ในเดือนสิงหาคม 2011 (นานมาแล้ว) ฉันได้โพสต์บทวิจารณ์เล็กๆ น้อยๆ ในบล็อกนี้ ในนั้นฉันพูดถึงอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใน ประเทศต่างๆโลก. เวลาผ่านไปนานมาก ในช่วงเวลานี้ คอลเลกชั่น "อาหารข้างทาง" ของฉันเติบโตขึ้นอย่างมาก (ในทางทฤษฎีเป็นหลัก 😥)

นอกจากอาหารจานด่วนประเภทยอดนิยม (ทั่วไป) แล้ว ยังมีตัวอย่างที่ไม่เหมือนใครในโลก ซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษที่แท้จริง ฉันขอเสนอภาพเล็ก ๆ ของตัวแทนด้านโภชนาการที่ "ไม่แข็งแรง" ดังนั้น, เรตติ้งใหม่"อาหารข้างทาง. ตัวแทนที่ดีที่สุดของอาหารข้างทาง TOP-12 ":

ที่แรก. Chapulines ตั๊กแตนทอด (เม็กซิโก)

Chapulines ตั๊กแตนทอด (เม็กซิโก)

เมื่อวานนี้ฉันดูหนังเรื่องหนึ่งของ Mikhail Kozhukhov เรื่อง "In Search of Adventures" ซึ่งอุทิศให้กับเม็กซิโก และหนึ่งในแปลงนี้อุทิศให้กับอาหารอันโอชะนี้ ซึ่งชาวเม็กซิกันหลายล้านคนยินดีที่จะบริโภค

Chapulinesเป็นชื่อตั๊กแตนในสกุล Sphenarium ซึ่งแพร่หลายในภาคใต้ของเม็กซิโก ชาวเม็กซิกันจับ Chapulines ได้ตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง หลังจากทำความสะอาดและล้างอย่างทั่วถึงแล้ว พวกเขาจะทอดในกระทะพิเศษ อาหารอันโอชะที่กรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มาจากการคั่วที่ดี ตั๊กแตนทอดปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำมะนาว เกลือ กัวโคโมลี ( อาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันจากเนื้ออะโวคาโดบด (ซอสข้น / ความข้นหนืด) หรือพริกป่นแห้ง อาหารสำเร็จรูปมีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม มักจะเสิร์ฟตั๊กแตนในรูปแบบของขนมห่อเค้กแบน

อ้างอิง:

โกมาล- กระทะแบนเรียบที่ใช้กันทั่วไปในเม็กซิโกและอเมริกากลางสำหรับทำตอร์ตียาและสำหรับทอดเนื้อและอาหารอื่นๆ พบตัวอย่างดินเหนียวซึ่งมักจะเว้าเล็กน้อยและยังคงใช้สำหรับทำอาหารโดยชนพื้นเมืองในเม็กซิโกและอเมริกากลาง

Komal สำหรับใช้ในบ้านมักจะทำจากเหล็กหล่อหนัก Komal สามารถกลมสำหรับเตาเดียวหรือรูปวงรียาวสำหรับสองหัวเตา ในครอบครัวชาวอินเดียจำนวนมาก มีธรรมเนียมในการส่งต่อโคมาลจากรุ่นสู่รุ่น เชื่อกันว่า "กระทะ" ที่ชุบแข็งแบบเก่าจะร้อนเร็วขึ้นและให้ความร้อนนานขึ้น ประเพณีการทำอาหารบนโคมาเล่มีมาตั้งแต่สมัยก่อนอเมริกายุคพรีโคลัมเบียน เมื่อขนมปังแฟลตเบรดถูกปรุงบนโคมาลาด้วยไฟแบบเปิด

อาหารนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรก ตั๊กแตนเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ โดยนักวิจัยบางคนอ้างว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์ และประการที่สอง การบริโภคตั๊กแตนจำนวนมากเป็นการกระทำที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าการทำลายศัตรูพืชในทุ่งเกษตรกรรมด้วยความช่วยเหลือของสารกำจัดศัตรูพืช และประการที่สาม มันคือ ธุรกิจที่ดีสำหรับ ชาวบ้าน- ตั๊กแตนเป็นอาหารอันโอชะราคาแพง

ตั๊กแตนทอดปรุงรสด้วยกระเทียมน้ำมะนาวเกลือ ...

จานนี้ได้รับความนิยมสูงสุดในรัฐโออาซากาของเม็กซิโก ซึ่งนักประวัติศาสตร์กล่าวว่าตั๊กแตนเริ่มถูกกินในศตวรรษที่ 16 เมื่อเวลาผ่านไป จานนี้ได้แพร่กระจายไปยังหลายภูมิภาคของเม็กซิโก

ที่สอง. ซุปหอยทากเปรี้ยว (โมร็อกโก)

ซุปหอยทากพบได้ทั่วไปในโมร็อกโกทั่วประเทศ เป็นที่นิยมมาก อาหารข้างทางซึ่งขายจากเคาน์เตอร์แบบพกพา โดยเฉลี่ยแล้วจานนี้ราคา 0.59-1.18 เหรียญสหรัฐ ก่อนรับประทานอาหาร หอยทากจะถูกลบออกจากเปลือกด้วยไม้จิ้มฟันหรือหมุดฝรั่งเศส น้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ 15 ชนิด ว่ากันว่าช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและบรรเทาอาการไข้ น้ำซุปมีรสเผ็ดมากมีรสชาติเฉพาะสำหรับมือสมัครเล่น - เช่นเดียวกับตัวหอยทาก แต่ชาวโมร็อกโกชอบอาหารนี้ ในประเทศที่พวกเขาขายมันทุกมุม เสิร์ฟในจานหรือแก้ว

น้ำซุปมีรสเผ็ดมากมีรสชาติเฉพาะสำหรับมือสมัครเล่น - เช่นเดียวกับตัวหอยทาก

ซุปหอยทากปรุงสุกในชามโลหะขนาดใหญ่ การปรากฏตัวของความเชี่ยวชาญพิเศษนี้ในโมร็อกโกมักเกี่ยวข้องกับช่วงเวลาของการล่าอาณานิคมของฝรั่งเศส แต่ไม่พบสูตรดังกล่าวที่อื่น เป็นเวลาหนึ่งวันหอยทากสดจะปลูกในกล่องที่มีแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งรวมทั้งใบสะระแหน่ จากนั้นล้างให้สะอาดระบายน้ำออกหลายครั้ง หอยทากถูกโยนลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด 3-4 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่น้ำซุปเดือด มากถึง 15 เครื่องเทศ: เมล็ดโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, โหระพา 4 ช้อนชา, ชาเขียว 1 ช้อนชา, รากชะเอม 2 ชิ้น, สะระแหน่แห้ง 2 ก้าน, หมากฝรั่ง 2 เม็ด, ส้มขม 1 ลูก, ใบกระวาน 2 ใบ , ปาปริก้าพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูแดง 1 ฝัก, บอระเพ็ด 1 ก้าน, อบเชย 1 แท่ง, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

อันดับที่สาม "ปูติน" (มันฝรั่งทอดกับชีสกับซอส) (แคนาดา)

ฉันเพิ่งพูดถึงอาหารแคนาดาต้นตำรับนี้ในบทความหนึ่ง " มีคำอธิบายทุกอย่างโดยละเอียด โดยหลักการแล้ว ไม่มีอะไรจะเพิ่มเติม เห็นได้ชัดว่าอร่อยน่าพอใจและไม่ดีต่อสุขภาพ 😆

