Lettsaltede agurker er en av hovedrettene på bordet vårt om sommeren.

Klassisk, rask, krydret, med epler, sennep, chili og til og med ingefær – velg oppskriftene etter din smak!

Hvordan sylte agurker: 7 hovedregler

1. Velg små agurker i samme størrelse med tynt skinn og kviser – disse egner seg best til sylting.

2. Hvis agurkene har visnet litt, bløtlegg du dem i kaldt vann (du kan tilsette is) i ca 2 timer.

3. For å få agurkene til å koke raskere, sørg for å kutte av endene eller lage kutt.

4. For å gjøre agurkene sprø, ikke tamp dem for hardt.

5. For jevnere salting er det bedre å legge agurker i en beholder vertikalt.

6. Salt er bedre å ta den vanlige grove steinen. Jodisert salt er ikke egnet da det kan myke huden.

7. Lettsaltede agurker bør oppbevares kaldt i 2-3 dager.

Raske syltede agurker i pose

Denne oppskriften vil komme til nytte nettopp når saltede agurker må tilberedes snarest.

Ingredienser:
1 kg agurker
5-10 fedd hvitløk
1 haug fersk dill
1 ss. en skje salt uten lysbilde

Slik koker du raske lettsaltede agurker i en pakke:

1. Vask agurkene forsiktig, klipp av halene.

2. Legg agurkene i en ren matpose.

3. Tilsett hvitløksfeddene, kuttet på langs.

4. Ha finhakket dill og salt i en pose.

5. Knyt posen godt og rist godt for å fordele urter, salt og hvitløk jevnt.

6. La agurkene stå i kjøleskapet i 30 minutter til 5 timer. Rist posen med jevne mellomrom.

Se den eksklusive oppskriften til den uforlignelige Lara Katsova!

Duftende lettsaltede agurker i varm saltlake

Denne metoden for sylting av agurker vil utvilsomt appellere til elskere av krydret, men delikat snacks.

Ingredienser:
1,5 kg ferske agurker
10-12 fedd hvitløk
4 pepperrotblader
7-10 ripsblader
1 liten haug med dill
2 l vann
4 ss. spiseskjeer salt uten lysbilde
1 ss. en skje med allehånde (det er bedre å bruke en blanding av paprika)
2 ts nellikknopper
4-5 laurbærblad

Slik tilbereder du duftende lettsaltede agurker i varm saltlake:

1. Vask agurkene og skjær av endene, kutt hvitløksfeddene på langs, vask bladene grundig av pepperrot, rips og dill.

2. Legg halvparten av pepperrot- og ripsbladene på bunnen av en ren kjele.

3. Legg ut agurkene, dryss over hakket dill og hvitløk.

4. Hell vann i en egen kjele, tilsett salt, pepper, nellik, laurbærblad. Kok opp og fjern fra varmen.

5. Hell saltlake over agurkene og dekk til.

6. Når det er avkjølt, sett i kjøleskapet.

7. Etter 24 timer er de søtduftende agurkene klare.

Lettsaltede agurker med sennep og chili

Spenningssøkere vil sette pris på disse lettsaltede agurkene. Og ikke glem å ta dem med deg ut i naturen for å grille eller grille pølser!

Ingredienser:
1 kg ferske agurker
8-10 fedd hvitløk
1-2 paprika
1 liten haug med dill
1 ts korianderfrø
1 teskje spisskummen
1 liter vann
1 ss. en skje salt uten lysbilde
1 ts sennepspulver
2 ts eddik 9%

Slik koker du lettsaltede agurker med sennep og chili:

1. Vask agurkene og skjær av endene, skjær hvert hvitløksfedd på langs, skjær chilien i ringer.

2. Legg agurkene i en ren kasserolle eller krukke, overfør dem med dill, hvitløk, chili, koriander og spisskummen.

3. Tilsett salt i vannet, kok opp, fjern fra varmen og rør sennepspulver og eddik.

4. Hell agurker med den resulterende saltlaken, avkjøl og avkjøl i 1-2 dager under lokk.

Lettsaltede agurker med epler

En uforlignelig oppskrift! Epler blir til et godt mellommåltid, mens agurker blir dynket i de karakteristiske eplenotene. Det du trenger til salat, og en matbit, og bare knase på en varm sommerkveld mens du snakker i en sommerhytte.

Ingredienser:
2 kg agurker
4 store syrlige grønne epler
4 pepperrotblader
6-8 ripsblader
1 haug dill
8-10 fedd hvitløk
1 liter vann
2 ss. skje salt

Slik koker du lettsaltede agurker med epler:

1. Skjær av tuppene av agurker, skjær eplene i kvarte, fjern kjernen.

2. Ha agurker og epler i en ren kjele eller krukke, skift med pepperrot og ripsblader, dill og hvitløk.

3. Tilsett salt i vann, kok opp og hell i agurker.

4. Avkjøl og avkjøl i 1 dag.

Lettsaltede agurker med ingefær

Ingredienser:
5-6 store agurker
2-3 cm ingefærrot
1 ts salt
3-4 ts sukker
1 ss. en skje eddik 9% *

* Salt, sukker og eddik tilsettes best for å passe din smak. Du kan tilsette krydder til agurker gradvis, smake på saltlaken.

Slik koker du lettsaltede agurker med ingefær:

1. Skjær agurkene i skiver eller lange strimler ved hjelp av en grønnsaksskreller. Krøllete kniver kan også brukes til skjæring. Hvis du ikke vil lage salat, skjær av endene eller skjær dem i to på langs.

2. Riv ingefærroten på et fint rivjern.

3. Kombiner agurker med ingefær, tilsett salt, sukker, eddik og bland.

4. Overfør til en ren matpose og avkjøl i 1 til 10 timer.

Lettsaltede agurker er stoltheten til enhver husmor. De er perfekte å servere med kokte poteter, kebab, stekt kylling og andre retter. Vi tilbyr deg å vurdere 20 utmerkede måter å lage lettsaltede agurker på, velg den du liker.

