Kålsuppe er en av de mest populære rettene i russisk mat. De er tradisjonelt servert på bordet og er valgt for matlaging av flertallet av husmødre av en grunn. Dette er en av de deiligste og mest solide suppene. Hver familie har sin egen oppskrift, ofte med sine egne hemmeligheter, som går i arv fra generasjon til generasjon. Grunnlaget for suppen er av stor betydning - buljongen. Det kan være magert, ikke tilsatt kjøtt, tilberedt med fjærfe, eller sterkt og smakfullt, tilberedt med svin eller beinfritt biff. Slik kålsuppe kan tilberedes for hele familien i en stor kjele. Neste dag, når de tilføres, vil de bare bli smakfullere og mer aromatiske. En solid, fyldig kålsuppe tilberedt i kjøttkraft med fersk kål er en ideell rett for en familiemiddag!

For å tilberede en tre-liters gryte med kålsuppe trenger vi:

• vann 2,5 l
• oksebryst - 500 g
• hvitkål - 350-400 g
• poteter - 200 g
• løk - 100 g
• gulrøtter - 150 g
• vegetabilsk olje - 25 g
• tomatpuré - 80 g
• hvitløk - 3-4 fedd
• grønt etter smak
• salt etter smak

Hvordan velge kjøtt til kålsuppe

Hvis du bestemmer deg for å tilberede kålsuppe i biffbuljong, bør valget av kjøtt til suppen tas på alvor. Alle deler av låret med sukker eller marg vil fungere utmerket. Brysten er også ideell. For den beste buljongen, ta biter med liten brusk, ribbebein og et tynt lag fett. Fettet i kjøttet skal være hvitt. Det er bedre å ikke kjøpe en brisket med gult fett i det hele tatt, det vil ta lang tid å koke det, kjøttet vil fortsatt være grovt og fibrøst.

Matlaging av suppebuljong

Skyll kjøttet godt med rennende kaldt vann. Fjern overflødig fett om nødvendig. Dypp kjøttet i gryten der du skal koke kålsuppe og dekk med rent, kaldt vann. Du trenger to og en halv liter vann. Pannen bør følgelig være litt større i volum. Sett gryten på komfyren. Oppvarming før kokende vann skal være maksimalt. Ikke dekk til kasserollen. Ellers er det stor risiko for å gå glipp av øyeblikket med å koke suppebuljong.

Når vannet koker, fjern alt skum som vises på overflaten av buljongen med en skje. Reduser samtidig varmen litt slik at skummet, kokende, ikke forlater overflaten av vannet og gjør buljongen grumset. Hvis dette skjedde og kjøttskummet fortsatt sank til bunnen, tilsett litt kaldt vann i vannet. Skummet vil stige opp igjen og du kan enkelt fjerne det ved å øse opp med en skje.

Etter å ha skummet av skummet, skru ned varmen til lav. Dekk pannen med et lokk, kok i 60 minutter fra kokeøyeblikket. Vannet skal skurre litt, ikke koke. Da blir buljongen perfekt og kålsuppen blir helt fantastisk. Når en time har gått kan du begynne å fylle kålsuppen.

Forberede grønnsaker til dressing

Du kan ta tett, sterk hvitkål til kålsuppe. Men fersk kålsuppe er deiligst av mør, tidlig, løs kål. Den med grønnaktige toppblader og en saftig, sprø tekstur.

Ta kålen, skyll den med rennende vann, kutt i middels strimler. Ikke slip for mye, men ikke for tykt.

Vask poteter til suppe grundig med en børste, skrell. Skjær potetene i små terninger.

Ta en tett, sterk gulrot. Vask, skrell, riv den på et grovt eller middels rivjern.

Velg mellomstor løk på kålsuppe. Skrell den, skyll med vann og kutt i små terninger.

Skrell hvitløken, knus med et knivblad, finhakk. Du kan kjøre hvitløken gjennom en presse.

Suppedressing

Fjern kokt kjøtt fra pannen og over på en tallerken. La den avkjøles før du kan ta den fra hverandre og ha den tilbake i suppen.
Når du fyller kålsuppe, observer følgende rekkefølge for legging av grønnsaker: dypp først de hakkede potetene i buljongen. Hvis tett kål brukes til å tilberede suppen, kan den dyppes i buljongen sammen med potetene. Hvis valget for matlaging falt på en tidlig, mør kål, skal den etter kutting helles i buljongen omtrent 8-10 minutter etter at potetene er tilsatt kålsuppen. Ellers vil kålen koke for mye.

Steking av grønnsaker

Varm vegetabilsk olje i en panne. Ha hakket løk og revne gulrøtter i den. Stek, rør av og til i noen minutter. Løken skal bli gjennomsiktig, du bør ikke steke den til den er brun. Tilsett tomatpuré, rør rundt, stek, rør av og til, i et par minutter. Ha hakket hvitløk i en panne.

Steking kan dyppes i buljongen umiddelbart etter tilsetning av kål til kålsuppen, hvis den er ung og mør. Og etter 5-8 minutter, hvis tett hvitkål ble valgt for tilberedning av suppen.

Tilberedning av kokt kjøtt

Begynn å behandle kokt kjøtt. Overfør brystet til et skjærebrett. Fjern alle bein og brusk. Kutt av og kast overflødig fett og årer. Del kjøttet i små biter, legg tilbake i buljongen med grønnsakene. Smak til suppen med salt.

Den siste fasen av forberedelsen

Kok kålsuppe i omtrent fem minutter. Helt på slutten av tilberedningen dypper du urtene i buljongen. Du kan bruke hakket fersk dill eller persille. [photo11] De er perfekte til denne retten. Grønnsaker kan brukes tørr eller frossen. Slå av varmen, la suppen stå en stund før servering.

Servering av suppe

Server kålsuppe varm, dryss over hakket dill, persille eller hakkede grønnløkfjær. Pass på å legge til en stor skje med tykk rømme. Rømme tilfører mørhet til kålsuppe og fremhever og fremhever smaken av kjøtt og grønnsaker. Server oppskåret ferskt brød eller smultringer til suppen. Pampushki med urter og hvitløk er ideelle ikke bare for tradisjonell borscht, men også for fersk kålsuppe laget av ung hvitkål. Duften av hvitløk vil vekke appetitten din og invitere deg til bordet.

Hvis alt er tilberedt riktig og servert vakkert, vil gleden fra denne utmerkede suppen være den samme som fra den mest utsøkte delikatessen. God appetitt! Spis fersk kålsuppe med glede og sørg for å be om mer!

1. Det er veldig praktisk å lagre grønt tilberedt for suppe, frosset i isbitbrett i fryseren. For å gjøre dette, kutt grønnsakene, tilsett litt kaldt vann og hakk med en blender. Hell i former, frys. Oppbevares i en tett lukket beholder. Grønnsaker tilberedt på denne måten beholder fargen, aromaen og vitaminene. Tilsett den, akkurat som fersk, helt på slutten av suppetilberedningen.
2. I stedet for tomatpuré kan du bruke ferske tomater til å tilberede kålsuppe med kål. Deretter må de skrelles. For å gjøre dette, dypp tomatene i kokende vann i 10 sekunder. Dypp deretter tomatene i kaldt vann. Huden kan enkelt fjernes med en skarp kniv. Hakk tomatene og stek med gulrøtter og løk.
3. Du kan erstatte svinekjøtt med biff ved å velge stykker med sukkerben og litt fett.

Noen ganger, for å legge til nye notater til oppskriften, legg til paprika, kuttet i strimler, til steking av grønnsaker, eller bytt ut løk med purre. Bruk kun den hvite delen av purren.

Fersk kålsuppe har så mange oppskrifter at du kan eksperimentere så mye du vil. Og dette er bare fantastisk, for du kan lage kålsuppe av fersk kål basert på biff, svinekjøtt eller kyllingbuljong, tilsette sopp, tomater eller paprika i kålsuppen, tilsette krydder i suppen med hvitløk eller chilipepper, lage vegetarkål suppe eller overrask husstandsmedlemmer med kålsuppe med tilsetning av hermetisk fisk. Vil du prøve all denne variasjonen så snart som mulig? Så la oss ikke kaste bort tid!

Når du velger kål til kålsuppe, er det best å gi din preferanse til sterke høsthoder av kål med tette blader. Ungkål er ikke egnet for matlaging av kålsuppe, siden den koker raskt - vi bruker den til å lage salater. Kål finhakkes når du koker kålsuppe og tilsettes vanligvis suppen etter at potetene er klare. Imidlertid kan kål i tillegg behandles - stuet eller bakt i ovnen. Aromaen som grønnsaken vil avsløre på samme tid vil gledelig overraske deg og gjøre kålsuppen bare fantastisk velsmakende. Mengden kål du legger til avgjør den endelige tykkelsen på suppen. Dette bestemmes selvfølgelig av personlig preferanse, men husk likevel at i god kålsuppe skal skjeen "stå", så vi angrer ikke på kålen.

I tillegg til kål tilsettes vanligvis poteter, løk, gulrøtter, tomater, samt selleri, paprika og hvitløk i kålsuppen. Sistnevnte, forresten, tilsatt et par minutter før beredskap i formen passerer gjennom en presse, er i stand til å berike smaken av kålsuppe betydelig, og gi dem en appetittvekkende aroma. Hvis du vil ha en versjon med lavere kalorier av kålsuppe, utelukk å forsteke løk og gulrøtter. For å tilføre syrligheten som mange elsker, som vanligvis er karakteristisk for surkålsuppe, kan du tilsette sitronsaft eller eplecidereddik i suppen i sluttfasen.

Å tilberede kålsuppe med kjøtt innebærer å koke buljong. Det beste er å koke et helt kjøttstykke i et par timer – dette vil gjøre kålsuppen skikkelig fyldig og fyldig. Når du koker buljongen, pass på å tilsette aromatiske krydder og krydrede røtter - suppen vil smake mer mangefasettert. Vi serverer kålsuppe, krydrer dem med rømme og drysser med hakkede urter, og etter det venter vi på ros fra de som prøver dem. Fersk kålsuppe er en velduftende, solid og næringsrik førsterett som vil glede hele familien, og våre oppskrifter vil hjelpe deg å forberede den!

Ingredienser:
400-500 g fersk hvitkål,
350 g biff,
5 poteter,
1 løk
1 gulrot,
1-2 fedd hvitløk

1 ss tomatpuré
2 laurbærblad
salt og sort pepper etter smak,
grønt,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skjær biffen i porsjoner, ha i en kjele, hell i 1,7 liter vann og kok opp. Skum av skummet og la det småkoke til kjøttet er ferdig. Tilsett så de hakkede potetene, salt lett og kok til potetene er møre. I mellomtiden tilbereder du en steking av løk stekt i vegetabilsk olje, kuttet i små terninger, revet gulrøtter og tomatpuré på et grovt rivjern. Når potetene er ferdige, tilsett oppkuttet kål, kok opp og kok i ca 5 minutter. Tilsett deretter steking, hvitløk ført gjennom en presse og laurbærblad.

Kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak, slå av komfyren og la kålsuppen trekke i 10-15 minutter under lokk. Dryss over urter og server.

Frisk kålsuppe med svinekjøtt

Ingredienser:
650 g svinekjøtt,
450 g fersk kål
450 g poteter
2 tomater,
1 paprika
1 gulrot,
1 løk
3 ss vegetabilsk olje
2 ss tomatpuré
3 laurbærblader,
salt og malt svart pepper etter smak.

Forberedelse:
Ha det grundig vaskede kjøttet i en kjele og hell i 3 liter vann. Kok opp og kok til de er møre. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern og paprika kuttet i strimler. Hell i litt vann og la grønnsakene småkoke i 10-12 minutter. Tilsett så finhakkede tomater og tomatpuré. Rør og kok i ytterligere 5 minutter. Når kjøttet er stekt, ta det ut av pannen og skjær det i biter. Tilsett hakkede poteter i buljongen og kok i 15 minutter. Tilsett finhakket kål og stek videre i 5 minutter. Tilsett så steking, kjøtt og laurbærblad. Kok i ytterligere 2-3 minutter, smak til med salt og pepper.

Ingredienser:
600 g hvitkål,
4 kyllingtrommestikker,
2 poteter,
1 løk
1 gulrot,
40 g tørket skogssopp,
2 laurbærblad
2 ss vegetabilsk olje
20 g smør
salt og krydder etter smak,
grøntområder.

Forberedelse:
Hell soppen i vann og bløtlegg til den blir myk. I gjennomsnitt tar dette omtrent en time. Ha kyllinglårene i en kjele og hell i 1,7 liter vann. Kok opp, reduser varmen, fjern skum, tilsett laurbærblad, salt og krydder etter smak. Kok, dekket, til kyllingen er gjennomstekt, fjern den fra buljongen og skille kjøttet fra beina.

Skyll soppen, klem og hakk evt. Varm oljen i en panne og stek soppen i 3 minutter. Tilsett deretter hakket løk og revne gulrøtter på et grovt rivjern, stek i ytterligere 5-7 minutter, rør av og til. Tilsett til slutt smør og rør. Tilsett hakkede poteter og strimlet kål i kyllingkraften. Kok i 10-15 minutter, til poteter og kål er møre. Tilsett så steking og kyllingkjøtt, kok i ytterligere 2-3 minutter. Server kålsuppen, dryss over hakkede urter.

Mager kålsuppe

Ingredienser:
300 g hvitkål
5-6 poteter,
1-2 gulrøtter,
1 løk
3-5 ss sitronsaft
1-2 ss vegetabilsk olje
1-2 ss tomatpuré (valgfritt)
2 laurbærblad

grøntområder.

Forberedelse:
Hell ca 1,3 liter vann i en kjele. Tilsett hakkede poteter og laurbærblad, kok i 15 minutter etter koking. Mens potetene koker, varmer du oljen i en panne og steker den hakkede løken til den er myk. Tilsett så gulrøtter revet på et grovt rivjern og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett hakket kål, sitronsaft, laurbærblad og tomatpuré etter ønske. Rør og la det småkoke i 15-20 minutter, tilsett vann etter behov. Når potetene er klare, tilsett grønnsaksblandingen i kjelen og smak til med salt og pepper. Kok opp, kok et par minutter og server varm kålsuppe, dryss over hakkede urter.

Kålsuppe med hermetisk fisk

Ingredienser:
300 g hvitkål
250 g hermetisk fisk,
2 poteter,
1 løk
1 gulrot,
2 ss vegetabilsk olje
salt og krydder etter smak,
dillgrønt.

Forberedelse:
Varm olje i en stekepanne og fres finhakket løk til den er myk. Tilsett revne gulrøtter på et grovt rivjern og la det småkoke til det er mykt. I mellomtiden koker du opp 1,5 liter vann. Tilsett poteter og strimlet kål i vannet. Kok i 10-12 minutter, tilsett deretter steking og hermetisk fisk, moset med en gaffel. Kok i ytterligere 10 minutter. Smak til med salt og krydder etter smak. Dryss ferdig kålsuppe med hakket dill og server.

Kålsuppe i en langsom komfyr

Ingredienser:
300 g kjøtt
200 g hvitkål,
2 poteter,
2 løk
1 gulrot,
2 fedd hvitløk
1/2 stangselleri
1 laurbærblad
salt og malt svart pepper etter smak,
grønt,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Hakk en løk, riv gulrøttene og stek grønnsakene til de er myke i en langsom komfyr i vegetabilsk olje, still inn "Fry" -modus. Ha stekingen over på en tallerken. Legg så kjøttet i multikokerbollen, tilsett løken kuttet i to, selleri, laurbærblad, salt og pepper etter smak. Still inn "Suppe" eller "Stew"-modus i 1,5 time. Sil den ferdige buljongen, skille kjøttet fra beinene, kast løken. Ha kjøtt, steking, hakkede poteter og strimlet kål i buljongen. Kok på "Suppe" eller "Stew"-modus i en halv time til. Til slutt tilsett hvitløk som er gått gjennom en presse og hakkede urter. Smak til med salt og pepper om nødvendig. La suppen trekke i ca 15 minutter, deretter kan den serveres.

Fersk kålsuppe er en god grunn til å glede og overraske dine kjære med deilige varianter av en herlig suppe. God appetitt!

Avl II. Og dette er SHI ... laget av surkål med and. Eller, om du vil, en annen beskjæring. Og hva skal man gjøre? Denne maten i familien vår er en av de mest elskede, og mangfoldet av oppskrifter og metoder - matlagingsteknologier er uberegnelige. Det er …. Generelt vil de som er interessert lese og lære noe selv. Og hvem gjør ikke det - han ... vil ta det og bytte til en annen kanal. Det er en personlig sak. Så jeg foreslår å snakke om sur kålsuppe !!! Ja Ja akkurat. Sur suppe. Og la nå en gjeng teoretikere løpe opp og riste utdrag fra forskjellige ... pediaer og kokebøker, der det står skrevet ..., men la dem imidlertid selv fortelle deg hva og hvordan det heter riktig. Og vi har "enklere mennesker i Maryina Roshcha", så vi skal lage mat og spise surkålsuppe, ikke... Så, Shchi. Jeg vil nok en gang understreke at jeg kun skal snakke om surkål her. Det vil si tilberedt av surt eller, hvis det er mer praktisk for noen, surkål. For kålsuppe, hva enn man kan si, men antyd det viktigste og viktigste - tilstedeværelsen av kål i dem. Merknad om kålsuppe laget av fersk kål. Jeg liker ikke kålsuppe fra fersk kål. Og siden jeg skriver innlegget, blir det ikke snakk om slike Schakh, selv om de eksisterer og føles bra uten meg. Hvis noen er imot, så vær så snill - til komfyren og kameraet i hånden. Personlig vil jeg bli glad for å se. Men ikke noe mer.

Selv i Russland var kålsuppe hovedretten som ble konsumert daglig. Den populære suppen tilhører langlever og er svært populær den dag i dag. Rik kålsuppe er deilig å tilberede med forskjellige typer kjøtt: kylling, svinekjøtt, biff.

Hvis du ser dypt inn i historien og ser gjennom gamle oppskrifter, vil du legge merke til at de ble tilberedt av alt som var for hånden på tilberedningstidspunktet, akkurat som i et eventyr om grøt fra en øks. På våren og forsommeren kan du for eksempel lage mat.

Men til tross for variasjonen av ingredienser, er den grunnleggende sammensetningen strengt regulert av tradisjoner som bare er særegne for russisk mat. Russisk kålsuppe er nødvendigvis kål, krydder, urter, kjøtt- eller grønnsaksbuljong og rømme. Også rutabaga og kålrot ble nødvendigvis lagt til lapskausen, men med årene ble disse rotvekstene gradvis erstattet av poteter. Alle grønnsaker kan brukes avhengig av variasjonen av matlagingen. Så ikke vær redd for å fantasere og utvide din kulinariske horisont.

En enkel suppe, kjent fra det gamle Russland og i vår tid, viser seg å være aromatisk, velsmakende og viktigst av alt budsjettmessig. Hvis du ikke klarer å kutte kålen i tynne og pene strimler, så bruk en rivemaskin. Har du ikke hermetiske tomater kan du bruke ferske. I dette tilfellet anbefales det i tillegg å legge til et par store spiseskjeer tomatpuré til kålsuppen.

Trenger:

• Biff - 600 g bryst.
• Salt.
• Kål - 600 g hvitkål.
• Dill.
• Løk - 160 g.
• Gulrøtter - 120 g.
• Rømme.
• Vann - 2,5 ml.
• Vegetabilsk olje.
• Svart pepper - 10 erter.
• Poteter - 3 stk.
• Lavrushka - 3 blader.
• Hermetiske tomater - 200 g.

Forberedelse:

1. Hell vann over kjøttet. Kok opp og fjern skummet. Stek biffen i et par timer.

2. Finhakk løken og riv gulrøttene med et grovt rivjern. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, når den blir varm, tilsett tilberedte grønnsaker og sauter på lav varme til den er myk.

3. Ta ut kjøttet, og hell den hakkede kålen i buljongen, tilsett deretter grønnsaksstekingen.

4. Mal potetene i vilkårlige terninger. Hell i buljong.

5. Tilsett kjøtt, kuttet i porsjoner. Kok i 20 minutter.

6. Mos tomatene og hell i suppen. Ha lavrushka, pepper og salt. Rør og kok i et kvarter.

Server med hakket dill og rømme. God appetitt og en solid lunsj!

Den beste delen av svinekjøtt for en suppe er det fete kjøttet på beinet, som gjør kålsuppen spesielt fyldig og mettende. Umiddelbart etter koking er det nødvendig å fjerne det resulterende skummet, ellers vil buljongen vise seg uklar. Men hvis du gikk glipp av dette punktet, kan du enkelt lette suppebasen ved å bruke filtrering. For å gjøre dette, avkjøl buljongen og før den gjennom osteduk brettet i tre lag.

Trenger:

• Kjøtt på beinet - 600 g.
• Lavrushka - 2 blader.
• Poteter - 4 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Løk - 160 g.
• Dill - 30 g.
• Kål - 400 g.
• Gulrøtter - 130 g.
• Vegetabilsk olje.
• Frosset paprika - 150 g.
• Salt.

Forberedelse:

1. Hell vann over kjøttstykket. Salt og tilsett lavrushka. Kok i en og en halv time.

2. Skjær kålen i terninger og skjær potetene i strimler. Send til buljong.

3. Når det koker, tilsett paprika. Kok til grønnsakene er klare.

4. Hakk løken. Kutt tomaten i terninger. Varm vegetabilsk olje i en panne og tilsett løkterninger. Når grønnsaken får en vakker gylden farge, tilsett tomatene. Stek i 3 minutter.

5. Få kjøttet. Avkjøl og skjær i porsjoner. Mal gulrøttene på et middels rivjern og stek dem separat i varm olje.

6. Ha to grønnsaksfries og kjøtt i buljongen. Salt. Tilsett finhakket dill og stek i et par minutter.

Ta kjelen av varmen, tilsett friske urter i kålsuppen og dekk med lokk. La suppen stå i 10-15 minutter og server.

Hvor rart det enn kan høres ut, viser kålsuppe seg å være deilig selv med sopp. Sopp tilberedes enklere og raskere enn skogssopp. I tillegg er de i salg hele året, og dette er et klart pluss. Smult og buljongterning vil bidra til å gjøre suppen fyldigere.

Trenger:

• fersk kål - 300 g.
• Salt.
• Champignoner - 500 g friske.
• Vann - 2,5 liter.
• Løk - 1 stor.
• svinefett - 125 g.
• Buljongterning - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 medium.
• Mel - 1 ss. l.
• Poteter - 2 store.
• Vegetabilsk olje.
• Tomater - 2 store (kan erstattes med en skje tomatpuré).

Forberedelse:

1. Skjær potetene i terninger. Hakk løken. Kutt tomatene i skiver. Kål, bacon og gulrøtter trengs i sugerør.

2. Hell olje i en stekepanne og varm opp på middels varme. Sett smult, etterfulgt av gulrøtter og løkringer. Stek til grønnsakene er gyldenbrune.

3. Kok opp vann og terninger. Når de er oppløst, sleng i poteter, kålstrimler og oppkuttet sopp. Når blandingen koker, kok i et kvarter.

4. Tilsett steking og rør. Kok under lukket lokk i et kvarter.

5. Hell mel i en tørr stekepanne og stek til det er kremet, mens du rører hele tiden. Hell i litt buljong fra kasserollen. Rør og mal til jevn med en slikkepott.

6. Ha tomater i suppen. Hell i melblandingen og rør. Dryss over salt.

Lukk lokket og kok i et kvarter. Server med rømme og finhakkede urter.

Det anbefales ikke å bruke tidlige varianter av kål til matlaging. Bønnene vil gi en spesiell smak til suppen. Oppskriften foreslår å bruke rå, men hvis du ønsker det, kan du erstatte den med hermetikk, noe som vil redusere koketiden betydelig. Kålsuppen laget av fersk kål og bønner er veldig velsmakende og tilfredsstillende, sørg for å prøve den.

Trenger:

• Kyllingkjøtt - 400 g.
• Grønnsaker - 50 g.
• Vann - 2 liter (kan erstattes med ferdig buljong).
• bønner - 100 g.
• Poteter - 300 g.
• Salt.
• Kål - 300 g hvitkål.
• Søt pepper - halvparten.
• Krydder.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Løk - 1 stk.

Forberedelse:

1. Bløtlegg bønnene over natten. For å gjøre dette, tilsett en halv skje salt til bønnene og dekk med vann. Du kan tilsette mer væske, da vil bønnene absorbere det godt.

2. Produktet vil svelle over natten. Tøm det skitne vannet og skyll bønnene. Dekk med rent vann og la det småkoke i ca 40 minutter. Koketiden til bønnene avhenger av deres friskhet, jo ferskere kokes bønnene raskere. Viljen til å teste med gaffel. Bønnene skal knekke, ikke krølle, og smake litt seigt. Den vil nå full beredskap i prosessen med å tilberede suppen. Hell av og avkjøl bønnene.

3. Hell vann over kyllingen. Fjern det resulterende skummet. Salt.

4. Tilsett hakket kål. Bitene skal være små. Tilsett bønner.

5. Når innholdet koker, reduser du varmen til lav og lukk lokket. Kok i et kvarter.

6. Riv gulrøttene, det anbefales å bruke store. Hakk løken mindre. Send grønnsaker til suppe. Om ønskelig kan du forsteke dem.

7. Kutt potetene. Hell de resulterende koppene i buljongen. Tilsett finhakkede tomater og paprika.

8. Tilsett hakkede urter og bland. Om vinteren kan du bruke frossen. Dill og basilikum er ideelle til kålsuppe. Dryss over krydder, rør og stek i noen minutter.

Server kålsuppen varm med ferskt brød eller svarte krutonger.

Prøv å lage en uvanlig versjon av en deilig suppe med møre og saftige kjøttboller. Fersk kålsuppe med kjøttboller tilberedes raskt og viser seg å være overraskende velsmakende. Retten passer for hele familien, barn liker kanskje spesielt de små kjøttbollene.

Trenger:

• Fersk kål - 1/3 gaffel.
• Rømme.
• Vegetabilsk olje.
• Poteter - 3 medium.
• Vann - 2,5 l
• Gulrot - 1 liten.
• Salt.
• Løk - 1 liten.
• Grønnsaker - 20 g.
• Tomat - 1 medium.
• Svart pepper.
• Kjøttdeig - 400 g.

Forberedelse:

1. Salt kjøttdeigen. Dryss over pepper og rør. Rull kjøttbollene. Avhengig av størrelsen bør du få ca 15-20 stk.

2. Kok opp vann. Hakk løken. Terningene vil være middels store.

3. Riv gulrøttene ved hjelp av et grovt rivjern. Hell olje i en panne og tilsett løk. Når den er lett brun, tilsett gulrøttene. Blande. Etter et minutt, tilsett tomaten hakket i tilfeldige biter. Rør rundt og la det småkoke under lukket lokk på minimum varme i et kvarters tid.

4. Send kjøttbollene, en om gangen, til det kokende vannet.

5. Når alle flyter ovenpå, hell i terninger av poteter. Legg til grønnsakssteking, deretter kål. Smak til med salt og strø over.

6. Kok i 25 minutter på middels varme. Tilsett hakkede urter og kok i 5 minutter.

Etter å ha slått den av, er det lurt å insistere på kålsuppe med fersk kål og kjøttboller under et lukket lokk i et kvarter.

En lett kostholdssuppe er flott for de som faster eller fører en sunn livsstil. For å gjøre retten mest delikat, foreslår vi å legge til skogssopp: porcini, honningsopper, boletus, boletus, kantareller eller deres blanding. Sopp kan enten være fersk eller frossen. Bønner passer både hvite og røde.

Trenger:

• Tørre bønner - 0,5 kopper.
• Vann - 2,5 liter.
• Kål - 350 g.
• Lavrushka - 2 blader.
• Poteter - 3 store.
• Allehånde - 1 ts
• Gulrøtter - 2 medium.
• Salt.
• Løk - 1 stor.
• Vegetabilsk olje.
• Skogsopp - 400 g assortert.

Forberedelse:

1. Forkok bønnene. Hakk kålen. Hakk løken i store biter, og skjær gulrøttene i skiver.

2. Varm olje i en panne og ha på løk. Stek grønnsaken til den er myk. Hell i gulrøtter. Kok til den endrer farge.

4. Hakk potetene og legg terningene i kokende vann. Tilsett kålspon. Rør og kok i 7 minutter.

5. Tilsett steking. Rør og vent til det koker. Tilsett bønner. Salt. Ha i lavrushka, deretter svart pepper. Kok i et par minutter.

Lukk lokket og la stå i et kvarter. Server med rømme og brød. Ikke glem ferske urter.

Hovedkomponenten i retten er fersk kål, men hvis du ønsker det, kan du erstatte den med surkål. Kålsuppe tilhører nasjonalretten til det russiske folket. Suppen tilberedes alltid i kjøttkraft, så svineknoken er ideell til suppe og gjør smaken mer intens.

Retten viser seg å være solid, kaloririk og metter sultfølelsen i lang tid.

Trenger:

• Svineskank - 1,2 kg.
• Vann - 2,5 liter.
• Søt pepper - 1 stk.
• Løk - 1 medium.
• Lavrushka.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt.
• Kål - 1 gaffel.
• Svart pepper.
• Solsikkeolje - 50 ml.
• Tomater - 1 stk.

Forberedelse:

1. Legg det vaskede skaftet i bollen på enheten. Å fylle med vann. Still inn "Broth"-modus, produkttype - "Kjøtt", timer - 45 minutter.

2. Etter signalet får du kjøttstykket. Fjern beinet, og kutt kjøttet i porsjoner og send tilbake til buljongen.

3. Hakk kål og løk. Skjær gulrøtter, tomater og paprika i strimler. Send de tilberedte komponentene til bollen. Salt. Tilsett vann om nødvendig. Tilsett krydder og rør.