Hvem har ikke et mykt sted for donuts?! Puff som lo, en appetittvekkende skorpe, drysset med melis ... Dette er en umulig fristelse. Dessverre må jeg lage dem og, så vel som mine nærmeste, ikke så ofte, fordi du må ta vare på figuren. Forresten, jeg så oppskriften på en slik delikatesse på kefir - jeg prøvde det og husket at vi spiste en så god godbit som barn. Det som er mest interessant, lager de på bokstavelig talt 15 minutter.

Kefir er generelt et universelt produkt, legg det i bakevarer, og det vil vise seg med et smell! Kan ikke sammenlignes med produktene som selges i virksomheter. Vel, jeg presenterer deg forskjellige alternativer for å lage smultringer ved hjelp av dette gjærede melkeproduktet - med og uten gjær, samt bestemorens oppskrift.

Så kok kefir og andre kjente produkter og begynn å lage mat ...

Du kan lage en så deilig uten gjær. Dette sparer tid og gjør matlagingen enklere. Dette vil ikke påvirke smaken på smultringene på noen måte. De kommer like porøse og sprø ut. Så sett av bare 15 minutter og nyt deilige bakevarer.

Ingredienser:

• kefir - 400 ml;
• mel - 400 g;
• bakepulverpose (12-15 g);
• egg - 2 stk.
• sukker - 3 ss;
• vaniljesukker - 1 pose;
• salt - 1/3 ts

Forberedelse:

1. Hell kefir i en dyp bolle (den skal ikke være kald), visp inn eggene også. Tilsett deretter sukker, salt, vaniljesukker. Bland all denne massen godt.

Sukker kan tilsettes litt mer hvis du har en søt tann.

2. Sikt mel i en egen bolle og bland sammen med bakepulver. Tilsett nå denne frittflytende blandingen gradvis til massen med kefir.

3. Rør godt så det ikke blir klumper. Hvordan vet du at deigen er klar? Den skal være litt tykkere enn pannekakene.

4. Form smultringene med to skjeer som er forhåndsvettet i vann (slik at de viser seg å være porøse og luftige). Og stek dem på middels varme så de får tid til å brune innvendig og utvendig. Hvis de stekes over høy varme, kan det hende at de ikke steker på innsiden.

5. Slik ser de ut når de er ferdige!

Gjærpulverformede Kefir Donuts

Her er en annen oppskrift på denne delikatessen. Men denne gangen er de gjær. Det tar litt lengre tid å forberede og det samme utmerkede resultatet. Husk at gjærdeig elsker varme ingredienser. Fjern derfor kefir og egg fra kjøleskapet på forhånd, og smøret må varmes opp.

Ingredienser:

• 1 liter kefir;
• 1 pose gjær (11 g)
• 1 egg;
• 2 ss Sahara;
• 1/2 ts salt;
• 2 ss smeltet smør;
• 1 kg. mel.

Forberedelse:

1. Visp egg, sukker og salt sammen. Tilsett deretter varm kefir, gjær og rør.

Hvis du vil at smultringer skal forbli myke lenger, bruker du mindre fett kefir.

2. Tilsett det siktede melet og elt deigen med hendene. Tilsett deretter smeltet smør og elt igjen. Legg den resulterende deigen på et varmt sted og dekk til. Over tid bør den øke med 2 ganger.

3. Legg deigen på bordet og del den i biter - smultringer. Strekk deretter smultringen i kantene for å danne et hull i midten. Og la de resulterende produktene hvile i en halv time.

4. Ikke stek dem på svak varme, for de vil ta opp mye fett og vil være fete. Donuts trenger ikke å bli stablet oppå hverandre. La fettet renne av, så legg dem på et papirhåndkle.

Stekte smultringer i en panne - en enkel oppskrift som bestemors

Og her er nok en rask oppskrift på "ringer" - godsaker fra barndommen. Det var i henhold til denne oppskriften at våre bestemødre lagde smultringer og viste dem sammen med syltetøy eller syltetøy. Og hvordan vi elsket, som barn, å nyte deilig stekt ...

Ingredienser:

• 250 ml kefir;
• 1 egg;
• sukker etter smak;
• en klype salt;
• 0,5 ts soda;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 2,5-3 kopper mel.

Forberedelse:

1. I en bolle kombinerer du kefir, egg, sukker og salt. Tilsett deretter natron, vegetabilsk olje og mel i små porsjoner. Begynn å elte deigen til den er glatt og elastisk.

2. Så den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene, men du bør ikke tilsette mye mel, men det er bedre å legge den til når du ruller. Kjevle ut deigen til et lag 1 cm tykt, ta et glass og skjær ut sirklene. Lag også et lite hakk i midten.

3. Hell olje i en stekepanne, la den varme opp. Senk deretter smultringene forsiktig. Ikke stek dem for lavt, men for høyt. Gjennomsnittstemperaturen er nettopp det.

Som du kan se, er alt raskt, enkelt og økonomisk. Og viktigst av alt, det viser seg bare en ideell hjemmelaget rett. Forbered dem til frokost, eller du kan ta dem med deg på en piknik eller en tur!

Den moderne virkeligheten tilbyr oss hurtigmat, du kan kjøpe bakverk på hvert hjørne, og sukkermunker har vunnet kjærligheten til mange, mange. Men selv om gatemat fra hurtigmat smaker godt, betyr ikke det at det er sunt og trygt. Du kan lage smultringer på kefir på 15 minutter hjemme. Bruk litt av din dyrebare tid, og på bordet ditt vil det være så deilige, varme og varme delikatesser at selv et barn ikke er redd for å gi, og mannen igjen vil glede seg over konens sparsommelighet. Ta deg litt mer tid til disse bakevarer, eksperimentere med glasur, sukker eller konditori og så kommer det en linje for smultringene dine.

Kefir Donut Oppskrift

• Kefir (bedre ikke den ferskeste, den sure desto bedre) - 1 glass
• Sukker - - 4 ss. skjeer
• Brus - 1 ts
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - på tuppen av en kniv
• Smør - 50 g (vi legger det til deigen)
• Matolje til steking - 1,5-2 kopper
• Mel - 4 kopper
• Pulverisert sukker til servering
• Vanilje - 1 ts

Hvordan lage en smultring på kefir på 15 minutter

Knekk 1 kyllingegg, rør med sukker.

Det smeltede smøret (50 g) skal avkjøles til romtemperatur.

Tilsett varm kefir. Fjern kefir fra kjøleskapet på forhånd slik at det får romtemperatur.

Melet må siktes på forhånd slik at smultringene på kefir blir mer praktfulle. Husk å tilsette natron.

Elt en mør, smidig deig med kefir.

Deigen er klar til å lage smultringer. Nå trenger vi en rullende overflate og en kjevle.

Skjær av en liten klump deig, rull den til en pølse.

Skjær pølsen i små klumper. Trykk dem lett ned med hendene for å lage kaker med en tykkelse på 0,5 - 1 cm.

Nå må du lage et hull i hver smultring. Det er praktisk å bruke en flaskehett. For eksempel kan det være en lokk fra en vanlig plastflaske (1,5 liter), jeg fant lokket enda mindre (fra flasken min med vaniljeessens). Du kan lage et hull med en kniv, eller du kan ikke lage et hull i det hele tatt (du får smultringer uten hull).

Vi klemmer sirkelen ut med lokket, ikke kast det utpressede stykket, knuser det til en klump igjen og kan bruke det til å lage de neste smultringene.

Vi sprer de resulterende emnene på en overflate støvet med mel. Deigen til donuts på kefir er mør, du må jobbe veldig forsiktig med den.

For steking, hell vegetabilsk olje (1,5-2 kopper) i en kjele (eller veldig dyp stekepanne). Donuts skal være helt dekket av olje mens du flyter i den.

Godbrunede smultringer på den ene siden, snu med en skje eller gaffel til den andre siden. Når stekingen ser rosenrød ut på alle sider, fjern den fra formen på en papirserviett slik at overflødig olje absorberes i servietten og smultringene er mindre næringsrike.

Donuts kan drysses med melis eller melis - ditt valg!

Jeg vil gjerne motta kommentarer til denne oppskriften, se på bildet, hvilke donuts du har.

I kontakt med

Trinn 1. Vi tar kefir.

Hell kefiren i en kjele, tilsett egg, sukker, salt og begynn å blande grundig slik at sukkeret oppløses. Dette kan gjøres med en skje eller visp. Hell deretter natron og vegetabilsk olje i en kjele. Bland alt igjen.

Trinn 2. Tilsett mel.

Hell det siktede melet i kefir med et egg og elt deigen. Elt med hendene til deigen begynner å ligge bak fatet, dvs. vil bli en. Deigen skal være glatt og blank.

Trinn 3. Ta deigen.

Vi sprer den resulterende deigen på et skjærebrett og begynner å danne smultringene selv. For å gjøre dette må deigen deles i små kuler med en diameter på ca 3 cm. Det er bedre å gjøre dette for hånd.

Trinn 4. Forming av smultringer.

For å danne smultringer må du lage kaker av baller. Deretter stikker du en trepinne i midten av kaken (du kan bruke en blyant eller en penn). Vri deretter kaken raskt med en pinne på bordet. Jeg så denne metoden en gang, og jeg husker ikke hvor, men det viktigste er at den fungerer! Du kan selvfølgelig forme smultringer på tradisjonell måte - kjevle ut deigen 1 cm tykk, skjær ut sirkler med en kapasitet, og med en mindre kapasitet - hull inni. Men det er ikke så interessant for de rundt deg! La smultringene heve litt, og sett en stekepanne eller stekepanne på bålet.

Trinn 5. Stek smultringer.

Varm oljen kraftig i en kjele. Ha smultringer i varm olje og stek på begge sider. Stek den ene siden i ca 1 minutt. Legg de stekte smultringene på et serviett eller en sil for å tømme den gjenværende vegetabilske oljen. Dryss deretter med pulverisert sukker, og jo mer pulverisert, jo bedre smultringer. Trinn 6. Server donuts på kefir Donuts serveres best varm, drysset med melis. God appetitt!

Når du forbereder deigen til smultringer, kan kefiren varmes litt opp slik at sukkeret oppløses raskere.

Det må huskes at et overskudd av brus i deigen gir de ferdige produktene en ubehagelig lukt og smak, og hvis det er mangel på brus, løsner deigen ikke godt.

Vær forsiktig når du steker smultringer da varm olje kan brenne ut hodebunnen.

De deiligste hjemmelagde smultringene på kefir laget av enkel eller gjærdeig er en skikkelig godbit for barn og voksne!

Navnet "doughnut" kommer fra det polske ordet "pączek", som betyr doughnut. For mange vil det ikke være nyheter at USA feirer Donut Day den første sommerfredagen. Ulike runde former med eller uten hull, med eller uten kraftig glasurvann og tilstedeværelse eller fravær av fylling (syltetøy, sjokolade eller kondensert melk) gjør donuts til en lys delikatesse. I dag er min oppskrift med trinnvise bilder om hvordan du raskt og enkelt kan lage deilige luftige gjærdoughnuts på kefir. Av de mange variantene av denne desserten vil vi lage en klassisk versjon - en smultring med et hull i pulverisert sukker.

• 1 ss kefir;
• 1 egg;
• 0,5 ss sukker;
• 25 gram smør;
• 10 gram tørr gjær;
• mel;
• en klype salt;
• melis;
• vegetabilsk olje.

For å lage en deig til smultringer, må du legge til gjær, 1 skje sukker og 3 mel til kefir. Rør om og sett til side i varme i minst en time.

Bring smøret til en myk tilstand, du kan oversvømme det litt.

Det er viktig å huske - gjærdeig liker ikke kalde ingredienser !!!

Tilsett smør og egg i deigen.

Rør inn mel.

For enkelhets skyld, smør hendene med vegetabilsk olje. Det skal ikke være mel i pulverform. Ellers, når du steker smultringen, vil det dannes en røykfylt rest i bunnen av pannen.

Bryt den ferdige deigen i mellomstore smultringer og la dem hvile i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen heve, bli myk og luftig.

Med pekefingeren i midten av smultringen, danner du et hull som strekker kantene litt.

Vi bader smultringene i varm olje på begge sider.

For å legge til mer skjønnhet og sødme i retten vår, dekk smultringene med en god mengde melis og dryss hvert smultringlag på fatet.

Oppskrift 2: Lunne smultringer på kefir (trinnvise bilder)

Til tross for forskjellige deigprodukter i butikkene, er det ikke noe bedre enn hjemmelagde, kjærlig bakte paier eller kaker. Men det mest forlokkende og attraktive ordet, viser det seg, er ordet "donuts". Da jeg skulle glede familien min og kunngjorde at i dag ville det være smultringer til te, løp hele familien min, inkludert katten, umiddelbart til kjøkkenet. Det er bra at denne retten tilberedes raskt! Så, oppskriften på donuts med kefir.

