ในบรรดาเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นสถานที่พิเศษในอาหารควรเป็นเนื้อ

ตามที่นักโภชนาการมันอยู่ในเนื้อวัวที่มีองค์ประกอบสำคัญมากมายสำหรับการพัฒนาปกติของร่างกายมนุษย์

เนื้อแบ่งออกเป็นสามประเภท:

เกรดสูงสุด;

ชั้นแรก;

เกรดสอง

ลักษณะการแยกหลักคือส่วนใดของคาร์โกเป็นเนื้อสัตว์

เนื้อเกรดสูงสุดใช้สำหรับการทอดชิ้นส่วนทั้งหมดอบเดือดการผลิตของ Solonin เกรดแรกเหมาะสำหรับการต้มดับการแปรรูปเป็นสับ เกรดสองใช้สำหรับการประมวลผลความร้อนในระยะยาวส่วนใหญ่มักจะเป็นการอบเย็นระยะยาวที่ดับด้วยผัก

กฎของการทำอาหารเนื้ออย่างรวดเร็วและอร่อย

เนื้อมีโปรตีนจำนวนมากสำหรับการจัดหาเต็มรูปแบบของชีวิตปกติของร่างกายมนุษย์ เนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กสังกะสีและองค์ประกอบการติดตามอื่น ๆ ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B และวิตามินอี

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนมีความสุขที่จะเตรียมอาหารเนื้อจำนวนมากที่ทำให้เกิดคุณสมบัติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์มันมักจะแข็งและแห้ง บ่อยครั้งที่สงสัยว่าจะทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยจากเนื้อวัวเพื่อโปรดทุกคนในครอบครัว

ดังนั้นคำถามดังกล่าวเกิดขึ้นคุณต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมเนื้อเกรดนี้

สำหรับเรื่องนี้มันคุ้มค่าที่จะรู้ถึงความแตกต่างบางอย่าง:

กฎสำคัญในกระบวนการทำอาหารที่มีเนื้อวัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อทอดบนกระทะที่ร้อนแรงในน้ำมันอุ่น เนื่องจากอุณหภูมิสูงบนชิ้นส่วนที่มีเปลือกจะเกิดขึ้นทันทีซึ่งจะไม่ให้น้ำผลไม้ฉัน เป็นเพราะเหตุนี้เนื้อสัตว์จะฉ่ำ

ถ้าคุณหลังจากทอดวางแผนที่จะเปลี่ยนเนื้อวัวเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณก็ไม่สามารถเทของเหลวเย็นได้ ด้วยเหตุนี้เส้นใย "จะถูกบีบ" และจะให้น้ำผลไม้ที่มีคุณค่าดังนั้นเนื้อสัตว์จะเหนียว

โซฟาเส้นใยของเนื้อครีมน้ำมะเขือเทศหรือซอสน้ำส้มสายชูไวน์แดง มันไม่เลวร้ายสำหรับหมักให้ใช้ซอสถั่วเหลืองด้วยการเพิ่มมัสตาร์ดในผง

คุณสามารถหมักในบรั่นดีหรือเวอร์มุตได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่าหลังจากแอลกอฮอล์ดังกล่าวมีรสชาติพิเศษมักจะจากไป

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีของเนื้อสัตว์เมื่อซื้อสีเข้มกว่าที่เก่าที่สุดมีสัตว์ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์จะยาวนาน มันจะไม่นุ่มนวลและไม่มีไม้คั่วที่เหมาะสมหรือหลังการนอน

เนื้อเป็นที่พึงปรารถนาและนุ่มนวลจากทั้งสองด้านหลังจากนั้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะดองมัน แต่จากนั้นก็ใส่ด้วยการรักษาความร้อน

ความยุติธรรมในเนื้อวัวจะช่วยการงดงามและความบริสุทธิ์

ก่อนที่คุณจะสตูว์เนื้อวัวดีกว่าที่จะทอดแล้วคลุมฝา ขั้นตอนการเตรียมการดังกล่าวจะช่วยรักษาความวุ่นวายและความนุ่มนวล

นี่คือคุณสมบัติหลักของการปรุงอาหารความลับที่เหลือจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละจาน

วิธีการปรุงเนื้อเนื้ออย่างรวดเร็วและอร่อยเมื่อทั้งครอบครัวตั้งตาคอยทานอาหารเย็นหลังจากวันทำการ? ท้ายที่สุดโดยปกติแล้วจะมีการเกิดขึ้นกับกระบวนการนี้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและบางครั้งก็ยิ่งมากขึ้น มีวิธีการทำอาหารที่เร็วขึ้นของเนื้อสัตว์ที่หลากหลายที่จะลดรสชาติทุกอย่างและพนักงานต้อนรับเองจะใช้ความพยายามขั้นต่ำ นาทีฟรียังไม่ฟุ่มเฟือย

วิ่งในสูตรอาหารของคนต่างชาติของโลกเราเข้าใจว่าเนื้อวัวกินมากวิธีการทำอาหารเนื้อเป็นจำนวนมาก ที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่เลือกจากเรา

รุ่นเนื้อยิวที่รวดเร็วและอร่อย

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดในการปรุงเนื้อเนื้ออย่างรวดเร็วและอร่อยเป็นสูตรเดียวที่มาถึงเราจากอิสราเอล สำหรับการปรุงอาหารเป็นที่ควรค่าแก่การเลือกเนื้อวัวที่ดีมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เนื้อสีอ่อนด้วยความยุ่งเหยิงของไขมันเล็กน้อย

ส่วนผสม:

เนื้อเป็นกิโลกรัมหรือตัดลูกวัว;

เป็นธนูสัตว์เลื้อยคลานจำนวนมาก

คู่ลอเรล;

พริกไทยสีดำ

การปรุงอาหาร

การเตรียมการจะเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์จะต้องถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางและเทน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที

การกำจัดธนูที่ได้รับการทำความสะอาดแยกต่างหากเราส่งมันเข้าไปในหม้ออุ่นด้วยก้นหนา

หัวหอมทอดบนน้ำมันพืช

ด้วยเนื้อสัตว์เราจะระบายน้ำและเป่าด้วยน้ำเดือดทันทีและทิ้งอีก 5-7 นาที

เราลากน้ำออกจากเนื้อสัตว์และแห้งเล็กน้อยให้เพิ่มธนูสีทอง

เราปรุงอาหารโดยไม่มีฝาจนกระทั่งน้ำผลไม้แตกต่างจากเนื้อสัตว์แล้วทอดส่วนผสมทั้งหมดกวนอย่างต่อเนื่อง

เมื่อเนื้อตัวสั่นให้ใส่เกลือและพริกไทยดำหัวสด

เทเนื้อหาของ Kazanka ด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วย 1.5-2 ซม. เพิ่มใบกระวาน คลุมด้วยฝาและร้านค้าจนกว่าความพร้อมจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เนื้อวัวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เหมาะสำหรับทั้งกลางวันและเย็น ข้าวต้มหรือผักต้มจะเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุง แต่มีบางสิ่งที่อร่อย!

เนื้อในหม้อ: เนื้อเร็วและอร่อย

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูรายวันจะร้อนซึ่งจัดทำจากเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อย ความเต็มอิ่มจากจานนี้ก็ดีเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

กิโลกรัมหรือเนื้อลูกวัว;

หลอดไฟหลัก 3-4

มันฝรั่ง 2-3;

แครอทคู่หนึ่ง;

การปรุงอาหาร

ความลับของการเตรียมการอย่างรวดเร็วจะเป็นอุปกรณ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าของส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเพราะสิ่งนี้ว่าการย่างตัวเองจะไม่ทำให้ตัวเองรอคอย

เนื้อตัดเนื้อหรือลูกบาศก์ขนาดกลาง

ผักสะอาดเหมืองหั่นเป็นก้อนหรือฟาง

สลับกันทั้งหมดส่วนผสมทั้งหมดและวางในหม้อเซรามิกที่มีชั้น: เนื้อสัตว์มันฝรั่งแครอทหัวหอม

ขอแนะนำให้บันทึกแต่ละเลเยอร์ของพวกเขาเล็กน้อยคุณสามารถทำได้โดยตรงในกระทะ

เพิ่มลงในแต่ละหม้อบนใบลอเรลขนาดเล็กถั่วพริกไทยดำหลายดอกโรสแมรี่หรือผักชีเพื่อลิ้มรส เทลงไปครึ่งหนึ่งของถังด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุปร้อนและใส่เวลา 20-30 นาที ในเตาอบอุ่น

นอกจากนี้คุณสามารถทำซอสจากครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วมัสตาร์ดสำเร็จรูปและแป้งช้อนโต๊ะ จากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำซอสและเวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

Raya Beef Dinner รวดเร็วและอร่อย

ด้วยจานนี้คุณไม่สามารถป้อนกลับบ้านได้ แต่ยังเพื่อตอบสนองแขก ในหนึ่งจานทุกคนจะพบสิ่งที่เขาต้องการเพราะที่นี่รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความหลากหลายของผักสำหรับเด็กผู้หญิงและเนื้อสัตว์ซึ่งดับความหิวโหยของเด็กชาย

ส่วนผสม

Tenderloin เนื้อ - 300 กรัม;

สีขาวหรือกะหล่ำดอก - 300 กรัม;

10 มันฝรั่งขนาดเล็ก

แครอทและหัวหอมต้องการ 1 ชิ้นขนาดเฉลี่ย;

พริกไทยหวานหนึ่งใบ;

2 ช้อนโต๊ะ. l. วางมะเขือเทศ;

น้ำเกลือ 250 กรัมทำจากแตงกวาหรือมะเขือเทศ;

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

เตรียมเนื้อสัตว์และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเล็กน้อยบนน้ำมันเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด ให้การย้ายเล็กน้อยและเพิ่มมะเขือเทศวางผสม ใส่ลูกชิ้นพริกหวานมันฝรั่งทำความสะอาดทั้งหมดและกะหล่ำปลีตัด 4 × 4 ลูกบาศก์ หากคุณใช้สีมันจะถอดชิ้นส่วนล่วงหน้าบนช่อดอก เทเนื้อหาของน้ำเกลือเกลือพริกไทย เพิ่มน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ ตุ๋นภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบนโต๊ะในจานชุมชนขนาดใหญ่

ไปทานอาหารเย็นเช่นนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะเสิร์ฟมะเขือเทศหรือแตงกวาสดแยกต่างหากเช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง

สูตรเนื้อวัววินเทจอย่างรวดเร็วและอร่อย

การปรุงอาหารจากเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและหยิบบรรพบุรุษของเราเตาอบช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ ทุกวันนี้ผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมจะเป็น electrofovka หรือตู้เสื้อผ้าร้อน แม้แต่อาหารจานนี้ก็คุ้มค่าที่จะเข้ารับการเข้าร่วมกับผู้ที่มีหม่อน

ส่วนผสม

เนื้อกระดูกงูที่มีคุณภาพดี;

หลอดไฟสามหลอด;

แครอทคู่หนึ่ง;

เห็ด 200 กรัมคุณสามารถ Champignons ธรรมดา

น้ำมันพืชสำหรับทอด;

เกลือเครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. หั่นเป็นชิ้นเนื้อและทอดในกระทะที่มีด้านล่างหนา

2. เพิ่มหัวหอมตัดและกระเทียมบด

3. หลังจาก 3-5 นาที โยนเห็ดสับ

4. อีก 7 นาทีเราใส่แครอทขูด

5. ผสมทั้งหมดและครอบคลุมฝาปิด

6. จากนั้นเพิ่มน้ำซุปเกลือพริกไทย เครื่องเทศที่เหลือเพิ่มเพื่อลิ้มรส

7. ทนต่อความร้อนต่ำอย่างน้อย 40 นาที

จานนี้สามารถเป็นอิสระหรือเป็นซอกับโจ๊ก macaronam ผัก

ออริกาโน, โรสแมรี่, ห้อง, พริก, จันทน์เทศเหมาะที่สุดจากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

จากผักมันไม่ฟุ่มเฟือยที่จะขึ้นฉ่าย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว

จานแรกที่มีเนื้อเร็วและอร่อย

ปรุงอาหารจากเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อยสามารถเป็นอาหารจานแรกได้มากมาย ซุปกับอกไก่และมะเขือเทศจะไม่ทิ้งใครก็ไม่แยแส

ส่วนผสม

300 กรัมของเบียร์

มันฝรั่ง 300 กรัม;

มะเขือเทศสุก 300 กรัม;

พริกไทยหวาน 1 ใบ;

หลอดไฟ;

แครอท;

70 กรัมข้าวหรือข้าวฟ่าง;

เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ

การปรุงอาหาร

เต้านมต้องล้างออกให้ดีเทน้ำเดือด 2.5 ลิตรและปรุงอาหารเป็นเวลา 25-35 นาที หลังจากนั้นมันฝรั่งสับจะถูกเพิ่ม มะเขือเทศถูกปกคลุมและถอดผิวบด หัวหอมแครอทและพริกตัดอย่างประณีต ผักและล้างด้วยน้ำซุปเดือดและต้มไฟที่ดีอีก 10 นาที ในตอนท้ายมีใบกระวานซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกที่สับอย่างประณีตและผักชีฝรั่ง

เป็นที่พึงปรารถนาว่าซุปได้รับการลงทุนยี่สิบนาทีมันก็เพียงพอที่จะปรับปรุงรสนิยมของเขา

เนื้อสัตว์หมักในธรรมชาติ: เนื้ออย่างรวดเร็วและอร่อย

ในธรรมชาติสเต็กนั้นรวดเร็วและอร่อยแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ล่วงหน้าสำหรับสิ่งนี้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ผักอบหรือมะเขือเทศและแตงกวาในรูปแบบใหม่ กรีนพอดีดี

มันจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดอง:

6 ช้อนโต๊ะ l ซอสถั่วเหลือง;

ช้อนโต๊ะน้ำมันงา

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

หนึ่งช้อนชาของม้าขิงขูด

มัสตาร์ดช้อนชา;

พริกชิลีสับครึ่งหนึ่ง

จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ตัวเองประมาณ 300 กรัมไปที่ส่วนสูตรของดองถูกออกแบบมาสำหรับสองชิ้นดังกล่าว

การปรุงอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักมีการผสมในภาชนะที่ลึกและเนื้อลดลงที่นั่น 1.5-3 ชั่วโมง ก่อนทำอาหารสเต็กขอแนะนำให้ถอดออกจากหมัก ทอดบนถ่านหินจนกว่าความพร้อม

เคล็ดลับและเทคนิคการปรุงอาหารเนื้ออย่างรวดเร็วและอร่อย

ในการปรุงอาหารจากเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณต้องสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม:

เพื่อให้ผู้คนอร่อยและมีรายละเอียดการซื้อเนื้อสัตว์แช่แข็ง

ตรวจสอบลำธารไขมันอย่างระมัดระวังหากชิ้นส่วนของสัตว์เล็กแล้วชั้นไขมันจะเป็นสีครีม

สตริงไขมันสีเหลืองบ่งชี้ว่าคุณเป็นเนื้อของบุคคลเก่า

ดูอย่างระมัดระวังบนสีสีสีชมพูสดใสผิดธรรมชาติควรแจ้งเตือน;

เปียกเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษธรรมดาสีขาวมันควรจะเป็นแทร็กโปร่งใส

คราบสีชมพูหรือสีแดงระบุว่าเนื้อถูกทาสีเทียม

เนื้อวัวที่เลือกและปรุงสุกอย่างถูกต้องทำให้คุณพอใจและใกล้กับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอ่อนโยนและความสุข

แม้จะมีความนิยมอย่างมากของอาหารเนื้อวัวไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนมีความสุขที่จะเตรียมความพร้อมเพราะเนื้อวัวเป็นเนื้อซุกซน และมันไม่ได้ทำงานนุ่มและฉ่ำเสมอไปตามที่ฉันต้องการ และเพียงแค่มีความรู้เกี่ยวกับกรณีที่จะเข้าหาตัวเลือกของเนื้อสัตว์ที่มีไว้สำหรับหนึ่งหรือจานอื่น

วิธีการเลือกเนื้อวัว

ซากเนื้อวัวทุกส่วนมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีรสนิยม บางอย่างเหมาะสำหรับการเตรียมการในรูปแบบต้มคนอื่นไปที่มวลหีบห่อและที่สามคุณสามารถทอดได้ทั้งในรูปแบบของการตัดและชิ้นส่วนทั้งหมด

สิ่งทั้งหมดอยู่ในจำนวนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นในคอลูปัสภาพวาดมีมากถึง 80% ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งเป็นฟิล์มและเอ็นกล้ามเนื้อหยาบ เนื้อสัตว์นี้เหมาะสำหรับการเตรียมสเต็กสับ Kitlet มันต้มสำหรับซุปยืนยาว สำหรับการทอดแบบไม่พอดี

ในการเตรียมเนื้อวัวในรูปแบบของเนื้อย่าง, Bifhctex ธรรมชาติ, lanheets, รวมถึง fudge ทั้งหมดหรือบางส่วน, ตัด, ขอบหนาและบางส่วนด้านในและส่วนบนของขาหลัง เนื้อสัตว์ดังกล่าวกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว

แต่มีความแตกต่างมากมายที่พนักงานต้อนรับทุกคนควรรู้

ปลีกย่อยการปรุงอาหารเนื้อนุ่ม

• หนุ่มเนื้อ (เนื้อลูกวัว) นุ่มมาก มันง่ายที่จะแยกความแตกต่างจากเนื้อสัตว์ที่ถ่ายด้วยซากศพิมภัณฑ์ เนื้อสัตว์เล็ก ๆ มีน้ำหนักเบามาก เขามีเส้นใยขนาดเล็กและไขมันน้อย
• เนื้อวัวเก่ามีสีแดงเข้มและไขมันเป็นสีเหลือง เนื้อนี้ไม่สามารถทอดได้เพราะมันจะแข็ง แต่น้ำซุปของเนื้อเส้นใยหยาบและกระดูกของเนื้อวัวเก่าจะอร่อยมากและมีกลิ่นหอม แต่คุณต้องอดทนเพราะมันจะเป็นเวลานาน
• สำหรับความร้อนควรใช้เนื้อสัตว์จากกระดูกสันหลังหรือขาหลัง
• ชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นส่วนถูกตัดข้ามเส้นใยเท่านั้น เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีรูปร่างผิดปกติน้อยกว่าในระหว่างการรักษาความร้อนมันจะอ่อนนุ่มและง่ายกว่าที่จะตรวจสอบได้เร็วขึ้น
• ก่อนที่ทอดในกระทะเนื้อสัตว์ที่ซักจะต้องเช็ดผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นไขมันจะไม่สาดและเนื้อสัตว์ที่ดี
• ไม่ตรงเวลาเนื้อเกลือยังสามารถแข็งตัว มันไม่สามารถเกลือได้นานก่อนการประมวลผลความร้อนเพราะจะสูญเสียน้ำผลไม้ ในระหว่างการทอดเนื้อเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อม จากนั้นเธอจะเก็บสีและรับฉ่ำ
• เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความนุ่มนวลพวกเขาได้รับการผลักดันล่วงหน้าด้วยค้อนพิเศษหรือสับ พวกมันผอมลงและยึดเร็วขึ้น
• เนื้อแข็งต่อหน้าการทอดหรือหมัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้น้ำส้มสายชูน้ำมะนาวกรดซิตริกไวน์แห้ง Kefir ครีมเปรี้ยวเป็นกรดอ่อนนุ่มเส้นใยแข็ง เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำตาล, หัวหอมตัดและแครอทถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำส้มสายชู ต้มทั้งหมดแล้วเท่ห์ เนื้อแข็งถูกเก็บไว้ในหมักอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
• มัสตาร์ดเนื้อสัตว์ที่อยู่อาศัยอย่างนุ่มนวล เธอลูบเนื้อดิบทนต่อหลายชั่วโมงแล้วทอดหรืออบ แทนที่จะเป็นมัสตาร์ดเนื้อสัตว์สามารถแต่งงานในกีวีสับหรือน้ำสับปะรด
• ในระหว่างการทอดคุณต้องดูแลว่าน้ำเนื้อสัตว์ยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์ หากเขาติดตามเนื้อสัตว์นี้จะแห้งและแข็ง ดังนั้นเนื้อสัตว์จึงเริ่มทอดด้วยไฟที่แข็งแกร่งการแสวงหาว่ามันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกที่แดงก่ำจากทุกด้าน ถ้าในเวลานั้นมันยังคงรุนแรงจากนั้นของเหลวเล็กน้อยจะถูกเทลงในกระทะที่ปกคลุมไปด้วยฝาปิดไฟจะลดลงและนำจานมาถึงความพร้อม
• บางครั้งเนื้ออบแห้ง ในการแก้ไขคุณต้องถือไว้หลังจากที่เตาอบมากกว่าหม้อต้มน้ำ
• ผลลัพธ์ที่ดีให้อบในฟอยล์ สำหรับเรื่องนี้เนื้อสัตว์จะถูกรดน้ำด้วยซอสหรือหมักพวกเขาถูกปิดผนึกอย่างดีในฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำไม่ออกไปข้างนอกและอบจนกว่าความพร้อม
• เนื้อแข็งสามารถจองล่วงหน้าแล้วนำออกโดยการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรเผ็ดและผักที่แตกต่างกัน

เนื้อนุ่มในซอสครีมเปรี้ยวในคาซาน

ส่วนผสม:

• เนื้อเนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• เนื้อโจร ตัดแถบแล้วตัดเส้นใยที่มีก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 3? \u200b\u200b3 ซม.)
• กระเทียมตัดครึ่งวงแหวน ผสมกับเนื้อสัตว์
• ในเหล็กหล่อปริมาณ 1.5-2 ลิตรเทน้ำมัน ใส่เนื้อด้วยหัวหอม ปิดฝา
• ใส่ในเตาอบที่ให้ความร้อนถึง 180 °และการดื่มสุรา 2 ชั่วโมง
• ในชามจัดเรียงแป้งด้วยเกลือและมัสตาร์ด ผัดด้วยครีมเปรี้ยว
• ออกไปจากเหล็กหล่อเตาอบ คุณจะเห็นว่าเนื้อสัตว์ถูกเตรียมไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองและโบว์ก็โปร่งใส เติมซอสครีมเนื้อเนื้อวัวปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
• เนื้อกอธิคในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อหมุดกับแครอทในฟอยล์

ส่วนผสม:

