Hvor mye kakao skal tilsettes i kjeksen. Fuktig sjokoladekjeks: saftig og veldig rik

15.10.2019 Supper

En deilig sjokoladekjekskake i henhold til en veldig enkel oppskrift vil være et høydepunkt ikke bare på ferien, du kan unne deg selv og familien din når som helst. En slik dessert tilberedes på 1,5-2 timer, og anses som ganske enkel. Det er ingen vanskelige å finne ingredienser her. Selvfølgelig, noen ganger er det lettere å gå til butikken og kjøpe en godbit, men hvis den er tilberedt med egne hender og din sjel, vil det være mye bedre. Og det er alltid hyggelig å få ros fra husholdningen.

Sjokoladekjekskake

Ingredienser:

egg - 4 stykker;
sukker - 1 kopp;
salt - en klype;
brus - ½ teskje;
kakaopulver - 3 ss.

For impregnering:

kokt vann - 200 gram;
sukker - 2 ss;
sitron - 1 stk.

For krem:

smør - 200 gram;
vaniljesukker - 1 pose;
sitronskall;
kondensert melk - 1 boks.

Matlaging:

Knekk 4 egg i en kopp og pisk dem godt med en mikser eller visp, tilsett salt, ulesket brus, sukker, kakaopulver og bland godt igjen med de samme verktøyene.

Tilsett sakte og i porsjoner 1 kopp mel og fortsett å piske deigen til en kjeks.

Smør formen med et lite stykke smør og hell røren i den og send den til ovnen for å steke ved en temperatur på 180 grader i ca 30 minutter.

For å forberede impregneringen må du helle sukker i varmt kokt vann, og hell i saften av 1 sitron. Bland alt grundig og hell over de ferdige, avkjølte kakene. Hvor mange kaker vil bare se ut i henhold til dine preferanser, en kake kan kuttes i 2 - 4 stykker.

Neste trinn er å forberede kremen. Fjern skallet fra den pressede sitronen. Smør, som har smeltet litt, blandes med vaniljesukker, zest og kondensert melk. Kondensert melk skal helles gradvis i porsjoner og blandes med en mikser.

Legg de bløtlagte kjekskakene en etter en på en tallerken. Smør den første kaken med krem og du kan legge ut favorittfruktene dine. Vi gjør slike manipulasjoner med hvert lag. Påfør krem på toppen.

Du kan pynte med fondant, men dette er bare valgfritt. Hun er lett å tilberede. 50 gram smør, 1 ss kondensert melk, 50-70 gram vann, varm i mikrobølgeovn eller på gass, tilsett 1 ss kakaopulver og bland godt.

Konsistensen skal være omtrent som tykk rømme. Pynt toppen av kaken med varm fondant. Du kan ikke vente til den avkjøles, i kald tilstand vil den stivne.

Sjokoladekjekskake er en veldig smakfull og enkel oppskrift med kondensert melkekrem

Dette er en ganske enkel steg-for-steg oppskrift med et bilde av en veldig velsmakende sjokoladekjeks. Krem og impregnering kan brukes til andre oppskrifter. For eksempel som i følgende oppskrift.

Til kjeksen:

mel - 180 gram;
kakaopulver - 40 gram;
egg - 4 stykker;
sukker - 220 gram;
vaniljesukker - 2 ts;
salt - en klype;
smør - 70 gram.

For impregnering:

sukker - 100 gram;
vann - 100 milliliter;
rom - 20 milliliter.

For krem:

kondensert melk - 200 gram;
kakaopulver - 30-40 gram;
fløte minst 35% fett - 500 milliliter.

Sjokoladeglasur:

krem med ethvert fettinnhold - 250 milliliter;
sjokolade - 250 gram.

Matlaging:

Sikt mel gjennom en sikt og tilsett kakaopulver.
Knekk eggene i en egen bolle og tilsett 4 eggeplommer. Hell i sukker og pisk med en visp eller med en mikser.
Ha sukker-egg-blandingen i et vannbad og under omrøring bringes til en temperatur på 43 grader.
Fjern blandingen fra gassen og pisk på høyeste hastighet med en mikser til den er helt avkjølt. Massen bør øke minst 3 ganger.
Tilsett vaniljesukker og en klype salt mens du pisker med en mikser.
Rør gradvis mel- og kakaoblandingen inn i eggeblandingen i omtrent tre tilsetninger. Det er tilrådelig å gjøre dette med en silikonspatel, du må forstyrre fra bunnen og opp fra kantene til midten og i en retning.
Sett til side litt av den resulterende massen i en egen bolle og tilsett smeltet smør der. Du kan smelte den både i vannbad og i mikrobølgeovn. Bland grundig med en visp og hell tilbake i hoveddelen av kjeksdeigen. Bland alt godt igjen.
Ha deigen i en avtakbar, liten form med en diameter på ca 26 centimeter. Det er lurt å dekke bunnen med bakepapir og smøre med olje.
Forvarm ovnen til 190 grader og ha inn kjeksdeigen. Forberedelsestiden vil ta omtrent en halv time. Beredskap til å sjekke med en tannpirker eller trepinne. Det skal ikke ha rester av deig på seg.
Ta den litt avkjølte kjeksen ut av formen, fjern bakepapiret og la den hvile i 5-6 timer.
For å forberede impregneringen må du helle vann i pannen og helle sukker i den. Rør til blandingen er helt oppløst. Gi blandingen et oppkok og fjern deretter fra varmen. La sukkersirupen avkjøles til en temperatur på 40 grader og tilsett rom der og bland.
Etter at kjeksen har hvilet, skjær om nødvendig av toppen for å jevne den og skjær kaken i 3 deler.
For å forberede kremen, bland kondensert melk og kakaopulver i en mikserskål. Hell den kalde kremen i en bolle, fortsett å piske på høy hastighet til en luftig og luftig krem.
Neste steg er å sette sammen sjokoladekjekskaken etter denne oppskriften med video. For å gjøre dette, legg ut en kake og bløt den jevnt med 1/3 av sirupen. Etter det legger du den samme delen av kremen på toppen og glatter den. Legg den andre kaken på toppen og gjør alle de samme trinnene som med den første. Legg den tredje kaken med den glatte siden opp, bløtlegg og smør toppen og sidene med den resterende kremen. Send kaken i kjøleskapet i et par timer. Dette er nødvendig slik at det blir godt gjennomvåt og avkjølt.
Mens kaken avkjøles og bløtlegges, må du forberede sjokoladeglasuren. Hell fløte av eventuelt fettinnhold i en kjele og kok opp nesten.
Hakk eller del sjokoladen i mindre biter og hell over fløten. La stå og smelt sjokoladen litt, ca 1 minutt. Bland godt med en slikkepott til en jevn masse. Den skal være blank. Denne blandingen kalles også ganache.
La ganachen avkjøles, den skal forbli flytende selv når den er kald, så den må blandes med jevne mellomrom.
Det er lurt, før du begynner å helle sjokoladeglasur på kaken må den over på en rist, som settes over en kopp eller bolle slik at overflødig ganache renner dit. Hell glasuren på midten av kaken og glatt den over hele overflaten med en slikkepott, gjerne en metall og tynn. Etter å ha sendt kaken tilbake til kjøleskapet for å avkjøles
Resten av glasuren kan også avkjøles i kjøleskapet og piskes med mikser, og deretter legges i en konfektpose, dekorere kaken med ganache. Ta kaken ut av kjøleskapet en time før servering.

Denne oppskriften er absolutt vanskeligere enn den første, men til tross for at de begge er laget etter oppskriften med bilde med sjokoladekjeksbunn, er de begge veldig smakfulle.

En enkel sjokoladekjeks er alltid luftig, fuktig og veldig porøs. Den tilberedes enkelt og raskt. Brus helles i sur kefir. Flytende komponenter blandes med løse, hissed kefir tilsettes og alt bakes ved 200 grader i 40 minutter. Og du trenger ikke bekymre deg om eggene er godt sammenpisket eller ikke, som i den klassiske versjonen. kom ut høy og luftig.

Hele hemmeligheten er i riktig rekkefølge av handlinger og kunnskap om nyansene. Vi vil fortelle deg om alt og i detalj i dag i kommentarene og med et bilde.

Finessene i oppskriften på en enkel sjokoladekjeks

Bare høykvalitets mel må siktes. Denne prosedyren eliminerer mulig rusk og metter massen med luft.
Det brukes brus, som helles i kefir eller rømme, yoghurt eller bifitat. Produktet for å starte i den flytende basen må være surt og gammelt. Å lage mat med den en veldig velsmakende og enkel sjokoladekjeks vil være en vellykket forberedelse til montering eller kaker. Ja, og det vil være hvor du skal kaste utløpt kefir / rømme / yoghurt.

Merk følgende

Det er ikke nødvendig å erstatte brus med bakepulver, for ikke å miste prakten til kaken.
Det er umulig å slukke brus med eddik. I prosessen med disse bestemors manipulasjoner, fordamper all karbondioksid før det kommer inn i deigen.

Alle komponenter må være i romtemperatur.
Butikkkjøpte egg er mindre fete. De trenger ikke å slås med en mikser, deles inn i proteiner og eggeplommer. De introduseres ved å visp sammen med sukker med en visp eller mikser. Kan dobles i størrelse. Men dette er ikke avgjørende.
Kakao skal siktes slik at det ikke er klumper i en enkel sjokoladekjeks til kaken.
Om ønskelig, i stedet for kakao, kan du tilsette sjokolade smeltet i vannbad (100 g per porsjon). Det vil vise seg en rikere smak - ideell for sjokoladesyke.
Mengden sukker kan justeres etter din smak, men for første gang er det bedre å gjøre det strengt i henhold til oppskriften.

Forbereder en form for en luftig og enkel sjokoladekake

Optimalt - avtakbar form med et spesielt belegg. Diameter - opptil 25 cm Jo større diameter, jo tynnere kommer kaken ut. For å få en høy kjeks i vid form må du minst doble mengden ingredienser.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Hvis du vil bruke smør, må du drysse bunnen og sidene med mel. Denne metoden for å forberede skjemaet kalles en fransk skjorte.

Deilig og enkel sjokoladekjeksoppskrift med trinnvise bilder

Vår kake på kefir med kakao. Alternativt passer rømme, yoghurt eller bifitat. Hovedbetingelsen er at fermenterte melkeprodukter ikke skal være den første friskheten, så sur som mulig. Kjeksen blir så megaporøs og høy. Og det viser seg alltid for alle, selv i mangel på erfaring.

Sjokolade er selve produktet som aldri er i overflod. I søtsugets verden er det en slags ambrosia - gudenes mat, kun tilgjengelig for alle. Alle vet de utvilsomme fordelene med dette produktet med forbehold om at det brukes fra kakaobønner av høy kvalitet og brukes med måte.

Delikatessen brakt til Europa av Cortez inneholder vitaminer fra gruppe B og PP, samt mange nyttige mineraler, inkludert kalsium, magnesium, jern og kalium som vi trenger så mye. Med rimelige mengder forbruk forbedrer sjokolade hukommelsen, stimulerer nervesystemet og sirkulasjonssystemet.

Lindrer PMS-syndrom og øker seksuell lyst. Ved hjelp av kakaobønner kurerte aztekerne mange forskjellige sykdommer fra diaré til impotens. Å spise sjokolade fremmer produksjonen av lykkehormonet - endorfin. Hjelper kroppen med å takle effekten av stress og apati.

Med alt dette sagt, er det ingen overraskelse at sjokoladebakst er en hit som aldri gir opp. Kaloriinnholdet i sjokoladekjeks varierer avhengig av oppskriften som er valgt. Hvis vi gjennomsnittlig dataene gitt på ulike ressurser, får vi resultatet - 396 kcal per 100 g produkt.

Sjokoladekjeks - trinn for trinn fotooppskrift

Ta mitt ord for det - dette er en veldig smakfull og veldig enkel oppskrift på en deilig sjokoladekjeks. Ja, veldig sjokoladeaktig! Noen ganger vil man virkelig ha noe rikt på sjokolade, men det er ingen stemning eller tid til å lage en browniekake eller sjokoladefondant... Og da kommer denne desserten til unnsetning.

Ingredienser:

egg - 4 stykker;
kakao - 2 ss;
sukker - 150 gram;
mel - 200 gram;
salt;
bakepulver.

For impregnering:

kondensert melk;
sterk kaffe.

For ganache:

mørk sjokolade - 200 gram;
melk eller fløte - et par spiseskjeer;
smør - 1 teskje.

Matlaging:

1. Pisk eggene med sukker i 10-15 minutter til det dannes et tett skum. Tilsett mel og bakepulver, bland forsiktig med en visp. Deigen blir flytende, men ganske luftig.

3. Smør den avtakbare kjeksformen med smør og hell deigen vår i den.

4. Stek i 40 minutter ved en temperatur på 170 grader. Kjeksen skal heve. Vi sjekker beredskapen med en trepinne - hvis det ikke er noen klebrig deig, er kjeksen vår klar.

5. La den avkjøles og skjær i 2-3 deler. Jeg har en stor form, kjeksen er ikke veldig høy og jeg klarte å kutte den bare i 2 deler.

6. Bløtlegg bunnen av sjokoladekjeksen med kondensert melk. Vanlig, ikke kokt. Den er flytende og flytende, så den vil lett bløtlegge kjeksen vår. Vi bløtlegger den andre delen av kjeksen med sterk svart kaffe.

7. Koke ganache - smelt mørk sjokolade i vannbad og tilsett fløte eller melk + smør slik at den får en silkeaktig tekstur.

8. Vi kobler sammen delene av kjeksen, fordeler ganachen på toppen, fordeler den i hele kjeksen.

Det er alt - vår sjokoladekjeks er klar! Veldig, veldig velsmakende, rik og mør.

Hvordan lage sjokolade chiffon kjeks?

Vil du lære å tilberede den perfekte basen for mange deilige kaker? Da må du rett og slett mestre oppskriften på å lage chiffonkjeks.

Konsistensen på kaken vil ha en mer delikat tekstur enn den klassiske versjonen, som lar deg begynne å samle kaken uten å bli distrahert av impregnering. Riktignok må behendighet, ferdigheter og tid til forberedelsene brukes mer.

Tilbered følgende ingredienser for den smakfulle chiffonkjeksperfeksjonen:

1/2 ts soda;
2 ts. bakepulver og naturlig kaffe;
5 egg;
0,2 kg sukker;
½ st. vokser. oljer;
1 st. mel;
3 ss kakao.

Steg for steg:

Vi kombinerer kaffe og kakao, hell kokende vann over dem, rør så grundig som mulig til sistnevnte er helt oppløst. La blandingen avkjøles mens du forbereder resten av ingrediensene.
Vi deler eggene i hvite og eggeplommer.
Pisk plommene grundig med sukker, etter å ha hellet noen spiseskjeer sukker i en egen liten, alltid tørr beholder. Etter pisking skal du få en frodig, nesten hvit masse.
Uten å slutte å piske eggeplommene med sukker, introduser oljen gradvis.
Etter at oljen er helt introdusert, tilsett den avkjølte kakao-kaffemassen til blandingen vår.
Sikt mel i en separat beholder, bland det med bakepulver og brus;
Nå kan du helle melet i sjokolademassen og begynne å elte deigen.
Pisk hvitene separat, når de blir til en frodig hvit masse, tilsett det tidligere hellede sukkeret, bring dem til topptilstanden.
I deler, noen få spiseskjeer, introduserer vi piskede proteiner i sjokoladedeigen, elter den grundig. Den resulterende deigen ligner på rømme.
Vi heller vår fremtidige chiffonkjeks i en form og sender den til en allerede forvarmet ovn.

Den vil være klar om en time. Vi tar ut den ferdige kjeksen fra formen 5 minutter etter at den er tatt ut av ovnen. Du kan samle deilige kaker fra chiffonkjeks først etter at den er helt avkjølt.

Sjokoladekjeks i saktekoker

Nødvendige ingredienser:

1 st. mel og hvitt sukker;
6 mellomstore egg;
100 g kakao;
1 ts bakepulver.

Kokeprosess:

Vi forbereder en multikokerskål av metall, smør den med fett og dryss lett med brødsmuler slik at den ferdige kjeksen kommer ut av den uten tap;
Bland mel, tidligere siktet, med bakepulver og kakaopulver;
Egg er delt inn i eggeplommer og proteiner;
Pisk eggehvitene stive i en separat tørr bolle. Fortsetter vi å slå, introduserer vi sukker i proteinmassen.
Tilsett eggeplommene i mel- og kakaoblandingen, elt til den er jevn;
Ved hjelp av en tresleiv introduserer vi proteinene til deigen, med den samme skjeen forsiktig elt med langsomme bevegelser fra bunnen og opp.
Vi flytter deigen inn i multikokerskålen, baker i "Baking" -modus i omtrent en time. Vi sjekker beredskapen til desserten på standard måte ved å pierce den med en fyrstikk eller en splint. Hvis pinnen kommer ren og tørr ut av deigen, er kjeksen din klar.

Oppskrift på kokt sjokoladekjeks

Fans av sjokoladedelikatesser er kjent med oppskriften på den mest delikate, porøse og veldig fyldige kjeksen i kokende vann.

Vi inviterer deg til å prøve:

2 egg;
1,5 st. siktet mel og betesukker;
1 st. melk og kokende vann;
0,5 st. vokser. oljer;
100 g kakao;
1 ts soda;
1,5 ts bakepulver.

Kokeprosess:

Bland de tørre ingrediensene i en separat ren beholder. Sikt mel på forhånd.
Separat, bruk en visp, pisk eggene, tilsett vegetabilsk olje og kumelk til dem.
Vi kombinerer den flytende og tørre massen, elter med en tresleiv;
Tilsett et glass kokende vann til deigen, bland, ikke la den avkjøles.
Hell den resulterende røren i en form, bunnen av denne er pre-lined med folie eller bakepapir.
Vi plasserer formen i ovnen, hvis temperatur har varmet opp til 220 ⁰, etter 5 minutter senker vi temperaturen på ovnen til 180 ⁰. Vi fortsetter å bake i omtrent en time.
Vi tar ut den avkjølte kjeksen fra formen og serverer den enten til bordet, eller skjærer den i tre kaker og gjør den til en utmerket bunn for kaken.

Superenkel og deilig sjokoladekake

Nok en enkel sjokoladefrydoppskrift.

Du må sjekke om du har:

0,3 kg mel;
1,5 ts soda;
0,3 kg sukker;
3 ss kakao;
2 egg;
1,5 st. melk;
1 ss eddik (ta vanlig eller vin);
50 g oliven og smør;
vanillin.

Steg for steg:

Som i forrige oppskrift, bland alle de tørre ingrediensene i en separat beholder.
Tilsett deretter resten til dem: egg, melk, olje, eddik.
Bland så grundig som mulig og hell i en bakepapirkledd form.
Vi legger formen i en forvarmet ovn, bakeprosessen tar omtrent 1 time.

Luftig sjokoladekjeks på egg

Husk at for å lage en virkelig luftig kjeks, trenger du godt avkjølte egg - 5 stykker, som allerede er omtrent en uke gamle, samt:

1 st. siktet mel;
1 st. hvitt sukker;
vanillin valgfritt;
100 g kakao;

Steg for steg:

Del alle 5 eggene i hvite og eggeplommer. For disse formålene er det praktisk å bruke en spesiell skje med hull på sidene som proteinet strømmer ned gjennom. Prøv å ikke få en dråpe av eggeplommen inn i proteinmassen.
Pisk hvitene med en mikser på maksimal hastighet, når massen begynner å bli hvit, begynner du gradvis å introdusere sukker. Denne prosessen tar omtrent 5-7 minutter, så vær tålmodig. Som et resultat får vi en tykk, hvit masse som danner topper.
Pisk plommene litt, tilsett 1 ss sukker til dem. Hell dem deretter i proteinene, fortsett å piske sistnevnte med en mikser.
Til den søte eggemassen, tilsett i små porsjoner melet, tidligere blandet med kakaopulver. Bland deigen sakte med en tresleiv.
Hell deigen i en form der bunnen er dekket med oljet papir. Når du velger retter for å bake en kjeks, husk at den har en tendens til å øke i volum og heve to ganger.
Siden deigen har en tendens til å sette seg raskt, bør den uten forsinkelse settes i en forvarmet ovn.

Tilberedningstiden for en mør og luftig sjokoladekjeks er ca 40 minutter.

Ostemassesjokoladekjeks

La oss lære å lage en deilig ostemasse-sjokoladedessert.

Ingredienser:

lavfett cottage cheese, helst hjemmelaget - 0,25 kg;
1 st. hvitt sukker;
0,25 kg siktet mel;
2 egg;
100 g olje;
1 pose vanilje;
2 ts bakepulver;
50 g kakao;
en klype salt.

Steg for steg:

Gi oljen tid til å mykne. Pisk den så med en mikser til den er luftig, tilsett deretter vanilje og vanlig sukker.
Mal osten gjennom en sil, tilsett den i smørblandingen.
Tilsett egg mens du fortsetter å piske deigen med en mikser.
I en egen bolle blander du mel, bakepulver og kakao.
Vi introduserer melblandingen i kjeks-ostmassen.
Vi flytter den grundig eltede deigen inn i en form, hvis bunn er dekket med pergament og smurt med olje.
Steketiden til ostemasse-sjokoladekjeksen er 45 minutter, ovnstemperaturen skal være 180 ⁰С.

Etter at ditt kulinariske mesterverk er klart, ta det ut av ovnen og dekk det i et kvarter med et rent kjøkkenhåndkle, og først da ta det ut av formen, dryss med melis og behandle gjestene.

Kirsebær sjokoladekake oppskrift

Denne deilige desserten viser seg overraskende lett, velsmakende, har en lett kirsebærsyrlighet. I sommerversjonen av kjeksen kan du bruke frisk frukt, og om vinteren erstattes de med syltetøy fra en krukke eller frosne kirsebær.

I tillegg til standard fire egg for kjeks, et glass mel og samme mengde sukker, trenger du:

50 g sjokolade;
1 pose vanillin;
1 st. pitted kirsebær.

Matlagingsrekkefølge:

Knekk eggene over en bolle, pisk dem med en mikser i ca 10 minutter. Uten det kan denne prosessen gjøres manuelt, men det vil ta dobbelt så lang tid;
Fortsett å piske, hell eggene med sukker og vanillin;
Mel, siktet på forhånd, innføres i deler i eggemassen, til en røre er oppnådd;
Gni sjokoladen på et fint rivjern og tilsett deigen, bland igjen;
La deigen trekke i ca 5 minutter, pisk igjen;
Hell halvparten av deigen i den forberedte pannen og sett i den forvarmede ovnen i 10 minutter. Dermed vil bunnen av paien vår bake litt;
Hell kirsebær på den satte deigen og hell den andre delen av deigen;
Stek i ca en halvtime til.
topp med sjokoladeglasur og bær.

Hvordan lage en fuktig sjokoladekjeks?

Hvis du liker saftige, til og med "våte" kaker, er denne oppskriften for deg.

Du vil trenge:

mel - 120 g;
mellomstore eller store egg - 3 stk.;
kakao - 3 ss. l;
½ kopp hvitt sukker;
fersk melk - 50 ml;
smør - 50 g;
salt - ¼ ts;
½ ts bakepulver.

Steg for steg:

Smelt smøret på en liten brann, varm opp melken, men ikke kok;
Bland de tørre ingrediensene i en tørr beholder med en visp eller gaffel (om ønskelig, bytt ut bakepulveret med brus);
Vi deler kyllingegg i eggeplommer og proteiner;
Pisk først hvitene til de er jevne, tilsett sukker litt;
Etter at den søte proteinmassen er pisket til stabile hvite rygger, introduser plommene gradvis, fortsett å elte med en mikser;
Vi introduserer tørre ingredienser i små porsjoner;
Hell det smeltede smøret og varm kumelk, bland igjen og hell i den forberedte formen;
Stek i en forvarmet ovn i ca 40 minutter.

Krem til sjokoladekjeks

Kjeks i seg selv er en deilig og delikat dessert, men de blir til et ekte mesterverk først etter å ha valgt en deilig impregnering og krem.

Kremmassen brukes til å dekorere og legge lagkaker.

Smørkrem til sjokoladekjeks

Den enkleste, men ikke mindre smakfulle kremen. Den består av alle to ingredienser:

olje (vanligvis tas 1 pakke);
kondensert melk (2/3 av en standardboks).

Smøret mykner og piskes med en mikser, hvoretter vi tilsetter kondensert melk til det. Pisk kremen i omtrent 15 minutter, som et resultat får vi en frodig hvit masse.

Sjokoladeglasur

Ingredienser:

mørk sjokolade bar;
0,15 l fløte;
5 ss melis.

Kremen skal kokes, deretter fjernes fra varmen og en fint knust sjokolade skal kastes til dem. Rør med en visp til det er helt oppløst.

Etter det, tilsett pulver på en skje, rør godt slik at det ikke dannes klumper. Etter at kremen er helt avkjølt bruker du den til å lage lag og dekorere kaken.

Vaniljesaus til sjokoladekjeks

Ingredienser:

1 st. fersk melk;
0,16 kg mel;
0,1 kg hvitt sukker;
Eggeplomme - 2 stk;
Vanillin pose.

Vi starter med å male eggeplommene med sukker, tilsett vanilje og mel, bland til jevn. Kok melken, avkjøl og hell deretter blandingen vår i den. Vi setter den resulterende massen i brann, under konstant omrøring til den tykner.

Impregnering for sjokoladekjeks

Impregnering vil gi din sjokoladekjeks sofistikert og berike smaken. Den enkleste varianten er ferdige siruper, eller syltetøy fortynnet med vann.

Sitronimpregnering

Det vil gi desserten din en lett sitronsyrlighet.

Du vil trenge:

en halv sitron;
1 st. vann;
100 g hvitt sukker.

Først tilbereder vi sukkersirup ved å varme opp vann over bål og løse opp sukker i det. Fjern skallet fra sitronen og press saften, tilsett sirupen. Etter avkjøling bløtlegg du kaken med denne blandingen.

Impregnering basert på kaffe til sjokoladekjeks

Lett alkoholholdig kaffeimpregnering passer godt til smaken av sjokoladekjeks.

Ingredienser:

1 glass rent vann;
20 ml høykvalitets konjakk;
2 ss kaffe (naturlig vil være bedre, men øyeblikkelig er også mulig);
30 g hvitt sukker.

Løs opp sukker i kokende vann. Tilsett kaffe med konjakk i vannet. Etter å ha kokt blandingen, fjern den fra varmen og avkjøl. Vi bruker den som impregnering.

Deilig hjemmelaget dessert vil dekorere enhver ferie. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du baker en sjokoladekjeks til en kake på egen hånd.

luftkjeks

En delikat base for kaken er tilberedt av de enkleste produktene. Den kan lages både i en vanlig ovn og i en langsom komfyr.

Ingredienser:

150 gram sukker.
To kyllingegg.
100 ml vegetabilsk olje.
100 ml melk.
Ett glass hvetemel.
Tre spiseskjeer kakao.
En teskje brus slukket med eddik.
Vanillin etter smak.

Hvordan lage en sjokoladekjeks er veldig enkelt:

Bland vanilje, sukker og egg i en dyp bolle.
Pisk produktene med en mikser, tilsett melk og vegetabilsk olje gradvis.
Tilsett kakao, brus og siktet mel til den resulterende massen.
Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje og hell deigen i den.

Stek kjeksen i 40 minutter i "Baking"-modus. Når bunnen til kaken er klar, må den avkjøles og pyntes etter ønske.

Sjokoladekake med sjokoladekrem

Kjeks er grunnlaget for enhver dessert. Dette betyr at valg av oppskrift bør behandles med spesiell oppmerksomhet. Vi tilbyr deg å bake en original puff-kake til dine slektninger eller gjester, som vil bli en ekte dekorasjon av ferien din.

Nødvendige produkter:

1,25 kopper mel (en kopp inneholder 240 ml).
En kopp kakao.
To klyper salt.
Åtte egg.
En og en halv kopp sukker.
Fire skjeer sukker.
En kopp kaffe.
En tredjedel av en kopp konjakk.
400 gram melkesjokolade.
Tre kopper krem.
En teskje vaniljeekstrakt.

For kake- og sjokoladekremoppskriften les nedenfor:

Sikt kakao, mel og bakepulver i en dyp bolle. Tilsett salt.
Pisk eggene separat med en mikser. Bruk minst to minutter på dette. Tilsett sukker gradvis til dem.
Bland halvparten av den tørre blandingen med eggene og tilsett deretter det varme smøret. Etter det, tilsett resterende mel og kakao til deigen.
Del den ferdige deigen i flere like deler, hell den i de samme formene og stek til den er gjennomstekt.
Deretter begynner du å forberede kremen. Smelt først sjokoladen i vannbad, avkjøl den og bland med fløte. Legg til ekstrakt og avkjøl i et par timer.
Når alle komponentene til kaken er klare, kan du begynne å montere. Legg den første kaken på pergament, bløtlegg den med konjakk og pensle med krem. Gjenta denne operasjonen til du går tom for tomrom.

Pynt overflaten på kaken med krem og skjær av ujevne kanter med en skarp kniv. Etter det, sett desserten i kjøleskapet i flere timer.

Oppskrift med bilde

En saftig og mør dessert som dine kjære garantert vil like. Matlaging vil ikke ta deg mye tid, og produktene trenger det enkleste.

220 ml melk.
80 gram smør.
Tre egg.
85 gram brunt sukker og 80 gram vanlig hvitt.
170 gram mel.
50 gram mørk sjokolade.
To spiseskjeer kakao.
En klype salt.
500 gram mascarpone.
200 ml krem.
Pulverisert sukker - etter smak.
En halv teskje pulverkaffe.
En pakke bakepulver.

Så, vi forbereder en deilig sjokoladekjeks til kaken:

Sett kasserollen på den minste brannen, hell melk i den og senk smøret.
Pisk hvitt og brunt sukker med egg.
Sikt mel, kaffe og kakao i en egen bolle.
Bland sammen egg og tørr blanding.
Knekk sjokoladen i biter og send dem til en kjele hvor smøret varmes opp. Rør ingrediensene og la blandingen koke opp.
Hell sjokoladeblandingen i deigen.
Smør formen med olje, overfør deigen inn i den og send den fremtidige kjeksen til baking i ovnen.
For krem, ta mascarpone, fløte og melis. Du kan tilsette hvilken som helst smakstilsetning på dette tidspunktet hvis du ønsker det.
Skjær den avkjølte kjeksen i to og smør kakene med krem.

Stable emnene oppå hverandre, og send deretter desserten til kjøleskapet hele natten.

kirsebærkjeks

Seks egg.
200 gram melis.
Tre teskjeer vaniljeekstrakt.
170 gram mel.
En pakke bakepulver.
Hermetiske kirsebær - etter smak.
Revet sjokolade.
Pisket krem.

Til sjokoladeblandingen trenger du:

200 ml melk.
25 gram mel.
200 gram mørk sjokolade.
75 ml vegetabilsk olje.

Les dessertoppskriften her:

Hell melk i en kjele og tilsett mel. Pisk maten med en visp til massen begynner å koke.
Tilsett smør og hakket sjokolade i kremen.
Når sjokoladeblandingen er avkjølt, tilsett sukker og vaniljeekstrakt. Pisk deigen til den blir blank.
Tilsett egg, mel og bakepulver gradvis. Helt til slutt legger du hermetiske kirsebær.
Del deigen i to deler og stek kakene i samme størrelse.
Smør det første arbeidsstykket med kirsebær og pisket krem. Dekk den med den andre kjeksen.

La kaken trekke med krem og server den til bordet.

Kjeks uten egg

Hvis du faster, forbered denne desserten på en ferie.

Ingredienser:

Et glass sukker.
180 gram mel.
To teskjeer bakepulver.
En kvart teskje salt.
Tre spiseskjeer kakaopulver.
12 ss raffinert olje.
200 ml vann.
Litt vanilje.

Koke sjokoladekjeks til kaken:

Sikt vanilje og mel i en dyp bolle.
Tilsett sukker, vann og vegetabilsk olje.
Bland deigen slik at det ikke er klumper i den.
Kle en stekeplate med bakepapir og hell i sjokoladeblandingen.
Stek en kjeks, avkjøl den og skjær på langs i tre like deler.

Smør emnene med syltetøy eller annen krem. Siden kakene er veldig myke, kan du nekte ytterligere impregnering.

Kjeks med vaniljesaus

Denne deilige desserten kan tilberedes på en ferie eller på en vanlig dag for kveldste.

Nødvendige produkter:

Fem egg.
En og en halv kopp sukker.
Spiseskje vaniljesukker.
Et glass mel.
En halv teskje bakepulver.
Et glass melk.
100 gram smør, melk og mørk sjokolade.

Hvordan lage en deilig sjokoladekake og vaniljesaus? Dessertoppskriften er veldig enkel:

Pisk et glass sukker, vanilje og fire egg til det blir luftig.
Tilsett bakepulver og siktet hvetemel til produktene.
Hell deigen i en form og stek den i en forvarmet ovn til den er gjennomstekt.
Pisk et halvt glass sukker, ett egg og to spiseskjeer mel med en mikser.
Visp hele tiden, hell i melken. Overfør den resulterende massen til en kjele og kok til den tykner.
Tilsett smør til den ferdige kremen, bland produktene igjen og avkjøl.
Skjær kjeksen i to biter. Pensle den ene sjenerøst med vaniljesaus og topp den med den andre.
Smelt sjokolade i vannbad, tilsett smør og melk.

Dekk kaken med glasur og pynt etter ønske.

Kokt sjokoladekjeks

Å lage denne porøse luftige kjeksen er en fornøyelse.

Produkter:

Egg.
50 ml vegetabilsk olje.
100 gram melk.
En og en halv kopp hvetemel.
Et glass sukker.
Tre spiseskjeer kakao.
En halv teskje brus.
Litt bakepulver og salt.
150 ml vann.

Sikt melet og tilsett alle de tørre ingrediensene.
Pisk egget med melk og smør med en visp.
Kombiner og bland tilberedt mat.
Hell kokende vann i deigen.

Stek kjeksen i passende form i 50 minutter. Avkjøl kakebunnen på rist og pynt eller frost etter ønske.

enkel sjokoladekake

Selv den enkleste dessert kan være overraskende deilig.

En og en halv kopp mel.
En tredje kopp kakao.
En teskje brus.
Et glass sukker.
Et halvt glass vegetabilsk olje.
Ett glass kaffe eller vann.
To teskjeer vanilje.
Litt eddik.

Bland kakao, mel, sukker og salt i en passende bolle.
Tilsett brus slukket med eddik.
Separat, slå kaffe (eller vann) med vanilje og smør.
Kombiner begge blandingene.

Hell deigen i formen og stek kaken i forvarmet ovn i ca en halvtime. Pynt med melis eller revet sjokolade før servering.

Sommerkake med fruktfyll

Denne deilige og vakre desserten ser flott ut på festbordet. For å forberede det trenger du:

Fem bananer.
60 gram brunt sukker.
60 gram smør.
Noen dråper sitronsaft.
210 gram mel.
En teskje bakepulver.
To klyper salt.
En teskje kanel.
150 gram hvitt sukker.
Ett egg.
En eggehvite.
120 gram rømme.
En halv teskje vaniljesukker.
80 gram sjokolade.

Hvordan lage mat:

Legg brunt sukker og halvparten av det hvite sukkeret i en ildfast form av metall.
Sett oppvasken på bålet, tilsett olje og varm opp maten.
Skjær fire bananer i skiver og legg dem oppå karamellen.
Mos to skrellede bananer med en gaffel eller hakk med en blender.
Kombiner kanel, mel, gjenværende hvitt sukker, bakepulver i en bolle og tilsett fruktpuré.
Pisk rømme, egg, 30 gram smør og vanillin hver for seg.
Kombiner begge blandingene sammen og bland grundig.
Hell røren i formen over bananskivene. Sett den fremtidige desserten i ovnen og bak den til den er kokt.

Når desserten er avkjølt, vend den over på en flat tallerken og server.

Konklusjon

Vi vil bli glade hvis du liker å lage deilig svampekake med sjokoladefyll, vaniljesaus eller sjokoladeglasur i henhold til våre oppskrifter. Det vil dekorere ethvert feriebord og vil bli husket av gjestene dine i lang tid.

Elskere av sjokolade og sjokoladebakverk vil være fornøyd med denne samlingen, fordi den inneholder alle slags måter å bake en sjokoladekjeks på: en klassisk oppskrift, kokt vann, rømme, kefir og andre. Hver kjeks kan bli en enkel dessert til te eller en bursdagskake til en feiring.

Klassisk sjokoladekjeks

En klassisk sjokoladekjeks tilberedes ved hjelp av samme teknologi og fra samme sett med produkter som en vanlig, er bare en del av melet erstattet av kakaopulver.

For en kake med liten diameter (20-21 cm) trenger du:

4 kyllingegg;
150 g granulert sukker;
100 g hvetemel;
60 g kakaopulver.

Sjokoladekjeks trinn for trinn:

Pisk eggeplommene og hvitene hver for seg med sukker, del det i to. Førstnevnte skal bli hvit og bli større i volum, mens sistnevnte skal bli til harde topper.
Bland mel med kakaopulver og sikt to ganger gjennom en fin sil. For en luftig kjeks må du mette deigen med oksygen så mye som mulig, så bulkkomponentene siktes flere ganger, og proteinene og eggeplommene piskes til skum.
Rør 1/3 av de piskede eggehvitene inn i plommene med en slikkepott, etterfulgt av mel- og kakaoblandingen. De resterende hvitene blandes også forsiktig med en slikkepott i to trinn.
Ha over i en avtakbar form, glatt overflaten med en slikkepott og stek på 180 grader i 40 minutter. Kaken er helt jevn, uten en tuberkel i midten.

Enkel og deilig kakaooppskrift

Enkelheten i oppskriften ligger i fraværet av behovet for å skille eggene i proteiner og eggeplommer, piske dem i lang tid og blande med en skjelvende hånd (slik at luftboblene forblir intakte). Ingen mikser er nødvendig på noen av stadiene av elting av deigen, en håndvisp vil være tilstrekkelig.

Ingredienser for sjokoladekjeks:

4 egg;
200 g sukker;
200 ml rømme;
100 g smør;
125 g kakaopulver;
7 g brus;
3 g salt;
225 g mel.

Hvordan lage mat:

Smelt smøret på komfyren. Brann skal være middels. Fjern deretter og mens smøret er varmt, tilsett kakao og sukker, bland til alle krystallene dispergerer. På dette tidspunktet vil blandingen avkjøles litt, og det vil være mulig å introdusere rømme i den. Bland alt igjen.
Pisk egg og salt til det blir skummende, og vend det deretter inn i sjokoladeblandingen. Etter det gjenstår det bare å legge til siktet mel og brus, og når blandingen når en homogen tilstand, anses deigen som klar.
Du må bake en kjeks de første tjue minuttene ved 180 grader, og deretter ytterligere 10-15 ved 160. Den ferdige kaken krever ikke impregnering eller dekor i form av pulver eller glasur og kan være en uavhengig dessert.