หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเห็ดทองคำเป็นเห็ดและมันฝรั่งโดยพื้นฐานแล้วปรุงให้สุกในระดับหนึ่งแยกจากกันและอบด้วยกัน จะทำหม้อปรุงอาหารทำไม ในเมื่อคุณสามารถทำสองอย่างได้ อาหารจานต่างๆ? มันจะได้ผลเหมือนกันไหม? แต่ไม่มี! อบกันนุ่มๆ มันฝรั่งนุ่มและเนื้อแชมปิญองผัดสีทองหรือหมักอย่างเผ็ดร้อนกลายเป็นระเบิดรสชาติที่แท้จริง ไม่มีอะไรทำกับมันบด "น่าเบื่อ" และธรรมดา แชมปิญองทอด. มาลองทำกันให้อร่อยที่สุดกันเถอะ หม้อมันฝรั่งกับ เห็ดหอมตามสูตรภาพถ่ายที่พิสูจน์แล้ว?

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบง่ายๆ กับแชมเปญและหัวหอม

เพื่อนำไปปฏิบัติ ไอเดียอร่อยคุณจะต้องใช้ส่วนผสมตามรายการด้านล่าง นอกจากนั้น ใช้แรงบันดาลใจเล็กน้อยและหยิกใหญ่ อารมณ์ดี. และอย่าลืมความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่แปลกใหม่และน่ารับประทาน

และนี่คือรายการผลิตภัณฑ์: มันฝรั่ง - 1 กก. แชมเปญสด - 250-300 กรัม ไข่ไก่หมวด CO -2 ชิ้น; หอมหัวใหญ่- 2 หัวหอมขนาดกลาง นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - แก้ว 1,200 มล. ครีม 40 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผัก; ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; เกลือ - หยิกใหญ่ (หรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส); สีดำ พริกไทยป่น- หยิก; กระเทียมสด - 3 กลีบเล็ก ๆ (หรือแห้งเล็กน้อย)

ต้มมันฝรั่งจนสุก หลังจากปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง อย่าลืมเกลือ เท่านั้นไม่ใช่ทันที แต่หลังจาก 7-10 นาทีหลังจากน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20-25 นาที มันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้น ในกระบวนการบดให้เพิ่มนมอุ่น (จำเป็น!) ไข่ดิบ (อุณหภูมิห้อง) และนุ่ม เนย. เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน อีกอย่างขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้คุณมีเวลาทำเห็ดกับหัวหอม หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ (แน่นอนว่าหลังจากทำความสะอาดหรือล้างแล้ว) และหัวหอม - หั่นเป็นก้อน เปิดกระทะ (แห้ง) แล้วเทจานเห็ด ใช้ไฟปานกลางคนให้ระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากเห็ด จากนั้นเทน้ำมันลงไป ใส่ต้นหอมลงไป ผัดจนไฟอ่อน สีน้ำตาลทอง. ในตอนท้ายก่อนปิดไฟให้เติมเกลือ พริกไทยและใส่กระเทียมผ่านเครื่องบด คน. ใช้รูปแบบทนความร้อนแล้วทาเนยด้วยเนย วางแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง มวลมันฝรั่ง. เรียบออก ใส่เห็ดเผาะลงไป ราดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ อัดจาระบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวและส่งอนาคตที่อร่อยไปอบในเตาอุ่น อุณหภูมิในการอบคือ 200 องศา เวลา - 25-35 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหม้อปรุงอาหารกับแชมเปญกับ สลัดผักหรือ อร่อยปอดซอส

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดดอง

ไม่มีเห็ดสด? ไม่ใช่ปัญหา เห็ดดอง แชมปิญอง และแม้แต่น้ำมันก็ทำเป็นหม้อปรุงอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นหอมคืออะไร? กลิ่นเดียวและหน้าตาจานทำให้น้ำลายไหลทันที!

ดังนั้นนอกเหนือจากเห็ดดองครึ่งลิตรคุณจะต้องมีมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม 1 หัวหอมใหญ่ 2 ไข่ไก่หมวด CO; ชีสแข็ง 130-150 กรัม ครีม 30 ก. และ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยและสมุนไพรสดพวงเล็กๆ (ผักชีลาวและผักชีฝรั่งก็ได้)

ล้างมันฝรั่ง. สับหยาบและต้มจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือมันฝรั่งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วบดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นเพราะมวลจะเหนียวเหนอะหนะ ล้างเห็ดจากน้ำดองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างผักใบเขียวและสับ ลูกเต๋าหัวหอม และทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม ขูดชีส ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อม ผสมมันฝรั่ง หัวหอมทอด สมุนไพรและเห็ด เพิ่มพริกไทยและเกลือ คน. เพิ่มไข่ที่ตี ผัดอีกครั้ง ใส่มวลเห็ดมันฝรั่งลงในจานอบใส่เนยไว้ด้านบน วางจานหม้อตุ๋นในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ดกับเนื้อสับในเตาอบ

สั่งสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดหรือไม่? รับ, ลงชื่อ. รวดเร็วอย่างยอดเยี่ยมอร่อยอย่างล้นเหลือและเรียบง่ายอย่างไม่เหมาะสม “เพื่อนบ้าน” ที่มีมันฝรั่ง เนื้อ เห็ด และชีสไม่สามารถเรียกได้ว่าน่ารับประทานยกเว้น ฉันกำลังพูดอะไรลองด้วยตัวคุณเอง

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย: หัวมันฝรั่งขนาดกลางถึงใหญ่ 6 หัว; เนื้อสับ(ครึ่งหมูและเนื้อ) - 350-400 กรัม แชมเปญ - 120-150 กรัม ชีสแข็ง - 80-100 กรัม น้ำมันพืชเล็กน้อย หัวหอมขนาดกลางเช่นเดียวกับพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส คุณจะต้อง: ครีมครึ่งแก้วและ มายองเนสไขมันต่ำ(ผู้ต่อต้านแฟน ๆ ของซอสนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเก่า ๆ ); 2-3 กานพลู กระเทียมสด; 1 ไข่หมวดหมู่ บจก.

ปอกมันฝรั่งล้าง ฝานเป็นวงกลมโปร่งแสงให้บางที่สุด เห็ดล้างหรือล้าง. ตัดเป็นชิ้นหรือเส้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน ขูดชีส ผัดเห็ด. ใส่ไว้ในกระทะที่แห้งก่อน ระเหยของเหลว จากนั้นเติมน้ำมันพืช ใส่หัวหอมทันทีหลังจากเทน้ำมันลงไป ทุกอย่างสีน้ำตาลเบา ๆ เย็นเล็กน้อยและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ แล้วสับเนื้อกับเห็ดและหัวหอม โรยหน้าด้วยชีส และปิดครึ่งหลังของมันฝรั่ง เตรียมเติม. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสและไข่ไก่ที่ตี ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ เทซอสที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

นั่นคือทั้งหมดที่ รู้สิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆหม้อหุงข้าวมันฝรั่ง คุณก็ทำเองได้ ท้ายที่สุดแล้วการทำอาหารตามแผนนี้ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับเห็ดในเตาอบเป็นหนึ่งในเมนูที่แสนอร่อย เมนูผักซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือแม้แต่ ตารางงานรื่นเริง. เหมาะสำหรับรับแขกที่เป็นมังสวิรัติหรือสำหรับ เมนูประจำวันระหว่างการโพสต์ การผสมผสานที่ไม่ซ้ำใคร มันฝรั่งแสนอร่อยกับเห็ดหอมและเนยช่วยให้ อาหารพร้อมทานความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เพิ่มเติม กลิ่นโน๊ตของอะโรมาติก นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ เช่น เนื้อสับ ชีส สมุนไพรสด หรือคอทเทจชีส สารเติมแต่งแต่ละชนิดจะช่วยปรับปรุงรสชาติได้อย่างมากทำการปรับเปลี่ยนตามต้องการ

มันฝรั่งเตรียมค่อนข้างง่ายจากราคาไม่แพงและ สินค้าราคาถูก. จากเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดป่า เมื่อใช้เห็ดป่าต้องต้มก่อน 2-3 ครั้ง หลังจากการปรุงอาหารแต่ละครั้งจะต้องระบายของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วจึงควรเทน้ำจืด เห็ดและเห็ดนางรมไม่จำเป็นต้องมาก่อน การรักษาความร้อนซึ่งทำให้การทำอาหารหม้อหุงง่ายขึ้นมาก มากกว่า.

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง / หม้อปรุงอาหารไม่หวาน/ มันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่ฟอก - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง -2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

วิธีทำหม้อตุ๋นเห็ดกับมันบดในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันฝรั่ง ปอกหัวล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น. เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อที่เหมาะสม เทผักด้วยน้ำเย็นใส่เกลือสองสามหยิบมือแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวในหม้อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวจนนุ่ม การตรวจสอบมันง่ายมาก - มันฝรั่งควรจะนิ่มข้างใน

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง คุณสามารถเตรียมเห็ดได้ ผลไม้จะถูกล้างใต้น้ำ ทำความสะอาดถ้าจำเป็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขณะสับขาของผลไม้ ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เห็ดและหัวหอมลงไปผัดจนสุก เย็นลงหน่อย

ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง เพิ่มไข่ไก่และเนย ทิ้งเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ทาจานอบ - วิธีนี้จะช่วยให้นำจานออกจากจานได้ง่ายขึ้น บดชิ้นมันฝรั่งให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หล่อลื่นแบบฟอร์มที่ทนความร้อนด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังจำนวนหนึ่ง วางน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งให้เรียบด้วยไม้พาย

ใส่เห็ดผัดกับหัวหอม กระจายทั่วชั้นมันฝรั่ง

ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหลังลงบนเห็ด ให้สวยงาม ชั้นบนจากมันฝรั่งสามารถวางผ่าน หัวฉีดครีม. โรยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอุ่น นำเข้าอบ 25-40 นาทีที่ 180 องศา

หม้อซุปข้นเห็ดพร้อม

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย - หั่นเป็นส่วน ๆ ได้ง่ายขึ้น

ให้บริการ หม้อตุ๋นเห็ดกับมันฝรั่งบดกับโต๊ะเป็นสิ่งจำเป็นด้วยครีมเปรี้ยวผักสดดองหรือสลัดของพวกเขา อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและชีสหรือทั้งสองอย่างสำหรับงานเลี้ยงและต่อโลก

คุณชอบเห็ดไหม? คุณรู้อะไรไหม จำนวนมากคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขา? เห็ดผัดต้มและตุ๋นเค็มและหมัก ซุปและอาหารจานหลักปรุงจากพวกเขา เห็ดจะถูกเพิ่มลงในสลัดพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็น คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยมจากเห็ด หม้อตุ๋นแสนอร่อย. และถ้าคุณทำหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งและเห็ด ... อย่างไรก็ตามเราจะพยายามทำหม้อปรุงอาหารแบบนี้ ยิ่งกว่านั้นเราใช้สำหรับสิ่งนี้ไม่ใช่หนึ่ง แต่หลายสูตร เราควรจะเริ่มเลย?

หม้อปรุงอาหาร "เกือบจะเป็นภาษาฝรั่งเศส"

หากคุณคิดว่าหม้อปรุงอาหารเป็นอาหารประจำวันโดยเฉพาะ คุณคิดผิด หม้อปรุงอาหารยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล จริงไม่ใช่ทุกคน หม้อปรุงอาหารรุ่นนี้อาจเหมาะที่สุดสำหรับงานฉลองอันเคร่งขรึม และเราจะปรุงโดยเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ที่รู้จักกันดีในภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

400 กรัม (บรรจุ) แชมเปญสด;
5-6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
หัวหอม;
ชีสแข็ง 200 กรัม
เนย 50 กรัม
เกล็ดขนมปัง;
ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
เกลือ.
การทำอาหาร:

เราต้องการเห็ดสดสำหรับหม้อ ดังนั้นเราจึงล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เห็ดแบน) เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นสองส่วนก่อนแล้วจึงตัดครึ่งวงบาง ๆ ออกจากพวกมัน มาเตรียมแบบฟอร์มกัน อาจเป็นแผ่นอบลึก กระทะย่างธรรมดา หรือแม้แต่จานอบ หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรย เกล็ดขนมปัง. เกลือด้านล่างของแม่พิมพ์เบา ๆ แล้วเปิดเตาอบ

ทีนี้มาดูมันฝรั่งกัน เราปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (สามมิลลิเมตร) วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้บนผ้าขนหนูสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ต่อไปเราเริ่มวางมันฝรั่งในแบบฟอร์มโดยวางวงกลมเป็นวงกลมแล้วปิดด้านล่างของแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์ เมื่อมันฝรั่งอยู่ในรูปแบบให้ใส่เกลือแล้ววางเห็ดชั้นที่สอง: แน่นเป็นวงกลมคลุมชั้นมันฝรั่งด้วยเห็ดอย่างสมบูรณ์ เราใส่เกลือในชั้นนี้แล้วปิดด้วยหัวหอมชั้นที่สาม เปลี่ยนชีสเป็นชิปชีสด้วยเครื่องขูดและโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยซึ่งเราทาด้วยครีมเปรี้ยวในตอนท้าย

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที เสิร์ฟร้อนจัดวางบนจานใหญ่ จานแบนหรือหั่นเป็นส่วนๆ อย่างไรก็ตามหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดและชีสนั้นอร่อยและเย็นมาก

หม้อตุ๋น "เกือบอิตาลี"

เห็ดเป็นที่รักไม่เพียงในประเทศของเราเท่านั้น พวกเขาเป็นที่นิยมใน อาหารอิตาเลี่ยน. ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาเลียนมักใส่เห็ดลงในพิซซ่า แต่เนื่องจากวันนี้เป็นอาหารประเภทหม้อปรุงอาหาร ไม่ใช่พิซซ่า เราจะปรุงด้วยพิซซ่าอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
2 ไข่;
ชีส 300 กรัม
เห็ด 200 กรัม
หัวหอม.
การทำอาหาร:

ล้างเห็ดและปล่อยให้แห้ง ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่น ชิ้นใหญ่และต้มจน พร้อมเต็มที่(คุณสามารถปล่อยให้เดือดเล็กน้อย) เรานำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วบดด้วยสาก สำคัญ! เราไม่เปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นมันบด แต่บดให้เป็นก้อนใหญ่ ตอนนี้เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะย่างด้วยน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีทองฉ่ำ ระหว่างผัดหัวหอมให้สับ เครื่องขูดหยาบชีสและเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้น่าสนใจที่สุด ใส่ส่วนที่สามลงในมันฝรั่งบด ชีสขูด, หอมใหญ่ทอดและตอกไข่ดิบสองฟอง เราผสม เราใช้แผ่นอบหรือจานอบแบบลึกทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง โรยหน้าด้วยเห็ดและโรยด้วยชีสที่เหลือครึ่งหนึ่ง เราใส่มันฝรั่งที่เหลือลงบนชีส บีบเบา ๆ แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

เปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้วส่งจานหม้อปรุงอาหารไป เรารอประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเติมไฟและเตรียมหม้อให้พร้อม เป็นผลให้เราได้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีสเกือบจะเป็นภาษาอิตาลี - พร้อมเห็ดและเปลือกสีทองที่สวยงาม

หม้อตุ๋น "ในรัสเซีย"

ในของเรา อาหารประจำชาติหม้อปรุงอาหารอย่างใดคิดไม่ดี พวกเราทั้งหมด พายมากขึ้นอบ! แต่มีสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดซึ่งจะไม่ให้รสชาติของพายรัสเซียแบบดั้งเดิม ใช่แล้วหม้อนี้ดูเหมือน พายจริง. ลองปรุงอาหารจานวิเศษนี้ดู แล้วคุณจะเห็นเอง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งร่วนหนึ่งกิโลกรัม

เห็ดป่าสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
หัวหอม;
กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
นมครึ่งแก้ว
เนยสองสามช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
น้ำมันพืชสำหรับทอด;
เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
การทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็ม เรายังทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียดมาก สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด บดชีสด้วยเครื่องขูด ล้างเห็ดให้สะอาด ปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. หากคุณใช้เห็ดแช่แข็งสำเร็จรูปต้องละลายก่อน

ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในเตาอั้งโล่แล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมที่นั่น เราทอดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดในเตาอั้งโล่แล้วทอดต่อไปจนกว่าเห็ดจะพร้อม โดยรวมแล้ว เราจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที ปรุงรสเห็ดทอดด้วยพริกไทยดำป่น, เกลือ, ใส่ครีมเปรี้ยว, ผสมและเคี่ยวสักสองสามนาที

ตอนนี้เราระบายน้ำออกจากมันฝรั่งใส่เนยเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ลงไปแล้วบดมันฝรั่งจนบด เราอุ่นนมเทลงในมันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เราเอา ทรงกลมสำหรับพาย (ควรเป็นด้านที่เป็นคลื่น) ให้ทาน้ำมันให้ทั่วแล้วใส่ลงไป มันฝรั่งบด. เราปรับระดับมันฝรั่งบดให้อยู่ในรูปทรง ดันมันฝรั่งไปที่ขอบของแม่พิมพ์และขึ้นรูปด้านข้างเหมือนแป้งพาย คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เทลงในพิมพ์และตีน้ำซุปข้นสามในสี่ให้เรียบแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงใน ถุงขนมโดยบีบด้านข้างรอบเค้กมันฝรั่ง

ในช่องที่เกิดขึ้นให้ทาเห็ดหอมผัดกับครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด ตอนนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมชีสไปที่เตาอบซึ่งเราจะเปิดล่วงหน้าและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา เราอบการสร้างสรรค์ของเราประมาณครึ่งชั่วโมง หม้อตุ๋นสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำไมไม่พาย?

หม้อตุ๋นด่วน

ลองนึกภาพสิ่งที่คุณทานจากอาหารค่ำหรือหลังอาหาร งานเลี้ยงรื่นเริงมีมันฝรั่งบดเหลืออยู่ และเห็ดถุงหนึ่งวางอยู่ในช่องแช่แข็ง โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เศษอาหารที่ทำขึ้นเองหลังจากนั้นจะไม่เพียง แต่มันฝรั่งบดเท่านั้น แต่ยังมีชีสสองสามชิ้นและเห็ดที่น่าสังเวชซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างไม่พอดี ในสลัดจะเป็นกำพร้าในตู้เย็น นี่คือที่มาของสูตรที่มีประโยชน์! ดังนั้น…

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งบด (เมื่อวาน);
เห็ดสด แช่แข็งหรือทอด (เหลือเท่าไหร่);
ชีส (ไม่กี่ชิ้น);
นม (ครีมหรือมายองเนส);
ไข่.
การทำอาหาร:

พิจารณาว่าคุณไม่มีกำลังในการปรุงอาหารหลังจากทำสำเร็จที่เตาแล้ว เราจะปรุงหม้อปรุงอาหารในไมโครเวฟ เราใช้อะไรก็ได้ รูปร่างที่เหมาะสม(พลาสติกหรือแก้ว) ทาน้ำมันแล้วใส่มันบดลงไป เรานวดมัน ปรับระดับและลดระดับลง เห็ดแช่แข็งละลายอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟเดียวกัน เห็ดสดจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น และถ้ามีเห็ดทอดหรือคาเวียร์เหลือ เราก็ใช้มัน

เราใส่เห็ดแน่น ๆ (หรือมันจะกลายเป็นอย่างไร) บนมันฝรั่งแล้วเทส่วนผสมที่คนกวนให้เข้ากัน เราทำจากไข่และนมหรือจากไข่และมายองเนส (ครีม) เพียงผสมส่วนผสมเหล่านี้และเขย่าให้เข้ากัน ถ้าเป็นไปได้ ให้บดชีสด้วยเครื่องขูด และถ้าเป็นไปไม่ได้ เราก็เพียงแค่ทุบมันด้วยมือของเรา หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีด เราทาชีสบนส่วนผสมของไข่เจียวแล้วส่งแม่พิมพ์ไปที่ไมโครเวฟ

เราเปิดเตาอบอย่างเต็มกำลัง ตั้งเวลาสิบนาทีแล้วรอให้ไมโครเวฟทำหม้อปรุงอาหารให้เรา หลังจากเสียง "ดิง" เราก็นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนแบบโฮมเมดด้วยความรู้สึกสำเร็จ อาหารเช้าอร่อย. ที่นี่พวกเขาพูดว่าสิ่งที่ทำเพื่อคุณคนที่รักเรายังสามารถทำได้!

คำแนะนำในการทำอาหาร

1 ชั่วโมง พิมพ์

1. ผัดเห็ดเล็กน้อย (ถ้าสด) หรือต้มจนสุก (เห็ดสุกหลังจากเดือด 30 นาที) ชาวเบลเยียมจากกรีนแพนกบฏต่อเทฟลอน ด้วยความหลงใหลในนักเทศน์ พวกเขากล่าวว่าโพลิเตตระฟลูออโรเอทิลีนที่ร้อนกว่า 260 องศาเป็นพิษและถึงกับฆ่านกบางตัวในที่เกิดเหตุ ใหม่ เคลือบสารกันติดเทอร์โมลอนซึ่งไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ทอดในน้ำมันเพียงเล็กน้อย

2. ต้มมันฝรั่งจนสุก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
เปล วิธีการหั่นหัวหอม

3. ทอดในน้ำมันพืช มันฝรั่งเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในจานอบ (รูปร่างใดก็ได้ - เซรามิก, ดินเหนียว, แก้ว) ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยครีมหรือมายองเนส

5. ใส่เห็ด เกลือ พริกไทย เล็กน้อย หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว
เปล วิธีการเตรียมแชมเปญ

6. วางคันธนู วางมันฝรั่งที่เหลือ โรยด้วยชีส

7. ใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ การที่เตาอบร้อนขึ้นจริงๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้เฉพาะก็ตาม เข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดตัวไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณต้องการสังเกตอย่างเคร่งครัด ระบอบอุณหภูมิ: สมมติว่าในกรณีของการอบ

• เห็ดนางรม แชมปิญอง หรือ เห็ดป่า 800-1000 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทย,
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้งหรือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมตามรายการ หม้อตุ๋นเห็ดป่าจะอร่อยมาก แต่เนื่องจากฤดูกาลล่า "เงียบ" ยังห่างไกล เราจึงใช้เห็ดที่มีอยู่ ฉันมีเห็ดนางรม 700 กรัมและแชมเปญ 200 กรัม

เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองไม่ควรแช่เหมือนเห็ดป่าหลายชนิด ต้องแยกเห็ดล้างด้วยน้ำ บดและส่งไปที่กระทะ

ระเหยความชื้นนำไปครึ่งสุกด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เห็ดในระหว่างการอบร้อนจะต้องใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ หม้อตุ๋นเห็ดสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมหัวหอม ในเวอร์ชันนี้ หัวหอมสับจะถูกส่งไปยังกระทะก่อน ทอดจนใสแล้วเคี่ยวกับเห็ด

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับหม้อปรุงอาหาร ชีสแข็งสามอันบนเครื่องขูดแล้วตอกไข่ดิบลงในชามลึกแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงไป

ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม คุณต้องผสมไข่กับครีมเปรี้ยว เพิ่มสารเพิ่มความข้นที่คุณเลือก (แป้งหรือแป้ง)

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สามารถใช้ซอสเบชาเมลแทนครีมเปรี้ยวและไข่ได้ เราบอกวิธีทำอาหารให้คุณแล้ว

แนะนำให้ทาน้ำมันที่ผนังของถาดอบด้วยน้ำมัน ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง

โรยชีสไว้ด้านบน

และราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

หม้อตุ๋นเห็ดของเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองจะถูกปรุงในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนสวยงาม สีน้ำตาลทอง. เตาอบจะต้องอุ่นถึง 190 องศา

จานเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นได้ดีที่สุด เปลือกชีสยังคงความนุ่มนวล เสิร์ฟ - แบ่งส่วนกับ ผักสดหรือความเขียวขจี ฉันต้องการเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในจานของฉัน

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหม้อตุ๋นเห็ดในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นเห็ดในหม้อหุงช้า

สำหรับหม้อปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เห็ดในปริมาณเท่ากัน (หรือน้อยกว่า) ในสูตรที่นำเสนอในวันนี้เห็ดนางรมเป็นส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถใช้แชมเปญเท่านั้นได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้เรายังเตรียมชีสสำหรับจานและถ้าคุณต้องการบวบและหัวหอมเล็ก ๆ (ชิ้นเดียวก็เพียงพอ) ในการทอดเห็ดคุณต้องใช้น้ำมันเกลือ

เห็ดควรล้างทำความสะอาดขนาดใหญ่ - หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถผัดเห็ดกับหัวหอมได้พร้อมกันโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องและโปรแกรมที่คุณเลือก เมื่อเปิดฟังก์ชัน "การอบ" เห็ดกับหัวหอมใน Panasonic multicooker หรือที่คล้ายกันที่มีกำลังไฟ 670 W จะถูกทอดเป็นเวลา 25-30 นาที ใน Redmondt ใหม่ของฉันที่มีกำลังไฟ 900 วัตต์ในโปรแกรม "Frying" ฉันต้องใช้เวลาเกือบครึ่งแล้ว อย่าลืมเปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน

สามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งลงในเห็ดทอดเพื่อรสชาติ แต่คุณควรทราบมาตรการเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นเห็ดที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วใส่เกลือหากคุณยังไม่เคยทำมาก่อน ชีสขูดถูกวางในชั้นที่เท่ากันและทุกอย่างเทด้วยไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว

ตัวเลือก "การอบ" จะเปิดขึ้นประมาณ 25-30 นาที จำเป็นต้องอบในโหมดนี้ที่ ฝาปิดจนชีสละลาย คุณจะไม่ได้รับเปลือกสีทองอย่างหม้อปรุงอาหารในเตาอบอย่างแน่นอน แต่หม้อปรุงอาหารจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

Bon appetit คุณโน๊ตบุ๊คเว็บไซต์!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta