertavia ja pörröisiä.

Kuinka keittää pannukakkuja vedessä?

Tätä pannukakkujen valmistusmenetelmää pidetään helpoimpana. Se ei vaadi erityisiä taitoja ja ammattitaitoa. Lisäksi voit aina miellyttää itseäsi ja rakkaitasi tällaisilla pannukakkuilla, varsinkin jos maito on loppunut, mutta haluat todella jotain maukasta.

Näiden pannukakkujen tekemiseen tarvitsemme:
- puoli litraa vettä
- kaksi tai kolme munaa
- kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
- ripaus suolaa
- kaksi ruokalusikallista kidesokeria
- kaksi kupillista jauhoja

1. Vatkaa ensin munat. Sekoita jauhot, munat, sokeri ja suola, vaivaa taikina. On tärkeää varmistaa, että jauhot liukenevat ja koostumuksesta tulee tasaista. Taikinan tulee olla melko nestemäinen, hieman nestemäisempi kuin smetana. Ei saa jäädä kokkareita.
2. lämmittää iso paistinpannu. Vähentämällä sitten lämpöä keskitasolle, ala paistaa pannukakkuja kaatamalla taikina kauhalla.
3. Kun taikina on kaadettu vuokaan, anna sen jakautua tasaisesti kallistamalla vuokaa eri suuntiin. Paista pannukakut molemmin puolin.
4. Kun ensimmäinen pannukakku on valmis, sinun täytyy kokeilla sitä. Lisää tarvittaessa puuttuvat aineet: vesi, suola, sokeri.
5. Ennen jokaista uutta taikinaerää on parempi voidella pannu öljyllä, jotta pannukakku ei tartu pintaansa.

Miten pannukakkuja valmistettiin Venäjällä?

Resepti on yllättävän yksinkertainen, ja tämä on erityisen houkutteleva. Jos haluat varmasti jotain runsaampaa, paista pannukakkuja maidossa.

Resepti pannukakkuihin kefirillä

Tämä versio pannukakkuista on hyvä, koska kefiiri on fermentoidut maitotuotteet, antaa taikinalle erityistä pehmeyttä ja ilmavuutta. Lisäksi kefiiri on helpompi sulattaa ja on ruokavaliotuote kun taas maito ei sovi kaikille.

Paistaaksesi pannukakkuja kefirillä tarvitset:
- yksi lasi jauhoja
- yksi lasillinen kefiiriä
- yksi lasi kiehuvaa vettä
- kaksi kananmunaa
- sooda - veitsen kärjessä
- suola - noin 1/2 tl
- sokeri - 1 rkl
- kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviöljyä

Ensinnäkin munat on vatkattu vatkaimella, kunnes vaahtoa tulee. Lisää suolaa ennen vatkaamista. On parempi, että munat ovat kylmiä, niin ne sekoittuvat paremmin.

Kaada sitten lasillinen kiehuvaa vettä tuloksena olevaan massaan ja jatka vatkaamista. Hetken kuluttua kaada kefir samaan paikkaan. Sekoita seulotut jauhot soodaan ja lisää ruokalusikallinen tuloksena olevaan massaan. Sekoita huolellisesti ja varmista, ettei muodostu paakkuja.

Makeat pannukakut: kokin resepti

Lisää sitten kasviöljy ja sokeri. Sekoita sen jälkeen uudelleen hyvin ja paista kuumalla pannulla.

hiivapannukakkuresepti

Ruoalle tarvitset: 280-300 g jauhoja, 750 ml. maitoa, 2-3 munaa, 3-4 rkl. l. voita, 1-2 rkl. sokeri, 20-25 gr. hiiva, 250 ml. vesi, 1 tl suola.

Kaada ensin kulhoon lämmintä vettä ja lisää siihen 1 tl. sokeri, sekoita. Murenna seuraavaksi hiiva siihen ja sekoita huolellisesti. Hiivan tulee olla täysin liuennut. Lisää sitten vähitellen lasillinen siivilöityjä jauhoja ja sekoita uudelleen perusteellisesti.

Laita kulho syntyneen taikinan kanssa nousemaan lämpimään paikkaan, joka on aiemmin peitetty pyyhkeellä tai lautasliinalla. Kun taikina kohoaa, sulata margariini tai voi ja jäähdytä (jos voi on kuumaa, se voi polttaa hiivan). Hiero munankeltuaiset sokerilla.

Lisää valmiiseen taikinaan sokerilla jauhetut keltuaiset, voi (joko kasviöljy tai margariini), suola ja sekoita hyvin.

Seuraavaksi taikinaan pienissä erissä ja lisää vuorotellen jauhoja ja maitoa. Lisää puoli kupillista jauhoja ja puoli kupillista maitoa. Ja joka kerta sekoita taikinaa varovasti, jotta siihen ei jää kokkareita. Tuloksena käy ilmi, että laitat taikinaan 2 kupillista jauhoja ja 3 kupillista maitoa.

Peitä taikina uudelleen lautasliinalla tai pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan lähelle. Kun se kohoaa, sekoita ja jätä taas hetkeksi. Lisää seuraavan lähestymistavan jälkeen taikinaan suolalla vaahdotetut proteiinit, sekoita ja anna taikinan kohota uudelleen.

Taikina on kohonnut eikä sitä tarvitse enää sekoittaa, paista pannukakut heti. Tässä tapauksessa kauhan tulee nostaa taikina alhaalta ylös.

Pannukakkuja leivonnan kera

Paistaessa kaada hieman taikinaa vuoan keskelle ja käännä sitä niin, että taikina leviää. Kun pannukakku on ruskistunut pohjasta, käännä se lastalla ja paista toinen puoli.

Voitele valmiit pannukakut voilla ja käännä sivuun. Pidä pannukakut lämpiminä, kuumina ja herkullisina asettamalla ne pannuun lämmin uuni kunnes loput on paistettu.

Mitä tehdä, jos pannukakut tarttuvat kiinni?

Kokeneet kokit neuvovat, että pannukakut eivät tartu kiinni, sinun on käytettävä erityistä pannukakkupannua ruoanlaittoon. On parempi, jos kypsennät sillä vain pannukakkuja eikä mitään muuta kuin pannukakkuja. Muuten, "happamat" pannukakut, eli ne, jotka on keitetty hiivalla, tarttuvat harvoin.

Sinun pitäisi aloittaa paistaminen kuumalla paistinpannulla, ja sitten sinun on vähennettävä tulta. MUTTA tavallinen paistinpannu voidaan käsitellä seuraavasti: tiputa siihen kasviöljyä, kuumenna, poista lämmöltä, kaada suolaa ja hiero sitä liinapalalla paistinpannulla (se ei muuten saisi olla teflonia). Tämän jälkeen astia tulee pestä.

Mitä tehdä, jos pannukakut palavat? Erittäin usein kysytty kysymys, jonka emännät asettavat. Vastaus on yksinkertainen - paljon riippuu pannusta. Se tulee käsitellä suolalla tai ostaa erityinen pannukakku. Muista, että ajan myötä kaikki keittiövälineet kuluvat.

Jos pannukakut ovat revitty, et todennäköisesti pitänyt mittasuhteita. He suunnittelivat paksuja - he siirsivät leivinjauhetta, ohuita - jauhoja.

Pannukakkuja täytteellä

Kaikki tietävät pannukakut lihalla, pannukakut myös raejuustolla. Nämä ovat suosituimpia täytteitä. Amatöörejä kehotetaan kuitenkin tekemään leivonnaisia ​​kalasta, esimerkiksi lohesta, ja gourmetteja - punaisella kaviaarilla.

Täytetyt pannukakut "Pussit"

Resepti tällaisten pannukakkujen valmistukseen on banaali. Ensin sinun täytyy valmistautua oikeat pannukakut ja pakata kirjekuoreen, jonka sisällä on täyte. Täytteeksi sopivat lähes kaikki tuotteet: raejuusto, sienet, marjat ja hedelmät, perunamuusi, vihreät.

Sivuston toimittajat toivottavat sinulle miellyttävää ruokahalua ja uusia kulinaarisia menestyksiä syntyperäisen venäläisen ruuan valmistuksessa.

Kokeneiden kotiäitien salaisuudet pannukakkujen leivontaan

Jotta pannukakut olisivat vieläkin herkullisia ja miellyttäviä silmälle, huomioi seuraavat salaisuudet.