ซอสสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์, นก, ปลา, ธัญพืช, มันฝรั่ง, ผัก garniram, macaronam และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย และซอสที่เตรียมไว้ด้วยมือของตัวเองเป็นสิ่งที่ดีและมีประโยชน์เป็นสองเท่า ซอสสำหรับฤดูหนาวก็มีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบโดยการทำความคุ้นเคยกับอาหารเช้าจะกลายเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดองน้ำเมื่อคุณตัดสินใจที่จะอบหรือเนื้อทอดและถ้าคุณเลี้ยงมันไปที่การล้างเท้าหรือขนมปังปิ้งขนมปังปิ้งคุณจะประหลาดใจว่าคุณ สามารถรับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยได้

มีความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีของการทำอาหารซอสบ้านคุณแทบจะไม่ต้องการซื้อในร้าน ท้ายที่สุดพวกเขาจะได้รับอร่อยและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - ธรรมชาติ ซอสสำหรับฤดูหนาวเป็นสัมผัสสุดท้ายที่ขาดไม่ได้กับจานใด ๆ ซึ่งให้ไฮไลท์ที่เป็นเอกลักษณ์และให้รสชาติใหม่ของรสชาติแก่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย ดังนั้นอย่า จำกัด การอนุรักษ์แบบดั้งเดิมเช่นผักดองแยมและคอนเทนเนอร์และให้แน่ใจว่าได้เตรียมซอสสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ฤดูร้อนที่มีแดดสดใสในธนาคาร

ซอสที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวแน่นอนคือซอสมะเขือเทศ เขาจะทำให้คุณมีรสชาติที่สมดุลสีอิ่มตัวและแน่นอนประโยชน์ ซอสดังกล่าวสามารถเพิ่มในพาสต้าหรือพิซซ่าดับไก่ในมันหรือไฟล์กับปลา ซอสมะเขือเทศกำลังเตรียมจากชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายน้อยที่สุด แต่คุณสามารถกระจายสูตรได้เสมอโดยการเพิ่มเครื่องเทศหรือกระเทียมที่คุณโปรดปราน

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 6 กิโลกรัม
หัวหอม 600 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะ 9 ช้อนโต๊ะ
1.5 ช้อนชาเกลือ
8 ถั่วของพริกหอม
3 laurels,
3 กลีบ Booton

ทำอาหาร:
มะเขือเทศและหัวหอมข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่เกิดขึ้นเพื่อเทลงในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ สตูว์ไฟเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว เช็ดซอสผ่านตะแกรงถอดเครื่องเทศออกและวางไฟจำนวนมากอีกครั้งเพื่อการระเหยของของเหลวต่อไปเพื่อให้ซอสมีความหนาแน่นมากขึ้น สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง อย่าลืมที่จะผัดซอสเพื่อที่จะไม่ถูกไฟไหม้! ในตอนท้ายเพิ่มน้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูผสมจิกต่อ 1 นาทีและสลายซอสในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดกระป๋องด้วยผ้าห่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อพลิกคว่ำกัดผ้าห่มและทำให้เย็น พร้อมแล้ว! ซอสมะเขือเทศสามารถถอดออกได้สำหรับการจัดเก็บในที่เย็น

ฉันต้องการอะไรที่น่าขนลุกมากขึ้น? ไม่ใช่ปัญหา! แล้วซอสจากมะเขือเทศด้วยการเพิ่มเฟรนโอและกระเทียม? ซอสดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และความคมชัดของมันที่คุณสามารถปรับได้อย่างง่ายดายแตกต่างกันไปตามปริมาณส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไปในมะเขือเทศ ซอสนั้นดีทั้งเนื้อสัตว์นกและปลาและเป็นขนมขบเคี้ยวเสิร์ฟพร้อมขนมปัง

ซอสมะเขือเทศและ Khrena สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 700 กรัม
ความเงางาม 80-100 กรัม
กระเทียม 30-50 กรัม
1/2-1 ช้อนชาเกลือ

ทำอาหาร:
พืชชนิดหนึ่งที่บริสุทธิ์ตัดเป็นชิ้น ๆ และบดด้วยเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้การเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ของมะเขือเทศ ข้ามกระเทียมผ่านสื่อมวลชน ผสมส่วนประกอบและเกลือทั้งหมดเพื่อลิ้มรส หากซอสดูเหมือนจะเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ให้ซอสเปิดตัวภายใน 20 นาทีหลังจากนั้นเป็นไปได้ที่จะย่อยสลายตามธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดธนาคารโดย Kapron หรือ Screw Caps ที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

หากซอสรุ่นก่อนหน้าดูเหมือนจะไม่คมชัดต่อคุณเราไม่ได้พูดสูตรต่อไปอย่างแน่นอน Podpper ของ Chili สามารถทำให้คมชัดและเผาจานใด ๆ เป็นพิเศษและหากคุณเป็นแฟนของซอส "ด้วยไฟ" จากนั้นสูตรต่อไปของเราสำหรับคุณ ซอสชิลีสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์พิซซ่าพาสต้าและข้าวและถ้าพวกเขาทำให้หวานแล้วหมูและไก่กับซอสดังกล่าวจะเป็นเพียงพระเจ้า

ซอสชิลีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
กระเทียม 2 หัว
5 พริกพริกไทย
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะ 9%
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
มะเขือเทศมีขนาดใหญ่และวางไว้ในกระทะ เพิ่มน้ำตาล, เกลือและน้ำมันพืช นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มกระเทียมแช่เย็นและพริกไทยบด (เพื่อให้ได้ซอสเฉียบพลันน้อยกว่าการสกัดเมล็ดพริกไทยควรถอดออก) ปรุงอาหารจาก 5 ถึง 10 นาทีหลังจากที่เราเช็ดมวลผ่านตะแกรง จากนั้นซอสจะต้องปอกเปลือกด้วยความร้อนช้าจนกระทั่งของเหลวพิเศษระเหยและมวลจะไม่ลดลงในปริมาณครึ่ง จัดส่งซอสไปยังธนาคารและประทับตราสุริยอง

ซอสสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงจากพริกไทยบัลแกเรียหวานที่เพิ่มขึ้นของมะเขือเทศและหัวหอมจะกลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมและการแต่งกายที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและสตูว์ หากคุณต้องการได้รับซอสที่มีความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้นดูแลการกำจัดผิวจาก Peppers ล่วงหน้า เพื่ออำนวยความสะดวกงานนี้พริกควรอบหรือใส่ลวก เพื่อให้ได้ซอสที่มีรสเผ็ดมากขึ้นให้ใช้พริกพริกไทยกระเทียมหรือซีอิ๊ว

ซอสพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
พริกไทยบัลแกเรีย 4
3 มะเขือเทศ
1 หลอดไฟ,
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผักชีพื้นดินและพริกไทยดำดิน

ทำอาหาร:
ตัดผักและข้ามพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อโดยการติดตั้งกริดที่มีรูขนาดใหญ่ แบ่งปันมวลผักในกระทะที่มีด้านล่างหนาเพิ่มน้ำตาลและเกลือ นำไปต้มคลุมด้วยกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารในความร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาทีจนกระทั่งสีเปลี่ยนมวล เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสตัวอย่างเช่นกระเทียมบด ปอกเปลือก 1 นาทีและเทซอสบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อปิดผนึกอย่างต่อเนื่องปล่อยให้เย็นและทำความสะอาด

ซอสทาร์ตจาก Kizyl ทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์และปลาอย่างยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นดองสำหรับเคบับ รสชาติที่อุดมไปด้วยสีสดใสและประโยชน์ของซอสนี้จะทำให้เป็นแขกต้อนรับ ๆ บนโต๊ะของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย Kizyl Berries ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวกับผักชี, Zila, กระเทียม, ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งดังนั้นรวมส่วนประกอบต่าง ๆ เพื่อรับเฉดสีใหม่ สำหรับซอสปรุงอาหารมันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่เป็นผู้ใหญ่ (คุณสามารถเกินกว่าเดิม) แต่ถ้าคุณไม่สุกมากผลเบอร์รี่มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำตาลลงในซอส

ซอสจาก Kizyl สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
500 กรัมของ Kizyl,
10-15 ใบสะระแหน่
กระเทียมขนาดใหญ่ 2-3 กลีบ
2-3 กิ่งของ Kinse
ท่อผักชี 1.5 ช้อนชา
พริกไทยพริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะ เพิ่มผลเบอร์รี่ Cousl ล้างอย่างละเอียดและจิกประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่อ่อนลง เยื่อกระดาษควรแยกออกจากกระดูกได้ง่าย หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นคุณต้องทำอาหาร ถัดไปควรคั่นด้วยเนื้อโดยใช้ตะแกรง คุณสามารถทำด้วยมือของคุณ เยื่อกระดาษของ Kizyl Pready กับเครื่องปั่น ในชามผสมมิ้นต์บดแล้วพลาดผ่านกระเทียมกดเครื่องเทศน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ผสม. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมอีกครั้ง เพิ่มไปยังเบอร์รี่มวลผสมและเทส่วนผสมของเครื่องปั่นเล็กน้อยอีกครั้ง ลองลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลเกลือหรือเครื่องเทศมากขึ้นหากจำเป็น ใส่ซอสลงบนจานแล้วลอกด้วยความร้อนช้าประมาณ 10 นาที จัดส่งซอสสำหรับธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนด้วยผ้าห่ม

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์และแพนเค้ก Chestery ไอศกรีมและของหวานอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับชุดของส่วนผสมมันสามารถทำให้หวานมากขึ้นหรือให้ความคมชัดเด่นชัด - เลือกตัวเอง ข้อดีของชิ้นงานนี้คือมันไม่ได้เป็นแอปเปิ้ลที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับมันและกรดผลไม้จะเป็นประโยชน์ต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเพิ่มการเก็บรักษา

ซอสแอปเปิ้ลหวานสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
แอปเปิ้ลที่เป็นกรด 1.5 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ 1.5 แก้ว
ลูกเกด 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยแดงบดพริกไทยดำและคาร์เนชั่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
หัวหอมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเปลือกและแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำตาลและเทน้ำ 1/2 ถ้วย ปรุงอาหารในไฟช้ากวนอย่างต่อเนื่องก่อนที่จะได้มวลหนา เพิ่มลูกเกดเกลือเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ผัดและปรุงอาหารอีก 10-15 นาทีในการยิงช้า จัดส่งซอสในธนาคารและม้วน

