Kefiiripannukakut ovat monipuolinen ja erittäin helppo valmistaa ruokalaji. Vaikuttaa siltä, ​​​​että mikä voisi olla erikoista tavallisissa paistetuissa taikinanpaloissa? Siitä huolimatta pannukakut eri tulkinnoissa ovat ikuisesti valloittaneet herkkusujen sydämet ympäri maailmaa. Niitä valmistetaan lähes jokaisessa kotikeittiössä, tarjoillaan kahviloissa ja ravintoloissa, ja Maslenitsassa niitä pidetään pöydän päähenkilöinä!

Valmista tavallinen pannukakkutaikina kefirillä, maidolla, hiivalla tai soodalla. Loput ainekset ovat tietysti jauhoja, munia ja suunnitellusta täytteestä riippuen suolaa tai sokeria. Pannukakkujen täyteaineeksi voit valita melkein mitä tahansa.

Nykyaikaiset kokit pitivät siitä paitsi sen yksinkertaisuuden, myös käytännöllisyyden vuoksi. Ensinnäkin voit käyttää kannattavasti jopa hieman hapanta kefiiriä, ja toiseksi, voit saada valtavan määrän suussa sulavia pannukakkuja vähimmäismäärästä. Samaan aikaan valmiilla ruoalla on miellyttävä maku, herkkä rakenne ja houkuttelevampi ulkonäkö ( fermentoitujen maitotuotteiden ansiosta pannukakut saadaan kauniilla "harjakattoisilla" kuvioilla).

Pannukakkujen laajuudelle ei käytännössä ole rajoituksia. Ne voidaan keittää kotona sukulaisille tai laittaa pöytään loman aikana (etenkin Maslenitsa!). Samaan aikaan samat pannukakut voivat toimia toisena ruokalajina, alkupalana tai hienona jälkiruokana.

Voit muuttaa tavallisen aamiaisen taideteokseksi alkuperäisellä esityksellä. Voit koristella pannukakkuja hedelmillä, siirapit tai kastikkeet, yrtit, smetana ja muut improvisoidut materiaalit. On parempi tarjoilla annoksina, useana kappaleena, mutta se on mahdollista myös isolla yhteisellä lautasella.

Täydellisten pannukakkujen valmistuksen salaisuudet kefirillä

Kefiiripannukakut ovat loistava tapa miellyttää perhettäsi nopeasti, maukkaan ja erittäin taloudellisesti herkullisella illallisella. Hapanmaitotuotteet tekevät yleensä paksumman taikinan, joten pannukakkuja on vaikeampi pilata. Kuitenkin muutama salaisuus kuinka keittää pannukakkuja kefirillä, älä koskaan estä:

Salainen numero 1. Taikina tulee kaataa vuoan keskelle ja levittää sitten reunoille.

Salainen numero 2. Jos haluat pörröisempiä pannukakkuja, sinun on lisättävä taikinaan soodaa.

Salainen numero 3. Jos taikina on liian paksua, voit lisätä siihen hieman lämmintä vettä.

Salainen numero 4. Paksusta taikinasta tulee paksumpia pannukakkuja.

Salainen numero 5. Kypsennyksen aikana on tärkeää seurata pannulla olevan öljyn määrää - se "piirtää" kauniita kuvioita pannukakkuihin.

Salainen numero 6. Ennen pannukakkujen valmistamista sinun on lämmitettävä pannu hyvin. Sitten voit vähentää paloa hieman.

Vanha perinne käyttää kiehuvaa vettä taikinassa on edelleen ajankohtainen. Tämän pienen tempun pannukakut tulevat yllättävän pehmeiksi ja niiden pinnalle ilmestyy kauniita reikiä.

Ainekset:

• 1 lasillinen kefiiriä;
• 2 munaa;
• 1 rkl Sahara;
• 1 lasillinen jauhoja;
• ½ tl suola;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä;
• ripaus soodaa;
• Auringonkukkaöljy;
• voita.

Keittomenetelmä:

1. Riko munat syvään kulhoon, vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu vaahtoa;

2. Lisää puoli teelusikallista suolaa muniin ja sekoita;

3. Kaada kiehuvaa vettä ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen;

4. Kaada kefir kulhoon;

5. Siivilöi jauhot erilliseen astiaan, lisää sooda;

6. Lisää jauhot pienissä erissä kefirimaljaan sekoittaen huolellisesti;

7. Lisää sokeri ja kasviöljy, sekoita uudelleen;

8. Kuumenna valurautainen paistinpannu hyvin, laita siihen pieni osa taikinaa (noin puoli kauhaa) ja paista pannukakku molemmilta puolilta;

9. Laita pannukakku lautaselle, voitele palalla voita.

Mielenkiintoista verkosta

Ei ole mikään salaisuus, että kefiristä tulee erittäin maukkaita ja suussa sulavia pannukakkuja - ne ovat paksuja pannukakkuja. Tämä resepti kuitenkin kertoo tarkasti, kuinka pannukakkuja tehdään. Ne ovat suurempia ja pehmeämpiä kuin fritterit eivätkä repey kuten ohuemmat kollegansa.

Ainekset:

• 12 ruokalusikallista jauhot;
• 1 tl sooda;
• 3 kupillista kefiiriä;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista Sahara;
• ½ tl suola.

Keittomenetelmä:

1. Laita munat, sokeri ja suola yhteen kulhoon. Vatkaa vatkaimella valkoiseksi;

2. Sekoita erillisessä kulhossa 1 kuppi kefiiriä ja soodaa, odota, kunnes muodostuu vaahtoa;

3. Lisää saatu seos muun kefirin kanssa munien joukkoon;

4. Lisää vähitellen jauhoja (ota lusikat liukumäellä!), vaivaa taikina;

5. Ennen pannukakkujen paistamista, jätä taikina 20 minuutiksi;

6. Levitä taikina paksuksi kerrokseksi hyvin lämmitetylle paistinpannulle, lisää hieman kasviöljyä ennen jokaista pannukakkua.

Niille, jotka seuraavat kuviota, on hyödyllistä oppia tekemään pannukakkuja ruokavalioon. Kaloripitoisuuden vähentäminen auttaa vähärasvaista kefiiriä sekä munien täydellistä puuttumista. Maku ei kärsi paljon!

