มัน จานกรีก รวมถึงส่วนประกอบเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง มันไม่จำเป็นต้องมีเพิ่มเติมใด ๆ และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ สูตร Musaki ในภาษากรีกที่มีมะเขือยาวมากและทุกทางเลือกจะดึงดูดนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับ Musaka กรีกที่มีมะเขือยาว

Musaka ไม่ใช่จานกรีกแห่งชาติ เธอมีผู้เขียนชาวกรีกที่มีชื่อเสียง Nikos Kenendis เขายึดมั่นในคนชาติไม่เพียง แต่ยัง อาหารยุโรปดังนั้นในสูตรที่คิดค้นโดยเขาชาวกรีกและแกะแบบดั้งเดิมและเบสเซลฝรั่งเศสที่มีความซับซ้อนรวมกันอย่างกระทันหัน

สูตรมีอายุเพียงร้อยปี แต่ Musaka จะถูกบันทึกเทปในทุกประเทศ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารด้วย ส่วนผสมต่าง ๆแต่ทุกอย่างเริ่มต้นด้วย Musaka คลาสสิกในภาษากรีก

จานเป็นไปไม่ได้ที่จะถูกเรียกว่าหรือแคลอรี่ต่ำหรืออาหาร แต่มันอร่อยอะไร! เมื่อการปรุงอาหารไม่ได้สำรองเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก

อะไรคือสิ่งสำคัญตามสูตรคลาสสิก Musaka อยู่ในภาษากรีกกำลังเตรียมจากเนื้อแกะเท่านั้น ดีในกรณีที่รุนแรงจากเนื้อวัว

แน่นอนคุณสามารถทานหมูหรือไก่ แต่มันจะไม่เป็นเช่นนั้น

ส่วนผสม:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก 4 เม็ดมีน้ำหนักรวมประมาณ 700 กรัม;
• เนื้อสับละเอียดแล้ว - 0.5 กิโลกรัม;
• ธนูสัตว์เลื้อยคลาน 2 หัว
• บาง มะเขือเทศสุก น้ำหนักรวมประมาณ 300 กรัม;
• ชีส พันธุ์ที่เป็นของแข็ง - 75 กรัม;
• ไวน์ของสีขาวแห้ง 150 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

Musaku ใส่ซอสเท สำหรับเขาที่คุณต้องใช้:

• ชีสพันธุ์ที่เป็นของแข็ง - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• นม 400 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• ครีมเนย - 75 กรัม

ซอสปรุงรสจะถูกขูด มัลกัตวอลนัทและสับสมุนไพรแห้งที่คุณชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หากมะเขือถูกดูดซึมพวกเขาจะถูกตัดบนวงแหวนไม่ใช่การทำความสะอาดและใช้เกลือ ใน 20 นาที ล้างและแห้ง
2. มะเขือเทศทำความสะอาดด้วยหนังที่พวกเขาควรห่อไว้ล่วงหน้า
3. แหวนมะเขือยาวทอดในไฟขนาดใหญ่เพิ่มน้ำมัน เพื่อให้พวกเขาปิดตัวลงมักจะเพียงพอ 1 นาที
4. หัวหอมหั่นเป็น paterave บนน้ำมันจนกว่าจะมีความโปร่งใส ผลักดันการบรรจุเปื้อนและคั่วเป็นเวลา 5 นาที มันปรุงรสด้วยสมุนไพรเทไวน์และดับเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหย ในตอนท้ายของการดับลงเกลือเพื่อลิ้มรส
5. สูบฉีดมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม

Musaka เป็นอาหารมะพร้าวและเนื้อแกะที่พบได้บ่อยในประเทศของคาบสมุทรบอลข่านและในตะวันออกกลาง Musak คลาสสิกที่เตรียมไว้ในกรีซและบนเกาะไซปรัสนั้นร้อนและมาก หม้อตุ๋นผื่นในชั้นของเนื้อสัตว์สำรอง ผักทอดปกคลุมไปด้วยซอสซอสนมและอาหารที่น่ารับประทาน เปลือกชีส. บางครั้งจานนี้เรียกว่าลาซานญ่าผักซึ่งวางถูกแทนที่ด้วยมะเขือยาวเนื่องจากส่วนประกอบที่เหลือของ Musaki เกือบทำซ้ำองค์ประกอบของแบบดั้งเดิม

เพื่อลิ้มรสและความสม่ำเสมอ กรีก Musaka ยังเตือนให้นึกถึง Kushanye อิตาเลียนที่มีชื่อเสียง แต่มันจะชอบแฟน ๆ ของผักมากที่สุด มะเขือยาวทอดฉ่ำมีบทบาทนำในมันและประสานกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการบรรจุเนื้อดิบและช่องกำมะหยี่น้ำนม - ชีส - ชีส จานนี้ละลายในปากและให้ความรู้สึกที่น่าจดจำเนื่องจากรสชาติอิ่มตัวแบบหลายแง่มุมและความสม่ำเสมออย่างอ่อนโยน

แม้ว่าการปรุงอาหาร musaki จริง - กระบวนการค่อนข้างใช้เวลานานและถอดชิ้นส่วนอย่างไรก็ตามความพยายามของคุณจะจ่ายออกไปเมื่อกราสเตอร์ที่แดงก่ำกลิ่นหอมระบายอากาศจะตื่นขึ้นมาบนโต๊ะซึ่งจะปลุกความอยากอาหารด้วยมุมมองและกลิ่นของตัวเองและจะรวบรวมอย่างรวดเร็ว ครัวเรือนที่เป็นมิตร อาหารกลางวันสำหรับครอบครัว หรืออาหารเย็น Musaka ในภาษากรีกที่มีมะเขือยาวและเนื้อสับเป็นความคิดที่ดี ที่สองเดิม อาหารที่มีรสชาติที่น่าทึ่งและรสชาติทางใต้ที่แท้จริง!

ส่วนผสม:

• มะเขือยาวขนาดกลาง (800 - 900 กรัม)
• 80 กรัมพาร์มัสีนา
• 450 กรัม Minceda ของเนื้อแกะหรือเนื้อ
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• 1 ใหญ่ หัวหอม
• กลีบกระเทียม 2 - 3
• น้ำมันผัก 200 มล.
• เกลือส่วนผสมของพริกไทม์

ซอสเบเชล:

• นม 500 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2.5 ศิลปะ l. ด้วยแป้งสไลด์
• 1 แผ่นลอเรล
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

วิธีการทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียม Musaka กรีกมะเขือตัดด้วยแหวนที่มีความหนา 7 - 8 มม. พับลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ ออกจากมะเขือยาว 30 นาทีแล้วล้างออก น้ำเย็น และให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ

ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องกำจัดรสขมจากมะเขือยาว

2. ในกระทะขนาดใหญ่ความร้อน 3 - 4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืชและใส่วงกลมจากมะเขือยาวในหนึ่งชั้น ทอดในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 - 5 นาทีถึงกริ๊งกริ๊ง


3. เปลี่ยนมะเขือยาวและบิดด้านที่สองหลังจากวางมันไว้ ผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ทอดมะเขือยาวที่เหลืออยู่บนกระทะเดียวกันการเทน้ำมันพืชตามความจำเป็น

มะเขือยาวที่มีการดูดซับน้ำมันจำนวนมากที่มีการทอดดังนั้นจึงต้องเทบ่อยๆมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ถูกสับ ฉันมีน้ำมันผักประมาณ 180 มิลลิลิตรในการย่างของไข่เค็มทั้งหมด โชคดีที่ไม่ทั้งหมดจะตกอยู่ในจานสำเร็จรูป

4. ในขณะที่มะเขือยาวถูกคั่วเราจะเตรียม เนื้อสัตว์ สำหรับ musaki เพื่อให้หัวหอมทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ กระเทียมตัดเป็นเงาให้มากที่สุด


5. มะเขือเทศวงกลมข้ามข้ามพื้นที่ของแช่แข็งพับลงในชามลึกใส่ลงไปในอ่างล้างจานและเทน้ำเดือด หลังจาก 2 - 3 นาทีใส่ชามใต้เจ็ท น้ำเย็น และเมื่อมะเขือเทศเย็นลงให้ทำความสะอาดจากเปลือกเริ่มต้นด้วยพื้นที่ผลไม้


6. มะเขือเทศบริสุทธิ์ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เคล็ดลับ! ในฤดูหนาวแทน มะเขือเทศสด มันจะดีกว่าที่จะใช้ มะเขือเทศกระป๋อง ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง.

7. ในกระทะความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช (ดีกว่ามะกอก) และหัวหอมทอดกับกระเทียมในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 - 10 นาทีถึงสีทอง


8. เพิ่ม เนื้อสับ และปรุงอาหาร 5 ถึง 7 นาทีกวนเป็นระยะและทำลายไม้พายของก้อนจนชิ้นส่วนทั้งหมดสูญเสียสีแดงสดใส

ตามเนื้อผ้า Greek Musaka กำลังเตรียมเนื้อสับ แต่สามารถถูกแทนที่ด้วยการบรรจุสับละเอียดที่คุ้นเคยจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

9. เพิ่มเกลือสับเนื้อเครื่องเทศและมะเขือเทศตัดและเตรียมความพร้อมในความร้อนปานกลาง 10 - 15 นาทีจนกระทั่งส่วนใหญ่ของของเหลวระเหย


10. ในขณะที่เนื้อสับเนื้อสัตว์กำลังขโมยเราจะทำการเตรียมซอสบาสตามาเทลสำหรับ Musaka สำหรับ Parmesan ชีสนี้ตะแกรงบนขูดตื้น

11. ละลายในกระทะขนาดเล็ก เนยเพิ่มแป้งและทอด 2 - 3 นาทีบนความร้อนต่ำด้วยการผสมอย่างต่อเนื่องโดยลิ่ม นมพร้อมกับความร้อนแผ่นลอเรลในกระทะแยกต่างหากเกือบจะเดือด


12. เทนมร้อนในแป้งและผสมทุกอย่างทันทีด้วยปัด ซอส Beshametl นำไปต้มเพิ่มเกลือพริกไทยและเหน็บแนมลูกจันทน์เทศและปรุงอาหาร 3 - 5 นาทีจากความร้อนต่ำถึงความหนาที่แข็งแกร่ง เพิ่มลงในซอสครึ่งของ parmesan ขูดและผสมปัดทั้งหมด


13. ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการต่อการชุมนุมของ Greek Musaka ที่ด้านล่างของรูปแบบการอบวางเลเยอร์หนาแน่น ผัด Eggplazhanov และเค็มเล็กน้อย ฉันมีสี่เหลี่ยมจัตุรัส รูปแบบแก้ว 20 x 20 ซม.


14. ในมะเขือยาววางครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์เติมและแจกจ่ายบนพื้นผิวทั้งหมด


15. ด้านบนของการโพสต์ประมาณหนึ่งในสามของซอสเบเกิล


16. ต่อไปวางมะเขือยาวอีกชั้นหนึ่งและซากเนื้อสับเนื้อสัตว์


17. เลเยอร์สุดท้ายวางมะเขือยาวซอสเบสเมนต์และโรยด้วยพาเมซานที่เหลืออยู่


18. Bake Musaka ในความร้อนถึง 180 ° C แซง 40 นาทีเพื่อความอร่อยที่น่ารับประทาน


จานสำเร็จรูปควรให้ความเย็นในแบบฟอร์มภายใน 10 - 15 นาทีเพื่อไม่ให้แยกออกจากกันเมื่อตัดหลังจากนั้นสามารถให้บริการกับตารางพร้อมกับ ผักสด และกรีน Greek Ma Musaka ที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยที่อร่อยผิดปกติ!

วิธีการทำอาหาร Musaka ในภาษากรีก

กรีก Musaka - จานแคลอรี่สวย ๆ และหนักสำหรับการย่อยเนื่องจากไขมันจำนวนมาก อย่างไรก็ตามมันสามารถทำให้ง่ายขึ้นและกินอาหารหากเราคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

1. มะเขือยาวอบในเตาอบหรือทอดในย่างในกระทะให้ส่งเสียงครวญครางพวกเขามาก่อน ปริมาณขั้นต่ำ น้ำมันมะกอก.

2. เตรียมเนื้อสัตว์สับตัวเองจากเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว

3. ลดจำนวนซอส Bezamel 2 ครั้งและใช้สำหรับชั้นบนสุดของ Musaka เท่านั้น

4. ใช้ชีสจำนวนเล็กน้อยเท่านั้นสำหรับการโรยที่ด้านบน

คนที่เคยไปเยือนกรีซไม่น่าจะลืม อาหารกรีกเรียบง่ายมีประโยชน์และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอม หนึ่งในอาหารกรีกแบบดั้งเดิมหลักนั้นถือว่าเป็น musaku อย่างถูกต้อง เราแนะนำให้ทำอาหารและคุณ

ในการเตรียมอาหารกรีกที่สวยงามนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• มะเขือยาว - 800 กรัม
• การบรรจุบาร์หรือเนื้อ - 750 กรัม
• หัวหอม - 1 หลอด
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ไวน์ขาว - 180 มล.
• Gouda Type Cheese - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

Musaka กำลังเตรียมภายใต้ซอสที่เราต้องการ:

• น้ำมันครีม - 30 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• นม - 400 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• Hood-Type Solid Cheese - 200 กรัม
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

Musaka เตรียมความพร้อมอย่างไร

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก มะเขือเทศและมะเขือยาวของฉัน หัวหอมส่องประกายครึ่งแหวนมะเขือเทศสะอาดจากผิวหนังและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดมะเขือยาวของแช่แข็งตัดด้วยแผ่นบาง ๆ

Eggplants กระบวนการต่อไป สปริงชิ้นด้วยเกลือใส่ไว้ในชามในแบบนี้เราปล่อยให้พวกเขาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้น EggPlants จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเย็นและบีบ จากนั้นทอดเล็กน้อยบนน้ำมันมะกอก (เล็กน้อยคุณไม่สามารถผลักพวกเขา) คุณสามารถใช้ย่างสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถอบมะเขือยาวในเตาอบวางบนแผ่นอบเป็นหนึ่งชั้น ถ้าคุณทอดน้ำมันแล้วคุณต้องวางชิ้นส่วน กระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซึม

นอกจากนี้บนน้ำมันมะกอกหัวหอมทอดจนนุ่ม จากนั้นเรานำมันออกมาจากกระทะ อาหารแยกต่างหากพยายามเพื่อให้น้ำมันน้อยลงสามารถอยู่ได้

ในกระทะเดียวกันเราวางสับละเอียดบนไฟที่แข็งแกร่ง จากนั้นเพิ่มไวน์ขาวผสมสับด้วยมัน เพิ่มมะเขือเทศหัวหอมเกลือและพริกไทย รถยนต์ทุกคันในความร้อนปานกลางใต้ฝาก่อนการระเหยของของเหลว หากจำเป็นสามารถเติมน้ำลงในกระทะได้จนกว่าเนื้อจะพร้อม

ซอส - แทบจะเป็นส่วนประกอบหลักของ Musaki ในขณะที่เนื้อสัตว์ขโมยมันจะทำโดยการปรุงอาหาร เราถูกับชีส 200 กรัม น้ำมันครีมวางลงในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะและสงบไฟเล็ก ๆ จากนั้นเราก็เข้าสู่น้ำมันแป้งละลายแล้วทอดในน้ำมัน 30-40 วินาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เราลบกระทะออกจากเตาและทิ้งส่วนผสมให้เย็นลงเล็กน้อย

ในจานอื่นนมร้อน ส่วนผสมของแป้งที่มีเนยจะวางบนแผ่นพื้นด้วยความร้อนที่อ่อนแอและในชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่เราเทนมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เรานำซอสไปต้มแล้วปล่อยให้เดือด 3-5 นาที เราเพิ่มชีสที่เจ๋งที่สุดครึ่งคนผัดโดยไม่ต้องถอดออกจากกองไฟจนกระทั่งชีสละลาย เราวางเกลือลูกจันทน์เทศลงในซอสเกลือเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่าง ตอนนี้เราลบจากเตาและเย็นลง

เราแส้ไข่เทครึ่งลงในซอสเอาชนะทุกอย่างด้วยกัน เพิ่มครึ่งหลังของไข่วิปปิ้งเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง ซอสพร้อมแล้ว

ตอนนี้ดำเนินการต่อกับการปรุงอาหารขั้นสุดท้ายของ Musaka เราแพร่กระจายครึ่งหนึ่งของชิ้นมะพูนคั่วในรูปแบบสำหรับการอบ บนพวกเขา - ชั้นของ Minced Me เหนือ - อีกชั้นหนึ่งของมะเขือยาว เติมซอสให้โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ เราใส่เตาอบอุ่นและอบในขณะที่เปลือกทองคำไม่ได้เกิดขึ้นอยู่ด้านบน

อร่อย!

Musaka กับมันฝรั่งและพริกหยวก

จะเตรียม Musaki รุ่นอื่นคราวนี้เพิ่มลงในสูตร พริกไทยบัลแกเรีย.

เราต้องการผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น ขนาดกลาง
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หลอด
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ของแข็งชีส - 200 กรัม
• Oregano แห้ง (ไม่จำเป็น) - 1 ชั่วโมงช้อน
• สะระแหน่แห้งหรือสดใหม่ (ไม่จำเป็น) - 1h ช้อนหรือกิ่งเล็ก ๆ
• กรีน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เกลือ, สีดำ พริกไทยป่น - รสชาติ

สำหรับซอส:

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันครีม - 50 กรัม
นม - 2 แก้ว
ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร Musaka ดังต่อไปนี้

มันฝรั่งสะอาดตัดด้วยแผ่นบาง ๆ ทอดบนน้ำมันมะกอกให้แน่ใจว่าได้เกลือ จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของรูปร่างลึกหรือกระทะ
ทอดหัวหอมตัดหัวหอมสับ ตัดพริกไทยบัลแกเรียอย่างประณีตแล้วย่างพร้อมกับธนูทอดไม่กี่นาที เพิ่ม mince and cubes ตัดมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้กำลังทอดเป็นเวลา 5 นาที เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มมิ้นต์และออริกาโน เกลือและเพิ่มพริกไทย จากนั้นเพิ่ม วางมะเขือเทศ และสตูว์อีก 20 นาทีภายใต้ฝาไฟเล็ก ๆ 1-2 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการดับเพลิงเพิ่มผักใบเขียวอย่างประณีต

Minced Musaki พร้อมแล้ว เราวางมันไว้บนชิ้นส่วนของมันฝรั่ง

ตอนนี้คุณเตรียมมะเขือยาว เราตัดพวกเขาด้วยวงแหวนด้วยความหนาประมาณ 5 มม. Solim และใส่ในชามเป็นเวลา 15 นาทีในการเชื่อมต่อแก้ว จากนั้นล้างออกเล็กน้อยแล้วกด น้ำส่วนเกิน. หลังจากนั้นมะเขือยาวทอดทั้งสองข้างไม่ ปริมาณมาก น้ำมันมะกอกก่อนอบพวกเขาจะต้องอ่อนนุ่มเกือบพร้อม

เราวางมะเขือยาวที่ด้านบนของเนื้อสับ

ซอสปรุงอาหารเบเกิลสำหรับ Musaka แป้งทอดเล็กน้อยบนเนย (อย่าเลือกสีเข้ม) เราเพิ่มชิ้นส่วนกวนนมอย่างต่อเนื่องนม ปรุงอาหารจนหนา

หลังจากนั้นลบออกจากกองไฟเย็น ๆ สักครู่และหยุดลงในซอสไข่ Solim และผสมให้เข้ากัน

เติมซอสที่เตรียมไว้สำหรับการอบ Musaku เด่นโรยด้วยชีสขูด

เราใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

การจลาจล, จานหลายชั้นอบในเตาอบ - มาซากากับมะเขือยาวในกรีก! เตรียมที่บ้าน!

ในกรีซ, Musaku ให้บริการใน คาเฟ่ราคาไม่แพงและในร้านอาหารสุดหรู แต่ลองทำสิ่งนี้ หม้อตุ๋นแสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องไปที่ไหนสักแห่งสูตรที่นำเสนอด้วยภาพถ่ายใกล้เคียงกับภาษากรีกคลาสสิกและสามารถใช้งานได้ง่ายที่บ้าน มะเขือยาวจะต้องมีมะเขือยาว, มันฝรั่งนิดหน่อย, บาร์บรรจุและซอสเบสเซลแบบดั้งเดิม และแน่นอนว่าแทบจะไม่มีค่าใช้จ่ายจานกรีกโดยไม่มีชีสและน้ำมันมะกอก ผักสำหรับหม้อตุ๋นสามารถอุ่นหรืออบในเตาอบ - ทำอย่างไรให้คุณดีที่สุด ในรุ่นแรกน้ำมันมะกอกใช้เพื่อหล่อลื่นกระทะในที่สอง - ผัก

• 3 มะเขือยาว (600-700 กรัม);
• 4 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ (600-700 กรัม);
• 3 มะเขือเทศเล็ก ๆ (300 กรัม);
• 1 หลอดไฟขนาดเล็ก (300 กรัม);
• RAM 500 กรัมหรือหมู - เนื้อเล็กน้อย
• 200 กรัม mozarella;
• 100 มล. ไวน์แห้งสีแดง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• อบเชยแท่ง;
• ใบปลิวหลายใบของมิ้นต์;
• น้ำมันมะกอกหมุนครั้งแรก

สำหรับ Sauce Beshamel:

• 1 ลิตร. นม;
• เนย 100 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ตัดลูกจันทน์เทศ
• 0.5 ppm สมุนไพรมะกอก

ตัดมะเขือยาวที่ซักด้วยวงกลมด้วยความหนาประมาณครึ่งร้อย

SOLIM และทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนอนุญาตให้น้ำผลไม้ที่ความขมขื่นทั้งหมดจะมาจากมะเขือยาว

หั่นเป็นมันฝรั่งด้วยวงกลมของความหนาเดียวกันกับมะเขือยาว

มันฝรั่งวางบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่สเปรย์เล็กน้อย น้ำมันมะกอก และอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา มันควรจะอ่อนนุ่มและย่างบนสุด

เราตัดผิวหนังของมะเขือเทศเพื่อให้ง่ายต่อการลบออก

เราเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที

ในขณะเดียวกันตัดหัวหอมอย่างประณีต

เราวางหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นและผ่านไปครึ่งการเตรียมการ

ฉันกระจายสับไปที่คันธนูและทำลายไม้พายจากนั้นผสมกับธนู

จากมะเขือเทศคุณสามารถกำจัดผิวหนังออกไปแล้ว ตัดผลไม้ด้วยก้อนเล็ก ๆ

เนื้อสับละเอียดเริ่มที่จะโดดเด่นน้ำผลไม้เนื้อสัตว์

ถึงเวลาที่จะเพิ่มมะเขือเทศให้สับ

เทไวน์แดง

เพิ่มเครื่องเทศ: อบเชยมิ้นต์และไม้เรียว

เราเติมน้ำและซากด้วยความร้อนต่ำ

Eggplants ล้างออกแล้วกดน้ำผลไม้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

มะเขือยาวอบจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) หล่อลื่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจากด้านบน

ไม่มีซอส, เบาสมลส์ไม่ได้ทำ musak ใด ๆ ที่น่าสนใจแหล่งกำเนิดของการเติมไม่ใช่ภาษากรีกและฝรั่งเศส! การเตรียมรายละเอียดของซอสอธิบาย ดังนั้นเราจึงสงบครึ่งหนึ่งของเนยบนความร้อนช้าเราคว้าแป้งและผสมทันที ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ ที่เราเท นมอุ่นโดยไม่หยุดกวน Solim และ Pepper ผสมและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีก 2-3 นาที ตอนนี้ปิดไฟให้ใส่น้ำมันที่เหลือแล้วครอบคลุมกระทะด้วยฝาครอบก่อนที่จะละลายอย่างสมบูรณ์ เบเกเบลพร้อมแล้ว ในกระบวนการของน้ำค้างแข็งเขาหนาขึ้นเล็กน้อย