ในจอร์เจียพวกเขารู้ว่าเนื้อสัตว์แสนอร่อยดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมซอสเนื้อซากปรักหักพังจากพลัมที่เรียกว่า Tkemali เรานำความสนใจของคุณถึงความหลากหลายของซอสเปรี้ยวหวานนี้ซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อวัวหมูและไก่ สำหรับการเตรียมการมันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ด้วยรสชาติที่เป็นกรดมาและลูกพลัมที่นิยามเล็กน้อย เพื่อให้ซอสมีความแหลมมากขึ้นคุณสามารถใช้พริกไทยป่นหรือขิงพื้นดินและการเพิ่มเครื่องปรุงรสการชดเชยจะทำให้ซอสมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ซอสพลัมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
ลูกพลัม 1 กก.
กระเทียม 1 หัว
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
1/2 ช้อนโต๊ะ Hops-sunnels
ผักชี 1 ช้อนชา
น้ำ 70 มล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 50 มล.
การเผาพริกพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

ทำอาหาร:
ลูกพลัมตัดครึ่งและลบกระดูก วางผลไม้ในกระทะที่มีด้านล่างหนาและเติมน้ำ นำไปต้มลบโฟมและปรุงอาหารด้วยไฟช้าภายใต้หน้าปกครึ่งชั่วโมงรบกวนเป็นระยะ ต่อไปมวลควรจะพุดลอยโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำหรือเช็ดผ่านตะแกรง เทมวลกลับเข้าไปในกระทะและจิกอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาไม่ลืมที่จะผัด เพิ่มกระเทียมสับละเอียดพริกไทยพริกเย็น (ถ้าใช้) เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในความร้อนช้าโดยไม่มีฝาครอบ ล้างซอสปั่นให้เดือดและสังหารอีก 10 นาที ลองลิ้มรสและเพิ่มเกลือน้ำตาลและกระเทียมหากจำเป็น เทน้ำส้มสายชูจิก 1 นาทีและเทซอสบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Seal Banks Hermetically Cool และ Remove Storage

เปิดในฤดูหนาวปรุงด้วยซอสมือของคุณเองสำหรับฤดูหนาว - แล้วความสุข! ให้แน่ใจว่าตัวเอง! Billets ที่ประสบความสำเร็จ!

การเรียนรู้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในทุกประเทศของโลก: ไม่มีแฮมเบอร์เกอร์หรือเคบับทำโดยไม่มีสารเติมแต่งหอมนี้

น่าเสียดายที่การซื้อซอสมะเขือเทศส่งผลกระทบต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณและมันไม่คุ้มค่าที่จะให้กับเด็ก ๆ

"จะทำอย่างไรเพราะลูกของฉันชอบซอสมะเขือเทศมาก" - คุณถาม. คำตอบนั้นง่าย - ทำซอสจากมะเขือเทศด้วยตัวเอง แน่นอนในผลิตภัณฑ์ที่คุณทำเป็นการส่วนตัวมันไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายสีย้อมและสารกันบูด

ฉันหวังว่าคุณมีความยินดีที่จะทำให้ซอสมะเขือเทศบ้านของคุณเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว แต่ผลลัพธ์มีค่า หัวหอมและการปรุงอาหารช้านี้ทำให้มันเป็นกรดน้อยลงและไม่ต้องการการเพิ่มน้ำตาล แม้บางครั้งเราใส่แครอทซึ่งนำการเพิ่มที่หวาน

มะเขือเทศที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและโหลดวิตามิน A และ C ในส่วนประกอบอื่น ๆ อีกมากมายคือราชาแห่งสวน ซอสมะเขือเทศทอดที่บ้านที่ดีจะทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับจำนวนของอาหารมันเป็นโจ๊กเกอร์ที่จะอำนวยความสะดวกในชีวิตมะเขือเทศในตู้เย็นหรือแม้กระทั่งแช่แข็งในนาทีสุดท้ายของอาหารที่เรียบง่ายยิ่งขึ้น

คุณสามารถทำสารเติมแต่งเช่นจานหลักไม่เพียง แต่ในครั้งเดียว แต่ยังเตรียมซอสจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการคืออะไร

ก่อนที่เราจะจินตนาการถึงสูตรของซอสมะเขือเทศลองพูดเกี่ยวกับสิ่งที่ผลิตภัณฑ์และธนาคารควรได้รับเลือกให้สปิน

• ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือมะเขือเทศ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกผลไม้เนื้อขนาดใหญ่ แต่ถ้าไม่มีเช่นนั้นคนอื่น ๆ จะพอดี ข้อได้เปรียบหลักของการปรุงรสคือคุณสามารถใช้งานไม่เพียง แต่และแม้กระทั่งมะเขือเทศหรือคุณสามารถซื้อราคาที่ต่ำกว่าเสียงแตกหรือไม่ถูกต้อง (คุณยังคงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น) มันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะสด
• หากคุณทำมะเขือเทศเติมน้ำมันสำหรับ Borscht แล้วเมล็ดจากมะเขือเทศไม่จำเป็น แต่ในกรณีอื่น ๆ ดูแลเพื่อให้เมล็ดไม่ตกอยู่ในซอส
• เครื่องเทศในทุกสูตรด้านล่าง - ส่วนผสมเป็นตัวเลือก เพิ่มพวกเขาในความชอบของคุณ: Love Sharp - Pepper มากขึ้น, หอม - สมุนไพรมากขึ้น ฯลฯ
• หากคุณปิดซอสแบบโฮมเมดจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจากนั้นผ่านการฆ่าเชื้อของธนาคารและต้มครอบคลุม คุณสามารถม้วนผลิตภัณฑ์และในขวดแก้วด้วยฝาบิด แต่ในกรณีนี้เก็บไว้ในที่เย็น

คุณภาพของส่วนผสมที่เด็ดขาดที่จะได้รับซอสรสชาติเข้มข้น ความจริงก็คือเราต้องยอมรับว่ามะเขือเทศถึงรสนิยมสูงสุดและคุณภาพที่ดีขึ้นในฤดูร้อน แต่มีเทคนิคที่จะเพลิดเพลินไปกับสิ่งนี้ตลอดทั้งปี

เราตัดหัวหอมพริกไทยและกระเทียมพวกเขาไม่ควรเป็นชิ้นเล็กมาก เราใส่กระทะด้วยเนยสำหรับไฟครึ่งหนึ่งและทันทีที่เราเพิ่มพวกเขาให้ร้อนและเราเริ่มสั่นสะเทือนมันเป็นคนกวนเป็นครั้งคราว ในขณะที่เราตัดมะเขือเทศเช่นเดียวกับข้างต้นในชิ้นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่และสำรองไว้ในชาม

ซอส "คลาสสิก"

ซอสมะเขือเทศนี้เป็นกลางแม้ว่าจะอร่อยมาก ผมชอบมันมาก.

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• ธนูขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 50 มล.

วิธีการทำอาหาร

หากคุณเอามะเขือเทศ "ไม่ใช่ตัวสูง" เราจะตัดสถานที่ที่ได้รับความเสียหายและยิงทั้งหมด (โปรดทราบว่า "ไม่ใช่ผ้าพันแผล" ต้องใช้เวลามากกว่ามะเขือเทศทั้งหมด 1.5 เท่าโดยไม่มีข้อบกพร่อง)

ซอสบ้านจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ส่วนผสม

ตอนนี้มีระดับของอุณหภูมิสูงให้ Tomtor ปล่อยของเหลวทั้งหมดโดยไม่ต้องถอดออก หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีเราจะละทิ้งไฟเพิ่มเกลือและน้ำตาลและให้มันทอดกวนด้วยช้อนไม้เป็นระยะเพื่อให้มะเขือเทศละลายและน้ำลดลง

ครอบคลุมฝาปิดด้วยรูเพื่อปล่อยไอน้ำและไม่ระบายสีห้องครัว หนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณสามารถเลื่อนเมื่อคุณต้องการเนื่องจากคุณไม่ต้องการมะเขือเทศคาราเมล หากตรงกันข้ามคุณต้องการที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นโปรดจำไว้ว่าสิ่งนี้จะไม่เกินสามหรือสี่วันตั้งแต่เอนไซม์มะเขือเทศนั้นรวดเร็วมาก

เราตัดมะเขือเทศด้วยชิ้นใหญ่ เราเช็ดพวกเขาผ่านตะแกรงผิวหนังและเมล็ดทิ้ง

ตัดหัวหอมกับก้อนเล็ก ๆ ทอดมันในปริมาณน้ำมันจำนวนมากพอเพียงสีทอง เราส่งน้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลไปจนถึงธนูทอด ทอดมะเขือเทศตราบใดที่พวกเขาไม่ต้มและของเหลวที่มากเกินไปจะไม่ระเหยออกจากพวกเขา

ประเภทของมะเขือเทศ: ที่บ้านเราเตรียมซอสนี้ผสมมะเขือเทศสองประเภทบ่อยครั้ง แต่ด้วยลักษณะที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติและพื้นผิวที่ดีที่สุดมะเขือเทศผู้ใหญ่และลูกแพร์ มะเขือเทศบริสุทธิ์อยู่ที่บ้านไม่มีผมเพราะเราชอบซอสที่ถูกบดขยี้และเพราะคุณต้องผ่านชาวจีนสกินถูกกำจัด ถ้าคุณชอบซัลซ่ากับชิปเราจะต้องทำความสะอาดมะเขือเทศ แต่จำไว้ว่าคุณจะมีนักเก็ต! ในระหว่างการทำความสะอาดมะเขือเทศเราทำการตัดและกรีดร้องพวกเขาในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เคล็ดลับเมื่อในฤดูหนาวมะเขือเทศไม่มีสีและไม่มีรสนิยมมากคือการเพิ่มขวดจากมะเขือเทศธรรมชาติที่บดขยี้เมื่อทอดมะเขือเทศธรรมชาติดังนั้นซอสของเราจึงได้รับสีที่ดีที่สุดพื้นผิวและน้ำหอม เมื่อมะเขือเทศไม่จำเป็นในฤดูกาลหากคุณไม่ต้องการให้ซอสมากขึ้น ซอสมะเขือเทศเป็นเทมเพลตหลายชนิด

แส้ผสมผสานผสมผสาน ปล่อยให้เธอเดือดอีกครั้ง เราได้รับการบรรจุไว้บนฝั่งครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า เราใส่ธนาคารบนพื้นที่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูครอบคลุมห่อผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ในเวลากลางคืน ในตอนเช้าเราใส่ธนาคารในที่มืด

สูตรสำหรับซอสแสนอร่อยของมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มันรวมเข้ากับเกือบทั้งหมด: ใน Macarona ใน POGs ในแซนด์วิชในข้าวเตาอบ กระป๋องยังทำลายกิ่งไม้ แต่ไม่มีอะไรที่เหมือนกับความสดใหม่ซึ่งเป็นมากกว่าหนึ่งชั่วโมงของการปรุงอาหารและมันออกจากบ้านทั้งหลังด้วยกลิ่นหอม ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่พบผักซูเปอร์แมนในขณะที่เขาขอปรุงอาหารคือการใช้มะเขือเทศสดครึ่งหนึ่งและส่วนที่เหลือของการทำความสะอาดที่ขายในธนาคารในสูตร "ฉันชอบอิตาลีนานขึ้นซึ่งมีความเป็นกรดน้อยกว่าและมีน้ำน้อยกว่าเดโบราห์" ที่ปรึกษาของ Renat Brown กล่าว

สูตรซอสมะเขือเทศสำหรับผู้ที่ชอบเฉียบพลัน

เครื่องปรุงรสดังกล่าวเหมาะสำหรับธรรมชาติที่หลงใหลและร้อนแรง - คนรักของความรู้สึกเฉียบพลัน โดยวิธีการที่มันทำให้เป็นไปได้ว่าอาหาร Ocerentine มีประโยชน์สำหรับการไหลเวียนของกระเพาะอาหารและเลือด ให้บริการซอสดังกล่าวกับเนื้อสัตว์หรือวาง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• กระเทียม - 2 หัวใหญ่หรือ 3 ปานกลาง
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.
• พริกไทยดำของเครื่องบดขนาดใหญ่ - 1 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยสไลด์
• พริกไทยง่าย - 10 ถั่ว
• คาร์เนชั่น - 10 ช่อดอก
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• พริกไทยชาร์ปพ็อด - 2 ฝัก
• Paprika - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ก่อนที่จะเริ่มทำซอสมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบผิวจากมะเขือเทศ จากนั้นเขาก็สามารถไปที่กองไฟตัดอย่างเกรี้ยวกราด ความเป็นกรดที่มีอยู่ในเมล็ดหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร Joao Belezia จากบุฟเฟ่ต์ไปยัง Paulistano ผู้ที่ถือชื่อของเขาชอบที่จะเอาชนะพวกเขาโดยไม่ต้องปอกเปลือกในเครื่องปั่นแล้วนำไปสู่ธนาคาร "ช่วยให้ซอสหนาขึ้นและอร่อย" เขากล่าว

กลิ่นหอมมากขึ้นและความเป็นกรดน้อยลง สำหรับสตูว์ Renata ใช้ Gold Garlic ในน้ำมันมะกอกผักชีฝรั่งและแครอทสับเป็นก้อน "สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับการลดความเป็นกรด" Benezia เพื่อนร่วมงานของเขาใช้กลีบกระเทียมบริสุทธิ์เพียงน้ำมันรสชาติเท่านั้น แต่กำจัดพวกเขาก่อนที่จะวางมะเขือเทศในกระทะ

วิธีการปรุงซอสคม

มะเขือเทศของฉันเราลบสถานที่ที่ถูกไล่ออกและพ่ายแพ้ทั้งหมด ตัดให้เป็นชิ้นใหญ่ ฉันหลับไปในกระทะลึก ๆ และนำไปต้ม

หลังจากเดือดเราจะลดไฟใต้กระทะและอนาคตซอสในอนาคตจากมะเขือเทศครึ่งชั่วโมง

ตัดพริกไทยด้วยวงแหวนและส่งไปที่มะเขือเทศ มะเขือเทศที่มีพริกไทยแหลมคมอีก 30 นาที เราเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดและซอสปรุงอาหารอีก 15 นาที

ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลส่วนผสมที่หุ้มด้วยคู่ "สิ่งที่ Leavy Sweet Sauce คือการเตรียมการที่ยาวนานในการยิงช้า" Renata กล่าว ส่วนผสมจะต้องทำความสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งและผสมให้เข้ากันทุก ๆ 20 นาทีเพื่อให้พวกเขาไม่ยึดติดกับด้านล่างของภาชนะ ในเวลานี้หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ แต่ถ้าเขาอ้วนเกินไป "เรเนียกล่าว "มะเขือเทศตัวเองทำขึ้น 80% ของน้ำ"

เคล็ดลับสำคัญมีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีส่วนร่วมในความจริงที่ว่าซอสมีรสชาติที่อร่อย เชฟของ Renata เตือนว่าเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีบทบาทอย่างรุนแรงที่มะเขือเทศอยู่ตรงกลาง นอกจากนี้เขายังสอนว่าจะไม่เพิ่มหัวหอมในเนื้อตุ๋นเพื่อที่จะไม่ให้ความเป็นกรดมากขึ้นในซอส

ในขณะที่ปรุงซอสทำความสะอาดและข้ามกระเทียมทั้งหมดผ่านกระเทียม เราเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของมะเขือเทศและขนมอบยังคงอยู่ 10 นาที ถอดซอสออกจากไฟและเช็ดผ่านตะแกรง เราส่งคืนส่วนผสมลงในกระทะนำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูและพรุ่งนี้อีก 10 นาที

ซอสการรั่วไหลบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและขี่พวกเขา เราวางบนพื้นด้วยผ้าขนหนูสามารถครอบคลุมและคลุมด้วยผ้าห่มที่อบอุ่น เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ภายใน 12 ชั่วโมง หลังจากลบธนาคารในที่มืดมิด

ควรทำอบในหม้อปิดเพื่อให้ซอสสะอาดดีกว่า เกลือควรเข้าสู่จุดสิ้นสุดเท่านั้น ตามที่เขาพูดเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มรายได้มากยิ่งขึ้น อีกข้อเสนอแนะสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้ซอสมีกลิ่นหอมมากขึ้นและทำให้มันเป็นกรดมากขึ้น - เพิ่มชิ้นส่วนของเบคอนที่เป็นของแข็งให้กับยาเสพติด ไขมันช่วยในกระบวนการนี้ Renata กล่าว

ซอสแช่แข็งมากถึงหกเดือนทุกคนที่ต้องการปรุงซอสในปริมาณมากตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่แข็ง ดังนั้นคุณจะมีไวด์การ์ดสำหรับการใช้งานในมวลที่ทำในนาทีสุดท้าย ซอสที่บ้านใช้เวลานานถึงหกเดือนใน - กล่าวว่าเบลีซกล่าว

จากจำนวนส่วนผสมข้างต้นคุณควรได้รับซอสมะเขือเทศประมาณสามขวดครึ่งลิตร หากคุณต้องการทำอาหารซอสมะเขือเทศในประเทศในปริมาณมากขึ้นจากนั้นนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมากกว่า 2-3 ครั้ง

ซอสเปรี้ยวหวาน

คุณสามารถเตรียมซอสที่ผิดปกติจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับเครื่องปรุงรสดังกล่าวได้รับด้านล่าง

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

เคล็ดลับต้องเติมหม้อพอที่จะได้รับอากาศน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และซอสจะไม่ตกผลึก เมื่อถึงเวลาที่ใช้ในอุดมคติคือการละลายในตู้เย็นแล้วอุ่นเครื่องในกระทะล้าง เพราะเขาจะกันน้ำได้อีกหน่อย - งานเลี้ยงกล่าว

แต่ไม่จำเป็นต้องรีบกินไอศกรีม "คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยซอสแช่แข็งลงในไมโครเวฟหรือตรงเข้าไปในกระทะ" ในขณะที่เขาผ่านขั้นตอนสุดท้ายไปสู่ไฟเพื่อข้น คุณคาดหวังสิ่งที่คุณต้องทำในงานที่เป็นธรรมและให้บริการเบเกอรี่สำหรับทั้งครอบครัวหรือไม่?

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่เปรี้ยว (ตัวอย่างเช่น Antonovka) - 2 ชิ้น
• พริกหยวกขนาดใหญ่สีดำ - 1 ช้อนชา
• อบเชย - ที่ปลายมีด
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ฮันนี่ - 1 ช้อนชา
• พริกแดงเฉียบพลัน - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l.

การเตรียมการปรุงรสที่ยอดเยี่ยม

เราจะเตรียมมะเขือเทศ - ล้างทำความสะอาดจากการปรับแต่ง เราใช้มะเขือเทศกับลูกบาศก์ขนาดใหญ่ จากแอปเปิ้ลเราเอาแกนกลางออกด้วยกระดูกและใช้ลูกบาศก์ของพวกเขา ผสมแอปเปิ้ลกับมะเขือเทศในกระทะ เราจะวางพวกเขาไว้ที่ไฟกลางเป็นเวลา 30 นาที (จนกระทั่งแอปเปิ้ลและมะเขือเทศอ่อนลง)

ซอสมะเขือเทศหวานหวานพร้อมแอปเปิ้ล

นำหม้อขนาดกลางมาด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียมบนความร้อนปานกลางและรังผึ้งเป็นสีทอง เพิ่มใบโหระพาและต้มประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ซอสดูดซับกลิ่นของส่วนผสม ใช้สิ่งต่อไปนี้ หมายเหตุ: เพื่อไม่ให้ตู้เย็นแพ็คซอสยังร้อนอยู่ในขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อและฝาปิด; ถ่ายโอนไปยังกระทะด้วยเครื่องครัวที่พับเก็บได้ที่ด้านล่างและคลุมด้วยน้ำร้อน ต้ม 30 นาที ลบกระทะออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของคีมและปล่อยให้เย็นบนผ้าขนหนูสะอาด - ดูว่ามีการก่อตัวของสูญญากาศโดยการกดฝาด้วยตัวบ่งชี้ เก็บในที่แห้งถึง 1 เดือน หากคุณต้องการส่งไปยังช่องแช่แข็งและเก็บได้สูงสุด 3 เดือน หลังจากเปิดประหยัดในตู้เย็นถึง 5 วัน

• ทำความสะอาดและตัดกลีบกระเทียมอย่างประณีต
• ล้างและเช็ดใบโหระพาให้ละเอียด
• เพิ่มซอสมะเขือเทศผสมเกลือและพริกไทยปรุงรสให้ดี

ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเหนือตะแกรงและส่งกลับไปที่ SAUCEPAN ซอสจัดส่งจากมะเขือเทศอีก 10 นาที เราจะเพิ่มเกลือ, พริกไทยดำ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยแดงที่คมชัดในการชง เราผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงในวันพรุ่งนี้อีก 5 นาที หลังจากเพิ่มน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้วต้มอีก 5 นาที

ฉันแจกจ่ายซอสในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า เรากลิ้งพวกเขา เราวางธนาคารด้วยฝาปิดลงบนพื้นปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและครอบคลุมทั่วผ้าห่ม ปล่อยให้พวกเขาคืนนี้ ในตอนเช้าเราจะลบเข้าไปในห้องเก็บของหรือห้องใต้ดิน

ส่วนผสมสำหรับสองคน

มาเห็นด้วยกับความจริงที่ว่านอกเหนือไปจากความจริงที่ว่าเขากำลังพัฒนาไม่ดีเขาอาจมีเมาส์เหมือนทุกคนรู้ วันนี้เรากำลังจะสำรวจสูตรที่จะตีคุณจริงๆไม่ว่าจะได้ลิ้มรสความเร็วและความสะดวกสบาย มะเขือเทศไม่จำเป็นต้องละลายอย่างสมบูรณ์

