Hva du skal lage fra saltlake tomat. Hvordan lage saltlakekaker fra agurker og tomater i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde

26.11.2019 Bakeri produkter

Å koke kjeks i saltlake er veldig enkelt, du trenger også sukker, brus og mel. Smaken av salt væske merkes ikke i det hele tatt, men på agurk, tomat og kål oppnås produkter med forskjellig smak. Deigen eltes både i vegetabilsk olje og margarin.

Hvordan lage saltlake cookies?

Cookie saltlake deig tilberedes raskt, alle ingrediensene blandes til de er jevne, deretter kuttes figurene ut på et rullet ark. Hvis det ikke er former, kan du klare deg med et vanlig glass. Baking vil vise seg med en lett aroma av krydder, og etter smak - ligner på pepperkaker. Holder seg frisk lenge. Noen tips om hvordan du lager hjemmelagde saltlake cookies tilbys nedenfor.

Bakingen forblir myk i flere dager hvis du legger vanillin og bakepulver.
Ikke elt for mye, deigen skal feste seg litt til fingrene.
Småkakene legges på stekeplaten med noen centimeters mellomrom slik at det er plass når de hever.

Agurk saltlake cookies

Agurk saltlake cookies vil appellere til alle som foretrekker sprø bakverk, det viser seg søtt, smuldrete, med en lett aroma. Hvis væsken ikke er veldig salt, kan du ha salt, men da trenger du mer mel. Du kan bruke spesielle figurer til å kutte ut informasjonskapsler eller lage små baller på størrelse med mandarin.

Ingredienser:

saltlake - 1 ss.;
sukker - 0,5 ss.;
vegetabilsk olje - 1/3 ss.;
brus - 1 ts;
mel - 4-5 ss.

Matlaging

Tilsett mel og brus.
Elt deigen, kjevle ut.
Klem ut figurene, fordel ut på en bakeplate.
Dryss over sukker.
Stek salte kjeks i saltlake i 15 minutter.

Erfarne husmødre bemerker at kjeks i tomatlake er smakligere. Resultatet er en sprø skorpe og myk deig inni - den mest vellykkede kombinasjonen. Forbedre smaken av kanel og vanilje. Serveres med te, kaffe, melk. Er det for mye krydder i saltlaken, bør den fortynnes litt med vann.

Ingredienser:

saltlake - 1 ss.;
sukker - 1 ss.;
mel - 4 ss.;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
brus - 1 ts

Matlaging

Spe sukker og smør i saltlake.
Sikt mel, tilsett væsken.
Sett brus.
Elt deigen, pakk inn i matfilm.
Sett i kjøleskapet i 15 minutter.
Øs opp deigen med en skje, rull til kuler.
Legg kakene i saltlake i en form dekket med papir.
Stek i 20 minutter.

Kjeksene på saltlake fra surkål holder seg myke lenger, væsken utfyller kefir godt. For å blande bedre, må du varme den opp litt. Deigen skal stå i kjøleskapet i 2-3 timer, du kan la den stå over natten. Det er ikke nødvendig å rulle tynt, ellers blir kakene seige. Den optimale tykkelsen er med en finger.

Ingredienser:

saltlake - 150 ml;
kefir - 100 ml;
vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
brus - 1 ts;
mel - 3 ss.

Matlaging

Separat, legg brus i kefir og saltlake.
Løs opp, hell i en bolle.
Tilsett mel og smør.
Elt deigen, sett i kjøleskapet.
Rull ut, skjær ut figurer, dryss med sukker.
Stek kaker i kållake i 15 minutter.

På saltlaken er en livredder for troende som holder faste. Hvis det ikke er tabu på mat, kan baking smøres med eggeplomme, det vil få en vakker gylden farge. Raffinert, luktfri olje er nødvendig, hvilken som helst saltlake kan brukes. Du kan tilsette knuste nøtter, rosiner eller kokosflak i deigen.

Ingredienser:

saltlake - 1 ss.;
sukker - 1 ss.;
olje - 0,5 ss.;
mel - 4 ss.;
brus - 1 ts

Matlaging

Spe smør, sukker og brus i saltlake.
Sikt mel, tilsett.
Elt deigen, kjevle ut.
Klem ut figurene.
Dekk bakeplaten med papir.
Legg ut informasjonskapsler, stek i 15 minutter.