• kefir 250 ml.
• egg 1 stk.
• sukker etter smak (jeg legger 5 ss)
• en klype salt
• halv te l.
• mel 2,5-3 kopper
• vegetabilsk olje til deig 2 ss. l.
• vegetabilsk olje for å steke et glass i det minste
• melis for å pusse etter smak

Hell kefiren i en kjele, tilsett egg, sukker, salt og begynn å blande grundig slik at sukkeret oppløses. Dette kan gjøres med en skje eller visp. Hell deretter natron og vegetabilsk olje i en kjele. Bland alt igjen.

Hell det siktede melet i kefir med et egg og elt deigen. Elt med hendene til deigen begynner å ligge bak veggene på fatet, dvs. vil bli en. Deigen skal være glatt og blank.

Vi sprer den resulterende deigen på et skjærebrett og begynner å danne smultringene selv. For å gjøre dette må deigen deles i små kuler med en diameter på ca 3 cm. Det er bedre å gjøre dette for hånd.

For å danne smultringer må du lage kaker av baller. Deretter stikker du en trepinne i midten av kaken (du kan bruke en blyant eller en penn). Vri deretter kaken raskt med en pinne på bordet. Jeg så denne metoden en gang, og jeg husker ikke hvor, men det viktigste er at den fungerer! Du kan selvfølgelig forme smultringer på tradisjonell måte - kjevle ut deigen 1 cm tykk, skjær ut sirkler med en kapasitet, og med en mindre kapasitet - hull inni. Men det er ikke så interessant for de rundt deg! La smultringene heve litt, og sett en stekepanne eller stekepanne på bålet.

Varm oljen kraftig i en kjele. Ha smultringer i varm olje og stek på begge sider. Stek den ene siden i ca 1 minutt. Legg de stekte smultringene på et serviett eller en sil for å tømme den gjenværende vegetabilske oljen. Dryss deretter med pulverisert sukker, og jo mer pulverisert, jo bedre smultringer.

Serverer donuts på kefir.

Donuts serveres best varm, drysset med melis. God appetitt!

Oppskrift 3, trinn for trinn: smultringer på kefir på 15 minutter

• 100 milliliter kefir,
• 2 ss sukker (du kan trygt doble mengden),
• 1 egg,
• vanillinemballasje,
• 0,5 ts bakepulver
• 25 gram margarin,
• 200-225 gram mel,
• et glass vegetabilsk olje.

Ha myk margarin i en bolle. Pisk et egg til det, tilsett sukker. Pisk alt med en mikser.

Etter det, hell i kefir og visp igjen.

Tilsett deretter vanillin, bakepulver og mel. Elt deigen. Den skal ikke være tykk, men myk.

Kjevle ut deigen. Klem ut store sirkler, og lag et hull inni.

Stek smultringene i vegetabilsk olje på middels varme. Bare varm opp oljen godt først.

Når du fjerner smultringer fra smør, legg dem på et papirhåndkle. Når overflødig olje dreneres, overfør dem til et fat og server.

Oppskrift 4: Hjemmelagde smultringer på kefir (trinn for trinn)

Donuts kan tilberedes til frokost, eller du kan ta dem med deg på en piknik eller en tur. Alt i alt er dette det perfekte hjemmelagde måltidet. Dette bakverket er veldig velsmakende, dessuten er det enkelt å tilberede, fordi det er basert på gjærfri deig.

• Egg 1 stk.
• Sukker 4-5 ss. l.
• Kefir 2,5% 250 ml
• Mel 390 g
• En klype salt
• Smør 30 g
• Vegetabilsk olje 3-4 ss. l.
• Brus 0,5 ts
• Pulverisert sukker etter smak

Visp 1 egg.

Tilsett 4-5 ss. l. sukker og fortsett å vispe.

Tilsett deretter 250 ml kefir, en klype salt og rør igjen med en visp for å få en homogen masse.

Tilsett 0,5 ts. brus og 30 g smeltet smør og bland godt.

Det er viktig at oljen ikke er varm.

Tilsett nå 390 g siktet mel. Den må tilsettes i porsjoner slik at deigen får ønsket konsistens.

Det skal ikke være for tett eller for rennende. Når du tilfører den første porsjonen mel, visp for å røre deigen. På et tidspunkt vil deigen bli tettere og vispen vil ikke lenger klare seg.

Forbered deretter arbeidsflaten og støv den tykt med mel. Legg deigen på den og begynn å elte med hendene. Den ideelle kefir -doughnutdeigen skal være myk. Hvis det fester seg litt til hendene dine, løser det neste trinn.

Lag en liten fordypning i deigen og hell 3-4 ss. l. vegetabilsk olje.

Smør hendene med denne oljen og elt deigen, denne gangen med smør. Hvis det renner ut under blanding, er dette ikke et problem. Etter hvert vil alt gå inn i deigen.

Kjevle ut den elte deigen er ca 1 cm tykk.

Det er uønsket å rulle smultringer på mel, da det brenner når det stekes. Du bør ha litt vegetabilsk olje på arbeidsflaten for å unngå at deigen setter seg fast. Hvis det ikke er olje igjen, kan du legge til litt mer, bare ikke overdriv.

En spesiell doughnut cutter vil gi dine bakevarer ønsket utseende. Hvis du ikke har en, ta en enkel bolle og et lite glass. Klem ut hovedsirkelen med en bolle, og klem ut midten med et glass. For dette formålet kan du bruke forskjellige runde retter, alt avhenger av fantasien din.

Bare ikke glem å smøre den med vegetabilsk olje, ellers kan deigen feste seg til den.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp på svak varme.

For å unngå at smør og smultringer brenner, anbefales det å steke på svak varme, litt mindre enn middels. Så de vil bake fra innsiden og vil ikke brenne.

Legg de ferdige smultringene i ett lag på en flat tallerken med papir. Hele bakingen får ikke plass på en tallerken, så ta noen. Donuts kan ikke stables oppå hverandre. De er ganske fete, så du må la oljen renne ut på papiret, og ikke fra en smultring til en annen.

Dryss de avkjølte smultringene med melis. Du kan kjøpe den i butikken eller lage den selv ved hjelp av en kaffekvern. Du kan også knuse sukkeret i en morter.

Pulverisert sukker er en klassisk dekorasjon av denne retten. Den kan suppleres med fine kokosflak. Donuts vil også se bra ut med glasur. Det kan være i forskjellige farger, avhengig av fargestoffet du velger.

Hvis du foretrekker et naturlig utseende, kan du bruke en sjokoladeglasur. Den kan lages med svart eller hvit sjokolade. Og du kan kombinere begge glasurene, så får du en lys kontrastdekorasjon. Små bær av ferske jordbær eller rips vil være et vakkert tillegg til denne muffinsen.

Denne retten kan serveres med te eller annen drikke. Kokt eller vanlig kondensert melk vil også være passende. Syltetøy eller syltetøy vil også fungere.

Oppskrift 5: Donuts i en panne på kefir (med bilde)

I dag vil jeg vise deg en trinn-for-trinn fotooppskrift på donuts på kefir, frodig, luftig og deilig, for et varmt familiefest. Noen ganger begynner de å slutte allerede før slutten av stekingen, da de selv ber om å få være i munnen din, se på at husstanden din kommer på kjøkkenet for å lukte!

• Kefir 250 g
• mel 3 ss.
• sukker 6 ss
• vegetabilsk olje til deig 2 ss
• salt 0,3 ts
• melis etter smak
• brus eller bakepulver 0,5 ts.
• vegetabilsk olje til steking
• egg 1 stk.

La oss begynne å lage doughnutdeig på kefir i henhold til min oppskrift med et bilde. Tilsett et egg, sukker, salt, vegetabilsk olje og brus til kefir (hvis du bruker bakepulver, må det settes inn i deigen sammen med mel) og rør godt.

Tilsett deretter mel og kna deigen, deigen kommer myk ut og fester seg til hendene dine, du trenger ikke å tilsette mer mel, fordi smultringer blir tøffe. La deigen hvile på et kjølig sted i 15-20 minutter.

Dryss skjærebrettet grundig med mel, del deigen i biter som hver er rullet ut, ca 1 cm tykk.

Skjær ut sirkler fra deigen (jeg bruker et stort tekrus) i midten med et glass eller en annen passende gjenstand, kutt ut midten, så la oss forme smultringene våre på kefir.

Stek smultringer i mye varm olje.

Jeg er veldig glad for at slike donuts blir stekt på kefir i 15 minutter, ikke mer.

Ta ferdige smakfulle og klassiske smultringer på kefir med en skje og legg på et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig olje.

Jeg bruker de utskårne sentrene

for baking av små smultringer.

Dryss de ferdige smultringene med melis.

Donuts er klare, ta en god te!

Jeg håper min oppskrift med et bilde av donuts på kefir, frodig og luftig, du likte den!

Oppskrift 6: smultringer på kefir hjemme

Å lage smultringer som dette er veldig enkelt og veldig raskt. Oppskriften er allerede angitt, så jeg skal fortelle deg om selve tilberedningsprosessen og de små triksene. Klar? La oss komme i gang.

Konsistensen ved å kombinere ingrediensene spiller en stor rolle. Hvis du endrer rekkefølgen betydelig, er det ikke sikkert at smultringene stiger.

• kefir - 1 glass;
• kyllingegg - 1 stykke;
• salt - 1 klype;
• granulert sukker - 5 ss;
• natron - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 3 ss

Så, vi tar et glass kefir, sørg for at det ved romtemperatur er umulig å forkjøle i alle fall. Tilsett egg og sukker i kefiren, visp grundig til sukkeret er oppløst.

Det neste trinnet er salt og brus

Og så - vegetabilsk olje, helst raffinert. Når alt piskes og blandes, introduserer vi mel - ikke i store porsjoner, men "i et tempo, i et tempo". Det viser seg at det er en litt løs deig, ganske tykk, men ikke dumplings - myk

Og et annet viktig poeng: før jeg begynte å starte smultringdeigen, la jeg en støpejernspanne med mye vegetabilsk olje på en langsom brann. Og når jeg forbereder den første delen av smultringene til steking, er pannen min allerede “klar til å spise”.

Kjevle ut deigen til et lag ca 1 cm tykt og skjær ut slike emner fra den

Jeg gjør det i en liten bunke, men egentlig er det et spørsmål om smak. Donuts kan formes i hvilken som helst form. Kast kakene i godt oppvarmet smør. Se de begynner å stige

Snu på, stek på den andre siden og fjern med en hullsleiv. Til tross for at donuts bokstavelig talt flyter i olje, er de ikke fete i det hele tatt.

Og en ting til: smultringene er hule inni, og du kan fylle dem med krem.

Oppskrift 7: Plog gjærdoughnuts på kefir

Stek klassiske donuts på kefir i helgen, en trinnvis oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å skjemme bort familien din med deilige bakverk. Dette er en utmerket løsning for et søtt bord, spesielt hvis det i tillegg er dekorert med sjokolade eller proteinglasur. De tilbereder overraskende raskt, takket være den sikre deigen, og produktene for tilberedning er de mest vanlige og nesten alltid tilgjengelige for hver husmor. Høydepunktet i dette bakverket er at den ferdige deigen oppbevares i kjøleskapet, ikke varm. Denne funksjonen gir mykhet, fantastisk luftighet og prakt til ferdige produkter. Hvis du vil glede familien din med en original dessertrett uten å bruke mye tid på å lage mat, så er dette alternativet akkurat det du trenger.

• mel - 2,5 ss.,
• eggeplommer - 3 stk.,
• kefir - 1 glass.,
• tørr gjær - 3 ss,
• sukker - 2 ss,
• smør - 4 ss,
• vegetabilsk olje - 1 l,
• melis - etter smak.

Vi varmer kefiren slik at den er lunken, men ikke varm, tilsett gjæren, rør for å oppløse godt, tilsett deretter eggeplommene og rør igjen slik at produktene fordeles godt.

Tilsett nå det myke smøret.

Hell i sukker, bland.

Sikt melet, tilsett det gradvis i væskemassen. Elt en myk deig som er behagelig å ta på. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden mel.

Vi ruller den resulterende melbunnen til en bolle, dekker til med film og setter den i kjøleskapet i 12 timer. Som du kan se, krever denne deigen ikke hastebehandling, den kan eltes trygt over natten og om morgenen for å glede familien med ferske bakevarer.

Vi tar ut den stående deigen, ruller den til et 2 cm høyt lag og skjærer ut sirkler med et glass, la det komme opp i 20-30 minutter.

Hell olje i en smal, dyp kjele, slik at smultringene kan flyte fritt i den. Så snart fettet er godt oppvarmet, dypper du noen smultringer i det. Stek raskt, på hver side i 2 minutter, til den er nydelig gyllen.

Overfør de ferdige bakevarene til et serviett for å fjerne overflødig olje.

Når den er avkjølt, dryss med pulver eller kom med en dekorasjon som du liker. Forresten, slike bakverk kan serveres med fyll, for eksempel med kokt kondensert melk. For å gjøre dette, gjør du et snitt forsiktig langs smultringen og fyller den med kondensert melk med en teskje.

Donuts tilberedt med kefir i henhold til oppskriftsklassikerne er klare. Vi serverer med te, kaffe og gleder familie og venner med en ideelt deilig dessert.

Oppskrift 8: smultringer på kefir uten gjær

Donuts på kefir koker urealistisk raskt, men enda raskere forsvinner de. Oppskriften er enkel, rimelig og fullstendig budsjettmessig. Hvis du trenger å gjøre noe for en rask hånd for te, er dette et flott alternativ.

• 250 ml kefir;
• ½ kopp sukker;
• 2/3 ts soda;
• 1 egg;
• ½ ts salt;
• 2,5 kopper mel;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje til deigen;
• vegetabilsk olje for frityrsteking;
• melis.

Vi måler den nødvendige mengden kefir. Denne gangen hadde jeg hjemmelaget surmelk - den passer veldig godt til oppskriften. Surmelk, yoghurt, yoghurt - alt passer.

Tilsett egg, salt, sukker og smør og bland.

Tilsett mel, bland igjen.

Donuts kan tilberedes til frokost, eller du kan ta dem med deg på en piknik eller en tur. Alt i alt er dette det perfekte hjemmelagde måltidet. Dette bakverket er veldig velsmakende, dessuten er det enkelt å tilberede, fordi det er basert på gjærfri deig.

Den klassiske oppskriften på donuts med kefir

Nødvendige kjøkkenutstyr: visp, stekepanne, doughnut cutter, sil, skje, kjevle, deigbeholder og papirservietter.

Ingredienser

Hvordan velge ingredienser

• De mest delikate og luftige bakverkene er laget av førsteklasses mel... Men samtidig inneholder dette melet minst næringsstoffer, siden det har gjennomgått den mest grundige rengjøringen og malingen. Dette melet skal være hvitt, noen ganger har det en lys kremaktig fargetone. Den har en nøytral lukt og en smuldrende tekstur. Tilstedeværelsen av klumper eller flekker i mel er uakseptabelt... Kjøp dette produktet i emballasje laget av naturlige materialer. For eksempel i papir- eller klutemballasje. Stoffet og papiret puster slik at melet ikke smelter.
• Vegetabilsk olje må raffineres... Den har gått gjennom mange grader av rensing, men den største fordelen er fravær av lukt. Naturlig solsikkeolje fra private foretak selges i markedene. Den har ofte en sterk stekt frølukt. Et slikt produkt vil formidle lukten til donuts, og derfor er det best å bruke raffinert olje.

• Du kan bruke både kefir og surmelk i denne oppskriften.... Det kan lages hjemme. Hvis du kjøper kefir fra en butikk, må du aldri glemme å se på utløpsdatoen. Dette er ikke bare en indikator på friskhet, men også en indikator på naturlighet. Jo kortere holdbarhet, jo mer naturlig kefir. Tilstedeværelsen av stivelse som fortykningsmiddel er et dårlig tegn, noe som betyr at produksjonsteknologien brytes. Ved fremstilling av kefir brukes bare melk, meieriprodukter og surdeig.

En trinnvis oppskrift på deilige smultringer på kefir

Kok deigen

1. Visp 1 egg.
2. Tilsett 4-5 ss. l. sukker og fortsett å vispe.
   
   
3. Tilsett deretter 250 ml kefir, en klype salt og rør igjen med en visp for å få en homogen masse.
   
   
4. Tilsett 0,5 ts. brus og 30 g smeltet smør og bland godt.

   Det er viktig at oljen ikke er varm.

   
   
   
5. Tilsett nå 390 g siktet mel. Den må tilsettes i porsjoner slik at deigen får ønsket konsistens.
   
   
6. Det skal ikke være for tett eller for rennende. Når du tilfører den første porsjonen mel, visp for å røre deigen. På et tidspunkt vil deigen bli tettere og vispen vil ikke lenger klare seg.
   
   
7. Forbered deretter arbeidsflaten og støv den tykt med mel. Legg deigen på den og begynn å elte med hendene. Den ideelle kefir -doughnutdeigen skal være myk. Hvis det fester seg litt til hendene dine, løser det neste trinn.
   
   
8. Lag en liten fordypning i deigen og hell 3-4 ss. l. vegetabilsk olje.
   
   
9. Smør hendene med denne oljen og elt deigen, denne gangen med smør. Hvis det renner ut under blanding, er dette ikke et problem. Etter hvert vil alt gå inn i deigen.
   
   

Forming og steking av smultringer

1. Kjevle ut den elte deigen er ca 1 cm tykk.

   Det er uønsket å rulle smultringer på mel, da det brenner når det stekes. Du bør ha litt vegetabilsk olje på arbeidsflaten for å unngå at deigen setter seg fast. Hvis det ikke er olje igjen, kan du legge til litt mer, bare ikke overdriv.

   
   
   
2. En spesiell doughnut cutter vil gi dine bakevarer ønsket utseende. Hvis du ikke har en, ta en enkel bolle og et lite glass. Klem ut hovedsirkelen med en bolle, og klem ut midten med et glass. For dette formålet kan du bruke forskjellige runde retter, alt avhenger av fantasien din.

   Bare ikke glem å smøre den med vegetabilsk olje, ellers kan deigen feste seg til den.

   
   
   
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp på svak varme.
   
   
4. For å unngå at smør og smultringer brenner, anbefales det å steke på svak varme, litt mindre enn middels. Så de vil bake fra innsiden og vil ikke brenne.
   
   
5. Legg de ferdige smultringene i ett lag på en flat tallerken med papir. Hele bakingen får ikke plass på en tallerken, så ta noen. Donuts kan ikke stables oppå hverandre. De er ganske fete, så du må la oljen renne ut på papiret, og ikke fra en smultring til en annen.
   
   
6. Dryss de avkjølte smultringene med melis. Du kan kjøpe den i butikken eller lage den selv ved hjelp av en kaffekvern. Du kan også knuse sukkeret i en morter.
   
   

Hvordan dekorere og servere

Pulverisert sukker er en klassisk dekorasjon av denne retten.... Den kan suppleres med fine kokosflak. Donuts vil også se bra ut med glasur. Det kan være i forskjellige farger, avhengig av fargestoffet du velger.

Hvis du foretrekker et naturlig utseende, kan du bruke en sjokoladeglasur. Den kan lages med svart eller hvit sjokolade. Og du kan kombinere begge glasurene, så får du en lys kontrastdekorasjon. Små bær av ferske jordbær eller rips vil være et vakkert tillegg til denne muffinsen.

Denne retten kan serveres med te eller annen drikke. Kokt eller vanlig kondensert melk vil også være passende. Syltetøy eller syltetøy vil også fungere.

Videooppskrift for å lage smultringer på kefir

Denne videoen viser deg hvordan du lager raske og luftige kefir -donuts. Du vil kunne se alle finesser i oppskriften for å lage deigen riktig og steke de mest delikate og luftige smultringene.

• Forbered alle ingrediensene i riktig mengde på forhånd, så det blir mye mer praktisk å lage mat.
• Ta også alle nødvendige redskaper, velg hvordan du skal kutte smultringer eller kjøpe en spesiell enhet for dette.
• Fjern alle unødvendige ting fra bordet for ikke å forstyrre matlagingen. Når du elter deigen, kan du ved et uhell børste ethvert objekt på gulvet.
• Alt på kjøkkenet skal være rent og tørt. Dette gjelder både kjøkkenutstyr eller arbeidsflate og kokkens hender.
• Hvis du ikke har en kjevle, bruk en vanlig glassflaske til dette formålet.
• Vispen kan byttes ut med en enkel gaffel.

Andre matlagingsalternativer

Jeg anbefaler matlaging. De er sunnere enn stekte, fordi det ikke er så mye vegetabilsk olje i bakevarer. hver husmor burde vite. Denne retten vil ikke bare appellere til små søte tenner, selv voksne vil smake denne desserten med glede.
søtt og velsmakende. Til tross for at de er kaloririke, bør de prøves minst en gang i livet. den mest milde og nyttige. Ideell for en solid frokost.