I motsetning til hva mange tror, ​​er det en ganske enkel og rask prosess å rulle ferskenkompott.

Du åpner en boks – og i den ligger et stykke sommer. Og et så godt stykke - på størrelse med hel fersken, og ikke en, men femten stykker på en gang! Til stykket - en bonus: en slurk. Og ikke bare én – men omtrent to liter deilig, søt nytelse på en gang.

Generelt sett ikke en boks ferskenkompott til vinteren, men et mirakel om sommeren.

I motsetning til hva mange tror, ​​er det en ganske enkel og rask prosess å rulle ferskenkompott. Bruke svært lite tid i fruktsesongen, om vinteren, vil du motta uforholdsmessig mer glede sammenlignet med innsatsen.
Hvordan rulle ferskenkompott?

Ingredienser

for 1 treliters boks:

• 2-2,5 liter vann;
• ca 1,5 kg fersken (10-15 stykker);
• 450 g sukker.

Hvordan velge fersken til kompott

Tilnær deg problemet med alt ansvar - jo mer nøye du velger frukten for konservering, jo hyggeligere vil det være å åpne krukken om vinteren. Du trenger spesielle ferskener. Duftende- denne gangen: bare uttrykksfullt luktende frukter er verdig til å glede deg på lange frostkvelder. Andre vil ikke gi en karakteristisk duft, hermetisk sirup forblir bare en sirup av sukker og vann.

Moden- disse er to: umodne ferskener egner seg til syltetøy i form av kandiserte frukter, men ikke til kompott.
Litt hardt- disse er tre: hvis du til slutt ønsker å bli hel hermetisert fersken i en appetittvekkende sirup trenger du tette, elastiske frukter. Overmodne myke fersken blir lett til grøt.

Og så tenk på hvordan og hvor du finner duftende, solid, men modne frukter som du grådig kan gjemme i krukker for å nyte sommeren om vinteren.

Hvordan lage ferskenkompott til vinteren med bein

Min... Vask den godt, grundig - prøv å skrelle den "lodne" som ligger i disse fruktene fra huden. Kompott vil selvfølgelig fungere uten denne begivenheten, men det er mer behagelige fersken uten "hår".
Vi legger det i krukker. Ganske tett, men ikke i noe tilfelle tamping - ferskenene skal forbli intakte.

Vi setter boksene på stedet der de så vil "baske" under teppene i løpet av dagen. Sørg for å legge et teppe på gulvet (eller bedre, tre). Hell kokende vann, dekk til med lokk, pakk litt. Vi lar stå i 20 minutter, hvoretter vi forsiktig hell alt vannet fra boksene i en kjele. Fersken forblir på samme sted.

Vi setter pannen på komfyren- la det koke.

Inn i hver krukke med en fremtid ferskenkompott tilsett sukker.

Fyll med kokende vann og rull sammen steriliserte lokk. Vel, vi pakker den inn med tepper veldig grundig og lar den stå i denne formen i en dag, og gjerne to.

Etter at glassene er helt avkjølt, tørker vi av dem med en fille og legger dem i spiskammeret - ferskenkompotten kan uten problemer oppbevares til neste ferskenhøst.

Fersken viser seg å være uvanlig velsmakende, og kompott - konsentrert: det er bedre å fortynne den med vann.

Ferskenkompott - oppskrift "med halvdeler"

Hvis du er heldig nok til å kjøpe tilstrekkelig modne fersken (men ikke overmodne, husk dette!), så, etter å ha laget et langsgående kutt rundt omkretsen av hele frukten, kan du snu fruktkjøttet, holde begge halvdelene med begge hender og gjøre roterende bevegelser mot hverandre. Benet vil løsne så lett.

Vi legger halvpartene av ferskenene i krukker og konserverer på samme måte som beskrevet ovenfor. Fordelen denne metoden er at for det første vil krukken passe mer frukt(og mindre kompott, hurra!), og for det andre kan slik bevaring, om ønskelig, forlenges i to eller tre år: blåsyre, på grunn av hvilket det ikke anbefales å lagre kompotter med steinfrukter lang tid, i denne versjonen er fjernet.

Ferskenkompott for vinteren © Volshebnaya Eda.RU.

Fersken på boks er en deilig godbit som minner om sommersesong og en utmerket mulighet til å få tilførsel av vitaminer til rett tid. Fersken kan lagre mye mer næringsstoffer når kokt enn andre frukter. Denne frukten inneholder vitamin B1, B12, C, PP, natrium, kalium, magnesium, kalsium, jern, fosfor, pektin, etc. Selv syltede fersken taper ikke smakskvaliteter, appetittvekkende utseende og en nyttig sammensetning.

Hvordan rulle fersken til vinteren hjemme

Alle varianter av fersken kan deles inn i fire separate kategorier i henhold til type applikasjon: bord, tørket frukt, hermetikk, universal. For konservering for vinteren, to siste art... De brukes med hell til å spinne kompotter, syltetøy, syltetøy, syltetøy.

For bevaring av fersken, velg bare hele frukter med tett gult kjøtt. Flertall erfarne husmødre gi preferanse til "Elbert"-varianten. Men selv han trenger en foreløpig fjerning av den øvre fløyelsskallet. Denne manipulasjonen utføres på en av tre mulige måter:

1. etter bearbeiding med damp, og deretter senking inn kaldt vann;
2. ved å plassere fruktene i en blancheringsbeholder og deretter i isvann;
3. dyppe fersken i en 2% kaustisk sodaløsning, og deretter vaske dem med rennende kaldt vann.

På en lapp! La skallet ligge på hvis du ønsker det. I dette tilfellet kan kompotten være mindre mettet, men fruktene vil bli bevart bedre.

Ved bearbeiding, skrelling og skjæring må fruktene være i vann. For å forhindre at ferskenene blir mørkere om vinteren, er det nødvendig å suge dem i en 1% sitronsyreløsning. I de fleste tilfeller er halvdelene av frukten lagt ut med et kutt mot bunnen. Dette vil gjøre det mulig å fylle beholderen tettere.

Ferskenkompott til vinteren - en enkel oppskrift

Hermetisering av hele fersken (ikke hakket) krever ikke spesiell innsats og lang forberedelsestid. Hvori endelig resultat viser seg å være overraskende vellykket. Deilig kompott vil appellere til alle familiemedlemmer, uten unntak, og hele frukter nyttig for å lage desserter eller dekorere kaker.

Nødvendige ingredienser:

• modne fersken - 7-8 stk. (for 1 boks)
• vann - 1,5 l
• sukker - 600 g
• sitronsyre - 4 g

Matlagingsmetode

Hermetisert fersken i sin egen juice - en deilig oppskrift

Fersken inn egen juice- en av de mange oppskriftene som kan sammenlignes med resten. I dette tilfellet passerer fruktene varmebehandling, som gjør at bevaringen ikke vil forringes på forhånd.

Nødvendige ingredienser:

• fersken - 1 kg
• sukker - 1,2 kg

Matlagingsmetode

1. Vask fruktene forsiktig, fjern skinn og bein, kutt i to (eller kvarte).
2. Legg ferskenene i en ren emalje gryte og dekk med sukker. La frukten stå som den er i et par timer til den blir saftig.
3. Sett kjelen over bålet og kok opp. La ferskenene småkoke i 10-15 minutter.
4. I mellomtiden forbereder du glassene: vask, skyll og steriliser. Legg i en ren beholder ferdig komposisjon og rull opp metalllokk.
5. Dekk glassene med et varmt teppe. Etter en dag, flytt den avkjølte konserveringen til et mørkt sted.

Ferskensyltetøy til vinteren - en klassisk oppskrift

For ferskensyltetøy velger du fast, ikke for moden frukt. Bløt frukt i ferd med matlaging vil bli til grøt.

Nødvendige ingredienser:

• fersken - 1 kg
• sitron - 1 stk
• vann - 1 ss
• sukker - 850 gr

Matlagingsmetode

1. Skrell ferskenene: dypp dem i kokende vann i 1 minutt, og skrell dem forsiktig av med en kniv. Skjær de skrellede fruktene i skiver.
2. Hell vann i en kjele, tilsett nødvendig beløp Sahara. La sirupen koke på lav varme.
3. Dypp ferskenskiver i kokende sirup i 15 minutter. Etter - fjern dem med en hullsleiv og legg i en ren beholder.
4. Kok sirupen over svak varme til den er halvparten så mye. Det er på tide å bringe ferskenene tilbake.
5. Fjern skummet fra syltetøyet under koking. Tilsett sitronsaften i kjelen 10 minutter før slutt.
6. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og rull sammen rengjør lokkene... Etter helt avkjøling kan glassene gjemmes på et mørkt sted.

De fleste oppskriftene på fersken på boks er overraskende enkle. Slike blanks trenger ikke en stor liste over ingredienser eller kompleks teknologi matlaging. En kort liste over ingredienser og en dash av inspirasjon er alt som skal til for å nyte de fantastiske hermetiske ferskenene i den kalde vintersesongen.

Sommeren gir oss utrolig mye bær og frukt. Men tross alt, selv da vil du ha deilig og sunne godbiter... Og slik at du kan skjemme deg bort med frukt om vinteren, må du gjøre forberedelser om sommeren. Nå skal vi vise deg hvordan du koker fersken i sirup. Det viser seg utrolig velsmakende produkt... Selve ferskenene kan legges til en rekke desserter eller bare spises. Og sirupen er super til. Generelt, kok det, du vil ikke angre!

Ferskensirup oppskrift

Ingredienser:

• fersk fersken - 1,5 kg;
• sitronsyre - 1 ts;
• sukker - 200 g;
• vann - 1,8 liter.

Forberedelse

1. Vask og tørk ferskenene grundig.
2. Del dem i to, fjern beinet. Vi fyller forberedte krukker med halvdeler.
3. Hell fersken med kokende vann og la stå i 25-30 minutter.
4. Hell så vannet i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre, kok opp væsken.
5. Hell ferskenene med den resulterende sirupen og rull umiddelbart sammen.
6. Vi snur boksene opp ned og pakker dem inn i et teppe. Vi lar det være slik til det er helt avkjølt.
7. Du kan ganske enkelt lagre disse ferskenene i pantryet.

Ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• sukker - 700 g

Forberedelse

Vi senker hele vaskede ferskener i kokende vann i 3 minutter, tar deretter ut, fyller med kaldt vann også i 3 minutter, og overfører deretter til et dørslag for å glass væsken. Og nå skreller vi lett skallene av. Vi legger fersken i krukker, dryss dem med sukker. Hell kokende vann over skuldrene på boksene og dekk dem med lokk. Vi setter glassene i en bred panne med et serviett eller et håndkle i bunnen. Nivået på gryten i vannet skal være det samme som i glassene. Vi steriliserer literskrukker i 15 minutter. Under steriliseringen vil sukkeret i glassene løse seg opp, og du får fersken i sirup. Etter at den nødvendige tiden har gått, fjerner vi boksene fra pannen og ruller dem umiddelbart opp, snur dem opp ned, pakker dem inn og lar dem stå i 10 timer.

Ingredienser:

• fersken - 2 kg;
• sukker - 500 g;
• vann - 1,5 l;
• sitron - halvparten.

Forberedelse

1. Del ferskenene i to og fjern frøene fra dem.
2. For å gjøre dette, kutt fersken langs kanten av beinet, og rull deretter halvdelene i motsatte retninger.
3. Fersken kan dekkes med eller uten skinn. Det er utelukkende en smakssak.
4. Hell vann i en kjele, tilsett sitronsaft og sukker. Vi setter i brann til sukkeret er oppløst.
5. Når sirupen er jevn, legg ferskenhalvdelene i den, dekk kjelen med lokk og la ferskenene koke.
6. Vi legger dem i sterile krukker, fyller dem med sirup og lukker dem med lokk.
7. Vi setter til avkjøling, etter å ha snudd boksene opp ned.

Ingredienser:

• fersken - 4 kg;
• vann;
• sukker (1 glass sukker i 2 glass vann).

Forberedelse

1. Skrell ferskenene, for dette, dypp først ferskenene i kokende vann i et halvt minutt, og dypp dem umiddelbart i kaldt vann. Etter denne prosedyren fjernes huden veldig enkelt.
2. Skjær ferskenene i to og fjern gropen.
3. Legg de tilberedte ferskenhalvdelene tett i sterile krukker.
4. Fra dette antallet fersken kommer 7 liters bokser ut.

Koke sirup:

1. Fyll 3 kopper sukker med 6 kopper vann.
2. Gi sirupen et oppkok og hell ferskenene i den, uten å legge ca 2 cm til kanten.
3. Vi dekker boksene med lokk, setter dem på vann bad i 30 minutter, og så ruller vi den sammen.
4. Snu glassene med fersken i sirup og la dem avkjøles, pakk dem inn i et teppe eller et stort frottéhåndkle.

Deilige, og viktigst av alt, naturlige frukter er gitt for deg om vinteren!

Søt og duftende stykker ferskensirup til vinteren. Utrolig velsmakende forberedelse Med trinn for trinn bilder... En oppskrift for våre lesere.

Fersken selv er veldig velduftende og velsmakende, og preparatene fra dem vil garantert glede deg med smaken deres. Å åpne en slik krukke om vinteren er en glede. Det viktigste er å velge de "riktige" ferskenene. Gi preferanse til fast frukt med en lett avtakbar grop. Men selv om beinet ikke skilles så lett som vi ønsker, vil vi fortelle deg hvordan du gjør det uten problemer.

Å høste fersken i sirup er ikke bare en deilig kompott, men også appetittvekkende skiver som kan brukes i bakevarer. Det er derfor mange skreller skrelles av ved hermetikk. For å gjøre dette blir de senket i kokende vann i 2-3 sekunder og deretter avkjølt iskaldt vann... Etter det fjernes huden lett. Men som praksis har vist, brukes slike fersken sjelden til baking i vår familie, og de spises med og uten skinn like raskt. Derfor ble det i år besluttet å konservere uten å fjerne huden.

• Kaloriinnhold per 100 g - 86 kcal.
• porsjoner - 4 bokser á 0,5 liter
• Koketid - 45 minutter

Ingredienser:

• Fersken - 1 kg eller litt mer
• Vann - 1 l
• Sukker - 350-400 g

Trinn-for-trinn tilberedning av fersken i skiver i sirup for vinteren

Vask ferskenene grundig med en vaskeklut eller børste.

Nå kommer den morsomme delen. Skjær hver frukt på langs i 4 tepper.

Vi tar frukten med begge hender og snur den til karakteristisk knase... Voila, du holder fersken, kuttet i 4 stykker, og allerede uthulet. Benet forblir på en av lobulene og skilles lett fra det. Hvis dette er vanskelig, trim kjøttet med en kniv.

Vi legger fersken i steriliserte krukker. Ikke stable dem veldig tett for ikke å krølle. Etter å ha hellet kokende vann, vil fruktene krympe litt.

Fyll glassene med kokende vann.

La ferskenene stå i 10-15 minutter for å farge vannet. Tilsett sukker og litt sitronsyre i pannen, tøm av vannet om ønskelig.

Kok opp sirupen og fyll igjen glassene. Rull straks opp konserveringen med kokte lokk.

Vi lar glassene avkjøles helt, snu dem opp ned. Etter fullstendig avkjøling vil fargen på krøllen bli mer mettet, mens ferskenene vil "blekne" litt. Slik konservering kan lagres i mer enn ett år, selv om den er så velsmakende at den vanligvis slutter først.

I en varm, travel sesong prøver hver husmor å tilberede mer appetittvekkende syltetøy, hvis formål ikke bare er å dekorere familiemiddag eller middag, men minner deg også om sommerdager om vinteren. Selvfølgelig er det ikke den beste måten å takle en slik rolle på duftende agurker eller tomater, men lyse søte frukter eller bær. Å lage kompotter eller konservere i din egen juice er en enkel, men ganske kjedelig oppgave, fordi de fleste husmødre bruker bare det meste enkle oppskrifter... Men du kan prøve å lage noe uvanlig og originalt: fersken, hermetisert i halvdeler. De pleide å bli vurdert sjeldne frukter, og nå er trær med enorme duftende frukter i økende grad funnet i hager, som kan sendes til banker for å skjemme bort familien din om noen måneder deilig delikatesse.

Sun Peaches: en deilig oppskrift for vinteren

Fruktene konservert i henhold til denne oppskriften ligner virkelig solen med en varm oransje fargetone. Du kan til og med ta umodne frukter - i kompott vil de beholde formen bedre, noe som lar deg bruke dem til å tilberede favorittdessertene dine.

Ingredienser:

• 2 kg 800 g fersken;
• 530 g granulert sukker;
• 1 l 500 ml vann;
• 80 g sitron.

Forberedelse:

1. Skyll fersken godt, fjern overflødig væske med et håndkle.
2. Skjær frukten i to, fjern gropen.
3. Send sukker og presset sitronsaft til kokebeholderen. Sett på brann, etter å ha oppløst sukkerkrystallene, tilsett ferskenhalvdelene.
4. Etter å ha kokt fruktene i sirup, legg dem i glassbeholdere, hell over søt sirup og forsegl umiddelbart med lokk.

Etter å ha snudd opp ned, sørg for å pakke den inn.

Hermetisert fersken i to: en trinn-for-trinn-oppskrift

Noen ganger er husmødre motvillige til å begynne å hermetisere fersken til vinteren, fordi de ikke liker den tykke huden med en slags lo. De vil absolutt like denne oppskriften, fordi forhåndsskrellede frukter ikke vil forårsake noen ulempe.

Det er viktig at frukten er fast, uten myke områder, slike steder bør kuttes ut umiddelbart.

Ingredienser:

• 980 ml vann;
• 2 kg 900 g fersken;
• 640 g sukkersand.

Forberedelse:

1. Send de vaskede hele fruktene med et bein til en beholder og hell umiddelbart kokende vann over. Etter noen minutter, tøm den varme væsken, hell i den kalde. Fersken vil skrelle av veldig lett.
2. Du kan prøve å fjerne skallet fra frukten med en skarp kniv, men da vil den ferdige kompotten få et kjedelig, uappetittlig utseende.
3. Del hver frukt i to deler, fjern gropen umiddelbart.
4. Fyll glassbeholdere halvveis.
5. Løs opp sukker i vann, kok opp, rør av og til.
6. Hell kokende søt væske over frukten.
7. Etter å ha dekket med lokk, steriliser beholderne i 25 minutter. Etter steriliseringsprosessen, pakk den inn, etter å ha rullet den sammen.

"Fantasy": oppskrift på diverse fersken uten sterilisering

Spesielt deilig hermetikk det viser seg hvis du legger til noen få andre frukter til ferskenene, som vil understreke smaken og utfylle aromaen. Fra duftende frukter vil du få mange beholdere med lyse deilig kompott(8 bokser á 3 liter).

Ingredienser:

• 900 g fersken;
• 510 g bjørnebær;
• 820 g pærer;
• 950 g plommer;
• 1 kg 800 g granulert sukker;
• 70 g sitronsyre;
• vann.

Forberedelse:

1. Skyll all frukt under kaldt rennende vann. Det er enkelt å gjøre dette med et dørslag.
2. Skjær frukten i to, fyll beholderen halvveis, tilsett bjørnebærene.
3. Hell sitronsyre og sukker i hver beholder.
4. Ha vann i en stor kjele på komfyren, umiddelbart etter koking, hell det i en beholder med frukt til skuldrene.
5. Kork umiddelbart, pass på å legge den opp ned under et teppe eller varmt teppe.

Med vin

Utrolig konservering som kan tilbys som nyttår ferie snack gjester. Noen husmødre klarer til og med å lage salater med fersken i stedet hermetisk ananas... Det viser seg ikke verre, enda bedre.

For høsting, velg harde, umodne frukter.

Ingredienser:

• 1 kg 450 g fersken;
• 520 g sukkersand;
• 300 ml vann;
• 150 ml vin (naturlig hvit);
• 25 g sitronsaft;
• 5 g hver malt ingefær og kanel;
• 10 gram nellik.

Forberedelse:

1. Hell hele frukten over med kokende vann i noen minutter. Tøm væsken, skrell frukten.
2. Del ferskenene i to, kast frøene.
3. Trykk et nellik i hver halvdel.
4. Kok sirupen ved å blande sukker, kanel, ingefær og vann. Ha ferskenene i væsken, la stå på komfyren til det koker. Fjern, la stå i 5 timer.
5. Sett den tilbake på komfyren, hell i sitronsaft og vin. Kok, rør forsiktig, til full beredskap.
6. Legg den kokende frukten sammen med væsken i en glassbeholder, lukk umiddelbart. Avkjøl med lokk. Det er ikke nødvendig å pakke inn med et teppe, holdbarheten er lang.

Vanilje fersken

Deilig dessert som barn virkelig liker. Hermetisert frukt kan også serveres med iskrem, brukt som fyll til paier eller bagels. Du kan sende hele frukten til glassene, men da må du forlenge steriliseringsprosessen litt.

Ingredienser:

• 960 ml vann;
• 400 g rørsukker;
• 10 g vanillin;
• 800 ml vann.

Forberedelse:

1. Etter å ha vasket ferskenene grundig, fjern frøene og del frukten i to. Send i en beholder med kokende vann i et minutt, deretter er det lett å fjerne skinnet.
2. Legg i en glassbeholder (pass på å kutte ned) opp til kleshengerne.
3. Hell beholderne med ferskenhalvdeler med sirup (vann, vanillin, sukker) kokt i to minutter.
4. Send beholderen med frukt for sterilisering ved å plassere en spesiell rist i bunnen av pannen eller plassere en tykk klut.
5. Etter sterilisering av beholderne (små krukker - et kvarter, store - en halv time), forsegle og sende til avkjøling under teppet, ikke glem å legge ned lokkene først.

Slike emner lagres i lang tid, forutsatt riktig oppbevaring(i et kjølig rom).

Med epler

En fantastisk kompott, tilberedning som hjemme vil være en enkel og hyggelig prosess. Epler for en slik høsting bør være sure varianter, harde og store.

Ingredienser:

• 760 g epler;
• vann;
• 650 g sukkersand;
• 760 g fersken.

Forberedelse:

1. Vask ferskenene, kutt i to, samtidig som du fjerner steinen.
2. Fjern kjernen fra eplene, du kan også fjerne skallet hvis det er for hardt. Skjær i store skiver.
3. Send fruktene til glassbeholdere. Beholderen skal ikke fylles helt til toppen, det ideelle forholdet er 1 del av frukten og 2 deler av væsken.
4. Ha flere sitronmelisse eller mynteblader i hver fylt beholder.
5. Tilsett sukker og tilsett kaldt ukokt vann helt på toppen.
6. Steriliser slike tilberedning av frukt det tar ca 20 minutter.
7. Etter å ha tatt ut beholdere med kompott fra en gryte med kokende vann, sørg for å rulle den opp umiddelbart, kontroller kvaliteten på lukkingen.
8. Forbered et teppe på forhånd, legg konserveringen etter forsegling med lokk under et varmt ly.

Ikke fjern teppet i løpet av dagen. Ta de ferdige fersken- og epleemnene til kjelleren.

Fersken konservert i halvdeler for vinteren uten sterilisering

Mange husmødre elsker å skjemme bort sine kjære. duftende bakverk med søte fersken. Men dessverre er sesongen for disse deilige fruktene kort, og i vente hermetikk mye fra butikken kjemiske tilsetningsstoffer... Det er bare én vei ut - å bevare fersken på egen hånd, spesielt siden det er veldig enkelt.

For bevaring trenger du:

• ferskenfrukt (det er bedre å velge litt umoden) - to kilo;
• hvitt fint sukker - en og en halv kilo;
• kald rent vann(ikke klorert) - en og en halv liter;
• sitronsyre (kan erstattes med sitronsaft) - en teskje.

Konserveringsmetode:

1. Vask fruktene grundig i kaldt vann, bytt det flere ganger.
2. For å gjøre det lettere å trekke ut gropen uten å skade selve frukten, må du lage et snitt over hele fersken med en skarp kniv, og deretter snu de to halvdelene av frukten forsiktig i motsatte retninger. En del vil vise seg uten bein, og kutte et bein fra den andre halvdelen med en kniv.
3. Til sukker sirup kombinere sukker med rent vann, tilsett sitronsyre eller hell i en skje sitronsaft og ha på langsom brannå koke.
4. Hell halvdelene av frukten i sirupen, og etter at ferskenene har kokt, kok dem i ti til tolv minutter.
5. Legg ferskenhalvdelene i tørre, forhåndssteriliserte glass, men ikke tett. Kok opp hellingen igjen og hell den deretter over i glassene slik at den dekker alle fruktene helt. Stram bevaringen umiddelbart med kokte metalllokk.

For at fersken på boks skal vare lenger og stå uten problemer hele vinteren, er det lurt å plassere dem på et mørkt sted hvor det ikke er tilgang til solens stråler.

Hele hermetiske fersken med groper

Fersken er vanligvis hermetisert i halvdeler eller kiler. Men du kan tilberede disse fruktene som helhet, dette gjelder spesielt hvis ferskenene er litt overmodne og det er vanskelig å velge en stein fra dem uten å skade frukten.

For bevaring trenger du:

• myke modne fersken - tre kilo;
• hvitt fint sukker - to og et halvt kilo;
• rent (ikke-klorert vann) - to liter;
• en teskje sitronsyre;
• ved en klype malt kanel og vaniljesukker.

Konserveringsmetode:

1. Vask fruktene og skrell dem forsiktig av. Legg dem i rene, tørre glass, gjerne med en kapasitet på to liter, så får de plass til mer.
2. For søt sirup, kombiner vann med sukker, sitronsyre og krydder, kok opp og kok deretter i ti til femten minutter.
3. Hell sirupen i glass med fersken, dekk til med metalllokk og sett i ovnen for sterilisering. Steriliser i minst tjue minutter. Rull deretter opp umiddelbart.

Helhøstede fersken kan ikke lagres i lang tid, da gropene inneholder skadelige stoffer som kl langtidslagring bare akkumuleres. Holdbarheten til et slikt arbeidsstykke er ikke mer enn to til tre måneder.

Naturlige hermetiske ferskener i to (video)

Det er viktig å bruke slike oppskrifter, fordi det ikke er behov for noen av dem et stort antall tid, ingen stor liste de riktige ingrediensene. Et lite råd- fersken til hver oppskrift kan tas halvparten med nektarin, du får en helt annen smak. Mengden sukker påvirkes av fruktens modningsgrad - er de umodne må du tilsette litt mer søt ingrediens. Slik enkle tips vil bidra til å forberede perfekt hermetikk for vinteren, som sikkert vil bli en familie deilig dessert for vinteren.