Mange mennesker elsker havregrynkaker siden barndommen. I butikken tilbys det i et stort utvalg, men det er mye bedre å lage en slik godbit selv. Havrekjeks i saltlake er lette og sprø. I tillegg til hvete bruker de også havremel, som frokostblandingen males til i en blender. Noen husmødre har tilpasset seg å male i en kaffekvern.

Ingredienser:

saltlake - 1 ss.;
olje - 0,5 ss.;
havregryn - 1,5 ss.;
hvetemel - 1,5 ss.;
sukker - 1 ss.;
bakepulver - 1 ts;
sesamfrø, linfrø - etter smak.

Matlaging

Mal flakene.
Legg til saltlake, hell i olje, rør.
Insister 15 minutter.
Ha hvetemel, sukker, bakepulver.
Rør til det er kremet.
Hell ut på en bakeplate.
Dryss over sesamfrø og linfrø.
Stek i saltlake i 15-20 minutter.

En annen enkel oppskrift er i saltlake med margarin. Meieriproduktet må smeltes, avkjøles til romtemperatur. Kan erstattes med vegetabilsk olje. Du trenger ikke betale tilbake brus med eddik, saltlaken vil gjøre det. Du trenger veldig lite syre, siden saltlaken også har surhet.

Ingredienser:

saltlake - 180 ml;
mel - 600 g;
margarin - 150 g;
eddik - 1 ts;
brus - 1 ts

Matlaging

Bland sukker, saltlake, smeltet margarin og eddik.
Tilsett brus til melet, sikt, hell i blandingen.
Elt myk deig, kjevle ut.
Klipp ut former og legg på en bakeplate.
Dryss over sukker, ha i ovnen i 15-20 minutter.

Kjeks i saltlake med semulegryn

Mer tilfredsstillende, lette og smuldrete kaker vil vise seg på saltlake i ovnen hvis du tilsetter semulegryn. Deigen skal trekkes i 20 minutter slik at semulegrynet sveller. Kanel, som drysses på figurene før steking, vil gi en pikant smak, og vanilje vil gi en ekstra smak. Noen husmødre erstatter mel helt med semulegryn.

Ingredienser:

saltlake - 1 ss.;
olje - 0,5 ss.;
mel - 2 ss.;
semulegryn - 1 ss.;
sukker - 4 ss. l.;
vaniljesukker - 10 g;
brus - 1 ts

Matlaging

Spe smør og sukker i saltlake.
Hell brus, vanilje, semulegryn, mel.
Elt deigen, sett til side i 15 minutter.
Kjevle ut, skjær ut former.
Smør folien med olje, legg kakene.
Dryss over malt kanel.
Stek i 15 minutter.

Cookies i saltlake i en panne

Hvis du plutselig har problemer med ovnen - det spiller ingen rolle, en deilig dessert kan lages i en stekepanne. Slike kjeks i saltlake - oppskriften er enkel, deigen tilberedes på samme måte, den tilberedes på bare 10 minutter. Oljen skal brukes luktfritt. Du kan strø over kanel og sukker, både rå billett og ferdige bakverk.

Ingredienser:

saltlake - 1 ss.;
mel - 1 ss.;
brus - 0,5 ts;
olje - 0,5 ss.;
sukker - 60 g.

Matlaging

Bland saltlake, sukker og smør.
Tilsett mel og brus.
Elt deigen, kjevle ut.
Klipp ut figurer, stek i olje.
Dryss over kanel.

Du kan også lage mat med saltlake i mikrobølgeovnen. Dette sparer ikke bare tid, men er også tryggere, bakverket vil ikke tørke ut eller brenne. Det er bare viktig å stille inn tid og kraft riktig. For å gjøre kakene mykere, lages emnene 3-4 cm brede. Stek i 2-3 minutter ved en effekt på 800 watt.

Ingredienser.

Tomat pickle cookies er et kjent og vanlig bakverk fra 90-tallet. I dag er det litt glemt, så jeg foreslår å gjenopplive oppskriften, huske denne desserten og lage den.
Innhold:

Til tross for det enorme utvalget av moderne smakfulle og søte bakverk som har kommet godt inn i vårt daglige kosthold, ønsker vi noen ganger å gå tilbake til enkle og velprøvde oppskrifter. En av disse er denne kaken, som kan tilberedes ikke bare i ovnen, men også i mikrobølgeovnen. I tillegg kan du hele tiden eksperimentere med disse informasjonskapslene ved å tilsette en rekke tilsetningsstoffer, som valmuefrø, nøtter, sesamfrø, kanel, kokos og andre produkter.

Denne kjeksen er tilberedt av minimumssammensetningen av ingredienser. Men til tross for dette, viser det seg å være veldig ømt, smuldrete, rødmosset, sprøtt og smeltende i munnen. Denne kaken kan kanskje kalles en av de billigste bakevarene tilberedt i saltlake, og saltlaken kan ikke bare være tomat, men også agurk, squash osv. For å lage denne magre kaken trenger du bare mel, sukker , vegetabilsk olje, brus og faktisk selve saltlaken.

Om fordelene med saltlake

Saltlake er et verdifullt vegetabilsk produkt som brukes som et effektivt middel mot bakrus. Ved å bruke den kommer de manglende salter av kalium, magnesium og vitamin C inn i kroppen.I tillegg brukes saltlaken som et middel mot skjørbuk. Og hvis saltlaken er frosset i terninger, vil den tjene som et utmerket kosmetisk hudpleieprodukt. En saltlake kompress vil bidra til å lindre smerter fra blåmerker, forstuinger og betennelse i leddene.

Kaloriinnhold per 100 g - 335 kcal.
Antall porsjoner - 20 stk.
Steketid - 15 minutter å elte deigen, 1 time å avkjøle deigen, 15 minutter å bake

Ingredienser:

Hvetemel - 250 g
Sukker - etter smak
Tomat pickle - 150 g
Raffinert vegetabilsk olje - 3-4 ss.
Salt - en klype
brus - 0,5 ts

Koking av kaker i tomatlake

1. Hell tomatlake og raffinert vegetabilsk olje i en beholder for elting av deigen. Ha salt, sukker, brus og bland slik at produktene blir jevnt fordelt mellom seg.

2. Dryss mel.

3. Elt deigen til en konsistens at den slutter å feste seg til hendene, samtidig som den er elastisk. Hvis det ikke er nok mel, tilsett det gradvis, men ikke overdriv slik at deigen ikke blir veldig bratt.

4. Pakk deigen med matfilm og send den til kjøleskapet i 1 time eller fryseren i 15 minutter.

5. Fordel så pergamentet for baking, legg deigen på og kjevle det med en kjevle til et tynt lag ca 3-5 mm tykt.

6. Bruk en spesiell kulinarisk form eller et vanlig glass for å presse ut fremtidige småkaker på deigen. Rull deigen som er igjen etter kutting og klem ut kjeksene igjen. På en bakeplate legger du kaker på det samme pergamentet som deigen ble kjevlet ut på. Forvarm ovnen til 200 grader og send kakene til å steke i 10-15 minutter. Server den med en kopp nybrygget te eller et glass melk.

Kalorifattige og magre måltider er populære i dag. Noen mennesker kan bare ikke ha desserter som er tilberedt med kyllingegg, noen mennesker faster eller spiser riktig, og noen mennesker vil ha noe nytt. Hvis du også bestemmer deg for å gi opp søtsaker eller ønsker å skjemme bort familien din med noe uvanlig, anbefaler vi deg å tilberede småkaker med tomatpicke. Oppskriften er enkel og rask å tilberede.

Nødvendige produkter

For å lage disse kjeksene trenger du veldig enkle og rimelige ingredienser:

Hvetemel - to til tre glass.
Sukker - 150 gram.
Tomat pickle - tjue spiseskjeer.
Vegetabilsk eller olivenolje - seks spiseskjeer.
En pose vanilje.
Valgfritt - malt kanel.
En teskje natron.

Kokeprosess

Det skiller seg fra tomater i overraskende enkelhet, så selv en uerfaren vertinne vil takle forberedelsen. I en romslig bolle, der det vil være praktisk å elte deigen senere, hell vegetabilsk olje og tilsett granulert sukker. Bland alt grundig, vent til sukkeret er oppløst.

Tilsett natron til smør og sukker. Hell i tomatlake. Bland og tilsett mel gradvis. Deigen eltes til en ganske tett konsistens. Husk samtidig at den skal forbli smidig og ikke feste seg til hendene. Hvis deigen er rennende, tilsett mer mel. Hvis deigen er for tykk, tilsett litt mer tomatlake.

Deigen skal som kjent alltid "hvile" litt etter elting. Pakk deigen inn i matfilm og sett i kjøleskap i et par timer. Hvis det ikke er tid til å vente så lenge, ta råd fra erfarne husmødre: legg deigen i fryseren i ti minutter. Effekten vil være nøyaktig den samme.

Cookie forming

Lenten cookies i tomatlake, oppskriften som vi tilbyr deg, tilberedes overraskende raskt. Spesielle kjøkken "hjelpere" vil hjelpe deg å spare enda mer tid. For eksempel bruker mange husmødre tepper eller pergament når de lager informasjonskapsler. Cookies dannes på den og sendes til ovnen på den. Hvis du ikke har «hjelpere», lag kaker på gamlemåten, på bordet, og overfør deretter til en bakeplate.

Så vi tar ut deigen fra kjøleskapet, hvorfra vi lager kaker med sylteagurk fra tomater og ruller den ut. Formen på informasjonskapselen kan være hvilken som helst. Uansett hvilke bakeformer du finner på kjøkkenet, skjær ut informasjonskapsler med disse. Hvis du bare er en nybegynner husmor og ennå ikke har skaffet deg spesielle former, vil vanlige retter alltid komme deg til hjelp - et glass eller en kopp. Å kutte kaker med dem er veldig enkelt.

Når informasjonskapslene med sylteagurk fra tomater er dannet, send dem til en bakeplate, forhåndsdekket med bakepapir eller smurt med vegetabilsk olje. Prøv å stable informasjonskapsler slik at kantene ikke berører naboene.

Ovnen må forvarmes til 180 grader. Informasjonskapsler med sylteagurk fra tomater bakes i tjue minutter. Så snart toppen er brunet kan du ta den ut.

Ovn, stekepanne, multikoker

Mange husmødre klager ofte over driften av ovnen. Hvis ovnen din ikke adlyder deg, og du likte oppskriften på informasjonskapsler på saltlake fra tomater, anbefaler vi deg å bruke, så å si, improviserte midler. Du kan bake informasjonskapsler ikke bare i ovnen, men også i en stekepanne eller i en langsom komfyr.

Hvis du bestemmer deg for å lage informasjonskapsler i en langsom komfyr, anbefaler vi deg også å ikke glemme å kle bunnen av formen med bakepapir eller bakepapir. Hvis du vil lage informasjonskapsler fra tomatlake i en panne, tilsett først litt vegetabilsk olje i bunnen og gni den med en børste. Baking i en panne viser seg ikke verre enn i ovnen, og det er mer praktisk å kontrollere graden av beredskap.

Hvordan søke

Når kakene er klare, skal de tas ut av ovnen, fjernes fra bakeplaten på en tallerken dekket med en serviett. Det skal bemerkes at eventuelle magre informasjonskapsler, hvis ønskelig, kan gjøres mer tilfredsstillende og søte. Hvis du lagde informasjonskapsler ikke på grunn av diett eller faste, men rett og slett fordi det ikke var andre ingredienser i huset, anbefaler vi å bruke pisket krem, mastikk eller vanlig melis til pynt.

matlagingshemmeligheter

Så, du vet allerede, fra sylteagurk fra tomater. La oss nå dele noen hemmeligheter med deg.

Ikke bare tomat pickle kan delta i tilberedningen av slike informasjonskapsler. Du kan bruke en saltlake fra alle hermetiske grønnsaker: agurker, syltet paprika, etc.
Hvis du ønsker å få sprøere kjeks til slutt, råder erfarne husmødre deg til å kjevle ut deigen tynnere. Ikke vær redd det går i stykker. Saltedeig er veldig elastisk og smidig.
Ønsker du å lage pepperkaker, kjevle du ut deigen i et tykkere lag. Form kaker med hendene. Rull til en ball som er litt større enn en bordtennisball. Inne i ballen kan du gjemme en valnøtt, tørkede aprikoser, noen rosiner eller et annet fyll du ønsker.
Hjemmelagde småkaker er perfekte for personer med en allergisk reaksjon på kyllingegg.
Informasjonskapsler vil være et godt funn for husmødre som er vant til å bruke alle produktene maksimalt. Saltlaken som er igjen etter å ha spist syltede tomater eller syltede agurker, vil heller ikke forsvinne fra slike husmødre.
Mange mødre vet hvordan de lager tomatlakekaker, men barna deres nekter ofte det. Og du kan prøve å tilsette litt mer sukker eller smake bakverk med velduftende kanel.

av Notater om den ville elskerinnen

I dag, kjære husmødre og lesere av vår Wild Housewives Cookbook, vil jeg introdusere dere for en oppskrift på en veldig rask, enkel og smakfull mager kake i tomatpicke. Disse kjeksene var veldig populære på 90-tallet, men over tid mistet de sine ledende posisjoner, og ga plass til mer moderne søtsaker.

Men med et så stort utvalg av søte bakverk, vil du noen ganger gå tilbake til en enkel og velprøvd kakeoppskrift som kan tilberedes både i ovnen og i mikrobølgeovnen.

Fra deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften kan kaker bakes på to måter. Hvis deigen kjevles tynt ut, blir kakene sprø og smuldrete, hvis de er tykkere, viser den seg å være lik pepperkaker. Jeg foretrekker det første alternativet, men du kan eksperimentere og finne den mest passende metoden for deg selv.

Uansett hvordan du baker småkaker, tilberedes de helt uten egg og smør, og derfor er de økonomiske, magre og vil hjelpe deg i fasten.

Produkter: 16 ss hvetemel, 16 ss tomat pickle, 16 ss raffinert vegetabilsk olje, 16 ss sukker, 0,5 ts brus. Hvis 16 ss sukker er for mye for deg, så tilsett det etter din smak.

Koking av magre kjeks i tomatlake

I beholderen der du skal elte deigen, hell vegetabilsk olje og ha sukker. Røre.

Tilsett mel, brus og fyll på med tomatlake.

Elt deigen. Konsistensen skal være tett, og deigen skal ikke feste seg til hendene. Hvis deigen setter seg fast, tilsett litt mer mel og elt den igjen.

Pakk deigen inn i matfilm og sett i kjøleskap i 2 timer eller frys i 20 minutter.

Kjevle deretter ut deigen. Det er best å gjøre dette på bakepapir, for da, rett på det, kan du sende informasjonskapsler til ovnen. Jeg viser en variant av småkaker laget av tynt rullet deig. Hvis du ønsker å få pepperkaker, danner du med hendene kuler på størrelse med en valnøtt, som deretter trykker lett ned og legger på en bakeplate.

For øyeblikket er oppskriften på å lage småkaker i saltlake noe glemt, siden supermarkedshyllene "sprenger" med alle slags bakverk. Og på 90-tallet av forrige århundre skrev husmødrene nøye ned denne oppskriften i notatbøker og ga den videre til hverandre, fordi butikkene ikke var preget av en overflod av søtsaker.

Kjeks i tomatlake er så deilig at det er vanskelig å tro at de er laget av lett tilgjengelige og rimelige produkter: sukker, mel, natron, solsikkeolje og selvfølgelig saltlake.

Baking har en delikat tekstur og en tynn skorpe. I tillegg vil jeg merke at informasjonskapslene ikke blir foreldede på den andre og til og med tredje dagen. Jeg tilbyr deg en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av deilige saltlakekaker som kan tilberedes i ovnen.

Ingredienser:

tomat pickle ved romtemperatur - 250 ml
hvetemel - 4 kopper uten lysbilde
sukker - 1 kopp
raffinert solsikkeolje - 3 ss. l.
natron - 1 ts uten skli.

Hvordan lage kaker i tomatlake

Et beger med en kapasitet på 200 ml brukes til å måle produkter. Hell tomatlaken i en bolle.

Hell i sukkeret.

Rør innholdet i bollen.

Hell i solsikkeolje.

Tilsett brus.

Rør igjen.

Hell i det forhåndssiktede melet.

Elt deigen. Det skal bemerkes at det viser seg å være veldig mykt og klissete. I tillegg vil deigen fortsatt være litt uklar. Ha deigen i en bolle, dekk til med matfilm og avkjøl i 20 minutter.

Kle en stekeplate med bakepapir.

Deretter skiller du et stykke deig med en spiseskje og ruller en ball på størrelse med en stor valnøtt med våte hender ut av den. Legg ballen utover en bakeplate. Form resten av kakene på samme måte. Plasser ballene ca. 1,5 cm fra hverandre.

Forvarm ovnen til 180⁰C. Sett bakeplaten i ovnen og stek kakene i 20-25 minutter. Sjekk beredskapen til informasjonskapslene ved å stikke hull i en av dem med en tannpirker. Hvis pinnen holder seg tørr, er bakverket klart.