อันดับที่สี่ ปลาหมึกยัดไส้ "ทาโกะยากิ" (ญี่ปุ่น)

- อาหารจานด่วนยอดนิยมของญี่ปุ่น ทำจาก ปะทะด้วยการเพิ่มชิ้นส่วนของปลาหมึกยักษ์ในกระทะพิเศษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ครึ่งซีก ด้วยเหตุนี้จานสำเร็จรูปจึงมีรูปร่างเป็นทรงกลม ทาโกะยากิส่วนหนึ่งจะเสิร์ฟในจานยาวและโรยด้วยปลาไส (คัตสึโอะบุชิ) ปรุงรสด้วยซอสทาโกะยากิสูตรพิเศษที่มีลักษณะคล้ายซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

จากภาษาญี่ปุ่น คำว่าทาโกะยากิแปลว่า "ปลาหมึกทอด" ("ทาโก้" - ปลาหมึกยักษ์, "ยากิ" - ผัด) แต่นี่เป็นความจริงทีเดียว ทาโกะยากิเป็นแป้งทอดที่เติมปลาหมึก แป้งทำง่าย ๆ จากแป้งสาลี น้ำ ไข่ ซีอิ๊ว ผงดาชิ และเกลือเล็กน้อย สำหรับการเติมนั้นใช้ปลาหมึกต้มโดยตรงเช่นเดียวกับชีส, กะหล่ำปลี, ขิงแดงดอง หัวหอมเขียวและสามารถเพิ่มกุ้งได้หากต้องการ พอเสิร์ฟก็ปรุงรสด้วยซอสทาโกะยากิ ผงสีเขียวจาก สาหร่าย aonori และน้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นลูกบอล

แต่ทาโกะยากิไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีกระทะแบบพิเศษ มันสามารถเป็นแบบดั้งเดิมและแบบไฟฟ้า (เทคโนโลยีขั้นสูงของญี่ปุ่นไม่สามารถทำได้หากไม่มีความทันสมัย) ผัดทาโกะยากิโดยใช้ไม้หมุนแรงๆ เปลือกโลกก่อตัวขึ้นและข้างในยังคงอ่อนนุ่มและ แป้งนุ่มกับชิ้นปลาหมึก

ในรูปแบบนี้ทาโกะยากิจะเสิร์ฟให้กับผู้กิน

เป็นครั้งแรกที่ทาโกะยากิปรากฏตัวในโอซาก้าเมื่อประมาณ 75 ปีที่แล้ว ชาวญี่ปุ่นจำเป็นต้องให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเมืองนี้แสดงอาหารจานด่วนนี้ แน่นอนว่าสิ่งนี้มีต้นแบบก่อนหน้านี้ แต่มันนานมาแล้วและไม่เป็นความจริง 😆 เป็นเวลานานที่จานนี้ได้รับความนิยมในท้องถิ่นบริเวณเขตโอซาก้าและโกเบ ชั่วโมงที่ดีที่สุดของอาหารเริ่มขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา ตอนนั้นเองที่มันเริ่มแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วประเทศญี่ปุ่น

วันนี้ในญี่ปุ่น มีร้านอาหารประมาณ 5,000 แห่งที่เตรียมทาโกะยากิ และอุตสาหกรรมอาหารได้จัดตั้งกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องในสำหรับเตรียมปลาหมึกยัดไส้ ได้แก่ ผงฟูและเครื่องปรุงรส แป้งเผ็ดพิเศษพร้อมขิงแห้ง ซอสสำหรับ ทุกรสชาติรวมถึงทาโกะยากิกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่คุณต้องอุ่นในไมโครเวฟ ที่น่าสนใจคือทาโกะยากิกึ่งสำเร็จรูปครองตลาดอาหารแช่แข็งมากกว่าครึ่งในญี่ปุ่น

ผัดทาโกะยากิโดยใช้ไม้หมุนแรงๆ

และสุดท้าย เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงไม่กี่ปีมานี้ อาหารดังกล่าวได้ก้าวข้ามพรมแดนของญี่ปุ่นไปแล้ว และในปัจจุบันการดัดแปลงทาโกะยากิในท้องถิ่นกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในประเทศไทย อินโดนีเซีย สิงคโปร์ มาเลเซีย และไต้หวัน เกาหลีใต้, จีน และประเทศอื่นๆ ในเอเชีย

อันดับที่ห้า หอยแมลงภู่ยัดไส้ Midie dolma (ตุรกี)

ทุกคนรู้ดีว่า dolma สามารถแตกต่างกันได้ - ด้วยกระดาษห่อหุ้มที่แตกต่างกันด้วยการอุดที่แตกต่างกันด้วย วิธีทางที่แตกต่างการทำอาหาร. ชาวเติร์กไปได้ไกลที่สุดและได้หอยแมลงภู่ยัดไส้ "Mussels dolma" () ซึ่งเปลือกหอยทำหน้าที่เป็นกระดาษห่อ และไส้ในและข้าวรสเผ็ดเป็นไส้ ในตุรกี จานนี้ขายตรงจากเกวียนบนถนน เป็นอาหารจานด่วนจริงๆ เปลือกวางบนถาดอลูมิเนียมขนาดใหญ่และจัดเรียงตามขนาดราคาขึ้นอยู่กับมัน พวกเขากินแบบนี้ - แยกเปลือกหนึ่งเปลือกแล้วตักเนื้อหาของเปลือกที่สองขึ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวล่วงหน้า กินแล้วทิ้งแน่นอน 😆

หอยแมลงภู่เหล่านี้มีรสเผ็ดเผ็ดและน่าพอใจ คุณจะไม่กินมาก แต่ให้บริการ 12 ชิ้นเป็นเรื่องง่าย จานคือ ขนมอร่อยแข็งแกร่งมาก (40-50 องศา) ตุรกี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ raki (แช่แอลกอฮอล์องุ่นบนเมล็ดโป๊ยกั๊กด้วยการเติมน้ำอ่อน, น้ำตาล, กรดจำนวนเล็กน้อย, อัลดีไฮด์และอีเทอร์, อายุ 5-6 เดือนในถังไม้โอ๊ค)

เสิร์ฟพร้อม Midye Dolması พร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นและผักชีฝรั่ง

ในแง่ของวิธีการเตรียมอาหารนั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย แต่ก็ไม่สามารถจำแนกได้ว่าซับซ้อนเช่นกัน หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใสจากนั้นใส่พริกร้อนสับหลังจากข้าวสองสามนาทีกระเทียมสับละเอียด หลังจากนั้นคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดหนึ่งเซนติเมตรเติมเกลือและเครื่องเทศ (อบเชย, ถั่วลันเตา, ลูกจันทน์เทศพริกหยวกหวานและเผ็ด) เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ สิบนาทีจนข้าวสุกครึ่ง การเติมก็พร้อม หอยจะถูกแช่ คัดแยก เปิดด้วยมีด ล้างอีกครั้ง เติมไส้และปิด มันยังคงผูกเปลือกหอยด้วยด้ายใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม แค่นั้น "Midi Dolma" พร้อมแล้ว จานนี้เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและผักชีฝรั่ง

อันดับที่หก ขนมทอด "จาเลบี" (อินเดีย)

