De sjeldneste eksotiske fruktene. Uvanlig frukt og grønnsaker som kan dyrkes i landet

09.08.2019 Kjøttretter

Yoshta, pluot, neshi, brokkolini, lilla poteter, gul vannmelon og andre oppdrettersuksesser som smaker godt. Hvert år dukker det opp flere og flere hybridfrukter og grønnsaker i butikkene, selv om ikke så lenge siden var en vanlig banan en ekte eksotisk for den russiske kjøperen. Hybrider (det vil si frukt som ble født som et resultat av interspesifikk kryssing av planter, og ikke i det hele tatt som et resultat av genetiske eksperimenter) har blitt ganske fast forankret i butikkhyllene, og slike hybridfrukter som nektariner og minioler, som nå synes alltid har eksistert. Men utvalget er selvfølgelig ikke begrenset til disse to fruktene. La oss ta en titt på 10 av de mest nysgjerrige fruktene og grønnsakene som ble født takket være utvalget.

Gul vannmelon, fra 350 rubler per kg

Energiværdi: 38 kcal Nyttige elementer: vitamin A, C Hvor kan man kjøpe: Avesta Service Det ser ut som en vanlig stripet vannmelon, bare inne er den lysegul. Men i tillegg til den uvanlige fargen, inneholder denne vannmelonen veldig lite, sammenlignet med de vanlige, frøene. En slik vannmelon ble født som et resultat av å krysse en vill vannmelon, som bare er gul (selv om det er umulig å spise den), med en vanlig. Og nå dyrkes runde gule vannmeloner om sommeren i Spania, og ovale om vinteren i Thailand. Forresten er den gule vannmelonen spesielt respektert der, for ifølge thailandske legender tiltrekker gul seg penger. Denne vannmelonen er mør og saftig, men ikke så søt som rød. Det er også gule vannmeloner i Russland, og de kommer fra Astrakhan. I ti år jobbet Sergey Sokolov, leder av avdelingen for melon og kalebass ved All-Russian Research Institute of Irrigated Vegetable and Melon Growing, med utviklingen av en ny variant, til han til slutt ikke kunne få en sort, som han kalte "Lunny". Forresten, den russiske sorten - i motsetning til de utenlandske - er veldig søt og med en eksotisk smak, om hvilke meninger som er forskjellige: om det er en sitron, eller en mango eller et gresskar. Det er verdt å si at eksperimenter med avl av gul vannmelon har pågått i lang tid. For eksempel er ukrainske oppdrettere mindre heldige enn russiske. Som et resultat av krysset, fikk de en hybrid kalt "kavbuz", som bare tok aromaen fra vannmelonen, og gikk til resten av gresskaret. Den brukes best til å lage grøt.

Lilla poteter, £ 1,50 per pakke på 1,25 kg

Energiverdi: 72 kcal Nyttige elementer: B-vitaminer, vitamin C, kalium, magnesium, jern og sink Kjøpested: Sainsbury's Du vil ikke overraske noen med poteter med gul, rosa eller til og med lilla hud. Vi skylder utseendet til forskere ved Colorado. State University, som jobbet med poteter fra Andes-høylandet i lang tid til de fikk en enestående lilla farge. Mer enn andre poteter av sorten "Purple Majesty", som har vært mye solgt i England i ca. seks måneder (potetene gikk på salg før Halloween), er klimaet i Skottland egnet, der de nå vokser Den engelske kulinariske guruen Jamie Oliver, som ikke er redd av en slik potet får du en original puré n dyp lilla-blå farge, det ser bra ut bakt i selskap med andre grønnsaker, enn si frites. Lilla poteter smaker det samme som vanlige.

Romanesco -kål, fra 230 rubler per kg

Energiværdi: 25 kcal Næringsstoffer: karoten, mineralsalter, vitamin C, sink Hvor å kjøpe: Globus Gourmet eller Produktorg En grønnsak som ser ut som en romvesen er en nær slektning av blomkål og brokkoli, bare de myke grønne blomsterstandene er ikke runde, og kjegleformet og er plassert på hodet av kål i en spiral. Formen er forresten en grunn til vitser. De sier at Romanescos hode falt fra en flygende tallerken et sted i Italia, hvor denne kålen kommer fra. Den sanne historien om fremveksten av Romanesco er mer prosaisk: den dukket opp på det brede salget for omtrent 10 år siden, og nederlandske oppdrettere tjente som popularisering, noe som forbedret grønnsaken, kjent for italienske husmødre siden 1500 -tallet. Romanesco inneholder mange næringsstoffer og lite fiber, noe som gjør at den lett absorberes. Et viktig faktum for foreldre som ønsker å tvinge barnet sitt til å spise kål: Når man lager Romanesco, er det ingen karakteristisk kållukt, som barn ikke liker så godt. I tillegg vil den eksotiske typen plassgrønnsak sikkert gi deg lyst til å prøve den. Romanesco kan tilberedes som vanlig brokkoli - kok, gryterett, tilsett salater og pasta. En uvanlig grønnsak skinner ikke bare på kjøkkenet, men også i vitenskapen. Matematikere hevder at eksemplet med Romanesco kan forklare det geometriske konseptet "fraktal".

Pluot, fra 942 rubler per kg

Energiverdi: 57 kcal Nyttige elementer: vitamin C, fiber Hvor kan man kjøpe: "Smaksalfabet" (tilgjengelig på slutten av sommeren) En hybrid av plomme og aprikos, pluot er oppkalt etter den første og siste stavelsen med to engelske ord: plomme (plomme) og aprikos (aprikos) ... Pluoten, som fortsatt gikk i avløpet, har et søsken - aprium, som tvert imot ser mer ut som en aprikos. Utenfor kan pluoten være rosa, grønn, burgunder og lilla, og innvendig - fra hvit til rik plomme. Forfatterne av denne frukten krever en royalty på rundt $ 2 per frøplante. Den ble oppdrettet i 1989 i California planteskole Dave Wilson Nursery, hvor de først vokste frøplanter av vanlige frukttrær for salg, og begynte deretter å lage sine egne varianter. I dag er det i verden elleve varianter av pluot, to varianter av aprium, en variant av nectaplama (en hybrid av nektarin og plomme), og en variant av pichplama (en hybrid av fersken og plomme). De sier at pluot lager god juice, desserter, hjemmelagde produkter og til og med vin. Og fersk er den en skikkelig delikatesse, for pluoten er mye søtere enn både plommer og aprikoser.

Vannmelon reddik, starter på $ 2,97 per pose med frø

Energiverdi: 20 kcal Nyttige elementer: vitamin C, folsyre Hvor kan man kjøpe: Amazon.com, bondemarkeder i USA, Vannmelon reddik ser ut til å være snudd på innsiden - det er ikke bringebær på utsiden, men på innsiden . Ovenfra er den dekket med en hvitgrønn hud, som får den til å ligne en vannmelon. I form og størrelse ligner denne reddiken på en middels stor nepe eller reddik, og dens diameter er 7-8 cm Utenfor er reddiken som forventet bitter, og nærmere kjernen blir den søtlig. Den er imidlertid ikke like skarp og saftig som den vanlige varianten og er mye vanskeligere. Vannmelonreddik anbefales å bakes, moses, legges til grønnsaker for steking eller til en salat. Skiver av vannmelon reddik drysset med svarte sesamfrø eller svart salt ser veldig imponerende ut. I California er denne retten en restauranthit. Kjøpere går til bondemarkeder for bunter av den beste vannmelonreddiken. I Russland er denne grønnsaken lett å dyrke i landet.

Yoshta, £ 9,95 per frøplante

Energiverdi: 40 kcal Nyttige elementer: vitaminer C, P, antocyaniner med antioksidantegenskaper Hvor kan du kjøpe: GardeningExpress.co.uk, bondemarkeder i Russland, USA, Tyskland For å nevne frukten av kjærlighet til rips og stikkelsbær, yoshte, to tyske ord johannisbeere ble kombinert (rips) og stachelbeere (stikkelsbær). Yoshta bær er nesten svarte i fargen, på størrelse med kirsebær, har en søt og syrlig smak, litt strikk og gir en behagelig ripsmak. Michurin drømte om å lage en rips på størrelse med en stikkelsbær, men uten torner. Han klarte å få frem et mørk lilla stikkelsbær, som fikk navnet "Black Moor". Omtrent samtidig jobbet Paul Lorenz med hybriden i Berlin. I 1939 hadde han vokst 1000 frøplanter, hvorfra han hadde tenkt å velge det beste, men andre verdenskrig begynte. Og først i 1970 klarte den tyske forskeren Rudolf Bauer å skape en ideell hybrid. Nå er det to varianter av yoshta: henholdsvis "svart" og "rød", rødbrun og falmet rød. Yoshta-busken gir 7-10 kg bær per sesong, som brukes i desserter, hjemmelagde tilberedninger og til og med for å smake brus. Yosht anbefales å spise for gastrointestinale sykdommer, for å forbedre blodsirkulasjonen og fjerne radioaktive stoffer og tungmetaller fra kroppen. Yoshta, som rips, er en sjelden gjest i butikkhyllene, og du kan bare kjøpe den på bondens markeder. Eller samle fra en busk vokst i din egen dacha.

Broccolini, $ 2,29 per bunt

Energiverdi: 43 kcal Næringsstoffer: vitamin A, C, kalsium, jern, folsyre, fiber Hvor kan man kjøpe: FreshDirect Det er vanskelig å tro at rosenkål og savoykål, brokkoli og kålrabi er slektninger. Nylig kom det et tilskudd i kålrekka. Kryssing av en vanlig brokkoli med en gailan (kinesisk brokkoli) grønnsak gir en aspargeslignende plante med et brokkolihode på toppen. Brokkolini har ikke en sterk kålsprit, er litt søt, med en peppertone, delikat i smaken, som minner om brokkoli og asparges på samme tid. Den nye grønnsaken inneholder mange næringsstoffer og er lav i kalorier. I USA, Spania, Brasil, asiatiske land er brokkolini en vanlig siderett. Vanligvis er den enten lett stekt i olje eller servert med ferskt, drysset smør. Broccolini er flott i orientalske og italienske retter. For ekte brokkolinister er det en flott jobb på en gård i Stanthorpe, Australia. Arbeidsgiveren tilbyr $ 17 for en time med luking, innsamling og bandasjering av brokkolini til buketter.

Nashi, fra 119 rubler per kg

Energiværdi: 46 kcal Fordelelementer: antioksidanter, kalsium, fosfor, fiber Hvor kan man kjøpe: "Fruktpost" Nashi er en hybrid av eple og pære, dyrket i mange århundrer i Asia. Det kalles også asiatisk, sand, vann eller japansk pære. Et rundt eple smaker som en saftig, knasende pære. Fargen på frukten varierer fra lysegrønn til oransje. Eplepæren har en fordel fremfor vanlig pære: den er hardere, derfor tåler den transport og lagring bedre. Det er bedre å bruke fruktsolo eller i salater, fordi neshi inneholder mye vann, noe som ikke er veldig bra for matlaging. I tillegg serveres neshi som forrett for vin, sammen med druer og ost. Det er omtrent 10 spesielt populære kommersielle Neshi -varianter dyrket i USA, Australia, New Zealand, Chile, Frankrike og Kypros.

Yuzu, 1,99 dollar stykket

Energiverdi: 30 kcal Nyttige elementer: vitamin C Hvor kan man kjøpe: Nijiya Market Yuzu, eller japansk sitron, er en hybrid av mandarin og Ichang papeda (dekorativ sitrus). En gul eller grønn frukt med en humpete hud på størrelse med en mandarin har en lys aroma og syrlig smak. Den har blitt brukt av japanerne siden 700-tallet, da buddhistiske munker brakte den til øyene fra fastlandet. Frukten er også populær i koreansk og kinesisk matlaging. Yuzu brukes i de fleste tilfeller til parfymeri. Den har en fantastisk aroma - sitrus, med toner av furunåler og blomsternyanser. Yuzu zest er et av de mest populære japanske krydderne. Den brukes til kjøtt- og fiskeretter, tilsatt misosuppe, nudler. Alkoholholdige og alkoholfrie drikker, syltetøy, sirup, desserter lages på grunnlag av smak. Sur, aromatisk og ikke like grei som sitronsaft, yuzujuice brukes som eddik, og den fungerer også som grunnlag for den populære ponzusausen. Yuzu brukes ikke bare i matlaging. Denne frukten er en del av den japanske vintersolvervfestivalen, som feires 22. desember. På denne dagen bader voksne og barn med yuzu -frukt, som symboliserer solen. I varmt vann lukter frukten enda sterkere og driver ifølge legender bort onde krefter. Det antas at etter et bad med yuzu, vil en person ikke bli forkjølet på et år, spesielt hvis de etter vannprosedyrer spiser et gresskar, et annet symbol på solen. Kjæledyr dyppes også i yuzu-badet, og plantene vannes med det gjenværende vannet.

Gule rødbeter, $ 3,49 per haug

Energiverdi: 50 kcal Nyttige elementer: folsyre, vitamin A, kalium, fiber Hvor kan man kjøpe: FreshDirect Det er usannsynlig at gul, eller, som den også kalles, gyldne rødbeter, vil få anerkjennelse på det russiske markedet. Gul borsjtsj, rødbetesuppe, vinaigrette, sild under en gul pels er uforståelig for sinnet. Men amerikanere, langt fra russiske kjøkkentradisjoner, tvert imot, får ikke nok av gule rødbeter - de blir ikke skitne under matlagingen. For å smake er denne grønnsaken praktisk talt ikke forskjellig fra det vi er vant til. Den samme søte, aromatiske, klar til å bli venner med ethvert produkt - fra ost og røkt kjøtt til sitrusfrukter, godt bakt og til og med i chips. Gule beteblader kan brukes ferske til salater.

På hyllene i butikkene våre, sammen med epler, pærer, plommer, aprikoser og andre tradisjonelle frukter, har deres eksotiske kolleger nylig dukket opp - avokado, kiwi, mango og andre merkelige eksemplarer. I tillegg er det frukt som ikke eksporteres fra vekststedene og noen ganger har et merkelig og uvanlig utseende, samt smak og lukt. Hvilke uvanlige frukter av verden kan overraske den gjennomsnittlige forbrukeren?

Naturlige underverker

Uvanlig frukt er noe som ikke er veldig kjent for våre øyne og smakspreferanser. I disse eksotiske tingene kan vi se noe som ligner på frukt og grønnsaker. Noen ganger er de forbundet med helt uspiselige ting, og noen ganger forårsaker de ærlig avsky.

Likevel er naturen rik på mirakler. Og selv om disse underverkene selges i butikker, tør ikke alle kjøpere ta en ukjent frukt i utlandet.

TOPP 10 merkeligste frukter

Planeten vår er rik på en rekke frukter, uvanlige, merkelige, eksistensen som mange ikke engang vet.

Av det store utvalget av oversjøiske eksotiske, la oss konvensjonelt prøve å nevne de mest uvanlige fruktene:

Kiwano... Afrikansk hornmelon med et geléaktig innhold som ligner på en søt agurk.
Romanescu... En krysning mellom blomkål og brokkoli, rik på antioksidanter.
Buddhas hånd... Det ser ut som en sitron under en veldig tykk hud.
Durian (eller durio)... Kongen av frukt, skjuler deilig smaksinnhold under utrolig stinkende hud.
Monstera... Frukten smaker som ananas.
Paw-paw... Banan nordamerikansk prærie. Det skiller seg fra det vanlige i sin korte form og sterke aroma.
Pitaya (eller Dragon Fruit)... Søte hvite kuler med små spiselige frø.
Jabotacaba. Den vokser rett på stammen på et tre, smaker som en plomme.
Stjernefrukt... En smaksatt hybrid av mango, drue og sitron, gul i fargen, ser ut som en stjerne i tverrsnitt.
Geitskjegg... Roten er brun med en uttalt østersmak.

Dette er bare en liten del av plantene som er distribuert over hele verden.

Utrolig kombinasjon

Uvanlige grønnsaker og frukt kombinerer noen ganger det inkompatible. Dette kan sies om en så eksotisk frukt som durian.

Det er en plante av Malvov-familien som vokser i skogene i Sørøst-Asia. Den har store blomster, enten hvite eller røde. Over tid vokser frukt i stedet. De har et veldig hardt skall og kraftige pigger.

Selve durianfrukten, som veier fra 2 til 10 kg, har en veldig ekkel lukt. Av denne grunn kan den ikke oppbevares innendørs. Fra butikken til huset må du overføre fruktene i en egen pose, som deretter kastes.

Du kan skjære gjennom den harde huden med en stor kniv og med tykke hansker ... og under er massen med en guddommelig smak.

Fruktene av denne frukten, som forårsaker helvetesyn med lukten og himmelsk glede etter sin smak, er svært verdifulle i Asia og Sør -Amerika.

Dødelig eksotisk

Bilder av uvanlige frukter presenteres for din oppmerksomhet i artikkelen. Nedenfor er frukten som. Et tilfeldig møte med denne frukten mens du reiser kan ende veldig ille.

Den vokser på Jamaica og er nasjonalfrukten. Fosteret kan være dødelig hvis det blir misbrukt.

Aki har et høyt innhold av giftstoffer som dør under varmebehandling, og da blir frukten til en ekte delikatesse med den fineste nøttesmak.

I dag er frukten mye brukt i sentralasiatiske og amerikanske retter. Brukes til å tilberede sideretter, den serveres med bacon, fisk, pannekaker.

Genial løsning

Den firkantede vannmelonen ble utviklet av japanske bønder. Og dette er bare deres innfall. Så de løste problemet med mangel på butikklokaler. Den firkantede formen til dette bæret tar mye mindre plass enn den runde formen. Disse vannmelonene er enkle å lagre, pakke og transportere.

Den kreative tilnærmingen til japanske bønder er å plassere den unge vannmelon -eggstokken i en kubikkform som tilsvarer høyden på kjøleskapshyllene i japanske supermarkeder.

Den første slike vannmelon dukket opp for rundt førti år siden. Men japanske bønder stoppet ikke der: de har allerede utviklet en pyramide vannmelon, som brukes til å dekorere butikkvinduer.

Pasjonsfruktsirup kan brukes til baking av bakverk og blanding av cocktailer. For å forberede det trenger du vann og sukker (1 glass hver) og pasjonsfruktmasse (et halvt glass). Alle ingrediensene må blandes i en liten beholder, kokes opp, røres av og til, kokes i 15 minutter og avkjøles.

Rambutansalat vil bli en ekte dekorasjon av festbordet. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser: hermetisert rambutan (1 boks), krabbepinner (20 gram), kokt ris (80 gram), yoghurt til dressing, salt, pepper, urter. Mal og bland alt, smak til med yoghurt. Rambutansirup vil bli brukt til å tilberede søte drikker.

Mango -sherbet vil hyggelig overraske enhver gourmet. Følgende produkter vil bli brukt til tilberedning: 2 mangofrukter, en halv kopp vann og sukker, 1 ss. l. lime juice. I det første trinnet kokes sukker og vann blandet i en liten beholder i 5 minutter. Da må denne sirupen avkjøles. Skrell deretter mangofruktene, fjern steinen, kutt fruktkjøttet i en blender til det er jevnt. Deretter kombineres sirup, puré og limesaft forsiktig. Hell den resulterende blandingen i en form og send den til kjøleskapet i tre timer. Pisk sherbet hver halvtime med en visp. Den tilberedte delikatessen har den mest delikate strukturen, behagelige smaken og aromaen.

Oppskrifter med eksotiske uvanlige frukter og grønnsaker kan diversifisere kostholdet vårt.

Vårmangel er ingen spøk! Og etter en ganske lang vinter i år, er det rett og slett nødvendig å glede deg selv og dine kjære med alle slags frukter, inkludert eksotiske.

Det er vanskelig å forestille seg vårt daglige liv uten de viktigste kildene til vitaminer - epler, pærer, appelsiner, mandariner, sitroner, fersken, plommer, vannmeloner, meloner og andre mindre populære frukter eller bær. Men noen ganger vil du virkelig prøve noe uvanlig, oppdage nye smaker. Bananer var en gang eksotiske - nå selges de i alle supermarkeder. Men fruktene som presenteres nedenfor, finnes sjelden i en vanlig butikk, selv om de ikke kan kalles en sjeldenhet i verden. Noen av dem er til og med symboler på landene der de er mest elsket.

(totalt 20 bilder)

Innlegg sponset av: Programmeringsveileder: Hundrevis av forslag for ethvert budsjett! Vi har bare fagfolk!

1. Lychee. Den mest populære frukten i Sørøst -Asia. Lychee -frukt brukes til fersk mat, forskjellige søte retter (gelé, iskrem) tilberedes av dem, og tradisjonell kinesisk vin lages. Hermetisert litchi med sukker uten skrell og frø eksporteres til mange land, inkludert vårt. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

2. Fosterlandet til litchi er Kina. Lokale innbyggere brukte dem til mat allerede i det andre århundre f.Kr. NS. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

3. Tamarind. Fruktkjøttet brukes som krydder i asiatiske og latinamerikanske retter. Det er også en viktig ingrediens i den populære UK Worcester og HP -fruktsausen. Massen av grønne frukter er veldig sur i smak og brukes til å lage krydrede retter. Moden frukt er søtere og kan brukes til å lage desserter, drinker, snacks. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

4. Tamarind er hjemmehørende i det østlige Afrika, inkludert de tørre løvskogene på Madagaskar. Den vokser vilt i Sudan, men i dag er planten utbredt i de fleste tropiske landene i Asia, hvor den kom gjennom dyrking flere tusen år før vår tidsregning. Introdusert i Mexico og Sør -Amerika på 1500 -tallet. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

5. Psidium (guava). Guava frukt er mye brukt i mat (gelé, syltetøy, juice) og i produksjon av alkoholholdige drikker. Populær i Nord- og Sør-Amerika, Asia, Oseania. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

6. Hjemlandet til psidium er den vestlige halvkule, fra de tropiske regionene i Mexico til Peru, Bolivia, Venezuela. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

7. Pitaya (dragefrukt). For å forberede pitayaen til konsum, blir den vanligvis skåret vertikalt i to halvdeler. Etter det kan du enten kutte disse halvdelene i skiver (på samme måte som å kutte en melon), eller øse ut fruktkjøttet med en skje. Selv om pitayafrø er rike på verdifulle lipider, blir de vanligvis ikke fordøyd med mindre de tygges. Huden er uspiselig og kan inneholde plantevernmidler. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

8. Planter, hvis frukter kalles pitaya, - klatrende epifytiske lian-lignende kaktuser, vanlig i Sentral- og Sør-Amerika. Populær i USA, Israel, Nord-Australia. For tiden dyrkes disse plantene også i flere land i Sørøst -Asia, for eksempel Sri Lanka, Thailand, Vietnam, Malaysia, Filippinene, Kina, Taiwan, Japan. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

9. Pasjonsfrukt (pasjonsfrukt, pasjonsfrukt, pasjonsfrukt). Den søte og sure juice av pasjonsfrukt har høye toniske egenskaper (vanligvis blandet med appelsinjuice, tilsatt yoghurt, etc.), og brukes også i legemidler og kosmetikk. Pasjonsfruktplanter dyrkes ofte for prydformål. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

10. Pasjonsfrukt er hjemmehørende i Sør -Amerika (Brasil, Argentina, Paraguay). I dag vokser den i Israel, USA, New Zealand, Macaronesia. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

11. Jackfruit (brødfrukt). Dette er de største spiselige fruktene som vokser på trær: 20-90 cm lange og opptil 20 cm i diameter, de veier opptil 34 kg. Jackfruit er mye brukt i matlaging. Umodne frukter tilberedes som grønnsaker - de blir kokt, stekt og stuet. Moden frukt spises fersk, salater og desserter lages av dem. Jackfruit er svært næringsrik og inneholder ca 40 % karbohydrater (stivelse) – mer enn brød. Frøene er også næringsrike - de inneholder 38 % karbohydrater, 6,6 % protein og 0,4 % fett; de blir oftest stekt og spist som kastanjer. Jackfrukttre er ikke skadet av termitter og sopp og brukes til bygninger og til produksjon av møbler, musikkinstrumenter. Jackfruit er nasjonalfrukten til Bangladesh. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

12. India og Bangladesh regnes som fødestedet for jackfruit. Plantingene er i det østlige Afrika (Kenya, Uganda), sørøst-Asia (Malaysia, Filippinene). På øyene Oseania og tropene i den nye verden, i tillegg til Nord -Brasil og Surinam, er jackfruit ganske sjelden. I Sør-India er det sammenlignbart i utbredelse med mango og banan. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

13. Acerola (Barbados kirsebær). Fruktene til Barbados kirsebær er spiselige friske og tørkede. De blir ofte tilsatt fruktsalater. De brukes også til å lage sirup, syltetøy, gelé og annen hermetikk. Disse fruktene er ekstremt rike på vitamin C: innholdet i den spiselige delen av frukten varierer fra 1000 til 3300 mg per 100 g vekt, som er 15-100 ganger høyere enn for appelsiner. I tillegg inneholder acerola provitamin A, B -vitaminer, jern, kalsium, fosfor. Den har en antioksidant, tonisk og revitaliserende effekt. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

14. Fødestedet til Barbados -kirsebæret er De mindre Antillene, inkludert øya Barbados. Planten dyrkes på Cuba, Jamaica, Bahamas, Bermuda, Filippinene, Mellom -Amerika, USA, Australia, Ghana. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

15. Sapodilla (chiku, achra). Modne sapodillafrukter er spiselige ferske. De er stuet med limejuice og ingefær, lagt i paier og gjæret til vin. Sapodillatreet dyrkes også for produksjon av melkeaktig sap - lateks. Fra den er den såkalte chicle hentet - basen for tyggegummi. Umodne frukter er rike på tanniner og brukes som et middel for å stoppe diaré. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

16. Hjemlandet til sapodilla er det sørlige Mexico. Den dyrkes for tiden i Mellom -Amerika, India, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka og Filippinene. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

17. Papaya. Den spises vanligvis rå, uten hud eller frø. Umodne frukter blir stuet og brukes også i karriretter og salater. I noen land blir papaya frukt bakt over bål, noe som får frukten til å lukte brød. Papaya inneholder mye av et enzym som kalles papain (en protease som myker kjøtt) og andre proteiner. Papayasaftens eiendom til å bryte ned de tøffe kjøttfibrene har blitt brukt i Sør -Amerika i tusenvis av år. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

18. Hjemlandet til papaya, så vel som sapodilla, er Sør -Mexico. Den vokser nå i alle tropiske land. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

19. Lilla mombin (spondias, meksikansk plomme). Mombina-frukter spises rå og brukes til hermetikk. Et avkok av barken brukes til å behandle diaré og flatulens. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

20. Den lilla mombinen finnes både vill og dyrket i hele Mellom-Amerika. Det dyrkes også for tiden i Venezuela, Nigeria og Filippinene. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

Det er interessant

De mest eksotiske grønnsakene i verden

Det ser ut til at vi alle kjenner godt standardsettet med grønnsaker: agurk, tomat, poteter, gulrøtter og mer. Men absolutt ingen av dere mistenkte at nesten hver grønnsak vi spiser hver dag har sin egen eksotiske bror. Jeg vil introdusere deg til 13 sama, etter min mening, eksotiske grønnsaker i verden.

1. Lilla gulrøtter

Mer enn én generasjon mennesker er overbevist om at gulrøtter bare er oransje i fargen, men lilla er den originale, originale fargen på denne grønnsaken.
The Times rapporterer at fargen på gulrøttene skyldes betakaroten med tilsatt alfakarotenpigment. De inneholder det lilla pigmentet antocyanin, som fungerer som en antioksidant.
Lilla gulrøtter er avbildet på tegninger laget i et egyptisk tempel så langt tilbake som 2000 f.Kr. I det tiende århundre ble lilla gulrøtter dyrket i Afghanistan, Pakistan, Nord -Iran. I det fjortende århundre ble bringebær, hvite og gule varianter importert til Sør-Europa, og det ble også dyrket svarte, røde og grønne gulrøtter.
Nylig har nederlandske dyrkere studert helsefordelene til lilla gulrøtter. De tror at den grønne grønnsaken gir kroppen ekstra beskyttelse mot kreft og hjerte- og karsykdommer.

2. Svarte tomater

En unik tomatsort har blitt lansert på det britiske markedet. Ifølge noen eksperter inneholder grønnsaken et stoff som øker seksuell lyst mange ganger.

Den nye sorten av sorte tomater kalles "kumato". Det er en slektning av den ville planten Lycopersicon cheesmanii. Den har samme størrelse som vanlige tomater, men er søtere og har en brunsvart skall. Det tok seks år med vitenskapelig forskning å forbedre denne grønnsaken og begynne å selge den i Europa. Da tomater først ble dyrket av aztekerne og inkaene på 800 -tallet, var de ikke bare røde, men også gule, grønne, røde, hvite og svarte. De ble vokst i det som nå er Ecuador, Bolivia, Chile, Peru og Mexico.
Dette tomat-bjørnebærkorset er i stand til å forlenge levetiden til mus som er utsatt for tykktarmskreft med 30%. I tillegg til fordelene som vanlige tomater har - høye nivåer av vitamin C og antioksidanter.

3. Regnbuekål

"Rainbow" blomkål har sin opprinnelse i England. Det britiske selskapet Syngeta har lansert et nytt utvalg av blomkål på markedet - Rainbow Blomkål, hvis blomsterstander er farget i lyse oransje, grønne og lilla farger. Den smaker nøyaktig den samme kålen, men den setter farge på kokte retter - den nye varianten mister ikke sin rike farge selv etter koking.
En annen fordel med selve blomkålen i verden er at den oransje sorten inneholder 25 ganger mer betakaroten enn vanlige blomsterstander, og den lilla sorten er rik på anthocyanin, noe som er nyttig for å forhindre hjertesykdom ved å bremse blodpropp.
Representanten for selskapet, Andrew Cocker, understreket at de uvanlige kålfargene i det hele tatt ikke er et produkt av genteknologi, men et resultat av tradisjonell avl, som tok mer enn et dusin år.

4. Jordbær pineberry

Bæret, hvis navn kommer fra ananas + bær, vil være til salgs i dag i Waitrose UK-butikker. Gourmeter må skynde seg: Pineberry vil bare være på hyllene de neste fem ukene.
Fødestedet til frukten, som har samme genetiske struktur som vanlige jordbær, men smaker og lukter som ananas, regnes som Sør-Amerika. Den ble oppdaget der av nederlandske bønder og har blitt dyrket med hell i drivhus i syv år. Den unike arten var på randen av utryddelse da nederlandske bønder gjenopplivet den i drivhus. Når de er umodne, er bærene grønne, og modenheten indikeres av deres hvite hud og røde frø.

5. Lilla poteter

En ny variant av dype lilla poteter er til salgs i Storbritannia. Alle derivater av denne grønnsaken forblir også lilla - chips, potetmos, etc. Denne poteten, kalt Purple Majesty, smaker det samme som sine mer kjente motstykker, men er fullpakket med antocyaniner, som gir blåbær, bjørnebær og auberginer sine særegne fargetoner.
En ny variant vokser i Skottland. I år ble det høstet rundt 400 tonn av avlingen, noe som ikke er veldig mye, men neste år planlegger produsentene å øke tallet.
Blå poteter er delt inn i flere typer. For eksempel mister ikke variantene Franzosische Truffel-kartoffel og Linzer Blaue fargen under kokeprosessen, de forblir mørkeblå og er veldig nedkokte. Mens de to andre Linzer Roze og Kipfler bruker lang tid på å lage mat og ikke koker over, mister de sin uvanlige farge under tilberedningsprosessen. De brukes vanligvis rå med jordskokk i salater.

6. Røde agurker

Disse grønnsakene kalles bare konvensjonelt "røde agurker". Faktisk har de ingenting å gjøre med klassiske agurker. De har ikke sin egen smak og brukes mer til dekorative formål.
Denne grønnsaken ser veldig ut som en agurk, selv om den har en lys rød farge. Men det smaker bare ingenting. Faktisk tilhører denne frukten familien av gresskarplanter og kalles "rød agurk" eller "tvilsom tladiana". Dette miraklet ble brakt til Europa fra Sørøst-Asia og regnes mer som en prydplante enn en spiselig plante. Men hvis du planter denne skjønnheten i dachaen din, vil hele hagen din i løpet av et par år være solide kratt av rød agurk.

Det er en nær slektning av brokkoli og blomkål. Hvis du elsker grønnkål, vil denne fantastiske grønnsaken garantert glede deg. I tillegg er denne fantastiske grønnsaken full av antioksidanter.
Romanescu, eller romansk brokkoli, korallblomkål. Designere og 3D-kunstnere beundrer de eksotiske fraktalignende formene. Kålknopper vokser i en logaritmisk spiral. De første omtale av Romanescu -kål kom fra Italia på 1500 -tallet.
Romansk brokkoli har den mest delikate smaken som kål kan ha. Romanescu er ikke smuldrende, bedre enn brokkoli, søtlig med en nøtteaktig, ikke svovelaktig smak. Ferskt hode av Romanescu -kål bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager. Siden kålen er hard, blir kålhodet kuttet i biter med en takket kniv.
En gryte er tilberedt med skiver av Romanescu -kål, servert med béchamelsaus og Roquefort -ost. Romanescu-kål er rik på antioksidanter karotenoider, vitamin C.
Denne eksotiske grønnsaken er lett å dyrke for de som har erfaring med å dyrke brokkoli, ettersom oppdrettsteknikkene er identiske.

8. Kiwano melon (Cucumis metuliferus)

Melon Kiwano (Antillean agurk, hornmelon, anguria). Kiwano, en Kiwi-landsmann, opprinnelig fra New Zealand. Utad ligner frukten en gul-oransje agurk med mange horn. Faktisk er Kiwano ikke så formidabel som det ser ut til: tornene er myke, skorpen er løs. Den beste måten å spise frukten på er å kutte den i to og nippe til det grønne kjøttet. Kiwano er som agurk og sitron på samme tid - den forfriskes. Den inneholder vitaminer fra PP -gruppen, og det er mer enn nok C -vitamin i den.
Gjennomsnittlig vekt på frukten er 300 g, gjennomsnittlig lengde er 12 cm. Fruktene er ekstremt dekorative og kan brukes til å lage originale komposisjoner og til og med som juletrepynt.

9. Buddhas hånd

Dette er fruktene til en av representantene for sitrusunderfamilien (Rute-familien), populær i Asia. Innholdet i denne frukten under det tykke skallet minner veldig om sitron. Har den største av alle sitrusfrukter. Lengden deres er 20-40 cm. Diameteren er 14-28 cm. Vi har allerede vurdert det mer detaljert i temaet om de mest forferdelige plantene i verden.

10. Durio

Duriofrukten ligner en slags "fremmed" frukt på størrelse med en fotball, dekket med en tøff stikkende hud. Kjøttet inne i frukten er lysegult. Lukten ligner skitne slitte sokker, råtnende kjøtt eller kloakk (alt du foretrekker). Imidlertid smaker denne frukten fantastisk og utsøkt. Den første europeiske oppdagelsesreisende som smakte denne frukten for første gang på 1700 -tallet kalte den "fruktkongen". "Det var verdt å gå på en farlig reise bare for å smake på denne frukten," la den modige reisende til.

11. Monstera (Monstera deliciosa)

Monstera vokser i mange hjem. I naturen produserer denne planten deilige frukter. Den modne kjernen i monstera -frukten, til tross for den ubehagelige skarpe lukten, er velsmakende og smaker som ananas.

12. Stjernefrukt

Tverrsnittet av denne frukten danner en nesten vanlig stjerne. Denne frukten er saftig, søt med et syrlig skjær. Det smaker som druer, mango, sitron - alt i ett. Den inneholder mye oksalsyre i sammensetningen, så det anbefales ikke å misbruke denne frukten for personer med nyresvikt. Fruktens hjemland - Sri Lanka

13. Geitskjegg

Geitskjeggrot. Det smaker østers.

Vi kjenner alltid igjen tomater og poteter, uansett hvor uvanlige variantene er. Men det er grønnsaker og frukt i verden som vil forbløffe selv spesialister. Det er umulig å si om det er en frukt eller en grønnsak, og om den i det hele tatt kan spises.

DURIAN

Den har en så ekkel lukt at turister med den ikke er tillatt ikke bare til hotellet, men til og med til offentlige steder. Fruktene i seg selv er dekket med et stikkende grønt skall, der inne skjuler en saftig gul fruktkjøtt. De som overvant avsky og prøvde denne frukten bemerket at de aldri hadde smakt noe bedre i livet.

KIVANO

Denne eksotiske frukten fra New Zealand ligner en agurk-melon-hybrid i utseende. Fargen er som en melon, og tornene er som en agurk, og i snittet ligner kjøttet en agurk.

Alle vil elske smaken av Kiwano. Det grønne kjøttet ligner en gelé med hvite frø.

Kiwano kalles også hornmelon og til og med en afrikansk agurk.

Selve planten er et vintre, som både fungerer som matprodukt og som prydavling. Stenglene er ganske sterke og når en lengde på 3-6 m. En plante kan flette enorme områder. For dyrking av Kiwano strekkes spesielle garn ut, og over tid fyller løvet dem helt og skaper et solid grønt teppe.

DRAGON FRUIT

Noen ganger finnes dragefrukt i butikkhyllene. Det er interessant fordi det er en kaktusfrukt. Den er lys rød i fargen. Det ser ut som et langstrakt eple, bare dekket med store skalaer. Massen er hvit eller lilla, der det er mange små svarte frø, jevnt fordelt gjennom frukten.

Dragefruktens hjemland er Amerika. Der er det veldig populært blant indianerne, da det ikke er nødvendig å lage det. Det høstes 5-6 høstinger av dragefrukt per år.

BUDDHAs hånd

Denne frukten kalles også blekksprut. Frukten ligner en mutert sitron med et veldig tykt skall. Videre er det ofte ingenting annet enn huden i frukten. Du kan ikke presse juice ut av den og det er ingen frø i den. Spørsmålet er hvorfor det trengs? Og akkurat som en talisman. For disse formålene dyrkes den for eksempel i Kina.

LIDENSKAP

Lidenskapsfrukt er en helt annen sak. De har en uvanlig velsmakende juice, og fruktkjøttet brukes som tilsetningsstoff til forskjellige konfektprodukter. Interessant nok oversettes pasjonsfrukt som "deilig frukt".

De som har prøvd det sier at det er umulig å glemme smaken og aromaen. Frukt kan variere i størrelse, smak og form, da det finnes flere hundre varianter. Det er former med frukt på størrelse med en ert, og det er former på størrelse med en liten melon.

Skallet av frukten er seigt og uspiselig, men den søte fruktkjøttet med frø er verdsatt over hele verden.

PANDANUS

Pandanus kalles ofte også spiralpalmen. Dens frukter er universelle. De kan spises eller lages til maling. Den dyrkes ofte i vinduskarmene våre, og noen ganger får den til og med frukt. Ingen spesielle forhold kreves for denne kulturen. Plantene er veldig upretensiøse og kan vokse selv under spartanske forhold.

RAMBUTAN

Mange kaller denne mystiske frukten "hårete" på grunn av den tøffe ytre huden og hårete pigger. Men under skallet er det en veldig delikat fruktkjøtt med en unik smak.

Hjemme spises det sjelden fersk rambutan. Den brukes hovedsakelig til å lage syltetøy og gelé.

Og frøene blir til og med stekt, og først etter det blir de spist.

Når du kjøper rambutan, husk at den ikke lagrer godt. Den kan ikke oppbevares i kjøleskapet i mer enn en uke.

KLATREGUKKER

Denne planten ligner vagt på en agurk. Men det ligner enda mer på blåaktige pølser. Frukten av en klatrende agurk smaker bringebær.

Denne planten er opprinnelig fra Japan, og vokser også i Kina og Korea. Denne lianen vokser veldig raskt, og i naturen i løpet av sesongen vokser den lett opp til 10 m. Blomstene samles i store bukete blomsterstander. Duften av sjokolade er spredt fra blomstene. Derfor fikk denne planten også kallenavnet chocolate liana.

ATEMOYA

Det er en hybrid av cherimoya og sukkereple. Utad ligner frukten en grønn kjegle, og smaken er noe mellom mango og ananas. Konsistensen på fruktkjøttet ligner på rømme og smelter bare i munnen.

SLANGEFRUKT

Så oppkalt etter fruktens skall, som overraskende ligner slangeskinn. Under huden ligner frukten et fedd hvitløk, men i motsetning til sistnevnte har den en søt aromatisk fruktkjøtt med en eksotisk smak. Men å komme til fruktkjøttet er ikke så lett - skallet er veldig sterkt og stikkende.

PITANGA

Denne frukten ligner et vanlig kirsebær, bare fruktene er veldig ribbet. Betraktet som en vill plante. Men nå i mange land prøver de å temme ham. Dette er fordi fruktene av denne nysgjerrigheten modnes mye raskere enn kirsebær eller kirsebær - de kan spises tre uker etter blomstring.

Kinesisk jordbær

Utseendemessig kan disse kvisede kulene knapt kalles jordbær. Mest av alt ligner de kandiserte søtsaker. Og smaken er ganske spesifikk. Derfor brukes trærne til denne planten ikke så mye for fruktens skyld som for å dekorere parker og hager.

STJERNEFRUKT (CARAMBOLA)

Carambola, eller tropisk stjerne, har fått navnet sitt fra det faktum at dens gule frukter ligner femspissede stjerner i seksjonen. Det er to varianter: surt brukes i salater og søtt - i form av en dessert.

Det smaker som en krysning mellom sitron, drue og mango. Trærne på denne planten når 3-10 m høyde og blomstrer gjennom den tropiske sommeren. Blomstene er delikate rosa, og fruktene selv ser ut til å lyse fra innsiden med et gult lys. Et veldig vakkert syn.

FORBUDT RIS

Ganske uvanlig plante. Det er en type svart ris dyrket i Kina. Den er svart i fargen og blir mørk lilla etter koking. Tidligere ble den bare brukt av medlemmer av den keiserlige familien. Denne risen har en nøtteaktig smak og er veldig sunn da den inneholder mange sporstoffer.

Vannmelon REDISK

Den ligner en vanlig reddik vendt innsiden ut: hvit på utsiden, rød på innsiden. Det smaker litt bittert, men noe mykere enn vanlige reddiker. Selve frukten er på størrelse med en baseball. Men mest av alt tiltrekker fargen på frukten oppmerksomhet: kuttet, de ligner små vannmeloner.

BLÅ KORN (HOPI)

Denne maisen er bemerkelsesverdig ikke bare for fargen - den er søtere enn vanlig og har en nøtteaktig smak. Til tross for dette er den nesten uvanlig og dyrkes sjelden. Tilsynelatende på grunn av den lite attraktive fargen.

ROMANESCU (KORALLKÅL)

Denne sorten av blomkål ble avlet i Italia, hvor den ble veldig populær på grunn av dens uvanlige utseende. Hodene ligner koraller samlet fra tusenvis av grønne pyramider.

I tillegg viste den nye varianten av kål seg å være veldig mør og velsmakende. Romanescu er likt selv av de som ikke liker kål. Det er synd at frøene er vanskelige å finne i vårt land.

CANISTEL (EGG FRUKT)

Det er ikke kjent hvorfor canistel fikk kallenavnet eggfrukten. Fruktene kan ha forskjellige størrelser og former - runde, ovale og til og med hjerter. Fargen er vanligvis lysegul. Det smaker søtpoteter, så det tilsettes supper og salater, men oftere spises det med is.