Koteletter - den samme retten som tilberedes veldig raskt, kombinert med hvilken som helst siderett, viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Kyllingkoteletter med havregryn- dette er et annet alternativ for å tilberede deilig, myk og frodige koteletter.

Kyllingkoteletter med havregryn - generelle prinsipper matlaging

For å tilberede deilige kjøttboller trenger du velsmakende og riktig tilberedt kjøttdeig. Selvfølgelig kan du kjøpe det ferdig i butikken, men for det første vet du ikke nøyaktig hva som er inkludert i sammensetningen, og for det andre ser koteletter fra det ut som de samme butikkkjøpte halvfabrikatene.

Først av alt, kjøp kjølt kylling, uansett hvilken del du bruker til kjøttdeig. Du kan bare ta brystet, skjære fileten ut av det, eller du kan tulle litt og frigjøre kyllingkjøttet helt fra bein og skinn. Forresten, hvis kjøttdeigen ikke bare inneholder den hvite delen av kyllingen, men også rødt kjøtt fra bena og lårene, blir kotelettene saftigere.

Ferdig filet skyll, kutt i biter som passer for deg og vri i en kjøttkvern eller hakk i en blender.

Den andre hovedingrediensen i kyllingkoteletter med havregryn er selve flakene. Fra deres foreløpig forberedelse det er ingen komplikasjoner i det hele tatt. Flak skal helles med vann eller melk og settes til side en stund slik at de sveller.

Bindeingrediensen til koteletter er hovedsakelig egg, men du kan også bruke semulegryn.

For å gjøre kotelettene dine virkelig myke og samtidig ha en rødmoset appetittvekkende skorpe, stek dem først over høy varme, reduser deretter varmen, dekk pannen med lokk og la det småkoke litt ved å tilsette to eller tre spiseskjeer vann.

Tilsett i tillegg løk, hvitløk, krydder, urter til kjøttdeigen - og kylling- og havregrynkotelettene dine vil vise seg duftende, velsmakende og veldig saftige.

Oppskrift 1. Kyllingkoteletter med havregryn

Ingredienser:

En halv kilo hakket kylling;

En tredjedel av et glass havregryn;

Liten pære;

hvitløksfedd;

Provence urter, krydder, salt;

Olje til steking;

Matlagingsmetode:

1. Hell havregryn i en liten beholder, fyll med vann i mengden av et halvt glass. Etter 15 minutter, tøm av overflødig væske, hell selve flakene i kjøttdeigen.

2. Vi renser løken fra skallet og maler den i en blender. Du kan kutte løken med en kniv, bare bitene skal være veldig små slik at løken blir stekt sammen med kjøttdeigen og ikke knaser.

3. Gni hvitløken på et rivjern.

4. Tilsett hvitløk og løk i kjøttdeig med flak.

5. Her heller vi også krydder etter smak, salt og litt tørket provençalske urter.

6. Vi elter kjøttdeigen veldig lenge og forsiktig, pisk og kaster det fra tid til annen.

7. Vi danner små sfæriske koteletter med våte hender, rull dem i mel.

8. Spredning kyllingkoteletter i varm olje, stek på begge sider.

Oppskrift 2. Panerte kyllingkoteletter med havregryn

Ingredienser:

800 gram kjøttdeig kyllingfilet;

150 gram havregryn;

Salt pepper;

80 ml vann;

pære;

Vegetabilsk olje;

Brødsmuler.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løken, bland den med egg, vann og havregryn. Sett blandingen til side i 20 minutter.

2. Vi vri den hakkede kyllingfileten, salt den, pepper den.

3. Vi blander både masser, kjøttdeig og havregryn, vi sørger for at konsistensen blir homogen.

4. Vi danner koteletter fra kjøttdeig slik at de viser seg å ha samme størrelse, ta kjøttet med en skje.

5. Vi heller brødsmuler på en flat tallerken. Rull kotelettene i dem på alle sider.

6. Smør stekeplaten med olje, fordel kjøttbollene i et jevnt lag.

7. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader, stek kyllingkoteletter i 10 minutter på den ene siden.

8. Fjern bakeplaten forsiktig, snu kotelettene, reduser temperaturen til 160 grader, stek videre i 10 minutter.

Oppskrift 3. Kyllingkoteletter med havregryn og rømme

Ingredienser:

En kilo kjøttdeig;

Et glass havregryn;

pære;

250 gram rømme;

130 ml vann;

Tre spiseskjeer semulegryn;

Pepper, salt, koriander.

Matlagingsmetode:

1. Vi renser løken og gni den på fint rivjern.

2. Hell havregryn i 15 minutter med vann, klem, tøm ut overflødig væske.

3. Vi tar ut hakket kjøtt i en bolle, tilsett hakket løk, havregryn til det.

4. Tilsett semulegryn, salt, koriander og pepper i kjøttdeigen.

5. Bland kjøttdeigen godt, la den stå i 15 minutter slik at semulegrynen sveller.

6. Bland igjen, pisk og kast i bunnen av bollen.

7. Form små avlange flate koteletter, stek på en varm vegetabilsk olje 3 minutter på hver side.

8. Legg de stekte kotelettene i en dyp stekepanne, hell rømme.

9. Utsett middels brann, dekk kjelen med lokk, la det småkoke i 5-7 minutter.

Oppskrift 4. Frodige kyllingkoteletter med havregryn

Ingredienser:

600 gram hakket kylling;

Løk;

200 ml melk;

Et halvt glass havregryn;

60 gram smør;

Salt pepper;

Vegetabilsk olje;

Matlagingsmetode:

1. Hell et halvt glass havregryn med melk, la dem svelle i 20-30 minutter.

2. Løk finskåret i terninger, ha i en panne med smør, stek til den er myk og lett rød. Vi overdriver det ikke slik at det ikke brenner og ikke får en smak av bitterhet.

3. Skill eggeplommen fra proteinet. Pisk proteinet til formasjoner tykt skum.

4. Bland den avkjølte kjøttdeigen med stekt løk, hovne flak. Vi elter og visker kjøttdeigen så forsiktig og så lenge som mulig, slik at konsistensen på de ferdige kotelettene ikke er løs, men lubben.

5. Vi introduserer pisket protein i kjøttdeigen, bland igjen.

6. Vi danner koteletter av evt ønsket form, rull dem i mel.

7. Hell vegetabilsk olje i en tørr stekepanne, varm den opp. Sett brannen til middels.

8. Vi sprer kotelettene på en jevn rad, stek i 3-4 minutter på den ene siden, snu deretter og stek like mye på den andre siden.

9. Kok slik til farsen er over. Overfør de stekte kotelettene midlertidig til en tallerken.

10. Etter at alt er klart, legg alle kotelettene tilbake i pannen, hell bokstavelig talt tre spiseskjeer vann. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme til væsken har fordampet - dette vil kjøttboller spesielt myk og øm.

Oppskrift 5. Kyllingkoteletter med havregryn med tillegg hakket svinekjøtt

Ingredienser:

300 gram hakket kylling;

300 gram hakket svinekjøtt;

100 gram havregryn;

To egg;

To pærer;

To fedd hvitløk;

En klype brus;

Olje til steking;

100 ml mineralvann;

Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Fyll flakene med vann, la stå i 10-15 minutter.

2. Hakk løk og hvitløk, legg i havregryn.

3. Bland begge typer kjøttdeig i en stor bolle: svinekjøtt og kylling. Det vil være bedre hvis du lager dem selv av kjøttmassen, vri den gjennom en fin rist.

4. Pisk egg med pepper og salt.

5. legg de bløtlagte flakene med løk og hvitløk, egg i kjøttdeigen.

6. Og nå er de viktigste ingrediensene, takket være hvilke kotelettene vil vise seg veldig myke, saftige og møre, brus og mineralvann. Vi slukker brusen med mineralvann rett over kjøttdeigen.

7. Rør kjøttdeigen grundig, elt den lenge slik at massen blir homogen.

8. Vi lager en stor kjøttbolle, pakker den inn i en film, setter den i kjøleskapet i 30 minutter.

9. Vi lager små koteletter av kjølt kjøttdeig, stek dem i olje på begge sider i 5-6 minutter til de er gyldenbrune.

Oppskrift 6. Kyllingkoteletter med havregryn og ost

Ingredienser:

700 gram kjøttdeig;

to poteter;

100 gram ost;

100 gram havregryn;

Tre spiseskjeer majones;

Solsikkeolje;

Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. For at havregrynen skal bli myk og klar til bruk, fyll den med en liten mengde vann, la den stå til side i 10-15 minutter.

2. Vi flytter kjøttdeigen i en bolle, kjører et egg inn i det, blander.

3. Skrell og gni potetene på det veldig fine rivjernet, klem ut væsken. Legg til kyllingkjøttdeig.

4. Krydre de bløtlagte havregrynene med salt og pepper, bland med majones.

5. Bland kjøttdeig og havregryn. Massen skal være mør og homogen.

6. Skjær osten i små skiver.

7. Vi danner en kake fra kjøttdeig, legger et stykke ost i midten, skulpturerer en avrundet kotelett.

8. Rull hver kjøttbolle i mel.

9. Stek på begge sider til de er gyldenbrune, reduser deretter varmen, dekk til med lokk og hold i ytterligere 5 minutter.

Oppskrift 7. Kyllingkoteletter med havregryn i kremet sennepssaus

Ingredienser:

Et halvt kilo hakket kyllingkjøtt;

30 gram havregryn;

Oliven olje;

bladpersille;

Salt, krydder;

To spiseskjeer sennep;

140 ml krem.

Matlagingsmetode:

1. Mal skrelt hvitløk og løk, finhakk persillebladene.

2. Bland kjøttdeigen med egget, tilberedte grønnsaker og urter i en dyp bolle.

3. Tilsett salt og pepper etter smak.

4. Hell havregryn med vann, og etter at de har svulmet, overfør til kjøttdeig.

5. Bland alt grundig, form koteletter.

6. Varm oljen i en panne, stek hver kotelett på begge sider i 3-5 minutter.

7. Vi flytter de ferdige produktene til en dyp stekepanne.

8. Hell sausen etter å ha tilberedt den fra fløte pisket med sennep.

9. Stek i 10 minutter, hell saus over før servering.

Kyllingkoteletter med havregryn - triks og tips

Ikke glem å bløtlegge havregrynene, ellers gjør det det ferdige koteletter de vil knase, og kotelettene i seg selv blir ikke saftige og frodige, som vi ønsker, men harde med en uforståelig tekstur.

Kotelettene dine blir frodige hvis du tilsetter brus etter at du har slukket den. sitronsaft eller mineralvann.

Deilig og hyggelig kremet smak koteletter fås hvis de er stekt i smør eller en blanding av grønnsaker og smør. Du kan også bruke matolje eller smeltet smør.

Hakket kylling tilberedes veldig raskt, så du bør ikke overeksponere den på brann, det er nok å steke i 3-4 minutter på den ene siden og samme mengde på den andre. Men hvis du ikke er sikker på at kotelettene dine er klare, stikk hull i dem med en gaffel eller kniv, klar saft flyter, noe som betyr at du definitivt kan servere den til bordet.

Løk tilsettes nesten alltid i kjøttdeig, det gjør koteletter mykere og saftigere, men hvis du ikke liker smaken, legg den i en kraftig hakket eller stekt form, så det er ferdig produkt kjennes ikke.

Kyllingkoteletter med havregryn kan serveres til evt tradisjonell siderett etter eget skjønn. Det kan være pasta, frokostblandinger, grønnsaker, salater, grønnsaksblanding eller puré.

Hvem har ikke prøvd det ennå, det er på tide å begynne å nyte koteletter med havregryn. Rødmose, frodige og møre, de er laget for å nyte. Appetittvekkende skorpe og luftige teksturer inspirerer til å spise middag rett etter lunsj. Sammen med potetmos, pasta eller grøt, vil det vise seg å være veldig tilfredsstillende, sunt og smakfullt. La oss legge til en salat sesongens grønnsaker og invitere gjester.

Funksjoner av oppskriften på koteletter med havregryn

Kjøtt

Kjøttdeig tas kun fra kylling eller en som er blandet med svinekjøtt. Det vil komme veldig mykt ut.

Ideell er selvfølgelig en kjølt versjon laget av kjøtt hjemme. Men i ekstreme tilfeller kan du ta et frossent halvfabrikat. Så legger vi den på en tallerken, setter den i kjøleskapet og tiner den i en dag. Så kjøttet beholder maksimalt av nyttige stoffer.

Havregrøt

For kyllingkoteletter fra havregryn tar vi vanlig havregryn. Den er tidstestet, svulmer godt og forårsaker ikke klager når det gjelder kvalitet.

Tilsetningsstoffer

De resterende komponentene er valgt, styrt av vår smak og preferanser. Listen fortsetter og fortsetter:

• løk,
• hvitløk,
• paprika;
• greener;
• krydder;
• cottage cheese;
• tomatpuré;
• rømme;
• melk;
• majones.

Obligatorisk bruk kyllingegg og melk, vann eller andre flytende ingredienser der flakene vil svelle.

Når vi har bestemt oss for sammensetningen, danner vi en kotelettmasse, hvorfra på vanlig måte produkter i vegetabilsk olje. Kan.

Dette er historiene vi kokte med hakket kylling. Kanskje de vil være interessert. La oss gå hvis vi vil.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

I dag skal vi lære å lage kjøttdeig med havregryn. Flak tilsettes ikke i det hele tatt av økonomi. De satte dem litt, for et halvt kilo kjøttdeig bare 3 ss. skjeer, men du trenger havregryn slik at kotelettene etter steking forblir myke, møre, saftige. Når kotelettene treffer varm panne, saft renner ut av kjøttdeigen, og flakene absorberer og holder på det. Det er derfor koteletter blir saftige. I tillegg reduserer havregryn kaloriinnholdet i det minste litt. kjøttkoteletter og gjør dem mer nyttige. Vel, variasjon igjen - smaken av koteletter med tillegg av havregryn endringer. Velg hvilken som helst siderett for koteletter: fra frokostblandinger (ris, bokhvete, hirse), grønnsaker, pasta, du kan lage eller kutte en salat fra ferske grønnsaker.

Ingredienser:

- Hakket kjøtt- 500 gr;
- løk - 1 middels løk;
- havregryn - 3 ss. skjeer uten lysbilde;
- egg - 1 stort eller 2 små;
- basilikum, sort pepper, paprika - 0,5 ts hver (smak til);
- muskatnøtt - 2 klyper;
- fint salt - 0,5 ts (etter smak);
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer;
- varmt vann ( romtemperatur) - 3 ss. l;
- persille (eller koriander, dill) - en liten haug;
- grønnsaker, urter, tomatsaus - til servering.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Pisk et stort egg med tilsetning av tre spiseskjeer vann ved romtemperatur. Pisk til blandingen blir homogen og et lett skum vises.




Hell i havregryn, rør. La flakene svelle i 20-25 minutter.




Mens havregrynene mykner, tilbered kjøttdeig til koteletter. Det er bedre å lage det hjemme ved å kjøpe magert kjøtt (biff eller svinekjøtt i to). Skjær kjøttet og løken i små biter, vri i en kjøttkvern.




krydder kjøttdeig favorittkrydder, og fokuser deretter på smaken din. Oppskriften brukte malt svart pepper, litt muskat, søt paprika og basilikum. Bland kjøttdeigen med krydder, ikke tilsett salt ennå. La oss stå litt.






Havregryn skal absorbere væske, myke litt, svelle. Det vil merkes at de har økt i størrelse.




Hell egget med flak i kjøttdeigen, tilsett salt og finhakket grønt (valgfritt). Bland først kjøttdeig med en skje, deretter med hendene, gjør det tyktflytende og homogent. Dekk til, sett i kjøleskapet i 10 minutter. Kjøttdeig må avkjøles slik at det er mer praktisk å forme koteletter fra det.




Våte hender under kaldt vann, skille litt kjøttdeig og lag en bolle. Vi flater den, det viser seg en lubben kake.




Når alle kotelettene er ferdige, hell olje i pannen, varm den godt opp. Vi sprer kotelettene i porsjoner på kort avstand. Stek på middels varme til gyllen brun. Etter steking kan du tilsette litt vann i pannen og småkoke kotelettene under lokk i 7-8 minutter. Eller ha i en kjele, hell en tredjedel av et glass vann (buljong) og ha i varm ovn i 10 minutter.






Server kotelettene varme eller varme, og legg til et valgfritt tilbehør. Veldig velsmakende med tomatsaus hjemmelaget mat, ferskt brød og grøntområder. Nyt måltidet!




Vi anbefaler også å prøve

Hvordan lage mat deilige kjøttboller

Detaljert trinn for trinn oppskrift med bilder og videoer om hvordan lage mat utrolig deilig og saftige koteletter med havregryn, samt tips for tilberedning.

35 min

250 kcal

4.75/5 (4)

Koteletter er et veldig velsmakende og tilfredsstillende måltid. Fra barndommen spiste vi koteletter av forskjellige slag og tenkte ikke engang på hvordan og fra hva de tilberedes. Standard oppskrift inkluderer kjøttdeig, brød, egg og løk. Det viser seg ganske tilfredsstillende og høykalorirett. Så et par koteletter fra kjøleskapet, og så må du sitte på huk en halv dag for å holde figuren vakker. Men jeg fant en måte for meg selv å ikke gi opp favorittmaten min og samtidig ikke bekymre meg for kaloriene jeg spiser. Jeg koker kyllingbrystkoteletter med havregryn.

Ifølge ernæringseksperter er kyllingbryst det mest kostholdsmessige kjøttet. Det hjelper musklene våre til å vokse, men ikke legge av seg ekstra kilo, og det er grunnen til at hakkede kyllingkoteletter med havregryn er det beste valget for de som følger figuren deres. Vi bruker frokostblanding i stedet for brød. De hjelper til med å holde kotelettene i form, tilfører smak, men inneholder ikke mange kalorier. Koteletter med havregryn er møre og luftige.

meg denne oppskriften havregrynkoteletter en venn av treningstrener ga meg råd, og siden den gang har jeg glemt hva det er ekstra kalorier. Og i dag vil jeg dele med deg hemmelighetene til hvordan du lager kyllingkoteletter med Hercules i henhold til denne oppskriften.

Kjøkkenmaskiner: en tallerken for kjøttdeig, en stekepanne, en skje og en kniv.

Ingredienser

For kyllingkoteletter med havregryn trenger du:

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Det er ingen spesielle tips for valg av ingredienser, da dette er en smakssak. Jeg skal bare fortelle deg hva jeg selv velger for havregrynkoteletter:

• Til fylling tar jeg kyllingbryst og bare bla dem gjennom en kjøttkvern. Vanligvis legger jeg umiddelbart løk der, for ikke å kutte senere.
• Havregrøt etter eget valg. Jeg elsker Hercules. Bare ikke ta grøt hurtigmat, de blir for våte og limer koteletten.
• Fra krydder kan du også legge til suneli humle eller paprika for å gjøre dem enda mer smakfulle.

La oss begynne å lage mat

Kotelettoppskriftsvideo

Og la oss nå se en video av matlaging av koteletter med havregryn og kjøttdeig, oppskriften som jeg har skissert ovenfor. Det hjalp meg veldig da jeg først laget denne retten, så det vil hjelpe deg også.

Det er noen få små triks som vil hjelpe vertinnen til å gjøre kotelettene hennes perfekte, og jeg vil dele dem:

• For å gjøre kotelettene luftige, må du liksom piske kjøttdeigen litt mens du blander. Dette vil hjelpe den til å bli mer enhetlig.
• Slik at under modelleringen av koteletter ikke hakket kjøtt fester seg til hendene dine, må du fukte hendene litt med vann.
• For å gjøre kotelettene saftigere kan du tilsette litt frosset grønt og knust is i kjøttdeigen til slutt.
• Når kotelettene allerede er stekt, er det bedre å dekke dem i et par minutter og dampe dem. Dette kan gjøres ved å helle litt vann i bunnen av en kjele og la det småkoke et par minutter med lukket lokk. Dette vil gjøre dem mykere.

Hva serveres disse kjøttbollene med?

Koteletter med Hercules og kjøttdeig - denne retten er veldig lett og bør serveres mulig med nesten alt. Den beste tingen for de som prøver å gå ned et par kilo, vil tjene dem med grønnsaker, for eksempel, aspargesbønner eller grønnsaksgryte for ikke å øke antall kalorier. Eller du kan bare spise middag med koteletter med grønnsakssalat. For de som ikke er opptatt av dette, passer også diverse andre tilbehør: frokostblandinger, pasta, poteter.

Kan du lage saus til dem?

Mest sannsynlig vil bare en vegetarianer nekte kjøttdeig. Alle sammen, vi vet at koteletter er laget av kjøtt, bløtlagt brød, løk og egg. I tillegg til disse grunnleggende ingrediensene kan mange andre tilsettes kjøttdeig.

For eksempel legger de ofte til sopp, ost, revet rå poteter, gresskar, zucchini og andre grønnsaker, samt visse frokostblandinger. Hvis du ønsker å diversifisere menyen interessant oppskrift hjemmelagde koteletter, jeg foreslår å lage mat. De blir akkurat like smakfulle som de er.

I disse kotelettene er brødet helt erstattet havregryn, som utfører koblingsfunksjonen. I tillegg, takket være henne, blir de saftige og myke. Hvis vi fortsetter å liste opp fordelene med slike koteletter, kan vi også merke oss økonomien denne oppskriften som er relevant for mange i disse dager.

Ingredienser til koteletter:

• Hakket kylling - 700-800 gr.,
• Egg -1 stk.,
• Melk - et ufullstendig glass,
• Løk - 1 stk.,
• Havregryn - 0,5 kopper,
• Vegetabilsk olje,
• Salt og krydder etter smak

Kyllingkoteletter med havregryn - oppskrift

Vask havregrynene. Hell i varm melk og la det "svelle" i 30 minutter.

Rengjør pæren. Skjær den i små terninger. Legg til hakket kylling. Hvis du er vant til å legge hvitløk til koteletter, så kan du legge det også.

Kast havregryn i et dørslag. Vri dem litt ut med hendene så de ikke blir for våte. Ha i en bolle med kjøttdeig. Hvis det er tid og lyst, kan havregryn drepes i en blenderbolle i 2-3 sekunder. I dette tilfellet er det usannsynlig at noen vil gjette tilstedeværelsen av denne komponenten i kotelettene.

Knekk ett kyllingegg inn i kjøttdeigen.

Ikke glem å tilsette litt salt og krydder. Til disse kotelettene kan du bruke både ferdige krydder til kylling, og bare svart malt pepper. Kotelettmasse Bland godt. Jo grundigere kjøttdeigen blandes, kotelettene blir møre. Etter det, sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Kyllingkoteletter med havregryn stekt, som alle andre typer koteletter, i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Lett tilbehør i form av pasta, potetmos, bokhvetegrøt og grønnsakssalat vil bli flott tillegg dem til lunsj eller middag. Nyt måltidet. Jeg anbefaler også å lage mat