อินเดียเป็นประเทศที่มีความแตกต่างและสุดขั้วในการทำอาหาร ทุกมุมในเมืองของอินเดียเตรียมและขายจานหวานทันทีซึ่งเป็นเกลียวกรุบกรอบหวานทอดในกระทะ จำนวนมากเนยและแช่ในน้ำเชื่อม เคล็ดลับคือต้องแช่จาเลบีในน้ำเชื่อมที่ยังกรอบอยู่ ความหวานนี้กินร้อนเท่านั้น

Jalebi ควรแช่ในน้ำเชื่อมและยังกรอบ

ในหนังสืออดิราชดาส "เวท ศิลปะการปรุงอาหาร"มีสูตรที่เป็นที่ยอมรับสำหรับจาเลบี เตรียมแป้งในชามใบใหญ่ผสมแป้งกับโยเกิร์ต หญ้าฝรั่น (น้อยมาก) และ น้ำอุ่น(ความสม่ำเสมอของแป้งเหมือนกับแพนเค้ก) จากนั้นควรใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 วันเพื่อให้เป็นกรด เตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ - เติมน้ำตาล 2 ถ้วยและหญ้าฝรั่น ¼ ช้อนชาต่อน้ำครึ่งลิตรแล้วต้มประมาณ 10 นาที น้ำมันจำนวนมากถูกทำให้ร้อนในภาชนะตีแป้งด้วยที่ตีและบีบแป้งออกจากถุงทำอาหารเป็นน้ำมันเดือดในรูปของเกลียว มันยังคงได้รับเกลียวและแช่ในน้ำเชื่อมครึ่งนาที

อันดับที่เจ็ด Hollandse Nieuwe ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมและน้ำดอง (เนเธอร์แลนด์)

ในประเทศ ยุโรปเหนือรักปลาเฮอริ่ง ฉันเขียนเกี่ยวกับสิ่งผิดปกติและสุดขั้วไปแล้ว อาหารสวีเดนจาก ปลาเฮอริ่งบอลติก... ชาวดัตช์ดำเนินตามโครงการที่เรียบง่าย โดยนำปลาเฮอริ่งเข้าสู่วัฒนธรรมอาหารจานด่วน - อาหารจานด่วนแบบดั้งเดิมของชาวดัตช์

ความละเอียดอ่อนกลายเป็นขนาดที่น่าประทับใจ

ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน ปลาเฮอริ่งรุ่นเยาว์มาถึงชายฝั่งดัตช์ และในช่วงนี้เทศกาลประจำปีสำหรับนักชิมจะเริ่มขึ้น ที่สุด ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยกระทบชั้นวางและร้านอาหาร ในอัมสเตอร์ดัม ปลาเฮอริ่งดังกล่าวมีจำหน่ายตามท้องถนนในแผงขายของ โดยมีคำจารึก Hollandse Nieuwe หรือ Herring ปลาเฮอริ่งทั้งตัววางอยู่ในขนมปัง (แทนที่จะเป็นไส้กรอก) โรยด้วยหัวหอมและแตงกวาดอง ความละเอียดอ่อนนั้นมีขนาดที่น่าประทับใจจึงควรฝึกกรามก่อนใช้งาน 😆 แซนวิชดังกล่าวจะมีราคา 2-3 ยูโร มันแพง แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่า อนิจจาสิ่งสำคัญคืออย่าลืมตุนน้ำ แต่ปลาเฮอริ่งทำให้คุณกระหายน้ำ

นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในถาดธรรมดา ๆ โดยไม่ต้องมีซาลาเปาแล้วจึงถูกดูดที่หาง

อันดับที่แปด ผลไม้หวานติด "Tanhulu" (จีน)

- แปลตามตัวอักษรจากภาษาจีนว่า "candied fruit on a stick" โดยหลักการแล้ว การแปลยังมีคำจำกัดความที่สมบูรณ์ของอาหารรสหวานนี้ด้วย วี ช่วงฤดูหนาว, เมื่อไร ผลไม้สดในภาวะขาดแคลน Tanhulu ขายได้ทุกที่ในประเทศจีน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคเหนือ

ตามตำนานเล่าว่าบรรพบุรุษของ Tanhulu ปรากฏตัวในประเทศจีนในช่วงรัชสมัยของจักรพรรดิ Guan-tsong (1147-1200 AD) แก่นแท้ของตำนานนั้นเรียบง่ายและเป็นประเพณี: ภรรยาของจักรพรรดิล้มป่วยไม่มีใครสามารถช่วยได้ในที่สุดหมอพื้นบ้านก็ดึงดูดผู้รักษาจักรพรรดินีด้วยการให้อาหาร Hawthorn เบอร์รี่หวาน 70 ถึง 140 แก่เธอเป็นเสี้ยว (5 -10 ทุกวัน) แน่นอน จักรพรรดินีฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว และอาหารยาก็เริ่มแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในหมู่ประชาชน โดยทั่วไป ตำนานก็เหมือนตำนาน ทุกอย่างเป็นไปตามแม่แบบ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศจีนสมัยใหม่ในขั้นต้นยารักษาโรคได้รับการแจกจ่ายอย่างมหาศาลได้กลายเป็นอาหารจานด่วนที่แท้จริง

ในการเตรียม Tankhula จากผลเบอร์รี่ Hawthorn คุณต้องล้าง ปอกเปลือก พันด้วยไม้ไผ่บาง ๆ จากนั้นจุ่มแท่งกับผลเบอร์รี่ในภาชนะที่มีน้ำตาลละลายแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ผลที่ได้คือผลเบอร์รี่น่ารักเคลือบด้วย เคลือบน้ำตาลมีรสหวานอมเปรี้ยว ตามกฎแล้ววางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 6-7 ชิ้นไว้บนไม้ขนาด 15 ซม. Tanhula กินเย็น

ในประเทศจีนสมัยใหม่ ในขั้นต้น ยารักษาโรคได้รับการแจกจ่ายอย่างมหาศาล

นอกจากผลเบอร์รี่ Hawthorn แล้ว Tankhula ยังทำจากกล้วย แอปเปิ้ลสวรรค์ ส้ม องุ่น ลูกพลัม เกาลัดน้ำ เชอร์รี่ มันเทศ สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ มีความแตกต่างเมื่อนอกเหนือจากน้ำตาลแล้วผลไม้โรยด้วยถั่วสับ เวลาของ Tanhulu คือฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แต่บางครั้งก็ปรากฏในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน (ในกรณีใด ๆ จะใช้การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ของปีที่แล้ว)

วี อาหารจีนมีความหวานคล้าย "บาซ่า" (ผลไม้ในคาราเมล) แต่ต่างจาก Tanhulu ความหวานนี้รับประทานอุ่น ๆ หั่นเป็นชิ้นบนจานรอง

อันดับที่เก้า พายเนื้อ "Burek" (โครเอเชีย)

- เป็นพายแบบโครเอเชียดั้งเดิมที่ทำจากแป้งพัฟปลอดยีสต์พร้อมเนื้อสัตว์รสเผ็ด ผัก หรือ ไส้ชีส... พายมีความนุ่มน่ารับประทานและอร่อย เมื่อเวลาผ่านไป พายเกิดขึ้นในวัฒนธรรมอาหารข้างทางของโครเอเชียและมีจำหน่ายในทุกมุมเมืองในโครเอเชีย

Burek มีขายในทุกมุมเมืองในโครเอเชีย

พาย Burek ทำจากแป้งรีดบางมาก ในรูปสามารถอยู่ในรูปแบบของม้วนเกลียวหรือเพียงแค่ในรูปแบบของเค้กหลายชั้น ไส้แตกต่างกันไป แต่ Croats ชอบเนื้อสับ

อันดับที่สิบ ถั่วทอดทะเลและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ "Acaraje" (บราซิล)

อะการาเจ- อาหารจานด่วนยอดนิยมของชาวบราซิล ทำจากถั่วลันเตาปอกเปลือก ทอดด้วยน้ำมันปาล์ม กุ้งทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักกาด มะเขือเทศเขียวและแดง รสเผ็ด น้ำพริกเผา, ถั่ว, ขิง, กระเทียม, ฯลฯ.

ที่น่าสนใจคือ บราซิลไม่ใช่บ้านเกิดของอการาเจ จานนี้ถูกนำเข้ามา อเมริกาใต้ในศตวรรษที่ 16 ทาสผิวดำจากไนจีเรีย กานา โตโกและเบนิน ในประเทศเหล่านี้อาหารจานนี้เป็นเรื่องธรรมดา (เรียกว่า Asaga เท่านั้น) แต่เฉพาะในบราซิลเท่านั้นที่ได้รับสถานะอาหารจานด่วน "อาหารข้างทาง" นี้แพร่หลายมากที่สุดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล ในรัฐบาเฮีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองซัลวาดอร์ ในรัฐบาเอีย วัฒนธรรมย่อยทั้งหมดของพ่อค้า Akaraje ได้ก่อตัวขึ้น คนเหล่านี้เรียกว่า bainas ภาพทางสังคมและภาพของพวกเขามีดังนี้ - ผู้หญิงแอฟริกัน - บราซิลสวมชุดผ้าลายสีขาว, ผ้าพันคอ, หมวกที่มีรูปร่างพิเศษ, สร้อยคอสีสันสดใส พวกเขาตะโกนเชิญชวนให้ซื้อเครื่องปรุงของพวกเขา การปรากฏตัวของผู้ค้า Acaraje ที่มีลักษณะเฉพาะในเมือง Bahie ได้กลายเป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรมของภูมิภาคบราซิลนี้

ในรัฐบาเอีย วัฒนธรรมย่อยทั้งหมดของพ่อค้า Akaraje ได้ก่อตัวขึ้น คนเหล่านี้เรียกว่า bainas

Acaraje ทำจากถั่วตาดำปอกเปลือกและบด (หรือถั่ววัว) แต่ส่วนใหญ่มักจะทำจากถั่วอื่น ๆ ที่ราคาไม่แพงหรือถั่วดำหลากหลาย ของทอดปรุงด้วยน้ำมันเดนเดโดยเติมกุ้ง ซอสเผ็ด ซอสวาตาปา (พาสต้ากุ้งแห้ง ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กะทิและน้ำมันเด็นเดะ), คารุรุ (ผักตุ๋น) และผักกาดหอม (มะเขือเทศ หัวหอม ฯลฯ)

อ้างอิง:

– น้ำมันปาล์มทำจากผลปาล์มแอฟริกัน Elaeis guineensis ต้นปาล์มขนาดใหญ่นี้เติบโตสูงถึง 20 เมตร บ้านเกิดของมันคือแอฟริกาตะวันตก (พื้นที่ระหว่างแองโกลาและแกมเบีย) จากนั้นจึงมาถึงอเมริกาใต้ด้วย "การอพยพของผู้คน" น้ำมันเดนเด้ทำมาจากผลสีม่วงแดงของต้นปาล์มนี้ น้ำมันทำมาจากแกนของผลไม้เช่นกัน แต่ใช้สำหรับความต้องการด้านเทคนิคเท่านั้น (สบู่และเครื่องสำอาง) น้ำมันเดนเด้เป็นองค์ประกอบหลักของประเพณีดั้งเดิม อาหารบราซิลแต่ส่วนใหญ่เป็นอาหารของรัฐบาเฮีย น้ำมันไม่เพียงใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในพิธีกรรมของศาสนาแอฟโฟร - บราซิลด้วย

ความขัดแย้งที่น่าสนใจ: น้ำมันเดนด้ามีเบต้าเคราตินมากกว่าแครอทถึง 15 เท่า แต่ก็มีส่วนเกินที่สำคัญเช่นกัน ไขมันพืชที่มีส่วนช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้น ในแง่หนึ่ง มันมีประโยชน์มาก ในทางกลับกัน มันอันตรายมาก ความขัดแย้งในหัวข้อนี้ไม่ได้บรรเทาลงในหมู่แพทย์ชาวบราซิล แต่โดดเด่น คุณสมบัติทางอุตสาหกรรมน้ำมัน (ไขมันพืชที่มีความเข้มข้นสูงให้ การเก็บรักษาระยะยาวน้ำมันโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ) ทำให้เขามีสถานที่ที่มั่นคงในการทำอาหารบราซิล

อันดับที่สิบเอ็ด คีช (พายกับเนื้อ ชีส และไข่) (ฝรั่งเศส)

คิชพาย – อาหารจานดังอาหารฝรั่งเศสซึ่งก็คือ เปิดพายกับฐานของแป้งสับและส่วนผสมของไข่, ครีม (นม), ชีส, และ ซี่โครงหมูรมควันตัดเป็นก้อนบาง ๆ คีชมีหลากหลายรูปแบบในภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศส ตัวอย่างเช่น "คีชอัลเซเชี่ยน" ที่มีตัวเลือกหัวหอมผัด ผัก ผลไม้ ผักใบเขียว ปลา เนื้อสัตว์ และเห็ด

ในอดีตคีชมาถึง อาหารฝรั่งเศสจากภูมิภาค Lorraine ของเยอรมนี ทุกวันนี้แพร่หลายไปทั่วทุกมุมและกลายเป็นอาหารจานด่วนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

จานนี้นึกถึงอะไร? มันทำให้ฉันนึกถึงอาหารเบลารุส ที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารและอร่อย ร้านขายของชำ, อย่างไร จารบี... สูตรคล้ายกัน - แป้ง, ไส้ไข่, ชีสและไส้กรอกสับ นอกจากนี้ยังเป็นชนิดของอาหารจานด่วน

อันดับที่สิบสอง ข้าวผัดลูกชิ้นกับ Aracini mozzarella (อิตาลี)

และ arancini จานซิซิลีที่มีชื่อเสียงจะทำให้คะแนนของเราสมบูรณ์ Aranciniแปลจากภาษาอิตาลีว่า "ส้มน้อย" ชื่อปรากฏเนื่องจากรูปทรงและสีของจานซึ่งคล้ายกับ “สีเหลือง-ส้ม .” ผลไม้กลม". ตามใบสั่งแพทย์เหล่านี้เป็นลูกข้าวทอด (หรืออบบางครั้ง) ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-10 ซม. ลูกบอลจะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อผสมกับมอสซาเรลล่าและบางครั้งก็มีซอสมะเขือเทศและ ถั่วเขียว... ก่อนนำไปทอด จานสามารถกลมหรือทรงกรวย

Aracini เป็นแรงผลักดันให้ชาวอิตาลีทุกคนคลั่งไคล้ลูกบอลทองคำขายจากแผงขายของริมถนนและเป็นที่นิยมอย่างมากใน Apennines

อย่างที่คุณเห็นมีหลายอย่างผิดปกติและ อาหารต้นตำรับ... หลายประเทศมีหน้าตาการทำอาหารที่แตกต่างกันออกไป อาหารข้างทางใด (อาหารข้างทาง) ที่ควรรวมอยู่ในคะแนนจากเบลารุสพื้นเมือง คุณสามารถเครียด คิดทบทวนทุกสิ่ง และฝันถึง แต่ไม่มีการทดลอง รออีกสามปี บางทีประเทศของเราอาจมีหน้าตาการทำอาหาร "ของผู้คน" เป็นของตัวเอง

