มันคล้ายกับกรณีของแม่น้ำของคุณเว้นแต่รูปร่างของร่างกายและนิสัยการกิน มันเป็นของอีกแบบหนึ่งอาศัยอยู่ในน่านน้ำเค็มลึกและติดอาวุธที่มีฟันที่แข็งแรงไม่เพียง แต่ยังมีครีบที่ทนทานเต็มไปด้วยหนาม
ในเวลาเดียวกันเกาะคอนมีเนื้ออร่อยและมีประโยชน์ที่มีกระดูกสองสามส่วนมีไขมันค่อนข้างน้อย เนื้อหาแคลอรี่ต่ำทำให้ปลาตัวนี้มีองค์ประกอบที่เหมาะสมของเมนูที่เน้นการลดน้ำหนักและการอบในเตาอบช่วยประหยัดสารอาหารที่มีค่าที่มีอยู่ในนั้น
พิจารณาสูตรอาหารสำหรับการเตรียมคอนแดงทะเลสีแดงในเตาอบเราแสดงถึงผลประโยชน์อาหารและแสดงรายการส่วนผสมที่เติมเต็มปลานี้
เพื่อให้เบสทะเลยังคงเป็นอาหารหลังจากอบในเตาอบมันก็เตรียมด้วยสารเติมแต่งขั้นต่ำหรือล้อมรอบเพียงส่วนผสมแคลอรี่ต่ำเท่านั้น พิจารณาสูตรที่เป็นแบบอย่างสองรายการที่แสดงให้เห็นถึงวิธีการทั้งสอง
สูตรแรก - เกือบเดี่ยว:
ทำอาหาร:
สูตรที่สอง - sea Bass ใน บริษัท สีแดงกรีน:
ทำอาหาร:
หาก Sea Perch เตรียมสูตรที่เป็นแบบอย่างเหล่านี้เนื้อหาแคลอรี่ของจานสำเร็จรูปจะเป็น 90-95 kilocalorius 100 กรัม
การตอบคำถามดังกล่าวผู้ติดตามอาหารแข็งควรคำนึงถึงองค์ประกอบพลังงานของส่วนผสมเพิ่มเติม บริษัท ฮอตในเตาอบปลานี้สามารถ:
ในวิดีโอที่สอดคล้องกับทะเลเบสถูกเตรียมไว้บนชั้นของแหวนหัวหอมวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment นอกจากลูกามะนาวเครื่องเทศแห้งเกลือและกรีนยังมีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร เมื่ออบจากด้านบนมีฟอยล์ซึ่งมีปัญหาหลังออกกำลังกายจนกว่าความพร้อมจะถูกลบออก
เนื้อของฟันที่มีหนามรักษาทะเลคอนซึ่งเป็นตู้กับข้าวจริงของโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายและสาธารณูปโภคทางชีวภาพ ในตัวมันเองมันมีแคลอรี่ต่ำ หากคุณอบด้วยส่วนผสมอาหารจานผลลัพธ์จะเป็นองค์ประกอบที่มีค่าในการหาคู่อาหารเป้าหมาย
และคุณอบคอนคอนในเตาอบอย่างไร คุณใช้เครื่องปรุงรสอะไรในเวลาเดียวกัน เราใช้จานดังกล่าวในเมนูอาหารหรือไม่? แบ่งปันการค้นพบการทำอาหารของคุณและประสบการณ์การปฏิบัติกับเราในความคิดเห็น!
Irina Kamshilina
เตรียมพร้อมสำหรับคนที่น่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
เนื้อหา
ใครจะโต้แย้งกับความจริงที่ว่าปลามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสุขภาพของเรา? แต่ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนรู้วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้อย่างเหมาะสม ทอด, อบไอน้ำ, อบ, ในองค์ประกอบของหม้อตุ๋น, พาย, พายและพิซซ่า, ปลากลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะ วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและประหยัดสารที่มีประโยชน์?
พนักงานต้อนรับหลายคนสงสัยอย่างต่อเนื่อง: วิธีทำให้เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารปลา - อบหรือทำคู่ชิ้นหรือทั้งหมดใช้ปลาทะเลหรือแม่น้ำ? ในหนังสือทำอาหารคุณมักจะสามารถหารูปถ่ายที่การเตรียมเกาะในเตาอบที่ปรากฎ เพื่อให้อาหารอร่อยและกลั่นกลั่นคุณต้องเป็นเจ้าของเทคนิคการปรุงอาหาร
เวลาของการอบปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายขนาดและน้ำหนัก คุณอบคอนคอนในเตาอบเท่าไหร่? หากปลามีขนาดเล็ก (สูงถึงหนึ่งกิโลกรัม) จะใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีสำเนาจะอบมากขึ้นจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง มันเป็นการสมควรที่จะใช้ฟอยล์หรือแขนเสื้อ - ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะช่วยประหยัดสารที่เป็นประโยชน์มากขึ้นและจะอุดมไปด้วยรสชาติที่อร่อย นอกจากนี้คุณจะประหยัดเวลาเมื่อฟอกการต่อสู้
เพื่อให้ปลาใด ๆ ปรากฎว่านิ้วมือมีใบอนุญาตคุณไม่เพียง แต่จะไม่เพียง แต่จะรู้สูตรในการทำคอนในเตาอบ แต่ยังเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม:
โฮสเตสหลายคนใช้ในการทอดคอนแดง ในกรณีนี้อาหารทะเลที่มีค่าไม่เพียง แต่จะสูญเสียของมีค่า แต่ยังได้รับเนื้อหาแคลอรี่เพิ่มเติม จำเป็นต้องใช้ซากซากหรือเนื้ออย่างถูกต้อง - อบในเตาอบด้วยผักหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ วิธีการทำเกาะคอนในเตาอบ? คุณควรเลือกซากที่มีคุณภาพสูงมันถูกเตรียมไว้อย่างเหมาะสมและอบตามรูปแบบทีละขั้นตอนของสูตร
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
วิธีการปรุงคอนในเตาอบ? ปลาสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ทั้งหมดในฟอยล์ แต่ยังเติมเต็มแล้วสตูว์ในซอสหรือปรุงอาหารด้วยผัก เพื่อตัดซากความรู้หรือทักษะพิเศษจะต้องมีเพียงความอดทนเพียงเล็กน้อยและมีดที่คมชัด ใส่ซากบนกระดานตัดหัวและหางครีบถอดอวัยวะภายในและล้างออก ใส่มีดขนานกับพื้นผิวอย่างเคร่งครัดและเริ่มจากหัวแยกเนื้อออกจากสันไปยังหางแล้วถอดแกนกลางออก รูปแบบทีละขั้นตอนของกระบวนการสามารถพบได้ในหนังสือทำอาหาร
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
ถิ่นที่อยู่ในทะเลนี้ไม่ได้อยู่ในการปรุงอาหารมืออาชีพมาก เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติที่ฉ่ำรสหวานและหนาแน่น ควรได้รับการยอมรับว่าคอนแดงสีแดงที่มีผักในเตาอบมีความประณีตและรสชาติที่ได้รับเมื่อการอบทั้งหมด เกือบทุกชนิดผักหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีสามารถเสร็จสิ้นได้ในจาน แต่ในกรณีนี้เราจะเก็บหัวหอมและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
สูตรอื่นสำหรับการอบปลา เกาะเพียบในฟอยล์จะดูดีบนโต๊ะใด ๆ สำหรับการอบมันจะดีกว่าที่จะใช้ซากขนาดใหญ่ - พวกเขามีมากขึ้นและเนื้อสัตว์ในพวกเขามากขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้อง: กระบวนการทำให้ความจริงที่ว่าคอนคอนมีครีบที่คมชัดและเป็นพิษซึ่งการฉีดอาจทำให้เกิดปัญหาได้หลายอย่าง ดังนั้นก่อนที่จะทำงานคุณต้องลบพวกเขาก่อน
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
การอบในปลอกแขนเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ใด ๆ คอนเกาะในปลอกหมอนไม่เพียง แต่จะยืดได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังจะเก็บสารที่จำเป็นทั้งหมดและที่สำคัญที่สุดคือ - รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปลาจำเป็นต้องทำความสะอาดได้ดีจากเครื่องชั่งลบครีบและอวัยวะภายในภาพยนตร์และเหงือกและในที่สุดก็ตัดศีรษะ ไม่จำเป็นต้องถูกโยนทิ้งไปเพราะหูที่ยอดเยี่ยมมาจากหัว
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
สิ่งที่น่ารับประทานและผลิตภัณฑ์รสอร่อยอบภายใต้เปลือกชีสสีทอง? เกาะคอนกับชีสมีความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและขัดเกลาผิดปกติ Kushan เช่นนี้แม้แต่เด็กตามอำเภอใจที่สุดที่ไม่สามารถทนอาหารทะเลได้ สำหรับสูตรนี้คุณสามารถปรุงปลาชนิดใดก็ได้ - มันจะอร่อยมีประโยชน์อย่างน่าพอใจ
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
วิธีการเตรียมคอนในเบาะในเตาอบจะบอกสูตรที่เขียนด้านล่าง มันกลายเป็นจานที่มีความอร่อยน่าพอใจและปรุงอาหารมันง่าย ด้วยวิธีนี้ซากขนาดเล็กที่อบซึ่งไม่มีเวลาทำความสะอาด แต่สำเนาขนาดใหญ่ก็สามารถอบได้อย่างมากโดยใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและเกลือขนาดใหญ่ หลังจากการปรุงอาหารเครื่องชั่งทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ - เธอเพียงแค่ทิ้งผิวปลา
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
จานที่มีกลิ่นหอมสวยงามเมื่อการปรุงอาหารจะมีกลิ่นดังกล่าวที่เพื่อนบ้านทุกคนสามารถซื้ออาหารเย็นได้ การอบในทะเลในเตาอบกับมันฝรั่งอบด้วยเห็ดและครีมเปรี้ยว การผสมผสานที่น่าทึ่งของส่วนผสมนี้ให้รสชาติพิเศษจาน: เนื้อปลาชุบด้วยรสชาติของเห็ดแล้วห่อหุ้มเบา ๆ และอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวครีม
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์ของปลาอบร่วมกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมและเครื่องเทศ คอนในครีมเปรี้ยวในเตาอบนั้นง่ายในการเตรียมการและรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดซากจากตาชั่งตัดครีบและกรรไกรด้วยกรรไกร จากนั้นปลาจะถูกล้างอย่างทั่วถึงลบฟิล์มสีดำแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษจากความชื้นส่วนเกิน
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
ชาวประมงและนักเลงที่มีประสบการณ์ของอาหารปลายืนยันว่าไม่มีอะไรที่อร่อยมากขึ้นโดยไม่มีการหมักและเครื่องเทศมากมาย แต่เพียงแค่ด้วยเกลือและพริกไทยของปลา คอนเสิร์ตของแม่น้ำอบในเตาอบทำความสะอาดเพียงอย่างเดียวจากการฝึกงานครีบและเหงือกใส่ใจเพื่อลดปริมาณของกระดูกเล็ก ๆ การรดน้ำน้ำมันและอบ ปลาแสนอร่อยพร้อม!
ส่วนผสม:
วิธีการทำอาหาร:
เพื่อให้อาหารน่ารับประทานเพื่อปรุงอาหารปลาคุณไม่เพียง แต่จะไม่เพียง แต่จะหาสูตรเกาะที่อร่อยในเตาอบ คุณต้องรู้รายละเอียดการทำอาหารจำนวนหนึ่งและภาพของการทำความสะอาดที่ถูกต้องการฝึกอบรมผลิตภัณฑ์ปลาสูตรของการอบสามารถพบได้บนเครือข่าย มันจะช่วยให้สามเณร Mistresses เพื่อควบคุมความยากลำบากทั้งหมดของการทำปลาและอาหารทะเล:
พูดคุย
เกาะในเตาอบอบ
สำหรับชาวประมง "คอนติเนนตัล" ที่จับปลาในแม่น้ำเช่น Dnieper เกาะเป็นสัตว์ประหลาดที่เต็มไปด้วยหนามลายและเป็นอันตรายและท้าทายในเกราะที่แท้จริงจากเครื่องชั่งขนาดเล็กซึ่งสามารถทำความสะอาดได้โดยศาลเท่านั้น Rugan "เพื่อให้คุณในการจุ่มประณาม" ถ้าคุณรู้ว่ามันเกี่ยวกับอะไรที่เลวร้ายยิ่งกว่า "ที่คุณไม่เคยเห็น Kleva"
