หม้อข้าวฟ่าง. โจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อย

ล้างข้าวฟ่างครึ่งแก้วให้ดี เท 350 มล. ข้าวฟ่างกับน้ำเย็นหลังจากต้มน้ำให้ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝากวนเป็นครั้งคราว ฉันปรุงเป็นเวลา 20 นาทีน้ำระเหยหมดและลูกเดือยก็สุกอย่างสมบูรณ์ โจ๊กข้าวฟ่างควรจะร่วน ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณต้องมีโจ๊กสำเร็จรูป 1 แก้ว

ทำให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อย รวมไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาในชามตีที่สะดวก

ตีไข่แดงกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

รวมมวลสำเร็จรูปกับโจ๊กลูกเดือย

ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

ฉันใช้จานอบแบบแบ่งส่วน ทาเนยเบา ๆ แม่พิมพ์ด้วยเนย แบ่งมวลออกเป็นรูปร่าง คุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหารจากโจ๊กลูกเดือยและในรูปแบบขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น

อบหม้อโจ๊กข้าวฟ่างในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 35 นาที หม้อปรุงอาหารจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน

เสิร์ฟหม้อหุงข้าวข้าวฟ่างที่ปรุงเสร็จแล้วอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

อร่อย!

บ่อยครั้งเมื่อเตรียมโจ๊ก เราไม่ได้คำนวณปริมาณซีเรียลหรือความอยากอาหารของครัวเรือนของเราเพียงเล็กน้อย จะทำอย่างไรกับคนที่ไม่ได้กิน? จากโจ๊กที่เหลือ คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ หม้อตุ๋นของเมื่อวานกับคอทเทจชีสและผลไม้จะหายไปจากโต๊ะในพริบตา

สำหรับหม้อปรุงอาหาร เราต้องการคอทเทจชีสหนึ่งห่อ ไข่ 1 ฟอง และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่หาซื้อได้ที่บ้าน สตรอเบอร์รี่, แอปริคอต, ลูกพลัม, กล้วย, ลูกแพร์สุกมากจะทำ ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้แยมหรือผลไม้กระป๋อง

หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเตรียมได้จากโจ๊กที่หนาพอ ฉันยังมีโจ๊กข้าวโอ๊ตอยู่ ดังนั้นวันนี้ฉันมีหม้อตุ๋นข้าวโอ๊ต

เพิ่มคอทเทจชีสลงในโจ๊กที่เหลือ เรานวดทุกอย่างให้ละเอียด ฉันมักจะทำเช่นนี้กับมันฝรั่งบดง่ายๆ หม้อปรุงอาหารไม่ควรมีน้ำมูกไหลมากเกินไป ถ้าโจ๊กบาง ควรใช้คอตเทจชีสแห้ง หากคุณต้องการความสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

เราแบ่งไข่เป็นส่วนผสมใส่ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลเกลือเล็กน้อย ฉันให้ปริมาณน้ำตาลโดยประมาณ เนื่องจากมีความแตกต่างหลายอย่าง: ข้าวต้มหวานแค่ไหนและเราใช้อะไรเป็นไส้ คุณอาจสับสนและตีไข่กับน้ำตาลล่วงหน้า ดังนั้นหม้อจะนิ่มขึ้นเล็กน้อย

นวดทุกอย่างให้ละเอียด

ตัดผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ตอนนี้จัดวางชั้นของผลไม้หรือผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ

ปิดไส้ด้านบนด้วยครึ่งหลังของส่วนผสม หม้อข้าวโอ๊ตบดเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่อบ เราอบในเตาอบหรือในหม้อทอดอากาศเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หากปรุงอาหารด้วยหม้อทอดลมร้อน ให้ใช้ตะแกรงล่างและความเร็วต่ำ

นวดทุกอย่างให้ละเอียด

ตัดผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ตอนนี้จัดวางชั้นของผลไม้หรือผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ประวัติศาสตร์เงียบเกี่ยวกับสิ่งที่หม้อปรุงอาหารชุดแรกทำมาจากอะไร แต่ในทางกลับกัน ชื่อของพนักงานต้อนรับสาวผู้คิดค้นเมนูที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อนี้ เกือบหนึ่งศตวรรษครึ่งที่ผ่านมา American Elmira Joliker ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากอาหารเย็นและทำหม้อปรุงอาหารสำหรับมื้อเช้า บางทีอาจมีคนทำหม้อปรุงอาหารมาก่อน แต่เห็นได้ชัดว่า Elmira Joliker เตรียมบางสิ่งที่พิเศษเพราะเธอเป็นผู้ที่ลงไปในประวัติศาสตร์ในฐานะผู้เขียนอาหารจานนี้
เราจะไม่ประดิษฐ์อะไรเป็นพิเศษ พื้นฐานของหม้อปรุงอาหารของเราคือโจ๊กลูกเดือยปรุงในนมและเราจะเพิ่มคอทเทจชีสและลูกเกดลงไป ถ้าข้าวฟ่างไม่อยู่ในรายการอาหารจานโปรดของคุณ ลองทำหม้อข้าวฟ่าง บางทีหลังจากชิมแล้ว คุณจะเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่อมัน และอาหารลูกเดือยจะเข้ามาแทนที่ในเมนูของคุณ

วัตถุดิบ:

- ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย;
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ)
- ไข่ - 1-2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม
- ลูกเกด - กำมือ;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราปรุงโจ๊กข้าวฟ่างหนืด เราล้างข้าวฟ่างครึ่งแก้วจนน้ำใสสนิท เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้ม เทนมลงในแก้ว รอจนนมเริ่มเดือด เราขันไฟให้น้อยที่สุดและเพิ่มลูกเดือย คนให้ซีเรียลไม่ติดก้น เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บนไฟต่ำ (ควรอยู่บนตัวแบ่ง) ปรุงโจ๊กลูกเดือยหนา โจ๊กสามารถปรุงเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของซีเรียล ข้าวฟ่างควรต้มดีโจ๊กจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันเกือบ ปรุงรสด้วยเนยและเย็นจนอุ่น

ตีไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลจนฟู

เราเลือกโจ๊กที่ปรุงแล้วประมาณครึ่งหนึ่งผสมกับไข่ หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารส่วนใหญ่ ให้เพิ่มจำนวนไข่และคอทเทจชีส

นวดคอทเทจชีสด้วยการบด (หรือถูผ่านตะแกรง) ผสมกับข้าวฟ่างและไข่ เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในชีสกระท่อมเปรี้ยว

เราล้างลูกเกดในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง เพิ่มลงในหม้อปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องอบไอน้ำในอ่างน้ำ - มีความชื้นเพียงพอในหม้อปรุงอาหาร ลูกเกดจะนิ่มระหว่างการอบ

หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนด้วยเนย เราเติมมวลลูกเดือยนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้จนเกือบถึงยอด ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีหม้อปรุงอาหาร

เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา นำเข้าอบ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ควรเก็บแบบฟอร์มที่ใหญ่กว่าไว้ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปยืนและเย็นเล็กน้อย

ตัดหม้อเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมแยมหรืออื่นๆ ตามชอบ ครีมเปรี้ยวหรือราดน้ำผึ้ง

หม้อปรุงอาหารลูกเดือยหรือลูกเดือยเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ คาชิเรียกปาฏิหาริย์นี้ว่าภาษาไม่เปลี่ยน! ร้อนดูเหมือนครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดและเย็นคล้ายกับหม้อปรุงอาหาร (แม้ว่าฉันไม่ค่อยรอจนกว่าจะเย็นลง) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานลงในองค์ประกอบหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล ฉันเคยชินกับการอบหม้อปรุงอาหารในแม่พิมพ์ส่วนซิลิโคน แต่คุณสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์และอบในรูปแบบขนาดใหญ่ได้

1. ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ข้าวฟ่าง, นม, ไข่, น้ำตาล, เกลือและเนย

2. ล้างข้าวฟ่างด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด ทิ้งลูกเดือยไว้ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำและลวกอีกครั้ง สะเด็ดน้ำเดือด.

3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราไม่ต้องการโปรตีน เกลือ.

4. ใส่นม

5. คนให้เข้ากัน

6. แจกจ่ายข้าวฟ่างที่ล้างแล้วลงในกระป๋อง ฉันได้รับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนบนแม่พิมพ์

7. ใส่น้ำตาล บนแม่พิมพ์ 0.5 ช้อนชา

8. เทนมไม่ถึงขอบ 0.5 ซม. ผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนย สำหรับแม่พิมพ์เดียว 0.5 ช้อนชา

9. อบในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120-140 องศา หากคุณทำในรูปแบบขนาดใหญ่ให้เพิ่มเวลาเป็น 2 ชั่วโมง ข้าวฟ่างฟูและไม่อนุญาตให้นม "หนี" ในระหว่างขั้นตอนการอบ ฉันยังคงคนครั้งหรือสองครั้ง และถ้าจำเป็น ให้เติมนมเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ฉันต้องการ) แม้ว่าขั้นตอนนี้จะไม่สามารถทำได้