Lettsaltede agurker umiddelbare oppskrifter

Det er mange matlagingsoppskrifter, og nylig har husmødre delt hemmelighetene til rask salting som ikke påvirker smaken av en populær matbit. La oss snakke om hvordan du lager varme og kalde agurker.

Lettsaltede agurker: en oppskrift hjemme

I teorien kan enhver oppskrift som fokuserer på klassisk sylting lettes ved å redusere mengden konserveringsmiddel for å produsere lettsaltede agurker.

Men i praksis er situasjonen noe annerledes: Måten å jobbe med grønnsaker på, og saltlakens sammensetning, opp til et sett med urter og krydder, er også viktig. Det eneste som er hevet over tvil er at en slik rett er lettere å lage enn tradisjonell sylteagurk. Hvordan lage lettsaltede agurker oppskrift for et deilig og delikat produkt:

1. Vask en kort stund, bare fjern plakk fra huden. Hvis grønnsaken ble kjøpt i en butikk, børst den godt;
2. Bløtlegg. Dette trinnet er nødvendig for enhver tilberedningsmetode, selv om du planlegger å salte produktet litt. Som et resultat vil agurkene knase, vil ikke miste tettheten under lagring;
3. Hell ingrediensene med saltlake;
4. Legg undertrykkelsen på toppen. I noen saltemetoder er dette trinnet utelatt.

Hva du trenger for å lage sprø agurker

De enkleste oppskriftene, foruten agurker, salt og vann, krever ingenting, men selv disse 3 ingrediensene kan være helt forskjellige og gi forskjellige resultater i prosessen. Prøv å matche dem slik:

Oppskrift på lettsaltede sprø agurker

• Ikke bruk iodisert salt. Det er også bedre å ikke ta sjøen en. De deiligste agurkene kan saltes under vanlig steinsalt med store granulat. Hvis du tar et finmalt produkt, vil grønnsakene bli mykere hver dag, de vil slutte å knase;
• Klassisk sylting av agurker lar deg bruke hovedproduktet uansett størrelse. Hvis du blir guidet av en rask oppskrift, må du ta de samme agurkene (helst små);
• De beste lettsaltede agurkene kommer fra varianter som har en tynn hud og uttalte kviser.

Saltealternativer for sprø agurker

• Varmt;
• Tørr ambassadør;
• Kald.

Sprø syltede agurker - en enkel oppskrift

La oss finne ut hvilken av dem som regnes som den raskeste og vil ikke påvirke de knasende egenskapene til agurker. La oss snakke om hemmeligheter, siden de er veldig viktige i matlagingsprosessen:

1. For sprø saltede agurker, skjær frukten i to og fire og gjør punkteringer med en gaffel;
2. For at agurkene skal bli saltet så raskt som mulig, velg små grønnsaker, ikke store;
3. To timer før tilberedning er det bedre å legge agurkene i rent kaldt vann, slik at de fortsetter å knase;
4. Når du salter i en krukke, ikke tamp agurkene veldig hardt, dette vil påvirke de sprø egenskapene;
5. Salting av grønnsaker skal være av samme størrelse, slik at smaken deres blir ensartet;
6. Når du koker lettsaltede agurker i saltlake, trenger du ikke lukke glasset eller pannen tett, noe som forstyrrer gjæringsprosessen;
7. Spissene på agurkene trimmes alltid før koking.

Lett saltede agurker oppskrift i en krukke per dag

Ved å bruke disse triksene kan vertinnene enkelt takle oppgaven. Når du salter agurker i en krukke, må de plasseres vertikalt, slik at de blir saltet bedre og raskere. Hvis agurkene er litt visne, legg dem i kaldt vann i minst en time.

Lettsaltede agurker -
klassisk oppskrift

La oss starte med den klassiske og vanligste oppskriften, ifølge hvilken våre bestemødre også saltet agurker. Agurker kan saltes både i en krukke og i en kjele.

• Ferske agurker - 2 kg.;
• Dill (paraplyer);
• Pepperrot blader;
• Kirsebærblader;
• Ripsblader;
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• Vann - 1,5 (opptil 2) liter;
• Salt - 2 ss for 1 liter vann.

1. Vi vasker agurkene godt, kutter av endene på begge sider. På bunnen av en 3-liters krukke legger du bladene av rips, kirsebær, pepperrot, dillparaplyer og legger agurkene i glasset. Pass på å legge noen fedd hvitløk;
2. Spe salt og vann i en egen bolle. For 1 liter vann trenger vi 2 ss. l. salt, og omtrent 1,5 liter saltlake vil være nødvendig for en 3-liters krukke, selv om mengden avhenger av størrelsen på agurkene - jo mindre agurkene er, desto mindre saltlake er nødvendig;
3. Fyll agurkene i glasset med den resulterende saltlaken, lukk glasset med et nylonlokk og la det stå over natten i romtemperatur. Om morgenen kan du sette glasset i kjøleskapet, og om kvelden kan du nyte sprø lettsaltede agurker.

Om sommeren og til og med om høsten, når septemberagurkene fra den andre innhøstingen modnes, kan du koke dem på noen få minutter uten å overdrive og bli lett saltet. Den etterlengtede tiden for første høsting kommer.

Reddikene og greenene er allerede modne, og snart, snart vil vi glede oss over de første agurkene. Og jeg kjenner ikke en eneste person som ikke vil like lettsaltede agurker, en umiddelbar oppskrift vil fortelle deg hvordan du gjør det deilig. Spesielt de første, etterlengtede, sprø og aromatiske.

Krydder og tilsetningsstoffer til agurker

Krydder og tilsetningsstoffer for sylting av agurker

Agurker skal være små og friske. Det er lurt å samle dem fra hagen rett før salting. Når det gjelder vannet ved bruk av saltlake, bør det være rent og bedre flaske- eller kildevann. Det trengs svært lite av det, men kvaliteten på vannet vil påvirke smaken på det ferdige produktet. I de klassiske oppskriftene for å lage lettsaltede agurker brukes tradisjonelt følgende greener:

• Persille;
• Dill;
• Kirsebærblader;
• Solbærblader;
• Pepperrot blader og rot.

