Zebrakake med et lag. Kake "Sebra stripet

Sebrakake med et lag. Kake "Sebra stripet

20.04.2019 Restaurantnotater

Zebra er ganske enkelt og en deilig kake. Om det deilig dessert hver vertinne må ha hørt. Som du kan se, viser det seg en ganske uvanlig stripet dessert, som vil være passende ikke bare for hjemme-tedrikking, men som til og med kan serveres til gjester.

Du kan tilberede kaken vår i ovnen eller ved hjelp av våre elektriske assistenter, for eksempel kan du bruke saktekokeren. Vi har laget for deg trinn for trinn oppskrift som vil gjøre tilberedningsprosessen enklere for deg. Komponentene som utgjør kaken er ganske standard, hver husmor har dem tilgjengelig.

Klassisk sebrakake med trinnvise bilder

Vår første oppskrift blir klassisk versjon matlaging "sebra".

Det er enkelt å tilberede og vil ta litt tid.

kakao 2 ss
mel 250 g
egg 4-5 stk.
smør 100 g
sukker 250 g.
rømme 250 g.
bakepulver 2 ts eller i ekstreme tilfeller, brus hydrert 0,5 ts.

Kokeprosess:

Først av alt, vi pisker egg og sukker. Sukker for denne gjenstanden må du ta halve normen, resten vil fortsatt komme til nytte senere. Hvis du ikke har en mikser, bland først sukkeret med smøret, og først deretter tilsett eggene og bland godt.
Du kan umiddelbart legge til bakepulver for mer lufttest kaken vår. Hvis du liker nøtter, kan du trygt fylle desserten med dem. Det er verdt å merke seg at det er bedre å bruke brus som en reserve, bakepulver til kaken er bedre.
Tilsett nå mel i små porsjoner, bland godt slik at det ikke blir små klumper. Hold øye med deigen så den ikke blir for tykk.
Vår hovedoppgave har kommet - å få det til å se ut som en ekte sebra. For å gjøre dette deler vi deigen vår i to og legger kakao til en del. Kan bli brukt matfarger og lag en kake med en helt annen farge, i dette tilfellet velger du fargene selv.

Forberedelse til baking:

Først må du smøre formen med vegetabilsk olje. Hvis du bestemmer deg for å lage en kake i en langsom komfyr, må du også smøre bollene med olje. silikonform ikke verdt å behandle.
Hvis du ønsker å få et vakkert stripete mønster, så legg ut deigen gradvis. Vi starter fra sentrum, legg 3 ss. brun deig, på toppen av et par ss. lys.
Deigen vår viser seg å være litt sparsom, uansett hvor mye vi vil ha den – den sprer seg sakte. Ikke bekymre deg for dette, fordi kantene på fargene vil ikke blande seg med hverandre. Nå, i henhold til den gitte ordningen, fyller vi hele beholderen med deig. Du kan lage et gossamer-mønster ved å kjøre en kniv over deigen fra midten til kantene.

Kakebaking:

Vår sebra vil steke i omtrent 35 minutter ved 180 grader. Som vi beskrev tidligere, kan du tilberede kaken vår i en langsom komfyr. Du må aktivere "Baking"-modus, i så fall vil koketiden til paien vår være omtrent en time, kanskje 10 minutter mer.

Vår kake er klar til å spises, men hvis du ikke er fornøyd med denne utseende så prøv å legge til noe. Den enkleste, men veldig et godt tillegg det blir kaker som gir mer volum til desserten vår.

Det tar bare et par kaker eller til og med en som kan deles i to. Lag en krem som skal koble sammen kakene. Det er mange kremalternativer, men vi foreslår at du lager den enkleste, som inkluderer sukker og rømme. Du trenger bare å slå disse ingrediensene og deretter drysse dem med vaniljesukker.

Du kan legge til litt frosting hvis du vil. For å lage den må du først ta smøret og smelte det inn separate retter. Tilsett så melk og sukker. For å gi en nyanse av krem - tilsett kakao. Paien vår er nå ferdig. Det smaker mye bedre med krem, så pass på å gjenta denne oppskriften og du vil ikke angre.

Nyt måltidet!

Vi har noen flere Zebra-oppskrifter som vi vil fortelle deg nå!

Med honning, kandiserte frukter og aprikoskrem

En pai med en slik fylling har en delikat armat og er veldig behagelig smak. Denne desserten er perfekt til ethvert måltid.

semulegryn 200 g.
egg - 6 stk.
kakao 25 g.
honning 200 g
bakepulver - 5 g.
valnøtt 70 g.
kandiserte frukter etter din smak 60 g.
halv ts kanel
rom (i mitt tilfelle er det konjakk) - 2 ss. skjeer

aprikossyltetøy 100 g
egg - 2 stk.
smør 120 g.
melk 0,75 l.
honning 1 ss
sukkerpud og mel, 0,5 kopper hver.