• เนื้อเนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• กระเทียม - 5-6 ฟัน;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• ล้างเนื้อ ออกผ้ากระดาษ
• ทรยศเกลือและพริกไทย
• แครอทตัดฟางหนาสั้นสามชิ้นของกระเทียมตัดเป็นชิ้น
• เจาะลึกในเนื้อสัตว์ที่คุณติดแครอทและกระเทียม
• ผสมซอสถั่วเหลืองกับกระเทียมบดที่เหลืออยู่ ทำเนื้อในซอสนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง
• ห่อในสองชั้นฟอยล์เพื่อให้คุณไม่ออกไปข้างนอก วางบนถาดและวางในเตาอบอุ่นถึง 200 ° อบประมาณ 2 ชั่วโมง
• 10-15 นาทีก่อนความพร้อมเปิดฟอยล์เพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่แดงก่ำ

natfat กับ macaronami

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว (Pokrom) - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• อ้วน - 30 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ลำแสง;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• เกลือ - 25 กรัม;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 500-700 มล.;
• bay Sheet - 2 ชิ้น;
• พาสต้าต้มเติมโดยเนย, - 800 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• ล้างเนื้อสัตว์ พิจารณาผ้าขนหนูกระดาษ โรยเกลือและพริกไทย กลิ้งเป็นม้วนแน่น ผูกเส้นใหญ่
• ความร้อนไขมันในกระทะและทอดม้วนจากทุกด้านไปจนถึงเปลือกแดงที่แดงก่ำ
• หัวหอมตัดครึ่งวงแหวนและแครอทยาวฟาง
• วางเครื่องบินลงในกระทะ ครอบคลุมกับแครอทและหัวหอม เพิ่มวางมะเขือเทศเกลือพริกไทยใบกระวาน ใส่พวงแห่งความเขียวขจี เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อน ปิดฝา
• สัมผัสกับการต้มที่อ่อนแอเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เตรียมพร้อมที่จะออกจากกระทะให้ถอดเส้นใหญ่ออก ม้วนตัดเป็นวงกลม เติมน้ำซุปรั่วที่มีการขโมย
• เสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้มร้อนเต็มไปด้วยเนย

สตรอเบอร์รี่เนื้อวัวกับชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเนย - 100 กรัม;
• แป้ง - 50 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 100

วิธีการทำอาหาร

• ล้างเนื้อ ลดลงสู่น้ำเดือด การลบโฟมนำไปต้มอีกครั้ง ไฟสุนัขน้อยที่สุด ต้ม 2-2.5 ชั่วโมง
• ซอสปรุงอาหาร หัวหอมเลียอย่างประณีต ส่ายอยู่บนน้ำมัน โรยด้วยแป้งผสม บดด้วยน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย เมื่อซอสเดือดใส่ครีมเกลือเกลือพริกไทย เพิ่มไข่แดงไข่ดิบวิปปิ้ง ผัดดี
• เนื้อสัตว์พร้อมออกจากน้ำซุปเย็น ๆ เล็กน้อย ตัดข้ามเส้นใยของชิ้น วางบนกระทะหล่อลื่นด้วยเนยและเทซอสปรุงสุก
• โรยด้วยชีสขูด
• ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 220 °และอบประมาณ 40-50 นาทีก่อนการก่อตัวของเปลือกรัมมี่

พนักงานต้อนรับที่บันทึก

• เนื้อจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มไวน์องุ่นแห้งบางอย่างในระหว่างการดับเพลิง
• เนื้อทอดอยู่บนกระทะแบบแยกและให้มันในไขมันร้อนเท่านั้น หากอยู่ในกระบวนการทำอาหารคุณต้องเพิ่มน้ำซุปให้กับเนื้อสัตว์จะต้องร้อน มิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะยังคงแข็ง
• เนื้อต้มเย็นในน้ำซุป ถ้ามันร้อนที่จะทิ้งไว้บนจานมันจะครอบคลุมด้วยเปลือกสีเข้มที่ไม่อุดมสมบูรณ์และจะแห้ง

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเนื้อวัว: สูตรอาหารแสนอร่อยและความลับของเนื้อทำอาหารจากเว็บไซต์นิตยสาร

เนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยจำนวนมาก: ความหลากหลายของการย่างกับผักที่หลากหลาย, หุบเขา, เคบับ, การอบด้วยเนื้อวัวและอีกมากมาย เป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อสัตว์นี้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสังกะสี เนื้อเนื้อสัตว์มีส่วนช่วยในการสร้างเลือดที่ใช้งานซึ่งทำให้การใช้งานที่ขาดไม่ได้ของผู้ที่ได้รับบาดเจ็บ

สูตรอาหารจากเนื้อวัวถือว่าเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศ แต่โฮสต์ส่วนใหญ่ไม่สามารถเตรียมเนื้อสัตว์นี้ได้อย่างถูกต้อง บ่อยครั้งที่เนื้อวัวได้รับที่ยากและแห้งแล้งเป็นผลมาจากรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้หายไป มันเป็นเพื่อที่จะเรียนรู้วิธีการทำให้ถูกต้องและอร่อยและการรวบรวมสูตรถัดไปของสูตร

สูตร 1.

ส่วนผสม: 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, 1 หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน, 100 กรัมของบรอคโคลี่, 250 กรัมเนื้อเนื้อ, ฟันกระเทียม 2, 1 ชิ้น พริกไทยชิลี, เมล็ดพืชตระกูลถั่ว 150 กรัม, 50 กรัมปูแท่ง, หนึ่งในสี่ของแก้วปักเป้า 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ลุค - ชาลทชาลทอง 4 ลำต้นของผักชีสด

กะพริบกระทะกระพริบได้ยินเสียงไฟปานกลางสำหรับ 1-2 แล้วเทน้ำมันพืช ทำความสะอาดหัวหอมแล้วใส่มันไว้ในกระทะที่ร้อนจัด บรอคโคลี่รีดอย่างดีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพิ่มการคั่วให้กับธนู เนื้อเนื้อตัดอย่างประณีตและวางไว้สำหรับผักแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที Sharp Polka Dot ตัดแนวทแยงมุม พริกไทยกระเทียมของชิลีสะอาดและบด ต้นกล้าถั่วและแท่งปูยังคงมีค่าปรับ ส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มลงในกระทะและเตรียมประมาณสองสามนาที เพื่อสลัดในอนาคตเพิ่มเกลือน้ำตาลและเทซอสถั่วเหลือง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและสลายตัวที่แผ่นสไลด์ ด้านบนด้วยน้ำมะนาวสดและตกแต่งใบหั่นบาง ๆ ของผักชีและหัวหอมสับ

สูตร 2.

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อ 150 กรัม, 5 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่, ไข่นกกระทา 4, ผักกาดหอมใบเพื่อลิ้มรส, 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, กลีบกระเทียม 1 กระเทียม, หยิกเกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เนื้อต้มในน้ำเค็มด้วยการเพิ่มใบลอเรลและถั่วหลายชนิดของพริกไทยหอม สลัดใบไม้ล้างใต้น้ำไหลและแปรงด้วยมือของพวกเขา ต่อไปทำการเตรียมซอสสลัด ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกมัสตาร์ดที่มีกระเทียมปอกเปลือกผ่านการกด ส่วนผสมทั้งหมดผสมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เนื้อต้มเย็นลงแล้วทาฟาง ผสมเนื้อด้วยกันใบสลัดและซอสปรุงสุก นกกระทาไข่โบ๊ยเตรียมพร้อมและเย็นและสะอาด มะเขือเทศเชอร์รี่ล้างใต้เจ็ตน้ำอุ่น ไข่และมะเขือเทศตัดครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อสัตว์ด้วยใบสลัดบนจานส่วนและเรียบร้อยจะมีไข่นกกระทาและมะเขือเทศสลายเป็นอย่างประณีต

สูตร 3.

