Tomater for vinteren uten sterilisering er en av de raskeste og deilige alternativer matlaging tomatemner. Gjennom vinteren beholder de smaken og formen. Vi foreslår at du tilbereder ikke bare hele frukter, men også lecho, adjika, ketchup. Hvilke som helst av disse emnene vil passe din smak og vil ta sin rettmessige plass i kokeboken din.

Tomater for vinteren uten sterilisering: oppskrifter

Salt - 2 ss
- eddiksyre - en teskje
- en liten haug med fersk persille
- et fedd hvitløk - 3 stk.
- ferske tomater– 2 kg
- noen få paprikafedd
- tørket nellik - 2 stk.
- sorte pepperkorn - 10 stk.
- tørket dill

Matlaging:

1. I den forberedte beholderen legger du hvitløken, kuttet i 2 deler, nellik, pepperkorn, en halv haug med persille.
2. Ta hver vasket tomat, gjør en punktering i den med en tannpirker.
3. Legg de gjennomhullede fruktene i en krukke i tette rader.
4. Når beholderen er fylt til toppen med tomater, tilsett Paprika, den resterende persillen.
5. Kok opp rent vann i en kjele eller kjele.
6. Legg en krukke med tomater i en bolle, hell kokende vann over halsen.
7. Dekk glasset med et metalllokk, la stå i 15 minutter.
8. Hell 1,5 liter rent vann i en liten kjele.
9. Hell i salt, granulert sukker kok fem minutter.
10. Hell vannet som du først helte vann med i vasken, du trenger det ikke lenger.
11. Hell tomatene med kokende saltlake for andre gang, tilsett eddik, stram umiddelbart med metall, steriliserte hetter.
12. Pakk inn arbeidsstykket med et varmt teppe, la det avkjøles helt i denne formen.
13. Oppbevar arbeidsstykket i et varmt rom.

Hvordan lage tomater til vinteren uten sterilisering.

Du vil trenge:

Salt - 50 g
- laurbærblad - 2 stk.
- søt Grønn pepper– 30 g
- bladselleri eller solbærblader - 15 stk.
- en belg med rød pepper - 3 stk.
- dillgrønt - 50 g
- friske tomater - 1,6 kg

tomater i egen juice.

Nødvendige produkter:

Grønnsaker - 15 g
- hvitløksfedd
- salt - 15 g
- tomater - 550 g
- hakket tomatmasse - 320 g

Matlagingstrinn:

Skyll tomatene godt, ha i glass, tilsett urter og hvitløk. Fra de resterende fruktene, tilbered en purert masse eller tomat juice. Tilsett hakkede grønnsaker, kok i 10 minutter under regelmessig omrøring. I varm tilstand, slip massen gjennom en sil eller dørslag. Til tomatsaus legg salt. For en liter - 20 g. Hell tomatene med denne varme massen, legg i krukker. Forsegl, sett på lokket slik at de blir avkjølt med luft.

Tomater for vinteren uten sterilisering raskt.

Sukker - 10 g
- sitronsyre - 2 g
- salt - 30 g
- tomatjuice - 320 g
- skrellede tomater

Matlagingstrinn:

Vask grønnsakene grundig, legg i et dørslag, dypp i kokende vann i et par minutter, avkjøl raskt i kaldt vann, skrell. Skyll skrellede tomater med vann, legg i krukker, hell i tomatjuice eller kokende saltlake, som skal tilberedes fra sitronsyre, salt, vann og sukker. Fyll glassene med varm saltlake, kork, la avkjøles.

Adjika.

Du vil trenge:

Dill - 200 g
- persille - 420 g
- varm pepper - 5 stk.
- rød paprika - 10 stk.
- hvitløkshode - 8 stk.
- røde harde tomater - 2 kg
- pepperrotpinne - 4 stk.
- salt

Matlagingstrinn:

Hakk grønt fint. Kjør de resterende komponentene gjennom en kjøttkvern, bland med persille og dill, salt, pakk i krukker, kork plastlokk oppbevares på et kjølig sted eller i kjøleskap. Lagringstid - ikke mer enn to måneder. Hvis du vil forlenge lagringstiden, koker du den rullede tomatmassen i fem minutter, og pakker den deretter i glass.

Lecho "Slikk fingrene."

Nødvendige produkter:

Salt - 2,5 ss
- granulert sukker - 120 g
- vegetabilsk olje - ¾ kopp
- tomatjuice - 3 liter
- gulrot - 3 stk.
- hvitløkshode
- haug med persille
- granulert sukker - 120 g
- eddik essens - en teskje
- haug med dill

Matlaging:

Hakk paprikaen i strimler, riv gulroten, hakk grønnsakene. Før hvitløk med varm pepper gjennom en kjøttkvern. Grønnsaker sammen med urter, vegetabilsk olje, granulert sukker, hvitløk, salt, hell tomatjuice hjemmelaget mat, kok i en halv time. Fem minutter før slutten av tilberedningen, hell i eddik essens. Pakk lechoen i sterile beholdere, kork, snu opp ned for å avkjøles.

krydret matbit.

100 g pepperrotrot, skyll grundig, skrell, skyll igjen. Før 1 kg tomater og pepperrotrot gjennom en kjøttkvern, press hvitløken med en hvitløkspresse. Ha sukker i den resulterende massen, salt, bland godt. Klar matbit legg i rene sterile beholdere, rull sammen.

Som du kan se, kan du koke tomater uten å bruke sterilisering på de fleste måter. Samtidig vil du spare så mye som mulig nyttige stoffer i dem. Forbered vår interessant snacks og glede dine kjære med nye smaker!

Noen sa på spøk at naturen var inne godt humør når du lager tomater. Og for disse grønnsakene sparte hun på ingenting ved å sette dem på unik smak, hyggelig utseende og nyttige egenskaper. Disse grønnsakene kommer i forskjellige farger: gul, rosa, rød - det ser ut til at de leker med alle sommerens farger. Å forlenge Sommerstemning, den beste tingen å gjøre er å forberede tomatemner for vinteren uten sterilisering. Det er usannsynlig at noen vil nekte en slik rett.

Tomatemner for vinteren uten sterilisering

Tomater er grønnsaker som er enkle å konservere i nesten alle former. De kan tørkes, fryses, syltes, saltes, lages til juice og til og med syltetøy.
Søte tomater til vinteren finner også sin plass på bordet. Konservering av tomater er en stor plass blant andre forberedelser til vinteren.
Hermetiske grønnsaker er av følgende typer:

• Saltet - grønnsaker flyttes med krydder og helles med saltvann.
  

  For referanse! For å forberede saltlaken for helling, ta 600-800 g salt og løs den i 10 liter vann.

• Syltet - en ufravikelig egenskap for enhver fest, en forrett som passer for en festlig eller hverdagsbord, ved sylting helles grønnsaker med marinade (vann, eddik, salt, sukker og krydder).
• Juice - grønnsaker skrelles og vris i en kjøttkvern, og kokes deretter til de er litt tykkere.
• Salater - grønnsaker er dekket med skiver med andre grønnsaker, helles med marinade fra vann, eddik og krydder, tomat eller annet fyll (det er mange oppskrifter for å spinne tomater i olje til vinteren).

Du kan også purere tomatpuré og mye mer. Interessant nok er det mulig å lukke tomatene for vinteren uten eddik og sterilisering. Og det er ingen tvil om at de er vellykket bevart til våren. Og tomater i en tomat for vinteren overrasker generelt med en overflod av vitaminer.

En enkel oppskrift på tomater for vinteren uten sterilisering

Å sylte en tomat er en ganske enkel prosedyre. Det er viktig å plukke modne tomater uten skader og råte.

Ingredienser

• tomater - 6-8 stykker (avhengig av størrelsen på grønnsakene);
• pepperrot - 3-4 ark;
• laurbærblad- 1 PC.;
• tørket dill - 2 paraplyer;
• hvitløk - 3 fedd;
• kirsebærblader - 5 stk.;
• sorte pepperkorn - 4 stk.

For referanse! Å gjøre krydrede tomater for vinteren kan du legge til varm paprika.

For marinade:

• vann - 0,5 liter;
• eddik - 1 ts;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 4 ts

Matlagingsmetode

Å rulle en tomat for vinteren utføres i henhold til denne oppskriften:

1. Vask grønnsaker under rennende vann.

1. Ha dill, pepperrot, laurbærblad, hvitløk, kirsebærblader og pepperkorn i steriliserte glass.

1. Ha i tomatene.

1. Lag en marinade ved å blande alle ingrediensene som er beregnet på den, unntatt eddik, og kok opp. Hell tomater med marinade, la stå i 15 minutter og renne av. Kok opp igjen og hell en gang til. Tilsett eddik og rull opp lokkene.

Deilige tomater til vinteren uten sterilisering

Rull opp tomater til vinteroppskriftene uten sterilisering hjelper raskt og enkelt. De fleste vitaminene er lagret i slike grønnsaker, noe som ikke kan sies om salting med tillegg varmebehandling. Mange tror det mest deilige tomater for vinteren oppnås på denne måten.

Ingredienser

• tomater - 12-15 stykker;
• dill - 2 paraplyer;
• laurbærblad - 2 stk;
• persille - 1 kvist;
• sorte pepperkorn - 5 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• løk - 1 stk.

• For saltlake:

• eddik - 1 ss. l.;
• vann - 2 l;
• sukker - 3 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.

Matlagingsmetode

Du kan tilberede tomater i henhold til denne oppskriften som følger:

1. Skyll greenene.

1. Vask med brus og bearbeid glass med en kapasitet på 3 liter over damp i 15 minutter.

1. Velg tett, moden og vakre tomater, skyll dem grundig.

1. Vask søt pepper, fjern frøene og kutt i strimler.

1. Skrell hvitløken og skjær i skiver.

1. Skrell løken og skjær den i ringer.

1. Ha ingrediensene i glass, alternerende lag med løk og urter med tomater. Tilsett søt paprika og erter, dillparaplyer, hvitløk.

1. Forbered en løsning av vann, salt og sukker. Kok opp og hell over grønnsakene to ganger. Før du heller en gang til, tilsett eddik. Rull opp.

Tomater med pepper for vinteren uten sterilisering

Tomater med pepper for vinteren - hvordan lage mat uten sterilisering

Tomater med pepper til vinteren har behagelig smak. Dette preparatet kombinerer salt og krydrede grønnsaker med søtsaker.

Ingredienser

• tomater - 12-15 stykker;
• paprika- 3 stykker;
• hvitløk - 5 fedd;
• selleri - 1 stilk;
• pepperrot - 1 ark;
• løk - 1 stk;
• varm pepper - 1 pod (eller mengden etter smak);
• kirsebærblader - 5 stk.;
• laurbærblader - 3 stk.;
• svart pepper - 4 erter hver;
• salt - 50 g;
• sukker - 50 g;
• eddik - 50 g;
• vann.

Matlagingsmetode

Syltede tomater uten sterilisering for vinteren med pepper tilberedes i henhold til en kjent oppskrift:

1. Vask grønnsaker.

1. Skrell løken og kutt i ringer.

1. Fjern frøene fra paprikaen, vask og skjær i skiver.

1. Ha hvitløksfeddene i en krukke sammen med urter.

1. Ha paprika, løk og tomater i en krukke. Hell kokende vann over innholdet, hell deretter av, kok opp vann igjen, hell over grønnsaker igjen. Tøm deretter vannet fra glasset igjen og lag en marinade basert på den: tilsett salt og sukker, pepperkorn, paprika og laurbærblad. Kok opp.

1. Tilsett eddik i glassene og hell den tilberedte marinaden over tomatene. Rull opp. Det vil vise seg så tomt, som på bildet.

Tomater for vinteren, kuttet i to, uten sterilisering

Hvis du lukker tomatene i to i henhold til denne oppskriften, viser det seg utmerket snack som passer til kjøtt, fisk og andre retter. Til tross for enkelheten i tilberedningen, er smaken alltid på topp. Det vil gjøre en lønnsom batch selv for festlige bordretter.

Ingredienser

• tomater - 8-10 stk.;
• eddik - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• løk - 2 stk.;
• sukker - 3 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.;
• svart pepper - 3 erter;
• hvitløk - 6 fedd;
• laurbærblad - 5 stk;
• vann - 0,5 l;
• dill - 2 paraplyer.

På en lapp! Til sylting av tomater anbefales det å bruke 9 % eddik.

Matlagingsmetode

1. Skyll tomatene fra skitt og del hver i to. Store frukter kan deles i 4 deler.

1. Skrell løken og del den i halve ringer.

1. Kutt hvitløksfeddene i skiver.

1. Ha dill, løk og hakkede tomater i steriliserte glass. Tilsett pepperkorn, hvitløk, eddik og laurbærblad.

1. Kok opp vann separat, tilsett sukker og salt, samt vegetabilsk olje. Hell grønnsakene med marinaden og rull opp lokkene.

På en lapp! Adjika vil gi en spesiell sjarm til dette preparatet hvis du tilsetter ca 1 teskje i glasset.

Syltede tomater uten sterilisering for vinteren

For å berike kroppen din med vitaminer, er det nok å lage tomater i en tomat for vinteren.

Ingredienser

• tomater - 6 stykker og 1,5 kg for en tomat;
• salt - 2 ss. l.;
• eddik - 50 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• nellik - 3 stk;
• sorte pepperkorn - 6 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.

Matlagingsmetode

For matlaging brukes følgende oppskrift:

1. Sorter gjennom tomatene.

Vi sorterer tomatene. Tilsett sukker, salt, pepper og nellik til kokende tomatjuice. Kok 5 minutter. Tilsett eddik og slukke brannen.

Video oppskrifter

Veldig enkle oppskrifter deilige tomater for vinteren uten steriliseringsbokser presenteres i videoen.

Hemmeligheten bak høsting av tomater for vinteren uten sterilisering er å bevare sommersmaken i grønnsaken. Tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften har et utmerket utseende, er velsmakende og superaromatiske. Og selve tilberedningsmetoden krever ikke spesielle ferdigheter. Hva trenger du:

• modne tomater;
• krydder, hvitløksfedd og litt krydder annen type;
• matsyre(70–80%), eddiksyre - 1 ts. tre liter.

Sammensetningen av den søte marinadeløsningen per liter vann:

• salt - 1 ss. l. med et lysbilde;
• granulert sukker - 5 ss. l. uten bakke.

Vinteriseringsteknologi

Steriliser beholdere. Deretter legger du ut tomatene, etter å ha vasket dem godt. Vi vanner med sterk var og sender den til å stå litt. Mens vi insisterer, forbereder vi oss tomat pickle . Vi kaster i vannet allehånde, fedd, hvitløk, litt krydder, salt, perlesukker og kok opp. Vi filtrerer og koker igjen. Hell ut væsken som er dannet i karet, og "injiser" deretter den kokende løsningen i tomaten.

Vi legger til eddikkomponenten og begynner å rulle opp glasset med et jernlokk. Den hermetiske krukken må pakkes inn, hvoretter vi fullfører forberedelsen: vi venter på at produktet skal avkjøles. Tomater bør oppbevares ved 15-20 grader Celsius, på et mørkt sted. Deretter hermetiske tomater blir et hyggelig måltid om vinteren.

Tomater for vinteren uten sterilisering og uten eddik

Ingredienser (basert på en 3-liters krukke):

• vaskede og tørkede tomater;
• salt - to ss. l. med et lysbilde;
• granulert sukker - fem ss. l. uten lysbilde;
• en halv dessertskje sitronsyre;
• hvitløk - tre tenner;
• noen pepperkorn.

Oppskrift:

Vi steriliserer krukker. Vi vasker, tørker tomatene og legger dem ut. Kast skrelt hvitløk og pepper i glasset. Skold grønnsakene med kokende vann. Vi legger mer vann på komfyren for ny skålding. Mens det koker, tilsett salt, syre og perlesukker og skold igjen med kokende vann. Utsatt for en hermetisk forsegling.

På slutten av alle manipulasjoner fordeler vi beholderen opp ned og avkjøler på en naturlig måte.

Deilige tomater til vinteren uten sterilisering

Dette trenger du til basen:

• eddiksyreløsning (70-80%) - en halv dessertskje;
• hode av hvitløk;
• to kilo tomater.

For saltlakeløsningen forbereder vi:

Oppskrift:

Vi begynner prosessen med å høste tomater på vintertidår siden vasket grønnsaker. Vi fjerner stilken. Alt må gjøres nøye for ikke å skade huden. Takket være dette vil grønnsaken beholde sin opprinnelige helform. Hvis denne hendelsen skjedde, bør du ikke være opprørt: tomatene vil bli mettet med marinadeløsningen mye mer effektivt.

Deretter lager vi neste skritt: Vi introduserer et fedd hvitløk i tomatene og legger dem i beholdere. Fyll med celsius vann og sett til side i noen minutter. I denne perioden forbereder vi oss tomat pickle: per liter vann tar vi granulert sukker og salt i de mengder som er oppgitt i begynnelsen. Tilsett krydder og kok i noen minutter.

Takket være denne oppskriften blir grønnsaker utrolig velsmakende uten tilsetning av ekstra krydder og ingredienser. Men likevel er det en anbefaling om å legge til nellik, for det gir behagelig dufteffekt. Vi heller ut vannet fra krukketanken og tilsetter samtidig kokende saltlake. I en 3-liters krukke, hell en vandig løsning med eddiksyre. Vi lukker den med jernlokk - og du kan rulle den sammen. Snu, pakk inn i et teppe eller håndkle og la avkjøle.

I henhold til denne oppskriften krever ikke arbeidsstykket bruk av ekstra sterilisering. Vinteren blir deilig.

En enkel måte å konservere: tomater for vinteren uten sterilisering

Produkter:

Oppskrift

• Forbered krukker. Vi legger hvitløken i to, greener (dill, en halv haug med fersk persille), pepperkorn, nellik.
• Deretter tar vi den vaskede tomaten i hendene og utfører enkle manipulasjoner med en tannpirker: vi lager hull i stedet for blomsten.
• Vi begynner å stable grønnsaker tett med hull i beholderen i rader
• Når du fyller beholderen, tilsett paprika og resten av urtene
• Koking nytt vann
• En krukke med tomater legges i en bolle og helles med kokende vann til halsen
• Vi legger lokket på glasset og glemmer det i 20 minutter
• Hell deretter litt mer enn en liter vann i en kjele med mindre volum, helst forhåndsfiltrert.
• Salt og granulert sukker helles i denne beholderen. Vi holder dem i kokende vann i fem minutter.
• Hell ut væsken som ble brukt for første gang til å fylle tomatene – det er ikke lenger nødvendig.
• Vi oppdaterer tomatene med en nylig tilberedt saltløsning, tilsett eddik og vri med et sterilisert lokk.
• Vi pakker arbeidsstykket med en varm ting, en gammel pels eller et teppe og avkjøler
• Om vinteren bør tomater oppbevares i romtemperatur.

Tomatoppskrift uten sterilisering for vinteren

Produktspekter for en tre-liters krukke:

Til marinaden trenger du:

• 13 dessertskjeer granulert sukker;
• 3 dessertskjeer salt;
• 45–50 ml bordeddik;

Oppskrift:

For at tomatene skal bli bra, bør du følge teknologien og proporsjonene i oppskriften. Tomater kan brukes som tomatpuré og når de stekes i suppe. glassbeholder bør vaskes godt, du kan bruke en løsning av brus for dette. Den gjenværende fuktigheten fra boksene må fjernes, for dette snur vi boksen opp ned. Mens væsken renner, forbereder vi grønnsakene, vi begynner å fylle beholderen. Helt nederst legger vi en bunt dill, blader av kirsebær, rips, laurbærblad og nellik.

Vi fjerner skallet av hvitløk. Vi tar tre nellik og maler dem på langs, og legger dem deretter på bunnen av glasset. Dette etterfølges av operasjonen med å legge tomatene til toppen, hvoretter vi legger til resten av hvitløken etter å ha hakket dem. Kok opp vann og hell det over tomatene, vent ti minutter.

Her finner den søknaden sin capron lokk med hull: så det er lettere å drenere væsken. Du kan klare deg uten. Det er nødvendig å tømme vannet forsiktig slik at innholdet ikke faller ut. I vannmassen, som ble hellet, tilsett sukker og salt og kok opp igjen, mens du rører hele tiden. Tilsett eddiken gradvis mens du rører. Slå av gassen, og marinaden er klar. Dette etterfølges av operasjonen med å rulle under jerndeksel, tidligere kokt. Dette gjøres for at dekslene ikke skal svelle under drift. Nå er det nødvendig å pakke for eksempel med en pels og la for natten - dette øker bevaringsperioden.

Tomater uten sterilisering med bordeddik, tilberedt i henhold til anbefalingene, kan lagres fritt til neste høsting og til og med overleve flere vintre. Det ideelle stedet å lagre mat er i en kjeller, bod, kjeller eller pantry.

Oppskrift tomat med vegetabilsk olje og løk uten sterilisering for vinteren

Sammensetning:

• tomater - fem kg;
• løk - ett kg;
• hvitløk - 200 g;
• varm pepper - ett stykke;
• persille - 40 g;
• krydder - etter smak.

Oppskrift:

For å forberede marinaden trenger du: en liter vann, vegetabilsk olje - 7 ss. l., eddik - 150 g. Vi vasker løk, urter. Vi renser hvitløken. Vi legger det i steriliserte krukker, tilsett krydder og en ring varm pepper. Vi varmer opp oljen og hell den veldig forsiktig i krukker (4 dessertskjeer olje).

Vi gjennomborer godt vaskede tomater med en tannpirker og legger dem i krukker, blander med løkringer. Fra tid til annen rister vi glassene for en bedre konfigurasjon av rommet. Kok opp vann, tilsett sukker og salt. 2 minutter før du tar den av komfyren, tilsett eddik. Sett tomatlaken til side og avkjøl litt. Fyll med marinade og lukk lokket. Vi sender til avkjøling i et varmt rom. Tomater uten sterilisering for vinteren er klare!

Den beste oppskriften på tomater for vinteren uten sterilisering

Det er dobbelt hyggelig å få en "krukke med sommer" om vinteren. Velg tomater med tykk hud og kjøttfulle utseende. Tomatoppskrift:

Oppskrift

1. Vi vasker av smuss, tørker det, stikker hull i tomatene med en tannpirker og legger dem i forhåndsforberedte rene beholdere med krydder og urter.
2. Fyll hver beholder med kokende vann. Lukk med metalllokk og sett til side i tjue minutter.
3. Hell vannet tilbake i tanken og kok i fem minutter med salt og perlesukker.
4. Eddik tilsettes før den fjernes fra gassen. Skold grønnsaker med varm marinade og rull sammen.
5. Vi setter krukken opp ned, pakker den inn og gir en "hvile" til rullen med tomater.
6. Søm kan oppbevares i romtemperatur.

Noen måter å tilberede tomater på (med løk og eddik) kan tilskrives de "gyldne" oppskriftene til husmødre.

Hjemmelagde hermetiske tomater er bra for alle, men her er problemet. En standard glasskrukke har en bestemt halsdiameter, omtrent 80 mm. Nydelig høsttomater varianter med stor frukt kan ikke plasseres i slike krukker uten ødeleggelse. For å overvinne dette problemet har en oppskrift lenge blitt brukt hjemmesalting halvdeler av tomater. En kuttet tomat komprimeres veldig lett uten å miste utseendet. Tomater av denne saltingen har en mer salatsmak. Det er ikke nødvendig å vente i 2-3 måneder, når saltlaken, alle dens smaker og komponenter trenger gjennom hele og intakte huden. Tomathalvdeler for vinteren saltes på en uke. Du kan trygt eksperimentere med mengden sukker og eddik i marinade fyll velge den mest passende kombinasjonen for din smak.

Smak info Tomater til vinteren

Ingredienser per 2 liters krukke:

• store tomater - 5-6 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• bordeddik 9% - 2 ss. l.;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• salt til salting - 2 ss. l.;
• løk kålrot - 3 stk.;
• hvitløk, fedd - 6 stk.;
• sorte pepperkorn - 10 stk.;
• søt ertepepper - 2 stk.;
• nellik - 2 stk;
• laurbærblad - 5-6 stk.

Slik koker du tomater i to "Lick your fingers" for vinteren

Plukker moden store tomater og vask dem grundig. Løk og hvitløk skal vaskes og skrelles.

La oss forberede resten av ingrediensene. Eddik på salg er ofte høy konsentrasjon, 70%, det er avlet kald kokt vann 1:11. Det viser seg normalt i alvorlighetsgrad bordeddik, en festning på 9 %. Den er ideell for bruk i hjemmehermetikk.

Vi kutter ut festepunktet til stilken til tomatene og kutter frukten i to. Hvis en større frukt falt i hendene dine, skjær den gjerne i 3-4 deler. Det er ikke noe galt med denne retretten.

Skjær den skrellede løken i halve ringer, og skjær hvitløksfeddene i 4 deler.

Vi steriliserer glasskrukke kokende vann, tøm det og begynn å spre lagene med løk og tomater. Hvitløk, krydder og biter av laurbærblad tilsettes gradvis, etter å ha lagt hvert lag. Rist glasset lett for bedre komprimering av frukten.

Vi legger ferdig det siste laget av tomater med løk, hvitløk og krydder.

For å gi en spesiell sjarm til denne konserveringen, kan du legge til en teskje hjemmelaget eller annen adjika, tomatene vil vise seg å bare slikke fingrene.

Kok 0,5 liter vann i en separat ren kjele, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik. Kok opp marinaden og hell over tomathalvdelene. På denne måten er det nesten umulig å gjette mengden marinade. Fyll glasset med rent kokende vann.

Lukk glasset umiddelbart med et sterilisert lokk. Tomathalvdelene er klare for vinteren. Snu glasset og la det avkjøles. Vi fjerner tomatene i halvdeler for vinteren uten sterilisering på et kjølig mørkt sted.

teaser-nettverk

Oppskrift nummer 2. Tomathalvdeler med hvitløk og adjika til vinteren

Salting eller sylting av tomater blir stadig mer populært. Med denne teknologien får tomater (når de modnes i marinaden) en helt annen, mer salatsmak enn helsaltede. Det viser seg en akselerert penetrasjon av alle komponentene i marinaden i halvdelene av fruktene til tomater. Løk eller hvitløk får også tomatimpregnering. Alternativt kan du tilberede en slik salat ved å ta mer hvitløk i stedet for løk og tilsette litt i hver krukke. hjemme grønt adjika, som vi forberedte oss i. Dette grønnsaksforberedelse for vinteren vil være etterspurt og verdsatt av elskere av krydret grønnsakssnacks.

Ingredienser til 0,6 l:

• tomater - 5 kg;
• hvitløk, fedd - 6 stk.;
• adjika grønn hjemme - 1 ss. l.;
• sukker - 3 ts;
• salt - 1,0 ts;
• eddik 9% - 1 ts;
• laurbærblad etter smak.

La oss begynne å koke tomathalvdeler med hvitløk til vinteren

La oss lage hjemmelagde tomater. Dette er restene av sommerens innhøsting. Tomater må vaskes godt, sorteres og stilkene fjernes.

Hjemmelaget adjika ble oppbevart i en glasskrukke. Balansen hennes i glasset er omtrent 1 spiseskje. Adjika vet ikke hva mugg er på grunn av sammensetningen. Derfor gir det ikke mening å skrape det ut av glasset og sterilisere oppvasken. Vi skal sylte halvdeler av tomater til vinteren rett i restene av adjika. Hvitløkshodet skal deles i fedd og skrelles.

Vi kutter de vaskede tomatene i halvdeler og fjerner bunnen av stilken fra hver halvdel. Skjær hvitløksfeddene i to på langs.

teaser-nettverk

Vi legger halvparten av tomatene og hvitløksbitene i en glasskrukke med restene av grønn adjika. I midten av krukken kan du legge et laurbærblad. Vi prøver å komprimere innholdet i krukken litt. Du trenger ikke bruke makt, du kan knuse alle tomatene. Tilsett sukker og salt på toppen. Vi legger litt salt, pga hjemmelaget adjika– Det er ganske salt.

Hell 1 teskje 9% eddik direkte på sukkeret og saltet.

Direkte fra kjelen med kokende vann fyller vi glasset med tomathalvdeler og hvitløk, marinert for vinteren, med kokende vann. Hell forsiktig kokende vann, da en boble med luft og dråper kokende vann kan slippe ut av glasset. La oss vente litt, flytte glasset og slipp den gjenværende luften fra tomatene. Legg et annet laurbærblad på toppen.

Vi lukker krukken med et sterilt lokk og snur den. La den oppløste adjikaen ikke skremme deg med fargen. Hun har styrke i skarpheten og aromaen til et dusin krydder og kaukasiske urter. Krukken skal være kald. Tomathalvdeler med hvitløk er klare for vinteren. Vi fjerner arbeidsstykket på et mørkt sted.

Det har seg slik at høsten av tomater ble født ikke helt vellykket. Mange umodne frukter, råtne. Men dette betyr ikke at alle tomater bare må kastes. Av disse tomatene kan du lage flott matbit til vinteren, hvis du skjærer dem i skiver, sylt dem deilig og oppbevar dem i glass. I denne artikkelen vil vi presentere de beste, etter vår mening, oppskrifter på hakkede tomater til vinteren. Du vil bli overrasket over hvordan originale tomatpreparater blir.

Hver husmor som elsker og er vant til å hermetisere grønnsaker om sommeren, vil sannsynligvis tenke på spørsmålet om hvordan tilberedningen av hakkede tomater skiller seg fra hele. For å bevare tomater i skiver, må du forberede deg ordentlig på prosessen med å rulle dem.

Vi vil forklare deg trinn for trinn hva og hvordan du skal gjøre for å lage kvalitetssnacks fra hakkede tomater:

1. Velg kjøttfulle frukter. Det er greit hvis det er ødelagte deler på dem – du klipper dem bare av.
2. Kutting kan være hvilken som helst. Som regel kutter husmødre tomater i skiver eller ringer.
3. Det er veldig viktig å følge en klar oppskrift i hver marinadeoppskrift for hakkede tomater. Hvis en ingrediens tilsettes mer enn den burde være, eller mindre, vil smaken bli forvrengt.
4. Alle sammenrullede glass med hakkede tomater skal være kjølige med lokk opp ned.
5. Pass på å senke den sammenrullede metalllokk tomater i kjelleren eller i andre mørke og kjølige rom.

Hakkede tomater for vinteren: oppskrift "skiver"

La oss starte helt fra enkel oppskrift hermetisering av hakkede tomater med løk til vinteren. Forteller detaljerte instruksjoner deres forberedelse:

1. Skjær 2 kg tomater i skiver
2. 500 g løk skal kuttes i halve ringer eller ringer
3. Steriliser krukker. Legg tomater på bunnen, og på toppen - løk
4. Forbered marinade for tomater:

• hell 3 liter vann i pannen
• tilsett 150 g salt og 170 g perlesukker i vannet
• etter at saltlaken koker, hell 1 ss i den. bordeddik
• fjern marinaden fra varmen

1. Hell marinaden over tomatene og la stå i 7 minutter. pasteurisert. Rull deretter opp glassene med lokk.

Hvordan bevare hakkede tomater i gelatin?

Høyt uvanlig smak kjøpe tomater, i ferd med å hermetisere som gelatin er tilsatt. Vi vil presentere deg god oppskrift hakkede tomater med hvitløk til vinteren, i marinaden som gelatin er tilsatt:

1. Skjær 2 kg tomater i ringer. Pass på at tykkelsen på hver ring ikke overstiger 1,5 cm.
2. 500 g løk må hakkes, som i forrige oppskrift, i halve ringer.
3. Skjær hvitløkshodet i tynne skiver.
4. På bunnen av hver krukke du tar for å sy tomater, legg følgende produkter:

• laurbærblad
• noen erter med allehånde
• dill paraply
• noen stilker persille

1. Tomater, løk og hvitløk legges på toppen av greenene.
2. Forbered marinaden for disse tomatene:

• bløtlegg 25 g gelatin i et glass vann - det vil svelle i 45 minutter.
• løs opp 100 g sukker og salt i 1,5 liter vann - la saltlaken koke opp
• etter at saltlaken koker, hell den tilberedte gelatinen i den og bland alt godt

1. Fyll glass med tomater med marinade, og rull dem deretter sammen med lokk.

Hvordan bevare grønne hakkede tomater til vinteren?

Grønne tomatelskere vil sette pris på oppskriften nedenfor. På vinterbord du vil vise deg frem gourmet snack fra grønne tomater fylt med urter. For å lage et slikt tomt, trenger du:

1. Vask 1 kg grønne tomater (det er bedre å velge små frukter). Skjær dem opp for å få litt av fruktkjøttet ut av dem.
2. Finhakk med en kniv 150 g selleri og pastinakk, 50 g hvitløk.
3. Hell urte- og hvitløksblandingen i hver tomat.
4. Legg de fylte tomatene i en dyp panne, og legg deretter en tung vekt på dem. I denne tilstanden må de være innen 6 dager.
5. På dag 7 legger du tomatene i glass. Saften som de slipper ut må kokes og helles over tomatene. Etter det rulles glassene sammen med blikklokk.

Oppskrift på hakkede tomater for vinteren "Slik fingrene"

Følgende oppskrift vil appellere til elskere velsmakende snacks. Vi vil dele med deg en oppskrift for konservering av hakkede tomater på koreansk. De blir så deilige at du bare slikker fingrene:

1. Ta 2 varm paprika og skjær dem i skiver
2. Hakk så 7 fedd hvitløk i tynne tallerkener
3. Skjær 1 kg tomater i skiver. I denne oppskriften kan tomater også kuttes i ringer, hvis tykkelse ikke vil overstige 1 cm.
4. Gni på grovt rivjern 2 gulrøtter
5. 1 haug med dill, persille og basilikum, hakk med en kniv
6. Legg de tilberedte grønnsakene i en kjele. Fyll dem opp:

• 1 ss salt
• 1,5 ss Sahara
• krydder" Koreansk gulrot» (tilsatt etter smak)
• Hell i nok vann til å dekke alle ingrediensene i kjelen

1. Etter at alt koker, hell 50 ml eddik i tomatene og vegetabilsk olje.
2. Hell arbeidsstykket i glass og rull dem sammen med lokk.

Oppskrift på hakkede tomater i egen juice til vinteren

Uvanlig smak oppnås hvis den er hermetisert hakkede tomater uten å sterilisere glass i sin egen juice. Oppskriften som vi presenterer for deg inkluderer mange teknologiske prosesser, men du bør ta deg tid til å fullføre dem - forretten vil vise seg fantastisk. Hva må vi gjøre:

1. Kle en bakeplate pergamentpapir. Legg 4 skivede tomater på den. Du trenger 1,5 kg tomater.
2. Dryss tomatene med en blanding av sukker (4 ss), salt (like mengde) og pepper (1 ss).
3. Sett tomatene i ovnen, som først må forvarmes til 125 ° C. Tomater skal være i det i 8 timer. Samtidig anbefales det å åpne døren litt slik at væsken fordamper raskere fra grønnsakene.
4. Forbered marinaden for konservering - finhakk 1 haug med dill med basilikum, hell 1 ss i greenene. vegetabilsk olje og balsamicoeddik. Bland alt godt.
5. Når tomatene er klare, ta dem ut av ovnen, legg dem i glass og hell over marinaden.

Oppskrift på hakkede tomater til vinteren i en salat

Hakkede tomater passer godt sammen med andre grønnsaker. Du kan lukke alle slags salater for vinteren, men vi vil dele med deg 2 av de mest originale oppskriftene på hakkede tomater for vinteren:

1. Nærbilde salat med bulgarsk rød pepper:

• Skjær i strimler av 1 kg pepper, gulrot og løk
• Skjær i tynne halvringer 3 kg modne tomater
• Bland grønnsakene sammen i en bolle. Dryss dem med 1 ss. salt, og bland deretter alt grundig.
• Sett grønnsakene til side i 12 timer. I løpet av denne tiden skal de mettes med hverandres aromaer og frigjøre juice
• Juice må kokes. Etter at det koker, hell grønnsaker i det og kok dem i 20 minutter.
• Etter det kan salaten legges i krukker og rulles sammen.

1. Lukk for vinteren hakkede tomater med blomkål:

• Ta 2 kg tomater og skjær dem i skiver
• Demonter i blomsterstander 1 kg blomkål
• Skjær 2 paprika i skiver
• Legg 2 fedd hvitløk, en kvist dill og et laurbærblad på bunnen av glassene
• Legg pepperen oppå krydderet, så skal tomater og kål være helt øverst
• Hell kokende vann over salaten. Om 20 minutter. alt må helles i pannen
• Tilsett sukker, salt i vannet (for 1 liter vann skal det være 3 ss sukker og 2 ss salt)
• Når saltlaken koker, tilsett 1 ss. sennepsfrø
• Hell i marinaden. Tilsett 1,5 ss i hver krukke med salat. eddik (hvis du tar litersglass)
• Rull opp glassene med lokk, pakk dem inn i et teppe, og senk dem ned i kjelleren etter 12 timer

Hvordan lage syltetøy fra hakkede tomater?

Vi kan ikke ignorere den originale oppskriften på tomatsyltetøy. Det er veldig enkelt å tilberede det, men det er ikke mange som tar det opp og tenker at noe smakløst skal vise seg. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil aldri angre på at du har forberedt en slik sødme til vinteren:

1. Forbered en brusløsning - fortynn 20 g brus i 1 liter vann
2. Skjær 2 kg grønne tomater i små biter. Fyll dem med brus og hold dem der i 4 timer
3. Når den angitte tiden har gått, skyll tomatene under kaldt vann.
4. Kok opp sukkersirup - hell 2,5 kg sukker med vann slik at det løses helt opp
5. Mens sirupen koker, stek separat 500 g i en panne valnøtt. Dette tar bare 3 minutter.
6. Bland inn sukker sirup tomater med nøtter. La syltetøyet trekke i 9 timer
7. Kok deretter syltetøyet og sett det til side igjen i 9 timer.Gjør denne prosedyren 3 ganger
8. Hell syltetøyet i glass og rull dem sammen

Kjøkkenet er et sted hvor hver husmor kan skape magi. Vi ønsker at du alltid får oppvask på kjøkkenet ditt. La forberedelsene til vinteren vise seg å være spesielt velsmakende. Vi håper at du vil like oppskriftene vi har valgt for deg, og du vil glede dine kjære om vinteren. deilig matbit fra hakkede tomater.

Video: "Originale tomatboksoppskrifter"