ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಲೆಂಟನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ- ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ), ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರ್ಥಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ನೇರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಚಳಿಗಾಲ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳೆಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್... ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.




ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು ತಣ್ಣೀರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ನಂತರ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.






ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೋರ್ಜೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್... ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.




ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.




ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು... ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೀನು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು,

ಲಾರಿಸಾ ಬ್ರೆಗೆಡಾ

ಓದುವ ಸಮಯ: 6 ನಿಮಿಷಗಳು

ಎ ಎ

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಅಂದರೆ ಟ್ರಿನಿಟಿಯ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಜೂನ್ 8 ರಂದು, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಮೊದಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ವೇಗದ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಪೆಟ್ರೋವ್ (ಪೀಟರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲ್, ಜನರಲ್ಲಿ - ಪೆಟ್ರೋವ್ಕಾ). ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅಪೊಸ್ತಲರಾದ ಪೀಟರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ ಅವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು ಜುಲೈ 11 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅಪೊಸ್ತಲರ ಸ್ಮರಣೆಯ ದಿನದಂದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಸಮಯವಲ್ಲ, ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಅಂತಹದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದೇಹವೂ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗೊಣಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸಬರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅವರ ತೀವ್ರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಜನರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಲ್ಲದ ಗಾರ್ಜಿಂಗ್ಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ!

ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ನೇರ ಮೇಜುಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಹುರಿಯುವುದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವರೂಪವು ಹುಲ್ಲು.

ಹಂತ 2

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತೈಲವು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಇದು ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3

ಮತ್ತು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಹ ಕೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತಾಡಿ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಗಿದ ಕಾರಣ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಹಂತ 4

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಟ್ವೀಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗದಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೊದಲು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6

ಅಂತೆಯೇ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಐದರಂತೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು! ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ - ಅದು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ - ಟೊಮೆಟೊ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಲೆ ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗರಿ ಹಸಿರು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 7

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಯುವಕರ ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದವು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಹುತೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 8

ಅಪ್ರತಿಮ ಸುಗಂಧವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಟುಂಬದ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆದಿದೆಯೇ? ಇನ್ನೂ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಟೇಸ್ಟಿ-ವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

• ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
• ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೇ, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ.
• ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಫ್ರೈ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ 2x2 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಎಲೆಕೋಸು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಾಕು ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲವು ಹೊರಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿರಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ತರಕಾರಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಆಹಾರದ ಮೆನು... ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು (ಇದರಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್), ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಒಂದು ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ- ಮಾಂಸ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಭಾಗವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೂಲ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ... ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಹೊಳಪು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್(ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ) - 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಪ್ರತಿ 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು) - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು- 200 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ (ಬಿಳಿ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಕಂದು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• BBQ ಸಾಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬಹುತೇಕ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಆದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅದು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಿಂದ ಕೂಡ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ನೇರ ಮೆನುಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ (ಸ್ತನ) ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳುಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಈ ರಹಸ್ಯವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೊನೆಯದು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಆರಂಭಿಕ, ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್‌ನ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಮಳ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು) - 4-5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರುಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು.
5. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು, ಹೂಕೋಸು inflorescences ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ? ಇದರ ಆಧಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನ: ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆನೀವು ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ - ಇಲ್ಲದೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ... ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, "ಮಡಕೆ" ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನೀವು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಎರಡನೇ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಅದರ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು- ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಬೇವು, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಸಾಸಿವೆ) - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ.
2. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಲೆಂಟೆನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ- ಬೆಳಕು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೇರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು.

ನೇರ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೇರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೋಗಲು ದಾರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನೇರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್.

ವಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ... ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಆರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಬದನೆ ಕಾಯಿ;

ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹರಡಿತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೇರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

450 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು;

ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;

ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್;

ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಎರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

2. ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸುನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ನೇರ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು- 350 ಗ್ರಾಂ;

ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;

ಥೈಮ್ - ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳು;

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೃದುವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಕಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 5 ಮಿಲಿ;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಅಥವಾ ಗರಿಗಳು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ... ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು... ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಮೂರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಮಿಲಿ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಬಹು ಗಾಜಿನ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ನೇರ ತರಕಾರಿ ರಾಗೊಟ್ "ರಟಾಟೂಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಜಿ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಒರಟಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಕೇಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರು ಲವಂಗ;

10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;

ವಿನೆಗರ್;

30 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4.ಇನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಗಂಜಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಕಹಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ.