ನಮ್ಮ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಋತುವಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಬದನೆ ಕಾಯಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ಯಾವ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೋಲನೈನ್ ಒಂದು ವಿಷವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಅತಿಯಾದರೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ . ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ.

• ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಇದು ಅಪರೂಪ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸುಮಾರು 90% ನೀರು. ಉಳಿದ 10% ಘನ ಶೇಷದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ(ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ), ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, E, C ಮತ್ತು PP. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಳಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ. ತರಕಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ನೀರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ದಾಖಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ (ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ) ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಮತ್ತು ಅವರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಅನೇಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ "ಸುಪ್ತ ದ್ರವ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಭಾಗವಾಗಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.. ಒಂದು ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕೇವಲ 4 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಆರತಕ್ಷತೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (33 kcal / 100g), ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದುಅದರ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗತ್ಯ ಫೈಬರ್ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಜನವರಿ-4-2013

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ಇದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದರ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಯಶಸ್ವಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 53.75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ; ಮೆಣಸು - 36.25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್; ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 117 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್; ಎಲೆಕೋಸು - 183.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 56.54 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್; ಈರುಳ್ಳಿ- 15.64 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್; ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್- 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 41.31 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್; ಸೋಯಾ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರಾಗ್. - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 75.21 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು 881 kcal ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ 2450 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ.

ಸರಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಆದರೆ ಇದು:

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ? ಆದರೆ ಇದು:

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್:

ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿ:

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ (BJU) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಕೋಷ್ಟಕ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು) ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಬರಿದಾಗಲಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಹಸಿರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ. ಶುದ್ಧ ರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಬೆಂಬಲಿಗನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ನನಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಅದು ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುಡುಗಿಯರಂತೆ, ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

(ಉವರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಝಾರ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಬಿಜು ಡೇಟಾವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ)

ವಸ್ತು ಮೂಲ: http://www.calorizator.ru/recipe/28

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು(ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ), ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಇದರಿಂದ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುತೈಲ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಸ್ಟ್ಯೂ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವತಃ, ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಿಮಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತು ಮೂಲ: http://100diet.net/produkty/ragu.php

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಪೂರಕ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಳ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಂದಾಜು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 24-25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• 0.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.
• 0.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.
• 4.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೊದಲು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು), ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಳವಾದ ನೇರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 170-200 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 57 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಟಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ);
• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದ ತನಕ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್(ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು), ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗೌಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಅನುಕ್ರಮ ಹುರಿಯಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೊದಲು - ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೊದಲ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕುತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

"ಶುದ್ಧ" ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಗಂಜಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತೈಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ).
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರೂಪಾಂತರಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ - ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ).

ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ" ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹಾಕಿ" ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

"ಮಾಂಸ" ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು" ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಯಾವಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100-110 kcal ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ನೇರ ಮಾಂಸ- 70-80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು "ಸಂಪೂರ್ಣ" ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 75-85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇರ ಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ (ಇದು ಮೃತದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ), ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ- ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು: ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 50-60 kcal ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು?

ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಉತ್ಪನ್ನ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ನಿಯಮವು ಸಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ - ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.