Ainekset:

• 2 kupillista kefiiriä;
• 2 kupillista jauhoja;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä;
• ½ tl sooda;
• 1 rkl Sahara;
• ½ tl suola;
• 2 ruokalusikallista kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kefir syvälle lautaselle, lisää sooda, sokeri ja suola;

2. Kaada jauhot pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen;

3. Kaada kiehuvaa vettä taikinaan ohuena virtana;

4. Lisää kasviöljy, sekoita;

5. Kuumenna pannu, kaada hieman taikinaa keskelle ja levitä pannukakku koko pinnalle pyörivin liikkein.

6. Paista keskilämmöllä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kefirillä olevat pannukakut ovat paksumpia kuin maidolla. Mutta on myös tapa leipoa ohuita pannukakkuja kefirillä. Tätä varten puolet kefiristä tulee korvata maidolla. Osoittautuu, että taikina on ihanteellinen, pannukakut paistetaan nopeasti ja sulavat kirjaimellisesti suussa.

Ainekset:

• 2 kupillista kefiiriä;
• 2 lasillista maitoa;
• 3 kupillista jauhoja;
• ½ tl sooda;
• ½ tl suola;
• 2 ruokalusikallista Sahara;
• 3 ruokalusikallista kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhot ja sooda;

2. Vatkaa munat lisäämällä niihin sokeria ja suolaa.

3. Kaada maito ja kefiiri muniin, sekoita;

4. Kaada koko seos astiaan jauhojen kanssa ja sekoita sekoittimella;

5. Lisää öljy, sekoita;

6. Ota 1 pannukakun taikina, kaada se kuumalle pannulle ja paista kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Nyt tiedät kuinka keittää pannukakkuja kefirillä valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Kansallinen, venäläinen loma lähestyy - laaja Maslenitsa. Ja sanotaan hyvästit talvelle ja tervetuloa kevät. Ja tapaamme hänet herkullisten, öljyisten, harjakkaisten pannukakkujen kanssa. Slaavien keskuudessa pannukakku symboloi aurinkoa. Ja hemmottelemme toisiamme niin herkullisilla auringoilla, että kevät koittaa pian.

Klassinen pannukakkutaikina alkaa yleensä. Mutta kefirin pannukakut eivät ole yhtä suosittuja Venäjällä ja koko Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa. Jauhoja käytetään useammin korkealaatuista vehnää. Mutta on olemassa taikinareseptejä tattari- ja maissijauhoista.

Herkullisin tapa kokata, tietysti. Kaikkein monipuolisimmat täytteet kääritään pannukakkuihin. Tähän käytetään raejuustoa, juustoa, jauhelihaa, paistettuja sieniä, punaista ja mustaa kaviaaria. Tai makeita marjatäytteitä puolukoilla, mustikoilla, kirsikoilla. Perheen pienimmätkin voivat laittaa täytteen pannukakun keskelle ja rullata sen rullalle. Olemme jo oppineet jopa laittamaan ruokaa.

Pannukakut eivät haittaa meitä, koska ne leivotaan eri taikinasta ja tarjoillaan eri tavoin. Makeuttamaton - smetanalla, voilla, kaviaarilla. Tai makea - hillon, hillon tai kondensoidun maidon kanssa. Tämä on ruokalaji, jonka olemme valmiita syömään joka päivä. Ja Maslenitsassa ei yksinkertaisesti ole sellaista emäntä, joka ei keittäisi useita tämän juhlallisen herkkulajikkeita perheelleen ja vierailleen.

Valmistaudun lomaan perusteellisesti ja olen jo kuvaillut yksityiskohtaisesti kuinka aloittaa. Ja tänään haluan harkita useita vaihtoehtoja kefirin tai jogurtin testaamiseksi. Ne ovat kaikki erilaisia ​​ja kaikki omalla tavallaan herkullisia ja tuoksuvia. Valitse mistä pidät ja kokkaa ilolla ja hyvällä tuulella!

Vuonna 2018 Maslenitsa kestää 12. - 18. helmikuuta. Ja olen jo alkanut keittämään erilaisia ​​pannukakkuja lomaa varten täysin aseistettuna. Ja tietysti kerätäksemme ja julkaistaksemme täällä luettelon parhaista resepteistä. Toivon, että niistä on sinulle hyötyä.

Todistettu resepti ohuille pannukakkuille kefirillä

Kaikki perheeni ja ystäväni ovat jo kehuneet tätä helppoa pannukakkutaikinareseptiä. Aloitan sen kotitekoisella jogurtilla tai ostetulla kefirillä. Ja nämä pannukakut ovat aina maukkaita ja punertavia. Ne paistavat nopeasti eivätkä tartu pannuun.

Salaisuuteni on kokeen valmistelussa. Kylmällä kefirillä pannukakut ovat pienessä reikässä. Kuumennetulla kefirillä tehdystä testistä reiät ovat suuria.

Nyt otamme kefirin huoneenlämmössä. Tästä tuotemäärästä saat 14 - 16 palaa pannukakkuja. Valmistan vain tänään näyttääkseni sinulle kaikki reseptit, joten aloitan pienellä määrällä taikinaa. Halutessasi voit tuplata tuotteiden määrän.

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

Otin jääkaapista etukäteen kaiken, mitä testiin tarvitsin, ja tuotteet olivat lämpiminä vähintään tunnin. Seuloin jauhot.

Jos kefiiri lämmitetään hieman, pannukakkujen reiät ovat suurempia.

Aloitan taikinan vaivaamisen. Vatkaa kulhossa kaksi kananmunaa suolan ja sokerin kanssa. Lisään hieman kefiiriä ja ripottelen jauhoja lusikalla jatkaen sekoittamista vispilällä.

Vaivaa taikina ei paksua eikä nestemäistä. Annan levätä puoli tuntia. Peitä kulho kannella tai lautasella.

Jos pannukakut ovat täytetty, voit tänä aikana valmistaa täytteen.

Puolen tunnin kuluttua liuotan soodan kahteen ruokalusikalliseen lämmintä vettä, kaadan sen taikinaan ja sekoitan hyvin. Jos taikinassa oli paakkuja, nyt ne ovat hajonneet kokonaan ja massasta on tullut homogeeninen.

Jäljelle jää kaataa pari ruokalusikallista kasviöljyä taikinaan, sekoittaa uudelleen perusteellisesti ja jättää vielä vähintään puoli tuntia. Tänä aikana sooda on vuorovaikutuksessa kefirin kanssa ja taikina alkaa kuplia kuin hiiva. Aloitetaan pannukakkujen leipominen.

Ennen ruoanlaittoa pannu on lämmitettävä korkealla lämmöllä ja voideltava öljyllä tai laardipalalla.

Kaadan ensimmäisen osan taikinasta voideltuun paistinpannuun ja laitan tuleen. Voitelen yleensä vain kerran, koska taikinassa on riittävästi kasviöljyä.

Kun pannukakkua paistetaan minuutin ajan, siihen ilmestyy reikiä. Kuten tässä kuvassa. Käännä se lastalla ja paista toiselta puolelta enintään minuutin ajan.

Pannukakut ovat huokoisia, ohuita ja sulavat suussa. Laitoin jokaisen lautaselle ja voitele sulatetulla voilla.

Jos täytät, et voi voidella, kääri täyte välittömästi niihin.

Se on niin yksinkertaista, ei vaivaa. Ja nyt harkitse kehittyneempää reseptiä pannukakkutaikinalle.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä

Ohuet, herkät ja erittäin avoimet pannukakut saadaan vaniljakastikekefir-taikinasta. Niissä on suuri määrä pieniä ja suuria reikiä. Niiden tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Näytän jälleen pienessä määrässä tuotteita.

Mitä tarvitset:

Ruoanlaitto:

Sekoita munat ja kefir isossa kulhossa vispilällä. Lisää vähitellen suolaa, sokeria ja soodaa.

Tämän reseptin kefirin otamme kylmänä, suoraan jääkaapista.

Tämä johtuu siitä, että soodalla ei ole aikaa aloittaa vuorovaikutusta kefirin kanssa etukäteen. Siivilöin jauhot kulhoon ja murskaan nopeasti mahdolliset paakut. Taikinasta tuli paksua, kuin pannukakkuja.

Nyt kaadan lasillisen kiehuvaa vettä ja alan kaataa sitä taikinaan annoksittain. Sekoita samalla nopeasti. Kun kaikki kiehuva vesi kaadettiin ja taikina haudutettiin, se osoittautui tiheydeltään ja koostumukseltaan niin kuin nestemäinen kerma.

Älä unohda, että mitä ohuempi taikina on, sitä ohuempia ja ohuempia pannukakut ovat.

Lämpimässä paistinpannussa sulatan palan voita ja kaadan sen taikinaan. Kun voi on jo taikinassa, et voi voidella jokaista valmista pannukakkua.

Aloitetaan leipominen. Kaada taikina kuumalle paistinpannulle ja odota, kunnes toinen puoli on paistettu. Paistamiseen menee minuutti. Jos liesi ei lämpene niin paljon, varmista, että pannukakku on tarpeeksi ruskistunut ja käännä se ympäri.

Tulokseni on 22 herkullista, suussa sulavaa "aurinkoa". Kaada teetä ja tarjoile pannukakkuja smetanan, kondensoidun maidon tai minkä tahansa sydämesi kanssa.

Pörröiset pannukakut - amerikkalaiset pannukakut

Tämä Yliya Smallin video näyttää askel askeleelta reseptin Amerikassa erittäin suosittuihin makeisiin minipannukakkuihin. Katso kuinka pörröisiä ja herkullisia ne ovat!

Ehkä pannukakut muistuttavat sekä pannukakkuja että pannukakkuja samanaikaisesti. Ne ovat reheviä ja pehmeitä kuin pannukakut, mutta niitä ei paisteta öljyssä, vaan kuivassa paistinpannussa, kuten pannukakkuja. Amerikkalaiset tarjoilevat niitä suositulla vaahterasiirappillaan.

Ja palaamme jälleen venäläisiin pannukakkuihimme.

Harjakattoisia pannukakkuja kefirillä ja maidolla soodalla

Toinen yhtä herkullinen ja erittäin nopea resepti. Yhdistämme kefirin maitoon ja soodaan. Tuloksena saamme sellaisen elävän taikinan, joka leikkii ja kuplii.

Jotta sooda alkaa toimia nopeasti, kefiiri on lämmitettävä hieman.

Ja leivottaessa saamme niin ohuita, pitsiä pannukakkuja, joita syöt, syöt .. ja silti haluat!

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaikki tuotteet tulee ottaa etukäteen jääkaapista ja antaa lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Aloitan lämmittämällä kefiiriä hieman kattilassa. Miedolla lämmöllä ja jatkuvasti sekoittaen. Annoin lämmetä 40 asteeseen.

Älä kuumenna kefiiriä yli 60 astetta. Se voi käpristyä ja saada juustoa.

Nyt laitan munat lämpimään kefiriin, kaadan kaikki kuivat aineet ja lisään kasviöljyä. Vatkaa kaikki vispilällä ja saan paksun taikinan. Laimentelen taikinaa kaatamalla maitoa annoksittain ja jatkuvasti sekoittaen.

Lämpimässä kefirissä sooda alkaa heti leikkiä. Taikina on valmis leivontaan. Pannu lämpenee jo korkealla lämmöllä. Voitele sen öljyllä tai ihrapalalla ennen ensimmäistä pannukakkua.

Näin pannukakkuihin saadaan kefirtaikinan kuplia ja suuria reikiä. Paista minuutti kummaltakin puolelta ja nosta leveälle lautaselle. Voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla.

Nopeasta taikinasta ja pannukakut ovat nopeasti valmiita. Sain 20 kpl. Tarjoile kuumana. Hyvää teetä!

On olemassa mielipide, että pannukakkuihin tulisi käyttää vain valurautaista pannua. Ehkä joku muu paitsi valurautaiset pannukakut ei toimi.

Uutta paistinpannua tulee polttaa suolalla puoli tuntia korkeimmalla lämmöllä.

Kun leivon pannukakkuja, käytän kahta erilaista pannua. Ja joskus jopa kolme. On valurautaa ja teflonia, ja keraamisella pinnoitteella. Pannukakut ovat erinomaisia ​​kaikissa pannuissa. Tärkeintä on lämmetä hyvin ja voitele pannu ennen ensimmäistä pannukakkua.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin ja maidon päällä

Emme ole vielä kokeilleet choux-taikinaa kuumalla maidolla. Aion tehdä näitä pannukakkuja. varsinkin kun tämä on myös yksi pikaresepteistä. Sinun ei tarvitse suorittaa testiä. Vaivaamme ja aloitamme heti keittämisen.

Otamme kaikki tuotteet jääkaapista vähintään tuntia ennen kypsennystä.

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kefiiri kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan hieman jatkuvasti sekoittaen.
2. Riko munat kulhoon, lisää lämmin kefir, kasviöljy ja kaada joukkoon sooda, sokeri ja suola.
3. Lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen ja vaivaa paksu taikina.
4. Laitoin maidon liedelle kiehumaan kattilaan.
5. Kaada keitetty maito pienissä erissä taikinaan sekoittaen nopeasti vispilällä.
6. Taikina haudutetaan. Kuumentelen paistinpannua korkealla lämmöllä ja paistan pannukakkuja.
7. Paistan kummaltakin puolelta enintään minuutin.
8. Laita valmiit pannukakut lautaselle ja voitele sulatetulla voilla.

Näin pannukakkujen taikina haudutetaan kiehuvalla maidolla. Tämä tietysti antaa paljon maukkaamman ja herkemmän lopputuloksen kuin pelkkä keitetyn veden kanssa haudutettuna.

Pitsisiä pannukakkuja kefirtaikinalla ilman munia

Tämä video on Vegetarian Recipes -kanavalta.

En vain ymmärrä, miksi "kasvissyöjät" ovat vain ilman munia, mutta kefiiriä ja maitoa käytetään edelleen ... No, kuitenkin, pannukakut osoittautuivat jaloiksi. Ne eivät tarttuneet pannuun eivätkä repeytyneet - mikä tarkoittaa, että voit keittää niitä ilman munia.

Tämä lopettaa artikkelini kefiiripannukakkuista. Kirjoita toiveesi ja kysymyksesi kommentteihin. Kiitos kaikille, jotka kokkasivat kanssani tänään!

Monet ihmiset haluavat keittää pannukakkuja kefirillä, eivät maidolla, koska tällaiset pannukakut ovat ilmavia, herkkiä ja erittäin maukkaita.

Kefirillä valmistettujen pannukakkujen taikina ei saa olla yhtä nestemäistä kuin maidolla olevien pannukakkujen taikina. Mutta jotta pannukakut olisivat ohuita, voit lisätä kefiiriin pienen määrän keitettyä vettä tai jopa kivennäisvettä. Voit myös keittää vaniljakastikepannukakkuja kefirillä - tätä varten jauhot tulee keittää kiehuvalla vedellä.

Soda lisätään usein kefirin pannukakkujen taikinaan. Soda reagoi kefirin sisältämän hapon kanssa - seurauksena vapautuu hiilidioksidia. Tämän ansiosta pannukakut ovat erityisen huokoisia ja ilmavia. 1 litraa kefiiriä varten sinun on otettava yksi tai kaksi teelusikallista soodaa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten pannukakut reagoivat soodalla. Sodan määrä riippuu pannukakkujen halutusta paksuudesta ja rakenteesta. Pannukakkuja paistetaan kuten kefirissä, yleensä kasviöljyssä.

Kefirillä valmistettujen pannukakkujen valmistustekniikka poikkeaa vähän pannukakkujen paistamisesta muiden reseptien mukaan. Valmis taikina kaadetaan kauhalla tai kauhalla öljyllä kuumennettuun paistinpannuun ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi. Reunojen tulee olla kohtalaisen kuivia ja hyvin paistettuja.

Älä kaada liikaa taikinaa - pannukakkujen tulee olla ohuita ja saman paksuisia. Taikinan levittämiseksi tasaisesti pannun pinnalle kaatamisen aikana sinun on tehtävä pyöriviä liikkeitä. Samalla pannua pidetään aina lievässä kaltevuudessa.

Voit kääntää pannukakun ympäri erityisellä lastalla tai pitkällä veitsellä. Äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää haarukkaa. Kokeneet kokit kääntävät pannukakkuja ilman lisälaitteita - he vain heittävät pannukakun ylös, missä se kääntyy ilmassa.

Kuumia pannukakkuja kefirillä tarjoillaan hunajan, hillon, kondensoidun maidon, kermavaahdon tai smetanan kanssa. Kefirpannukakut sopivat hyvin suolaisten ja makeiden täytteiden kanssa. Jäähtyneet pannukakut kefirillä tarttuvat voimakkaasti toisiinsa, joten koko pino voidaan lähettää mikroaaltouuniin lämmitettäväksi. Sen jälkeen pannukakut jäävät jälleen hyvin jäljessä toisistaan.

Pannukakut kefirillä - ruoan ja ruokien valmistus

Ennen kuin aloitat pannukakkujen keittämisen kefirillä, sinun on mitattava oikea määrä jauhoja, sokeria, suolaa ja soodaa. Jauhot on siivilöitävä - tämä auttaa kyllästämään taikinan hapella ja tekemään pannukakkuista pörröisempiä ja ilmavampia.

Sinun on myös sulatettava voi ja lämmitettävä kefiiri hieman. Jos reseptissä käytetään tavallista vettä, se on keitettävä. Munien tulee olla huoneenlämpöisiä, joten ne tulee ottaa jääkaapista etukäteen.

Astioista tarvitset valurautaisen tai tarttumattoman tai teflonpinnoitteen pannun. Voit käyttää myös erikoispannua pannukakkujen paistamiseen, sinun ei tarvitse voidella sitä öljyllä. Taikinaa varten tulee myös valmistaa puhdas emalikulho, vispilä, lasi ainesosien määrän määrittämiseen, lasta, kauha tai kauha ja sivellin pannun voitelemiseen. Valmiit pannukakut asetetaan leveälle litteälle astialle, voideltu voilla.

Reseptit pannukakkuihin kefirillä:

Resepti 1: Pannukakkuja kefirillä

Tällaiset kefirin pannukakut ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Herkku valmistetaan vähimmäismäärästä aineksia, eikä se vaadi paljon aikaa.

Vaaditut ainesosat:

• Kefiiri - 2,5-3 kuppia;
• Jauhot - 1,5-2 kuppia;
• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Puoli teelusikallista suolaa.

Keittomenetelmä:

Riko munat, erottele keltuaiset valkuaisista. Hiero keltuaiset sokerilla. Kaada joukkoon kaksi kupillista kefiiriä ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada sitten jäljellä oleva lasillinen kefiiriä taikinaan ja lisää vaahdotetut proteiinit. Kuumennamme pannu, voitele se öljyllä ja alamme paistaa pannukakkuja. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Resepti 2: Pannukakut kefirillä "Ohut"

Kefirillä oleviin ohuisiin pannukakkuihin voit laittaa minkä tahansa täytteen. Voit myös tarjoilla kuumia pannukakkuja hunajalla, smetalla tai hillolla. Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai juhlapöytään herkullisilla täytteillä.

Vaaditut ainesosat:

• Jauhot - 150 g;
• Kefiiri - 120 ml;
• Sokeri - 80 g;
• Vesi - 75 ml;
• Voi - 50 g;
• Munat - 3 kpl;
• Kolmasosa teelusikallista suolaa.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot, sekoita suolan ja sokerin kanssa. Sekoita vesi kefiiriin ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa taikina, riko munat siihen. Vatkaa seos vispilällä ja kaada joukkoon sulatettu voi. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

Kuumennamme pannua kasviöljyllä ja alamme leipoa pannukakkuja. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi. Jos pannukakut ovat liian paksuja, voit lisätä maitoa tai keitettyä vettä.

Resepti 3: Pannukakut kefirillä "Custard"

Tällaiset pannukakut kefirillä eroavat aiemmista resepteistä valmistustekniikassa. Vaniljakastikepannukakkujen valmistukseen kefirillä käytetään samoja ainesosia, ja taikinaan lisätään myös kiehuvaa vettä.

Vaaditut ainesosat:

• Kefiiri - 200 ml;
• 2,1 munaa;
• lasillinen jauhoja;
• Puoli kupillista kiehuvaa vettä;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Kasviöljy - 15 ml;
• Neljäsosa teelusikallista soodaa;
• Vähän suolaa.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot ja sekoita sokerin ja suolan kanssa. Vatkaa kefir kananmunan kanssa. Kaada kefir-munaseos jauhojen joukkoon. Vatkaa vispilällä tasaiseksi. Kaada sooda kiehuvaan veteen. Kaada sitten kiehuvaa vettä taikinaan, sekoita kaikki ja anna seistä 5 minuuttia. Kaada lopussa kasviöljyä ja ala paistaa pannukakkuja kasviöljyllä lämmitetyssä paistinpannussa. Jos taikina on liian paksua, voit kaataa hieman vettä.

Resepti 4: Pannukakut kefirillä "Openwork"

Tällaiset kefirin pannukakut ovat harjattomia, kevyitä ja ilmavia. Ruoanlaittoon käytetään vakiotuotteita: jauhoja, munia, kefiiriä, kasviöljyä, sokeria ja suolaa soodalla.

Vaaditut ainesosat:

1. 0,5 litraa kefiiriä ja maitoa;

2. Munat - 3 kpl;

3. Noin kaksi lasillista jauhoja;

4. Sokeri - 1 rkl. l.;

5. 30 ml kasviöljyä;

6. Puoli teelusikallista soodaa;

7. Puoli teelusikallista suolaa.

Keittomenetelmä:

Kefiiri ja maito lämmitetään hieman. Kuumennamme munat huoneenlämmössä. Vatkaa munat, lisää sooda kefiriin. Kaada sitten joukkoon lämmintä maitoa. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Sekoita kefiiri kananmunien kanssa, lisää sokeri ja suola. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Kaada sitten loput maidosta. Lisäämme kasviöljyä. Paista esilämmitetyllä, öljytyllä pannulla molemmin puolin.

Resepti 5: Pannukakkuja kefirillä konjakilla

Pannukakut kefirillä, joihin on lisätty konjakkia, ovat pehmeitä ja tuoksuvia. Tällainen herkullinen herkku voidaan turvallisesti tarjota vieraille.

Vaaditut ainesosat:

• Kefiiri - 1 litra;
• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 4 rkl. l.;
• puoli teelusikallista suolaa;
• Vanilliini - 1 hyppysellinen;
• Konjakki - 6 rkl. l.;
• Kolmasosa teelusikallista soodaa;
• Jauhot - silmään.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat kefiriin, lisää sokeri ja suola, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sitten vanilja ja sooda. Lisää jauhot vähitellen. Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin nestemäisen smetanan. Sekoita uudelleen, murskaa kokkareet. Lisää sitten konjakki. Paista pannukakut kuumalla pannulla, joka on voideltu voilla tai kasviöljyllä. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Resepti 6: Pannukakut kefirillä "Quick" punaisella kaviaarilla

Tällaiset pannukakut kefirillä kypsennetään nopeasti, mutta niistä tulee erittäin maukkaita. Punainen kaviaaritäyte tekee tavallisista pannukakkuista omaperäisen lomaherkun.

Vaaditut ainesosat:

• 0,8 kupillista jauhoja;
• Puoli lasillista kermaa;
• Puoli lasillista kefiiriä;
• puoli teelusikallista soodaa;
• Sitruunamehu - 3 ml;
• 1 muna;
• 1 tl Sahara;
• Suola - ripaus;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• Purkki punaista kaviaaria;
• 50 g voita.

Keittomenetelmä:

Vatkaa proteiini sokerin kanssa. Lisää sitten kerma ja keltuainen. Sammuta sooda sitruunamehulla ja lisää seokseen. Lisäämme kefirin. Kaada jauhot ja lisää suola. Sekoita kaikki smetanan koostumukseen asti. Kuumennamme pannua, voitelemme kasviöljyllä ja alamme leipoa pannukakkuja.

Levitämme valmiit pannukakut kasaan voideltulle lautaselle. Laita pala voita jokaisen pannukakun päälle. Kaviaaria voi laittaa jokaiseen pannukakkuun teelusikalla tai tarjoilla erillisessä kulhossa.

• Jotta pannussa ei ole runsaasti kasviöljyä, voit ottaa pienen palan sideharsoa ja päällystää sillä pannun pinnan;

• Valmiit pannukakut pinotaan ja jokaisen pannukakun päälle asetetaan pala voita. Peitä koko kasa lautasliinalla tai pyyhkeellä, jotta pannukakut hengittävät, mutta eivät jäähdy;

• Valmistettaessa pannukakkuja kefirillä taikinaan lisätään sammutettua soodaa ennen jauhoja;

• Kasvis tai ghee lisätään aina viimeisenä;

• Suola ja sokeri on suositeltavaa laimentaa etukäteen pieneen määrään keitettyä vettä, sitten siivilöidä seos siivilän läpi ja vasta sitten lisätä taikinaan;

• Pannukakkujen valmistukseen on käytettävä vain tuoreita munia, on suositeltavaa vatkata ne ennen taikinaan laittamista;

• Jauhot tulee seuloa välittömästi ennen pannukakkujen tekemistä, ei etukäteen;

• Kefiiripannukakkuilla on neutraali maku, joten ne voidaan täyttää millä tahansa täytteellä: kana sienillä, suolakala tai kaviaari, kaali, riisi munalla, munat valkosipulilla ja majoneesilla, jauheliha tai raejuusto kuivatuilla hedelmillä.

Pannukakut hapanmaitojuomassa ovat ruokahaluisempia ja upeampia kuin maidossa keitetyt tuotteet. Kefirin pannukakkujen tekemiseksi ohuiksi taikina laimennetaan tavallisella tai kivennäisvedellä. On tärkeää, että kaikki tuotteet ovat huoneenlämpöisiä tai, jos ohjeessa mainitaan, hieman lämmitettyjä.

Klassisia kefiiripannukakkuja

Tämä resepti vaatii vähän ainesosia ja aikaa. Tällä tavalla valmistetut pannukakut ovat aina pehmeitä ja poikkeuksellisen maukkaita.

Testin komponentit:

• 500 ml kefiiriä 2,5% rasvaa;
• 300 g kahdesti siivilöityjä jauhoja;
• 2 munaa;
• 40 g rakeistettua sokeria;
• 2 g suolaa;
• 1 g soodaa;
• voita (paistamiseen).

Ruoanlaittotekniikka.

1. Munat hierotaan suolalla ja sokerilla.
2. Lisää puolet valmistetusta fermentoidusta maitojuomasta, ravista vispilällä.
3. Kaada osittain jauhot soodalla sekoittaen jatkuvasti taikinaa.
4. Massa laimennetaan jäljellä olevalla kefirillä.
5. Kuumennetun ja öljypalalla voidellun paistinpannun keskelle kaadetaan kauhalla hieman taikinaa ja kauhaa paistinpannua kallistaen nopeasti koko pohjalle.
6. Kun pannukakun toinen puoli on ruskistunut, se käännetään ympäri poimimalla se reunoista taitavasti ohuella lastalla tai veitsellä.
7. Kypsennyksen aikana pannun pohja peitetään ajoittain öljyllä.
8. Valmiit pannukakut pinotaan.

Hyödyllinen neuvo: jotta pannukakut eivät jäähdy ja pysyisi pehmeinä, ne peitetään kankaalla tai paperipyyhkeellä.

Hiivaton tapa

Tämän reseptin mukaiset pannukakut valmistetaan lisäämättä sokeria, joten voit kääriä niihin täysin minkä tahansa täytteen.

Ainekset:

• 400 ml kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• 120 g siivilöityjä jauhoja;
• 2 pientä munaa;
• 3 g suolaa;
• 100 ml kiehuvaa vettä;
• 15 g leivinjauhetta;
• 40 ml kasviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet.

1. 200 ml fermentoitua maitojuomaa yhdistetään munien kanssa ja sekoitetaan sekoittimella alhaisella nopeudella.
2. Suola ja jauhot lisätään massaan (pieninä annoksina) jatkaen vatkaamista.
3. Leivinjauhe sekoitetaan kiehuvaan veteen ja kaadetaan yleiskoostumukseen.
4. Lisää öljyä.
5. Taikina sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään 10 minuutiksi huoneenlämpöön.
6. Pannukakkuja paistetaan pannulla ilman öljyä minuutti kummaltakin puolelta.

Vaniljakastikkeesta kiehuvassa vedessä ja kefirissä

Kefirin vaniljakastikepannukakut vaivataan vakiotuotteista, mutta niiden valmistustekniikka eroaa klassisesta menetelmästä.

Tarvitset:

• 200 ml kefiiriä;
• 1 muna;
• 160 g jauhoja;
• 100 ml kiehuvaa vettä;
• 40 g sokeria;
• 15 ml öljyä paistamiseen;
• 2 g soodaa ja suolaa.

Pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä vaivataan seuraavasti.

1. Jauhot siivilöidään kahdesti ja sekoitetaan suolan ja sokerin kanssa.
2. Muna sekoitetaan kefirin kanssa vispilällä.
3. Molemmat massat sekoitetaan, jolloin saadaan homogeeninen koostumus.
4. Soda laimennetaan vasta keitettyyn veteen, sitten liuos kaadetaan taikinaan.
5. Lisää öljy, sekoita.
6. Jos taikina osoittautui paksuksi, voit kaataa 30-50 ml kuumaa vettä.
7. Pannukakut paistetaan paistinpannussa kasviöljyllä tavalliseen tapaan.

Ohuet pannukakut, joissa on reikiä

Tämän reseptin mukainen taikina on kyllästetty ilmakuplilla ja kohoaa voimakkaasti lisäämättä hiivaa. Pannukakut leivotaan erittäin ohuiksi, maukkaita, pehmeitä.

Vaaditut tuotteet:

• 220 ml 1-prosenttista kefiiriä;
• 180 g kahdesti siivilöityjä jauhoja;
• 250 ml kiehuvaa vettä;
• 2 munaa;
• 50 g rakeistettua sokeria;
• 3 g soodaa ja suolaa;
• 60 ml auringonkukkaöljyä.

Keittomenetelmä.

1. Munaa ravistetaan suolan ja sokerin kanssa 2 minuuttia.
2. Kaada joukkoon kefir, sekoita vispilällä.
3. Lisää hitaasti kiehuvaa vettä lakkaamatta sekoittamasta taikinaa. Tässä tapauksessa kefirmassan tulee vaahtoaa.
4. Kaada joukkoon öljy, sekoita ja anna taikinan levätä ennen paistamista 10 minuuttia.
5. Pannukakkuja paistetaan ilman öljyä 1,5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Harjakattoinen herkku

Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat samanlaisia ​​kuin ohuet pitsilautasliinat. Ne paistavat nopeasti, eivät tartu pannuun ja rullaavat helposti.

Testiä varten tarvitset:

• 500 ml lämmitettyä rasvatonta kefiiriä;
• 140 g jauhoja;
• 50 g sokeria;
• 2 g hienoa suolaa;
• 2 munaa;
• 5 g ruokasoodaa;
• 25 ml etikkaa tai tuoretta sitruunamehua;
• 60 ml kasviöljyä.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Suola ja sokeri liuotetaan lämpimään kefiiriin.
2. Ravista erikseen munat ja lisää kefiriin.
3. Seulotut jauhot kaadetaan annoksittain kefiirikoostumukseen. Sekoita käsivispilällä. Taikinasta tulee paksua, mutta sitä ei tarvitse laimentaa.
4. Soda sammutetaan hapolla ja sekoitetaan taikinaan.
5. Lisää öljyä.
6. Vatkaa taikinaa voimakkaasti, kunnes siihen ilmestyy paljon kuplia.
7. Taikinan annetaan levätä neljäsosa tuntia, ja sitten pannukakut leivotaan klassisella tavalla.

Ei lisättyä soodaa

Ohuet pannukakut kefirillä, joihin on helppo kääriä mikä tahansa täyte, voidaan leipoa myös ilman leivinjauhetta.

Ostoslista:

• 150 ml lämmintä kefiiriä;
• 200 g jauhoja;
• 80 g keitettyä vettä;
• 2 munaa;
• 80 g sokeria;
• 2 g suolaa;
• 50 g voita sulatettuna.

Ruoanlaittovaiheet.

1. Kefiiri sekoitetaan seulottujen jauhojen kanssa ja laimennetaan sitten vedellä.
2. Vatkaa munat ja muut kuivat aineet.
3. Munaseos ja voi (jätä hieman pannulle voitelua varten) siirretään kefiiripohjalle.
4. Pannukakut paistetaan tavalliseen tapaan keskilämmöllä.

Reheviä pannukakkuja hiivalla

Nämä pannukakut kypsyvät 2 kertaa nopeammin kuin ohuet pannukakut, joten tämä resepti on hyödyllinen, kun haluat nopeasti valmistaa aamiaisen tai ruokkia odottamattomia vieraita.

Vaaditut komponentit:

• 250 ml kefiiriä 2,5% rasvaa;
• 200 ml vettä;
• 240 g jauhoja;
• 2 keskikokoista munaa;
• 6 g kuivahiivaa;
• 10 g sokeria;
• 3 g suolaa;
• 40 ml oliiviöljyä;
• 60 g voita;
• 200 ml auringonkukkaöljyä.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Hiiva kasvatetaan lämpimässä vedessä.
2. Puolet annoksesta jauhoja kaadetaan, sekoitetaan huolellisesti ja jätetään 30 minuutiksi peitettynä liinalla.
3. Munat vatkataan sokerin kanssa.
4. Taikinaan yhdistetään makeita munia, fermentoitua maitojuomaa, suolaa ja oliiviöljyä.
5. Lisää loput jauhot, sekoita murskaten paakkuja.
6. Valmis taikina jätetään neljännestunniksi lämpimään huoneeseen.
7. Pannukakut paistetaan auringonkukkaöljyssä molemmin puolin.

Dieettiruokaresepti

Voit nauttia herkullisista pannukakkuista jopa tiukalla ruokavaliolla, jos kypsennät ne tällä tavalla.

Tarvitset:

• 250 ml rasvatonta kefiiriä;
• 2 munanvalkuaista;
• 2-3 makeutusainetablettia;
• 80 g kaurapuuroa;
• 20 ml maissiöljyä.

Keittomenetelmä.

1. Proteiinit vatkataan ja yhdistetään kefirin kanssa.
2. Kefiirimassaan liuotetaan makeutusainetta.
3. Lisää jauhot varovasti ja sekoita kaikki paakut vispilällä tai sauvasekoittimella.
4. Voitelemalla pannun pohja ja seinämät säännöllisesti öljyllä, pannukakut leivotaan, kuten klassisessa reseptissä.

Kivennäisvedellä ja kefirillä

Toinen tapa kypsentää ohuimmat pannukakut reiässä lisäämättä kiehuvaa vettä.

Testin komponentit:

• 150 ml vähärasvaista kefiiriä;
• 150 ml erittäin hiilihappoa sisältävää kivennäisvettä;
• 7 g ruokosokeria;
• 4 g suolaa;
• 1 pieni muna;
• 10 g leivinjauhetta;
• 150 g premium-jauhoja;
• 40 ml maissi- tai oliiviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet.

1. Sokeri ja suola liuotetaan kefiiriin.
2. Syötä muna.
3. Kaada varovasti joukkoon kivennäisvesi. Tässä vaiheessa taikina alkaa kuplia.
4. Jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa kaadetaan päämassaan. Taikinaa sekoitetaan niin, ettei siitä jää yhtään paakkua.
5. Lopussa lisätään öljyä.
6. 15 minuutin kuluttua pannukakut paistetaan perinteisellä tavalla.

Resepti Julia Vysotskajalta

Kuuluisa näyttelijä ja TV-juontaja tarjoaa mielenkiintoisen reseptin makeisiin kefiiripannukakkuihin ja suosittelee tarjoilua hillojen, kermavaahdon, suklaajäätelön ja sitrushedelmäkompotin kanssa.

Ainekset:

• 2 munaa;
• 75 g vehnäjauhoja;
• 75 g täysjyväjauhoja;
• 50 g makeaa voita;
• 30 g tomusokeria;
• 20 g ruskeaa sokeria;
• 380 ml kefiiriä;
• 100 ml vähärasvaista maitoa;
• 2 g merisuolaa;
• 20 ml oliiviöljyä.

Resepti.

1. Maitojuomat, munat, kidesokeri ja suola sekoitetaan tasaiseksi.
2. Ensimmäiseen massaan lisätään jauhot, sekoitetaan.
3. Makea voi sulatetaan ja kaadetaan taikinaan.
4. Saatu koostumus jätetään huoneen olosuhteisiin 1 tunniksi.
5. Pannukakut paistetaan oliiviöljyssä ja ripottele päälle tomusokeria tarjottaessa.

Kefiiripannukakut sopivat hyvin minkä tahansa täytteen kanssa. Tuoreisiin tai suolaisiin pannukakkuihin voi lisätä kanaa, sieniä, kaviaaria, jauhelihaa, munia, valkosipulia ja juustoa. Makeat leivonnaiset täytetään raejuustolla, hedelmillä, smetalla ja suklaatäytteillä.

Haluatko ilahduttaa itseäsi herkullisella ja helposti valmistettavalla jälkiruoalla tai yllättää iloisesti teejuhliin saapuneet vieraasi? Tämä tarkoittaa, että ohuet pannukakut kefirillä ovat mitä tarvitset, koska ne osoittautuvat herkemmiksi, mehusemmiksi ja herkemmiksi kuin muut.

Tarjoamme sinulle useita reseptejä kuinka valmistaa herkkua niistä tuotteista, jotka ovat aina jääkaapissa.

Tämä ruokalaji on todellinen herkku! Koska fermentoitu maitotuote antaa rakenteelle hapan maun ja keveyden, tällaiset pannukakut ovat hyviä sekä sellaisenaan että lisäkkeenä erilaisiin täytteisiin.

Ne sopivat hyvin lihan, kalan, sienten ja kaikenlaisten makeiden täytteiden kanssa: klassisesta rahkamassasta vaahterasiirappiin.

Herkullisten pannukakkujen keittämisen vivahteet kefirillä

• Jos valitset oikean lämpötilajärjestelmän (josta keskustelemme alla), paistamisen aikana pannukakut osoittautuvat punertaviksi ja pitsisiksi, ja niissä on paljon pieniä reikiä.
• Jos paistamiseen otamme korkeita ja syviä ruokia, esimerkiksi lasin, jonka tilavuus on yksi litra tai enemmän, emme tarvitse kauhaa ollenkaan, koska taikina voidaan kaataa heti pannulle.

• On parasta käyttää kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on normaali (alkaen 2,5%), koska rasvaton on liian vetistä. Tästä johtuen taikinasta tulee vähemmän elastinen, huonompi paistaminen ja itse pannukakut voivat repeytyä käännettäessä.

Mitä tehdä, jotta pannukakut eivät repeydy eivätkä pala, lue yksityiskohtaiset artikkelimme verkkosivustolta.

• Kefiiripannukakut munilla: vaiheittainen resepti

  

  Ainesosat

  • - 2 kpl. + -
  • Kefiiri - 250 ml + -
  • - 1 rkl. l. + -
  • - 1/3 tl + -
  • - 160 g + -
  • Nopea sooda - 1/2 tl + -
  • Vanilliini - veitsen kärjessä + -
  • - 200 ml + -

  Kuinka leipoa ohuita pannukakkuja kefirillä soodalla ja kananmunalla askel askeleelta

  Tämä oikea resepti on hyvä, koska sekä aloittelijat että kokeneet kotiäidit valmistavat sen mukaan onnistuneesti, riippumatta siitä, mikä pannu on käsillä: tarttumaton, vanha valurauta vai tavallinen.

  Tärkeintä on lämmittää se kunnolla ja rasvata se pienellä määrällä öljyä varsinkin taikinan ensimmäisen osan kohdalla. Kaada vihannekset heti (se vie noin 1 tl), keräämme myös kerman lusikalla ja laitamme pohjalle.

  1. Rikomme munat ja yhdistämme ne kefirin kanssa. Lisää sokeri, suola ja sekoita. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää sekoitinta, mutta käsin seoksesta tulee nopeasti homogeeninen.
  2. Lisää sitten jauhot annoksissa, vatkaa uudelleen varmistaen, että paakkuja ei jää, koska kun taikina saatetaan haluttuun koostumukseen vedellä, niistä on vaikeampi päästä eroon.
  3. Kun massa on valmis, kaada kiehuvaan veteen, kaada sooda, sekoita.

  Älä missään tapauksessa kaada kiehuvaa vettä suoraan vatkattuun muniin - proteiini juokseutuu eikä sovellu jatkokäyttöön. Lisää kuumaa vettä vain täysin valmiiseen taikinaan ilman kokkareita sen koostumuksen parantamiseksi. Tarvitsemme puolinestemäisen homogeenisen massan, joten teemme sen annoksina.

  1. Kuumenna pannu keskilämmöllä, levitä öljy tasaisesti ja kaada taikina ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Pidä keskilämmöllä, kunnes reunat ovat ruskistuneet ja alkavat siirtyä pois seinistä.
  2. Kääntelemme pannukakkua puisella lastalla tai silikonilla, jos käytämme tarttumatonta paistinpannua, ja tavallisella metallilla, jos paistamme valuraudalla.

  

  Paista pannukakkua toiselta puolelta vähemmän aikaa ja siirrä lautaselle. Valmiina öljyllä voideltavaksi ja pehmeyden säilyttämiseksi, voimme rullata heti neljä kertaa.

  Kotitekoisia ohuita pannukakkuja kefirillä

  Kun haluat saada vielä ilmavamman ja herkemmän koostumuksen turvautumatta pitkiin temppuihin, kuten proteiinien ja keltuaisten erilliseen vatkaukseen, suosittelemme käyttämään kevyiden mannasuurimoiden pannukakkujen reseptiä.

  Ainesosat

  • kananmuna - 1 kpl;
  • Kefiiri 2,5% rasvaa - 250 ml;
  • Suola - 1/3 tl;
  • Sokeri - 1 rkl. l.;
  • Jauhot - 4 rkl. l.;
  • Manka - 2 rkl. l.;
  • Vesi - 50 - 70 ml;
  • sooda - ½ tl

  Kuinka leipoa makeita ohuita pannukakkuja kefirillä mannasuurimolla

  • Vatkaa lasillisen kanssa kefiiriä 1 kananmuna syvässä kulhossa sekä sopiva määrä suolaa ja sokeria.
  • Kaada jauhot ja mannasuurimot, sekoita täysin homogeeniseksi ja kaada sitten vesi. Teemme tämän pieninä annoksina, jotta emme täytä liikaa.

  Muista kuitenkin, että mannasuurimo on erittäin hygroskooppista ja vie paljon enemmän kosteutta kuin hienoksi jauhettu vehnäjauho. Siksi teemme koostumuksen hieman vetiseksi ja annamme seistä 15 minuuttia, jotta vilja turpoaa.

  • Hetken kuluttua tarkistamme tiheyden, jos se sopii meille, kaada sitten sooda, sekoita ja paista pannukakut, kuten edellisessä reseptissä, öljyllä tai ilman, kun pannu lämpenee hyvin.

  

  Valmis jälkiruoka on parasta pinota siistiin kasaan - näin sen mehukkuus ja aromi säilyvät ja se myös sulaa suussa! Tässä tapauksessa et tarvitse edes öljyä voiteluun, koska lämpötilan ja kosteuden vaikutuksesta leivonta ei vanhene.

  Videoresepti pannukakkutaikinaan verkkosivustomme kokin kautta

  Povarenokilla on monia todistettuja pannukakkureseptejä, jotka löydät videosta tai verkkosivuiltamme.

  Ohuet kefirin pannukakut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, joten jokainen emäntä voi valmistaa ne!