Sea Perch - Sybasy (Sebastes) แม้ว่าจะเป็นปลาที่เรียกว่าคอนซึ่งค่อนข้างเป็นนิสัยเพราะพวกเขาเป็นเหมือนร่างร่างกายในแม่น้ำโพลีมิกิกส์ แต่ตามกายวิภาคศาสตร์และสัญญาณภายนอกคอนเสเปรอทะเลนั้นแตกต่างกันมากจากแม่น้ำซึ่งเป็นแม้ในการปลดปล่อยและครอบครัวของปลาที่แตกต่างกัน บ่อยครั้งที่เกาะคอนซึ่งเป็นชาวทะเลที่ค่อนข้างอันตรายเนื่องจากคมชัดและบางครั้งอาจเป็นพิษดง แต่เพื่อล้างตาชั่งของเกาะคอน - ง่ายมาก
เกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์มารีนที่มีอยู่ทั่วโลก - จากน้ำเย็นไปจนถึงเส้นศูนย์สูตร ขนาดและน้ำหนักของคอนน่ามีความหลากหลายพวกเขาจับพวกเขามากและคุณสามารถซื้อได้เกือบทุกที่ในรูปแบบแช่แข็ง
สำหรับเราเบสทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Sebastes Pinniger ซึ่งเรียกว่าสีส้ม (Canary) ที่เรียกว่า เรียกอีกอย่างว่า - Rockfish Canary (ส้ม) มันเป็นซากของคอนน่าที่ขายมากที่สุดในร้าน
เนื้อของคอนสช์ดังกล่าวอร่อยมากเหมาะสำหรับการประมวลผลการทำอาหารเกือบทุกประเภท: การปรุงอาหารทอดดับควัน ฯลฯ เบสทะเลในเตาอบรวมกับเกือบทุกจานด้านข้าง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำความสะอาดซากศพอย่างระมัดระวังเพราะ ฟินน์ที่คอนที่เต็มไปด้วยหนามมาก
ฉันรู้สูตรอาหารจำนวนมากจากเกาะคอน แต่อาหารอร่อยที่สุดคือซากที่ทอดหรืออบ ตัวอย่างเช่นเกาะคอนในเตาอบอบ
เบสทะเลในเตาอบกับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นอาหารจานดีๆสำหรับอาหารค่ำโดยเฉพาะถ้าคุณไม่จำเป็นต้องไปทำงาน การอบซากทั้งหมดได้รับการเตรียมพร้อมอยู่เสมอ
เพิ่มโทรศัพท์สูตร
ส่วนผสม: ทะเล okun, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีสีเขียวขจีและผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, แป้ง, ไวน์ขาว, มะนาว, เครื่องเทศ
Marine Bass เป็นปลาตกปลาที่ยอดเยี่ยม: มีกระดูกน้อยและเนื้อฉ่ำรสชาติมากมาย ฉันเสนอการอบที่เกาะอยู่ในเตาอบในฟอยล์มันจะรักษากลิ่นหอมที่อ่อนโยนของเขาและรสชาติที่แสดงออก
แม้แต่เบสทะเลต้มที่เรียบง่ายก็น่ารับประทานมากและการอบในเตาอบก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน! ในเวลาเดียวกันความยุ่งยากที่มีการเตรียมการค่อนข้างน้อย
เช่นเคยสิ่งสำคัญคือการเลือกวัสดุที่เหมาะสม :) นั่นคือซื้อปลาที่ดี Bass ทางทะเลควรดูสวยงามสีอิ่มตัวโดยไม่มีจุดสีน้ำตาลและสีเหลือง หากคุณซื้อเกาะคอนโดยไม่มีหัวจากนั้นตัดไม่ควรมืดมิดและทดสอบ
เพื่ออบเลือกซากที่ไม่มีขนาดใหญ่เกินไป แต่ละคนต้องมีประมาณ 300-400 กรัม ซากที่มีหัวจะมีน้ำหนักอีกเล็กน้อย
ดังนั้นปลาที่จำเป็นถูกจับได้ :)? ได้เวลาเตรียมคอนเกาะในเตาอบในฟอยล์
จากปลาค่อยๆตัดครีบและตัดหาง สะดวกในการทำกับกรรไกรทำอาหาร
ระวัง! หนามแหลมของพิษของพิษและในกรณีของการฉีดแผลสามารถเติมได้
หลังจากที่ครีบออกแล้วเราจะลบฟิล์มสีดำออกจากหน้าท้องปลาด้วยมีด
เราทำความสะอาดซากจากตาชั่งล้างด้วยน้ำเราแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ด้านข้างที่จะอยู่ด้านบนเราสร้างการระบาดที่ลึกล้ำ 3-4
เราโรยตัวปรุงรสซากปลาให้ถูมันพยายามเข้าไปในบาดแผล หากจำเป็นเกลือและพริกไทย ดูอย่างรอบคอบไม่ว่าจะมีเกลือบรรจุอยู่ จากนั้นไม่จำเป็นต้องทำให้ง่าย
เราผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวในชาม
เทปลาด้วยส่วนผสมนี้ยังอยู่ในบาดแผล เราปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ผักใบเขียวของผักชีฝรั่งตัดอย่างประณีตถู zest มะนาว
ตัดสแควร์ฟอยล์ วางปลาบนฟอยล์ ท็อปโรยด้วย Cedry และ Parsley
การอบในเตาอบ Sea Bass เป็นปลาทอดที่มีประโยชน์มากและอร่อยมาก
โฮสต์หลายคนไม่ชอบคอนเพราะ "แหลม" และเครื่องชั่งของเขา เพื่อให้การทำความสะอาดคอนเสิร์ตได้ง่ายขึ้นพวกเขาจะแนะนำสำหรับหนึ่งหรือสองหรือสองเพื่อลดลงในน้ำร้อน หากคุณมีมืออ่อนโยนเพื่อที่จะไม่ได้รับบาดเจ็บแยกปลาออกจากถุงมือยาง
คอนคอนเข้ากันดีกับมันฝรั่งผักข้าวสลัดแสงสีเขียวฉ่ำและซอสหลากหลายชนิด โดยวิธีการที่มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้เกือบในรูปแบบใด ๆ : ชิ้นอบมันฝรั่งบดหรือตุ๋นกับผัก พาสต้าตรงข้ามกับปลาที่ผสมกันไม่ดี
หากมีงานอดิเรกที่ว่างเปล่าที่โต๊ะอย่าลืมที่จะเก็บไวน์ขาวที่ดีขวดมันจะเสริมรสชาติที่สมบูรณ์แบบของคอน
ตอนนี้ถึงเวลาที่จะย้ายไปยังการเตรียมการของคอน!
ทานซากทะเลที่ไม่มีหัวโดยไม่มีหัวลบครีบและหางอย่างระมัดระวัง สร้างแผลตามยาวที่ด้านหลังของเครื่องทำคาสเทจแต่ละตัวดังนั้นปลาจะเตรียมเร็วขึ้น
ทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบบีบลงในครีม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
หัวหอมบริสุทธิ์ตัดขนปิดที่ด้านล่างของรูปแบบทนความร้อนสำหรับการอบทักทาย
.ด้านที่คามเคี้ยวด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ ซอสครึ่งหล่อลื่นปลา ผัดครีมที่เหลือด้วยหัวหอม
บนหมอน Luca วางเกาะคอนและมะเขือเทศขนาดเล็ก
วางรูปร่างในเตาอบอุ่น ๆ และอบจนกว่าความพร้อม (ประมาณ 30-35 นาที) มันสำคัญมากที่จะไม่เก็บเกี่ยวคอนในเตาอบมิฉะนั้นจะทำให้แห้ง
ปลาทะเลอบสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะนาวและหัวหอมด้วยครีม
หากเราบดการหลอกลวงที่ปลาอบในเครื่องปั่นก็จะได้ซอสที่ยอดเยี่ยมจากมัน
ที่คอนซึ่งอบด้วยครีมรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นด้วยมายองเนสในทางตรงกันข้าม - มีความแหลมคมมากขึ้น เครื่องปรุงที่เลือกอย่างถูกต้องจะช่วยเสริมรสชาติของจานปลาและทำให้สว่างขึ้น แต่อย่าเพิ่มพวกเขามากเกินไปเพื่อไม่ให้จมอยู่กับเกาะริมทะเล ด้วยเขาให้กลมกลืนกันอย่างดีพริกไทยป่นสีขาวมะนาวและขิง
รีบเร่งใช้จานร้อนในรูปแบบนี้เบสทะเลนั้นอร่อยมากและมีกลิ่นหอม
จานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นมองล้อมรอบด้วยความเขียวขจี การทำสลัดไปยังคอนซึ่งวางไว้ในชามสลัดแบนด้านล่างซึ่งรบกวนด้วยใบหยิกที่สดใสของเครื่องหั่นเป็นหมอนสีเขียวชนิดเดียวกันสามารถทำเพื่อปลา และคุณสามารถทำซอสมะนาวด้วยไวน์สำหรับปลา ในการทำเช่นนี้ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยเทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นไวน์ขาวมากให้เพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวสับและอีกเคปเปอร์บด อาการบวมเปิดไฟขั้นต่ำสองสามนาที
กระเทียมสถานีบริการแก๊สหัวหอมและมะนาวได้รับการประสานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยจาน
อร่อย!