ครึ่งหนึ่งของของเหลวจากกระทะระเหยการบรรจุยังคงอยู่ในซอส คุณสามารถรับแท่งอบเชย (มันได้ทำงานแล้ว) เพิ่มกระเทียมที่บีบผสมและถอดกระทะออกจากเตา

เราถูมอสซาเรลล่าบนขูดตื้น

เราเริ่มรวบรวม Musaku ด้วยมันฝรั่งและมะเขือยาว ด้านล่างของแบบฟอร์มหล่อลื่นจากซอสเบเกิล

ฉันกระจายในรูปแบบของชั้นมะเขือยาวเรามีแก้วอย่างแน่นหนา

วางลึก

เราโรยชีสเล็กน้อย

วางมันฝรั่งและซอสคลุม

เลเยอร์ถัดไปกำลังบรรจุอีกครั้ง

และโรยด้วยชีสอีกครั้ง

เราวางมะเขือยาวที่เหลืออยู่

เทซอสที่เหลือทั้งหมดและมอสซาเรลล่า เราใส่ Musaka ที่มีมะเขือยาวเข้าไปในเตาอบร้อนและอบที่ 180 องศา 40 นาที

Musaka อบชีสบิดอย่างสวยงาม คุณสามารถตกแต่งหม้อตุ๋นกรีกด้วยกิ่งไม้ของมิ้นต์และให้บริการกับโต๊ะ อร่อย!

สูตรที่ 2: Musaku ที่มีมะเขือยาว (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

Musaka (หม้อตุ๋น) - จานแบบดั้งเดิม จากมะเขือยาวในบอลข่านและตะวันออกกลาง ใน ประเทศต่าง ๆ มีสายสะพาย สูตรดั้งเดิม. ภาษากรีกคลาสสิก Musaka ผิดปกติ จานอร่อยมันเตือนลาซานญ่าอิตาลีด้วยซอสสองชนิด แต่แทนที่จะเป็นชั้นของแป้งมันถูกวางมะเขือยาวสับละเอียดและทอด - มันค่อนข้างซับซ้อนในจานปรุงอาหารและใช้เวลามาก สูตรของฉันง่ายกว่าเล็กน้อย แต่ยังอร่อยมาก

• เนื้อสับ 400-500 กรัม
• โบว์ 1-2 ชิ้น
• มะเขือยาว 5 ชิ้น (ปานกลาง)
• มะเขือเทศ 5 ชิ้น
• ไข่ 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 250 กรัม
• สมุนไพรมะกอกแห้ง
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คุณจะต้องใช้รูปแบบอบประมาณ 38x25 ซม. ด้วยความสูงที่ห้าอย่างน้อย 5 ซม.

เคล็ดลับ: ทอดและมะเขือยาวล่วงหน้าตัวอย่างเช่นในตอนเย็นและ Bake Musakha ในวันถัดไป

nasrevuk และทอดในน้ำมันจนนุ่ม 5-10 นาที

เพิ่มไปยัง Luka Mince ทอดสับ 10-15 นาที ยังคงทำลายก้อนเนื้อ ร้องและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มไวน์แห้ง 0.5 ถ้วยแล้วรอให้มันระเหย

ตัดมะเขือยาวด้วยผลไม้และทำความสะอาดเปลือก เครื่องตัดที่มีความหนา 1-1.5 ซม.

ใช้กระทะบริสุทธิ์ ( หรือล้างกระทะหลังจากสับสับ) นิ้วมะเขือยาว น้ำมันพืช ทั้งสองด้าน.

เมื่อมะเขือม่วงย่างดูดซับน้ำมันจำนวนมากดังนั้นเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องเทให้ตลอดเวลา คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันดูดซับถ้าก่อนย่างตัดมะเขือในแป้ง

แต่มันจะดีกว่าที่จะใส่มะเขือยาวคั่วในกระชอนและกดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันออกมา

stodit ชีสบนขูด

เตรียมมะเขือเทศ - เอาผิวหนังออกด้วยพวกเขาแล้วตัดชิ้น ในการทำเช่นนี้ดูแลมะเขือเทศจากด้านบนใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดครึ่งนาที ระบายน้ำเดือดซ่อนด้วยน้ำเย็น - ตอนนี้ผิวจะถูกลบออกได้ง่าย หากมะเขือเทศมีความแข็งแรงและไม่สุกค้างไว้ในน้ำเดือดอีกต่อไป

มะเขือเทศจะตัดเป็นชิ้นกลมได้ดีกว่า แบบนี้.

มะเขือยาวคั่วใส่ในรูปแบบสำหรับการอบ, สเปรย์, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรแห้ง

โรยชีสมะเขือยาว

ตอนนี้สับสับ

โรยด้วยชีส

เลเยอร์สุดท้าย - มะเขือเทศเกลือพริกไทยสมุนไพร

เคล็ดลับ: หากคุณมีรูปแบบที่ลึกคุณสามารถทำมะเขือยาวทอดอื่นได้ - ซื้อมะเขือยาวมากขึ้นหรือเลือกผลไม้ที่สำคัญ

โรยด้วยชีส

สวมใส่ไข่ด้วยครีมเปรี้ยวพวยเล็กน้อย

คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น

เติมรูปร่างของส่วนผสมที่วิปปิ้ง

Bake Musaka ในเตาอบที่เตือนล่วงหน้า T 200ºจาก 35-40 นาที

Musaka พร้อมและมีกลิ่นแสนอร่อยมาก

ฉ่ำอ่อนโยนกับชีสหลอมเหลวภายใน - เพียงละลายในปาก! คุณจะขอสารเติมแต่งอย่างแน่นอน!

สูตรที่ 3: Musaku พร้อมมะเขือและมันฝรั่ง

วันนี้ฉันต้องการเสนอให้คุณเหลือเชื่อ สูตรอร่อย คลาสสิก Musaka กับมันฝรั่งและมะเขือยาว จานนี้น่าพอใจมากและรสชาติของเขาสมบูรณ์แบบคุณสามารถกิน Musaka หลายส่วนในครั้งเดียวถ้าคุณไม่หยุดตรงเวลา Musaka สามารถนำเสนอต่อแขกได้อย่างง่ายดายเชื่อฉันพวกเขาจะชื่นชมอย่างถูกต้องและจะขอบคุณคุณสำหรับอาหารดังกล่าว นอกเหนือไปจากมันฝรั่งและมะเขือยาวในจานแล้วยังมีซอสเบาสเมนการบรรจุและหัวหอมก็ถูกคั่วแยกกันด้วยการเพิ่ม ซอสมะเขือเทศ. หรือวาง musaka ประกอบจะถูชีสและกำลังเตรียมในเตาอบ กระบวนการไม่ซับซ้อนมากไม่เร็วเกินไป แต่ผลลัพธ์คือการยืนอยู่ เพื่อรับใช้ Musaka กับตารางที่มีผักใบเขียวและผักสดหรือผักดอง

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น,
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น.
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เนื้อสับ - 400 กรัม,
• มะเขือเทศวาง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 80 มล.,
• นม - 400 มล.,
• เนยครีม - 70 กรัม,
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศพริกไทยดำพริกไทยป้อยอ - เพื่อลิ้มรส
• ของแข็งชีส - 100 กรัม,
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. พากระทะเทน้ำมันและอุ่นเครื่อง ชัดเจนหัวหอมลื่นและตัดหัวหอมโดยลูกบาศก์ขยับหัวหอมในกระทะ เพิ่มธนูสับละเอียด

FROOCH MINCE และโค้ง 10 นาทีในกระบวนการทำลายใบมีดสับ เพิ่มมะเขือเทศวางกระเทียมสองลำกระเทียมสับด้วยก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไดรเวอร์เกลือพริกไทยพริกไทย ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนซอสมะเขือเทศระเหย

เตรียม Beshamel - ละลายน้ำมันครีมในกระทะเทช้อน แป้งสาลีผสมให้เข้ากัน หลังจากการทอผ้าบาง ๆ เทนมและกวนอย่างต่อเนื่องโดยลิ่มไฟบนจานควรอยู่ในระดับปานกลาง

รีสอร์ทเบเกิลก่อนที่จะหนาเทหางจันทน์เทศและพริกไทยป่น

มะเขือยาวสับและทอดกับน้ำมันพืช

เตรียมรูปร่างสำหรับเตาอบเทลงในรูปแบบที่น้อย มันฝรั่งบริสุทธิ์ตัดเป็นแผ่น แบ่งปันหนึ่งในสามของมันฝรั่งบนซอส เกลือ.

ด้านบนของมันฝรั่งสลายเนื้อสับสับ

ด้านบนของเนื้อสับสลายครึ่งของมะเขือยาว

ซอสครึ่งมะเขือ ทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง - มันฝรั่งมะเขือยาวสับ

เลเยอร์สุดท้ายทำให้มันฝรั่ง ในการตะแกรงชีสบนขูดตื้นหรือปานกลางทริกเกอร์จานปรุงสุกชีส

เท Musaka ตกค้างของซอส

ประทับตรารูปร่างและส่งไปที่เตาอบ ที่ 180 องศาเตรียม Musaka เป็นเวลา 45 นาทีหลังจากพิมพ์แบบฟอร์มและบิดอีก 15 นาที ทันทีที่คุณสามารถเสิร์ฟจานลงบนโต๊ะได้ทันที

อร่อย!

สูตร 4 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: Musaka ที่มีไข่สับและมะเขือยาว

Musaka ที่มีมะเขือยาวและเนื้อสับอาจดูคุ้นเคยและคุ้นเคยกับคุณแม้จะมี ชื่อที่ผิดปกติ. อย่างไรก็ตามอย่ารีบไปที่ข้อสรุป แน่นอนสิ่งที่สามารถใหม่ในการอบผักด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบ แต่ความลับก็คือส่วนผสมทั้งหมดของอาหารที่เตรียมในเวลาเดียวกันในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่มีผักและแม้แต่ทำอาหารเนื้อล่วงหน้า ขอบคุณนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และรสชาติตามธรรมชาติ คุณสามารถทำหม้อตุ๋นมังสวิรัติได้อย่างสมบูรณ์ จานนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหาร

หากคุณพบกับอาหารที่คล้ายกันครั้งแรกเราจะบอกวิธีการเตรียม Musaku ด้วยมะเขือยาวด้วยวิธีการกรีกคลาสสิก สูตรทีละขั้นตอนที่มีภาพถ่ายจะแสดงให้เห็นถึงแต่ละขั้นตอนของการทำอาหารของเธอที่บ้านอย่างชัดเจน

ชื่อของจานถูกแปลว่า "ระบายความร้อน" ดังนั้นบ่อยมาก Musaku จะทำหน้าที่เป็นจานหลัก แต่เป็นสลัด ความลับ รสชาติอิ่มตัว อาหารอยู่ในซอสปรุงอาหารเป็นพิเศษรายละเอียดที่คุณจะได้เรียนรู้ในสูตร

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• เนื้อสัตว์สับเนื้อ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอมหัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• นม - 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยครีม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• กรีนสด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและให้แน่ใจว่าคุณยังไม่ลืมอะไรเลย

ก่อนอื่นให้ล้างและทำความสะอาดผักถ้าจำเป็น เพื่อประหยัดมะเขือยาวจากความขมขื่นให้ตัดด้วยแหวนและโรยด้วยเกลือ ในแบบฟอร์มนี้ออกไป 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ล้างเกลือภายใต้น้ำไหลและมะเขือยาวแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใช้เวลาต่อไป รูปแบบที่เหมาะสม และหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ชั้นแรกจะไปมะเขือยาว หัวหอมสะอาดและหั่นเป็นวงมันจะเป็นชั้นที่สอง มันฝรั่งยังตัดวงแหวนและวางไข่ เลเยอร์สุดท้ายจะเป็นมะเขือเทศ solit และพริกไทยแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส

ด้านบนของมะเขือเทศคุณต้องวางเลเยอร์หนาแน่นของสับละเอียด หากคุณไม่ได้ซื้อสับละเอียด แต่เนื้อสดแล้วข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมเติมเกลือและพริกไทยแล้ววางเลเยอร์หนาแน่นกว่ามะเขือเทศ

ชั้นผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศวางออกอีกครั้งในลำดับเดียวกัน มันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศและความเขียวขจีเพื่อลิ้มรส

เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้อุ่นกระทะพร้อมกับเนยและเพิ่มแป้งลงไป ประมาณ 2 นาทีกวนเตรียมส่วนผสม จากนั้นเพิ่มนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย ผสมผสานและอุ่นเครื่องอย่างทั่วถึงโดยไม่ต้องนำไปต้มมากขึ้น

เมื่อปรุงซอสให้เทรูปร่างด้วยผักและเนื้อสัตว์

เตาอบร้อนถึง 175 องศา เราส่งแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ในเตาและเตรียมภายใน 1 ชั่วโมง

จานสำเร็จรูปถูกระบายความร้อนและส่งไปยังโต๊ะ Musaka จากมะเขือยาวด้วยมิเตอร์สับ

สูตรที่ 5: Musaku กรีกที่มีมะเขือยาว (ทีละขั้นตอน)

สูตรของ Musaki เป็นชุดใหญ่ในแต่ละประเทศของภูมิภาคนี้ที่เตรียมไว้ในแบบของตัวเอง แต่ที่สำคัญที่สุดคือเมื่อใช้การทำอาหาร Musaki ยอดเยี่ยม เครื่องเทศและเครื่องเทศองค์ประกอบที่ในแต่ละประเทศยังเป็นของตัวเอง ดังนั้นถ้าคุณชอบที่จะทดลองถ้าคุณพร้อมที่จะลองใช้เส้นทางที่แตกต่างกัน อาหารประจำชาติ, ภาพถ่ายของเรา ทำอาหารทีละขั้นตอน มัสค์เป็นเพียงเพื่อคุณ เตรียมความพร้อมกับเราอร่อยและน่ารับประทานโปรดของเรา การทำอาหาร คนที่เขารัก

สำหรับพื้นฐาน:

• เนื้อเนื้อหรือเนื้อแกะ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• ไวน์แดงแห้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำหอม - 15 กรัม
• Ground Corianger - 10 กรัม
• thyme พื้นดิน - 10 กรัม
• Ground Orego - 10 กรัม

สำหรับ Sauce Beshamel:

• เนยครีม - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• นม - 250 กรัม
• แป้ง ชั้นสูง - 70 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำหอม - 10 กรัม

เนื้อสัตว์ที่มีการกลิ้งภายใต้น้ำไหลนำไปใช้กับชิ้นส่วนใหญ่

เนื้อหั่นบาง ๆ เลื่อนเข้าไปในทำสับ สำหรับ Musaki ขอแนะนำให้ใช้สับละเอียด การผลิตของตัวเองจานที่มีเขาจะอ่อนโยนและอร่อย

ล้างมะเขือ, ใช้กับชิ้นยาวบาง ๆ snapped ด้วยการตัดเกลือ ผสมลงในชามเพื่อให้มะเขือปล่อยน้ำผลไม้

บนกระทะที่อุ่นวางน้ำมันดอกทานตะวันวางสับเพื่อย่าง

หัวหอมปราศจากสกินอย่างประณีตและประณีตอย่างประณีต

หัวหอมวางไว้บนกระทะเพื่อ mincedorship เราทุกคนผสม

มันฝรั่งจะล้างและถอดกระโปรงอย่างประณีต

มันฝรั่งบริสุทธิ์พร้อมแก้ว

ในเวลานี้มะเขือยาว "จะให้" น้ำผลไม้เปลี่ยนชิ้นตรวจสอบว่าน้ำผลไม้เป็นไปด้วยดีหรือไม่

มะเขือเทศจะบอร์ดน้ำเดือดทันทีที่ผิวแตกเราจะลบมันนำไปใช้กับลูกบาศก์

กระเทียมสามารถทำความสะอาดจากสกินได้ใช้อย่างประณีต

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และกระเทียมเพิ่มไปที่กระทะเพื่อสับ เนื้อหาของกระทะกำลังวางและพริกไทยผสมกับสับเพื่อให้เกลือและพริกไทยกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ในการบรรจุไวน์แดงแห้งก๊าซ Ubaima กระทะติดแน่นด้วยฝาปิดประมาณ 15 นาที

จากน้ำกรีดร้องมะเขือ

แผ่นอบนั้นดีกับน้ำมันดอกทานตะวันให้ใส่มะเขือไว้ใส่ในเตาอบอุ่น ๆ เพื่อการอบแห้ง

ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับ Musaki พร้อมแล้วตอนนี้เราจะเตรียมซอสเบเชล ในการทำเช่นนี้เราจะใส่เนยน้ำมันใส่ไว้บนเตาน้ำมันปลูกน้ำมัน

น้ำมันไม่ควรละลาย แต่เดือด

ในน้ำมันต้มถูแป้ง

แกว่งมวลของลิ่มอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนน้อยที่สุด

เมื่อมวลแป้งเย็นลงเล็กน้อยแกว่งในกระทะของนมและพริกไทยดำมวลจะหมุนและเลี้ยงอีกครั้งสำหรับอีก 1-2 นาที

ในมวลสังหรณ์เล็กน้อยเราทำลายไข่ด้วยมวลมาก

ซอส Musaki พร้อมแล้ว เราดำเนินการออกแบบจานต่อไป

บน ขูดขนาดใหญ่ บีบชีส

ในการทำสับที่เตรียมไว้เราแบ่งไข่และผสมให้เข้ากันกระจายอย่างสม่ำเสมอในปริมาณเนื้อสับทั้งหมด

ด้านล่างของแม่พิมพ์เบเกอรี่ที่มีน้ำมันดอกทานตะวันมากมาย ฉันจะวางมันฝรั่งสับ "ใน Nailestone"

ชั้นของมันฝรั่งที่มีชั้นของมะเขือว่างอบ

จากนั้นอยู่ด้านบนของชั้นของมะเขือยาววางสับและอีกชั้นหนึ่งของมะเขือ

มะเขือยาวโรยด้วยชีสขูดและวางอยู่บนชั้นของซอสเบทาเมล เราวางไว้ในเตาอบที่ให้ความร้อนถึงอุณหภูมิ 100 องศา

หลังจาก 40 นาทีมัสคัสกรีกจะถูกปกคลุมไปด้วยและหมายความว่าเธอพร้อม

Musaku กำลังใช้บนโต๊ะในรูปแบบสำหรับการอบมีความจำเป็นต้องตัดในส่วนที่ถูกต้องร้อน และยังคงเป็น Musaka เป็นธรรมเนียมที่จะให้บริการที่คมชัดแสนอร่อย ขนมปังบ้าน และไวน์

สูตรที่ 6: Musak คลาสสิกที่มีมะเขือยาว

วันนี้ในเมนูของเราความเต็มอิ่มของจานหลายชั้นคือ Musaka ในภาษากรีกที่มีมะเขือยาวเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ส่วนประกอบทั้งหมดหลังจาก การฝึกล่วงหน้า พวกเขาติดตั้งในรูปแบบและอิดโรยในเตาอบภายใต้ส่วนผสมที่หนาแน่นของซอส "เบเกิล" และชีสที่ให้บริการฝาชนิดชนิดหนึ่ง ด้วยการปิดผนึกนี้ผลิตภัณฑ์จะได้รับผลกำไรและรวมรสชาติและรสนิยมของพวกเขาและจานสุดท้ายที่ได้รับอิ่มตัวอ่อนนุ่มและน่ารับประทานอย่างบ้าคลั่ง!

Musaka กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วไม่เร็ว แต่หลังจากชิมความพยายามที่ใช้แล้วทั้งหมดจะได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่! เลือกฉ่ำสำหรับสูตรโดยไม่มีวิธีการ เนื้อสับ lachy, มะเขือเทศเนื้อ และชีสละลายต่ำคุณภาพสูง หากคุณไม่ละเลยคำแนะนำจานจะออกมาอร่อยและไร้ที่ติอย่างแท้จริง!

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม;
• เนื้อสับเนื้อสัตว์ - 800 กรัม;
• สีขาว ไวน์แห้ง - 180 มล.;
• ค้อนอบเชย - 1/2 ชั่วโมงช้อน;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 300 กรัม;
• ชีส - 50-70 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับย่าง)

สำหรับซอส:

• นม - 800 มล.;
• น้ำมันครีม - 70 กรัม;
• แป้ง - 50 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - chinful;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การกำจัดแกลบถูหลอดไฟอย่างประณีต เลือกกระทะทอดขนาดใหญ่ตัดทอดทอด น้ำมันสำเร็จรูป ไปที่เฉดสีทองแสง

ฟาร์มโหลดไปที่คันธนูที่ถูกส่ง เรากำลังรอมวลเนื้อแดงและสีชมพูสีเบจอย่างสมบูรณ์ ผสมสับเป็นระยะทำลายชิ้นส่วนใหญ่ด้วยไม้พาย

ในแบบคู่ขนานเรามีส่วนร่วมในมะเขือเทศ - เราทำแผลข้ามที่ปอกเปลือกแล้วลดผลไม้ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นแยกหนังประกาย

เพื่อความสว่างฉันเทไวน์แห้ง

มะเขือเทศบริสุทธิ์ถูกตัดอย่างประณีตหรือบดในชามเครื่องปั่นเพิ่มเป็นมวลเนื้อ

Solim / Perchym เพิ่มซินนามอนให้ผสมเนื้อหาของกระทะทอด หากไม่มีฝาปิดให้ส่วนผสมในไฟเล็ก ๆ - ระเหยความชื้นอย่างสมบูรณ์ ในส่วนประกอบเนื้อสัตว์นี้พร้อมแล้ว!

มันฝรั่งบริสุทธิ์เทน้ำ ฉันนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที (จนกระทั่งครึ่งพร้อม) ของเหลวหุ่นกระบอกสูบ

ในโครงกระดูกหรือกระทะที่มีด้านบนความร้อนที่อ่อนแอเราละลายน้ำมัน เพิ่มแป้งทอดด้วยการกวน 30-40 วินาที

ชิ้นส่วนขนาดเล็กเทนมอุ่นกวนอย่างระมัดระวังหลังจากแต่ละส่วนที่เพิ่มเข้ามา อย่างต่อเนื่องอย่างต่อเนื่องและกวนอย่างต่อเนื่องนำ "Beshemel" ไปต้มด้วยความร้อนต่ำ

เพิ่มลูกจันทน์เทศและขูดชีสอย่างละเอียด (200 กรัม)

เราผัดรอการละลายของชิปชีสเกลือเพื่อลิ้มรส

โดยการเลื่อนไปยังชามทำงานที่สะดวกเราให้เย็นผสมนมชีสกับสภาวะที่อบอุ่น โดยหนึ่งฉันแนะนำไข่หลังจากทุกคนขยันขันแข็งมวลของลิ่ม

มันยังคงเตรียมองค์ประกอบสุดท้ายสำหรับอาหารหลายชั้นกรีก มะเขือยาวตัดด้วยแผ่นยาวที่มีความหนาประมาณ 3 มม. หากมีความสงสัยว่าผลไม้มีความภาคภูมิใจโรยด้วยการตัดเกลือและปล่อยให้มันยืนหลังจากที่เราล้างจานด้วยน้ำเราแห้ง

หล่อลื่นมะเขือกลีบด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ทอดบนกระทะแห้งไปจนถึงการชดเชยแสง โดยเฉลี่ยแล้วข้างหนึ่งใช้เวลา 3-4 นาที แผ่นสำเร็จรูปวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ไปที่ "การชุมนุม" ของจาน การประกันตัวครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งตัดเป็นวงกลมที่มีความหนา 2-3 มม. เราแจกจ่ายไปตามด้านล่างของรูปแบบทนความร้อนโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ความจุเลือก S. ด้านสูงวัดประมาณ 23 × 30 ซม. (ไม่น้อย)

ติดตามการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ซ่อน ชั้นเนื้อสัตว์ ภายใต้ซากของมะเขือยาว

ขั้นตอนสุดท้ายกระจายซอส

Musaka อยู่ในกรีกกรีกประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา 10-15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการจะส่ายเลเยอร์ซอสกับสิ่งตกค้างของชีสแข่งกับชิปตื้น

มาดื่มน้ำร้อนกันเถอะ

Musaka ในภาษากรีกพร้อม Eggplants พร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตร 7: Musaka กับมันฝรั่ง, มะเขือยาวและสับละเอียด

จับความคิดเพื่อความพึงพอใจและ อาหารเย็นแสนอร่อย - กรีก Musaku กับมะเขือยาวและมันฝรั่ง จานนี้ผสมผสานทุกอย่างที่เรารัก: ผักอบเนื้อสับฉ่ำ ซอสอ่อนโยน และน่ารับประทานชีสละลาย นี่สวยงาม จานโฮมเมด สำหรับทั้งครอบครัว! อะไรจะดีไปกว่านี้?

• เนื้อสับผสม 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• กระเทียม 3 ฟัน
• มะเขือเทศ 400 กรัมหรือวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 150 มิลลิลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น½ช้อนชา
• โหระพา½ช้อนชา
• ออริกาโน½ช้อนชา
• Paprika หวาน½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง½ช้อนชา

• มะเขือยาว 2 ชิ้น (ใหญ่)
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น (ใหญ่)
• ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา

ซอสเบเชลล์

• เนยครีม 70 กรัม
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตหรือนม 250 มิลลิลิตร
• ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย

ล้างมะเขือให้ตัดชิ้นหนาประมาณ 1 Santimeter ใส่พวกเขาในกระชอนโรยเกลือแล้วปล่อยให้ระบายน้ำทำความสะอาดน้ำขม ออกไป 15-20 นาทีและหลังจากนั้นให้ล้างและฟังดูดี

เนยละลายในกระทะกวนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มแป้งและผัดต่อย่างเป็นเวลา 1 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นสีทอง

เทโยเกิร์ตธรรมชาติหรือนมและผสมทุกอย่างโดยไม่ต้องถอดออกจากกองไฟจนกว่าซอสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มชีสขูดและผสมให้ดีอีกครั้งให้ความร้อนจนซอสเป็นเครื่องแบบอีกครั้ง ลบออกจากไฟในหนึ่งนาทีและเย็นลง

ในซอสเจ๋งให้เพิ่มไข่และผสมให้ดีมาก

คุณต้องมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน แต่มีชิ้นส่วน ชีสขูดผู้ที่ได้จ่ายให้ดีแล้ว

ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอมลงไปพร้อมกับลูกบาศก์เล็ก ๆ ด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อความโปร่งใส

เพิ่มเนื้อสับที่ดีกว่าที่จะผสมและทำอาหารต่อไป

เมื่อเนื้อสับจะเริ่มเปลี่ยนสีเพิ่มเครื่องเทศลงและเกลือที่เหลืออยู่

เทน้ำไวน์และมะเขือเทศหรือปอกเปลือกปอกเปลือกและมะเขือเทศสดสับละเอียด

ดับทุกอย่างในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าคุณจะหนา ซอสเนื้อ. โดยวิธีการ S. มะเขือเทศสด ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าด้วยมะเขือเทศวาง

มันฝรั่งสะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากเป็นสีทอง ทอดส่วนหนึ่งเพื่อให้คุณได้รับชิปนอกกรอบ หลังจากทอดลบน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

มะเขือยาวเช่นเดียวกับมันฝรั่งปาร์ตี้และใน ปริมาณที่เพียงพอ น้ำมัน. โปรดทราบว่าผักเหล่านี้มีความโลภมาก
ให้แน่ใจว่าได้แห้งมะเขือยาวหลังจากทอด

เมื่อมีการเตรียมส่วนผสมและซอสทั้งหมดจะยังคงเชื่อมต่อกับและอบเท่านั้น รับรูปทรงสูงและใส่มะเขือยาวคั่วลงบนมันโดยใช้ผักครึ่งหนึ่ง

ด้านบนของมะเขือยาววางชั้นเนื้อโดยใช้ครึ่งหนึ่งของ Minced Mincer Mell

ใส่มันฝรั่งลงบนเนื้อสัตว์

หลังจากไปที่เลเยอร์สับอีกครั้ง

และมะเขือยาวที่เหลือใส่เนื้อสัตว์

ด้านบนจากด้านบนซอสเบาสมเลลทั้งหมดและโรยด้วยชีสขูด

อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที หลังจากลบแบบฟอร์มกับ Musaka แล้วทิ้งหม้อตุ๋นให้เย็นเมื่อ อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 30 นาที เมื่อ Musaka Cools สามารถตัดได้อย่างง่ายดายดังนั้นจึงสามารถย่อยสลายได้ในส่วน

กรีก Musaku ที่มีมะเขือยาวและมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก สามารถเสริมด้วยแตงกวาหมาด ๆ หรือครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ. นี่คือ I แสนอร่อย จานที่อุดมไปด้วย สำหรับทุกวันที่เกี่ยวข้องและฤดูร้อนและในฤดูหนาว อร่อย!

สูตร 8: Musaka ที่มีมะเขือยาวและมันฝรั่ง (มีภาพ)

Musaka ด้วยเปลือกโลกที่น่ารับประทาน

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• โหระพาแห้ง - 1 ชั่วโมงช้อน
• นม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งล้างทำความสะอาดหั่นเป็นแก้วและปรุงอาหาร 5 นาทีในน้ำเค็ม โยนกลับไปที่กระชอนและให้น้ำไหล

ล้างมะเขือยาวสับตามชิ้นและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

มะเขือเทศให้น้ำเดือดทำความสะอาดผิวและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

หัวหอมและกระเทียมสะอาดจากแกลบ หัวหอมสับและบิดเล็กน้อยในน้ำมันพืช

เพิ่มสับและวางไว้ในความร้อนปานกลาง 20-25 นาที

เพิ่มที่ผ่านผ่านกระเทียมกดส่งเกลือพริกไทยและโหระพา เพิ่มมะเขือเทศและสตูว์ 10 นาที

เอาชนะนมด้วยไข่เกลือและพริกไทย รับชิปชีสแล้วผัด

พัฟมะเขือยาวและมันฝรั่งเลเยอร์ใส่ในรูปแบบไขมันสำหรับการอบเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมด้วยส่วนผสมและใส่เข้าไปในเตาอบ

อบ 15 นาทีถึงกริ๊งกริ๊ง

อร่อย.

สูตรที่ 9: Musaku ที่มีมะเขือยาวในกรีก

• เนื้อสับ - 250-300 กรัม
• มันฝรั่ง (ปานกลาง) - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว (ปานกลาง) - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• เนื้องอกดัตช์ (หรือพันธุ์อื่น ๆ ) - 100-150 กรัม
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - ฟัน 1 ฟัน

มะเขือยาวตัดเป็นวงกลม, เค็มออกไปประมาณ 15 นาทีจากนั้นล้างแห้ง บนน้ำมันพืชเพื่อทอดจาก 2 ด้าน

มันฝรั่งยังตัดเป็นวงกลมทอดจาก 2 ด้าน

หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดทอด

เพิ่มเนื้อสับ ตะแกรงมะเขือเทศบนขูดให้เพิ่มธนูและสับละเอียดผสมให้เข้ากัน

เพิ่มวางมะเขือเทศพริกไทยเกลือ ผสม. สตูว์ 10 นาที

พริกไทยตัดเป็นลูกบาศก์ทอดเล็กน้อย

อยู่ในรูปแบบของเลเยอร์: มันฝรั่ง - มะเขือ - พริกไทย - ฟาร์ชและซอสมะเขือเทศ

โรยด้วยชีสขูดบนขูดขนาดใหญ่

อบ 30-40 นาที ในเตาอบที่ 180 องศา

อร่อย!

สูตร 10: Home Musaku ที่มีมะเขือยาว

Musaka เป็นจาน คนตะวันออก. ในมอลโดวาบัลแกเรียกรีซ - ในแต่ละประเทศเหล่านี้การเตรียมการของตัวเอง วันนี้เรามีมัสค์กรีกที่มีมะเขือยาว สูตรคลาสสิก จานนี้เป็นชั้นของมะเขือยาวเนื้อสัตว์สับและมะเขือเทศเติมด้วยซอสสีขาวและอบในเตาอบ สูตรคลาสสิก Musaki พร้อมรูปภาพที่คุณจะเห็นด้านล่างมีมันฝรั่งซึ่งเป็นรุ่นที่อนุญาตของจานนี้

แต่เป็น ซอสสีขาว เราเอาซอสชีสเคฟีร์แทนที่จะแทนที่จะเป็นซอสทั่วไป "เบเกิล" เสริมนี้อนุญาต จานนี้ มันง่ายกว่าเพราะไม่มีแป้งหรือเนยเช่นเดียวกับในซอส Beshemel เราไม่ได้ใช้ รสชาติ B จานพร้อม ความแตกต่างไม่รู้สึกอย่างสมบูรณ์

• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• มันฝรั่งต้ม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• ชีส - 200 กรัม.
• เนื้อสับ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• กระเทียม - 4-5 ฟัน
• kefir - 250 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการทอด

ก่อนเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น มัสตาร์ดสำหรับ Musaki มักใช้จากเนื้อแกะ แต่ถ้าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถแทนที่มันบนเนื้อวัวหรือ หมู - เนื้อสับ. มันฝรั่งควรต้มไม่จำเป็น ความพร้อมเต็มมิฉะนั้นเขาจะแตกสลายและในจานสำเร็จรูปสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้และเราต้องการชิ้นส่วนขอบ

มะเขือยาวตัดเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ เกลือเย็นจับมือของคุณเบา ๆ และออกไป 20 นาที

ในขณะที่จากมะเขือยาวออกมาอย่างขมขื่นส่วนเกินกระเทียมตัดอย่างประณีต

หัวหอมก็สับอย่างประณีต

หัวหอมอวกาศและกระเทียมในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

เพิ่มสับและทอดด้วยหัวหอมและกระเทียม เกลือพริกไทย สับเสร็จแล้ว เลื่อนเวลา

Eggplants ล้างออกด้วยน้ำเย็น น้ำจะมืด - มันออกมาจากเรื่องที่ก่อให้เกิดความขมขื่น วางมะเขือยาว ผ้าเช็ดครัว และแห้ง - มิฉะนั้นพวกเขาจะ "ยิง" เมื่อทอด

มะเขือยาวทอดทั้งสองด้านบนน้ำมันพืช

เคล็ดลับเล็ก ๆ : หากคุณยังไม่ได้ตรวจสอบมะเขือยาวเพียงพอและพวกเขายัง "ยิง" พยายามที่จะวางพวกเขาก่อนบนรองเท้าผ้าใบแห้งและเทน้ำมันหลังจากหนึ่งนาที ในช่วงเวลานี้น้ำจะระเหยและจะไม่ทำให้เกิดผลกระทบดังกล่าว

เตรียมซอส Greek Musaka คลาสสิกสูตรที่มีภาพถ่ายเป็นขั้นตอนทีละขั้นตอนที่นี่เรานำเสนอที่นี่มันมักจะมีซอส Beshamel แต่เราจะแทนที่โดยไม่มี "การสูญเสีย" ในรสชาติและประโยชน์ "เบเชล" - ซอสหนาและเราจะทำให้มันเป็น "รอง" หนา

สำหรับไข่นี้แบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน

Yolksome ที่จะเอาชนะกับ kefir, พริกไทย, สไลด์เล็กน้อย

โปรตีนสีขาว โฟมที่แข็งแกร่ง ด้วยเกลือเล็กน้อย คุณต้องเอาชนะโปรตีนที่รีดออกมาจากไข่แดงและประแจมิกเซอร์แห้งดังนั้นพวกเขาจึงดี

ตะแกรงชีสบนขูดที่ดี

มิกซ์ชีสและมวลเหลือง - kefir แนะนำโปรตีนวิปปิ้งเบา ๆ

มันฝรั่งตัดเป็นวงกลม

มะเขือเทศยังตัดเป็นวงกลม

ตอนนี้เราพร้อมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วก็ถึงเวลารวบรวม Musaku ของเราแล้ว บนแผ่นอบ (ดีที่สุดด้วย เคลือบที่ไม่ติด หรือฟอยล์) หล่อลื่นด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งออก

ใส่มะเขือยาวทอดครึ่งหนึ่งไปยังมันฝรั่ง

หล่อลื่นมะเขือยาวของซอสครึ่ง

ใส่ซอสสับ

นี่คือกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน - Musaka พร้อมกับเนื้อสับและมะเขือยาวสูตรที่มีรูปถ่ายที่เราแสดงให้เห็น ให้บริการที่ดีกว่าร้อนแรง อร่อย!

เมื่อพูดถึงซอส Beshamel จะนึกถึงหนึ่งในคนแรกที่จิตใจ เสน่ห์ทั้งหมดของการเติมเชื้อเพลิงแบบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมนี้ในรสชาติที่งดงามและละเอียดอ่อนพร้อมกัน ซอสรวมกันอย่างกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด - พันธุ์ต่าง ๆ เนื้อสัตว์และปลาเห็ดผักและของขวัญฤดูร้อน

Sauce Beshamel คลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

ซอสครีม Beshamel นั้นค่อนข้างง่ายในแง่ของการทำอาหาร แต่ต้องมีความรู้เกี่ยวกับบางอย่าง รายละเอียดการทำอาหาร และการปฏิบัติตามบางอย่าง กระบวนการทางเทคโนโลยี. ทำตาม ใบสั่งยาแบบดั้งเดิมคุณสามารถปรุงอาหาร Bezamel สำหรับลาซานญ่าสปาเก็ตตี้ Cannelloni และอาหารอื่น ๆ อย่ากลัวการทดลองทำอาหาร - ซอสเวทมนตร์นี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มีรสชาติใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและเป็นที่รู้จักกันยาว

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• นมไขมัน 3.2% - 500 มล.
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• น้ำมันครีม - 40 กรัม
• หลอดหัวหอม - 1 ชิ้น
• bay Leaf - 1 PC
• เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศขูด

คำแนะนำทีละขั้นตอน

Musaka กับ Sauce Beshamel - สูตรทีละขั้นตอน

กรีก Musaka - ชนิดของการเปลี่ยนแปลงในหัวข้อ ลาซานญ่าอิตาลี. ผักอิ่มตัว bolognese และ beshamel อากาศอิ่มตัว อย่างน่าอัศจรรย์ Eduge ในวงดนตรีที่งดงามเดียว จานจะได้รับอร่อยน่าพอใจมีกลิ่นหอม ในคำ - กรีก! แน่นอนการเตรียมหม้อตุ๋นพัฟนั้นต้องใช้เวลา แต่ปรากฎว่าเป็นเพียงพระเจ้า! พิจารณาก่อนที่จะให้บริการ Musaka ควรเจ๋งเล็กน้อย ใน บริษัท ที่มีโพรงในห้องครัวอาโรม่า (รวมถึงจากลูกจันทน์เทศ) รอช่วงเวลานี้มันจะไม่ง่าย แต่ไม่น่าจะตัดชิ้นส่วนที่สวยงามของจานร้อน

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• โบว์ขาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• เนื้อสับ - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 7-8 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำมันครีม - 60 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• นม - 450-500 มล.
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• จันทน์เทศ
• ออริกา
• โหระพา
• เกลือพริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

บนอินเทอร์เน็ตนักเขียนบล็อกและเว็บไซต์ที่มีชื่อเสียงที่สุดเกี่ยวกับการเตรียมซอส Bezamel เป็นอาหารโปสเตอร์ Anastasia Skripkin วิกิพีเดีย ฯลฯ เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารนี้ ซอสที่ยอดเยี่ยม ที่บ้าน: