ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ... ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ !!!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ;

1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ al ಿಕ);
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇದೆ);

ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು!

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸೌಮ್ಯ ವಿಧಾನವು ರಸಭರಿತತೆ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ನೀವು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಹಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನಂದಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು 3-ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಟ್ ಕಟ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು; ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ದನದ ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಖಾರದ ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯಾಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಲಂಕರಣವು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಅಹಿತಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ als ಟದೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎರಡೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುಕ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೇರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಜಪ್ಸಂಡಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಲೇಯರ್: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ season ತು.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ "ಇದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ." ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಂತಾದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. Asons ತುಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ meal ಟಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗ ಆಹಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂವಿಂಗ್\u200cಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಒಲೆ ಸಮೀಪಿಸಿದವರಿಗೂ ಇದು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 740 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಹಿತಕರವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಪೇಸ್ಟ್, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೋರ್ಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹ್ಯಾರಿಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 55 ಲೀ;
• - 1.2 ಲೀ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ - 3 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಡಿಯುವಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀವ್ಸ್, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆ ತುಂಬುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಸಾರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಅವುಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು - ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸದೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಯಹೂದಿ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ನೆರೆಯ, ಹಳೆಯ ಯಹೂದಿ ಅಜ್ಜಿ, ದೂರದ ಎಂಭತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ನಮಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಿಲಾಫ್\u200cನಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಗ್ರೇವಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಾಗ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆನಂದಿಸಿ!

ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.