ป.ล. สูตรในบทความนี้เป็นเพียงการประมาณและไม่มีรายละเอียด จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น สามารถตรวจสอบรายละเอียดทั้งหมดกับเพื่อนของ Google

ทุกคนรู้ดีว่าคุณต้องกินอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ แต่บางครั้งเราก็ถูกชักจูงให้กินอะไรที่ "อร่อย" ซึ่งมักจะเป็นอันตรายถึงแม้จะอร่อยมาก และบางครั้งคุณต้องการทานอาหารว่างระหว่างทาง ฉันขอนำเสนออาหาร "ถนน" ยอดนิยมบางประเภทจากประเทศต่างๆ

1. ชามิ้นท์ แก้วโมร็อกโก เติมสะระแหน่และน้ำตาลในปริมาณมากจนสุด พร้อมที่จะชงเครื่องดื่มชื่อดังของโมร็อกโก ชามิ้นท์... เครื่องดื่มนี้ทำให้สดชื่นในวันที่อากาศร้อนในมาร์ราคิช แต่เป็นมากกว่าการดับกระหาย การทำและดื่มชาเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมโมร็อกโกและประสบการณ์ที่นักท่องเที่ยวทุกคนต้องพบเจอ (เซซารี วอจต์คอฟสกี้)


2. ตลาดกลางคืนเมียวโข่วในไต้หวัน มีวัดเก่าแก่อยู่กลางตลาดกลางคืนเมียวโข่ว แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือโพสต์ โคมไฟสีเหลืองในตลาดสว่างไสวบนโต๊ะอาหารทำน้ำลายของไต้หวันแบบดั้งเดิม ที่นี่คุณจะพบ ซุปร้อนกับบะหมี่ ไข่เจียวหอยนางรม หอยทาก ข้าวเหนียวและผ้าขี้ริ้ว ชาวไต้หวันและนักท่องเที่ยวต่างเห็นพ้องต้องกันว่าการเยี่ยมชมตลาดจะถือว่าสมบูรณ์ไม่ได้หากไม่มี ของหวานผลไม้"ฟองน้ำแข็ง" จากลูกพรุน (นีล เวด)


3. เกี๊ยวซ่าเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน พ่อค้าแม่ค้าข้างถนนในเซี่ยงไฮ้จะเสิร์ฟ “ของว่างประจำเมือง” ยอดนิยมของจีน - เกี๊ยว ขนมเหล่านี้มีการกระจายอย่างกว้างขวางทั่วเซี่ยงไฮ้และพร้อมให้ลูกค้าได้ลิ้มลองในรสชาติและการผสมผสานที่หลากหลาย (จัสติน กวาริเกลีย)


4. ก๋วยเตี๋ยวไทย ตะแกรงก๋วยเตี๋ยวบนไฟเปิดเป็นความสนใจของเชฟในย่านไชน่าทาวน์ของกรุงเทพฯ ผู้คนมากมายที่เดินผ่านไปมาไม่สามารถต้านทานทักษะของเชฟข้างถนนเหล่านี้และกลิ่นอายของการสร้างสรรค์ของพวกเขาได้ (ดีน แมคคาร์ทนีย์)


5. เครื่องในไก่ ผู้ขายริมถนนชาวฟิลิปปินส์ชาวฟิลิปปินส์สร้างจานนี้ขึ้นมา คือ isav decoy ซึ่งเป็นเครื่องในของไก่เสียบไม้ เครื่องในจะหมักก่อนแล้วจึงย่างหรือทอด "อร่อย" นี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวานหรือเผ็ด (จูน อวิลส์)

6. Beach Delicacies, India เมื่อนักท่องเที่ยวบนชายหาดของกัวต้องการพักผ่อน ความสุขดังกล่าวมักมีประโยชน์เสมอ มีซาโมซ่าไก่อยู่เสมอไม่มีที่สิ้นสุด น้ำอัดลมและสินค้าอื่นๆ ที่ชาวอินเดียชื่นชอบ ชายหาดแห่งนี้เคยเป็นสวรรค์ของเหล่าฮิปปี้ที่ยังคงดึงดูดผู้อาบแดดและผู้ชื่นชอบความสนุกสนาน (แอนน์ โคห์ล)


7. ตั๊กแตน พ่อค้าแม่ค้าริมถนนชาวจีนชอบ "ช่อดอกไม้" ของตั๊กแตนเสียบไม้นี้ ซึ่งมักสร้างความประหลาดใจให้กับนักท่องเที่ยวชาวตะวันตกอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม การกินแมลงไม่ใช่เรื่องแปลกในทุกวันนี้ องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติอ้างว่าแมลงที่อุดมด้วยโปรตีนประมาณ 1,400 สายพันธุ์ถูกบริโภคโดยผู้คนทั่วโลกเป็นประจำ (โบอาซ เมรี)


8. Banh Mi Sandwiches, Vietnam พ่อค้าแม่ค้าริมถนนชาวเวียดนามเสิร์ฟของที่ระลึกจากอดีตอาณานิคมนี้ด้วยรอยยิ้ม แซนวิชบั๋นหมีทำจากขนมปังฝรั่งเศสสอดไส้ อร่อยหลากหลายเนื้อสัตว์และผัก พวกเขากินอย่างมีความสุขทั่วประเทศเวียดนามโดยเฉพาะอาหารเช้า (ทิมฮอลล์ / คลังภาพ)


9.ไส้กรอกเยอรมัน ถาดนี้เท่านั้น มุมมองที่ดีที่สุดไส้กรอก. คนรักสตรีทฟู้ดในเยอรมนี (โดยเฉพาะตามเทศกาลและงานแฟร์ต่างๆ) อิ่มอร่อยกับ Bratwurst, Bockwurst และไส้กรอกรสเลิศอื่นๆ ล้างด้วยรสชาติอร่อย เบียร์เยอรมัน... (โอลิเวีย ซารี)


10. Ceviche, Peru เชฟเตรียมเซวิเช่ในเมืองชายทะเลของ Mancora ในเปรู Ceviche เป็นอาหารยอดนิยมทั่วละตินอเมริกาและปรุงโดยใช้ น้ำส้มในกรณีนี้คือน้ำมะนาวซึ่งหมักส่วนผสมของปลาดิบและอาหารทะเลอื่นๆ (อับราฮัม โนวิตซ์)


11.หมู กัมพูชา นักท่องเที่ยวไม่ต้องพูดเขมรถึงจะเข้าใจเมนูของร้านข้างทางในพนมเปญ อย่างไรก็ตาม เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่รับประทานกันมากที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง ที่แรกในการบริโภคเนื้อหมูในโลกคือออสเตรีย รองลงมาคือสเปนและเดนมาร์ก (มาร์ค อิกิ้น)

หลายคนชอบเดินทาง แต่เพื่อประหยัดเงินและเพิ่มพูนความรู้ด้านการทำอาหาร พวกเขาชอบทานอาหารว่างข้างทาง นอกจากนี้ บนถนนมักจะไม่มีเวลานั่งในร้านอาหาร เพราะปกติทุกคนจะรีบร้อน ยังมีอะไรให้ดูอีกมาก แต่มีเวลาน้อย มีอาหารอร่อยและราคาถูกให้บริการในเกือบทุกประเทศในโลก อาหารข้างทาง ทางเลือกที่ดีที่สุดและไม่สำคัญว่าวิญญาณจะขออะไร - ฮอทดอก, ข้าว, เนื้อ, ขนมอบ - ทั้งหมดนี้อยู่ในรายการนี้

1. Tacos and Tostadas, เม็กซิโก

ผู้ที่มาเยือนเม็กซิโกควรลองทาโก้และโทสตาโดส ทาโก้เป็นแป้งตอร์ติญ่าเนื้อนุ่ม และทอสตาดอสเป็นแป้งตอร์ตียากรุบกรอบเล็กๆ ที่ทำจากข้าวโพดหรือข้าวสาลี เค้กห่อไส้ต่างๆเช่นถั่ว guacamole (อะโวคาโดบดและมะเขือเทศกับเครื่องเทศและพริก) ซอสและชีสอาหารทะเลเช่นกุ้ง ไส้ทั้งหมดถูกสับเนื่องจากทาโก้และโทสตาโดสกินด้วยมือ ค่าอาหาร 1-2 ดอลลาร์

2. Souvlaki และ Pita, กรีซ

Souvlaki เป็นจานเนื้อและผักย่างที่ปรุงต่อหน้าต่อตาคุณ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นไฟลนก้นกลมหรือวงรี ตรงนี้ ผสมผสานความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักท่องเที่ยวที่หิวโหยที่เดินทางในกรีซ คุณสามารถสั่งหมู เนื้อวัว และไก่ และแม้แต่เนื้อนาก คุณยังสามารถเลือกซอส tzatziki หัวหอม ผักกาดหอม ฯลฯ จานราคา $ 6

บาแกตต์ฝรั่งเศสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีจำหน่ายและเสิร์ฟทุกที่ในฝรั่งเศส ขนมปังกรอบยาว ขนมปังขาวผ่าครึ่งแล้วใส่อะไรก็ได้ ชาวฝรั่งเศสโดยเฉพาะอาหารเช้าชอบเพิ่ม ครีมชีสหรือปาดแยมและเนย

4. Simit และ kokorech ในตุรกี

ในตุรกี มีสินค้าและขนมหวานมากมายให้บริการตามท้องถนนสำหรับผู้สัญจรไปมาและนักท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์ข้างถนนแบบดั้งเดิม ได้แก่ ซิมิทและโคโคเรช เนื้อแกะย่าง Simit เบเกิลเมล็ดงาหรืองาดำ ส่วนใหญ่รับประทานเป็นอาหารเช้า Kokorech - จานที่ทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อแพะ ตับ ปอด และหัวใจ โดยเติม น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกออริกาโน เกลือ พริกไทย แล้วเสียบไม้ แล้วห่อเนื้อให้จับสบาย เสิร์ฟทั้งแบบบาแกตต์และจาน

5. Karriwurst ประเทศเยอรมนี

เมื่อเดินทางในประเทศเยอรมนี คุณควรลอง currywurst อย่างแน่นอน นี่คือไส้กรอกหมูทอดที่เสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น เพิ่ม ซอสมะเขือเทศ, แกงหรือซอสมะเขือเทศกับแกง จานนี้เป็นที่นิยมของเด็ก ๆ และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือขนมปัง คาดว่าชาวเยอรมันจะกินแกงกะหรี่ประมาณ 800 ล้านตัวต่อปี และมีเพียง 70 ล้านตัวในเบอร์ลินเอง

6 ฮอทดอกในนิวยอร์ก

นิวยอร์กขึ้นชื่อเรื่องฮอทดอก ไส้กรอกลวก ทอดหรืออบ เสิร์ฟในขนมปังกับเครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ หัวหอม สมุนไพร มัสตาร์ดและพริก จานนี้เกี่ยวข้องกับเบสบอลอเมริกันและมีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกัน: กับถั่วและหมูกับสับทอด ฯลฯ ตัวเลือกมีขนาดใหญ่!

7. นาซี โกเร็ง. อินโดนีเซีย

นาซี โกเร็ง - ข้าวผัดเป็นสิ่งที่ต้องลองเมื่อเดินทางในอินโดนีเซีย จานนี้เตรียมจากข้าวกึ่งสุกที่ทอดในน้ำมันกับหอมหัวใหญ่, กระเทียม, ซีอิ๊วและพริก สามารถเลือกเสิร์ฟกับไข่ ไก่ กุ้ง ในปี 2011 จานนี้อยู่ในอันดับที่สองจาก50 อาหารอร่อยจากซีเอ็นเอ็น คุณสามารถลองชิมอาหารชาวอินโดนีเซียประจำชาติในราคา 2 ดอลลาร์ ซึ่งเสิร์ฟบนกระดาษหรือแผ่นโลหะ

8. Shish kebab โมร็อกโก

หากเคบับธรรมดาประกอบด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งทอด อาหารโมร็อกโกก็แตกต่างออกไป Shish kebab นั้นทำมาจากเนื้อแกะ แต่เนื้อวัว ไก่ หมู และปลาก็ใช้เช่นกัน เนื้อสัตว์ปรุงบนไม้เสียบและเสิร์ฟพร้อมข้าวและขนมปังพิต้าหรือในแซนวิช จานนี้แตกต่างจากจานยุโรป เคบับเตรียมตาม สูตรต่างๆแต่โมร็อกโกมูลค่า 5 เหรียญก็คุ้มค่าที่จะลอง

9. เบล ปูริ ประเทศอินเดีย

ซัมบูซา - พายทอด

จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ samosa หรือ samsa มันทอดหรือ พายอบกับไส้ที่แตกต่างกัน: มันฝรั่งกับเครื่องเทศ, หัวหอม, ถั่ว, ถั่ว, เนื้อแกะ, เนื้อวัว, ไก่ เป็นอาหารที่นิยมมากในเอเชีย มีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกัน Samsa ได้รับความนิยมในยุโรปเช่นกัน แต่ลอง อาหารจานเดิมดีกว่าในเคนยา และแน่นอน กินพายดีกว่า แคลอรี่สูง ก็ยังดีกว่าไม่กล้าลอง

แต่ละประเทศมีอาหารพื้นเมืองเป็นของตัวเอง และแน่นอนว่ามีสตรีทฟู้ดที่คนในท้องถิ่นกินทุกวัน! ทุกประเทศมีสตรีทฟู้ดแบบดั้งเดิมเป็นของตัวเอง และเมื่อเราไปเที่ยว เรามักจะไปร้านอาหารสุดชิคในประเทศ แต่อาหารที่โดดเด่นสำหรับผู้คนคือบนท้องถนน!