Du kan også legge til estragon, anisparaplyer, eikeblader til denne listen. Den harmoniske kombinasjonen vil tillate vertinnen, eksperimenterende, å lage sin egen unike oppskrift på lettsaltede agurker. Bruk av selv en liten mengde pepperrot vil gi elastisitet til lettsaltede agurker. De vil knase bedre.

Når det gjelder krydder, inkluderer denne listen tradisjonelt:

• Hvitløk;
• Nellik;
• Varm paprika;
• Laurbærblad.

Du kan legge til allehånde og andre krydder, eksperimentere med den syrlige snacksen. Og man kan selvfølgelig ikke annet enn å snakke om salt. Dette er hovedkomponenten i lettsaltede agurker, og mye avhenger av kvaliteten. Saltet må være grovt og ikke iodisert. Bedre å bruke havsalt av god kvalitet, agurker som dette. I tillegg, når du sylter agurker, kan du bruke sure epler, cherrytomater, zucchini, selleri og til og med lime.

Det er også bemerkelsesverdig at de tar veldig kort tid å forberede, og de blir saltet ganske raskt. Vi håper at du i denne samlingen vil finne din favorittoppskrift og dele inntrykkene dine i kommentarfeltet. Og hvis du vil sylte agurker til vinteren, så anbefaler vi utmerkede og tidstestede oppskrifter på sprø hermetiske agurker.

Mange elsker lettsaltede agurker. Agurk er en veldig populær grønnsak i vårt land. De er ikke bare mye brukt i løpet av sesongen, men høstes også gjerne for fremtidig bruk. Og en av de mest populære sesongens snacks er lettsaltede agurker, som er enkle og raske å tilberede, men viser seg å være så utrolig deilige!

Oppskrift på lettsaltede instant-agurker i pose

Lettsaltede agurker i pose - en kjapp oppskrift

Den raskeste og mest populære retten om våren og sommeren er umiddelbar sylteagurk. Å tilberede dem er like enkelt som å avskalle pærer, bokstavelig talt en eller to. En slik forrett er rett og slett uerstattelig i naturen, den passer bra med bakte poteter eller grillede grønnsaker, samt kebab.

Syltede agurker i en pose på en rask måte - ingredienser:

• Dill - en liten haug;
• Steinsalt (havsalt er ikke egnet) - en ufullstendig spiseskje;
• Agurker (små, sterke, med kviser) - 1 kg.;
• Basilikum - valgfritt;
• Hvitløk - noen få fedd.

1. Det er bedre å fordype kjøpt frukt i isvann i et par timer. Hvis de er hjemmelagde, kan dette stadiet hoppes over;
2. Fjern halene fra begge sider og sjekk om selve grønnsakene er bitre. Skjær langs hele lengden i fire appetittvekkende biter;
3. Forbered to poser, legg dem inni hverandre slik at ingenting renner ved et uhell;
4. Legg de hakkede skivene der, dryss salt, finhakket dill på toppen. Hakk hvitløken veldig fint og send den dit;
5. Det gjenstår bare å frigjøre luft fra posene og binde dem tett;
6. Rist innholdet i posen godt for å blande alt jevnt;
7. La den stå i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden må du riste innholdet i posen 2-3 ganger for en bedre smak;
8. Som et resultat vil du om en time ha de mest knasende agurkene i verden.

Få kan motstå knase og aroma av lettsaltede agurker, denne forretten er elsket av alle som ikke er likegyldige til denne grønnsaken. Og husmødre som vet hvordan de skal lage det deilig får alltid mange komplimenter. Med oppskriftene som vi har samlet i denne delen, kan du lære å lage veldig velsmakende lettsaltede agurker, og erfarne husmødre vil lære nye ideer for å lage en så populær matbit her. I dag kan du tilberede lettsaltede agurker på forskjellige måter:

• I pakken;
• I en kjele;
• I banken;
• Med hvitløk;
• Hurtigmat.

Som regel begynner modningssesongen for ferske agurker i sengene våre i juni. De spises ferske, i salater og absolutt saltet. Til tross for enkelheten til tradisjonelle oppskrifter, er tilberedningen av sprø lettsaltede agurker en hel kunst. Noen liker krydrede agurker, noen, tvert imot, tolererer ikke mye krydder.

Lettsaltet agurkoppskrift for øyeblikkelig matlaging i en kjele

Lettsaltede agurker i en kjele - en umiddelbar oppskrift

Et flott alternativ for de som raskt vil sylte agurker. Hvis du sylter agurker om kvelden, kan du allerede smake på dem om morgenen. Lettsaltet agurkoppskrift med hvitløk og dill i en kjele.

Panneoppskrift 1

• Dill (paraplyer);
• ferske agurker - 1 kg;
• Pepperrot blader;
• Hvitløk - 6-7 fedd;
• Svart pepper;
• Varm paprika;
• Vann - 1 liter;
• Salt - 2 ss for 1 liter vann;
• Sukker - 1 spiseskje

1. Legg grønt i bunnen av pannen - pepperrot og dillblader. Skjær et par varme pepperskiver. Skjær hvitløksfeddene i to og legg noen av dem på bunnen av pannen;
2. Legg friske agurker på greenene (pass på å kutte av tuppene). Dekk agurkene med dill og pepperroturter og tilsett hvitløken igjen. Hell i sort pepper om ønskelig. Jeg leste forresten i en oppskrift at sort pepper gir myke agurker. Likevel legger jeg definitivt pepper og agurkene er sprø;
3. Vi fortynner salt og sukker i varmt kokt vann, rør til de er helt oppløst;
4. Hell agurkene med den resulterende saltlaken, legg noen blader av laurbærblad på toppen. Pass på at saltlaken dekker alle agurkene. Vi setter kasserollen på et kjølig sted. Etter at saltlaken er avkjølt, er det lurt å overføre pannen til kjøleskapet.

