Donuts kalles vanligvis søte paier. rund form stekt i rikelig med vegetabilsk olje. Noen ganger er de laget i form av en smultring med et hull i midten. Donuts kan tilberedes på forskjellige måter. Klassisk oppskrift gir bruk av nøyaktig gjærdeig.

Matlaging av smultringer

Donuts er vanskelig å forveksle med andre melprodukter... Disse små deigringene, gjennomvåt med vegetabilsk olje etter steking, blir rett og slett luftige. Hvordan skal du forberede disse luftige og smakfulle smultringene? Den klassiske oppskriften gir følgende produktforhold:

For 0,5 kilo mel, en spiseskje gjær (tørr), et glass helmelk, 100 gram smør, 2 egg, 5 gram salt, 150 gram sukker, 500 milliliter vegetabilsk olje og litt melis.

Hvilken teknologi brukes til å forberede smultringer? Den klassiske oppskriften er basert på gjærdeig. Det er med ham at prosessen med forberedelsen begynner:

1. Først må du varme opp melken og fortynne gjæren i den.
2. Deretter må du gradvis introdusere en del av melet (150 gram) med sukker og blande alt godt.
3. Sett halvfabrikatet på et varmt sted i en halv time.
4. Tilsett de resterende ingrediensene og lag den siste batchen. Etter det skal deigen komme opp ved å stå på et varmt sted i minst en time.
5. For støping kan du bruke to glass med forskjellige diametre. For dette ferdig deig må deles i deler, som hver rulles ut etter tur i form av et jevnt lag som ikke er mer enn 1 centimeter tykt. Etter det, med et stort glass, må du først kutte ut runde emner, og deretter lage et hull inne i dem med retter med en mindre diameter.
6. Varm opp olje i en stekepanne.
7. Ha emnene i kokende fett og stek dem på begge sider.
8. Avkjøl de ferdige smultringene og dryss sjenerøst med melis.

Nå kan du trygt brygge te og gjøre deg klar til å ha det gøy.

Litt historie

De første smultringene ble bakt av de gamle romerne. Det var sant at på den tiden brukte de et litt annet sett med produkter til forberedelsen. Krøllete over tid duftende paier begynte å lage mat i mange land rundt om i verden. Og i hver av dem ble smultringen kalt annerledes. For eksempel er det i Ukraina "pampushka", i Tyskland - "Berliner", og i Norge - "smultring". Forskjellen mellom slike produkter ligger bare i visse finesser angående matlagingsteknologien, som avhenger av nasjonale kjennetegn og smakpreferanser av de gitte menneskene.

Likevel er dette alle smultringer. Den klassiske oppskriften gir steking av runde billetter laget av gjærdeig i vegetabilsk olje. Noen ganger tilberedes smultringer med en fylling av grønnsaker, frukt, kjøtt eller cottage cheese. Så, for eksempel, legger polakkene syltetøy til dem, og tyskerne liker å ha ost inni eller vaniljesaus... For amerikanerne ble "donuts" årsaken til en skikkelig ferie. Siden 1938 har hver fredag ​​blitt betraktet som National Donut Day. I løpet av denne tiden selges friterte søte baller i store mengder i hver kafé og dagligvarebutikk.

Enkelt og raskt

De som ikke liker å bry seg med baking lenge kan prøve å lage mat mørt og veldig deilige smultringer på kefir. Og det vil ta veldig lite tid for dette. Som startprodukter for arbeid trenger du: 1 egg, 6 gram brus, 250 milliliter kefir, 3 glass mel, 125 gram sukker, litt salt og vegetabilsk olje.

Det er enkelt å lage smultringer på kefir:

1. Først må du forberede deigen. For å gjøre dette, hell kefir i en dyp bolle, og tilsett deretter salt, 50 gram vegetabilsk olje, sukker, et egg til det og bland alt godt. Tilsett forsiktig brus til den resulterende massen.
2. For å gjøre smultringene luftige, sikt melet før du elter. Dette gjør det mulig å berike det med oksygen. Tilberedt mel bør introduseres gradvis. Som et resultat bør ikke deigen holde seg til hendene.
3. For å danne emner kan du bruke forskjellige måter... Den enkleste måten er å dele deigen i biter, som hver rulles ut i form av en tynn pølse, og deretter rulles til en ring.
4. Varm oljen kraftig i en stekepanne.
5. Alternativt senk deigbitene til kokende fett og stek dem på begge sider.

Mens det fortsatt er varmt, kan smultringer drysses direkte med pulver eller dyppes på den ene siden i smeltet sjokolade.

Curd delikatesse

For elskere fermenterte melkeprodukter Det vil være interessant å vite hvordan du lager cottage cheese donuts. Det vil ikke være vanskelig å gjøre dette hvis du først samler på skrivebordet følgende produkter: en pakke fet 9% hytteost (200 gram), 3 egg, 130 gram mel, 6 gram brus (tilsatt ½ spiseskje eddik), 75 gram sukker og en liter vegetabilsk olje.

Når alle ingrediensene er samlet, kan du begynne å forstå kunsten å lage smultringer:

1. Elt først cottage cheese med egg i en bolle.
2. Tilsett sukker, og deretter gradvis tilsett mel, elt deigen med en skje.
3. Hell brent brus og bland alt igjen til massen blir nesten homogen.
4. Hell oljen i en kjele (det er bedre å ta en emalje) og kok opp.
5. Det er bedre å bruke en vanlig spiseskje for å forme emnene. Først må den dyppes i kokende fett, og deretter kaste du raskt opp en del av deigen med den. Donutformen vil være vilkårlig.
6. Til steking vil fire minutter være nok. I løpet av denne tiden må arbeidsstykkene roteres konstant. Som et resultat bør donuts på alle sider bli en hyggelig brunaktig nyanse. Hvis prosessen går raskere, bør flammen reduseres. Ellers blir ikke midten stekt.
7. Bruk en skje for å få ferdige produkter og legg dem på et fat.

Nå gjenstår det bare å drysse rødbrune donuts melis.

Fastedessert

Gjærdoughnuts kan lages uten olje. Det kommer til å vise seg veldig deilige paier som kan spises selv i fasteperioden. Følgende sett med komponenter er nødvendig: for to glass varmt vann en spiseskje gjær (tørr), 25 gram sukker, vegetabilsk olje, 10-15 gram salt og melis.

Metoden for fremstilling av slike gjærdoughnuts er litt forskjellig fra de tidligere alternativene:

1. Først må melet kombineres med resten av de tørre ingrediensene.
2. Hell i 50 gram vegetabilsk olje, og tilsett deigen gradvis. Den skal være moderat myk.
3. Etter det må deigen dekkes med et håndkle og plasseres på et varmt sted for å modnes.
4. Del det tilberedte halvfabrikatet i fire deler, som hver rulles forsiktig i form av en pølse, og del dem deretter i biter på omtrent åtte centimeter lange.
5. Pakk emnene med en ring og fest kantene sammen. Etter det skal de ligge i 15 minutter.
6. Du må steke smultringene i varm vegetabilsk olje i to minutter på hver side.
7. Legg varme produkter på en serviett for å fjerne overflødig fett.

Kjølte duftende donuts kan allerede drysses med pulver.

Rømme deig

Ved å bruke rømme kan du lage veldig luftige smultringer. Ved interaksjon med brus, lar dette produktet deigen øke flere ganger. Riktignok skal rømme ikke være for tykk. Ellers trenger du bare å fortynne den med kefir. For å lage slike frodige smultringer trenger du følgende sett med ingredienser: 2 egg, 350 gram mel, 6 gram brus, 200 gram rømme, 4 ss kefir, 120 gram vanlig og litt vaniljesukker, vegetabilsk olje og pulver.

Alt gjøres veldig enkelt:

1. Det første trinnet er å piske eggene med sukker (sammen med vanilje).
2. Tilsett kefir, rømme, tilsett brus og bland godt.
3. Tilsett mel gradvis, elt en elastisk, men ikke veldig seig deig.
4. Rull den til en ball, dekk til med et håndkle og la den hvile litt.
5. Rull deretter halvfabrikatet på et bord til et lag som ikke er mer enn 2 centimeter tykt.
6. Klipp ut rene ringer fra det med to glass og la dem ligge i 10 minutter.
7. Stek emnene i varm olje i ett minutt på hver side.
8. For å kjøle deg ned, legg smultringene på et fat dekket med en bomullsserviett. Det vil absorbere overflødig fett.

Litt avkjølt mat kan drysses med pulver og serveres umiddelbart.

Ovnfat

Du trenger ikke å være en god kokk for å lage deilige smultringer hjemme. I tillegg er det slett ikke nødvendig å steke dem. Det er flott oppskrift, som du kan lage fantastisk med luftkaker bak dem i ovnen. Deigen krever svært få produkter: for et glass melk 2 teskjeer gjær (tørr), 10 gram salt, 2 egg, 4 glass mel, et halvt glass sukker og 80 gram smør.

Prosess teknologi:

1. Løs opp gjæren grundig i halvparten av tilgjengelig melk, tilsett litt sukker og la den modne i 15 minutter.
2. På dette tidspunktet må eggene piskes til et tett skum og gradvis tilsettes resten av ingrediensene.
3. Uten å avbryte satsen, hell forsiktig i den tilberedte gjæren.
4. Tilsett mel i porsjoner, forbered deigen og la den stå i 60 minutter på et varmt sted, dekk den lett med en serviett.
5. Å kna og la halvfabrikatet ligge i ytterligere 30 minutter.
6. Kjevle ut deigen til en kake, hvis tykkelse ikke skal være mer enn 1 centimeter.
7. Skjær sirkler ut av det med et glass, og bruk deretter et glass eller Plast flaske lage et hull i midten.
8. Ordne emnene på et bakeplate, dekk det med pergament.
9. Dekk til med et håndkle igjen og la det sitte i ytterligere 45 minutter. Dette blir en slags bevis.

Stekes i 15 minutter ved en temperatur på ca 160 grader.

Så snart smultringene er brune, kan de tas ut og drysses med pulver etter avkjøling.

Enkelt alternativ

De fleste husmødre foretrekker fortsatt å lage stekte donuts. Dessuten kan de lages med et fyll som ikke trenger å være søtt. Og hvis tiden for arbeid er katastrofalt kort, så er det verdt å bruke det allerede ferdige halvfabrikater... I dette tilfellet vil ingredienslisten være som følger: 0,5 kilo kjøttdeig, 1 løk, 1 kilo gjærdeig, en haug med dill og vegetabilsk olje.

Den teknologiske prosessen med å lage slike donuts kan grovt sett deles inn i 4 deler:

1. Først kan du forbedre kjøttdeigen litt. Du trenger bare å tilsette finhakket løk og hakket greener til det.
2. Del deigen i deler som hver rulles til en ball.
3. Etter det må arbeidsstykket knuses litt, fylles med kjøttdeig og deretter omdannes til en ball igjen.
4. Det er bedre å steke slike smultringer på middels varme, slik at fyllet også får tid til å bake godt.

Blushballene er saftige, duftende og veldig velsmakende.

Dette er den enkleste doughnutdeigen.

Ingredienser:

Slik lager du melkebolle deig:

Forbered først deigen. Varm melken litt og bland 50 ml med 1 ts sukker, tørr gjær og 2-3 ss mel.

Sett på et varmt sted for deigen å komme opp. Hell resten av melken i en dyp bolle, tilsett vegetabilsk olje, egg. Pisk massen og salt litt.

Tilsett sukker og deig. Bland alt og tilsett resten av melet. Rør samtidig deigen hele tiden slik at den viser seg å være homogen.

Legg blandingen på et melet bord og elt deigen med hendene. La stå i omtrent en time på et varmt sted, i løpet av denne tiden deigen vil gjøre og du kan begynne å bake smultringer.

Det er mulig å danne produkter på to måter. Først kan du rulle en pølse og pakke den inn i en ring, men det er ganske vanskelig å få perfekt glatte donuts på denne måten.

For det andre kan du rulle ut et lag som er ca 2 cm tykt og skjære ut sirklene med et glass eller et krus, og lage et nytt hull i midten med et glass. Dette vil få donutsene til å se glatte og vakre ut.

La bitene komme opp i 5-10 minutter og begynn å steke.

Deig på cottage cheese

Slik lager du cottage cheese doughnutdeig:

Pisk eggene grundig med sukker til blandingen blir hvit. Tilsett hytteost og bland alt forsiktig. Slokk natron med eddik og hell det i egget og ostemassen.

Tilsett det siktede melet og elt deigen. Bløtlegg hendene i vann og ta et lite deig. Rull den med hendene til en ball. Dypp lett i mel og stek smultringen i varm vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.

Stek resten av bakevarer på samme måte.

Chouxdeig med ost

Donuts er ikke bare søte, de kan også være smakfulle.

Ingredienser:

Slik lager du doughnutdeig:

Kok opp vann, tilsett olje. Når det smelter, tilsett mel umiddelbart og kok over svak varme, rør av og til. Gjør dette til blandingen er glatt og blank, og deigen vil ligge bak veggene.

Skill eggeplommene fra tre egg. Avkjøl massen, slå 4 egg i den og tilsett 3 eggeplommer til. Vask deigen til den er jevn. Gni osten på grovt rivjern og legg det til massen, bland alt grundig. Form og stek smultringene.

Hvordan lage smultringer?

Smultringdeig lages oftest med gjær. Gjærdoughnuts er myke og deilige. Gjærdoughnut -oppskriften består av ingredienser som: mel, melk, egg, smør, gjær, sukker og salt. Gjæren skal fortynnes i varm melk, tilsett deretter mel og elt smultringdeigen godt. Oppskriften inneholder også smør, som må smeltes og tilsettes etter at deigen har hevet seg. Tilsett deretter egg, salt og sukker, og la deigen heve en gang til. Etter det kan du begynne å steke. Gjærsmult, hvis oppskrift inkluderer et stort nummer av fett er veldig høyt i kalorier, så det er uønsket å misbruke dem.

Hvordan lage donuts uten gjær?

Hvis du foretrekker gjærfri deig, anbefaler vi deg å lage donuts med kefir. Oppskriften er enda enklere. Pisk egg med sukker, tilsett deretter kefir, mel og litt brus. Kefir -donuts er ikke mindre frodige enn gjærdoughnuts. Å lage smultringer på denne måten sparer mye tid og krefter.

Hvordan lage smultringer virkelig velsmakende?

Veldig enkelt - bare sett inn søtt fyll... Oppskriften på fylte donuts er ikke annerledes enn den vanlige, men hvis fyllet er for søtt, legg så mindre sukker i deigen. For eksempel donuts med kondensert melk, som allerede er ganske søte.

Amerikanske donuts (donuts) er en favorittrett blant amerikanske politifolk. Donutproduksjon i dette landet har lenge vært en tradisjon. Donuts (oppskriften med bildet finnes på nettstedet vårt) tilberedes med tilsetning av kanel eller sesamfrø.

Du kan også lage cottage cheese donuts. Oppskriften ligner, godt kjent for alle, cottage cheese. I mange verdens kjøkken er det det ostemasse(oppskriften med bildet viser hvordan det skal se ut ferdig produkt). De er mindre næringsrike, men ikke mindre smakfulle enn tradisjonelle smultringer. Matlagingsoppskriften vil ikke etterlate likegyldig noen vertinne. Curd donuts, som navnet tilsier, er tilberedt av cottage cheese, med tilsetning av mel, egg og sukker. Ostemassen blandes med egg og sukker, deretter tilsettes mel. Etter det stekes cottage cheese -doughnutene i olje til de er gyldenbrune. Veldig original rett er ostemasser, hvis oppskrift inneholder alkohol. Det kan være rom eller konjakk.

Men oppskriften på pulverisert sukker donuts er den vanlige eller gjærdoughnuts bare drysset på toppen søtt pulver... Du kan også bruke forskjellige sirup og sjokolade.

Deilige smultringer, hvis oppskrift, som du kan se, ikke er komplisert i det hele tatt, vil tjene som en utmerket erstatning for tradisjonelle paier.

Omsorgsfulle husmødre tilpasset seg og skapte mange oppskrifter som iflg smak kan sammenlignes med lagervarer. Det er verdt å ta deg tid til å finne ut hvordan du lager smultringer for hele familien.

Alles favoritt donuts vil spare en vennlig kveld, fylle familiesammenkomster med varme og frigjøre det meste av tiden din. Denne enkle snacken, som kom til oss fra Polen, vant hjertet til mange gourmeter.

Det mest interessante er at vår vanlige tilknytning til donuts - fet, usunn, kaloririk, etc. - er grunnleggende feil. Tenk på de mest delikate og til og med litt sunne oppskriftene.

Det er flere alternativer for å tilberede denne enkle retten.

1. I en stekepanne eller frityrgryte - den raskeste, men også mest høyt kalorialternativ... Et klart pluss er den gylne skarpe skorpen.
2. I ovnen - de mest delikate og luftige smultringene oppnås.
3. I en sakte komfyr - et alternativ for de som ønsker å skjemme bort seg selv, men er redd for å ødelegge figuren.

Hvert matlagingsalternativ er individuelt, men de har alle sin egen smak.

Donut alternativer

Hvordan du lager donuts er helt opp til deg.

1. De er laget av veldig annen test: vaniljesaus, gjær, kefir, kondensert melk eller cottage cheese.
2. Hva som skal fylles i smultringen eller toppbelegget er også opp til vertinnen: syltetøy, sjokolade, nøtter, rosiner, syltetøy eller kokende, eller kanskje kokosnøtt eller valmuefrø.
3. Du kan dekke bakevarer med glasur, samme sjokolade, strø, melis, putte fersk frukt, bær eller dypp det hele i karamell.
4. Produkttypen avhenger av tilberedningsmetoden. Donuts kan se ut som tortillaer, baller, donuts med hull og andre.

De deiligste oppskriftene

Vi tilbyr et utvalg av utrolig deilige og veldig forskjellige oppskrifter for enhver smak og lyst, som vil hjelpe deg med å bestemme hvordan du lager donuts hjemme.

Enkel oppskrift

Tilfredsstille din rask matlaging og en enkel måte å lage mat på. Total koketid: 45 minutter.

Du vil trenge:

• egg - 2 stk .;
• rømme - 100 gram / 4 ss. l. (med et lysbilde);
• sukker - 80 gram / 3 ss. l.;
• mel - 1 glass (individuelt);
• brus - 1 ts;

I tillegg, hvis tilgjengelig, kan du legge til vanilje / vanilje eller kanel. Dette vil gi smak til bakevarer.

Tilberedningstrinnene inkluderer følgende trinn.

1. Vi slukker rømme med brus (tilsett brus i rømme og bland). Vi går for å hovne opp.
2. Vi legger en stekepanne på komfyren og tilsett vegetabilsk olje. Hell om mulig mye av det. Dette vil hjelpe donutsene til å lage mat raskt, slik at innsiden blir myk og myk. mør deig, og på utsiden dekker dem med en skorpe.
3. Bland egg og sukker til det dannes skum med en visp eller mikser. Hvis det verken er det ene eller det andre, kan du ta en gaffel.
4. Tilsett en blanding av rømme og brus til eggene. Visp.
5. Tilsett mel litt etter litt, rør og knust klumpene. Vi bringer deigen til en tykk rømme.
6. Ta opp deigen og "drypp" i formen. De vil ligne pannekaker i form, men inni er det ekte donuts.

Saftige smultringer med melk

Hvordan lage melkeboller og gjøre dem næringsrike? Enkelt! Det er lurt å bruke en frityrgryte eller stekepanne. Det vil ta omtrent 2 timer å lage mat (med tanke på testtilnærmingen).

Vil trenge:

• egg - 2 stk .;
• melk - 500 ml;
• sukker - 80 g / 2,5 ss. l.;
• salt - 0,5 ts;
• smør / margarin - 100 g;
• gjær - 10 g (tørr);
• mel - 400 g (individuelt).

Hvis du ikke har margarin, smør, spiller det ingen rolle, donuts blir møre uten å bruke dem. Hovedformålet med fett er å tilføre luftighet og kremaktig smak.

1. Varm melk til den er varm (kan fortynnes med varmt vann).
2. Tilsett sukker (ikke alt) gradvis til det, deretter gjær. Vi lar stå i 15 minutter. Dette er nødvendig for at gjæren skal begynne å virke.
3. La oss komme til den andre delen. Vi bryter eggene og tilsett resten av sukkeret, pisk.
4. Hell i det oversvømte smøret eller margarinen og tilsett salt. Pisk til den er skummende. Du kan oppnå en positiv effekt med en visp eller mikser.
5. Vi kombinerer de to delene av deigen vår og blander.
6. Tilsett det siktede melet. Ta deigen til en homogen masse (hvis den fester seg til hendene dine, fukt dem med varmt vann).
7. Vi legger deigen til side og lar den stå i 30 minutter eller 1 time.
8. Kjevle ut deigen. Skjær ut sirklene med et stort glass, lag hull i sirkelen med et mindre.
9. Vi sprer tynne smultringer i en forvarmet dyp kjele eller frityrgryte. Smøret skal nesten dekke bakevarer. Vi beholder dem i flere minutter.
10. Server til bordet på en tallerken. Eller dekorer etter eget valg.

På en note - du kan bruke kefir, eller du kan ikke kaste det, men bruk sur melk. Total tilberedningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• sukker - 4 ss. l.;
• brus + sitronsyre+ salt - 5 g / kvart ts;
• egg - 1 stk .;
• solsikkeolje - 500 g.

Forberedelsesstadiene er som følger.

1. Alt er enkelt her. Du kan ikke følge sekvensen, men bare blande alt. Solsikkeolje veldig lite er lagt til her. Rør til det er jevnt med en visp eller mikser. Det viktigste her er fart.
2. Rull sammen små boller med deig. Vi flater og lager hull i dem, du kan bruke hendene.
3. Ha smultringene i kokende olje med en gang.
4. La bakevarer avkjøles på et papir- eller bomullshåndkle.
5. Servering til bordet.

Donuts på cottage cheese

Total tilberedningstid: 25 minutter.

Komponenter:

• cottage cheese - 200-400 g;
• egg - 2 stk .;
• sukker - 4 ss. l.;
• sitronsaft - 0,5 ts;
• salt - en kvart ts;
• mel - 2 kopper.

Følgende handlinger må følges.

1. Pisk egg med sukker til et luftig skum.
2. Vi blander blandingen med cottage cheese. Vi blander. Tilsett salt og vanilje.
3. Tilsett mel til det er tykt.
4. Rull sammen små kuler og dypp i en dyp kjele med kokende olje. Vi holder dem i et par minutter.
5. Legg det på et fat og la det avkjøle.
6. Klar!

Curd donuts er sprø og moderat kaloririke. Fra en liten mengde produkter viser det seg ganske store porsjoner egnet for stort selskap... De er ganske søte og veldig næringsrike. Perfekt som en festlig dessert.

Søte donuts med kondensert melk

Slike bakverk vil perfekt erstatte dessert og tilfredsstille smak. forskjellige folk og kjennere av bakverk. Total tilberedningstid: 20 minutter.

Komponenter:

• kondensert melk - 1 boks / 400 g;
• egg - 3-4 stk .;
• mel - 3 kopper;
• brus - 0,5 ts.

Produksjonstrinnene er som følger.

1. Bland egg med kondensert melk.
2. Bland mel og brus i den andre beholderen.
3. Kombiner de to massene og bland grundig, raskt, tilsett mel gradvis til det er tykt. Konsistensen skal ligne tykk rømme.
4. Rull sammen små kuler og stek dem i en frityrgryte i 2-3 minutter.
5. Server på bordet med dekorasjon i form av pulverisert sukker, bær eller syltetøy, hellet på toppen.

Det særegne ved slike smultringer er at de tilberedes veldig raskt og ikke krever mye innsats.

Den totale koketiden for denne deilige og næringsrik rett er omtrent 2 timer.

Ingredienser:

• kakaopulver - 100 g;
• malt kanel - 0,5 ts;
• egg - 2 stk .;
• smør / margarin - 80 g;
• fruktyoghurt - 200 ml / 2 små pakker;
• bakepulver.

Det vil ta lang tid å lage denne delikatessen, men det er verdt det - bakverkene blir smakfulle, møre og ser ut til å smelte i munnen.

Trinnene for å lage søte donuts er som følger.

1. Pisk egg og sukker til det er skummende. Tilsett yoghurt og bring til en prakt.
2. Vi blander kakaopulver, sukker, bakepulver, malt kanel og litt mel.
3. Smelt smøret og bland det med eggblanding... Hell den tørre blandingen i den resulterende massen og visp raskt.
4. Sett den elte deigen i kjøleskapet i 1 time, etter å ha dekket den med noe (et håndkle eller plastfolie; deigen blir klissete ved berøring).
5. Del deigen i små biter og kjevle den ut. Lag en smultringform - en sirkel med et hull inni.
6. Forvarm en frityrgryte eller panne med olje. Oljen må varmes opp.
7. Stek smultringer i noen minutter.
8. Vi serverer smultringer til bordet, etter å ha dekket med sjokoladeglasur.

Til tross for at slike donuts vil ta lang tid å lage mat, er de utrolig velsmakende og aromatiske. Barn vil spesielt sette pris på disse godbitene.

Disse smultringene har til og med et spesielt navn - smultringer (am. Donuts). De må dekkes med en slags glasur eller sjokolade på toppen. Total tilberedningstid: 30 minutter.

Ingredienser:

• melk - 400 ml;
• eggeplommer - 2 stk .;
• gjær - 1 pose / 30 g (tørr);
• smør / margarin - 50 g;
• mel - 500 g;
• melkesjokolade- flis.

Forberedelsesstadiene er som følger.

1. Vi varmer opp all melken. Tilsett sukker, gjær, salt, eggeplommer og litt mel til litt av melken. Bland, bring til en konsistens og la stå på et lunt sted.
2. Hell smeltet smør i deigen, elt grundig.
3. Kjevle ut den resulterende deigen og form sirkler med et hull. Briller med nakke med forskjellige diametre vil forenkle oppgaven.
4. Ha bakervarer i kokende olje og ha det i ikke mer enn 3 minutter. Du kan identifisere den ved den gylne skorpen som dukket opp.
5. Smelt melkesjokolade på dampbad... Tilsett litt melk.
6. Dypp den avkjølte delikatessen i sjokolade, dypp bare den ene siden, og la den stå på et stekebrett for å tørke.
7. Server på bordet, dryss over kokosflak eller annet dryss.

1. Du kan bestemme temperaturen på oljen ved å slippe et stykke deig - den skal være dekket med kviser / bobler.
2. For deigens prakt, velg bare fersk gjær og siktet mel. Slike tilsynelatende ubetydelige kriterier spiller veldig viktig rolle i å lage deilige smultringer.
3. Du kan forenkle oppgaven din - elt deigen i en brødmaskin. Du kan legge til nøtter eller tørket frukt med rosiner der.
4. Lett å forme - bruk glass med forskjellige diametre for å lage smultringer perfekt form... Noen ressurssterke husmødre lager små slanger og kobler endene og flater dem deretter.
5. Hvis fyllet eller glasuren er for rennende, kan du tykne den ved å legge til semulegryn.
6. Legg alltid smultringene på et håndkle etter frityrsteking, slik at smultringene kan bli kvitt overflødig olje.
7. Eventuell sprinkling bør gjøres mens smultringene er varme. I dette tilfellet vil det smelte litt og holde bedre på bakevarer.

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager smultringer forskjellige oppskrifter... Til slutt vil vi gi enda et råd: smultringer bør serveres ferskt tilberedte - de er ferske og smakfulle og mer aromatiske. Dessverre, etter kjøleskapet eller dagen etter, mister de noe av appetitten.

Mor til to barn. jeg leder husstand i mer enn 7 år - dette er min viktigste jobb. Jeg elsker å eksperimentere, jeg prøver stadig forskjellige midler, metoder, teknikker som kan gjøre livet vårt enklere, mer moderne, rikere. Jeg elsker familien min.

Å lage smultringer hjemme er veldig enkelt hvis du vet noen hemmeligheter som vi vil dele med deg. Donuts er søte bakverk fra gjærdeig, tilberedt med dypt fett. Gjærdeig er ikke en rask ting, så for late søtsaker er det variasjoner med en raskere gjærfri deig, på bakepulver. Velg alternativet du liker best. Men vi anbefaler å prøve den tradisjonelle gjærdeigen, den vil definitivt gi deg akkurat den smaken av barndommen du sikkert husker.

Formen er også tradisjonell for donuts - en frodig ring av liten størrelse. Donuts kan være forskjellige fra de vanlige stekt deigå donuts med forskjellige fyllinger - vaniljesaus, sjokolade, sitron ostemasse, bærsyltetøy... Fyllet er også en smakssak. Uansett hva du velger donuts med, er det viktigste at du forstår at de mest delikate er de som er laget med egne hender. Og selvfølgelig glemte de ikke følelsen av proporsjoner, fordi dette er en kaloririk søthet tilberedt på en ikke veldig sunn måte.

Litt historie

Matlagingshemmeligheter

Hjemmelaget smultringoppskrift

• Tørr gjær 2 ts
• Mel 350 g
• Vegetabilsk olje 3 ss. l.
• Sukker 3 ss. l.
• En klype salt
• Egg 1 stk.
• Melk 20 ml
• Vegetabilsk olje for steking

Tilberedningsmetode:

Varm opp melken litt og tilsett gjæren, rør. Tilsett noen spiseskjeer mel, 1 ss sukker og la stå på et lunt sted i omtrent en halv time.