จานจาเมกาแท้ๆ ใครๆ ก็กินที่นี่ สูตรการทำอาหารไก่ถูกเก็บไว้อย่างมั่นใจ แต่จานเริ่มต้นด้วยไก่บนกระดูกด้วยการหล่อลื่นหมัก เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, โหระพา, ขิง และ หัวหอมเขียว... เนื้อสัตว์ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้แช่ในเครื่องเทศทั้งหมดแล้วผัด

ปูชิลี สิงคโปร์

อาหารที่สำคัญที่สุดของสิงคโปร์ ปูพริกสามารถพบได้ในร้านอาหารริมทางหลายแห่งทั่วประเทศ สูตรสำหรับอาหารจานนี้จัดทำโดย Cher Yam Tian ซึ่งเริ่มเสิร์ฟกุ้งรสเผ็ดจากรถเข็นริมถนนในปี 1950 สูตรนี้ปูทั้งตัวผัดเปรี้ยวหวาน ซอสมะเขือเทศ, ไข่ และพริก แน่นอน

Arepas, โคลอมเบีย

เค้กข้าวโพดกลมเหล่านี้เป็นอาหารที่แพร่หลายในโคลอมเบียแม้ว่าประเทศนี้จะมีอาหารรสเลิศมากมาย Arepas หนากว่า tortillas มากและมักจะผัดหรืออบก่อนที่จะโรยด้วยชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในโบโกตา

Halo Halo, ฟิลิปปินส์

รัศมีรัศมีหลากสีหนึ่งถ้วย - วิธีที่ดีที่สุดคลายร้อนในวันฤดูร้อนของชาวฟิลิปปินส์ เป็นขนมที่ทำมาจาก ส่วนผสมต่างๆตัวอย่างเช่น ถั่วแดง มะพร้าว น้ำเชื่อม และผลไม้ มักโรยหน้าด้วยไอศกรีม นมข้นหวาน และน้ำแข็งละเอียด

กระต่ายในขนมปัง แอฟริกาใต้

ขนมขบเคี้ยวของแอฟริกาใต้นี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่น จานประกอบด้วยขนมปังหั่นเป็นชิ้นครึ่งไส้กระต่ายแกงกะหรี่ อย่างที่คุณจินตนาการได้ จานนี้มีพื้นเพมาจากอินเดีย แต่ตอนนี้เป็นอาหารข้างทางที่มีชื่อเสียงที่สุดในเดอร์บัน ที่ซึ่งกระต่ายสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือเนื้อแกะ

เกี๊ยว, โปแลนด์

เกี๊ยวหรือเปียโรกิสามารถพบได้ทั่วยุโรปตะวันออก แต่คราคูฟเป็นเจ้าภาพจัดงานเทศกาลเกี๊ยว พวกเขาทำมาจาก แบบทดสอบง่ายๆ: แป้ง ไข่ น้ำ และเกลือ และไส้สามารถแตกต่างกัน: เนื้อ ชีส กะหล่ำปลี มันฝรั่ง พวกเขาต้มก่อนแล้วจึงทอดในน้ำมันเล็กน้อย!

หมูบาร์บีคิว USA

บาร์บีคิวเป็นธุรกิจที่จริงจังในสหรัฐอเมริกา เมื่อคุณเห็นคำว่า บาร์บีคิว ดูเหมือนเนื้อย่าง แต่ไม่ใช่ มันคือแฮมเบอร์เกอร์กับหมูสับในซอสและโคลสลอว์ ทั้งหมดอยู่ในขนมปัง อาหารกลางวันสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยม !!!

บ้านหมี่ เวียดนาม

รายการอาหารข้างทางจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี Ban Mi ซึ่งเป็นมรดกตกทอดจากการปกครองอาณานิคมของฝรั่งเศสในเวียดนาม ส่วนผสมหลักคือบาแกตต์สไตล์เวียดนามที่บางและสดกว่า (ทำจากข้าวและแป้งสาลี) ซึ่งมักจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่สดและมีสีสันของผักชี แครอทดอง หัวไชเท้าญี่ปุ่นและเนื้อหมูสามชั้น

ชาบอลไต้หวัน

ชาไข่มุก ไข่มุก หรือชาถั่ว มีต้นกำเนิดในไถจงในทศวรรษ 1980 ช่วงนี้อาหารจานนี้มีตั้งแต่คลาสสิก ชานมมักทำให้หวานด้วยนมข้นหวาน ก่อนเติมมะม่วงหรือเสาวรส ฟองสบู่อยู่ในชา - ลูกมันสำปะหลังสามารถกลืนผ่านฟางขนาดใหญ่ได้

ปูติน แคนาดา

นี่คืออาหารที่เรียกว่าปูติน มีพื้นเพมาจากแคนาดา เป็นอาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมอย่างมากในแคนาดาตั้งแต่ปีพ.ศ. 2500 จานไม่ธรรมดาสร้างสรรค์โดยเชฟ Fernand Lachans ชื่อเดิม Poutine แปลว่า "ยุ่งเหยิง" เป็นอาหารที่ทำจากเฟรนช์ฟรายส์และ ชีสนมเปรี้ยว,กับซอสเนื้อ.

Simit, ตุรกี

นอกจากเคบับแล้วในตุรกีพวกเขายังชอบเบเกิลมากซึ่งเรียกว่าซิมิท ซิมส์แสนอร่อยขายจากเกวียนข้างถนนทั่วประเทศและมักรับประทานเป็นอาหารเช้าระหว่างเดินทาง พวกเขาถูกปั้นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ที่ปกคลุมด้วยเมล็ดงาซึ่งเบากว่าเบเกิลและเข้ากันได้ดีกับชาตุรกีหนึ่งถ้วย
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของตุรกี อ่านลิงค์

เสี่ยวหลงเปา ประเทศจีน

ตะกร้าไม้ไผ่ที่เต็มไปด้วยนอร์ดิกแบบดั้งเดิม ซุปจีนมีเกี๊ยวตามท้องถนนและร้านอาหารในเซี่ยงไฮ้ คุณต้องมีความสามารถในการกินมันในขณะที่ไม่เคยโดนน้ำร้อนลวก เกี๊ยวเองประกอบด้วยแป้งหนาทึบและหมูรมควันตรงกลาง กินเกี๊ยวแล้วล้างด้วยน้ำต้มเดือด

เจลาโต้, อิตาลี

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการกินไอศกรีมเจลาโต้และเดินเล่นในตอนเย็นในกรุงโรม ชาวอิตาเลียนให้ความสำคัญกับไอศกรีมเป็นอย่างมาก และเจลาโต้มีความแตกต่างกันตรงที่ไอศกรีมมีความมันน้อยกว่าและนุ่มกว่าเล็กน้อย รสชาติคลาสสิก ได้แก่ พิสตาชิโอและสตราซิอาเตลลา (ไอศกรีมครีมกับช็อกโกแลตชิป)

Tostadas, เม็กซิโก

ซึ่งแตกต่างจากทาโก้ซึ่งเป็น tortillas นุ่ม tostadas มักจะทำเป็นแผ่นแบนขนาดเล็กที่ทอดอย่างดี ไส้มักจะมาจากส่วนผสมที่คลาสสิก เช่น ถั่วบด กัวคาโมเล่ ซัลซ่า และชีส และอื่นๆ ตัวเลือกที่ง่ายอาหารทะเล เช่น กุ้ง เตรียมสกปรกด้วยการกินสิ่งนี้ อาหารข้างทาง! ถ้าอยากรู้จัก อาหารที่ดีที่สุดอาหารเม็กซิกันข้างทาง ไปที่คอลเลกชั่นแยกของเรา

Basco อินโดนีเซีย

ระหว่างการเยือนอินโดนีเซีย ประธานาธิบดีโอบามาได้รับการเลี้ยงซุปลูกชิ้นบาสโก ขณะที่ท่านประธานมาเยี่ยมชมสิ่งนี้ อาหารพื้นบ้านในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่เป็นทางการ ผู้ค้าริมถนนเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มลองอาหารอันโอชะนี้ ลูกชิ้นเนื้อบดในน้ำซุปพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว ไข่ และหอมแดง

Gimpab, เกาหลีใต้

จานนี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหลายประเทศทั่วโลก นี่คือซูชิเกาหลีที่เรียกว่า ม้วนเป็นเกลียวด้วยไส้ที่แตกต่างกัน: ปู, ไข่, เนื้อ, แครอท จากนั้นฉันก็ใส่ม้วนข้าวและใบสาหร่าย ในเกาหลีใต้ อาหารแบบดั้งเดิมนี้มีขายตามร้านแผงลอยทั่วไป