Kokeprosess:

Skill eggeplommene fra hvitene.
Først av alt må du piske eggeplommene.
Bringe dem til en skummende tilstand.
Vi blander honning, brus, konjakk og kandiserte frukter med dem. Pisk den resulterende massen igjen.
Nå deler vi den resulterende massen i to like deler. En av oss vil bli fylt med kakao 25 gram eller 5 ss, og den andre med hakkede nøtter.
Pisk eggehviten og semulegryn til skummende, den resulterende massen skal fordeles jevnt over to deler av deigen og blandes.
Smør formen med vegetabilsk olje og bland alle deler av deigen i den.
Sett temperaturen til 180 grader og stek kaken.
Deretter skal kaken få avkjøles og deles i to lag.
Det er tid for kremen. Bland sukker med egg.
Deretter kombineres med mel.
Ha denne massen i kokende melk og kok opp og kok til den blir tykk.
Tilsett nå honning, smør og syltetøy, lag igjen en homogen masse.
Nå bløtlegger vi kakene ferdig krem og lage en kake

Jeg lager ikke glasur, etter koking deler jeg fløten i to like deler. Jeg legger kakao til en og bare vi vannet ovenfra vekselvis. En skje hvit, en skje sjokolade.

Kremet kaffe sebra

Oppskriften er ganske enkel, du vil få veldig original kake. Bruk dyre produkter vi vil ikke være det ekstra problemer. Du vil bli overrasket over skjønnheten og smaken av kaken.

For kaffedeig:

sukker 1 ts.
malt kaffe 50-60 g.
melk 0,5 ts.
mel 1 time
vann 0,8 t.
eggehvite 1 stk.
salt på tuppen av en kniv.

For smørdeig:

sukker 1 ts.
rømme 0,2 l.
hvitt mel 1 ts.
smør 200 g
lesket brus en halv ts

Matlagingsmetode:

La oss begynne å lage kaffedeig. Fyll glasset ¾ fullt og brygg kaffe. Etter det, tilsett kakao og bland det godt inn i kaffen.
Avkjøl eggehviten og pisk den med salt til skum, tilsett deretter sukker og pisk massen igjen til det dannes skum.
Bland kaffebasert væske med melk, bland den deretter med protein, pisk massen igjen. Tilsett nå mel og bland godt. Deigen skal ikke være veldig tykk. Tilsett en spiseskje vann for å gjøre den mer flytende.

Å lage smørdeig

Først må rømme blandes med smør, som vi må elte på forhånd. Eggehvite du må piske med sukker til skum, søt massen igjen og pisk. Hell massen i væsken du lagde tidligere. Tilsett mel med brus og elt deigen.
Vi legger deigen på formen, forhåndssmurt med olje. Vi legger lagene i rekkefølge.
Vi sender den til ovnen i 25 minutter, mens temperaturen skal være 180 grader.

Cottage cheese zebra uten mel

Når du er på diett, er du redd for å prøve noe søtt? Ikke gjør det fordi lett dessert omvendt ville være nyttig. Hvordan lage deilig lett kake, kan du finne ut mer.

egg 2 stk.
semulegryn 4 ss
mager cottage cheese 0,5 kg.
sukker 4 ss
melk 150 ml.
salt og vanilje på tuppen av en kniv.
kakao 1 ss fullstendig.

Pisk eggene i en mikser, tilsett massen til cottage cheese sammen med sukker og vanilje. Bland til glatt.
Hell nå melk og tilsett semulegryn. Vi begynner å elte deigen.
Vi deler den halvflytende deigen i to like deler, tilsett kakao til en av dem.
Smør bakebollen og legg ut de forskjellige lagene etter tur.
Vi sender kaken til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Lurer på hva du skal lage mat til barnas ferie Eller en hyggelig middag? Vil du bake noe uvanlig og kreativt? Hjemmekake Sebra blir selve høydepunktet på festbordet!

Deilig Zebra-kake vil glede deg med et muntert og appetittvekkende utseende. Både barn og voksne vil glede seg over en nydelig kake.

Men mange nybegynnere kokker tør ikke ta på seg tilberedningen av en stripete delikatesse. ? Er det vanskelig å lage en sebrakake og hvor lenge skal man bake? ? ? ?

Å tilberede en slik stripete kake er ikke vanskelig. Hele poenget med Zebra er at du lager hvit og sjokoladedeig og hell dem deretter sekvensielt i formen. Du kan bake flere flerfargede kaker og koble dem en etter en, smøre med favorittkremen din.

Hvordan lage sebrakake. Oppskrift med bilde: vi lager mat hjemme selv

Den største vanskeligheten vil trolig være i utvalget ønsket oppskrift. Det er så mange varianter av å tilberede deig for Zebra at øynene dine blir store. Vi inviterer deg til å se følgende oppskrifter sebra kaker:

Zebrakake på kefir

Zebrakake med rømme

Her kan du finne hemmelighetene ved å lage Zebra-kake, oppskrifter med bilder. Faktisk, i spørsmålet om hvordan du baker en Zebra-kake, spiller en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde en viktig rolle. Et illustrerende eksempel forenkler kokeprosessen i stor grad.

Sebra hemmeligheter

De som tilbereder en kake for første gang kan støte på noen vanskeligheter. Det ser ut til: alt ble gjort i henhold til oppskriften, deigen ble lagt ut etter tur, etc., men til slutt fungerte ikke kaken. For å gjøre kaken til en suksess, se følgende anbefalinger:

Hvorfor ble kaken ikke stripet, men jevn sjokolade?

Hvis bakebollen er liten i diameter eller du helte deigen i for små porsjoner, kan Zebra-stripene smelte sammen. For å unngå dette, ta en form med større diameter. Prøv å holde styr på bredden på stripene: la dem være mindre. Effektiviteten til kaken vil ikke lide av dette.

Hvorfor hever ikke Zebra-kaken? Hvorfor eselkake?

Ikke åpne ovnsdører under matlaging. Noen husmødre anbefaler ikke engang å lage støy og unødvendige vibrasjoner mens kjeksen bakes. Etter at kaken er ferdig stekt, slår du av ovnen og lar Zebraen stå i den i ytterligere 20 minutter. Ikke skjær kaken rett etter ovnen. La kjeksen stå under serviett eller håndkle i 15-20 minutter.

Noen ganger, i stedet for brus, er det bedre å legge bakepulver til deigen. Hvis du tar rømme som grunnlag, trenger du ikke å slukke brusen.

Hvorfor er ikke kaken bakt?

Problem rå deig og den ferdige toppen er ikke mindre skarp. I dette tilfellet erfarne kokker det anbefales å gjøre dette: pakk formen med deigen i folie og send den til baking i ovnen. Så kaken vil ikke brenne seg og bake inni.

Hvorfor sprekker kaken?

Noen ganger vil en sebrakake sprekke eller sprekke under bakeprosessen. Det skader ikke smaken, men det kan ødelegge utseendet og estetikken. Dette kan skyldes mengden og kvaliteten på melet som er tilsatt deigen.

Det bør man også huske på varme i ovnen kan føre til dannelsen luftbobler i testen. På grunn av dem sprekker kaken. Prøv å bake Zebra ved en temperatur 5-10 grader lavere enn oppgitt i oppskriften.

Hvorfor er kaken tørr?

Hvis Zebraen er for tørr, var deigen for tykk. Mel og kakao tok til seg mye fuktighet, noe av det fordampet i ovnen, og derfor viste det seg at kjeksen var ganske tørr. Neste gang må du passe på konsistensen på deigen - den skal være moderat flytende.

Hvorfor er kaken klissete?

Det viktigste er ikke å overdrive det. Baksiden av denne medaljen er en klebrig, tyktflytende kake. Konsistensen på deigen skal være lik pannekakedeig, men litt stivere.

Hvordan dekorere en sebra?

Så du har forberedt en Zebra-kake i henhold til oppskriften med et bilde. Spørsmålet oppstår: skal det pyntes? Godt slått ut stripete kake kan serveres ved bordet og så. Hvis du ønsker eller trenger å skjule ufullkommenheter - for eksempel sprekker eller fall - kan du dekke Zebraen med sjokoladeglasur. Bakken vil se bra ut på toppen. valnøtter og kokosflak. For å fullføre bildet kan dekorasjoner legges ut i striper.

Leter du etter en oppskrift for en spesiell anledning eller en familiefeiring? Eller kanskje du vil behage kjære? Forbered Zebra-kaken. Det er ikke bare næringsrikt, men også veldig velsmakende. Og utseendet vil ikke forlate gjestene likegyldige, det vil forårsake en betydelig mengde overraskelse og entusiastiske utrop.

Historie om dessert

Navnet på mesteren som først skapte slike original pai, er ikke kjent med sikkerhet. Men dette skjedde i det siste tiåret av eksistensen Sovjetunionen. Det var en periode med total mangel og fravær av utskeielser blant flertallet av landets befolkning. Hovedingrediensene til paien kunne imidlertid kjøpes. Og mange husmødre brukte det. Oppskriften ble skrevet ned i notatbøker og gått fra munn til munn. I dag vil denne metoden bli kalt "viral reklame". Og på den tiden ble paien en skikkelig bestselger. kulinarisk fortreffelighet, vant hjertene til husmødre og fortsetter å gjøre det til i dag.

Hemmelighetene med å lage deilige kaker

Kaker brukes ofte i kaker. forskjellige typer. Og det er ikke noe uvanlig med dette. Men for at to typer deig skal kunne kombineres i en kake, og til og med danne bisarre striper som ligner huden til dyret med samme navn - ser du ikke dette ofte. Vanligvis lurer alle som prøver en slik pai for første gang: hvordan klarte hun å gjøre dette? Det er faktisk veldig, veldig enkelt.

Til å begynne med trenger du to typer deig: lys og mørk. Det skal være flytende, men ikke for mye slik at det sakte sprer seg, men lagene blander seg ikke. Konsistensen er lik rømme. Ingrediensene til disse to deigtypene kan være forskjellige. Men du kan bruke det samme, delt i to deler, i den ene tilsett kakaopulver for å gi en sjokoladebrun farge. Slik kokte vertinnen kakene inn sovjetisk tid. Hovedbetingelsen er å skape en kontrast av lag. Og dette er den første hemmeligheten.
For tilberedning av kaken brukes 2 typer deig: lys og mørk
Det er bedre å ta en bakebolle med avtagbare sider. Så de ferdige kakene blir lettere å fjerne fra formen. Legg oljet på bunnen pergamentpapir. Ikke smør sidedelen slik at kakene blir mer flotte. Ellers, i bokstavelig forstand, vil de gli ned "som et urverk."
Hvis bruk avtakbar form til baking vil det være mye lettere å få ferdige kaker
Hovedhemmeligheten er måten testen er lagt opp på. Først må du sette 2-3 skjeer i midten av formen. Lys eller mørk, avhengig av hva du foretrekker. Rist formen litt i forskjellige retninger slik at deigen sprer seg litt. Noen ganger er bunnen helt dekket med det første laget, men dette er ikke nødvendig.
Ha så 2-3 ss av den andre typen deig i midten av formen. Det er ikke lenger nødvendig å vippe formen, deigen vil spre seg av seg selv.
Fordel deigen 2-3 ss i midten av formen, vekslende lag
Vekslende lyse og mørke lag, legg ut all deigen av begge typer i en form. Hvert nye lag er i midten av det forrige. Ovenfra skal deigen se ut som et mål for hvite og mørke sirkler.
Når all deigen er lagt ut i en form, vil den se omtrent slik ut
I ovnen, forvarmet til 160–180 ° C, sett formen med deigen i 40–60 minutter. Den første halvtimen, prøv å ikke åpne den, deigen kan sette seg ned. Sjekk beredskapen med en fyrstikk eller en tannpirker. Stikk hull i kaken og se om det er noe rå deig igjen på treoverflaten. Hvis ikke er kaken klar. Ellers holder du kaken i ovnen i ytterligere 3-5 minutter, og sjekk igjen.
Klar pai kutte bort

Sebra trenger ikke å være svart-hvitt. Det kan lages for eksempel trefarget. For å gjøre dette, del deigen i tre like deler. La den ene være uendret, tilsett kakao til den andre, og varmeløselig konditorfarge til den tredje.

Og det ser ut som en tricolor "Zebra"

Hvilken krem å velge

Det er ingen spesiell krem foreskrevet av dessertoppskriften. Du kan lage alle du liker. For eksempel vaniljesaus, kremet eller cottage cheese. Du kan bruke budsjettalternativ, bløtlegg kakene med syltetøy eller hjemmelaget syltetøy. Eller til og med gjøre uten impregnering, som tjener som en pai til te. Vurder to alternativer som ble mye brukt i sovjettiden og passer godt med kjeksbaking.

Rømme sitron

Krem laget av rømme og sitronskall passer veldig godt til kakelag

Ingredienser:

500 g rømme med et fettinnhold på 33%;
1 st. melis;
1 sitron.

Matlaging:

Kremen kan lages uten sitron, da blir det bare rømme. Tilsett 5-10 gram for smak vaniljesukker. Og i deigen for kaker - en tredjedel av en teskje brus. Det nøytraliserer syren som finnes i rømme og sitroner. Hvis dette ikke gjøres, vil den ferdige kaken være tett og tung, som ubakt.

Fra kondensert melk

Det er to alternativer for å tilberede krem: fra hermetisk melk som den er, og kokt. Vi skal se på begge metodene. I tillegg kan kondensert melk erstattes med lignende hermetiske produkter: kakao, fløte, kaffe eller Butterscotch.

Fra hermetisert kondensert melk kan du lage en veldig velsmakende krem

Ingredienser:

1 boks kondensert melk;
200 g smør;
1 pose vaniljesukker.

Matlaging:

Legg en boks med kondensert melk i en kjele uten å åpne. Helle kaldt vann, kok opp og kok over moderat varme i 1,5 time. Det er viktig at glasset er helt dekket med vann. Det er bedre å ta en stor gryte slik at det blir mer vann. Ikke la prosessen være uten tilsyn. Hvis vannet koker bort, vil glasset som står igjen i bunnen av kjelen eksplodere, og den kondenserte melken vil spre seg over hele kjøkkenet.
Kondensert melk kan kokes i en kjele med vann
Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd, det skal være mykt.
Vi bruker myknet smør i denne oppskriften.
Etter en og en halv time, tøm vannet fra pannen og la glasset med kondensert melk avkjøles. For å fremskynde prosessen kan du legge den under kaldt vann.
Kondensert melk kan ikke kokes, men brukes som den er. I dette tilfellet hoppes punkt 1 og 3 over. Kokt kondensert melk har en annen, rikere smak. Den er tykkere i tekstur og brun i fargen. Mange foretrekker dette alternativet. Men for å bestemme deg må du prøve begge oppskriftene.
Det ser ut som kokt kondensert melk
Pisk smøret til det blir hvitt med en mikser.
Smør må piskes godt med mikser
Tilsett den kondenserte melken i små porsjoner til smøret, fortsett å piske til det er jevnt.
På siste trinn legg til fløte vaniljesukker og bland godt.

Video: fløte av kondensert melk og smør

Hvordan dekorere

Som med valg av krem, avhenger alt av personlige preferanser og fantasi. Hvis kaken ikke er gjennomvåt med krem, kan dekorasjonen av desserten forenkles ved å strø overflaten lett med melis. Det vil se anstendig ut, og arbeidskostnadene er minimale.

Sebrapai kan drysses med melis

Hvis kaken er forberedt på spesiell anledning, da er det bedre å ikke spare på designet. Det er ingen hemmelighet at en vakkert dekorert kake ser mye bedre ut, og du vil prøve den mer. Og ja, det løfter humøret. Og siden kaken heter "Zebra", kan du dekorere den i samme stil, det vil si i form av svarte og hvite striper. For dette trenger du henholdsvis to typer glasur: fra mørk og hvit sjokolade.

Du kan dekorere kaken med striper av sjokolade og hvit glasur.

mørk frosting oppskrift

Ingredienser:

1 st. Sahara;
3 art. l. kakaopulver;
5–6 art. l. melk;
100 g smør.

Matlaging:

Video: tilberede sjokoladeglasur

hvit frosting oppskrift

Ingredienser:

10 g hvit sjokolade;
100 g pulverisert sukker;
0,5 st. rømme 33% fett;
100 g smør.

Matlaging:

Søke om hvit tegning over svart glasur. Og la det bli flere lyse og lyse striper på kaken, som i livet.

Vakkert pyntet kake skaper god stemning

Zebra kakeoppskrifter trinn for trinn

I flere tiår har ikke "Zebra" mistet sin popularitet. Og det er ikke overraskende at det var mestere som kom opp med nye varianter av denne fantastiske delikatessen. For tiden lages kakelag med eller uten rømme, kefir eller cottage cheese. Det er også originale oppskrifter. Utviklingen og produksjonen av nye typer husholdningsapparater gjorde også justeringer i oppskriften. I dag finnes det for eksempel allerede en oppskrift tilpasset for å lage en dessert i en slowcooker.

På rømme

Ingredienser:

300 g mel;
300 g sukker;
200 g rømme;
4 egg;
150 g smør;
2 ss. l. melk;
2 ss. l. kakaopulver;
1 ts bakepulver for deig;
0,5 ts soda.

Forbered ingrediensene til kaken

Matlaging:

Forbered den tørre blandingen: for dette, kombiner melet med bakepulver og brus. Disse komponentene vil hjelpe deigen til å heve, gjøre den luftig og luftig.
Tilsett egg i en bolle med sukker og pisk med en mikser til det er luftig.
Bland egg og visp sukker i en egen bolle
Bland sukker-eggblandingen med mykt smør. Bland med en mikser til en jevn masse. For å gjøre det lettere å røre kan smøret kuttes i mindre biter.
Tilsett myknet smør og pisk med en mikser
Tilsett så rømme og bland godt igjen.
Fortsett å slå, tilsett rømme
Tilsett den tørre melblandingen i små porsjoner til eggene og rømme. Rør først med en visp, deretter med en mikser til en jevn masse. Deigen er klar.
Mel bør tilsettes i små porsjoner slik at det ikke blir klumper
Del den i to like deler. Hell kakaopulver i en av dem. For å få sjokoladedeigen til samme konsistens som den hvite, tilsett melk til den.
Del den ferdige deigen i 2 deler: lag en lys og mørk blank
Legg deigen på formen, alternerende mørke og lyse lag. Sett i en ovn forvarmet til 160 ° C og stek til den er kokt. Sett deretter i kjøleskap til romtemperatur og trekk ut av skjemaet.
Hvis deigen lagt ut etter den grunnleggende Zebra-regelen blandes litt, kan du få originalt utseende kake

Den ferdige kaken kan bløtlegges i sukker el fruktsirup. Det viser seg våt kjeks Med rik smak. Hvis du planlegger å dekke den med krem og vil at den skal være helt jevn, skjær av den utstikkende toppen av kaken. Bløtlegg deretter med sirup og fordel kremen. Kaken vil se profesjonell ut. Og for at tilbehøret ikke forsvinner, tilbered kakepops fra dem.

Video: Klassisk sebrakakeoppskrift

sukker sirup

Ingredienser:

50 g sukker;
5 g vaniljesukker;
50 ml vann.

Matlaging:

Alkohol kan tilsettes den ferdige sirupen om ønskelig: konjakk, brennevin eller rom. For 50 ml vann 1 ss. Temperaturen på sirupen ved tilsetningen bør ikke være høyere enn romtemperatur, ellers vil alkoholen fordampe, og aromatiske egenskaper Vil gå tapt.

Cognac, brennevin eller rom kan legges til den avkjølte sirupen, dette vil gi kakene en original smak.

På kefir

Ingredienser:

220 g mel;.
130 g sukker;
1 st. kefir;
125 g smør;
3 egg;
20 g kakaopulver;
10 g vaniljesukker;
1/3 ts soda;
1,5 ts bakepulver;
salt - på tuppen av en kniv.

Matlaging:

Hvis nødvendig en stor kake, det er bedre å bake 2 eller til og med 3 kaker. For hver av dem, trim toppen slik at den ikke er konveks. Dette vil tillate deg å forsiktig plassere dem oppå hverandre. Bløtlegg med sirup først og fordel kremen på det nederste laget. Legg den andre kaken på toppen og gjenta prosedyren. Påfør krem på siden og pynt klar dessert glasur. Det er lurt at kaken står i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.

Hvis du trenger en stor kake, bak 2 kaker

Video: hvordan bake en Zebra-kake på kefir

Med cottage cheese og sjokolade

Ingredienser til sjokoladedelen:

250 g mel;
1 st. Sahara;
170 g smør;
200 g sjokolade;
3-4 egg;
1 ts bakepulver;
1,5 g vanillin;
salt - på tuppen av en kniv.

For ostemassedelen:

500–600 g cottage cheese;
0,5 st. Sahara;
2 egg;
50 g kokosflak.

Til pynt: melis.

Matlaging:

Video: original Zebra-kake med cottage cheese

I en slow cooker

Ingredienser:

1,5 st. mel;
1 st. Sahara;
6 egg;
0,6 st. kakaopulver;
6 art. l. vegetabilsk olje;
10 g bakepulver til deig.

For tilberedning av "Zebra" i en langsom komfyr brukes naturlige produkter: mel, sukker, egg, kakaopulver og vegetabilsk olje

Matlaging:

Knekk egg i en bolle og tilsett sukker.
Pisk egg og sukker i en egen bolle
Pisk blandingen med en mikser. Jo bedre dette gjøres, jo mer luftig blir deigen. PÅ ideelt massen skal øke i volum med 2-3 ganger.
Hell i vegetabilsk olje og bland.
Og tilsett også 1 kopp mel og bakepulver.
Bakepulver tilsatt deigen vil gjøre den luftigere
Bland alt grundig. Du bør få en homogen blanding uten klumper.
Deigen for baking skal være homogen, uten klumper og klumper.
Del deigen i like deler. Tilsett resten av melet til en og bland.
Halvparten av deigen skal forbli lett, tilsett mel til den
I den andre - kakaopulver og bland også.
For å gjøre den andre delen mørk, tilsett kakaopulver til den.
Smør bunnen og sidene av multikokerbollen med smør. Du kan bruke margarin eller matolje.
Smør multikokerbollen med olje
Ha deigen i midten av formen med 2-3 skjeer, alternerende farger.
Sett deigen strengt i midten av multikokerbollen
Når all deigen er over i bollen får du noe slikt.
Når all deigen er lagt ut, blir det mange sirkler på den
Du kan tegne en tegning hvis du ønsker det. For å gjøre dette, tegn linjer fra kanten til midten med en trepinne. Deigen vil forskyve seg litt i kjøreretningen. Deretter kan du tegne linjene i motsatt retning: fra midten til kanten. Så på grunn av forskyvningen av farger, kan du lage interessante mønstre. Tegn linjer på en slik måte at pinnen passerer i dybden gjennom alle lag.
Du kan være kreativ og lage en interessant tegning
Lukk lokket på multikokeren. På kontrollpanelet, velg "Multipovar" eller "Baking" modus 125 ° C og still inn tiden til 1 time, trykk "Start".
Ferdig kake ta ut og avkjøl på rist. På grunn av luftsirkulasjonen ovenfra og nedenfra vil den avkjøles raskere. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede glasuren.
Den bakte paien vil beholde mønsteret

Hvordan lage frosting

Ingredienser:

3 art. l. rømme;
3 art. l. Sahara;
3 art. l. kakaopulver;
50 g smør;

For å tilberede glasuren trenger du svært få ingredienser, kun 3 ss hver.

Matlaging:

Video: deilig tofarget pai i en langsom komfyr

Slik bruker du kjeksrester

Du kan lage dine egne cake pops hjemme.

Fra unødvendige rester kan du lage denne delikatessen selv

I tillegg til kakebiter trenger du:

noen konditorkrem, kan du bruke restene fra kaken eller koke en ny;
1-2 barer mørk sjokolade;
20 g vegetabilsk olje, men bør ikke ha en lukt og farge; kaldpresset raffinert er best;
kokosflak eller konfektstrø til dekorasjon;
pinner til cake pops, de kan kjøpes i engangsavdelingen til supermarkeder eller godteributikker.

Matlaging:

Knekk kakesnittene med hendene så fint som mulig til smuler.
Mal kakeskivene til smuler
Bland med fløte og rør. Den resulterende massen skal holde formen godt. Hvis smuldrer, tilsett litt fløte. Hvis det sprer seg - kjekssmuler.
En kule med smuler og krem skal holde formen godt
Form baller, gjør det praktisk med en spesiell skje for iskrem.
Form til kuler med en isskje.
Bruk en cake pop stick for å markere hull i kulene. Sett i kjøleskapet for å stivne i 2-3 timer eller mer.
Merk hull på kulene med en cake pop stick
Hakk sjokoladen og varm den i mikrobølgeovnen i 5-10 sekunder. Ta den ut, rør om og sett den tilbake i mikrobølgeovnen. Gjenta prosedyren til sjokoladen er smeltet.
Smelt og rør sjokolade godt
Dypp pinnen i sjokolade og stikk inn i det merkede hullet i ballen. Sett til side for at den skal stivne og stivne.
Ved bruk av flytende sjokolade fest pinnen til ballen
Tilsett vegetabilsk olje til sjokolade for bedre flyt. Sett i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, rør godt.
Tilsett vegetabilsk olje, sjokoladen sprer seg bedre
Dypp en ball på en pinne i sjokolade og begynn å pynte umiddelbart før den stivner kokosflak eller dryss.
Dypp en ball på en pinne i sjokolade og strø over kokos
Fest den bearbeidede ballen på et spesielt stativ laget av plast eller skum for å tørke og herde.
Sett kulene på et spesielt skumstativ slik at skallet ikke blir skadet under størkning
Før bruk kake avkjøl i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Du kan servere på samme plaststativ eller i papirmansjetter. Og den bør oppbevares i kjøleskapet.
Cake pops kan serveres på papirmansjetter

Hvis det er lite tid eller du bare ikke vil bry deg, kan du legge kjeksen på en tallerken med krem, hell over sirup, tilsett nøtter, rosiner, hakkede tørkede aprikoser. Og spis det hele med en skje. Det blir deilig.

Nå vet du hvor enkelt det er å lage Zebra Cake. Det gjenstår bare å se selv i hans utmerkede smakelighet. Nyt måltidet!

For testen trenger du:

2 kopper (270 g) mel
240-260 g sukker
200 g rømme
3 egg
50 g smør
2 ss. spiseskjeer kakaopulver
1/2 ts brus
eddik til natron

For glasur:

2 ss. skjeer melk
2 ss. skjeer sukker
50 g smør
3 art. spiseskjeer kakaopulver

For sprinkling:

50 g hvit sjokolade eller kokosflak

Merk: Ingredienser er beregnet for en form med en diameter på 22-24 cm.

Metode for tilberedning av kake:

Pisk egg med sukker til det er boblende.
Tilsett rømme og smeltet smør, avkjølt til romtemperatur, til sammenpisket egg. Bland godt.
Tilsett gradvis mel og brus slukket med eddik. Bland deigen grundig etter hver servering med mel for å unngå klumper. Deigen skal ha konsistensen tykk rømme. Er den flytende kan kaken bakes, men den blir for våt inni. For tykk deig vil være vanskelig å legge ut i en form.
Del den resulterende deigen i to like deler. Tilsett kakao til en del. Mengden kakao avhenger av dine preferanser. Hvis du vil at de mørke stripene skal være lysere, tilsett 2 til 3 ss. skjeer kakao. For lysere striper er 3 ts pulver nok. Skal du tilsette mye kakao, tilsett litt mel i den lyse deigen også for å jevne ut tettheten til den mørke og lyse massen.
I midten av en smurt og melet form, fordel vekselvis lett og mørk deig. Mengden deig i hver porsjon bestemmer tykkelsen på stripen i ferdig produkt- hvordan mer deig, jo tykkere striper. Du kan bare veksle 2 ss. skjeer med lys og 2 ss. skjeer med mørk deig, og for at strimlene langs kantene på kaken og i midten skal bli omtrent like, reduserer du gradvis mengden deig i hver porsjon. Så, i midten av formen, legg 3-4 ss. skjeer lett deig. Legg 3 ss i midten av det lyse bakverket. skjeer med mørk deig. Gjør dette med riste-, "hakke"-bevegelser, fordi deigen er ganske tykk og holder godt fast i skjeen. Deretter kommer 2,5 ss. skjeer lett deig osv. mørk prikk i midten vil bestå av 1 ss. skjeer med deig.
Sett formen med deigen i en ovn oppvarmet til 160 °C og stek i ca 1 time. Ikke åpne ovnen de første 20 minuttene. Sjekk beredskapen til kaken med en trepinne.
Avkjøl den ferdige kaken litt uten å ta den ut av formen. Legg den så på en rist eller et tøyserviett slik at bunnen ikke blir fuktig, og avkjøl helt.
For glasur, kok opp melk med sukker, kok til sukkeret er oppløst.
Tilsett olje. Når smøret smelter, tilsett kakao, rør godt og fjern fra varmen.
Dekk den avkjølte kaken med litt avkjølt glasur.
Når glasuren er helt avkjølt, pynter du kake hvite striper fra revet på fint rivjern kjølt hvit sjokolade.

Merk: kaken kan skjæres i 2-3 deler og fordeles over lagene med rømme, og deretter dekkes med glasur.

Idag er det søndag. Om morgenen ringte datteren min og sa at hun og barnebarnet skulle komme på besøk om kvelden. Barnebarnet vårt er fortsatt søtt! Hun elsker å bake. Han nekter aldri, og han ber alltid om mer.

Så jeg begynte å tenke på hvordan jeg kunne glede mine kjære jenter. Jeg tok frem en gammel notatbok med oppskrifter. hjemmebakst og begynte å bla i den. Jeg har flere av notatbøkene deres, spiser med salater, spiser til hovedretter, og selvfølgelig inntar en notatbok med bakeoppskrifter en spesiell plass.

Alle i huset vårt elsker å bake. Jeg elsker det, søtt eller salt. Selv om du baker hver dag, blir du ikke lei. Og selvfølgelig er det mange oppskrifter.

Så, jeg blar i notatboken min, og jeg snubler over en oppskrift på en sebrapai. Tidligere, på 80-90-tallet, ble denne kaken ofte bakt, men nå er noe glemt. Da jeg så denne oppskriften, sluttet jeg å lete etter andre. Til hva? Denne kaken er for velsmakende og vakker til å se etter en annen. Dessuten har jeg aldri bakt den til barnebarnet mitt.

Kaken viser seg å være veldig original i utførelse, lagene er arrangert på en slik måte at mørke striper veksler med lyse, og dette ligner fargen på en sebra. Derav navnet.

Basert på denne oppskriften kan du bake både en pai og en kake. Den eneste forskjellen er at du må forberede en krem til kaken. På slutten av oppskriften skal jeg fortelle deg hvordan du kan lage krem til Zebra-kake.

Vel, la oss begynne å lage sebrapaien. Det er to tall i oppskriften. Det første tallet er for å lage en liten kake, i en liten form. Hvis formen er på størrelse med en gjennomsnittlig stekepanne og mer, er det andre sifferet relevant.

Zebrapai - en deilig hjemmelaget oppskrift med rømme

Vi trenger:

smør -200 gr (300 gr)
egg - 3 stk. (5 stykker)
granulert sukker - 1 kopp (2 kopper)
vaniljesukker - 1 pose 8 gram
rømme -1 kopp (1,5 kopper)
brus - 1 teskje (eller bakepulver til deig)
eddik essens (for å slukke brus)
mel - 2 kopper (3 kopper)
kakaopulver - 2 ss. skjeer
salt - en klype

Matlaging:

1. Pisk egg med sukker til en jevn masse.

2. Tilsett myknet smør. Smøret må tas ut av kjøleskapet på forhånd og stå i romtemperatur til det er mykt. Det er bedre å ikke bruke en mikrobølgeovn til disse formålene.

3. Tilsett rømme, bland godt.

4. Ha ut brusen eddik essens og tilsett blandingen. Du kan bruke ferdig bakepulver. Tilsett i dette tilfellet en halv pose bakepulver sammen med mel. Salt.

5. Rør inn melet gradvis i små porsjoner. Tilsett vaniljesukker. La trekke i 30 minutter.

6. Deigen skal være elastisk, ikke flytende eller tykk. Omtrent konsistensen minner om tykk rømme.

7. Del deigen i to like deler.

8. Tilsett litt vann i romtemperatur til kakao, bland til det er jevnt. Hvis du ikke tilsetter vann, blir kakaodeigen tykkere enn hvit deig. Og det vil være vanskeligere å påføre jevne lag.

9. Bland kakaomasse inn i en av delene av deigen.

10. Smør formen med smør.

11. Ha en spiseskje i hver bolle med deig. Ha to teskjeer klar.

12. Ha en skje med hvit deig i midten av formen. Legg en mørk skje på toppen.

12. Legg dermed ut all deigen. En teskje kan hjelpe med å skrape deigen av den store skjeen.

13. Prøv å fordele deigen nøyaktig på midten. Man må passe på at deigen ikke beveger seg til siden. Her må du være tålmodig og ikke forhaste deg. Da ordner alt seg.

14. Forvarm ovnen til 180 grader.

15. Stek i 30-35 minutter, avhengig av volumet på deigen, til de er gyldenbrune. Beredskapen kan sjekkes med en tannpirker. Når du gjennomborer den ferdige paien, skal det ikke være igjen røre på den.

16. Hvis toppen av paien allerede er stekt, men midten ikke er det ennå, bør du dekke paien med folie, redusere temperaturen til 160 grader og steke Zebra-paien til den er ferdig.

17. Fjern den ferdige paien, la den avkjøles og server med varm te.

Hvordan dekorere en pai. "Zebra" kake

for å gjøre kaken vakker, kan du legge et bilde oppå den. Når deigen allerede er helt helt i formen, kan du kjøre en tannpirker eller kniv langs deigen fra kanten til midten eller fra midten til kanten. Kaken vil deles inn i segmenter og vil være vakker i dekorasjonen.

for å bake en Zebra-kake, må du ta de samme ingrediensene som for en pai, bare i en stor oppskrift.
etter oppskriften, bak kaken.
så må du forberede kremen. Krem til kaken kan være hvilken som helst - passende og vaniljesaus, fløte med smør og kondensert melk vil også være godt. Men jeg liker veldig godt rømme i kombinasjon med sjokoladeglasur.

rømme

ta 500 gr. tykk rømme med høyt fettinnhold, avkjøl den i kjøleskapet. tykk og fet rømme trengs for at kremen ikke skal dryppe, men holder seg godt på kaken
ta dem ut av kjøleskapet, tilsett 1,5 kopper granulert sukker, og enda bedre 1 kopp melis. Pisk blandingen godt med en mikser. Og sett den tilbake i kjøleskapet.
når kaken er stekt og helt avkjølt, påfør kremen på toppen og på sidene, som du vil.
og om du vil kan kaken skjæres i to deler. Og ha kremen også mellom kakene.
om ønskelig kan hakkede nøtter tilsettes en slik krem, ca 100 gr.

Men i tillegg til rømme skal vi lage flere sjokoladeglasur for å matche navnet.

Sjokoladeglasur

ta 3 ss rømme, kakaopulver og sukker
bland alt til det er glatt
sette i brann. Rør hele tiden, pass på at det ikke koker, men at glasuren blir mørk, som sjokolade.
tilsett en spiseskje smør og slå av varmen. La oss kjøle oss ned.
påføres det belagte rømme kakeglasur tilfeldig.
så tar vi en tannpirker, og som fantasien forteller, tegner vi striper av en "sebra". Vel, eller hvordan det går.

Her er kaken vår - kaken er klar. Veldig pen og veldig velsmakende. Jeg skriver forresten nå, men bare ett minne gjenstår av kaken. De spiste alle innen 10 minutter. Og viktigst av alt - barnebarnet var fornøyd! Og hun sa at nå er dette favorittkaken hennes!

Nyt måltidet!