Borssi sisältää osia, kuten tarvittavat ainekset, tarvittava inventaario, tuotteiden käsittelymenetelmä, lämpökäsittely ja tarjoilu. Juuri näitä kohtia noudatamme seuraavien reseptien kuvauksissa.

Teemme herkullisia ja punajuuria

Monet kotiäidit ovat tottuneet siihen, että borssia tulisi valmistaa yksinomaan hapankaali. Mutta kun tämän vihanneksen nuoret päät kypsyvät sängyssä, on melko vaikea vastustaa ja olla käyttämättä niitä lisäainesosana.

Siksi tässä artikkelissa päätimme kertoa sinulle kuinka nopeasti keittää borssia tuoreella kaalilla ja punajuurilla. Tätä varten tarvitsemme:

• naudanliha luulla - noin 650 g;
• perunat - 2 kpl .;
• iso sipuli - 1 kpl;
• sitruunahappo - 1/5 jälkiruokalusikka;
• keskikokoinen porkkana - 2 kpl;

Vaadittu varasto

Keittääksesi borssin tuoreella kaalilla ja punajuurilla mahdollisimman nopeasti, sinun tulee huolehtia tarvittavista varusteista etukäteen:

• suuri kattila;
• kauha;
• leikkuulauta;
• terävä veitsi;
• raastin.

Ainesosien käsittely punakeiton valmistukseen

Kuinka valmistaa herkullista ruokaa kotitekoinen borssi, kenen valokuva on tässä artikkelissa? Aluksi kaikki ainesosat käsitellään. Luullinen naudanliha pestään perusteellisesti ja kaikki kovat suonet ja kalvot poistetaan. Aloita sitten valmistautuminen tuoreet vihannekset. Ne puhdistetaan kuoresta, kuoresta ja pintalehdistä. Sen jälkeen he alkavat jauhaa tuotteita. Porkkanat ja tuoreet punajuuret hierotaan suurella raastimella, kaali hienonnetaan ohut olki, ja perunat ja sipulit leikataan kuutioiksi. Vihreät myös huuhdellaan erikseen ja hienonnetaan veitsellä.

Lämpökäsittely uunissa

Kuinka valmistaa Tätä varten sinun on käytettävä iso kattila. Aseta naudanliha luun päälle ja täytä se vedellä. Laita astiat sitten vahvalle tulelle ja kiehauta vesi. Kun vaahto on poistettu liemen pinnalta, se suolataan, peitetään kannella ja keitetään noin 90 minuuttia. Tänä aikana lihan tulee olla pehmeää ja mureaa.

Kun naudanliha on kypsennetty, se otetaan pois ja jäähdytetään. Sitten massa erotetaan luista ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Mitä liemeen tulee, siihen asetetaan punajuuret, kaali ja lavrushka. Näitä ainesosia keitetään 25 minuuttia, minkä jälkeen niihin lisätään porkkanat, perunat ja sipulit.

Sen jälkeen kun tuotteet on lisätty suolalla ja pippurilla, sekoita ne hyvin, peitä kannella ja keitä vielä 25 minuuttia. Tänä aikana kaikkien vihannesten tulee tulla mahdollisimman pehmeiksi.

Viimeinen taso

Kypsennyksen lopussa siihen lisätään sitruunahappoa, tuoreita yrttejä ja aiemmin hienonnettua lihaa. Ainesosien sekoittamisen jälkeen liemi kiehautetaan uudelleen ja keitetään noin viisi minuuttia. Sitten suljettu pannu otetaan pois liedeltä ja jätetään sivuun ¼ tunniksi.

Kuinka tarjoilla punakeittoa ruokapöytään?

Nyt tiedät kuinka kotitekoinen borssi valmistetaan. Kun se on infusoitu kannen alle, se kaadetaan lautasille. Lisäksi ei vain punainen ja rikas liemi vihannesten kanssa, mutta myös mureaa naudanlihaa.

Tämän ruuan lisäksi he tarjoavat tuoretta smetanaa tai majoneesia. Kuluttaa herkullinen borssi leivän ja tuoreiden yrttien kanssa.

Kanaborschtin keittäminen: valokuva, kypsennysmenetelmä

Melkein kaikki kotiäidit valmistavat punajuuri- ja kaalikeittoa naudanlihasta. Mutta jos sinulla ei ole tällaista tuotetta, suosittelemme lounaan valmistamista tavallinen kana. Muuten, tällaisiin tarkoituksiin suosittelemme ostamaan ei broilerilintua, vaan keittoa. Loppujen lopuksi ainoa tapa rikastua ja tuoksuva liemi, joka tekee ensimmäisestä annoksesta runsaan ja ravitsevan.

Borschtin teknologinen kartta edellyttää, että kerrot, mitä ainesosia sen valmistukseen tulisi ostaa.

Tätä varten tarvitsemme:

• tuoreet punajuuret - pari keskikokoista mukulaa;
• keitto kana - pieni ruho;
• tuore valkokaali - ½ keskijoustava haarukka;
• perunat - 2 kpl .;
• iso sipuli - 1 kpl;
• 6% - 2 suurta lusikkaa;
• keskikokoinen porkkana - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 5 suurta lusikkaa;
• vihreä sipuli, persilja, lavrushka, tilli - lisää harkintasi mukaan;
• mausteet, mukaan lukien suola - maun mukaan.

Vaadittu varasto

Jotta voit keittää herkullisesti borssia tuoreella kaalilla ja punajuurilla, sinun on varastoitava etukäteen seuraava varasto:

• suuri kattila;
• kauha;
• leikkuulauta;
• terävällä veitsellä;
• paistinpannu;
• raastin.

Ainesosien valmistus

Todellinen borssi valmistetaan vain tuoreista ja luonnollisista ainesosista. Ennen kuin aloitat tällaisen ruoan valmistamisen, sinun tulee käsitellä kaikki komponentit.

Kanan ruho pestään perusteellisesti sisältä ja ulkoa poistaen kaikki ei-toivotut ainekset. Jatka sitten vihannesten käsittelyyn. Ne kuoritaan ja murskataan. Porkkanat raastetaan, perunat ja sipulit leikataan kuutioiksi, kaali - nauhoiksi ja punajuuret - kuutioiksi.

Aivan lopussa tuoreet vihreät pestään perusteellisesti ja hienonnetaan veitsellä.

Lämpökäsittely

Kun olet valmistanut lihan ja vihannekset, jatka niiden lämpökäsittelyä. Tätä varten ota iso kattila ja laita linnun ruho siihen. Suolaus lihatuote ja täytä se vedellä, aseta astiat vahvaan tuleen. Kiehumisen jälkeen ne peitetään kannella ja keitetään tunnin ajan. Sitten pehmeä ja herkkä lintu otetaan pois, jäähdytetään ja jaetaan annosteltuja paloja(haluttaessa iho ja luut voidaan poistaa).

Mitä liemeen tulee, siihen asetetaan kaali, porkkanat, persilja ja sipulit. Tässä muodossa tuotteita kypsennetään 20 minuuttia. Sen jälkeen perunat lasketaan liemeen ja keitetään saman verran.

Haudutettua punajuurta

Lisää aromaattista ja runsas keitto tuoreet punajuuret on haudutettava erikseen. Ota tätä varten paistinpannu, lisää siihen öljyä ja kasvispuikkoja. Kun komponentit on sekoitettu, kaada niihin vähän vettä (noin ½ kuppi) ja peitä kannella. Tässä muodossa punajuuria keitetään noin 25 minuuttia. Sitten siihen lisätään mausteet ja pöytäetikka. Viimeinen ainesosa tarpeen antaa astialle hieman hapanta.

Viimeinen taso

Kun punajuuria on pidetty tulella vielä muutaman minuutin, ne otetaan pois liedeltä ja levitetään päälle yhteinen pannu. Yhdessä sen kanssa hienonnetut vihreät ja aiemmin hienonnettu siipikarja asetetaan liemeen.

Ainekset kiehumisen jälkeen keitetään noin kolme minuuttia ja poistetaan heti liedeltä.

Tarjoile punaista keittoa perheen illalliseksi

Kuten näet, valmisteilla kanaborssia tuoreesta kaalista ei ole mitään monimutkaista. Jälkeen lämpökäsittely ainesosat, ruokalaji jaetaan lautasille ja tarjotaan välittömästi perheenjäsenille.

Jotta tällainen illallinen olisi vielä tyydyttävämpi ja ravitsevampi, majoneesia, tuoretta smetanaa ja valkoinen leipä(voit lavashia).

Yhteenvetona

Tuoreen kaalin keitto ei ole huonompi kuin marinoidulla tuotteella valmistettu ruokalaji. Mutta antaa tämä illallinen lievää happamuutta, siihen lisätään välttämättä jokin sellaisista ainesosista, kuten tai pöytäetikka. Tällaisten mausteiden avulla punaisesta keitosta tulee tuoksuvampi ja rikkaampi. Muuten sinun on lisättävä siihen pieni määrä hapankaalia (yhdessä tuoreen kanssa).

Kuinka keittää borssia tuoreesta kaalista, jotta se maistuu? Tiedä vastaus tähän kysymykseen hyvät kotiäidit. Tämä ensimmäinen ruokalaji kuuluu monimutkaisten luokkaan, koska se sisältää monia ainesosia ja siinä on paljon hienouksia ruoanlaitossa. On olemassa tapoja valmistaa tämä ruokalaji kasvissyöjille ja ruokavaliota noudattaville. Hänen laiha versio voidaan syödä ilman lämmitystä.

Astian ominaisuudet

• Tuorekaaliborssiresepti erilaisia ​​kokkeja voivat vaihdella, mutta yleistä on tomaattien pakollinen läsnäolo (tahna, kastike, tuoreita tomaatteja) ja suoraan kaali.
• Useimmissa tapauksissa ruoka sisältää punajuurta, joka antaa sille kauniin sävyn ja maun.
• Lisäksi tuorekaaliborssi maustetaan aina paistetulla sipulilla ja porkkanalla.
• Ja he tarjoilevat ruokaa lisäämällä lautaselle lusikallisen smetanaa ja hienonnettuja vihreitä (persiljaa, tilliä tai korianteria). Annos näyttää herkulliselta ja tuoksullaan "törmää" kaikenikäisille herkkusuille, erityisesti miehille.

Voit keittää kanaborssia tuoreella kaalilla tai tehdä siitä laihaa, mutta eniten maukasta ruokaa saatu naudanlihasta tai sianlihalientä. Voit lukea liemen oikein keittämisestä toisesta artikkelista.

Ohjeet herkullisen borschin keittämiseen

Tuoreesta kaalista ja punajuurista valmistettu klassinen borssi kotona ruoanlaittoon vie 40 minuuttia emännältä (lukuun ottamatta liemen keittämisen kestoa).
Vaiheittaiset valokuvat ja videot helpottavat ruoanlaittosuunnitelman ymmärtämistä.

Ainekset 3 litraan nestettä (vesi tai liemi):

• Kaali - 450 grammaa (noin 1/3 keskikokoisesta haarukasta);
• Punajuuret (keskikokoiset) - 150 grammaa;
• Perunat - 400 grammaa;
• Porkkanat (pieni) - 1 kpl;
• Sipuli (keskikokoinen) - 1 kpl;
• Keskikokoinen paprika (mieluiten punainen) - 1 kpl;
• Tomaattipasta tai kastike sellaisessa määrässä, että laimennettuna saadaan lasillinen mehua (voit ottaa valmiin tomaattimehun);
• Tuoreet tomaatit (voit tehdä ilman niitä talvella) - 350 grammaa;
• Kasviöljy paistinpannussa;
• Etikka - 1 rkl (tai maun mukaan);
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Hienonnetut vihreät (esimerkiksi tilli) - 1 ruokalusikallinen annosta kohti;
• Smetana - maun mukaan tai 1 ruokalusikallinen annosta kohti.

Borschtin valmistus tuoreella kaalilla askel askeleelta:

1. Kaikki vihannekset on ensin pestävä perusteellisesti ja sitten kuorittava. Jos liemi oli jääkaapissa, se on saatettava kiehumaan (tänä aikana vihannekset valmistetaan).
2. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja laita kiehuvaan nesteeseen.
3. Kylmän ainesosan läsnä ollessa liemi lakkaa kiehumasta. On tarpeen odottaa, että se kiehuu korkealla lämmöllä, ja vähennä sitten lämpöä niin, että neste kiehuu hieman.
4. Nyt meidän on toimittava nopeasti. Hienonna kaali ja laita kulhoon. Toista kohta 3.
5. Raasta kuorittu punajuuri karkea raastin(tai hienonna puimurin avulla tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi). Toista kohta 3.
6. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
7. Lämmittää kasviöljy hauduta pannulla sipuleita (älä saa kullanruskeaksi, etenkään ruskeaksi).
8. Lisää porkkanat sipuliin ja paista kaikkea yhdessä 3-5 minuuttia.
9. Lisää paistiin tomaattisose tai kastike, lisää liemi (pannusta, jossa vihannekset keitetään). Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia, lisää nestettä tarpeen mukaan (rusketus ei saa olla liian nestemäistä koko ajan, mutta se ei saa takertua vuoan pohjaan).
10. Sillä välin kannattaa huolehtia muista komponenteista. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Lisää nämä ainekset astiaan 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
11. Lisää paisti pannulle 3-5 minuuttia ennen borssien keittämisen päättymistä.
12. Nyt sinun on täytettävä astia puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla, peitettävä pannu kannella ja sammutettava lämpö. Anna borsssien hautua tunnin ajan.
13. Sen jälkeen voit tarjoilla borssia. Lisää lautaselle lusikallinen smetanaa ja yrttejä, laita annospala lihaa.

Erityisen kärsimätön voi aloittaa aterian heti, mutta jotta ruoka näyttäisi täyden tehonsa, vihanneksista on vapautettava mehut, jotka yhdistyvät yllättävän maukkaaksi yhdistelmäksi.

• Herkullinen borssi tuoreesta kaalista tulee, jos punajuuret haudutetaan pannulla pehmeiksi ennen pannulle menemistä. Lisää siihen lusikallinen etikkaa ja lisää se sitten borssiin. On tärkeää, että kaali on melkein kypsää tähän mennessä, koska etikka hidastaa kypsennysaikaa.
• Laiha borssi tuoreesta kaalista valmistetaan samalla tavalla. Liemen sijaan käytetään vain vettä, ja keittämisen lopussa purkin sisältö lähetetään pannulle kalasäilykkeet tomaattikastikkeessa.
• Herkullinen borssi tuoreesta kaalista tulee, jos keittämisen lopussa pannulle lisätään valkosipulilla murskattua laardia. Voit leikata sitä hieman. Ei tarvitse pelätä, että rasvanpalaset kelluvat pinnalle (sulaa kokonaan).

Nyt voit keittää tuorekaaliborssia itse ja miellyttää läheisiäsi. Nauti ateriastasi!

Video: Vaiheittainen resepti borschin valmistamiseksi tuoreesta kaalista

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Harvat ihmiset voivat kieltäytyä lautasesta tuoretta kotitekoista borshtia. Se valmistetaan sekä tuoreesta kaalista. Tänään näytän sinulle kuinka keittää borssia tuoreesta kaalista, ja vaiheittainen reseptini valokuvalla auttaa sinua sitten toistamaan ruuan valmistuksen sinulle.
Koko perheeni rakastaa tällaista borssia ja toivon, että sukulaisesi eivät myöskään jää välinpitämättömiksi. Borssi on tällaista paksu keitto lisäämällä vihanneksia, perunoita ja kaalia. Kokonaisuus on maustettu tomaattiylikypsennyksellä ja siitä tulee ihana ensiruoka. Keitän borssia lihaliemessä. Paastoavat tai laihduttajat eivät saa käyttää lihaa. Borsch alkaen kasvisliemi on myös hyvä.



Tarvittavat tuotteet 3 litraan vettä:
- 400 grammaa tuoretta kaalia,
- 300 grammaa porsaan luuta,
- 1 porkkana,
- 1 iso sipuli,
- 5-6 perunaa,
- 1 paprika,
- 1 laakerinlehti,
- 30 grammaa kasviöljyä,
- 2 ruokalusikallista tomaattipyreetä,
- mausteita (suolaa ja pippuria) maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Laita pesty sianlihapala kylmään, puhdistettuun veteen ja aloita liemen keittäminen. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto, suola ja vähennä lämpöä. Keitä lihaa noin 45-50 minuuttia, kunnes luu irtoaa.




Kuori liemen kypsyessä kaikki vihannekset: perunat, sipulit, porkkanat, paprikat.




Leikkaa perunat borssia varten.




Kun liha on kypsää, erota se luusta. Palauta liha liemeen ja laita perunat sinne. Perunoiden kanssa liemen tulee kiehua hieman.






Pilko vihannekset kuutioiksi, paista kasviöljyssä pehmeiksi.




Lisää tomaattipyree ja kauhallinen borschlientä. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.




Pilko kaali pitkiksi ja ohuiksi nauhoiksi.




Laita kaali borssiin, kun perunat ovat kypsiä. Keitä borssia tuoreesta kaalista 5 minuuttia.






Kaada sitten joukkoon tomaatti-kasvisylikeitto, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Älä unohda laittaa laakerinlehteä loppuun, kokeile borssista suolaa ja tarvittaessa pippuria hieman.




Sammuta lämpö ja anna borsssien hautua noin 20 minuuttia. Kaada sitten lautasille ja ruoki kaikki.




Paksu, runsas ja herkullinen kotitekoinen tuorekaaliborssi on valmis. Hyvää ruokahalua!
Ja näin valmistaudutaan

Borssi on ruokalaji, jonka jokainen kotiäiti valmistaa eri tavalla. Kuitenkin tämä runsas keitto ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Tänään puhumme siitä, kuinka keittää useita borssilajikkeita tuoreella kaalilla, ja paljastamme myös muutamia salaisuuksia täydelliseen makuun.

Kuinka keittää borssia punajuurilla ja tuoreella kaalilla

se klassinen resepti borssi tuoreen kaalin kanssa. Se voidaan valmistaa sekä lihaliemessä että kasvisliemessä. Keitämme sen luullisesta lihasta.

Joten aloitetaan valmistamalla liemi. Pese liha hyvin jäävesi ja laita liedelle. Heti kun sisältö kiehuu, poista vaahto ja vähennä polttimen tehoa. Liemen tulee kiehua miedolla lämmöllä.

Jos sinulla on hidas liesi, voit valmistaa sen laitteessa. Laitoimme kokonaisen sipulin ja pienen porkkanan maun ja värin vuoksi. Persiljajuurta voidaan lisätä haluttaessa.

Paistamista varten lämmitä kasviöljy. Pilko sipuli riittävän hienoksi.

Jauha porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset hieman kullanruskeiksi.

Puhdistamme punajuuret ja leikkaamme kuutioiksi.

Laitamme sen sipulien ja porkkanoiden päälle ja peitämme kannella. Ripottele päälle puoli teelusikallista sokeria, lisää tomaattipyree ja anna kiehua vielä 20 minuuttia. Heti kun punajuuret ovat valmiita, lisää paistamiseen etikkaa tai sitruunamehua. Peitä kannella ja aseta sivuun.

Liemi on valmis. Otamme lihan pois ja leikkaamme sen. Lisätään se joukkoon valmis borssi. Sipulit ja porkkanat voidaan heittää pois. Mausta suolalla ja mausteilla. Aloitetaan kaalin silppuaminen. On parasta tehdä tämä melko hienovaraisesti.

Mitä tulee sen viimeistelyyn kokonaan, niin tämä on makuasia. Jotkut pitävät kaalista hieman rapeaa. Jos vihannes hienonnetaan ohueksi, perunat voidaan lisätä kaalin kanssa.

Jos ei, lisää perunakuutiot kymmenen minuutin kuluttua. Heti kun kaikki vihannekset ovat valmiita, lisää paistaminen keittoon. Sammuta lämpö, ​​laita laakerinlehti ja murskattu valkosipuli.

Haudutetaan borssia. Voit tarjoilla smetanan ja munkkien kanssa.

Kuinka keittää ukrainalaista ruokaa

Reseptit Ukrainalainen borssi olemassa suuri määrä. Käytössä naudanlihaliemi, sianlihalla, vähärasvaisella, sienillä, papuilla... Voit jatkaa loputtomiin. Tänään keitetään ukrainalaista borssia papujen ja räpäleiden kera! Tällainen ruokalaji osoittautuu hieman korkeakalorisemmaksi kuin yllä oleva vaihtoehto, mutta ei vähemmän maukas.

• naudanliha luulla - 400 grammaa;
• vesi - 2 l;
• valkoiset pavut - 1 kuppi;
• rasva - 100 grammaa;
• perunat - 3 kpl;
• sipulit - 2 sipulia;
• porkkanat - 2 pientä;
• tomaattipasta - 2 s.l;
• etikka - 10 ml;
• kaali - 400 grammaa;
• punajuuret - 3 kpl;
• pippurit, laakerinlehti, suola, valkosipuli - maun mukaan.

Kypsennysaika ilman papujen keittämistä - noin 2 tuntia. Energian arvo- 200 kcal / 100 grammaa.

Aloitamme valmistamalla pavut. On parempi liottaa se etukäteen kylmässä vedessä. Esimerkiksi yöllä. Keitä sitten valmiiksi. Tässä borssiversiossa keitämme myös punajuuret etukäteen. Pese tätä varten juurikasvi harjalla, täytä se jäävedellä ja keitä pehmeäksi.

Ruoanlaitto lihaliemi. Kaikki toiminnot ovat samanlaisia ​​kuin ensimmäisessä reseptissä ruoanlaitto. Silppua kaali ja vaivaa sitä hieman suolalla.

Salo leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sulata rasva kuumalla paistinpannulla ja paista palat kullanruskeiksi. Poistamme naksut erillisellä lautasella. Ruskista jäljellä olevalla rasvalla sipulit ja porkkanat. Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää tomaattipyree. Peitä kannella ja hauduta 20 minuuttia.

Hieromme punajuuret raastimella. Kaada se etikalla ja sekoita huolellisesti.

Sillä välin sisään valmis liemi laita kaali ja keitä puolikypsiksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Lisää keittoon. Laitoimme pavut, paistaminen, punajuuret. Anna borssin kiehua 5 minuuttia ja sammuta tuli. Murskattu valkosipuli ja laakerinlehti antavat borssille upean aromin. Viimeisenä sointuina laitamme lautasille räpäleitä ja smetanaa.

Kanaborschtin keittäminen tuoreen kaalin kanssa

Kaaliborssi ei ole yhtä maukasta. Hieno vaihtoehto niille, jotka eivät syö lihaa, sekä niille, joilla on rajallinen raha, koska siipikarja on halvempaa kuin liha.

• kanan jalka - 1 kpl;
• kana niin järkyttynyt- 300 grammaa rikkaampaa liemettä varten;
• kaali - 300 grammaa;
• vesi - 2 l;
• punajuuret - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 sipulia;
• tomaattipasta tai tomaatit mehussaan - puoli lasia;
• etikka - 1 tl;
• perunat - 2 mukulaa;
• persiljajuurta, valkosipulia, suolaa ja mustapippuria.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia. Energia-arvo - 180 kcal / 100 grammaa.

Aloitamme valmistamalla liemen. Huuhtele kinkku- ja keittosarja huolellisesti. Kaada jääveteen, kiehauta. Poistamme vaahdon ja vähennämme polttimen tehoa. Kanaliemi keitetään noin 1 tunti. Varmista, että hän kuivuu. Älä unohda lisätä persiljajuurta, sipulia ja porkkanaa (kokonainen).

Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Jauha porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa punajuuret pieniksi tikuiksi. AT suurissa määrissäöljymuhennos vihanneksia lisäämällä tomaattipyreetä. Kun seos on hieman jäähtynyt, lisää etikka.

Laita valmiiseen liemeen hienonnettu kaali ja perunat. Heti kun vihannekset ovat kypsiä, laita paistaminen. Mausteborssi oikeat mausteet ja tarjoile pöytään!

Kuinka kokata yksinkertaista ja maukasta, lue artikkelistamme.

Klassinen vaiheittainen Sacher-kakkuresepti – se on meidän vinkkiemme avulla.

Uskomaton maukas ruokalaji- porsaanlihan kanssa haudutettuja sieniä smetanakastiketta. Resepti.

Jotta borssista tuoreella kaalilla olisi erityisen maukasta, sinun on tiedettävä muutamia hienouksia:

1. Jotta punajuuret eivät menetä väriä haudutuksen aikana, on tarpeen tehdä tämä suuressa määrässä rasvaa ja laittaa myös vähän sokeria.
2. Valitse tomaattipasta ilman kemialliset lisäaineet ja sakeuttamisaineita. Kaudella voit käyttää tomaatteja. Esipolttaa ne kiehuvalla vedellä ja poista iho.
3. Borscht voidaan keittää myös ankkaliemessä. Tämä ruokalaji on melko öljyinen.
4. Borschtin kastikkeena on parasta käyttää smetanaa, yrttejä ja valkosipulia.
5. Jos et osaa tai et halua leipoa munkkeja, voit tehdä sen helpommin - osta valmiita pullia. Keittokastike - 2 lusikkaa auringonkukkaöljy sekoita murskatun valkosipulin ja tillin kanssa. Valuta seos sämpylöiden päälle ja laita ne joukkoon kuuma uuni 20 minuutin ajan.

Toivomme, että reseptimme auttavat sinua valmistamaan herkullista borssia. Nauti ateriastasi!

Borssi - klassinen ruokalaji Slaavilainen keittiö. Se koostuu yksinkertaisimmista ja saatavilla olevia ainesosia, ja maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet ihmettele kuinka hyvää! Jokaisen kotiäidin tulisi osata keittää borssia punajuurilla ja tuoreella kaalilla, jotta siitä tulee täydellinen: kohtalaisen paksu, maukas ja värillinen.

Milloin tahansa perinteinen borssi sisältää vihanneksia, kuten porkkanaa, sipulia, tuoretta kaalia, punajuuret, perunat. Tämä ainesosien yhdistelmä ei ole sattumaa ja sillä on terveyshyötyjä. Kaali siis parantaa kehon vireyttä, punajuuret puhdistavat hyvin suolistoa, myös muut vihannekset sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita ja sopivat hyvin yhteen.

Borscht punajuurilla ja tuoreella kaalilla

Vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan "todellista" borssia. Ei ole mikään salaisuus, että monet kotiäidit eivät halua kokata sitä vain siksi, että ruuan kirkkaan punainen väri katoaa prosessissa. Mutta on olemassa muutamia perussääntöjä, joita noudattamalla säilytät rikkaan sävyn.

Ainekset:

• 300 g sianlihaa;
• 1 sipuli;
• 1 punajuuri;
• 1 porkkana;
• 4 perunaa;
• 400 g kaalia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Herkullisen borschin pääsalaisuus on rikas liemi. Jotta se olisi juuri sellainen, kypsennä liha koko pala 1,5 tuntia, hyvä niin kylmä vesi. Tämän ajan kuluttua pala poistetaan liemestä, liha leikataan pois luusta, lasketaan jälleen pannulle ja vihannekset raportoidaan.
   
2. Perunat lähetetään ensin. Se kypsyy noin puoli tuntia, joten on parempi leikata se suuriksi viipaleiksi, jotta se ei muutu perunamuusiksi.
   
3. 10 minuuttia perunoiden jälkeen laita silputtu kaali.
   
4. Raasta raa'at punajuuret karkealla raastimella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia ripottelemalla sitruunahappo tai etikkaa värin säilyttämiseksi.
   
5. Laita punajuuret borssiin 10 minuuttia kaalin jälkeen, noin 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
6. Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja kuullota. Sulata voi paistinpannussa ja hauduta kasviksia pienimmällä tulella, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja sipulit läpinäkyviä. Tämän ansiosta ne säilyttävät makunsa ja arominsa. Zazharka laitetaan borssiin punajuurien kanssa.

   

7. Suola, pippuri, mausteet ja valkosipuli (on parasta jauhaa huhmareessa suolan kanssa) asetetaan ensimmäisten 5 minuutin aikana ennen valmista.
8. Ihannetapauksessa valmisateria sinun on annettava sen hautua noin 2 tuntia. Jos et aio odottaa niin kauan, anna sen seistä vähintään 20-30 minuuttia, jotta se tulee maultaan kylläisempään.
   

Lue myös:

• Borschtin pukeutuminen
• Kuinka keittää kylmää borssia?

Borssi ukrainaksi

Jos lisäät ensimmäiseen hieman pekonia valkosipulilla, siitä tulee rikas, tyydyttävä ja yllättävän maukas.