เบลปุรี อินเดีย

อินเดียมีอาหารข้างทางมากมายทั่วประเทศ ตั้งแต่ aloo tikki ทางตอนเหนือไปจนถึง vada ทางตอนใต้ มุมไบเป็นสถานที่ลองเบลปุริ ซึ่งรวมถึงข้าว บะหมี่ผัด หรือวุ้นเส้นและผักที่ราดด้วยซอสมะขาม ลองอาหารที่มีถั่วลิสงและเมล็ดทับทิม คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมได้ที่ LifeGlobe

ฟาลาเฟล อียิปต์

คุณจะพบฟาลาเฟลทั่วตะวันออกกลาง ในอียิปต์ ฟาลาเฟลทำมาจากถั่วที่เข้มข้นกว่าและรู้จักกันในชื่อทาอามิยา มันมักจะขายในขนมปังพิต้ากับผักดอง สลัด และซอสทาฮินี

Churros, สเปน

นี่ไม่ใช่แค่อาหารข้างทาง แต่เป็น อาหารประจำชาติสเปน. Charros มาในรูปแบบวงแหวนและแท่ง โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง มักเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตร้อนซึ่งสามารถจุ่มชูโรสได้ Churros เป็นแท่งแป้งทอดกรอบหวานและกรุบกรอบ พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารว่างในมาดริด

Ceviche เปรู

เซวิเชถือเป็นอาหารประจำชาติของเปรูและกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก ส่วนประกอบทางทะเล - สดมาก ปลาดิบซึ่งหมักด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริก ลองเซวิเช่จาก ปลากะพงขาวกับข้าวโพดหวาน คุณยังสามารถอ่านเกี่ยวกับพ่อค้าแม่ค้าข้างถนนได้ใน มุมต่างๆโลก.

เที่ยวต่างประเทศต้องลองอาหารแน่นอน อาหารประจำชาติเพราะเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมเดียวกันและเป็นหนึ่งใน นามบัตรซึ่งสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ แต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะและวัฒนธรรมทางอาหารของตนเอง เมื่อพูดถึงอาหารจานด่วน เราคิดว่าแมคโดนัลด์มีแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์เป็นหลัก แต่แต่ละประเทศมีอาหารจานด่วนประจำชาติของตัวเอง นั่นคืออาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็ว รับประทานได้เร็ว และอิ่มเร็ว
อังกฤษ: ฟิชแอนด์ชิปส์ฟิชแอนด์ชิปส์เป็นเหมือนนักเก็ตไก่และมันฝรั่งทอดสำหรับผู้ใหญ่ หนึ่งในที่สุด เมนูยอดนิยมอาหารจานด่วนในอังกฤษ ฟิชแอนด์ชิปส์ เหมาะสำหรับผู้ที่หิวโหย แต่ไม่มีความอดทนหรือเวลาที่จะรออาหารปรุงในร้านอาหาร
ญี่ปุ่น: ทาโกะยากิทาโกะยากิเป็นลูกชิ้นทอดที่ใส่ปลาหมึกและราดด้วยเกล็ดปลาและน้ำเกรวี่ จานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วประเทศญี่ปุ่น แต่พบได้บ่อยในเมืองโอซาก้าซึ่งเป็นแหล่งกำเนิด
เม็กซิโก: Tacosทาโก้เป็นหนึ่งใน ฟอร์มดีกว่าอาหารจานด่วนเพราะแตกต่างจากชีสเบอร์เกอร์ทั่วไปคุณสามารถเลือกไส้สำหรับทาโก้ได้ด้วยตัวเองและตัวเลือกของท็อปปิ้งมีขนาดใหญ่มาก - จาก เนื้อบดละเอียดและผัก ไปจนถึงอาหารทะเลและปลา มันจริงๆ ของอร่อยซึ่งในเม็กซิโกสามารถซื้อได้ทั้งในแผงขายของริมถนนและในร้านอาหารราคาแพง
ไทย: สะเต๊ะ Meat on a stick เป็นฟาสต์ฟู้ดเวอร์ชั่นไทย อาหารจานนี้ประกอบด้วยเนื้อที่พันด้วยเชือกที่มีด้ามไม้ไผ่และทอดบนไฟแบบเปิด มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่ว
อิสราเอล: Falafelแซนวิช Pita เป็นอาหารจานด่วนที่พบมากที่สุดในอิสราเอลและประเทศอื่น ๆ ในตะวันออกกลาง แต่แซนวิชฟาลาเฟลน่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุด ฟาลาเฟลทำมาจากน้ำซุปข้นรสเผ็ดที่ทำจากถั่ว ส่วนใหญ่เป็นถั่วชิกพี ที่ม้วนเป็นก้อนแล้วทอด
เวียดนาม: เฝออาจดูแปลกที่ซุปจัดว่าฟาสต์ฟู้ดได้ แต่ในเวียดนามเฝอเป็นที่นิยม อาหารจานด่วน... ท้องถนนเต็มไปด้วยผู้ขายอาหาร และแผงขายอาหารแบบกะทันหันเป็นที่นิยมในหมู่พวกเขา ซึ่งผู้คนนั่งและยืนดูท่านี้ ซุปอร่อยกับเส้นก๋วยเตี๋ยวชิ้นเนื้อหรือปลาทอด
อาร์เจนตินา: Empanadasประเทศในละตินอเมริกาส่วนใหญ่มี Emadas เวอร์ชันของตนเอง เหล่านี้เป็นพายทอดที่ทำจากแป้งจากแป้งสาลีและไขมันสัตว์พร้อมไส้ต่างๆ
เยอรมนี: Doner Kebabถึงแม้จะเป็นอาหารประจำชาติ อาหารตุรกีเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศเยอรมนี นี่คือขนมปังแฟลตเบรดหรือขนมปังพิต้าที่ห่อด้วยเนื้อย่าง ผัก และซอสโยเกิร์ต นี่คืออาหารข้างทางที่กินโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อม จานนี้เป็นที่นิยมสำหรับเราในชื่อ Shawarma
อินเดีย: Samosaอาหารอินเดียข้างทางมีความหลากหลายและนำเสนอมากที่สุด จำนวนมากจานต่างๆ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะหนึ่งในนั้น เนื่องจาก สินค้าทั่วไปแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค อย่างไรก็ตาม หนึ่งในอาหารที่พบได้ทั่วไปไม่เพียงแต่ในภูมิภาคต่างๆ ของอินเดีย แต่ยังรวมถึงในเอเชียใต้และบางส่วนของแอฟริกาด้วย ก็คือซาโมซ่าซึ่งทำมาจาก แป้งทอดและมักจะยัดไส้ด้วยส่วนผสมของมันฝรั่ง ถั่ว และหัวหอมปรุงแต่ง
จีน: Jiaoziอาหารจีนอร่อยมากและอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดในโลก - บะหมี่ร้อน เป็ดย่าง, ไก่กับเห็ดกับ ซอสหอยนางรม, ติ่มซำ. Jiaozi เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวจีนเอง เหล่านี้เป็นเกี๊ยวสามเหลี่ยมที่มีไส้เห็ดผักเนื้อสัตว์หรือผลไม้ต่างๆ แต่เนื้อจัดเต็ม ผักกาดขาว... เสิร์ฟพร้อมกระเทียม น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว