Som hjemme, lage en tomatpasta, vet langt fra hver kulinarisk. Tross alt, en slik duftende og tykk saus Du kan kjøpe i ethvert supermarked. Det er imidlertid verdt å merke seg at produktet ikke alltid selges i butikken, - høyeste kvalitet. I denne forbindelse foreslår vi din oppmerksomhet som er svært velsmakende og duftende hjemme.

Hvordan lage en tomatpasta fra ferske tomater

Nødvendige ingredienser:

• lukovitsa store luckers - 1-3 stk.;
• tomater er store røde - 3 kg;
• salt kokk - 20 g (legg til smak);
• sandsukker - 115 g;
• eddik 9% - ½ kopp;
• carnation, svart malt pepper, Sellerifrø, et lite stykke kanel og andre krydder - legger til personlig skjønn.

Før hjemme, ta en tomatpasta, bør du kjøpe flere kilo store tomater fra din egen seng. Det er verdt å merke seg at et slikt produkt må være moden. Tross alt, hvis det brukes til matlaging av grønnsaker, vil de vesentlig forverre smaken og aromaen på pastaen din betydelig.

Behandler grønnsaker

For å forstå hvordan å lage en limelig deilig og raskt, bør det huskes at et slikt produkt oppnås mye duftende hvis i prosessen med matlaging ikke bare ripe tomater, men også hodene på buketten. Dermed må alle de presenterte grønnsakene vaskes, rengjøre og kutte i små kuber. Forresten foretrekker noen husmødre å behandle disse ingrediensene ved hjelp av en kjøttkvern. Men vi anbefaler ikke en slik prosedyre, da tomatene fortsatt vil bære siktet.

Svikt av grønnsaker

Etter at alle produktene behandles, må de settes i retter (emaljerte) og sørge for en svært svak varme i 18-20 minutter. I løpet av denne tiden vil komponentene bli myke, hvoretter de kan bli ødelagt i en puree.

Pershing grønnsaker

Når tomater og løk beveger seg godt, bør de være litt kule, og legg deretter ut i fin sikt og slip børsten. Som et resultat bør du få en væske og duftende tomatmasse uten noen klumper.

Varmebehandling

Hvordan lage tomatpasta hjemme for å få det tykt og duftende? For å gjøre dette er den forberedte massen pålagt å plasseres i en kasserolle (emaljert), og deretter koker og koker til volumet reduseres 2,5 ganger. Også, det er også nødvendig å legge til krydder og krydder (nellik, svart bakken pepper, sellerifrø, et lite stykke kanel, etc.). Slik at de ikke ødelegger den homogene konsistensen av pastaen, bør de pakkes inn i gasbind og senke dem i rettene. I tillegg krever beholderen sukker og salt, samt pour 9% eddik.

Den endelige scenen i matlaging

Etter at pastaen brøles, er det nødvendig å fjerne en gasbeskrivelse med krydder, og dekomponere produktet for en liten sterilisert glass bokser og rulle.

Nå vet du hvordan hjemme for å lage tomatpasta. Et slikt arbeidsstykke kan brukes når du lager mat ulike sauser, så vel som å legge til og andre retter.

Veldig nyttig I. kvalitetsproduktsom kan være forberedt på vinteren - dette tomatpasta. Hjemme vil oppskriften ikke inneholde kunstige smaker, fargestoffer, konserveringsmidler og fortykningsmidler, det viser seg mye mer bedre hvis sammenlignet med butikkoppkjøpet.

Hemmeligheter med matlaging Tomatpasta

Hjem Billet fra tomater er lagt til et bredt utvalg av retter, noe som gir dem krydret smak. Hjem Produkt Mye mer verdifull enn kjøpt i butikken av flere grunner:

• bruk av naturlige ingredienser til arbeidsstykket;
• skaper en spesiell smak som passer for en bestemt person;
• får høy kvalitet produkt.

Hjem Billet laget av tomat laget i henhold til alle anbefalte kriterier, kan det vise seg å være hyggelig og næringsrik. Erfarne kokker Tilbyr et bredt utvalg av teknikker for matlaging en slik tallerken, det viser seg veldig velsmakende på grunn av bruken ferske grønnsaker. Tomater for arbeidsstykket må velges svært nøye.

Tomatpasta fra tomat hjemme er ganske ganske enkelt. Å forberede velsmakende parabolenDet anbefales å følge slike enkle regler:

• vante tomater kan koke uten å legge i tillegg vann til dem;
• krydder i parabolen er lagt til etter å ha kokt den, da smakeegenskaper vil ikke bli forvrengt;
• før du legger til en grønn til parabolen, anbefales det å knytte seg til bjelken til etter, enkelt og enkelt fjerne den fra arbeidsstykket;
• slik at forberedende blanding ikke brenner, det blir stadig anbefalt å røre;
• solish parabolen følger av vår egen smak.

Tomatpasta hjemme: Oppskrift på vinteren

Ikke alle vertinne vet hvordan du skal lage en tomatpasta hjemme. Her vil vi fortelle om dette i detalj her, og vise en rekke oppskrifter.

Hovedmålene når matlaging av tomat er: Å bli tykk på konsistens uten frø, peeling og annet avfall, må det lagres langsiktig Ved normal romtemperatur. Et slikt produkt kan fremstilles ved å overholde visse hemmeligheter:

• Å skape en tallerken fra tomater ikke passer saftige tomaterDet er nødvendig å velge kjøttfulle frukter hvis modningstid kommer til slutten av sommeren. Det er nødvendig å ta inn pastaen eksklusivt moden frukt, ikke tillater falle grønnsaker;
• kok tomat i forskjellige metoder: Klar fra frø og skrell, kutt i en blender eller på en kjøttkvern, kok og slip over en sil, bruk juiceren;
• slik at arbeidsstykket er blitt tykt, anbefales det å bruke en av de anbefalte metodene: å henge kjøttet i posen, slik at all juice stakk, forblir den bare en tykk del, for å øke produktet før du fortykning på platen eller I en sakte komfyr, fordamp alt flytende del i ovnen;
• tar for billet fra tomater bør steriliseres, også dekker som de vil bli stengt på.

Tomatpasta for vinter: Oppskriftfinger mister

Tanking av deres tomat er et ganske velsmakende produkt, som er en av de vanligste applikasjonene i matlaging. Hovedkomponenter i parabolen:

• 2,5 kilo moden tomater;
• salt til smak.

Forberedelsesinstruksjoner:

Tomater er grundig vasket, viklet med et håndkle, kutte grønnsaker på 4-8 deler, det skal trekkes på en elektrisk kjøttkvern, sett på matlaging på sakte brann.

Dekslene skal underkastes steriliseringsprosessen.

Etter hvordan produktet blir spilt i en beholder, anbefales det å vende det.

Tomatpasta i Multicooker: Oppskrift på vinteren

Hvordan lage tomatpasta hjemme, slik at det viser seg bedre enn å handle? Alt er veldig enkelt: du må følge en bestemt instruksjon.

tomater - 3 kilo;

hvitløk - 8 tenner;

løk - 400 gram;

Sekvens av matlaging tomatemner:

Tomater trenger et par minutter å holde kaldt vann, fjern vanndråper fra dem, kutt i 2 deler når du behandler vegetabilsk det er nødvendig å fjerne frukten og hvitt kjøtt. Etterpå er tomater kuttet inn i store stykkerAvbrutt med en blender. I fravær av en slik enhet trenger du grønnsaker å sette på en langsom brann for å stjele i 30 minutter. Deretter blir tomater pent gjennom sikt.

Vi legger til sammensetningen løk, flere fedd hvitløk, pre-knust på en blender.

Fyll ut kokekoppen med en tomatsammensetning, dryss den med salt, vi programmerer en multikroker på quenching, og legger tiden på 40 minutter, lukk lokket.

Etter at produktet anses å være klar, kan det legges på krukker.

Spør kokken!

Kunne ikke lage matrett? Ikke vær sjenert, spør meg personlig.

Tomatpasta gjennom en kjøttkvern

En av de mest populære, deilige og raske oppskrifterDet er en tomatpasta tilberedt hjemme gjennom en kjøttkvern. Denne metoden Fremstillingen av produktet er en av de enkleste og raske, selv den mest uerfarne kulinariske vil kunne takle den. En tomatfat er lett forberedt fordi den ikke inneholder: salt, pepper og sukker.

Komponenter som kreves for retter:

• 5 kilo tomat.

Matlagingsprosessen:

1. Tomater blir grundig vasket, kuttet, vridd på kjøttkvern, vi forbereder dem i en gryte med non-stick belegg. Tilberedningstid er 30 minutter.
2. Grønnsaker tørker gjennom silen for å få en homogen masse. Deretter må kjødet fortsette å koke, sammensetningen brygges i gjennomsnitt 4 timer. For å oppnå en homogen masse, må den konstant omrøres.
3. Å legge arbeidsstykket av steriliserte krukker.

Tomatpasta gjennom juiceren

Hvordan lage en tomat blank for vinteren med juiceren? For utarbeidelsen av produktet trenger kulinarisk følgende ingredienser:

• renset, forårsaket tomater - 9 kilo;
• salt - 2 store skjeer.

Forberedelsesinstruksjoner:

1. Tomater skylles grundig og skåret i små skiver, kok 30 minutter til en komplett mykning, vi hopper over juiceren, vi spiser arbeidsstykket, stadig rører pastaen.
2. Etter 1,5 timer - bland produktet anbefales hvert 30. minutt, tilsett salt til tomater, vi kommuniserer arbeidsstykket.
3. Vi bryter opp i steriliserte banker.

Tomatpasta gjennom en blender

Hvordan lage tomatpasta hjemme ved hjelp av en blender? For forberedelse vil følgende ingredienser være nødvendig: Tomater og salt til smak.

1. Slip tomatermasse i en blender, vi tørker tomatene gjennom en sigte, vi bruker juiceren med dysen.
2. Lindre den resulterende sammensetningen før du mottar tykk konsistens.
3. Lås opp produktet i henhold til steriliserte krukker.

Tomatpasta for vinteren uten eddik

Ofte for å skape et tomt fra tomater bruker ovnen. Dens bruk forbedrer bare smaksvaliteten på produktet. Billeten tilberedt i ovnen ser appetittvekkende, veldig hyggelig å smake. Følgende komponenter vil bli pålagt å opprette et produkt:

• moden tomater - 4 kilo;
• salt - 1 stor skje;
• pepper, nellik, kanel - til smak;
• vegetabilsk olje - 50 milliliter.

Instruksjoner for matlaging Et produkt fra Tomat:

1. Vi tar moden I. saftige tomaterFørst forbereder vi dem på et par, etter å ha fjernet frukten.
2. Hver tomat kuttet i 6 deler, satt i en kasserolle, forberede under lukket lokk Ca 25 minutter, under kokemassen vil bevege seg bort fra skrellen og frøene.
3. Den gjenværende delen, ikke separert av massen, bør tørkes gjennom silen.
4. Den resulterende massen skal helles i brettet, bland med salt og krydder.
5. Vi legger en pasta i en oppvarmet til 250 grader Celsius ovn, forbereder 25 minutter. Med en sterk sprut av produktet kan det toppes med en folie fra oven.
6. Den ferdige pastaen kan vurderes etter at den koker, så skal det kjøle seg litt, det kan legges i tanker.

Ketchup fra tomatpasta hjemme

Kjøpe ketchup kan alltid erstattes av et hjem produkt laget av friske tomater. For forberedelsen, trenger du slike komponenter:

• tomater - 3 kilo;
• eddik -180 milliliter;
• salt til smak;
• sukker - 225 gram;
• løk - 3 stykker;
• kanel - 3 pinner;
• rosemary - 0,5 teskje;
• bay Sheet - 3 stykker;
• pepper - 1,5 stykker;
• ingefær - kvart rot;
• pepper -1,5 teskje.

Kokesekvens:

1. Med tomater er skelen fjernet, grønnsaker kuttes i flere deler, løkene er kuttet av ringer, tomater, løk, salt, rosmarin, pepper og noe av vannet brettes i pannen i pannen, og grønnsaker stjeler om 25 minutter.
2. Etter avkjøling tørker tomater gjennom en sil, så kokes puree til volumet blir 2 ganger mindre.
3. Legg til pasta ekstrudert hot Peppers, ingefær og ulike krydder.
4. Etter 10 minutters tid fjerner vi kanelpinner fra det tomme, legger eddik, lukk ketchupen til en sterilisert krukke, kjør lokket.

Utfall

Nå vet du hvordan å forberede deg tomatpasta hjemme. Oppskrift på vinteren nødvendigvis komme til nytte når du lager mat forskjellige retterDet er deilig og nyttig produkt. Det er mange metoder for å produsere et tomt. Hver av dem har sine egne karakteristiske nyanser. Og selv om tomatblanken opptar en betydelig tid, men den kompenseres av sin smak, aroma, nyttige kvaliteter.

Tilberedt egne hender Tomatpasta vil gjøre noen borsch, saus eller tyngdekraften er enda bedre. Ønsker hvordan å lage tomatpasta hjemme, ønsker vertinne seg raskt og uten ekstra innsats Vennligst din familie nyttig, naturlig og deilig produkt. Utvalgte modne tomater, mangel kjemiske tilsetningsstoffer Og duftende krydder er det som trengs for uovertruffen tomatpasta.

Hvordan lage tomatpasta hjemme?

Ingredienser

Tomater 3 kilo Epler 2 stykker) Pære 1 stk. (S) Eddik 2 ss.

• Antall deler:10
• Tid for å forberede:40 minutter

Tomatpasta i rustikk

Nødvendige komponenter:

· Tomater - ca 3 kg;

· Para. sour Apple. medium størrelse;

· En stor pære;

· Eddik - 2 ss. l.

Tomater, pære og epler må festes gjennom juiceren. Flytende masse Det er nødvendig å helle i gasbindet og knytte seg over en stor beholder, hvor dryppende juice vil bli montert. Over tid vil en puree forbli i Marle, som vil bli til en tomatpasta.

Tomatmassen er litt saltet og legger til å koke på en liten brann ikke mer enn 30 minutter. Deretter legger du eddik, og etter 5 minutter, slå av brannen. Klar masse Spilt av pre-steriliserte banker og rush.

Pasta i ovnen

Mange er interessert i hvordan man lager en tomatpasta i ovnen. Det er nødvendig å forberede slike komponenter:

· Ripe tomater - ca 4 kg;

· Carnation knopper - et dusin;

· stort salt - 4 ss. l.;

· På en teskje koriander og sort pepper;

· Valgfritt - persille, selleri, basilikum (alle kvister for å knytte en stråle).

Tomater vasker og brett inn i en stor sil. Tomater blir slått damp i silen big Pan Med kokende vann i 10 minutter. Myke stjegede tomater tørker gjennom en sigte. Væskemassen blandes med salt i den varmebestandige tanken med tilstrekkelig dybde og satt i ovnen (200 grader). Pastaen er omrørt fra tid til annen ved å kontrollere graden av beredskap og konsistens. I en halv time før slutten av å gjøre i pastaen, kastes en bjelke duftende herbal. Deretter kastes denne bunten bort, og pastaen blir spilt av banker. En slik pasta er godt lagret og uten canning i kjøleskapet.

Hvis det ikke er noe ønske om å bevare pastaen, kan den lagres og så i et kaldt mørkt sted. Men på slutten av å lage pastaen er det nødvendig å hilse på en god måte (40-50 g salt vil være nødvendig på en bank 500 ml).

Mange spør hvordan å lage en hjemmelaget tomatpasta slik at hun ikke er mold etter å ha åpnet bokser. For å forhindre dannelsen av mugg, er det mulig å forsiktig sprinkle en pasta i en kant av salt og hell i en liten mengde olje. Som et alternativ - sprinklet med en pasta hakket i pulver med tørre blader av hesten.

Tomater er kanskje det mest populære produktet på kjøkkenet. Denne lyse med en blank hud på en grønnsak er universell i forberedelse: det er slukket, fylt, brukt i salater og høstet for vinteren. En av de nyttige og uunnværlige bevaringen er tomatpasta.

Egenskaper og smak

La oss se gjennom hva en tomatpasta er. Produktet oppnås ved termisk behandling av fremstilte tomater - vasket og renset. Som et resultat av brølingen, det vil si fordampningen av væsken, oppnås blandingen tykk konsistens og beholder smaken og fargen på grønnsaker.

Å gi produktet av spesielle egenskaper - krydret aroma Og smak - under matlaging, legg til forskjellige krydder som tørre (pepper, sennepsfrø) og friske greener.

Pastaen du kan kjøpe i butikker, og valget er stort, men hjemmeproduktet vinner i mange parametere:

• kvaliteten på grønnsaker: Ikke alltid i produksjonen brukes utelukkende og høykvalitets tomater;
• forbereder deg selv, regulerer du mengden salt og krydder: Noen foretrekker akutt produkt, noen - myk og mer krydret;
• produsenter for bedre bevaring av produktet Legg til ulike konserveringsmidler, ofte ikke bedre kvalitetOg til og med skadelig for kroppen.

Det er verdt å nevne og lagre et familiebudsjett når uavhengig forberedelse Nyttige og deilige produkter.

Funksjoner av valg av tomater (tomater)

Navnet på sorten for utarbeidelsen av en spesiell rolle spiller ikke, det viktigste - grønnsaker skal være friske, uten rotasjonsprosess. For at det endelige produktet skal være tykt og mettet til smak og farge, er det ønskelig å velge tomater med et kjøttfullt kjøtt.

Oppskrift på matlaging innenlands tomatpasta med bilder og videoer

Ifølge mange kulinariske, er pastaen bedre å lage mat uten krydder. Slik klassisk oppskrift presentere til din oppmerksomhet.

1. Panne.
2. Kjøttkvern.
3. Bolle dyp.
4. Dekker.
5. Banker.
6. Åpne nøkkel.
7. Sikt.

Visste du? Den første til å vokse den første grønnsaken til å vokse Aztec, kaller han "Tomatol" - " big Yagoda." Det er fortsatt tvister om den botaniske tilknytningen av tomater: de kalles bær, frukt og grønnsaker.

Nødvendige ingredienser

For 3 liter ferdige produkter:

• tomater - 5 kg;
• salt - 1 ss. l.

Steg-for-trinns matlagingsprosess

Visuelt eksempel med detaljerte kommentarer - i neste video

Oppskrifter med en Raisyn

Oppskrifter matlaging pasta er faktisk mye. Hver vertinne legger til hans kunnskap til parabolen, noe som gir ham en unik piquancy. Vi presenterer deg flere interessante alternativer Matlaging hjemme pasta.

Oppskrift Cooking Pasta i ovnen

Ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• persille, selleri, basilikum - bunder av greener;
• salt til smak.

Visste du? Via. tomatsaus. Du kan rengjøre smykker og kobberretter, da produktet enzymer perfekt fjerner metalloksydasjonsprodukter.

For matlaging trenger du:

• tomater - 1,5 kg;
• epler av surt variasjon - 300 g;
• eple eddik - 50 ml;
• løkløk - 1 PC.;
• salt, pepper, sukker.

Vask grønnsaker. Rengjør fruktene fra fruktene, kutt i halvparten og legg ut i matlagingspannen. Etter tomater, send finhakkede løk og epler.

Kok ingredienser på lav varme opp til 20 minutter, og gjør deretter en puree med en blender eller sortering av tomater gjennom en sil. Sett på brannen i 40 minutter. Mens blandingen økes (og vekten skal falle flere ganger), må den røres regelmessig.

På slutten av matlagingen, legg eddik og krydder å smake, la ytterligere 15 minutter. Lim inn i forberedte banker, rulle ut, flip og dekk teppet til avkjøling.

Akutt pasta med brennende pepper

Ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• løk - 500 g;
• brennende pepper - 2 timer. (bakke);
• eddik - 200 ml (6%);
• sukker - 200 g;
• juniper Berries - 3-4 stykker;
• duftende erter - 6 stk.;
• sennepspulver - 2 ss. l;
• salt til smak.

Tomatpasta i Multicooker

For matlaging trenger du:

• tomater - 500 g;
• bue - 200 g;
• hvitløk - 4 tenner;
• solsikkeolje - 50 ml;
• salt - 1 ts.

Rengjør alle grønnsaker, kutt kvartalet og få en blender i en puree. Hell i forsamlingskålen solsikkeolje, knuste grønnsaker, salt. Rør og aktiver "quenching" -modus i 35 minutter. Dekselet etter massen kokes. Klar produkt Kok gjennom steriliserte banker og sunket.

Funksjoner og regler for lagring av emner

Som nevnt ovenfor bør grønnsaker for pasta ikke være entusiastiske, ellers kan de ødelegge produktet, som allerede er under lokket. Før du ruller dekslene, er det nødvendig å sterilisere lokkene og beholderen.

Det er mulig å gjøre dette med en spesiell sirkel (med et hull under halsen av banker) over gryten med kokende vann. Du kan også gjøre det i ovnen, og plasser tanken med halsen ned, og legg lokkene på samme sted. De fleste vertinne foretrekker å koke deksler i en bøtte eller en liten kasserolle.

Etter at lokkene er tett sunket, svinger bankene med innholdet, dekke teppet og la opp til kjøling. Etterpå, snu kapasitansen, kan du tilbringe fingeren på stedet for dekselet med glasset og sørge for at væsken ikke strømmer.

Viktig! Hvis overflaten er våt, betyr det at banken er lukket løst og ytterligere lagringsplass Kan "eksplodere". I dette tilfellet bør dekselet åpnes og steriliseringsprosedyren er på nytt, koker også innholdet.

Store billets trenger på et kjølig, tørt og mørkt rom. Hvis det ikke er mulighet til å lagre billets i kjelleren eller kjelleren, kan du legge dem i oppbevaringsrommet, men plasseringen av lageret bør være borte fra varmekilder - oppvarming enheter, kjøkken.

Fôr til bordet: Hva tomatpastaen er kombinert med

Pasta er et unikt produkt: det kan brukes som saus, krydder, helling. Det legges til supper, borsch, for å gi en spesiell smak og farge. Med flytende saus perfekt kombinert fugl, kjøtt, fisk. Produktet legges til garniram og hovedretter fra grønnsaker og frokostblandinger, det er slukket i det og bakt, hun smører paier og gryteretter.

Tomatpasta - en av de viktigste ingrediensene i italiensk kjøkken I retter pasta produkter. Hjemmeprodukt kan fortynnes kokt vann og få kvalitetjuice Med eller uten krydder. Når bevaring av grønnsaker, salater, ledge er pastaen lagt til som den viktigste sausen.