Ainekset:

• 500 g sianlihaa tai Naudanliha luun päällä;
• 400 g kaalia;
• 300 g perunaa;
• 250 g punajuurta;
• 2-3 keskikokoista tomaattia;
• 100 g tomaattipastaa;
• 50 g suolattua ihraa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1 st. l. jauhot;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Kaada kokonainen lihapala kylmällä vedellä, odota, kunnes se kiehuu, vähennä polttimen liekki minimiin ja keitä 1,5 tuntia poistamalla ajoittain muodostunut vaahto.
2. 1,5 tunnin kuluttua poista luu ja liha, siivilöi liemi tarvittaessa. Erottele massa luista, leikkaa ja laita takaisin liemeen.
3. Laita hienonnetut perunat, kaali (vihannekset tulee leikata karkeaksi) lihamassaan ja keitä 20 minuuttia.
4. Kun perunat ja kaali kypsyvät, huolehdi muista aineksista.
5. Valmista punajuuret: leikkaa ne keskikokoisiksi nauhoiksi, kaada 1 rkl. liemi, lisää 1 rkl. l. etikkaa tai 1 tl. sitruunamehua ja tomaattipyre. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä 30 minuuttia peittämällä kattila kannella.
6. Hienonna sipuli ja paista miedolla lämmöllä läpikuultavaksi. voita. Lisää paistamisen lopussa jauhot, jotka on laimennettu 0,5 rkl. liemi. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja sammuta lämpö.
7. Aseta 20 minuutin kuluttua punajuuret, sipulit, mausteet ja keitä kunnes täysin valmis perunat.
8. Laita kypsennyksen lopussa, kirjaimellisesti 3-5 minuuttia ennen loppua, kuoritut ja viipaloidut tomaatit borssiin, jotka on muussattu valkosipulilla ja ihralla.
9. Kuumenna kaikki ainekset kiehuvaksi, sammuta lämpö ja anna astian seistä vähintään puoli tuntia, jotta mausteiden ja laardin aromi paljastuu kokonaan.
10. Aito borssi tarjoillaan aina smetanan ja hienonnettujen yrttien kera.

Herkullinen borssi kylkiluiden kanssa

Muista käyttää tässä reseptissä vain naudan kylkiluita jotta ruoasta tulee runsas, erityisen maukas ja runsas.

Ainekset:

• ½ kg naudan kylkiluita;
• 2 litraa vettä;
• 6 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 1 punajuuri;
• 600 g kaalia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 art. l. Sahara;
• 4 rkl. l. viinietikka(voidaan korvata omenalla);
• pieni nippu persiljaa;
• mausteet;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Peitä kylkiluut kylmällä vedellä ja keitä 5 minuuttia.
2. Valuta syntynyt liemi, huuhtele liha jäljellä olevasta vaahdosta. Kaada 2 litraa tuoretta kylmä vesi, kuumenna kiehuvaksi, lisää hienonnettu sipuli ja hauduta, alentaen lämpöä minimiin, 40 minuuttia. Älä huoli sipulin ylikypsymisestä, niin sen pitäisi olla tässä reseptissä.
3. 40 minuutin kuluttua aloita vihannesten muniminen seuraavassa järjestyksessä 5 minuutin välein: ensin hienonnetut melko suuret perunat, sitten raastettu porkkana, sitten paprika ja mausteet leikattu keskikokoisiksi nauhoiksi ja aivan lopussa - hienonnettu punajuuri samaan nauhat paprikana. Kaada etikka välittömästi joukkoon.
4. Keitä kaikkia ainesosia pienimmällä tulella tarkalleen 5 minuuttia, laita sitten hienonnettu kaali ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Jos pinnalle tulee vaahtoa kaalin lisäämisen jälkeen keittoon, muista kerätä se.
6. Lisää seuraavaksi suola. Jos ruoka on mielestäsi liian hapan, lisää sokeria saadaksesi haluamasi maun.
7. Laita valkosipuli ja yrtit kypsennyksen lopussa borssiin, sekoita, keitä kirjaimellisesti 2 minuuttia ja sammuta liesi.
8. Pääkohokohta perinteinen ruokalaji on täyteläinen kirkas väri ja rapea kaali punajuurilla.