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อ 1 กิโลกรัม (ด้านหลัง), แครอทขนาดเล็ก 4, 4 scuffs ของหัวหอมจำลอง 4 ppm วางมะเขือเทศ, 1 หัวกระเทียม, พริกน้อย chili เล็ก ๆ 4, 2 สีส้ม, 1 ช้อนชา เกลือทะเล, 1 ช้อนชา ขิงค้อน 1 ช้อนชา แป้งตามความประสงค์

ในการเริ่มต้นเนื้อสัตว์ดังขึ้นภายใต้น้ำไหลแล้วนำฟิล์มและเลเยอร์ไขมันที่มองเห็นได้ทั้งหมดออก เนื้อโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโซดาพร้อมขิงพื้นดินและวางมะเขือเทศ แขนสำหรับการอบเนื้อสัตว์ แครอทและหัวหอมสะอาดแล้วตัดชิ้นกลาง ส้มถูกโยกในน้ำร้อนและน้ำผลไม้บีบซึ่งเทแขนด้วยผักและเนื้อสัตว์ ผูกแขนด้วยเกลียวหนาหรือปิดแขนเสื้อพิเศษ หากไม่มีรูบนแขนเสื้อให้ทำการเจาะสองสามครั้งที่ด้านบน ปลอกแขนที่มีเนื้อสัตว์ส่งเข้าไปในเตาอบเพื่ออบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากนั้นได้รับแขนเสื้อด้วยเนื้อสัตว์ทำแผลจากด้านบนเพื่อให้จานเย็นลง เนื้อแช่แข็งลบออกจากปลอกแขนและตัดชิ้นส่วนบาง ๆ ที่ต้องการข้ามเส้นใย ใส่เนื้อในจานเพื่อให้เนื้อฉันและรอบ ๆ การวางผักอบ ด้านบนด้วย Beefpace ด้วยน้ำผลไม้จากปลอกแขนหรือทำซอสด้วยการเพิ่มแป้งขึ้นอยู่กับมัน

สูตร 4.

ส่วนผสม: เนื้อวัว 600 กรัม (ส่วน antlemete), 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเนื้อหรือเนื้อเนื้อไขมันเกลือและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส

เนื้อวัวล้างและหั่นเป็นชิ้นส่วนเพื่อให้มีความหนาประมาณ 1.5 ซม. บังคับคือการตัดเนื้อสัตว์ข้ามเส้นใย ต่อไปเนื้อสัตว์ใช้เวลาสักครู่ นี่เป็นสิ่งที่ไม่มากเกินไปเพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ค้อนไม้สำหรับการสับ ฟอร์ค็อตที่เกิดขึ้นจะถูกห่อด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำที่สดใหม่ เป็นทางเลือกคุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ ตามการตั้งค่า ในกระทะที่มีก้นลูกฟูกเราให้ความสงบอ้วนหรือเนย ในการต้มไขมันวางไข่และผัดทั้งสองด้าน เพื่อให้ Antlekotes รับฉ่ำและไม่มีเลือดเนื้อทอดไม่เกิน 5 นาทีก่อนการก่อตัวของเปลือกแสง ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงที่คุณสามารถใช้ผักทอดและมันฝรั่งบดมันฝรั่ง

สูตร 5

ส่วนผสม: เนื้อวัวเนื้อ 600 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ พาสต้ามะเขือเทศ, 1 พริกไทยบัลแกเรีย, 1 จุดลูกหัว, 1 แครอทขนาดกลาง, 4 มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, แกงกะหรี่และลิ้มรสผักชีฝรั่ง, น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับย่าง, เกลือและ adjika เพื่อลิ้มรส

ครั้งแรกทำความสะอาดคันธนูแล้ววางอย่างประณีตแล้ววางย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ในขณะเดียวกันเนื้อกลิ้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อใส่ลงไปในกระทะเพิ่มน้ำและดับประมาณ 30 นาที พริกไทยบัลแกเรียก็สั่นสะเทือนตัดครึ่งและสะอาดจากการแช่แข็งและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฟาง พริกไทยเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ผสมทุกอย่างและสตูว์ต่อไป ถัดไปเพิ่ม Adzhik และมะเขือเทศวางไปยัง Goulash, All Speck Out และผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบอีก 30 นาที ในกระทะที่เตรียมไว้เทน้ำ 2.5 ลิตรแล้วเดือด ทำความสะอาดแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ Petrushka ล้างออกภายใต้น้ำไหลและรบกวนอย่างประณีต ในกระทะที่มีน้ำเดือด, วางมันฝรั่งและแครอท, ผักชีฝรั่งและเนื้อหาของกระทะ Soup-Goulash ต้มจนแครอทพร้อม

สูตร 6.

ส่วนผสม: เนื้อวัว 500 กรัม, 1 ชิ้น พริกหวาน, 1 กิโลกรัมของมันฝรั่ง, แครอท 2, ฟันกระเทียม 2, 150 กรัมหัวหอม, 300 กรัมของกะหล่ำปลี, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, 2 แผ่นลอเรล, ครึ่งลำแสงผักชีฝรั่งสดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำ 3 ลิตร

ในการเริ่มต้นผักถูกโยกใต้น้ำไหลแล้วตัด พริกไทยบัลแกเรียถูกตัดได้ดีขึ้นจาก Semirings และแครอทและกระเทียมอย่างประณีต นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ในการตั้งค่า สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มีรสชาติที่คมชัดและมีกลิ่น ในกระทะลึกที่มีด้านล่างหนาหัวหอมทอดเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มแครอทสับและพริกหยวก ผักทั้งหมดจะดับประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเพิ่มน้ำเย็นให้กับผักและนำไปต้ม เมื่อของเหลวเดือดลดไฟแล้วต้มอีก 20 นาที ถัดไปเนื้อวัวทำความสะอาดจากเลเยอร์วัยรุ่นและภาพยนตร์ เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มน้ำซุปผัก ที่นั่นเพิ่มใบอ่าวเครื่องเทศสำหรับการตั้งค่าและผักชีฝรั่งสด ต้มประมาณ 2 ชั่วโมงสู่สภาวะที่อ่อนนุ่มของเนื้อสัตว์ ก่อนความพร้อมของเนื้อสัตว์ทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะหล่ำปลีแตะบาง ๆ ผักเพิ่มลงในน้ำซุปและต้มอีก 40 นาทีเพื่อเติมเต็มผักและเนื้อสัตว์เต็มรูปแบบ

สูตร 7.

ส่วนผสม: 300 กรัมของแป้ง puffwindless เนื้อวัว 600 กรัม (ไม่มีกระดูก), 1 หลอดไฟตอบกลับ, 1 ฟันกระเทียม, น้ำซุปไก่ขนาด 300 มล., น้ำ 200 มล., 70 มล. ของไวน์แดง, 1 ใบ Bay, 1 TSH โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง 1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ นม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

แป้งอ่อนไปสู่สถานะยืดหยุ่น จากนั้นเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดกับเปลือกโลกสีทองบนกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ในการทำเช่นนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้กระทะที่มีด้านล่างหนา ใส่เนื้อย่างบนจานแล้วคลุมฟอยล์เพื่อให้ไม่มีเวลาเย็น ในน้ำมันที่เหลือทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมสับอย่างประณีตเพื่อสถานะที่อ่อนนุ่ม ถัดไปในกระทะเพิ่มน้ำซุปน้ำและไวน์แดง เพิ่มใบอ่าวและโหระพา ทั้งหมดทักทายและพริกไทยในรสชาติ วางเนื้อลงในกระทะและดับไฟที่อ่อนแอเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เนื้อสัตว์พร้อมควรอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม แป้งมันฝรั่งละลายในน้ำ 50 มล. จากนั้นเติมเนื้อตุ๋น ผสมทั้งหมดและขับรถอีกสองสามนาทีก่อนที่จะหนา แป้งพัฟม้วนขึ้นถึงความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. รูปร่างอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและโรยด้วยแป้ง แล้วสแต็คการทดสอบ จัดวางการบรรจุเนื้อสัตว์และจากด้านบนทำให้ "ปก" จากการทดสอบ อบประมาณ 15-20 นาทีจนกว่าการทดสอบจะพร้อม

สูตร 8.

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อหรือเนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม, 1 แบตตันสีขาว, 500 มล. ของนม, 1 หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน, ฟันกระเทียม 2, ไข่ 2 ฟอง, 50 กรัมของ scuff หรือ bacon, 1 ช้อนโต๊ะ Green Timyan, 1 ช้อนโต๊ะ เนยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งกรีนเนอรี่สับและผักชีฝรั่ง

ด้วยกระบองเอาเปลือกออกแล้วครึ่งขนมปังแช่ในนม ส่วนที่สองของกระบองจะต้องใช้สำหรับการหายใจ แยกขนมปังบีบเล็กน้อยเพื่อทำนมโดยไม่มีแว่นตา เนื้อล้างใต้น้ำไหลและข้ามเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแห้งในนม ทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมจากแกลบแล้วฉีกได้ดี ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งนั้นดีพอและยังรบกวนอย่างประณีต กระจายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อไป The Spicker Fry บนเนยภายใน 10 นาทีก่อนการก่อตัวของหมอบซึ่งผสมกับเนื้อสับ ถัดไปเพิ่มไข่สับสเปรย์และพริกไทยในรสชาติ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันดี โซดาขนมปังที่เหลืออยู่บนขูดหรือบดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น รูปแบบจากเนื้อสับและตัดในการหายใจ ทอดหั่นทั้งสองข้างจนสีทอง

สูตร 9.

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อ 600 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ไขมันเนื้อ, 500 มล. ของขนมปัง kvass, 2 หลอด, 2 แครอท, หัวผักกาด, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, รากผักชีฝรั่ง 1, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งกรีนเนอรี่เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยในการตั้งค่า

Beef Robber และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ไขมันละลายในกระทะแล้วทอดเนื้อมัน จากนั้นไปที่เนื้อสัตว์เทขนมปัง kvass แล้ววางมะเขือเทศผสมทุกอย่าง มันฝรั่งและแครอทสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดหัวผักกาดหัวหอมและรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักแต่ละชนิดทอดกับเนื้อไขมันแยกต่างหาก ต่อไปผักย่างใส่ในอาหารจานเดียวกับเนื้อสัตว์ใน Kvass และดับความร้อนที่อ่อนแอจนกว่าเนื้อจะอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม เมื่อยื่นใส่เนื้อโรยด้วยผักที่ถูกรบกวนอย่างประณีต

สูตร 10

ส่วนผสม: เนื้อ 1.5 กิโลกรัมโดยไม่ต้องกระดูก, มัสตาร์ด 125 dijon, เห็ด 150 กรัม, 500 กรัมของแป้งเจ็บ, 150 กรัมดู, 3 ไข่, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

เนื้อหั่นเป็นชิ้นปานกลางและทอดบนน้ำมันมะกอก ต่อไปวางเนื้อให้เป็นอาหารแยกต่างหากและที่รักจากทุกด้านโดยมัสตาร์ด Dijon เห็ดถูกรีดและบดแล้วทอดในกระทะภายใน 5 นาที จากนั้นคำนับและพริกไทยและย่างอีก 5 นาที Puttto ใส่ฟิล์มอาหารและวางเห็ดคั่วและเนื้อด้านบน ต่อไปกระชับส่วนผสมในม้วนและส่งให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที แป้งนุ่มแล้วม้วน ด้านบนวางม้วนเนื้อ ต่อไปให้หมุนม้วนและละเลงไข่แดงไข่แดง ส่งม้วนให้อบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

เพื่อให้เนื้อวัวนุ่มนวลโลกทั้งโลกได้รับคำแนะนำในระหว่างการทอดหรือดับไฟเพื่อเพิ่มไวน์แดงหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้เนื้อที่อ่อนโยนมากปรากฎว่ามันเป็นเรื่องก่อนที่จะขับไล่ อีกความลับในการอนุรักษ์ Jucia คือการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในการหายใจหรือเมล็ดข้าว นอกจากนี้คุณยังต้องจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเทน้ำเดือดให้กับเนื้อวัวและในกรณีที่ไม่มีน้ำเย็น!

อย่างที่คุณเห็นความหลากหลายของอาหารเนื้อวัวเพียงทำให้จินตนาการการทำอาหารหมุนจากความไม่แน่นอนในการเลือกสูตรหนึ่งหรืออีกสูตร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีสิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อเนื้ออย่างถูกต้องเพื่อให้นุ่มและฉ่ำ หากคุณยังคงล้มเหลวในการปรุงเนื้อวัวที่จะอ่อนโยนแล้วมันจะดีกว่าที่จะนำเนื้อลูกวัวเล็ก ๆ จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวอาหารทุกจานถูกตัดแต่งด้วยความอ่อนโยนและยอดเยี่ยมอย่างแม่นยำ

เนื้อถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์มากที่สุดดังนั้นจึงมีวิธีการและสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมการ สามารถต้มทอดอบสตูว์เตรียมสเต็กทั้งหมดหรือเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ลงในอาหารจานแรก

ความสุขจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะอร่อยและน่าพอใจ! ในบทความนี้เรารวบรวมอาหารจานเรียบง่ายจากเนื้อวัวไปยังที่สองที่รักและสรรเสริญแม้กระทั่งนักชิม "ตามอำเภอใจ" ที่สุด ลองดูสูตรอาหาร

อาหารค่ำสำหรับครอบครัวกับเนื้อ

จานนี้กำลังเตรียมอย่างง่าย ๆ และรวมถึงส่วนผสมที่สามารถพบได้ในตู้เย็นใด ๆ ความเรียบง่ายและความอิ่มตัวเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่ดี

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นลบกลุ่มไขมัน ตัดเป็นชิ้น ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 มม.;
2. น้ำมันพืชเพื่ออุ่นเครื่องในกระทะละเว้นเนื้อเข้าไปในมันและทอดด้วยเครื่องเทศ
3. ผักทุกชนิดเตรียมทำความสะอาดและตัดด้วยก้อน (มันฝรั่งและกะหล่ำปลีไม่ได้ตัด) เป็นขนาดเท่ากับเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นส่วนของ 4x4 ซม.;
4. ในกระทะต่อเนื้อสัตว์เพิ่มหัวหอมสับและแครอททอดพวกมันได้ดีกับการวางมะเขือเทศเพิ่ม;
5. ใส่ผักไปยังมันฝรั่งเนื้อสัตว์ ทอดบนไฟใหญ่;
6. ด้านบนของผักใส่ชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีเพื่อให้แผ่นของมันยังคงเชื่อมต่อและเทส่วนผสมของน้ำด้วยน้ำเกลือเพื่อให้อาหารทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว
7. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 35 นาทีหลังจากที่ไฟไหม้
8. ไม่กวนวางเลเยอร์ลงบนจาน

"Azu"

จานที่สองนี้หมายถึงอาหารทาตาร์แบบดั้งเดิม แต่เป็นที่นิยมทั่วโลก วันนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารและตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมายสำหรับจานง่าย ๆ นี้ แต่มันอร่อยคุณต้องติดกับสูตรแบบดั้งเดิม

• เนื้อเนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• tubers มันฝรั่ง - 0.5-0.6 กก.;
• หลอดไฟสองหลอด;
• แตงกวาหมัก - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำมัน (เม็ด) - 100 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 แก้ว;
• กรีน;
• ส่วนผสมของพริกหอมและกราวด์;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เวลา: 1.5-2 ชั่วโมง

แคลอรี่: 180 แคลอรี่

1. หลอดไฟสามารถทำความสะอาดและประทับตราด้วยแหวนครึ่งบาง
2. แตงกวาหมักตัดเข้าไปในแท่งแบนไม่เกิน 4 มม. หนา;
   
3. เนื้อล้างและตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เหมือนนิ้วโป้ง);
   
4. Kazan (หรือกระทะทอด) ความร้อนบนความร้อนสูงเทลงในน้ำมันฟอยล์และเนื้อทอดบนมันเพื่อให้เปลือกโลกที่น่ารับประทานเกิดขึ้น แต่น้ำผลไม้ไม่ได้ออกมา;
   
5. เปลี่ยนเนื้อสัตว์สำเร็จรูปให้เป็นอาหารแยกต่างหากและเพิ่มน้ำมันให้กับ Kazan และ Bow Onions;
6. บนคันธนูซึ่งจะได้รับสีทองเพื่อวางเนื้อสัตว์อีกครั้งเกลือและเติมส่วนผสมของพริกผสมทุกอย่างดี
   
7. เพิ่มในมะเขือเทศคาซานและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยความร้อนสูงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหย
8. ทันทีที่จานปรากฏสีแดงอิ่มตัวและหยุดที่จะเร่งของของเหลวเพื่อเพิ่มน้ำซุปเนื้อหม้อและสตูว์ 4 นาทีครอบคลุมฝาและติดไฟให้น้อยที่สุด
   
9. ในกระทะแยกต่างหากในน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยแตงกวาเค็มกวาด;
10. ทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นบาร์เล็ก ๆ ทอดในกระทะแยกต่างหากจนกว่าความพร้อมใช้น้ำมันฟอยล์
11. ลองทำเนื้อสัตว์ด้วยผักในความเค็มและความพร้อม เพิ่มมันฝรั่งลงและแตงกวาเกลือและทิ้งให้อ่อนเพลียทั้งหมดในความร้อนช้าเป็นเวลา 15 นาที
12. หลังจากผ่านไปจะหมดอายุในการสลายตัวบนแผ่นและตกแต่งผักใบเขียวที่สับทั้งหมดสามารถให้บริการในวินาที

เนื้อวัวในซอสธนู

เนื้อนุ่มผสมผสานกับซอสหัวหอมรสเผ็ดจะเสร็จสมบูรณ์ในวันทำงานและจะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะ ท้ายที่สุดมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานกลิ่นหอมเช่นนี้

ผลิตภัณฑ์:

• กิโลกรัมเนื้อ;
• 4 หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• มัสตาร์ดและแป้ง 1 ตัน
• เกลือฉี่ในรสชาติ;
• น้ำมันครีมสำหรับการหล่อลื่นรูปร่าง

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที

แคลอรี่: 200 แคลอรี่

1. เนื้อสับด้วยชิ้นส่วน 4-5 ซม.;
2. หลอดไฟสะอาดล้างและตัดเป็นวงกว้าง
3. รวมถึงเตาอบสำหรับ 180 องศา;
4. รูปร่างแก้วหรือเซรามิก (โดย 2-2.5 ลิตร) เพื่อหล่อลื่นอย่างล้นหลามด้วยเนย (จานเคลือบมันเป็นไปไม่ได้);
5. ใส่ในรูปร่างของเนื้อด้วยธนูและผสมให้เข้ากันรั่วไหลและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด
6. ครอบคลุมรูปร่างด้วยฟอยล์หรือฝาแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเปิดฝาและปรับปรุงเนื้อสัตว์เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว
8. ในครีมเพิ่มมัสตาร์ดและแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อสม่ำเสมอ
9. ทันทีที่ตัวจับเวลาทำงานได้รับรูปร่างด้วยเนื้อสัตว์และเพิ่มส่วนผสมมัสตาร์ดครีมให้กับมัน ผสมให้ดี;
10. ส่งเข้าไปในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
11. เสิร์ฟเนื้อร้อนกับเครื่องปรุงใด ๆ ในวินาที

คนขี้อาย

นี่คือตัวแทนของครัวแบบดั้งเดิมอื่น - เอเชีย ในเครือข่ายคุณสามารถตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของจานที่สองที่แตกต่างกันมากมาย แต่มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารตามเนื้อผ้าพร้อมกับบะหมี่โฮมเมด

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์เนื้อวัว 600 กรัม;
• มันฝรั่ง 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• หัวหอมสีน้ำเงินน้อย;
• กานพลูของกระเทียม;
• พริกไทยบัลแกเรียหนึ่งใบ;
• แครอท;
• หัวไชเท้าหนึ่ง (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน);
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือแป้งมะเขือเทศธรรมดา - 40 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ l เกลือ;
• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• แป้ง 300 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำ 100 กรัม
• ผักใบเขียวสับเพื่อการตกแต่ง

เวลา: 1-1.5 ชั่วโมง

แคลอรี่: 220 แคลอรี่

1. ก่อนอื่นคุณทำอาหารบะหมี่โฮมเมด ในการทำเช่นนี้ร่อนแป้งให้คะแนนไข่เข้าไปในนั้นและเติมน้ำ แป้งง่าย มันควรจะเจ๋งมาก
2. ทาแป้งด้วยจานที่มีความหนาไม่เกิน 2 มม.
3. กวาดแป้งถ้าจำเป็นให้หมุนแป้งลงในม้วนและหั่นเป็นแถบ ขนาดของแถบขึ้นอยู่กับขนาดและความกว้างของก๋วยเตี๋ยว
4. ต้มบะหมี่;
5. น้ำที่จะรวมและก๋วยเตี๋ยวที่วางบนกระชอนและล้างออก;
6. เนื้อหั่นเป็นก้อนและเกลือ ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทเคาะก้อนแรกและก้อนที่สองบนก้อนบาง
7. พริกไทยพร้อมด้วยหัวไชเท้าสะอาดเกินไปและตัดฟาง;
8. มันฝรั่งบริสุทธิ์ตัดแท่งและกระเทียมเพียงละลายอย่างประณีต;
9. น้ำมันพืชจะถูกเพิ่มไปยัง pretetermines ที่อุ่นและเมื่อมันอบอุ่น - วางเนื้อสัตว์
10. ทันทีที่เนื้อวัวได้รับเปลือกโลกที่น่ารับประทานเพื่อเพิ่มแครอทหัวหอมและพริกด้วยหัวไชเท้า ทอด interfering เป็นเวลา 10 นาที;
11. มันฝรั่ง, กระเทียมและมะเขือเทศวางอยู่ด้านบน, น้ำเกลือและพริกไทย น้ำซุปเนื้อเทลงในคาซานเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่าง
12. Lagman ดับ 40 นาทีบนไฟเล็ก ๆ
13. ทันทีที่จานพร้อมที่จะอุ่นก๋วยเตี๋ยว (ลดลงในน้ำร้อน) และวางมันลงในจานลึกอ่าวซอสเนื้อทั้งหมดด้วยผัก โรยด้วยกรีน

สูตรอาหารจานที่สองในหม้อหุงช้า

ragu

ส่วนผสมที่แสนอร่อยของอาหารและเนื้อวัวที่หลากหลายที่เตรียมโดยการดูแลหลายมัลติคเกอร์จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส Raga จะถูกกินในเวลาไม่กี่นาที

• เนื้อ 700 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ l แป้ง, น้ำผึ้งและน้ำมันดอกทานตะวัน;
• มะเขือเทศ 0.4 กิโลกรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ธนูสองหัว;
• ต้นฉบับหนึ่งต้นฉาก;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 50 มล.
• น้ำซุป 250 มล.
• 3 แครอท;
• ลูกเกด 80 กรัม;
• 1 ชั่วโมงขิง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่: 180 แคลอรี่

1. ในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาทีบนน้ำมันพืชทอดเนื้อสับด้วยชิ้น ชิ้นส่วนของขนาดที่ดีกว่า;
2. 2 นาทีก่อนที่สัญญาณจับเวลาจะเพิ่มแป้งลงในเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน
3. หลอดไฟหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ในหม้อหุงช้าโยนหัวหอมมะเขือเทศตัดด้วยคื่นฉ่าย;
5. ผสมน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและน้ำซุป (เนื้อวัวหรือไก่) เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
6. เติมน้ำมันเพื่อเทลงในชามหลายแก้วและสตูว์ 2 ชั่วโมงในโหมดที่เหมาะสม
7. ผสมสตูว์เป็นระยะและ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมดเพิ่มลูกเกดและแครอทสับพร้อมกับขิง (สับละเอียด);
8. ทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากหรือกับเครื่องปรุงใด ๆ

เนื้อวัวเนื้อวัว

ด้วยความช่วยเหลือของ Multicookers คุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองแสนอร่อยสำหรับอาหารค่ำโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อสัตว์ - 600 กรัม;
• หัว Owka;
• กระเทียมหลายกานพลู;
• มะเขือเทศวาง - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• มัสตาร์ด - 40 มล.;
• เครื่องเทศ.

เวลา: 140 นาที

แคลอรี่: 150 แคลอรี่

1. Beef Wash และหั่นเป็นชิ้นปานกลางขับไล่และหลอกลวงมัสตาร์ด ออกจากหมักครึ่งชั่วโมง
2. ในชามมัลติคาร์พเทน้ำมันพืชและวางเนื้อสัตว์ ทอดในโหมด "ทอด" ภายใน 20 นาที
3. หัวหอมกับกระเทียมกำจัดเปลือกและพังทลายอย่างประณีต เพิ่มเป็นเนื้อสัตว์ทันทีที่พร้อมแล้ว
4. ครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศวางและเททุกอย่างให้กับเนื้อสัตว์
5. เพิ่มน้ำซุปเนื้อและสตูว์ทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้โหมด "ดับ"
6. กินกับเครื่องปรุงใด ๆ ในวินาที

หากไม่มีโหมด "ดับ" ในหลาย muticooker สามารถเปลี่ยนได้โดยโหมด "อบ" แต่ปรับเวลาโดยใช้คำสั่ง

เนื้อเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำปกติหรืออาหารกลางวันเทศกาล เนื้อสัตว์นี้ไม่เพียงมีประโยชน์มาก แต่ยังอร่อย ดังนั้นอาหารจะออกมาอย่างแน่นอน!

เนื้อวัวมีประโยชน์และจำเป็นต่อทุกคน แต่บางครั้งเนื่องจากความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์นั้นยากไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนจะทำอาหาร หลังจากทั้งหมดเนื้อวัว - เนื้อไม่แน่นอนและไม่ได้กลายเป็นฉ่ำอย่างที่ฉันต้องการเสมอไป

วิธีการปรุงเนื้อเนื้อนุ่ม - เลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม

ในการเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกเนื้อวัวก่อน เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่ใช่ทุกส่วนของซากจะนุ่มนวลและอร่อย บางส่วนสามารถต้มได้จากคนอื่น ๆ เท่านั้น - ดีที่สุดที่จะทำให้ด่างบางอย่าง - เพียงแค่ทอดหรืออบ ความลับทั้งหมดในความหนาแน่นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ตัวอย่างเช่นในคอมีผ้าจำนวนมากเช่นนี้มีเอ็นและภาพยนตร์มันจะดีกว่าที่จะเตรียมด่างจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับสตูว์สำหรับการทำอาหารเท่านั้นที่จะต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง

หากคุณต้องการที่จะทอดเนื้อที่สวยงามมากจากนั้นเลือกการตัดเช่นเดียวกับด้านบนของขาหลัง เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ที่นี่มีความลับของมันเกี่ยวกับที่พนักงานต้อนรับทุกคนควรรู้

วิธีการเตรียมเนื้อวัวอ่อน เราแบ่งปันความลับ

ในการเตรียมเนื้อสัตว์แสนอร่อยที่คุณต้องการ:

• ซื้อเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว เนื้อจะนุ่มนวลแม้จะมองเห็นได้จากเนื้อวัว "เมื่ออายุ" ในสีเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะเบาลงด้วยไขมันแสงเดียวกัน (มันน้อยมาก) และเส้นใยขนาดเล็ก
• สำหรับคนเก่ามันเป็นสีเข้มที่มีไขมันสีเหลือง เนื้อนี้จะไม่ไปทอดเพราะมันจะรุนแรง แต่มันจะได้รับน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เพียงแค่ทำอาหารเนื้อดังกล่าวจะต้องมีความยาวมาก
• เพื่อทอดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เลือกหลังหรือเนื้อแยกออกจากกระดูกสันหลัง
• ส่วนและชิ้นเล็ก ๆ เรียนรู้ที่จะตัดไฟเบอร์ข้ามเส้นใยเพื่อเตรียมความพร้อมเร็วขึ้น
• ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดคุณต้องล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดเช็ดผ้าขนหนูกระดาษ
• เมื่อไหร่ที่จะหลั่ง หากพวกเขารวมตัวกันเป็นเนื้อทอดจากนั้นใน 30 นาทีจากนั้นคุณสามารถบันทึกไม่เพียง แต่คั้นน้ำผลไม้ แต่ยังเป็นสีเดิมของเนื้อวัว
• หากเนื้อมีความเข้มงวดก่อนที่จะส่งเนื้อวัวถึงสตูว์หรือทอดเนื้อจะต้องสับ ไวน์ (แห้ง), ครีม, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูหรือ kefir ถูกนำมาเป็นดอง กรดก่อให้เกิดความอ่อนนุ่มของเส้นใยแข็ง ในการมีหมัก, เกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอมและแครอท, การต้มทางทะเล (Kefir and Source - ข้อยกเว้น) จะถูกเพิ่มในอุณหภูมิห้อง เนื้อข้อความที่ตัดตอนมาในดองดังกล่าว - จาก 3 ชั่วโมง;
• ชิ้นยากที่จะทิ้งค้อนเพื่อให้เนื้อดีขึ้น;
• ส่วนที่อยู่อาศัยอ่อนนุ่มมัสตาร์ดคุณต้องกินมัสตาร์ดเนื้อมัสตาร์ดอย่างอุดมสมบูรณ์ออกไป 2 ชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถอบหรือทอด
• เนื้อมักจะทอดบนไฟที่แข็งแกร่งเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่ไหลมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง
• ถ้าคุณอบ - จากนั้นในฟอยล์เท่านั้นที่จะรักษาความวุ่นวาย

วิธีการปรุงเนื้อนุ่ม

เพื่อปรุงอาหารเนื้อ:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• เกลือใบอ่าวเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศวาง - 1.5 ศิลปะ.

การเตรียมเนื้อเช่นนี้:

• ชิ้นเนื้อชิ้นหนึ่งค่อนข้างล้างใต้เครนเราจะกำจัดของเหลวส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• ตัดเนื้อเป็นชิ้น 4 ต่อขนาด 4 ซม.
• ในกระทะเทน้ำมันสำหรับทอดให้อบอุ่นอย่างระมัดระวัง
• ไฟในระหว่างการทอดควรแข็งแกร่ง - ลดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันร้อนทอดจากทุกด้านจนกระทั่งเปลือกก่ำที่เกิดขึ้น
• เนื้อถูกคั่วและพับลงในกระทะที่มีผนังหนาทันทีเทน้ำเดือด (1 ลิตร) เพิ่มน้ำส้มสายชู เรากำลังรอเมื่อเดือด
• ทันทีที่น้ำเดือดเราลดไฟให้ครอบคลุมฝาด้วยกระทะเราทิ้งความร้อนที่อ่อนแอเพื่อขโมยไป 1.5 ชั่วโมง
• จากนั้นเพิ่มผักสับและใบอ่าว (ถ้าคุณชอบ) อีกครั้งกับรถอีกครั้งเพื่อเพิ่มความต้องการน้ำร้อน
• หลังจาก 20 นาทีโซลิมใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับรวมถึงมะเขือเทศวางผสม torshem อีก 10 นาทีปิดไฟ