Alle elsker søtsaker. Og på enhver feiring gleder gjestene seg til når øyeblikket kommer, og det er han som vil dukke opp på bordet - en vakker deilig duftende kake, fortrinnsvis laget av hendene til vertinnen. Hver kvinne har sin egen signaturoppskrift, sine egne hemmeligheter med å bake denne luftige desserten. Og jeg vil lage en delikatesse ikke bare velsmakende, men også godt dekorert. Konfektkremer fungerer som et lag med produkter, de brukes også til dekorasjon. Å lage krem ​​for å dekorere en kake holder formen godt er drømmen til hver husmor. Du kan legge ut en side med krem, lage blomster, blader, gratulasjonsinskripsjoner.

Grunnleggende olje

Dette er den vanligste gruppen av kremer, har følgende varianter:

• smør eller kremet - tilberedt med kondensert melk;
• olje "Charlotte" - på melk og egg;
• fet glasur - på egg.

Ingredienser

Ta de ferskeste produktene:

• smør - 200 gram;
• pulverisert sukker - 120 gram;
• kondensert melk - 200 gram;
• vaniljepose.

Matlagingsmetode

1. Det er enkelt å lage denne kremen:
2. Myk smøret på forhånd, ta det ut av kjøleskapet i 1 time. Du kan ikke smelte smøret, kremen fungerer ikke. Pisk smøret i 5 minutter til du får en hvit luftig masse.
3. Uten å stoppe, tilsett kondensert melk, vanillin og melis gradvis i smøret.
4. Det vil ta deg 10-15 minutter å piske kremen.

Dekorasjoner laget av denne kremen vil holde formen i lang tid.

Delikatesser med fløte er velsmakende, men for kaloririke og inneholder mye sukker. Den mest nyttige er cottage cheese eller kremost. Retter med det kan tilbys både barn og eldre. Cottage cheese tilhører kostholdsprodukter, inneholder kalsium, er lett fordøyelig. Fra cottage cheese kan du lage en fantastisk krem ​​for å dekorere kaker. Valget av cottage cheese bør tas svært alvorlig. Vær oppmerksom på følgende:

1. Få feit cottage cheese, hjemmelaget er bedre.
2. Hvis ostemassen er for våt, tøm væsken. Send cottage cheese til et dørslag foret med et serviett, la stå i flere timer.
3. Granulær cottage cheese må gnis forsiktig gjennom en sil til kornene forsvinner.
4. Hvis du vil bruke cottage cheese-masse, ikke glem at den inneholder sukker. Kutt ned på sukkeret i oppskriften. Kjøp cottage cheese masse uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser

Du trenger følgende produkter:

• melk - 250 gram;
• cottage cheese - 200 gram;
• smør - 180 gram;
• gelatin (fortrinnsvis instant) -35 gram;
• granulert sukker - 250 gram;
• egg - 5 stykker;
• mel - 5 ss;
• vaniljesukker - en pose.

Matlagingsmetode

Denne oppskriften tar ikke lang tid:

1. Ta vare på gelatinen på forhånd, bløtlegg den i vann. Når det svulmer, send det til et vannbad. Rør til ingen korn er igjen, ca 15 minutter. Ikke kok opp gelatinen. Instant gelatin er nok til å fylle med vann og rør forsiktig.
2. Gni melk med mel til det ikke er noen klumper igjen, overfør til vannbad og bløt i flere minutter til blandingen tykner. Ro deg ned.
3. Mal det mykede smøret, tørk cottage cheesen gjennom en sil. Bland cottage cheese, smør, sukker, eggeplommer og visp.
4. Kombiner disse to massene, pisk med en mikser.
5. Pisket med en mikser til et tett hvitt skum, tilsett proteinene litt etter litt i ostemassen, hell i vanillin. Elt deigen forsiktig med hendene nedenfra og opp.
6. Før du dekorerer kaken, må blandingen være godt avkjølt, før bruk må den oppbevares i kjøleskapet i 2-3 timer.

Til cupcakes

Cupcakes er en ny delikatesse for oss, men de pynter i økende grad på julebordene våre. En cupcake er faktisk en bitteliten kake eller en stor cupcake. Pynt den på samme måte som en kake, du trenger en krem ​​til cupcakes som holder formen. De beste kremene er smørvanilje, fløte, fløtemarengs. Oppskriften på denne kremen inneholder sukker, smør, eggehviter, vanillin og litt salt. Det er ikke så lett å lage det, men det holder formen perfekt. Eventuelle tilsetningsstoffer, som hakkede nøtter, skall, knust sjokolade, tynger ikke fløten.

Noen tror at proteinkremen ikke er sterk, pass på at den ikke er det.

Ingredienser

Designet for 12 deler:

• myknet smør - 150-180 gram;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv;
• vann - 50 gram;
• 3 proteiner;
• sukker - 200 gram;
• vaniljepose.

Matlagingsmetode

Her må du selvfølgelig tukle:

1. Hell sukker i vann, kok over lav varme, rør hele tiden, til sukkeret er helt oppløst. Avkjøl litt.
2. Legg hvitene i en tørr bolle, tilsett sitronsyre, pisk lenger til et stabilt skum er oppnådd.
3. Hell den avkjølte sirupen i proteinet, fortsett å piske på middels hastighet. Det vil ta omtrent en halv time å piske til blandingen avkjøles.
4. Tilsett mykt, finhakket smør og vanilje. Det er nødvendig å slå til blandingen blir homogen, frodig igjen. For å fremskynde denne prosessen kan du sette den i kaldt i et kvarter, og fortsett deretter.
5. Du kan legge til matfarge eller smakstilsetning hvis du vil. Ha nå kremen i en sprøytepose og pynt cupcakesene med den.

Hver vertinne som noen gang har laget krem ​​av krem ​​prøvde å holde den i form. Kremskum er lett og luftig, egnet både til å legge kaker på lag og til å dekorere dem. Hvis du strengt følger oppskriften, bruk den beste tunge kremen, du vil kunne lage en stabil, holdbar krem. Kremfett er viktig. Til dekorering av kaker er krem ​​med et fettinnhold på 30-40 prosent egnet. Hvis fettinnholdet er mindre, vil skummet være svært ustabilt. Hvis fettinnholdet i fløten er 50 % eller mer, blir den til smør under piskingen.

Ingredienser

Oppskriften inneholder følgende produkter:

• 500 gram krem;
• 50 gram pulverisert sukker;
• pose vaniljesukker.

Matlagingsmetode

Forbered alt du trenger for jobben:

1. Avkjøl kremen på forhånd til 2 grader. Fyll en lav bolle med isvann, plasser en beholder med krem ​​i den.
2. Slå først med en mikser på lav hastighet, og deretter på høy hastighet. Etter dannelsen av et tykt frodig skum, uten å slutte å piske, tilsett pulverisert sukker og vaniljesukker gradvis i deler.
3. Når spor av visp begynner å forbli på overflaten av kremen, legger massen seg ikke - kremen er klar.
4. Vi flytter massen til en konditorpose eller sprøyte, pass på at det ikke er noen luftbobler igjen.
5. Vi tegner grenser, blomster, bølger med krem ​​på kaken, vi lager inskripsjoner.

For å dekorere desserten er rømme med gelatin også nyttig. Fettinnholdet i rømme spiller ingen rolle.

Ingredienser

Kan brukes som en uavhengig dessert:

• et halvt glass pulverisert sukker;
• et glass rømme;
• 10 g instant gelatin;
• 50 ml vann;
• 1 dessertskje vaniljesukker.

Matlagingsmetode

Mengden sukker kan varieres:

1. Hell gelatin med vann og rør forsiktig til kornene er helt oppløst.
2. Vi sprer den avkjølte rømme i en beholder, slå med en mikser.
3. Uten å slutte å piske, tilsett vanilje og melis, hell gelatin i en tynn stråle.
4. Vi legger kaken i en form, fordel kremen på toppen. Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet.

Du kan helle gelatin med bærsirup, tilsett hakket frukt.

Hva er en ferie uten gjester, gaver og kake? Kjedelig! En ferie er en ferie for å ha det gøy, chatte, danse og skjemme bort deg selv med alle slags deilige godbiter! Hvis du vet hvordan du baker kaker og lager deilige kremer, er dette allerede halve kampen. I dag skal vi se på alternativer for hvordan du kan dekorere en kake hjemme.

Hvordan dekorere en kake hjemme?

Hvordan dekorere en kake hjemme med krem

Først av alt må du forholde deg til spørsmålet om hva slags krem ​​som er ideell for å dekorere konfekt. Det er ikke mange av dem:

• olje;
• protein;
• kremete.

Grunnlaget for smørkremen er smør, med et fettinnhold på minst 82 %. Du kan også bruke kondensert melk eller melis for å lage kremen. Når det gjelder proporsjonene, når du tilbereder smørkrem med kondensert melk, er det nødvendig å ta hensyn til konsistensen til selve melken. Svært ofte bruker erfarne konditorer kokt kondensert melk, den er tettere og sikrer stabiliteten til kremen. For å gi innredningen ønsket nyanse, er det mer tilrådelig å bruke flytende konditorfarge.

I smørkrem du kan også tilsette kakaopulver eller sjokolade smeltet i vannbad. Denne teknologien er ideell for dekorering av sjokoladekjeks og cupcakes.

Proteinkrem - en av de lunefulle. Forberedelsen vil kreve tålmodighet og utholdenhet fra deg. For å dekorere kaker brukes vaniljesausproteinkrem, som tilberedes i tre trinn:

• hell ¼ kopp i en kjele rent vann og tilsett 6 ss sukker. Sett på brann og kok sirupen i 3-5 minutter etter koking (det er enkelt å sjekke beredskapen - dypp en skje i sirupen og hev den slik at den ferdige sirupen renner ned - hvis tråden er tykk og sammenhengende, er sirupen klar );
• legg 3 kalde eggehviter i en ren og tørr bolle og pisk med en mikser til et tykt hvitt skum (for å få stabile topper kan du tilsette 3-4 dråper sitronsaft eller en klype sitronsyre);
• Fortsett å slå, hell den tilberedte sukkersirupen i hvitene i en tynn stråle og pisk den resulterende massen i ytterligere 1-2 minutter. På dette stadiet kan de nødvendige smakene og fargestoffene tilsettes kremen.

Den ferdige kremen påføres også kaken ved hjelp av en konditorsprøyte og dyser. Kremens lunefullhet ligger i at overkokt eller underkokt sukkersirup vil føre til at blomstene og mønstrene fra kremen mister formen veldig raskt. Og den overkokte sirupen vil gi fløten bitterhet. For å tykne proteinkremen kan du bruke agar-agar (dette er et naturprodukt som er trygt for barn og voksne).

For å tilberede smørkrem trenger du fet konfektkrem (minst 32 % fett) og melis. Krem er også en ganske lunefull ingrediens. Før du pisker, er det nødvendig å avkjøle ikke bare dem, men også beholderen der du skal piske fløten, samt visper til mikseren. Overholdelse av tid når du pisker krem ​​spiller også en viktig rolle, en vanlig feil for nybegynnere kokker er overpisket krem. Kald fløte piskes med melis til stive topper oppnås. Hvis du tviler på at kremen ikke vil miste formen innen 12-24 timer, kan du legge til et spesielt fortykningsmiddel, som selges i nesten ethvert supermarked. Smørkrem kan også gis hvilken som helst nyanse, men det klassiske alternativet for å dekorere kaker med krem ​​er den hvite fargen på kremen.

Hvordan dekorere en kake hjemme med mastikk

I dag er konfektprodukter dekorert med mastikkfigurer veldig populære. Det er også verdt å presisere her at det er to alternativer lage mastikk:

• sukker;
• marshmallow.

Det første alternativet er mer tidkrevende, men garanterer stabiliteten og styrken til figurene og blomstene dine. Forresten, nesten hver og en av oss har kommet over slike figurer og blomster - de selges som dekor til påskekaker. Sukker og marshmallowmastikk selges ferdig, men du kan også lage selv.

For å lage sukkerpasta trenger du:

• 80 ml vann;
• 7 g instant gelatin;
• 15-20 g mykt smør;
• 2 ss glukose (fruktose);
• 1 kg melis.

Gelatin må tilberedes på forhånd. For å gjøre dette, fyll den med kaldt vann og sett til side i 30-40 minutter, varm deretter opp massen til gelatinen er helt oppløst (men ikke kok!). Tilsett smør og glukose til varm gelatin, bland til jevn og avkjøl. Hvis du vil gi mastikken noen nyanse, må fargestoffet tilsettes den varme gelatinen. Pulverisert sukker tilsettes til massen først etter fullstendig avkjøling. Det er nødvendig å elte mastikken som deig for dumplings (dryss bordet med melis og elt massen til mastikken slutter å absorbere pulveret).

For tilberedning av marshmallow mastikk du trenger tyggemarshmallows (marshmallows), melis, litt smør. Marshmallows må varmes i mikrobølgeovn eller i vannbad til de øker med 1,5-2 ganger (et smørstykke må tilsettes en beholder med marshmallows før oppvarming). Rør de forstørrede søtsakene, tilsett fargestoffer, og tilsett pulverisert sukker, elt massen som ligner på plasticine. Denne mastikken brukes til å dekke kaker og lage forskjellige figurer.

Du kan dekorere kaken med frisk eller hermetisk frukt, revet sjokolade, kokosflak.

Blomster, blader, ulike inskripsjoner og mønstre fra kremmasse og pisket krem ​​er de vanligste og mest spektakulære dekorasjonene for en kake. For å tilberede vaniljesaus eller rømme trenger du vanlige produkter, og denne prosessen tar vanligvis litt tid.

Krem for å dekorere en kake kan være enten vaniljesaus eller smør, alt avhenger av ditt ønske og evner. I tillegg trenger du verktøy: en kulinarisk sprøyte og dyser for den. Du kan kjøpe det i en spesialisert avdeling i et supermarked eller på Internett, det vil ikke være noen problemer med kjøpet.

Som en siste utvei, bruk en vanlig plastpose, og skjær et hjørne fra bunnen. Vaniljesaus er ideell for dekorasjoner i form av inskripsjoner.

Smørkrem

Den enkleste oppskriften på smørkrem til dekorasjon: 200 g bondesmør; 200 g kondensert melk; vanilje etter smak.

Klare konturer av mønstre på overflaten av kaker kan lages med smørkrem. Selv om den ikke er særlig foretrukket i mange familier på grunn av det høye kaloriinnholdet, er en slik krem ​​imidlertid lett å tilberede og til og med et barn kan håndtere den.

Betro tilberedningen av kremen til den voksende assistenten, gi ham de nødvendige produktene og en mikser, og om noen minutter vil du ha noe å dekorere kaken med.

Hvis du vil at dekorasjonene skal holde formen, ta en del kokt kondensert melk for en del smør. Med denne kremen vil du lage realistiske roser, fordi den er lett å jobbe med og den beste for å lære kunsten å dekorere kaker. Ja, hvis den kondenserte melken er tykk, ta en hel krukke (det er 360 g), og smør - en pakke.

For å hindre at smørkremen eksfolierer, bruk produkter ved romtemperatur. Smøret skal være mykt, da blir det lettere å piske. Så snart den blir luftig, hell gradvis i kondensert melk, fortsett å jobbe med mikseren, og tilsett en klype vaniljesukker.

Fløte, som inkluderer kremost, vil koste deg litt mer enn smør. Men på den annen side, med dens hjelp vil du være i stand til å lage noe spesielt, verdig oppmerksomheten til selv kresne gourmeter.

Å tilberede kremen er enkel og rask, listen over produkter for den inkluderer:

280 g kremost; en pakke med oljer; 150 g melis. Tilsett vaniljeekstrakt for smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Pisk først smøret med pulver, tilsett vanilje.
2. Legg inn litt ost, hver gang pisk massen med en mikser.
3. Plasser produktet på et kjølig sted hvor det vil tykne og være klart til å dekorere.

Til tross for at det er en oljeingrediens i sammensetningen, er kremen ikke klebrig i det hele tatt. Massen holder formen godt og er egnet for dannelse av mellomstore figurer.

Sammensetningen inkluderer to ingredienser: smør og naturlig sjokolade. Du kan tilsette et par spiseskjeer melis om du vil, men dette er ikke nødvendig i det hele tatt. Smørsmaken blir avbrutt av sjokolade, så generelt er den kremete massen ikke så sukkerholdig.

Sjokoladesmørkrem holder formen perfekt, fordi dette forenkles av sjokolade, som stivner perfekt selv ved romtemperatur.

De nøyaktige proporsjonene av kremen er som følger:

1 del sjokolade og 1 del smør. Ta 100 g av hver komponent, det vil være nok for deg å dekorere kaken.

Oppskrift:

1. Knekk sjokoladen i biter og smelt i dampbad.
2. Pisk smøret og bland med varm (ikke varm!) sjokolade. Ønsker du å søte, tilsett melis i begynnelsen av piskingen.

Avkjøl massen i kjøleskapet slik at den beholder formen når den påføres kaken, og fyll konditorsprøyten.

Finessene ved å tilberede den "riktige" kremen

Hvordan lage en krem ​​slik at den er:

• tykk.
• Spredde seg ikke.
• Var ikke for vanskelig.
• Den hadde en fet tekstur.

Smørkrem basert på kondensert melk og smør har alle disse egenskapene. I tillegg til de grunnleggende ingrediensene, legger konditorer til:

1. Hjemmelaget rømme, fordi den er veldig fet.
2. Kakaopulver (smaker massen og gir den en sjokoladenyanse.
3. Matfarger av naturlig eller syntetisk opprinnelse.
4. Pisket krem ​​(takket være dem blir massen snøhvit).
5. Instant kaffe (for smakstilsetning og farging).
6. Sukkersirup (tilfører ekstra sødme).
7. Kanel, sitronskall, vaniljeekstrakt (vaniljesmak).
8. Grovmalte produkter, som: nøttesmuler, sjokoladebiter, knust kandisert frukt og frukt, anbefales ikke å tilsettes blandingen for å dekorere kaken.

Generelle krav til tilberedning og kvalitet på krem ​​til dekorasjon:

1. Pisk massen i 5-7 minutter.
2. Til syvende og sist skal vaniljesausen være skinnende, jevn og jevn.
3. Komponentene piskes vekselvis: først tilsettes oljen, deretter andre komponenter. På slutten introduseres fargestoffer, om nødvendig, slik at dekorasjonen er flerfarget.
4. Hvis dekorasjonen ikke brukes umiddelbart, oppbevares den i kjøleskapet. Selv om det er planlagt arbeid i stor skala, del massen i deler og sett den i kjøleskapet.
5. For et kvalitetskakedesign, lager opp ferske produkter.
6. Ikke prøv å erstatte ingrediensene som oppskriften krever med andre. For eksempel smør på smørepålegg.
7. Det er nødvendig å bruke fløte og rømme med et fettinnhold på mer enn 25%, med sjeldne unntak (dette vil bli diskutert i oppskriften).
8. Den flytende konsistensen til fløte eller rømme fikseres enkelt med gelatin eller fortykningsmiddel.

Ulike typer dekorasjoner

Avhengig av hvilken del av kaken (sider eller overflate) du skal dekorere, må du lage passende krem ​​(smør, vaniljesaus med egg eller rømme):

1. Hvis du planlegger å lage volumetriske arrangementer av blomster på overflaten av kaken, lag en fet tykk masse.
2. Inntil det øyeblikket kakene serveres på bordet, vil dekorasjonene beholde sin ideelle form og vil ikke spre seg. Det er veldig viktig at blomstene og bladene forblir skinnende, og for dette bør husmødrene lære trinnvise matlagingsinstruksjoner.
3. Kremmassen er mer egnet for å dekorere sidene av kaken, den har en lett tekstur, renner ikke av og holder formen. Massen farges enkelt med både fargede pigmenter og kakaopulver. Foretrekker å ikke rote med kjernekrem, kjøp krem ​​på boks. De er plantebaserte, enkle å presse ut og danner attraktive ribbestriper.
4. Sidene langs kanten av kaken danner smørkrem, rømme og vaniljesaus med tilsetning av geleaktig masse.
5. Inskripsjonene på overflaten er laget med en tynn og lett krem ​​(vaniljesaus eller rømme). Du får selv de tynneste og mest elegante linjene hvis du bruker en kulinarisk sprøyte med en spesiell dyse i form av et sugerør.
6. Blomster er laget av en klassisk krem ​​laget av kondensert melk og smør. Før du setter den på siden eller på toppen av kaken, frys den ned i noen minutter og først deretter stikkes den inn i kaken med en konditornegl.
7. Bruk gelatinmassen til å legge lag og dekorere kaken. De dekker kaken som fruktskivene legges på, og etter størkning kan den enkelt deles i deler.

Når du arbeider med gelatinkrem, er det tilrådelig å følge følgende instruksjoner:

1. Gelatin er en del av ikke veldig tykke kremer sammen med fløte, rømme, melk. Massen viser seg å være en snøhvit, behagelig marmeladetekstur.
2. Hjemme er det tillatt å bruke to typer gelatin: øyeblikkelig og vanlig.
3. Ved oppvarming skal hoven gelatin aldri kokes, ellers stivner den ikke.
4. Hell gelémassen på kaken ved hjelp av en metallbøyle (du har sett bildet hans mer enn en gang på Internett på kulinariske nettsteder).
5. Hvis du ennå ikke har skaffet deg en slik enhet, kutt ut en stripe med pergamentpapir og fest den til sidene av formen med en klesklype, hell i den avkjølte gelémassen.
6. Sett deretter kaken i kjøleskapet til den er helt stivnet. Forresten, herdetiden avhenger av tykkelsen på laget og varierer fra 30 minutter til en og en halv time.
7. Et av de vanlige alternativene for å dekorere en kake er å legge biter av flerfargede frukter på overflaten og hell dem med gelékrem.

Hvordan velge riktig krem ​​for ulike typer deig

Når du dekorerer en hjemmelaget kake, står vertinnen overfor spørsmålet: hvilken krem, smør eller vaniljesaus passer best med kaker? Det er viktig å ta hensyn til teksturen på impregneringen slik at den ikke kan gjøre underlaget for vått eller for tørt.

Kremmassen skal ikke spres på sidene mer enn tiltenkt, og vil beholde sitt opprinnelige utseende selv etter en tid ute av kjøleskapet.

Vurder nå de optimale kombinasjonene av noen typer kremer (vaniljesaus, rømme og andre) med kaker:

1. Tette, skjøre butterdeigskaker er godt mettet med flytende krem, for eksempel tilbered vaniljesaus. Alle vet at Napoleon må ligge i bløt i minst 8 timer på et kjølig sted, bare på denne måten kan du nyte den sanne smaken av dessert. Til pynt trenger du enten vaniljesaus eller smørkrem.
2. Kjekskaker består av bare tre komponenter, de er veldig porøse og absorberer raskt ethvert lag.
3. For en slik kake anbefales en tykk, basert på rømme, fløte, kondensert melk, smørkrem. Den sprer seg lett over kjeksens overflate og lar den ikke falle av.
4. Smetannik eller Medovik er en kake som består av tette kaker, så rømme eller vaniljesaus passer til den. Og bruk olje til å dekorere toppen.

Vurder også strukturen til overflaten du skal "lime" dekorasjonene på.

Gjør jobben best:

1. Halvherdet karamell- eller sjokoladeglasur.
2. Pisket krem.
3. Confiture eller syltetøy.
4. Dryss av kakerester, knust og blandet med en kremet masse.

Det er usannsynlig at dekorasjoner fester seg hvis du prøver å feste dem på:

1. Frossen gelé.
2. Speilglasur.
3. Fat uten belegg.

Hvis du fortsatt har en kremet masse, ikke kast den, når den er frossen, beholder den egenskapene i en måned.

Det er umulig å motstå appetittvekkende kaker som blir til ekte kunstverk. Konfekt er et flott felt for den ville fantasien til søte kokker. De dyktigste håndverkerne vil kunne skape hele verdener av kremfløte og en rekke forskjellige kremer. Men de finnes for enhver smak og forespørsel!

Gode ​​husmødre gjør underverker på kjøkkenet deres! Hver trollkvinne har sine egne små triks og hemmeligheter for å lage en bursdagskake. Verk blir belønnet med gleden til gjestene og deres gale øyne ved synet av menneskeskapt skjønnhet!

Fokuser på smaken av desserten, ikke glem designet. En integrert del av skapelsen av det neste mesterverket er en kakedekorasjonskrem som holder formen godt. La oss finne ut hvordan du skal dekorere "høytidens hode", og til slutt ordne alle kirsebærene på kaken.

Konfektkrem er en viktig del av kaken, som i tillegg til å pynte, har funksjonen som impregnering. Det er han som lager enkle kaker til en deilig dessert. Impregnering holder sammen alle komponentene, og skaper en ny smaksmelodi, en symfoni av gastronomisk nytelse. Derfor finnes det forskjellige typer kremer for å dekorere kaken. Og dette er et våpen, etter å ha mestret det, vil du erobre mer enn ett hjerte!

Vi gjør deg oppmerksom på spesielt utvalgte oppskrifter. Dette er en samling av de beste finesser og teknologier. Når du har dem i arsenalet ditt, kan du alltid lage uforlignelige og originale kakedekorasjoner hjemme. La oss starte med hovedversjonen.

Olje

Hans klassiske oppskrift er ganske enkel å utføre og tilgjengelig for uerfarne husmødre. Du kan til og med lage figurer av forskjellige former. Hovedregelen er at en slik krem ​​skal være veldig kald. Og den er lettest i konsistensen, med en skinnende glatt overflate. En fest for øyet!

• Smør 82,5% - 400 g;
• pulverisert sukker - 400 g;
• Melk - 100 ml.

1. Myk opp det tilberedte smøret med en vanlig gaffel.
2. Pisk det med en mikser til det dannes et luftig hvitt skum, tilsett melis.
3. Hell i melken mens du øker mikserhastigheten.
4. Avkjøl før bruk Vi fortsetter vår reise inn i den magiske verdenen med å dekorere kremkaker.

Protein

Dette alternativet er det mest lunefulle av alle. Følg derfor instruksjonene strengt ord for ord, steg for steg! Men på den annen side er det det enkleste å modellere, det er mulig å lage ekte mesterverk av konfektkunst fra den.

• Eggehviter - 5 stk;
• pulverisert sukker - 400 g;
• Sitronsaft - 5 ml.

1. Pisk de tilberedte proteinene, de skal ha romtemperatur. Hell sakte i melis, ikke løsne fra proteinene.
2. Varm opp den resulterende massen i et vannbad til pulverisert sukker er helt oppløst. Fortsett å vispe i mellomtiden.
3. Fjern fra varmen, tilsett sitronsaft og fortsett å piske til det dannes jevne topper.

Vaniljesaus

Det er en favoritt blant barn og voksne. Smak av barndom! Husker du de deilige eclairene? Her er noen tips for å lage riktig vaniljesaus:

1. bare fersk melk med tilstrekkelig fettinnhold, ca. 3-3,5 %;
2. mel av høyeste klasse;
3. hvis du koker en tykk krem, vil den være ideell for å utjevne overflaten og feil;
4. tetthet kan justeres med mengden mel;
5. med en nøytral smak, passer det godt med forskjellige tilsetningsstoffer: kanel, vanilje, konjakk, kaffe.

Og nå selve oppskriften!

• Melk 500 ml;
• Mel 120 g;
• pulverisert sukker 230 g;
• Smør 100 g.

1. Løs opp pulveret i halve volumet tilberedt melk.
2. Tilsett mel i den andre delen av melken. Bland godt for å få en klissete, tykk væske.
3. For å unngå dannelse av klumper, bruk en blender eller mikser. Det viser seg en tett homogen masse.
5. Bland de to melkeblandingene i en stor bolle. Her starter prosessen med "elting", som ikke må stoppes før kremen er klar.
7. Sett den halvferdige kremen på en veldig sakte brann.
8. Rør til ønsket konsistens er dannet.
10. Tilsett hakket smør, vaniljesukker til det.

kremete

For å tilberede den perfekte smørkremen, kjøp kun vegetabilsk eller spesiell konfektkrem. Ikke gjett! Og resultatet vil glede!

• Krem med et fettinnhold på 33-35% - 400 ml;
• pulverisert sukker - 150 g;
• Sitronsyre - 2 g.

1. Avkjøl kremen på forhånd. Pisk deretter grundig til det dannes et luftig skum.
2. Dryss melis og sitronsyre.
3. Bruk en mikser. På høyeste hastighet, slå til faste topper dannes.

Forresten, en slik smørkrem vil være et flott alternativ for å dekorere en kake eller cupcakes fra en sprøyte.

Rømme

Vi presenterer deg en enkel oppskrift på en magisk krem! Det vil være det beste alternativet for å bløtlegge en kjekskake, mens det også er relevant for dekorasjon!

• Smør - 150 g;
• Rømme - 150 g;
• Pulverisert sukker - 100 g.

1. Ha rømme (avkjølt) i en beholder.
3. Bland en del av rømmen med melis. Her er smør, myknet.
4. Pisk alle produktene med en mikser til de er tykke.
5. Hell i resten av melis. Pisk kremen i ytterligere 5 minutter.
7. Få en mild, luftig masse som er klar til bruk!

Krem Charlotte

Den er raffinert, tynn og delikat. Det er mange dekorasjonsmuligheter også! Fra den kan du lage festlige roser som vil glede deg og dine kjære og skape en gledelig atmosfære! Du kan dekorere med en konditorpose.

• Eggeplommer - 5 stk;
• pulverisert sukker - 200 g;
• Melk - 150 ml;
• Smør 82,5% - 250 g.

1. Kok opp melk pluss sukker.
2. Gni eggeplommene godt.
3. Ha dem i melken i en tynn stråle.
4. Slå den resulterende massen med en mikser.
5. Sett på en sakte brann. La det koke lett opp.
7. Avkjøl kremen.
8. Pisk det smeltede smøret luftig.
9. Kombiner melkeblandingen med oljen.
10. Fortsett å jobbe med mikseren.

Det blir en luksuriøs luftkrem med glans! Derfor brukes den ganske ofte når du dekorerer kaker og impregnerer dem!

Sjokolade

Dette alternativet ligner på frosting. Også tykk og tykk. Det vil pålitelig beskytte overflaten til din fantastiske dessert!

• Mørk sjokolade - 200 g;
• Konfektkrem - 120 ml;
• Pulverisert sukker - 70 g.

1. Varm opp fløte og melis i en liten beholder. Ikke kok opp!
2. Dypp sjokoladestenger i den resulterende væsken.
3. Bland grundig.
4. Vent til sjokoladen har løst seg helt opp ved å røre massen.
5. Avkjøl kremen som skal brukes.

Sjokoladeboom er garantert!

Kremost

Den er laget av mascarpone eller andre ostemasse. Perfekt for å dekorere kaker! For et lag er det bedre å ikke bruke det, kakene kan forbli tørre. Eller forbehandle kakene.

• Krem med et fettinnhold på 35% - 100 ml;
• ost - 250 g;
• Pulverisert sukker - 50 g.

1. Pisk fløten til tykke topper vises. Kremen må avkjøles.
2. Tilsett melis.
3. Ha i osten, uten å slutte å vispe med en mikser.

Nå er du fullt bevæpnet på kjøkkenet ditt! Enhver dessert kan bli et kunstverk i dine dyktige hender! Oppskriftsdatabasen er her! Det gjenstår å hente nødvendig utstyr, verktøy og gå videre - erobre de søte toppene!

Skynd deg og del i kommentarfeltet hvilken oppskrift du har valgt for deg selv!

Oppskrifter på krem ​​og annen konfektpynt

kakedekorasjonskrem

20 minutter

300 kcal

5 /5 (2 )

Vi kommer alle fra barndommen og husker hvordan våre bestemødre og mødre, forbereder noe velsmakende for oss, legger sin vennlighet og mye kjærlighet i baking. Men i utseende kunne ikke dessertene til våre slektninger og kjære sammenlignes med butikkkjøpte bakverk. I dag legger erfarne husmødre mye arbeid i å mestre kunsten å dekorere konfekt. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du tilbereder en passende krem ​​for å dekorere en kake eller andre bakverk.

Krem for å dekorere en kake: grunnleggende krav

Alle kremer er utrolige kulinariske kreasjoner. De er også preget av: høyt kaloriinnhold og plastisitet. Ved å ha en rekke enheter på kjøkkenet ditt "arsenal", kan du dekorere desserter med mønstre og tegninger. Pisketeknikken er kjernen i tilberedningen av de fleste kremer. Resultatet er en luftig masse klar til bruk og videre bruk.

Den eneste ulempen med søte masser er deres korte holdbarhet. Og i deres produksjon er det nødvendig å nøye observere sanitære og temperaturforhold.

Det er en rekke grunnleggende regler for å lage kremer. Dette er en av delene av "bibelen" av desserter:

• For fremstilling av massen bør kun diett egg og utelukkende ferske produkter tas.
• Kremen må brukes innenfor strengt definerte vilkår etter tilberedning.
• Det er nødvendig å beregne mengden produkter for matlaging så nøyaktig som mulig, fordi restene som har stått lenge, ikke lenger er egnet til dekorasjon.
• Oppbevar kremen kun i kjøleskapet ved temperaturer opp til 6 ° C.
• Kremedesserter og dekorerte kaker bør ikke spises mer enn to dager i forveien.

Typer kremer for å dekorere en kake

Det er mange oppskrifter og teknologier for å tilberede søte kremer, men fem grunnleggende grupper kan skilles.

Olje

Smørkrem er den mest stabile og kan lagres lenger enn andre. Den er basert på naturlig smør med den høyeste prosentandelen fettinnhold. Du kan koke den med melk, kondensert melk, egg, melis eller sirup. Du kan eksperimentere med tilsetning av ferskpresset juice av frukt og bær, honning, nøtter, sjokolade og til og med te.

Disse ingrediensene gir en viss "stress" til oljekremer. Du kan begynne å dekorere kaken umiddelbart etter å ha tilberedt kremen eller etter en stund, avhengig av sammensetningen. Du kan oppbevare den i kjøleskapet fra en dag til flere dager.

Protein

Den er basert på eggehviter, pisket med sukker eller pulverisert. Det er også mange variasjoner i tilberedning av proteinkrem: den kan lages rå, brygges, blandes med forskjellige tilsetningsstoffer, etc.

Vaniljesaus

Vaniljesaus kan tilberedes både i vannbad og i en kjele med tykk bunn. Personlig bruker jeg det første alternativet. Bestemoren min lærte meg å gjøre dette, og jeg bekymrer meg ikke for at massen utilsiktet kan brenne. Denne kremen holder seg heller ikke lenge. Hvis du trenger å holde den i noen timer, dekk beholderen tett med krem ​​med matfilm og send den til kjøleskapet på øverste hylle.

kremete

Den tilberedes ved å piske krem ​​og viser seg å være uvanlig velsmakende, lett, luftig og mør. Du trenger kun å bruke kjølt krem ​​med et fettinnhold på 33% og 35%, i så fall vil de heve seg godt. I prosessen kan egg, gelatin, ulike frukt- og bærtilsetninger tilsettes kremen etter smak.

Den kan også tilberedes med kaffe, sjokolade, kakao, honning, nøtter og alkohol. Smørkrem brukes best umiddelbart etter tilberedning, fordi den kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre timer.

Rømme

Også ikke mindre velsmakende enn kremet. Til det bør du bruke fersk rømme fra 30% fett og smør 78-82,5%. Rømme med lavere prosentandel fett er ikke egnet for fløte, fordi den rett og slett ikke vil piske.

Før koking må den avkjøles slik at fløten pisker godt og konsistensen holder seg stabil. Rømme er best å bruke umiddelbart etter tilberedning. Du kan lagre det, men ikke mer enn to timer i kjøleskapet.

Kaken, funnet i Sør-Afrika, ble bevart i 100 år takket være cognacimpregnering.

Hvordan lage smørkrem for å dekorere en kake hjemme

La oss vurdere hvordan du forbereder de ovennevnte massene, slik at de senere kan dekorere en hjemmelaget kake med dem. Det er oljekremen som er mest populær. Takket være rimelige ingredienser, enkel tilberedning og tekstur, kan vi trygt si at dette er den beste kremen for å dekorere en kake hjemme. Med den vil du lage et ekte mesterverk!

Husk at kaken din, dekorert med smørkrem, ikke kan oppbevares mer enn tre dager i kjøleskapet. Slike restriksjoner er et nødvendig tiltak, fordi miljøet til denne massen reagerer på veksten av bakterier.

Liste over ingredienser

Alle ingrediensene finner du i enhver dagligvarebutikk:

Steg for steg oppskrift med bilde

1. La smøret stå i romtemperatur først for å bli mykt. Skille hvitene fra plommene og avkjøl en stund.
2. Fyll en gryte eller bolle med tykke vegger omtrent en fjerdedel full med vann og sett på komfyren. Jeg bruker multikokeren i "Steam" -modus. Hvem er mer komfortabel. Det viktigste er å lage et dampbad.
3. Ha de avkjølte proteinene og alt sukkeret i en egen bolle.
   
4. Rør proteinene med sukker til det dannes en flytende homogen masse.
   
5. Sett bollen på dampbadet. Det granulerte sukkeret vil løse seg opp, og proteinene kan fjernes til siden for å avkjøles.
   
6. Pisk nå protein-sukkermassen med en mikser eller blender. Tilsett vanilje og sitronsyre der.
   
7. Det vil ta lang tid å piske til det dukker opp en karakteristisk sti på overflaten, som holder formen og ikke sprer seg.
   
8. Fordel det myknede smøret gradvis i små biter. Prøv å gjøre det raskt uten å stoppe piskeprosessen.
   
9. Hvis massen din umiddelbart slo seg, ikke bekymre deg, den vil snart returnere sin ønskede prakt. Du kan gjøre det litt annerledes: Pisk smøret separat i en bolle og kombiner deretter med pisket proteinkrem.
10. Så snart massen begynner å skinne, vil dette være en melding om dens beredskap.
    
11. Fantastisk krem ​​er klar! Nå kan du fylle konditorposen med den, sette den nødvendige dysen og begynne å dekorere kaken.

Jeg anbefaler deg å se videoen av tilberedning av smørkrem. Her er alt enkelt og tydelig vist. Hovedsaken er at resultatet er over all forventning. Den smelter ikke raskt, tåler tilsetning av matfarge og til og med frysing. En slik fet masse kan dekorere desserten og kaken din under mastikk eller proteinkrem.

Protein-smørkrem til kakepynt
Smørkrem med proteiner
4 proteiner
200 gram sukker
melis 150g
5 gram vaniljesukker
2,5 gram sitronsyre
300-350 gram smør i romtemperatur
Skille hvitene fra eggeplommene.
Sett i vannbad.
Vannet må ikke berøre bollen
Sukker-proteinmasse må varmes opp under kontinuerlig omrøring med visp til massen blir litt varm og sukkeret løser seg opp.
Men pass på å ikke overopphete massen, den skal ikke være varm, ellers vil proteinene krølle seg sammen.
Når sukkeret er oppløst, sjekk det slik, dypp to fingre i protein-sukkermassen og gni dem sammen, du skal ikke kjenne sukkerkorn mellom dem, ta bollen ut av vannbadet.
Proteiner bør piskes til tette topper (10-15 minutter)
Tilsett sitronsyre.
Etter hvert som proteinene piskes, tilsett ett stykke smør til proteinmassen, pisk kontinuerlig med en mikser.
Så mye olje bør legges ned til massen tykner og samler seg i en klump, et reliefmønster fra vispene.
Når du begynner å tilsette de første oljebitene i kremen vil kremen først bli flytende, men for hver tilsetning av Olje og ytterligere pisking vil den tykne.
Til slutt tilsett 150 g melis, dette vil bidra til å stabilisere kremen.
Denne kremen tåler maling, fryser veldig godt og smelter ikke like raskt som vanlig smørkrem.
Med denne kremen kan du kake en kake under mastikk eller proteinkrem
Denne kremen kan dekorere kaken.
Protein-olje KREM for å dekorere kaken er klar.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

Hvordan lage proteinkrem for å dekorere en kake hjemme

Proteinmasse er en lett og skånsom nytelse. Hovedsaken er at den ikke inneholder fett i det hele tatt. I tillegg til det faktum at du fra en slik masse kan lage utrolig vakre dekorasjoner til desserter, kan du spise det som en fullverdig godbit!

Liste over ingredienser

Proteinmassen etter denne oppskriften er også veldig billig. Du vil trenge:

• 5 stk. kylling egg;
• 300 g granulert sukker;
• 2 ss. l. gelatin;
• 1 ts sitronsyre;
• 135 ml kokt vann.

Steg for steg oppskrift med bilde

For raskt og enkelt å isolere proteinene fra et egg, stikk hull på skallet til et helt egg med en tykk og skarp nål. Proteiner vil strømme ut gjennom de resulterende hullene, og plommene vil forbli inne i egget.

• Hold nøye øye med proteiner. Verken fett eller eggeplomme skal komme inn i dem. Ellers vil de ikke lufte seg godt og ikke heve seg.
• Alle ingrediensene skal være godt avkjølt. I tillegg skal beholderen for pisking også være kald.
• For å gjøre proteinene pisket sterkere, kan du tilsette en klype salt eller noen dråper sitronsaft.
• Verktøyet og redskapene som brukes må være rene, avfettet og tørre. Husk at selv en liten dråpe vann kan hindre eggehviter i å piske!

Kakekrem video oppskrift

Her er en annen oppskrift for deg, bare allerede proteinkrem, for å dekorere kaken. Det er enkelt og gir gode resultater. Du bør definitivt få en tykk og frodig proteinmasse, som du vil dekorere dine deilige bakverk med.

Hvordan lage en proteinkrem for å dekorere en kakeoppskrift Hemmeligheten bak velsmakende og rask matlaging

Hvordan lage kremkake? En enkel og deilig oppskrift på å lage proteinkrem for å dekorere kaken din! Ingredienser til kremkakeoppskriften: Egg 4 stk. Sukker 230 gram. En klype salt. En klype sitronsyre.
Vi ser nøye på videooppskriften vår om hvordan du lager krem ​​til en kake, og du får alt deilig raskt og enkelt hjemme.
Se flere oppskrifter på kaker, bakverk og desserter: https://goo.gl/N56avC
Oppskrifter på paier og bakverk fra deig https://goo.gl/ZtROYD
Festlige og deilige retter: https://goo.gl/I9PPfz
Musikk:
Komposisjonen «Carefree» tilhører artisten Kevin MacLeod. Lisens: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Originalversjon: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Artist: http://incompetech.com/ #findyourrecipe

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

Hvordan lage vaniljesaus til å dekorere en kake hjemme

Jeg foreslår at du prøver å lage en klassisk versjon av vaniljesaus. Den er veldig enkel å tilberede og, viktigst av alt, passer til alle typer kaker. De kan bløtlegge kaker og lage pynt. Hvis du er en nybegynner vertinne og leter etter hvilken enkel og rask kakepyntkrem som passer best, er dette akkurat alternativet. Med den vil du gi en jevn form til den ferdige kaken, maskere støt, feil og sprekker, og også gjøre den søt og saftig.

Massen kan ikke oppbevares mer enn en dag i kjøleskapet. Beleilig kan restproduktet fryses i en beholder med lokk eller serveres som en separat dessert. Den kan pyntes med friske bær eller fruktskiver.

Liste over ingredienser

For å tilberede en klassisk vaniljesaus trenger du følgende ingredienser:

• 350 ml melk;
• 100 g sukker;
• 230 g smør;
• 3 g salt;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 30 g stivelse eller mel;
• 2 stk. egg.

Steg for steg oppskrift med bilde

Kakekrem video oppskrift

Dette er forresten den samme klassiske vaniljesausoppskriften. Videoen ser interessant ut, siden alt er grundig forklart av en søt bestemor, som er hyggelig å se og interessant å høre på.

Vaniljesaus - Bestemor Emmas klassiske oppskrift

Kjøp bestemor Emmas bøker → https://www.videoculinary.ru/shop/
Abonner på bestemor Emmas oppskrifter-kanal → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Slik lager du vaniljesaus - oppskrift og tips fra bestemor Emma. Fransk mat har alltid vært kjent for sine deilige desserter. Oppskrifter fra Frankrike er en hit over hele verden. Vaniljesaus - patisser, den vanligste kremen. Vaniljesaus er mye brukt i tilberedning av kaker og bakverk. For eksempel ved tilberedning av en Napoleonskake, for fylling av butterdeigsrør og lignende. Du finner oppskrifter på disse og andre deilige søtsaker på nettsiden vår i seksjonen Kaker og bakverk Vaniljesaus - en oppskrift med bilder og videoer. Bestemor Emma deler Custard-videooppskriften - se en detaljert trinn-for-steg-oppskrift og still spørsmål → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
Ingredienser:
Melk - 1 liter
Sukker - 300 gram
Egg - 4 stykker
Mel - 120 gram
Smør - 20 gram
Vaniljesukker - 10 gram
—————————————————————————————
nettsted → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
I mange av videooppskriftene våre bruker vi musikken til komponisten Daniil Burshtein
————————————————————————————

Videomatlaging i sosiale medier nettverk:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Våre oppskrifter på engelsk:
nettsted → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

Hvordan lage smørkrem for å dekorere en kake hjemme

Kremer tilberedt for å dekorere kaker hjemme kan være veldig forskjellige. Det eneste de har til felles er den upåklagelige smaken. Men av egen erfaring kan jeg si at den utrolig milde og letteste kremen er kremet. Det ser ut som hvitt skum, med en rik melkeaktig nøytral smak, kombinert med ulike oppskrifter på glasur og kremer. Jeg garanterer at hvis du gjør alt riktig i henhold til den angitte oppskriften, vil skummet være veldig stabilt og holde formen i lang tid, noe som er veldig vakkert når du dekorerer kaker.

Før du lager kakepynt med smørkrem, bør du fortelle nybegynnere hvilken krem ​​du skal bruke. To typer er egnet for å dekorere baking: vegetabilsk og naturlig.

vegetabilsk krem er en emulsjon av vegetabilsk olje og fett, samt stabilisatorer. Smaken av et slikt produkt er veldig lik naturlig. Vegetabilsk analog er tettere, tykkere, med en stabil konsistens. I henhold til oppskriften, som vil bli gitt nedenfor, fra en liter slik krem, kan du tilberede tre liter pisket skum for å dekorere kaken. Slik krem ​​produseres i beholdere som er praktiske for dekorasjon med dyser. De kan ofte finnes på markeder – pisket krem ​​på boks.

Naturlig krem- produktet er veldig kaloririkt, fettholdig med en rik smak av melk. De er hvite eller med en svak gul fargetone. Til dekorasjon er kun de med fettinnhold over 30 % egnet. Mindre fete vil enten ikke slå, eller de vil falle veldig raskt. De er mindre luftige, i motsetning til vegetabilske, og mer lunefulle.

Hvis teknologien for å tilberede den søte massen ikke følges riktig, vil de lett sette seg eller spre seg. Imidlertid kan to tungtveiende argumenter settes i deres favør - dette er smak og nytte, i motsetning til den kalorifattige grønnsaksanalogen.

Ikke la deg rive med av vegetabilsk fløte. De inneholder mange konserveringsmidler og stabilisatorer. Snarere er dette en nødhjelp for vertinnen, når det rett og slett ikke er nok tid til å rote rundt med et naturprodukt. Slik krem ​​bruker ikke sukker, så den har en nøytral melkeaktig smak. Takket være dette kan vegetabilsk krem ​​kombineres med alle typer bakverk. Pulverisert sukker kan tilsettes fløten, slik at konfekten blir søt.

Å konkurrere med naturlig pisket krem ​​som dekorasjon for hjemmelagde kaker er kanskje utenfor makten til andre beskrevne masser. Så snart du tenker på å bake og dekorere en kake med pisket krem ​​hjemme for første gang, anbefaler jeg deg å velge et industriprodukt. Emballasjen vil angi prosentandelen av fettinnhold og holdbarheten til kremen.

Det ideelle alternativet bør ikke inneholde noe annet enn selve kremen. Minste prosentandel av fettinnhold av industrikrem er 10, og maksimum er 42. På markedet fra bestemødre kan du kjøpe et produkt med 50% fettinnhold eller mer, men du kan ikke få en kvalitetskrem fra det. Etter oppskriften, når du pisker, vil du få naturlig smør, men ikke pisket krem. Den optimale prosentandelen av fettinnhold av fløte, som etter pisking er egnet for å dekorere bakverk, er 30-40.

Liste over ingredienser

For å lage en kremet masse trenger du:

• 200 g fløte;
• 2 ss. l. sukker eller pulver;
• 2 ts vaniljeekstrakt.

Steg for steg oppskrift med bilde

Kakekrem video oppskrift

CREAM CREAM stabil, perfekt for alle typer bakverk.

Kjeksrull EMERALD med kremsufflé. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
Delikat kremet krem ​​- SOFFLE for kaker, cupcakes og eventuelle bakverk. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
Barnekake Pinnsvin i lysningen. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

Hvordan lage rømmekrem for å dekorere en kake hjemme

Sommeren og bærsesongen er rett rundt hjørnet, så mange husmødre vil ikke motstå fristelsen til å bake en kjekskake eller rull dekorert med krem ​​og bær. Krem passer godt til bær, men under vekten av kakene vil de sette seg, og rømme vil ikke slå med sukker. Derfor er den enkleste og mest pålitelige måten å få en velsmakende vei ut av situasjonen på en krem ​​med rømme og smør. Konsistensen er ganske tykk og samtidig lett. Han absorberte alle de positive sidene ved kremfløte og klassisk smørmasse.

Liste over ingredienser

• 200 g fett smør;
• 200 g pulverisert sukker;
• 1 g vanillin;
• 400 g fet rømme.

Dette er alle ingrediensene til rømmekremen vår.

Steg for steg oppskrift med bilde

I denne oppskriften kan du variere proporsjonene som du vil. Avhengig av formålet kan mengden rømme endres. Hvis du ønsker å få en veldig delikat tekstur, bytt ut halvparten av rømme med varm kokt melk. Du må tilsette melk til den ferdige tykke massen i ferd med å slå bokstavelig talt en spiseskje. Dette kan fortsettes til massen kan ta væske uten "innfall", uten å stratifisere.

For å gi originalitet, i stedet for sukker, kan du legge til kondensert melk eller fruktsirup. Eksperimenter med kakao, eggeplommer, konjakk eller rom. Kremvarianter er veldig verdige og interessante.

Kakekrem video oppskrift

De enkleste produktene, minimum tid – og du er ferdig! Den velprøvde metoden for å lage krem ​​fra denne videooppskriften vil ikke forlate deg likegyldig. Det viser seg utrolig velsmakende, tykt og luftig, spesielt siden det er egnet for å dekorere enhver hjemmelaget kake.

Rømmekrem til kake. Så enkelt er det å tilberede en tykk og veldig smakfull krem.

Denne kremen tilberedes på bare 10 minutter fra de enkleste produktene, men det viser seg å være en veldig smakfull, tykk og luftig smørkrem som kan dekorere enhver kake.

Produkter:
rømme 25% - 350 gram (det er bedre å veie rømme om natten)
smør - 180 gram (1 pakke)
pulverisert sukker - 1 kopp
vanilje på tuppen av en kniv
1 glass = 250 ml

Bli med i klassekameratgruppen vår https://www.ok.ru/lenivayaku