ดังนั้นทุกอย่างจะพร้อมในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง หากคุณพบว่ามันแห้งคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของน้ำจากการปรุงอาหารดังนั้นทิ้งน้ำในการทำอาหารอีกครั้งก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นก๋วยเตี๋ยวและทิ้งน้ำทั้งหมดหากเพียงหม้อที่ไม่มีท่อระบายน้ำกะ

ซอสบาร์บีคิว

ซอสมะเขือเทศสุดท้ายสูตรที่เราอธิบายในบทความนี้ - นี่คือสิ่งที่ชื่นชอบทั้งหมด

ผลงานชิ้นเอกนี้สำหรับโลกทั้งโลกถูกคิดค้นในอเมริกาเหนือและสูตรของเขาแตกทั่วโลก หากไม่มีการมีส่วนร่วมของเขาในสหรัฐอเมริกาไม่มีปิกนิกอยู่ในธรรมชาติ

สูตรของ Tomato Billets สำหรับฤดูหนาว

ดูเมนูที่ต้องการสั่งซื้อและกิน สูตรได้รับส่วนประกอบใหม่: การมีส่วนร่วมของลูกค้า เกิดในวันที่อากาศหนาวเย็นอาหารจากซอสปรุงรสและซอสก็เป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายโซเชียล เหตุผลแรกที่ได้ลิ้มรสพวกเขาหลังจากไฟไหม้เป็นความรู้สึกของความร้อนในการส้อมแรก ชื่อนี้ที่กำหนดโดย Chef Anthony Burden ใช้ในการจำแนกอาหารที่สร้างขึ้นเพื่อกระตุ้นความรู้สึกทั้งภาพและสวรรค์ รูปภาพของครึ่งหนึ่งของชามช็อคโกแลตที่ขมขื่นอัดแน่นไปด้วยการเปลี่ยวผสมกับน้ำเชื่อมของส่วนผสมเดียวกัน

ด้วยความนิยมซอสบาร์บีคิวมะเขือเทศไม่เพียง แต่ต้องขอบคุณรสชาติที่ผิดปกติและสดใส แต่เนื่องจากมัลติฟังก์ชั่น: มันสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารจานหลักและเป็นดองสำหรับเนื้อสัตว์นกปลาหรือผัก

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับซอสนี้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและผลิตภัณฑ์ของคุณเองที่คุณมี

สำหรับเขามันมีความสำคัญเท่ากับการกำหนดราคานี้ - สังคมวิทยา การเทน้ำเชื่อมในการรวมกันลูกค้าจะรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของช่วงเวลานี้ การทำอาหารเป็นวัฒนธรรมและอาชีพมืออาชีพดึงดูดประชาชนเสมอ วันนี้พ่อครัวสมมติบทบาทสัญลักษณ์ เมื่อคุณรู้สึกว่าส่วนหนึ่งของกระบวนการนี้แม้แต่ส่วนเล็ก ๆ ของมันคุณจะได้รับความกระตือรือร้น "เขากล่าว

ต้องเผชิญกับการระเบิดของแฮมเบอร์เกอร์ในเมืองหลวง Gustavo Bumpetpo และ Sergio Lucio Oliveira ตัดสินใจเข้าร่วม Fad แต่พวกเขาไม่ได้หยุดบนขนมปังหลักเนื้อสัตว์และชีส ขลุ่ยรูปไบร์อันครอบคลุม 180 กรัมของเนื้อแองกัสมายองเนส Artisan และ Cheddar อังกฤษ พวกเขามาที่โต๊ะที่มีสองตู้คอนเทนเนอร์

ส่วนผสม:

• น้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสด - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• Louk ใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 0.3 ถ้วย
• ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• มัสตาร์ดธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• Granulated Garlic - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• พริกพริกไทย - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• ซอส Worcester - 30 มล.
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือง่าย - เพื่อลิ้มรส

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมแครอทและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งกับน้ำเชื่อมจากชีสเดียวกันและอีกด้วยเบคอนกรอบ การเดินทางไปยังสหรัฐอเมริกาเราเห็นว่าบางคนที่บ้านลงทุนในความน่าดึงดูดใจของซอสและแซนด์วิชเหล่านี้ด้วยเครื่องปรุงรสจำนวนมาก เรานำแนวคิดนี้กับซอสเชดดาร์หัวหอมกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศบางตัว Sergio Lusio Oliveira กล่าว

รายได้สามารถใช้ได้ทุกวัน ข่าวดีก็คือตั้งแต่วันอังคารถึงวันศุกร์จาก 6 แฮมเบอร์เกอร์ทั้งหมดจะได้รับส่วนลด 20% สูตรหนึ่งเสิร์ฟในบ้าน จานมาในบางขนาด ซอสโยเกิร์ตและมัสตาร์ดช่วยเพิ่มความรู้สึกสดชื่น "นี่เป็นซอสอะโรมาติกที่แข็งแกร่งและการเตรียมการที่ยาวนาน" ผู้จัดการอธิบาย จุดเนื้อถูกเลือกบนโต๊ะและเขียนอย่างไม่เป็นทางการบนโต๊ะ องค์ประกอบนั้นง่าย แต่ประสบความสำเร็จ

กระบวนการทำอาหาร

ยินดีต้อนรับมันฝรั่งบดมะเขือเทศ (ไม่มีเมล็ดและสกิน) เพื่อระเหยความชื้นส่วนเกินทั้งหมด หั่นเป็นหลอดไฟที่มีลูกบาศก์เล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชในกระทะลึกก่อนที่จะโปร่งใส ปราบปรามในปูน ส่งไปยังมัสตาร์ด Luka, พริกไทยดำ, น้ำตาลและชิลี ผสมผสมให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำผึ้งและมะเขือเทศลงไปที่กระทะ ผัดอย่างทั่วถึงอีกครั้งและใส่ 5 นาที เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เปล่งประกายให้กับส่วนผสมและปรับแต่งความร้อนช้าประมาณ 15-20 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือ โหลดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ต้มซอสอีก 20 นาที ต้มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ปล่อยให้เย็นลงบนพื้นใต้ผ้าห่มคว่ำฝาลง หลังจากหนึ่งวันลบธนาคารไปยังห้องใต้ดิน (ถ้าเป็นฤดูหนาว) หรือในตู้เย็น

ผักสากลที่ว่างเปล่าเป็นซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มันมีหัวหอมและแครอทเครื่องเทศใบอ่าวและพริกไทยหอม รสชาติและซอสที่สม่ำเสมอจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะได้รับน้ำเกรวี่สำเร็จรูป มันสามารถใช้เป็นซอสมะเขือเทศสำหรับสปาเก็ตตี้และพาสต้า, เครื่องแต่งกายผักสำหรับซุปและสีบ่อ, ซอสกับเนื้อสัตว์, หั่น, เมตร สูตรที่รวดเร็วเรียบง่ายใช้งานได้จริงในฤดูหนาวซอสนี้จากมะเขือเทศมีประโยชน์มากสำหรับคุณ

บิลเล็ตของซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับที่มีประโยชน์:

✎เลือกมะเขือเทศสุกมากที่สุดสำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องอ่อนนุ่มเนื้อเพื่อให้ซอสไม่ต้องเพิ่ม

✎หัวหอมและแครอทไม่จำเป็นต้องทอดผักเพียงพอที่จะทำให้อ่อนนุ่มโทนในน้ำมัน หากเราเปลี่ยนไปรสขมอาจปรากฏขึ้นเมื่อเก็บไว้ที่ซอส

✎หลังจากเพิ่มหัวหอมและแครอทไปยังซอสมะเขือเทศ, กวนผัก, ไม่อนุญาตให้มีการเผาไหม้

✎ปริมาณเกลือและน้ำตาลในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ เป็นการดีที่สุดที่จะลองซอสในตอนท้ายของการทำอาหารและนำไปสู่งานที่คุณต้องการเพิ่มสิ่งที่คุณคิด

✎คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวที่คมชัด ในกรณีนี้ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มผงพริกพริกหรือพริกเย็นอย่างประณีต

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศที่บ้านจากมะเขือเทศด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน

• มะเขือเทศสุกสด - 2 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• แครอท - 1 กิโลกรัม;
• pepper Black Peas, พริกไทยหอม - 0.5 ชั่วโมง;
• lavrushka - 3-4 ชิ้น;
• ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l (เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 0.5 แว่นตา

วิธีทำซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ตัดกับมะเขือเทศข้ามกับฝั่งตรงข้ามของใบหน้า

ในกระทะเราเทน้ำเดือดมะเขือเทศละเว้น 3-4 นาที จากน้ำร้อนเราเปลี่ยนมะเขือเทศในกระทะด้วยน้ำเย็น เมื่อคุณเจ๋งให้ถอดผิวออกตัดซากของผลไม้

เครื่องปั่นหรือบนเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศฉีกในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (พร้อมกับเมล็ด) เมื่อไฟอ่อนนำไปต้ม การต้ม 10 นาทีจะไม่ทิ้งโฟมที่เพิ่มขึ้น

ในเวลานี้แครอทสามตัวบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่และตัดหัวหอมด้วยพื้นบางด้วยวงแหวนหรือก้อน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกหรือหม้อ เทธนูซาร์คัส 2-3 นาที ฉันหลับไปแครอท ผักพู่กันเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาเปิดเป็นระยะและกวนผักในขณะที่แครอทอ่อนนุ่ม

เราใช้หัวหอมกับแครอทในมะเขือเทศเดือด เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ถั่วพริกไทยและพริกไทยหอม, ลอเรล หากคุณต้องการซอสหนาเราเตรียมความพร้อมในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีระเหยของเหลว หากความหนาแน่นปานกลางคุณปรุงอาหารห้านาทีภายใต้ฝาแล้วถอดออกและอีกห้านาทีโดยไม่มีฝาครอบ ในตอนท้ายของการเตรียมการเพิ่มน้ำส้มสายชู เราพยายามลิ้มรสซอสสำเร็จรูปปรับเกลือ / น้ำตาล / น้ำส้มสายชู / พริกไทย

ฆ่าเชื้อของธนาคารในวิธีที่สะดวกในการเติมซอสมะเขือเทศเดือด เราบิดฝาเกลียวหมุนด้านล่างขึ้น ครอบคลุมแจ็คเก็ต (ผ้าห่มผ้าห่มผ้าขนหนูหนา) สำหรับการฆ่าเชื้อของซอสเพิ่มเติม

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมซอสแสนอร่อยจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวไม่ยากกว่าเครื่องคั่วตามปกติสำหรับซุปและสีบ่อ ในฤดูหนาวมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่แตกต่างกันและใช้เพื่อจุดประสงค์ทางตรง - เหมือนซอสไปยังสปาเก็ตตี้แท่นขุดเจาะบัควีทลูกชิ้นสตูว์และหุบเขา

การทำอาหารโลกรู้สูตรซอสหลายพันรายการ อย่างไรก็ตามหมายเลขหนึ่งยังคงเหลือมะเขือเทศ มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงพาสต้าหรืออาหารเนื้อสัตว์ที่ฉันไม่ต้องการบิดด้วยซอที่ชุ่มชื่นจากมะเขือเทศและคุณไม่สามารถทำพิซซ่าได้หากไม่มีมัน แน่นอนว่าซอสมะเขือเทศจากชั้นวางของร้านค้าไม่ควรเปรียบเทียบกับเพื่อนของเขาที่เตรียมไว้ที่บ้าน ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยดีกว่าที่จะเตรียมอนาคตเนื่องจากจะช่วยในห้องครัวมากกว่าหนึ่งครั้ง แม้กระทั่งไม่แยแสกับการปรุงอาหารให้คนอื่นรู้ว่ามันมีประโยชน์มากที่สุดและในกระบวนการเตรียมการที่คุณสามารถสร้างรสชาติที่แตกต่างกัน ลองทำซอสมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวที่สูตรอาหารที่เลือกด้วยภาพถ่ายและบนโต๊ะทำงานของคุณตลอดทั้งปีจะเป็นซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อย

รายการโปรด

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกย่อสุดท้าย

ผู้ที่ชื่นชมอาหารที่มีความคมชัดมาก แต่สำหรับคู่รักที่แท้จริงสูตรนี้สำหรับบิลเล็ตที่เรียบง่ายในฤดูหนาวจะมีประโยชน์มาก เป็นเรื่องปกติที่จะคิดว่าอาหารเฉียบพลันเป็นอันตราย แต่ถ้ามันไม่ได้ห้ามโดยการประจักษ์พยานทางการแพทย์แล้วชาร์ปพริกตัวอย่างเช่นในองค์ประกอบของจานช่วยเผาผลาญแคลอรี่และทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติในร่างกาย เครื่องปรุงรสของแหล่งกำเนิดธรรมชาติมีความสามารถในการไม่แย่กว่าช็อคโกแลตเพื่อส่งเสริมเอนโดฟิน

ความนิยมของซอสปรุงอาหารไม่ได้ถูกสอบสวน นอกเหนือจากซอสหลายแห่งที่มาหาเราจากอาหารโลกที่แตกต่างกันซอสมะเขือเทศยังคงเป็นแบบดั้งเดิมมากที่สุด โฮสต์หลายแห่งสำหรับฤดูหนาวปิดซอสมะเขือเทศ นี่เป็นสิ่งที่อธิบายไว้ มันเป็นซอสมะเขือเทศที่มีการใช้งานที่แพร่หลายมากที่สุดในการเตรียมอาหาร

สำหรับการเตรียมซอสคุณต้องเลือกได้รับผลกระทบอย่างดีโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายและเน่าเปื่อยมะเขือเทศ ผิวสามารถลบออกจากมะเขือเทศและคุณสามารถปรุงอาหารได้ คุณสามารถลบผิวก่อนหน้านี้แตกสลายได้ 1-2 นาทีของมะเขือเทศ คุณสามารถทำลายและเช็ดผ่านตะแกรงโลหะละเอียด และสามารถมาที่ Smart Technique Rescue - เครื่องปั่น ฉันเองก็บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นแล้วเราจะต้มซอส เพื่อให้ซอสหนาแล้วมะเขือเทศน้ำซุปข้นต้องได้รับการสนับสนุนประมาณ 1/3 ของปริมาตรดั้งเดิมที่มีการต้มที่อ่อนแอและลบออกโดยฝา

วิธีการปรุงซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนต้องการซอสมะเขือเทศที่จะปรุงที่บ้านมันกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงมีความลับหลายประการการรู้ว่าคุณจะมีโถในห้องครัวของซอสที่บ้านและอร่อยที่บ้านของคุณเสมอ

1. มะเขือเทศจำเป็นต้องเลือกพันธุ์เนื้อเช่นหัวใจวัวหรือหูโอ๊ก จากนั้นซอสจะหนาขึ้นก็จะต้องมีความต้องการน้อยลงในการระเหยและลิ้มรสพันธุ์ที่มักจะดีกว่า
2. มะเขือเทศจะต้องสุกทั้งหมดไม่มีบาร์เรลสีชมพูหรือแหลม การปรากฏตัวของโรคในผลไม้ยังไม่ได้รับการต้อนรับ แน่นอนคุณจะพูดว่าคุณสามารถตัดได้ แต่รสชาติของผู้ป่วยของทารกในครรภ์เปลี่ยนไปและส่งผลกระทบต่อระยะเวลาของการเก็บรักษา
3. เครื่องเทศสำหรับซอสคุณสามารถเลือกที่คุณชอบ วันนี้ฉันจะให้สูตรอาหารอร่อยมากมายที่ฉันรัก แต่คำแนะนำของฉันทำให้ Sauces ไม่มีเมล็ดและสกินดังนั้นจึงจะอร่อยมากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถหรือจับมะเขือเทศและเช็ดให้ผ่านตะแกรงละเอียดหรือบดปั่นและเช็ดผ่านตะแกรง คั้นน้ำบางคนยังชะลอเมล็ด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุกกิโลกรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• น้ำตาลกับเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน lacre

วิธีการเตรียมซอสมะเขือเทศคลาสสิก:

1. มะเขือเทศที่เราตัดเป็นสี่หรือหกส่วนขึ้นอยู่กับขนาดและดูอ่อนลงเล็กน้อย เราเช็ดผ่านตะแกรงถอดหนังและเมล็ด
2. ในเวลานี้การตัดหัวหอมอย่างประณีตและทอดเล็กน้อยในกระทะลึกในน้ำมันแล้วเราใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศและโรคซาฮาร์สและเกลือ
3. จากนั้นเรายังคงผ่านเครื่องปั่นที่ดื่มด่ำเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและง่ายขึ้น
4. ซอสถือศีลอดในขวดเล็ก ๆ สะดวกจากใต้น้ำซุปข้นของเด็ก มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เพื่อเก็บซอสในตู้เย็น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดในอิตาลี

ส่วนผสม:

• สี่และครึ่งกิโลกรัมของมะเขือเทศสุกและอ้วนมากที่สุด
• หัวกระเทียม
• หนึ่งหลอดไฟที่อดกลั้น
• มหาวิหารหลายลำต้น
• ใบโหระพา, ลำแสง
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• เกลือช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงซอสมะเขือเทศในอิตาลี:

1. ในขั้นตอนแรกเราต้องล้างและตัดผักต่อไปนี้ลงในก้อน: ก้านคื่นฉ่าย, ก้อน, กระเทียมและแครอท ความร้อนในน้ำมัน Sauinee และทอดห้านาทีด้วยไม้พายไม้
2. มะเขือเทศล่วงหน้าและสับที่สับเทเข้าไปในผักคั่วและทุกอย่างเป็นเวลาทั้งชั่วโมงไม่ลืมความสุข หลังจากถอดออกจากความร้อนและขนาดเล็กบางส่วนจะเช็ดผ่านตะแกรง
3. อีกครั้งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของเราวางไฟที่เงียบสงบและต้มประมาณสองสามชั่วโมง ในตอนท้ายเราเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านล่างของแต่ละอันที่เราตกแต่งแผ่นพับบริสุทธิ์ของมหาวิหาร ซอสรั่วไหลและรีบเร่งมัน

ซอสมะเขือเทศกับกระเทียมและใบโหระพา

ส่วนผสม:

• หนึ่งกิโลกรัมของมะเขือเทศเปเออร์สุกมากที่สุด
• ครึ่งหนึ่งของหัวกระเทียม
• Big Basil Basil สด
• ช้อนเกลือที่สาม
• แก้วที่สามของน้ำตาล
• น้ำส้มสายชูเคเบิลช้อนชา

ทำอาหาร:

1. ที่นี่เราทำมันง่ายมากมะเขือเทศของฉันตัดและเลื่อนเข้าไปในเครื่องปั่นแล้วเราส่งมวลทั้งหมดนี้จากเมล็ดและสกินด้วยความช่วยเหลือของ Sieves และใส่มัน อย่าลืมเติมน้ำตาลด้วยเกลือทันทีเราเริ่มระเหยให้เป็นความหนาแน่นที่ดี
2. ในขณะที่มะเขือเทศระเหยไปตามทางไม่จำเป็นที่พวกเขาต้มเราทำความสะอาดและล้างกระเทียมด้วยใบโหระพาให้แห้งและข้ามผ่านเครื่องปั่น สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการดับเพลิงให้เพิ่มซอสและผัด ซอสสำเร็จรูปแล้ววางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและการขับขี่

ซอสมะเขือเทศ Kuban สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• Midh Lukovitsa
• สามฟันกระเทียม
• เปาโลแก้วของน้ำตาล
• เกลือช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะ
• ช้อนชาอบเชยที่สาม
• สามกลีบ
• Pea Pea Fragrant Two

ทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกของฉันและหั่นเป็นชิ้นส่วนฉีกปั่นอย่างรวดเร็วและเช็ดผ่านตะแกรง เราใส่มะเขือเทศ purehka เพื่อต้มไฟช้า แต่ตอนนี้เราทำความสะอาดและตัดหัวหอมให้มากที่สุดและส่งไปยังกระทะกับมะเขือเทศ
2. เมื่อเราทราบว่าส่วนผสมผักลดลงในระดับเสียงสองครั้งแล้วคุณสามารถเทกระเทียมบดเพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศทั้งหมด มันยังคงทำอาหารสิบนาทีและซอสแพคเกจในธนาคาร

ซอสครัสโนดาร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุกกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลคู่หนึ่ง, Antonovka ดีกว่า
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ 9%
• น้ำตาลช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดขยี้ปลายช้อน
• พริก paprika ในผงเพื่อลิ้มรส
• อบเชยพอลช้อนชา
• โดยหยิกกระเทียมแห้งและผักชีฝรั่ง
• ที่ปลายของผักชีปรุงรสมีด

ทำอาหารอย่างไร:

1. มะเขือเทศของฉันตัดในไตรมาสและใส่สตูว์ เราทำหน้าที่กับแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกัน บางสิ่งบางอย่างก่อนที่จะอ่อนนุ่มและจากนั้นเพียงแค่ตะแกรงเดียวในหม้อหนึ่งเช็ดทิ้งสกินทั้งหมดกระดูกและเมล็ด
2. เราเริ่มที่จะต้มซอสอย่างช้าๆเพื่อให้ปริมาณเริ่มลดลงประมาณยี่สิบนาที จากนั้นเราก็หลับเครื่องเทศน้ำตาลด้วยเกลือและต้มเหมือนกันมาก หลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูด้วยกระเทียมบด Davke และปรุงอาหารสิบนาที วาง Krasnodar ร้อนในขวดภายใต้ฝาปิดทันที

ซอสมะเขือเทศกับธนูสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• สองสองกิโลกรัมมะเขือเทศและสองชั้น
• แก้วที่ไม่สมบูรณ์ (เหลี่ยมเพชรพลอย) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
• 8 ดอกช่อดอก
• ผงช้อนชาอบเชย
• แก้วน้ำตาล
• เกลือสองช้อนโต๊ะครึ่ง

วิธีการปรุงซอสเช่นนี้:

1. ล้างและตัดชิ้นมะเขือเทศทำความสะอาดและตัดหัวหอม เลื่อนเข้าไปในเครื่องบดเนื้อมีเมล็ดและสกินมากขึ้นเพื่อไม่ให้ถูผ่านตะแกรง
2. ส่วนผสมทั้งหมดที่เราวางไว้บนพื้นเราให้เดือดลดอุณหภูมิและเทเครื่องเทศ ในรูปแบบดังกล่าวชั่วโมงเท่านั้นจากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูอีกห้านาทีและใบหน้าในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ซอสมะเขือเทศซัลซ่าสำหรับฤดูหนาว

เราต้องเตรียมพร้อม:

• Kilo Fleshy Tomato
• Chili Pod
• สาธารณรัฐหวานหวานหวาน
• Paul ช้อนชาแห้งใบโหระพา
• สามฟันกระเทียม
• สามกิ่งของโหระพาสด
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 6%

เราทำอาหารซอสซัลซ่าได้อย่างไร:

1. มะเขือเทศของเราเป็นของฉันและตัดไตรมาสกระเทียมที่มีโบว์สะอาดและยังตัด ทั้งหมดฉีกกับเครื่องปั่นและเติมน้ำมันมะกอกทันทีและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชู
2. ทุกอย่างถูกเทลงในภาชนะโดยรวมที่ซอสของเราจะเตรียม เราต้มจากครึ่งชั่วโมงจากนั้นร้อนเกินไปผ่านตะแกรงเพื่อให้เราได้พบกับเปลือกและเมล็ด
3. การปรุงอาหารหลังจากนี้ใช้เวลาเพียง 20 นาทีและ fauces ในขวดซึ่งเป็นสเตอร์ลิงต่อหน้าและเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ธนาคารม้วนและพลิกเพื่อระบายความร้อน

ซอสมะเขือเทศกับกระเทียมที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่เราต้องใช้:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมและพริกไทยหวานบัลแกเรีย
• หัวกระเทียม
• เกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราจะปรุงอาหารอย่างไร:

1. ย้ายผักทั้งหมด, มะเขือเทศตัดไตรมาส, พริกไทยลบเมล็ด, ยังตัด เพื่อใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่นและเลื่อนจากนั้นข้ามผ่านตะแกรงละเอียด
2. เทลงในกระทะเทน้ำตาลทักทายให้ช้าไปถึงสิบนาที
3. จากนั้นบดกระเทียมแล้วดับอีกห้านาที หันหน้าไปทางร้อนในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 5-7 ฟัน
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงซอส:

1. มะเขือเทศและพริกหวานซักอย่างดี จากเมล็ดที่สะอาดพริกไทย ตัดด้วยชิ้น
2. บดผักในเครื่องปั่น คุณสามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นเพื่อเทลงในกระทะแล้ววางบนเตา ในไฟเล็ก ๆ (เพื่อไม่ให้เผา) ค่อยๆนำไปต้ม ผสมหลายครั้ง
4. ให้เดือด 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มผ่านกระเทียมกดเกลือและพริกไทยดิน ผสม. นำไปต้มและสังหารอีก 5-7 นาที
5. ซอสถูกแทงร้อนในธนาคารและม้วนที่ผ่านการฝึกอบรมบริสุทธิ์ เย็นและลบที่เก็บข้อมูล

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยธนู

ซอสนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ผักสำหรับทำอาหารซุปเพื่อพาสต้า

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 กิโลกรัม
• ค้อนอบเชย - 1 ช้อนชา
• คาร์เนชั่น - 1 ช้อนชา
• พื้นพริกไทยแดง - 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1 ถ้วย

วิธีการปรุงซอส:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดผลไม้
2. กระเทียมทำความสะอาดและตัด
3. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
4. เทมันฝรั่งบดลงในกระทะและในไฟที่อ่อนแอที่จะต้ม ผสมหลายครั้ง
5. เพิ่มอบเชยคาร์เนชั่นพริกไทยแดงบดน้ำตาลและเกลือ การปรุงอาหารด้วยความร้อนที่อ่อนแอกวนประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชู
7. ซอสร้อนเทลงในธนาคารที่เตรียมไว้และม้วน

ซอสมะเขือเทศอะโรมาติก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่ใหญ่)
• กระเทียม - 3-5 ฟัน
• พริกไทยสีดำ - 0.5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ (แห้ง)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ (9%)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่น)
• ใบอ่าว - 1-2 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงซอส:

1. มะเขือเทศให้น้ำเดือดและลบผิว คุณสามารถหมุนล่วงหน้าและเช็ดผ่านตะแกรง
2. หัวหอมตัดอย่างประณีต ข้ามกระเทียมผ่านสื่อมวลชน
3. น้ำมันพืชอุ่นในกระทะ หัวหอมทอดแรก 3-4 นาที จากนั้นเพิ่มกระเทียมและทอดไปด้วยกันอีก 1 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศที่หั่นบาง ๆ หรือมะเขือเทศที่ไม่ได้รับใบโหระพาพริกไทยดินน้ำตาลและเกลือ
5. สตูว์ด้วยความร้อนต่ำจนซอสระเหยเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสาม
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูใบอ่าวและนำไปต้ม เทลงในธนาคารที่เตรียมไว้ทันทีและม้วน

ซอสมะเขือเทศกับ Hops-sunnels

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• กระเทียม - 5-7 ฟัน
• Bitter Podpper - 2 - 2.5 ฝัก (เล็ก)
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-Sunneli - 2-3 ช้อนชา
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงซอส:

1. มะเขือเทศล้างและลิ้มรส 1-2 นาที ถอดผิวหนังออกเป็นแก้วหรือชิ้น
2. คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นและปอกเปลือกได้ทันทีจนกว่ามะเขือเทศจะอ่อนนุ่ม เช็ดผ่านตะแกรง
3. มะเขือเทศซุปข้นที่เกิดขึ้นวางบนเตาและความร้อนที่ความร้อนต่ำ ปอกเปลือกความร้อนต่ำรบกวนเป็นระยะจนกว่ามวลมะเขือเทศจะลดลงประมาณหนึ่งในสาม
4. เพิ่มน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสผักชี, khmeli-sunnels และกระเทียมบดและพริกไทยขมที่จะเลื่อนบนเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดมาก นำไปต้มและจิก 5-7 นาที
5. ซอสร้อนเทลงในธนาคารและม้วน

ซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 5 - 5.5 กก.
• หัวหอม - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 5-7 ฟัน
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• คาร์เนชั่น - 1 - 1.5 ช้อนชา
• ดินหอมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา (ธัญพืช)
• น้ำตาล - 375 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 175 มล.
• เกลือ - 90 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)

วิธีการปรุงซอส:

1. ล้างมะเขือเทศที่เลือกสำหรับซอส ตัดและสังหาร เช็ดผ่านตะแกรง
2. น้ำซุปข้นในกระทะ ต้ม.
3. หัวหอมใสและสับละเอียด ข้ามกระเทียมผ่านสื่อมวลชน
4. ทันทีที่มะเขือเทศน้ำซุปข้นเพิ่มหัวหอมกระเทียม ทำอาหาร 12-15 นาทีด้วยการต้มที่อ่อนแอ
5. เพิ่มน้ำตาลเกลือกระเทียมและเครื่องเทศและมัสตาร์ด ปอกเปลือก 5 นาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชู นำไปต้มจิก 3-5 นาทีแล้วเทลงในธนาคารที่สะอาด ผนึกผนึกอย่างต่อเนื่อง

ซอสแครอทมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3.0 กก.
• แครอท - 0.5 กก
• พริกหวาน - 1.0 กก.
• น้ำมันพืช - 1.5 แก้ว
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• Petrushka Greens - 1 ลำแสง

วิธีการปรุงซอส:

1. มะเขือเทศให้น้ำเดือดและทำความสะอาดจากผิวหนัง คมชัดด้วยชิ้น
2. แครอทใสและหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. พริกหวานล้างและทำความสะอาดจากเมล็ด slice
4. กระเทียมสับผ่านสื่อมวลชน
5. มะเขือเทศพับแครอทและพริกหวานในเครื่องปั่นและบด บดให้เทลงในกระทะแล้ววางบนเตา ความร้อนด้วยความร้อนที่อ่อนแอต่อการต้มกวนเป็นระยะ
6. ปรุงอาหารด้วยการต้มที่อ่อนแอ 25 - 30 นาที เพิ่มกระเทียมบด, ผักชีฝรั่งสีเขียวหั่น, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล นำไปต้มและสูงสุด 3-5 นาที เทน้ำส้มสายชูปล่อยให้มันเดือดและเทลงในธนาคาร ม้วน

ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 6 กก.
• โบว์ 0.6 กก.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• laurel 3 ชิ้น
• การปรุงอาหารเกลือ 1.5 ppm
• คาร์เนชั่น 3 ชิ้น
• ตารางน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยมีกลิ่นหอม 8 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ตามที่คุณสามารถสังเกตรายการส่วนผสมของเราประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
2. ส่วนหนึ่งของส่วนประกอบจะต้องซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและเรานำผักออกจากสวนหรือกระท่อมของเราเอง
3. แน่นอนมะเขือเทศและหัวหอมเติบโตผู้หญิงทุกคนเพราะสำหรับพืชเหล่านี้คุณไม่ต้องการการดูแลมากเกินไป
4. ผู้ที่เตรียมแป้งมะเขือเทศที่บ้านรู้ว่าผักจะต้องหมุนล่วงหน้า
5. สำหรับซอสขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศเราจะพลาดผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. หากมีการสังเกตผักบนผักแล้วเราจะลบพวกเขาอย่างแน่นอน
7. หัวหอมยังมีขนาดเล็กลงด้วยเครื่องบดเนื้อ
8. เราวางมะเขือเทศวางในกระทะ
9. เลือกอาหารขนาดใหญ่เนื่องจากจำนวนมะเขือเทศค่อนข้างใหญ่
10. เราเพิ่มน้ำหนักทั้งหมดของคันธนูคาร์เนชั่นพริกไทยหอมและใบกระวาน
11. ขอแนะนำให้มันอยู่ในขั้นตอนนี้เพื่อเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อให้เมื่อพวกเขาพกปะทุทั้งหมดของพวกเขา
12. ทำให้ไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารมวลมะเขือเทศประมาณ 60s เราผสมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้
13. เวลานี้จะเพียงพอสำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของผักอย่างสมบูรณ์
14. ต่อไปเราจะข้ามพวกเขาผ่านตะแกรง
15. พยายามแสดงอย่างมีคุณภาพเพื่อให้เค้กนั้นไม่มีอีกต่อไป
16. โดยส่วนตัวแล้วฉันมีมากกว่าครึ่งกิโลกรัมนิดหน่อย
17. ใบอ่าวและพริกก็มาถึงที่นี่เพราะในซอสพวกเขาไม่ต้องการอีกต่อไป - พวกเขาให้กลิ่นทั้งหมดเมื่อความร้อน
18. เรามีมวลของเหลวแล้วซึ่งเป็นที่ระลึกถึงซอสเล็กน้อย แต่ก็ยังห่างไกลจากมัน
19. ควรระเหยออกไปมวลเพื่อให้ดูไม่เหมือนน้ำผลไม้
20. มันควรจะหนาแน่นขึ้น
21. แพนที่มีมวลมะเขือเทศเราส่งไปที่เตาและปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
22. ฉันหลับไปในขณะที่ทรายน้ำตาล
23. ยังทำให้จานเสียเพื่อให้รสชาติมีความสมดุล
24. เรารอข้นมวลหลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
25. มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำส้มสายชู 9% แต่ก็ไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป
26. แทนที่ด้วยอะนาล็อกที่อ่อนแอกว่า แต่เพิ่มมากขึ้น
27. หลังจากที่คุณสามารถลบตัวอย่างและเกลือหรือน้ำตาลไปจนถึงรสนิยมของคุณ
28. ถึงเวลาที่จะเทซอสร้อนให้กับธนาคาร
29. ล่วงหน้าควรผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
30. เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
31. ก่อนอื่นฉันล้างแต่ละโซดาหลังจากเทน้ำและส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีฉันใส่พลังให้สูงสุด
32. ไปที่ระบบสำหรับการอ้างถึงกระป๋อง
33. หลังจากที่เราพลิกขึ้นเหนือขึ้นและเคลือบ
34. ทันทีที่ซอสเย็นลงมันจะต้องวางในที่มืดมิด - ห้องใต้ดิน
35. จากจำนวนมะเขือเทศของเรามันกลับกลายเป็นประมาณ 4 ลิตร
36. ถ้ามันเดือดมากขึ้นมันจะได้รับการปล่อยตัวในพื้นที่ 3 ลิตร
37. อย่าลืมทำซอสธรรมชาติแสนอร่อยในสูตรของฉัน
38. ความสามารถพิเศษไม่ต้องใช้จาน แต่ทั้งครอบครัวจะขอบคุณทั้งฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดไม่มีน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

• ตู้น้ำมันพืชเต็มรูปแบบ
• 1.2 กิโลกรัมของมะเขือเทศสุกสุก
• แอปเปิ้ลหวาน 250 กรัม
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• แครอทสีส้มสีส้มฉ่ำ 250 กรัม
• 2 ฝักพริกไทยขม
• แว่นตาเกลือ 0.25
• พริกไทยแดงหวาน 250 กรัม

ทำอาหาร:

1. มะเขือเทศล้างและทำความสะอาดเปลือกอย่างละเอียด
2. ในการทำเช่นนี้ที่ด้านบนของแต่ละมะเขือเทศทำปืนคอนโดที่เรียบร้อย
3. จากนั้นมะเขือเทศแสวงหาน้ำเดือดที่สูงชันและน้ำดับ
4. หลังจากขั้นตอนดังกล่าวผิวหนังที่มีมะเขือเทศถอดง่าย
5. ทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนังให้ตัดเป็น 4 ส่วน
6. แอปเปิ้ลล้างทำความสะอาดจากผิวหนังและลบหัวใจ
7. แอปเปิ้ลตัดเป็น 4 ส่วน
8. แครอทล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ล้างพริกไทยบัลแกเรียสะอาดจากเมล็ดและแช่แข็งและหั่นเป็นหลายส่วน
10. มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, พริกบัลแกเรียและแครอทข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเลือกมีดกลาง
11. มวลผักพับเข้าไปในโครงกระดูกหรือกระดูกเชิงกรานที่เคลือบขนาดใหญ่ (กระทะ) ในไฟช้าที่จะต้ม
12. มวลผักต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอย่างสม่ำเสมอ
13. หลังจากชั่วโมงของซอสปรุงอาหารในมวลผักเทน้ำมันพืชทำองค์ประกอบและปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง อ่านเพิ่มเติม:
14. ในขณะที่น้ำเดือดทำความสะอาดแยกออกเป็นฟันและข้ามผ่านสื่อมวลชน
15. ล้างพริกเฉียบพลันทำความสะอาดจากเมล็ดและสับละเอียดมาก
16. กระเทียมและพริกไทยชาร์ปหลังจาก 2 ชั่วโมงของซอสปรุงอาหารเพิ่มเข้าไปในมวลผักทั่วไปด้วยเกลือ
17. ซอสผสมและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
18. ซอสพร้อมที่จะลบออกจากกองไฟร้อนหกขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาครอบที่ครอบคลุมให้เย็นและทำความสะอาดในที่เย็น (ห้องใต้ดินตู้เย็นห้องใต้ดินเย็น)

ซอสมะเขือเทศที่สดใสมีกลิ่นหอมอร่อยน่าอัศจรรย์อย่างน่าอัศจรรย์แม้กระทั่ง Motley Winter Winter จะเติมความทรงจำของฤดูร้อนที่มีแดด!

ความสามารถในการเตรียมซอสมะเขือเทศเป็นเรื่องของเกียรติยศสำหรับผู้หญิงที่ดี ในแต่ละครอบครัวที่ซึ่งมะเขือเทศรัก - ความลับของพวกเขาที่ทำให้รสชาติของไม้ไผ่ในบ้านจากมะเขือเทศในที่ไม่ซ้ำกัน

สูตรซอสมะเขือเทศสามารถพบได้ในห้องครัวแห่งชาติเกือบทุกห้องในโลก "ปรุงรส" ที่เป็นที่นิยมนี้ใช้สำหรับการเลี้ยงผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และสำหรับการให้อาหารจานสำเร็จรูป

อาหารยอดนิยมเช่น Borsch, ลูกชิ้น, สตูว์ผัก, พิซซ่าที่มีมะเขือเทศและใบโหระพา, พริกไทยยัดไส้ที่ไม่มีซอสมะเขือเทศจะสูญเสียไฮไลท์ของพวกเขา

ที่บ้าน Billets จากมะเขือเทศหลายข้อดี ก่อนอื่นพวกเขาพอดีกับอาหารใด ๆ ประการที่สองการเพิ่มความหลากหลายของผักเครื่องเทศและสมุนไพรเผ็ดปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลคุณสามารถบรรลุความหลากหลายที่ไม่ธรรมดาของรสชาติ

ซอสมะเขือเทศที่คมชัดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ชิ้นงานหวานของรสชาติของมันฝรั่งอบ พาสต้าที่มีความเปรี้ยวจะเพิ่มความคมชัดให้กับอาหารจานแรกและผัก Garniram และสำหรับพาสต้าและด้านข้างของ Croup อย่างสมบูรณ์แบบรสหวานหวานหวานจากมะเขือเทศ

ในการเลือกของเรา - สูตรของซอสมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

7 สูตรซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1. ซอสมะเขือเทศคลาสสิค

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร: 3 กิโลกรัมของมะเขือเทศ, น้ำตาล 140 กรัม, 25 กรัมของเกลือทะเล, น้ำส้มสายชู 80 กรัม 6%, กานพลูกระเทียม, 20 ทิวทัศน์คาร์เนชั่น, 25 ถั่วพริกไทยดำ 25 เม็ดแดง

1. ทำความสะอาดมะเขือเทศจากเปลือกตัดอย่างประณีตพับเข้าไปในกระทะและปรุงไฟโดยเฉลี่ยในขณะที่มะเขือเทศไม่เคารพหนึ่งในสาม ในเวลาเดียวกันครอบคลุมอาหารไม่ควรครอบคลุม
2. ต่อไป, ปั๊มน้ำตาลและเมื่อมันถูกละลายมะเขือเทศเกลือและเก็บกระทะลงเล็กน้อยบนกองไฟ หลังจากนั้นนอนในมวลมะเขือเทศของเครื่องเทศและต้มไม่เกิน 10 นาที
3. เมื่อซอสเย็นลงให้เช็ดผ่านตะแกรงขนาดเล็ก - เพื่อให้คุณทิ้งเครื่องเทศขนาดใหญ่
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศวางอีกครั้งเข้าไปในทิวทัศน์นำไปต้มกระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจม

สูตร 2. ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลเพิ่ม

ส่วนผสมใน 10 ขวดครึ่งลิตร: มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม, 4 ชนิดหวานขนาดใหญ่พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, 0.5 ช้อนชาดินอบเชย, 1 ช้อนชาของผงลูกจันทน์เทศ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา 0.5 ช้อนชา กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

1. บริสุทธิ์จากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมะเขือเทศเลื่อนไปที่กระทะและดับไฟขนาดเล็กจนมันนุ่มและหลังจากเช็ดชิ้นงานผ่านตะแกรง
2. แอปเปิ้ลตัดเป็นเงาให้มากที่สุดวางและแซงแล้วเชื่อมต่อกับมะเขือเทศและดับ 10 นาที
3. เพิ่มน้ำผึ้งเครื่องเทศถึงมะเขือเทศน้ำซุปข้นและเดือด 10 นาที น้ำส้มสายชูและกระเทียมส่งไปยังกระทะสถานที่สุดท้ายแล้วจับไฟอีก 5 นาที
4. กระจายซอสมะเขือเทศร้อนบนธนาคารแห้งฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นทันที อาหารอันโอชะมะเขือเทศรสหวานนี้เหมาะสำหรับอาหารผักหม้อตุ๋นมันฝรั่งและหั่นกะหล่ำปลี

สูตร 3. ซอสมะเขือเทศ "Kuban" สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ 4 Paul-Liter Jars: 3 กิโลกรัมของมะเขือเทศ 8 กลีบกระเทียม 3 หัวของหัวหอม, 8-10 ดอกซากศพ, 14 ถั่วของพริกไทยหอม, 0.5 ช้อนชาดินอบเชย, ถั่วพริกไทยดำ 10 ช้อนโต๊ะ 6% 6% น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (เกลือประมาณ 3 ช้อนชาและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ)

1. กำจัดผิวหนังออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในหม้อหรือหม้อที่มีก้นหนาและวางบนไฟกลาง มะเขือเทศดีกว่าที่จะทำเนื้อด้วยน้ำผลไม้และเมล็ดน้อยที่สุด เตรียมภายใต้หน้าปก 10-12 นาทีจนนุ่ม
2. ในขณะที่มะเขือเทศถูกเชื่อมเตรียมชุดเครื่องเทศสำหรับซอส ผสมสีดำพริกไทยดำและคาร์เนชั่นห่อในรูปแบบของถุงเป็นผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายสีขาวบาง
3. กระเทียมตัดครึ่งวงแหวนหรือก้อน สลิงกระเทียมส่ายอย่างประณีต เมื่อมะเขือเทศอ่อนนุ่มให้เพิ่มหัวหอมให้กับพวกเขาผสมและปรุงอาหารใต้ฝา 6-7 นาทีจนกระทั่งความนุ่มนวลอ่อนนุ่ม ซอสจะต้องต้มและหนาเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มกระเทียมผสมและไม่มีฝาปิดให้เดือดไฟที่เงียบสงบอีก 2-3 นาที
4. วางซอสในชามเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา หากคุณต้องการที่จะบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีอนุภาคขนาดเล็กของเมล็ดที่มีความสม่ำเสมอเช็ดน้ำซุปข้นผ่านคนที่มีขนาดเล็ก
5. วางซอสในคาซานที่มีด้านล่างหนาใส่ถุงด้วยเครื่องเทศในนั้นและต้มไฟที่เงียบสงบจนกระทั่งหนา จากนั้นเราโยกย้ายวางมะเขือเทศด้วยเกลือน้ำตาลทรายโองมงน้ำนุงรณ์เจรจา 5 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. ซอสเดือดปั่นปัดขวดร้อนฆ่าเชื้อครอบคลุมด้วยผ้าห่มและเคปแน่น เปลี่ยนธนาคารกลับหัวกลับหางให้ครอบคลุมลายสก๊อตผ้าห่มหรือแจ็คเก็ตที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตร 4. ซอสมะเขือเทศซัลซ่าเม็กซิกัน

ส่วนผสมบน 4 Paul-Liter Jars: 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ 2 หลอด, 200 กรัมพริกพริกไทยสีเขียว, 2 พริกไทยบัลแกเรีย, 6 กลีบกระเทียม, 1 ช้อนชาออริกาโนแห้ง, 5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำมันผัก 5 ช้อนโต๊ะยี่หร่าตามที่ต้องการ

1. ชิลีล้างพริกไทยตัดลงไปตามส่วนครึ่งนำผลไม้และเมล็ดทั้งหมด หากคุณต้องการที่จะไม่ปรุงรสที่คมชัดมากอบผลไม้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีและทำความสะอาดผิว - มันเป็นความคมชัดทั้งหมด
2. พริกไทยของชิลีตัดเล็กน้อย หัวหอมเป็นปอนด์อย่างประณีต พริกไทยบัลแกเรียสะอาดจากการแช่แข็งและเมล็ดและตัดโดยไม่ต้องถอดเปลือก
3. มะเขือเทศปราศจากผิวหนังเช่นเดียวกับการตัดทึบของมะเขือเทศเพื่อกิ่งไม้ ตัดก้อนเป็น 2-3 ซม., เพิ่มกระเทียม, น้ำส้มสายชู, มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, เกลือและเครื่องปรุง, ผสม, แช่ในกระทะขนาดใหญ่และให้ความร้อนปานกลางกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าพวกเขาจะต้ม
4. จากนั้นลดความร้อนและดับไฟที่อ่อนแอบางครั้งก็กวนประมาณ 20 นาที Salsa ที่เตรียมความพร้อมกระจายไปทั่วธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเกลียวต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. เปลี่ยนธนาคารแล้วปล่อยให้พวกเขาเจ๋ง ผ้าห่มไม่จำเป็นต้อง ซอสซอสนี้จะต้องลิ้มรสคนรักหิน มันเสิร์ฟเป็นไข่ปลาเนื้อสัตว์ถั่วและดอกกะหล่ำ

สูตร 5. ซอสมะเขือเทศง่ายสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมใน 10 ขวดครึ่งลิตร: 11 กิโลกรัมของมะเขือเทศ, น้ำตาล 750 กรัม, 4.5 กิโลกรัมของหัวหอมตอบ, น้ำส้มสายชู 350 มล., 180 กรัมของการรับประทานอาหารเกลือ, 60 กรัมของกระเทียม, 0.5 ช้อนชาอบเชย, มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ, 10 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด คาร์เนชั่น, 10 ถั่วของพริกหอม

1. มะเขือเทศปอกเปลือกจาก Leather Blanch ตัดครึ่งแล้วใส่หม้อลึกขนาดใหญ่
2. หัวหอมด้วยการจำนำกระเทียมอย่างประณีตส่งไปที่อาหารด้วยมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศ (ปริมาณของพวกเขาสามารถปรับให้มีรสชาติ) และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
3. ในไฟเล็กซอสในอนาคตของ Tomit ในขณะที่เขาไม่ได้ออกแบบมาครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นสูบเข้าไปในเกลือหม้อและครึ่งหลังของน้ำตาล ต้มจนกระทั่งส่วนผสมจำนวนมากละลายอย่างสมบูรณ์ ถอดจานออกจากไฟและเทน้ำส้มสายชู
5. เทซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปที่ทำในธนาคารครอบคลุมด้วยผ้าห่มและใส่ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนดธนาคารโรลพลิกพวกเขาดูที่สิ่งที่อบอุ่นและปล่อยให้การระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์

สูตร 6. ซอสมะเขือเทศที่มีแครอทสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมในขวดครึ่งลิตร 6 ขวด: 3 กิโลกรัมของมะเขือเทศ, น้ำมันพืช 1.5 แก้ว, 0.5 กิโลกรัมแครอท, 2-3 กลีบกระเทียม, พริกหวาน 1 กิโลกรัม, 1 มัดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ถ้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

1. มะเขือเทศปอกเปลือกจากชิ้นหั่นบาง ๆ แครอทสะอาดและชาร์จชิ้นส่วน กระเทียมบีบผ่านการกด พริกหวานตัดจังหวะ
2. preppers, มะเขือเทศและแครอทบดในเครื่องปั่น เทมันฝรั่งบดผักลงในกระทะนำไปต้มด้วยความร้อนต่ำกวนดี ปรุงซอส 25-30 นาที
3. เพิ่มกระเทียมสับน้ำมันพืชผักชีฝรั่งสีเขียวสับละเอียดน้ำตาลและเกลือ
4. นำซอสมาต้มและยึดมั่นในเตาอีก 3-4 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูให้ต้มอีกครั้งวิ่งผ่านขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจม

สูตร 7. ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับพืชชนิดหนึ่ง

ส่วนผสมใน 10 ขวดครึ่งลิตร: มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม, ความเงางาม 1 กิโลกรัม, กระเทียม 800 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เพศสัมพันธ์และกระเทียมสะอาด ด้วยมะเขือเทศเอาผิวหนังออก
2. ผักทั้งหมดถูกถอดออกในเครื่องบดเนื้อ
3. มะเขือเทศเจรจาเป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มนรกและดับอีก 10 นาที กระเทียมเพิ่มในตอนท้าย
4. ดูดซอสเพื่อลิ้มรสให้เขาต้มและวิ่งผ่านขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซอสมะเขือเทศที่มีมะรุมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์: ในฤดูหนาวมันจะทำหน้าที่เป็นการป้องกันโรคหวัดที่ดี

สูตร 8. ซอสมะเขือเทศกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร 2 ขวด: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, พื้นผ้ากระเทียม, 1 พวงของใบโหระพาสีเขียว, 100 มล. ของน้ำมันพืชบริสุทธิ์, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2-3 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

1. ผักชีฝรั่งและใบโหระพาล้างให้สะอาดและแห้งผ้าเช็ดปากแล้วสับผักใบเขียว
2. ด้วยมะเขือเทศลบผิวหัวเราะและเจรจาต่อรองเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นบดมะเขือเทศจากเครื่องปั่นใต้น้ำ
3. ร้องเพลงในกระเทียมบดข้นใบโหระพาและผักชีฝรั่ง ซอสกวนค่อยๆเทน้ำมันพืช tomit บนความร้อนต่ำเป็นเวลา 15-20 นาที ในตอนท้ายเพิ่มน้ำตาลและเกลือ
4. เพื่อให้ซอสที่ได้รับความสอดคล้องที่อ่อนนุ่มเช็ดให้เช็ดผ่านตะแกรง และถ้าคุณต้องการที่จะยกระดับดีขึ้นระเหยมันมาระยะหนึ่งหรือเพิ่มแป้งเจือจางเล็กน้อย
5. ซอสสำเร็จรูปที่มีใบโหระพาดำเนินการโดยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและกระชับด้วยผ้าห่มอย่างทั่วถึง ซอสแห่งนี้เหมาะสำหรับพิซซ่าและสปาเก็ตตี้

1. สำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศมะเขือเทศของพันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือการเลือกสุกฉ่ำไม่มีร่องรอยของความเสียหายและเน่าเปื่อยผลไม้

2. เพื่อให้ง่ายต่อการกำจัดผิวหนังคุณต้องตัดบาดแผลจากฐานของมะเขือเทศเพื่อพูดกับน้ำเดือดและแช่ในน้ำเย็นฉ่ำทันที

3. ซอสมะเขือเทศทำอาหารเป็นอาหารสแตนเลสที่ดีที่สุดหรือในกระทะที่เคลือบ ในระหว่างการปรุงอาหารมะเขือเทศมีความจำเป็นต้องขจัดโฟมเสียงรบกวนอย่างต่อเนื่อง

4. เติมน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศเมื่อมีการระเหยของเหลวส่วนเกิน (ผักควรลดลงประมาณสองเท่า) หากคุณกำลังเตรียมซอสมะเขือเทศเป็นครั้งแรกเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศค่อยๆพยายามลิ้มรสทุกครั้ง

5. เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายของการเตรียมการ 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร

6. ในการลบเมล็ดออกจากมันฝรั่งบดมะเขือเทศคุณต้องเช็ดผ่านกล้องตัวเล็ก ๆ

7. ขวดสำหรับ BILLETS จะดีกว่าที่จะใช้ขนาดเล็กปริมาณ 0.3-0.5 ลิตร

8. กระเทียมจะให้ความคมชัดรสเผ็ดแอปเปิ้ลองุ่นหรือน้ำส้มสายชูผลไม้อื่น ๆ - ความหวานที่น่ารื่นรมย์

ชั้นวางของร้านค้าเป็นน้องสาวโดย Jars ที่มีซอสมะัปอัปและซอสทั้งหมด แต่บางทีพวกเขาสามารถเปรียบเทียบกับบ้านที่ว่างเปล่าที่เตรียมด้วยความรักด้วยมะเขือเทศที่เลือกตามสูตรพิเศษที่พิสูจน์แล้ว

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด - Billet ที่มีประโยชน์มาก มันถูกรวมเข้ากับเกือบทุกอย่าง หากในฤดูใบไม้ร่วงของซอสดังกล่าวในฤดูหนาวก็ยินดีที่จะเปิดขวดของ Sunny Treats สดและน่ารับประทานชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่มีสีสันอบอุ่น

"ประสบความสำเร็จในการทดลองในครัวและฤดูหนาวแสนอร่อย!"
Alena Mousek สำหรับไซต์ไซต์