Panneoppskrift 2

• Agurker av omtrent samme størrelse (slik at de absorberer salt jevnt) - 2,5 kg.;
• Allehånde erter;
• Krydrede urter etter din smak;
• Salt (i ingen tilfeller iodisert) - 3 ss;
• lite hode av hvitløk;
• Litt sorte pepperkorn.

1. Et annet alternativ er hvordan man salter agurker på en enkel måte, men vi lager det i en kjele. En emaljert panne duger, men på ingen måte en aluminium;
2. Bløtlegg agurker i vann i minst to timer (vannet er så kaldt som mulig);
3. Matlaging av krydrede urter til sylting - dill med paraplyer, ripsblader og pepperrot. Den må kuttes ganske grovt. Ikke glem hvitløk, du kan ikke klare deg uten det! Ha urter og hvitløk uten noen oppskrift, så mye du vil;
4. Vi får agurkene opp av vannet, kvitter dem med halene. Du kan eventuelt lage korsformede kutt langs kantene - på denne måten blir de saltet raskere;
5. Den neste hemmeligheten, fargen avhenger av den. Hvis du heller den med kald saltlake, blir fargen veldig lys. Men den varme saltlaken vil salte forretten vår mye raskere, men den vil endre farge til en blekgrønn, mer sannsynlig til og med smaragd. Valget er ditt - ønsker du en rask rett med blek farge - salt i varm saltlake. Og hvis du vil ha en lys farge - bruk kald saltlake, men du må vente i minst tre dager;
6. Vi bytter grønn te og agurker i en kjele - det skal være grønt under, grønnsaker på, igjen urter og igjen grønnsaker. Dekk med krydrede urter på toppen;
7. Dryss pepper og hakket hvitløk;
8. Når det gjelder den kalde saltlaken, er alt klart her - rør saltet i væsken og fyll innholdet i pannen;
9. Hell salt i varmt vann (to spiseskjeer salt per liter vann). Hell innholdet i pannen, dekk med en omvendt tallerken og dekk med en krukke med en rull eller annen belastning på toppen.

Kokte poteter, hell duftende olje eller rømme på den. Instant syltede agurker ble sendt til selskapet deres. Veldig velsmakende, og hva kan være mer appetittvekkende og raskere! Det viktigste er å salte de samme agurkene riktig, det er hemmeligheter her. La oss snakke om dem hvis du er en elsker av lettsaltede agurker. Forresten, raske lettsaltede agurker oppnås veldig godt selv fra drivhuskolleger.

Så du kan ta sjelen din fra deg uansett årstid, selv om vinteren. Dette er en deilig aromatisk forrett, som er en av de første som er laget av den ferske innhøstingen. Slik konservering er grunnlaget for velsmakende salater og pickles.

Kaloriinnholdet i produktet skremmer ikke kvinner, siden det er minimalt og fullstendig dekket av høye fordeler. Alt dette handler om lettsaltede agurker, enkle å tilberede og appetittvekkende også etter å ha spist. Hvordan lage mat og lage dem lett saltet?

Lettsaltede agurker raskt

Instant lettsaltede agurker - oppskrift

Hvis gjestene er på dørstokken og ikke har nok snacks, spiller det ingen rolle. Det finnes en utmerket og rask oppskrift på lettsaltede agurker på veldig kort tid, slik at du rekker før gjestene kommer. I denne oppskriften vil det ikke være noen nøyaktig mengde, vi koker agurker "etter øyet". Vi koker agurker uten sylteagurk.

• ferske agurker;
• Salt;
• Dill greener;
• Hvitløk;
• Chilipepper tørr.

1. Finhakk dillen og dryss den med litt salt slik at den blir mettet og blir mer saftig;
2. Vi renser noen fedd hvitløk;
3. For agurker, kutt av tuppene på begge sider;
4. Skjær agurkene i to eller, hvis du trenger en veldig rask matbit, i 4 deler. Vi legger agurker i en salatskål;
5. Dryss hvert lag med agurker med salt tilfeldig, press hvitløken som er passert gjennom en presse på toppen og dryss med hakket dill. Så vi legger alle agurkene i lag, dryss med salt og dryss med hvitløk og dill. Hvis ønskelig, legg til hakket tørr chilipepper for skarphet;
6. Vi dekker salatbollen med lokk og rister hele innholdet godt slik at alle ingrediensene er godt blandet. Du kan servere den med en gang, eller du kan dekke den med folie og sende den til kjøleskapet.

Lettsaltede agurker - øyeblikkelig oppskrift

Lettsaltede agurkoppskrifter - 10 oppskrifter

Denne blokken vil avsløre de viktigste måtene å jobbe med slik hjemmekonservering på. Du vil lære hvordan du sylter saltede agurker med en gang i en krukke, hva er minimumsaldringstiden og om det er mulig å gjøre uten å lage en saltlake.

Oppskrifter bevist av tusenvis av husmødre er praktiske for muligheten til å variere tilleggskomponenter, derfor, ved å skrive dem ned i boken din, kan du enkelt tilpasse hvilken som helst metode for deg selv.

Oppskrift 1 - Raske lettsaltede agurker

Lettsaltede agurker øyeblikkelig oppskrift

Med denne metoden brukes en pose eller pose der svært små agurker (agurker) kan saltes i løpet av få minutter. Hvis du har lurt på hvordan du raskt kan lage lettsaltede agurker uten å påvirke tettheten og fargen negativt, kan dette alternativet være perfekt for deg. Forretten er verdig hovedspredningen til ethvert kulinarisk magasin: på bildet og i livet ser det fantastisk ut!

• Vegetabilsk olje - 1 ts;
• Agurker - 3-4 stk;
• mynteblader;
• Salt - 1/2 ts;
• Malt svart pepper;
• Et fedd hvitløk.

1. Hakk de vaskede agurkene i sirkler;
2. Bland olje, hakket hvitløk, mynte og pepper;
3. Kombiner alle ingrediensene, overfør til pose/krukke. Salt;
4. Rist kraftig i nøyaktig 3 minutter.

Oppskrift 2 - Syltede agurker i pakke med hvitløk

Lettsaltede agurker i pose med hvitløk - oppskrift

Den generelle teknologien ligner den som er beskrevet ovenfor, men flere smakstilsetningsingredienser er tilsatt. Det ferdige produktet er godt til salater. I tillegg er saltetiden redusert til 3 timer takket være noen enkle trinn. Hvordan lage lettsaltede agurker oppskrift på umiddelbar hvitløk? Studer denne oppskriften og prøv å gjenta algoritmen.

• Salt - 1,5 ss;
• Knust laurbærblad;
• Hvitløksfedd - 4 stk.;
• Pepperrot rot;
• Små agurker - 10-12 stk.

1. Skjær de vaskede agurkene på langs - på grunn av dette vil de bli saltet i bare noen få timer;
2. Legg til biter av hvitløk, hakket pepperrotrot, laurbærblad;
3. Hell alt i en pose, salt, knyt. Rist flere ganger.

Oppskrift 3 - Lettsaltede agurker med eddik

Lettsaltede agurker med eddik - oppskrift i kjele

Forretten oppnådd som et resultat av å jobbe med denne metoden har en delikat krydret smak, og selve konserveringen går raskere enn vanlig. For lettsaltede agurker med eddik kan du ta tradisjonelle krydder og urter, eller til og med klare deg nesten helt uten. Det anbefales å bruke små krukker, sørg for å sterilisere før bruk.

• Laurbærblad;
• ferske agurker;
• Vann - 3 l.;
• Pepperrot rot;
• Eddik - 2 l.;
• Kirsebærblader;
• Sukker - 4 ss;
• Salt - 2,5 ss

1. Varm eddiken i en kjele, men ikke la den koke;
2. Hakk den vaskede agurken på en gaffel, dypp i eddik, stå i et eller et halvt minutt. Flytt umiddelbart til banken;
3. Gjenta forrige trinn for alle agurker. Du kan legge dem i porsjoner og fange dem med en hullsleiv - dette går raskere;
4. Legg til hakket pepperrot, lavrushka, kirsebærblader;
5. Lag en standard saltlake, kok opp, hell i krukker;
6. Når det avkjøles kan du spise .;

Oppskrift 4 - Varme saltede agurker

Varme saltede agurker - oppskrift

Den største fordelen med denne metoden er raskt arbeid. Imidlertid vil den lyse grønne fargen av huden gå tapt, så husmødre som er interessert i den estetiske komponenten i retten tyr sjelden til denne oppskriften. Hvis dette ikke plager deg, og smak spiller en viktigere rolle, lær å varme saltede agurker. Utvalget av urter oppført nedenfor kan varieres.

• Agurker - 1 kg.;
• Hot pepper pod;
• Pepperrot blader;
• Estragon stilker;
• Hodet av hvitløk;
• Kvister hvitløk - 3 stk.;
• Vann - 1 liter;
• Salt - 1 spiseskje

1. Kok opp vann, tilsett salt der. Fagfolk anbefaler å gjøre mengden saltlake lik volumet på boksene. Du vil ha overflødig væske, men dette er lettere enn å prøve å beregne resten;
2. Skyll greenene, riv med hendene. Hakk hvitløken, ikke kverne;
3. Skold agurker med kokende vann, vasket og uten tips, legg på toppen av greenene;
4. Tilsett hakket pepper pod;
5. Hell kokende saltlake, legg undertrykkelse på toppen;
6. Lettsaltede agurker etter oppskriften er klare. God appetitt!

Oppskrift 5 - Lettsaltede agurker i pakke

Dette er den enkleste måten å tilberede en umiddelbar matbit. Lettsaltede agurker i en pakke kalles ellers "tørre", siden det ikke er nødvendig å lage sylteagurk til dem. Ulempen med oppskriften er umuligheten av bevaring for vinteren og i store volumer. Den resulterende retten må spises umiddelbart; den kan lagres i kjøleskapet i bare 3-5 dager.

• Sukkererter;
• Agurker - 7-9 stk;
• Koriander korn;
• Salt - 1 spiseskje;
• Sand - 1 ts

1. Lag flere kutt på overflaten av agurkene;
2. Legg dem i en pose, tilsett resten av ingrediensene;
3. Gni forsiktig med hendene for å sikre at krydder og salt/sukker er jevnt fordelt over agurkene;
4. Knyt posen, la den stå på kjøkkenet. Etter 10-11 timer kan du spise.

Oppskrift 6 - Lettsaltede agurker med kaldt vann

Lettsaltede agurker i en krukke i kaldt vann

Årsaken til den lave populariteten til denne metoden for å lage en duftende matbit er tiden brukt på tilberedning. Den er insistert i bank i omtrent et par dager, men om ønskelig kan den lagres i flere måneder hvis den rulles sammen. Oppskriften på lettsaltede sprø agurker med kaldt vann ser enkel ut, krever ikke nøye studie av trinnvise instruksjoner med et bilde.

• Ripsblader;
• Agurker - 1 kg.;
• Hvitløksfedd - 3 stk.;
• Dill kvister;
• Vann - 1 l.;
• Salt - 1 spiseskje

1. Fordel urter og agurker over bunnen av den korte steriliserte krukken. Over må nødvendigvis ligge et lag med dill og blader;
2. Hell salt i kaldt vann. La det oppløses;
3. Hell innholdet i glasset med denne væsken. Uten å dekke, la lettsaltede agurker stå i rommet;
4. Når skum begynner å vises, fjern det og flytt arbeidsstykket til kjøleskapet.

Oppskrift 7 - Lettsaltede agurker til vinteren

Agurker til vinteren - lettsaltede agurker i krukke

Dette skiller seg fra de tidligere metodene i økt lagringstid for arbeidsstykket og i den uvanlige måten å jobbe med produktet på. Du trenger ikke bruke flere beholdere og deretter vaske dem grundig. Hvordan lage oppskrift på saltede agurker i en krukke? Fagfolk anbefaler å ta en stor beholder - 2-3 liter. Det er ikke nødvendig å bruke undertrykkelse i denne oppskriften.

• Hvitløkhode - 1/2 stk.;
• Tørket dill;
• Agurker - opp til skuldrene på en 3 liters boks;
• Grovt salt - 3 ss

1. Fyll en godt vasket krukke med hakket hvitløk og dill med revne hender;
2. Fordel agurkene på toppen;
3. Hell i salt;
4. Hell kokende vann opp til krukkens hals;
5. Lukk, vri beholderen, fordel salt. Om en dag er forretten klar.

Oppskrift 8 - Lettsaltede agurker med sennep

Lettsaltede agurker med sennep - oppskrift

Hvis du lurer på hvordan du lager en enkel, kjent rett som kan overraske både gjester og familie, kan du utforske alternativer for syltede sennepsagurker. På grunnlag av dem oppnås krydrede salater, men en enkelt forrett passer godt til kjøtt, poteter, frokostblandinger. Det anbefales å bruke tørr, hakket sennep.

• En haug med selleri;
• Tørr sennep - 2 ss;
• Agurker - 2,5 kg.;
• Persillekvister, dill;
• Vann - 1,7 l.;
• Salt - 3 ss

1. Skyll friske urter, tørk, kutt;
2. Vask en tre-liters krukke, fyll bunnen med litt grønt;
3. Deretter må du lage lag med agurker og rester av urter;
4. Dekk den siste raden av mellomlaget med tørr sennep;
5. Lag en tradisjonell sylteagurk, dekk innholdet i glasset med det. Spis annenhver dag.

Oppskrift 9 - Salte agurker oppskrift med salt og sukker

Salte agurker oppskrift med salt og sukker

For noen husmødre er denne måten å jobbe med hermetiske grønnsaker på en virkelig oppdagelse. Et viktig pluss med saltede agurker med salt og sukker er at de vil knasere og se ut som fra et glansbilde av et kulinarisk magasin, selv om du overeksponerer dem når du salter. Hvordan tilberede en slik forrett og hva skal den serveres med? For garanterte resultater, følg instruksjonene nedenfor nøyaktig.

• agurker - 0,7 kg.;
• allehånde;
• sand - 1,5 ts;
• hvitløksfedd;
• eikeblader;
• vann - 1 l.;
• salt - 1 ss. l.

1. Bland alle ingrediensene sammen, legg i en bøtte;
2. Hell i varm saltlake som er tilsatt sukker;
3. Sett undertrykkelse, oppbevar beholderen på et kjølig sted i 12 timer;
4. Overfør deretter agurkene til en glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet. Anbefales å spise med syltede tomater.

Oppskrift 10 - Lettsaltede agurker i mineralvann

Oppskrift på lettsaltede agurker i mineralvann

Dette er en rask og praktisk måte å tilberede en matbit som blir knasende frisk. Lett saltet agurkoppskrift for mineralvann kan tilberedes med hvilken som helst drink av denne typen, men erfarne husmødre anbefaler å bruke Essentuki og lignende myke alternativer. Settet med krydder og urter er grunnleggende, varierer etter ønske. Den største fordelen med denne metoden er hastigheten på matlagingen.

• Små agurker - 0,7 kg.;
• Dill;
• Mineralvann - 1 l.;
• Et fedd hvitløk;
• Grovt salt - 2 ss

1. Skyll urtene, legg på bunnen av glasset;
2. Fordel agurkene veldig tett på toppen;
3. Dekk med rester av dill og hakket hvitløk;
4. Løs opp salt i mineralvann, hell agurker over det;
5. Hold natten kald.

Slik sylter du agurker så de blir sprø

Lettsaltede agurker oppskrift på sprø agurker

1. La oss oppsummere. Vann til saltlake filtreres fortrinnsvis, godt eller ganske enkelt fra en flaske;
2. Fruktene skal være faste, friske, med kviser;
3. Salt bør ikke iodiseres;
4. Tilsett dine favoritturter og krydder i hvilken som helst mengde;
5. Saltretter skal være emaljert eller glass;
6. Alle disse tipsene vil hjelpe deg med å salte de mest crunchy saltede agurkene - oppskriften er nå kjent for deg;
7. Og hovedhemmeligheten er å smake på agurkene når som helst. Tross alt elsker noen knapt saltet frukt, og noen godt saltet. Få agurkene når du vil og nyt dem. En omtrentlig beregning er 1-2 ss per liter vann. salt. I dette tilfellet kan du eksperimentere, fordi det, som du vet, ikke er noen kamerater for smak og farge. Hvis du kjenner disse enkle hemmelighetene med å lage lettsaltede agurker, kan du glede vennene dine og hele familien med en deilig umiddelbar matbit hele sommeren. God appetitt!

Videooppskrift på saltede agurker

Jeg har alltid trodd at høsting av agurker er et yrke for de sterke i ånden. Men dette handler ikke om lettsaltede agurker. Den klassiske oppskriften er enkel og grei, den krever ingen justeringer. 20 minutters arbeid, og så blir agurkene saltet av seg selv, uten å utsette deg for trusselen om eksplosjoner, eller de triste utsiktene til misfarging eller mykning. Tre dager, og du kan knase. Selv om jeg vet at det er folk som vil ha med seg agurker som ennå ikke har saltet fra kasserollen. Ja, du forsto rett, personlig er jeg en av dem!

Så, en oppskrift for de utålmodige. Lettsaltede agurker, sprø og saftige, smakfulle, deilige, som fra en tønne.

Ingredienser:

• 3 kg agurker,
• 1,5 liter vann
• 3 ss salt
• en haug med dill,
• 1,5 hvitløkshoder,
• 10-12 pepperkorn,
• pepperrotblader, rips, estragon (hvis du får tak i dem).

Hvis du har færre eller flere agurker, husk en enkel formel: for 1 kg agurker, 1 ss salt og en halv liter vann.

Oppskrift på å lage lettsaltede agurker

Ideelt sett, for lettsaltede agurker, er det ønskelig å ha din egen grønnsakshage. En slik liten grønnsakshage med en imponerende seng av modne agurker etter hverandre, plantet rundt omkretsen med pepperrot, dill, vennlig risting av paraplyene mot deg, og selvfølgelig ripsbusker. Slik at all denne prakten enkelt kunne lages til et syltesett.

Men hvis det ikke er en grønnsakshage, og som heldigvis ikke var en eneste bestemor på markedet som solgte urter for høsting, så kan du nøye deg med dill og hvitløk som er kjøpt i butikken. Selv de er i stand til å gi agurker en flott sterk smak.

For sylting av agurker, ideelt sett, er det bedre å velge sterk og pimply. De må vaskes grundig og deretter få lov til å flyte i en beholder med vann i tre til fire timer slik at de blir enda sterkere.

Hvis du vil at agurkene dine raskt skal bli saltet, så kutt av tuppene fra dem (selv om jeg prøvde å ikke kutte av og ikke kjente forskjellen).

Vask hvitløken, skrell, skjær feddene i 2-3 deler. Mine greener.

Så tar vi en beholder for salting. Jeg har en aubergine i lergods av anstendig størrelse. Men du kan også bruke en emaljepanne. Legg dill, pepperrotblad, et par ripsblader og en kvist estragon på bunnen, tilsett litt hvitløk, noen pepperkorn, legg et lag med agurk på toppen. Dryss over dill, hvitløk og pepper. Så et lag til og igjen urter med krydder. Til agurkene går tom. Legg dill og blader på toppen igjen.

Nå måler vi opp vannet. Noen kjøper ferdig på flaske, vi filtrerer med et vanlig filter. Hell salt i vannet, rør og hell agurkene med den resulterende saltlaken.

Legg platen på toppen, bunnen opp. Vi presser agurkene slik at de alle er i saltlaken. Hvis de fortsatt streber etter å stikke ut, så kan du presse ned ovenfra med undertrykkelse. For eksempel en skål med steiner. Og dekk alt med et rent håndkle slik at det ikke faller støv ned i agurkene. Vi lar agurkene salte ved romtemperatur i tre dager.

Deretter fjerner vi de saltede agurkene i kjøleskapet. Og når de avkjøles, kan du spise.

Ekspressmetode for tilberedning av lettsaltede agurker

Hvis du ikke vil vente tre dager, er det en ekspressmetode for å tilberede lettsaltede agurker på bare en dag. Den skiller seg fra den vanlige bare ved at de ikke helles med kald saltlake, men varme. I dette tilfellet, ta ikke 1 ss salt per kilo agurker, men 2/3 skjeer, fordi agurker absorberer mer salt under den varme saltemetoden.

Jeg er sikker på at du fikk deilige agurker aller første gang. God appetitt!

Vår oppskrift uten søm. Vi oppbevarer kjekke menn under et vanlig nylonlokk i kjøleskapet eller kjelleren.

Hvis du elsker lettsaltede agurker, ta en tur under overskriften "Enkle oppskrifter" - "Hjemmelagde preparater". De raskeste oppskriftene venter på deg. - fra 15 minutter til 2 timer. Og ekstra sprø i mineralvann - på bare 12 timer.

Rask navigering gjennom artikkelen:

Ingredienser til en 3 liters krukke/gryte

For en 3 liters krukke eller kasserolle:

• Agurker -1,5 kg (omtrent samme størrelse)
• Krydderblader - 4-5 stk. Hver:

1. Rips eller kirsebær
2. Pepperrot, gjerne med bladstilker, der all kraften
3. Dill paraplyer, kan være med spisepinner og grønne poter

• Hvitløk - 4-6 fedd (justerbar etter smak)
• Sorte pepperkorn - etter smak

For saltlake:

• Vann - ca. 1,5 liter (helst IKKE klorert: fra pumperommet, kildevann, sedimentert springvann)
• Salt per liter vann - 1 ss. en skje med et lysbilde
• Du kan legge til sukker: for 1 liter vann - 1 ss. en skje uten lysbilde

* Det vil si at i oppskriften vår på 1,5 liter vann legger vi 1,5 ss. spiseskjeer salt og etter smak 1,5. Kunst. spiseskjeer sukker.

Valget av salt for slike oppskrifter har nyanser: se bildet nedenfor.

Du kan enkelt finne grønnsakene du trenger på markeder og store supermarkeder. Settet kalles vanligvis "En bukett for sylting av agurker."

Hvordan tilberede grønnsaker til sylting

Vask agurkene, fyll med kaldt vann og la stå i 1-2 timer. Vi vasker alle bladene, måler opp salt og sukker. Rens hvitløksfeddene og del dem i to.

Vi kutter av spissene fra hver grønnsak. Dette vil tillate dem å salte ut raskere. Du kan prikke med en gaffel flere steder – ikke dypt, for å skade huden.

Hvordan plassere grønnsaker riktig i en beholder.

• Bokmerke i en krukke (vask rent med natron): det er ønskelig å gjøre det første laget vertikalt og tett. Videre - i henhold til størrelsen, som det viser seg.
• Bokmerke i en kjele (emalje eller rustfritt stål): også stramt, men horisontalt flatt.

Pepperrot kan bare stables på toppen. Del resten av det krydrede løvet og hvitløken i 2 deler. En del går til bunnen av krukken/pannen. Og vi legger den andre delen av de aromatiske tilsetningsstoffene sammen med pepperrot - på toppen av agurkene.

Vi bruker alle delene i dillen og kutter ikke stilkene fra pepperrotbladene. De inneholder flest stoffer som er viktige for et sprøtt resultat.

Hvor mye saltlake trenger vi? Som oftest 1,5 liter saltlake er nok til en 3 liters krukke. Hvis det ikke er nok for den valgte beholderen, koker vi fortsatt i henhold til andelen som er angitt ovenfor.

Vær oppmerksom på at steinsalt kan danne et "skittent sediment". Vi filtrerer det gjennom osteduk. Eller bare tøm den salte væsken forsiktig - slik at det grumsete bunnfallet blir liggende helt i bunnen.

Alternativ nummer 1. Hvordan kald pickle (24-36 timer)

Resultatet er det mest fargerike og skarpe.

For agurker ca 10 cm vil det ta 1-1,5 dager til den klassiske lettsaltede smaken. Det er denne oppskriften som gir den naturlige fermenteringen og probiotiske verdien til et fermentert produkt.

Koking av kald saltlake:

• Vi varmer opp halvparten av vannet og løser opp salt og sukker i det. Kombiner den varme salte delen og den andre halvdelen av vannet, la den avkjøles helt.

Hva vi gjør med tilberedte grønnsaker:

• Fyll med kald saltlake, dekk til grønnsaker og blader. Vi går i 8-10 timer ved romtemperatur- under håndkleet. Så flytter vi den til kjøleskapet.
• Om 24 timer er en god matbit klar til å spises.

Vi oppbevarer grønnsaker i kjøleskapet. Hvis de holdes i saltlake, vil agurkene fortsette å sylte. Hvis du får det, vil de forbli perfekt lett saltet. Du kan tilsette ferske grønnsaker i saltlaken - etter hvert som det blir ledig plass. Saltlaken er ganske egnet i opptil 7-10 dager.

Alternativ nummer 2. Hvordan salte varmt (8-12 timer)

Det raskeste alternativet.

Slike agurker mister litt i farge og knaser, men selve saltingen går raskere. Allerede etter 8-12 timer gleder grønnsaker med behagelig saltholdighet.

Matlaging og helling av varm saltlake i forholdet fra oppskriften ovenfor:

• Tilsett salt og sukker i kokende vann og bland raskt.
• La løsningen avkjøles før den helles i agurker - 3-5 minutter.
• Hell grønnsakene til de er dekket og sett saltingen til avkjøling i romtemperatur - i 6-8 timer.
• Praktisk å gjøre om natten. Om morgenen kan du prøve agurkene.

Sikkert vil de appellere til de som elsker de mest saltede alternativene. Over natten (8-10 timer) vi vil definitivt få et anstendig utvalg av en tradisjonell forrett. Ytterligere 2 timer i kjøleskapet for at grønnsakene skal avkjøles godt og kan serveres til middag.

Alle hemmelighetene til klassiske lettsaltede agurker

Hvilke agurker å velge for sylting?

Vi elsker å besøke store basarer, hvor syltingsvarianter er lettere å finne. Med dem er vår innsats dømt til suksess. Karakteristiske trekk: tynn hud med mange kviser, hard fruktkjøtt, vanligvis liten eller middels stor (en agurk passer i håndflaten til en voksen).

De mest populære variantene er Nezhinsky og Rodnichok. Mange andre er også egnet: Fjernøsten, Phoenix, Salting, Altai, Voronezh, Beregovoy, Impreso og Magnificent.

Hvordan tilbereder du grønnsaker?

Det anbefales å bløtlegge i kaldt vann i minst 1-2 timer. Du kan trimme endene med en gang.

Hvordan legge agurker i glass?

Vi sorterer etter størrelse og prøver å legge omtrent de samme grønnsakene i glasset. Bokmerke - vertikal, oppreist. Det første laget blir alltid slik, da - når de kommer inn.

Hvilket vann er best?

Bedre IKKE klorert. Denne nyansen for 200 % suksess har blitt bekreftet mer enn én gang. Vi var heldige som bodde ved siden av pumperommet.

Hvis du bruker vann fra springen, la kloret tørke ut: sitt i 6-8 timer.

Hvilken beholder bør du bruke?

Hvis det er praktisk for deg å sylte i en romslig tallerken, velg deretter en panne - emaljert eller rustfritt stål. Volum 3+ liter.

Hvis du vil tradisjonelt i en krukke, så er et 3 liters glass og de vanligste korkene nylon. Denne oppskriften er uten rulling. Agurkene våre vil holdes kalde.

Hvordan tilberede bokser og lokk?

Vi vasker bokser og nylonlokk med brusbørste og skyller grundig i rennende vann. Vi bruker ingen vaskemidler. De er vanskeligere å skylle av og kan utvikle en skadelig kjemisk ettersmak i kokte grønnsaker.

Hvilke krydder og blader kreves og hvorfor?

Standardvalget av krydrede tilsetningsstoffer, bevist gjennom årene, er pepperrot, eik, kirsebær og/eller ripsblader, dill, hvitløk. Noen ganger - sorte pepperkorn. Resten av eksperimentene - hvordan det vil slå ut med kjøpet og stemningen.

Blader av eik, rips, kirsebær og pepperrot er ansvarlige for crunchen. Minst 2 typer bør være i oppskriften.

For aromaen er paraplyene (blomsterstandene) av dill det sterkeste alternativet. Noen ganger klarer vi oss uten dem (vanlige kvister).

Hva mer tilsettes lettsaltede agurker?

Nesten alt som folk driver med i sin bostedsbredde. Drueblader, basilikum, mynte, spisskummen, oregano, varm rød pepper.

Et interessant alternativ oppnås med et eple. Du trenger en sur eller søt og sur hard variant som Antonovka. For 1,5 kg grønnsaker, en liten frukt på 100-150 g.

Hvordan bruke resultatene av arbeidet vårt deilig?

Eventuelle kalde supper, salater og snacks. Til alkohol og bare sånn. Og alle som går ned i vekt vil sette pris på retten med "Hurra!" Lite kalorier, høye fordeler og en trygg smaksrikdom i perioder med kostholdsbegrensninger.

Vi vil være glade for å vite at lettsaltede agurker i henhold til den klassiske oppskriften med steg-for-steg-bilder nå er tydeligere for deg enn noen gang. Og det betyr at du snart skal tilberede den perfekte prøven av naturlig fermentert sylteagurk. Velg kald saltlake.

Helse er deilig!

Takk for artikkelen (1)