ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯರಷ್ಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ Shchi

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1.5 ಲೀ. ನೀರು;
• 35 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 15-20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪಾಗದಿರಲು - ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು).
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ. (ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಾಗಿ 30 ಗ್ರಾಂ);
• ಲೀಕ್ಸ್ (ಭಾಗ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ. (ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಾಗಿ 20 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿಬಿಳಿ - 35-40 ಗ್ರಾಂ. (ಸಾರುಗಾಗಿ);
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಗ್ರಾಂ. (ಸಾರುಗಾಗಿ);
• ಲವಂಗ - 2 ಗ್ರಾಂ. (ಸಾರುಗಾಗಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು. ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಸಾರು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು "ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ವಿಧಾನ" ಮಾಡಿ - ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.
6. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
9. ಚೂರುಚೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ - ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆದು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ Shchi ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
11. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
12. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು);
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಲೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಲಂ ಮಠದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಬಳಕೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳುಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವ-ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಬೇಸಿಗೆಯ ಶೀತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

• Shchi ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲದ ವೇಗಿಗಳು ಅತ್ಯಾನಂದಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿತು. ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
4. ಮುಂದೆ ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
5. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಚಿಲಿ
   
7. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಸಾರು ಒಳಗೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ವರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
   
8. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ ಮೃದು ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
   
9. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
10. ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನೇರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಅಥವಾ ಡೊನಟ್ಸ್.
    

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಮನೆಯಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಬಡಿಸುವಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಯಸುವವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆ ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸರಳ ನೀರು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ - ನೇರವಾದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳಕನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳುಅಥವಾ ಉಪವಾಸ (ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ). AT ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ( ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು);

- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;

- ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;

- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಬಹುದು). ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಗುರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸೋಣ.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಲೇ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರವೂ ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

namenu.ru

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರದೇಶ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ Shchi ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ - ನೇರವಾದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾರ್ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ. ಸಿಹಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಯಾಲ್ಟಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು);
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅವರು "ಶ್ರೀಮಂತ", ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಗುರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಲೇ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರವೂ ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

neboleyka.info

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನಾವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

1. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
2. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
4. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
5. 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
6. 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
7. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಅವರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಚಿ

ಹೌದು, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ ಎಂದು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 3-5 ಕಲೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜೊತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರುಳಿ ಸಾರು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾನು ಲೆಂಟಿಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ.

ಈಗ ಸೊಪ್ಪು ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಸ್ಟ. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಸೂರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಸೂಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮೂಲ ಸೂಪ್ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಮೆನುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

edabez.ru

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೇರ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ ಮೊದಲು ಸುಲಭಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತರಾತುರಿಯಿಂದ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇದು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ಗಳುಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟನೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸೂಚನೆಯಂತೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಈ ವಿಧಾನಗಳ ತಾಪನ ವೇಗವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೇರ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹೋಗು!

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು - ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, "ಕ್ರಂಚ್". ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೀರು ಬಂತು - ಕುದಿಯಿತೇ? ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಶ್ಚಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ರುಚಿಗೆ) ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಎಲೆಕೋಸು.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮೃದು ಎಲೆಕೋಸುಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲೋಣ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

Voila! ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು!

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್- ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೇ?

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

xn--ctbkarfvuggsd9b0d.xn--p1ai

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್);

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;

- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;

- ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ (ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ).

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಹಿಂದೆ ಸೇರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (shchi ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು).

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೈ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಶ್ಚಿ ಮರುದಿನ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ - ನೇರವಾದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು);
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
- ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅವರು "ಶ್ರೀಮಂತ", ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.




ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.




ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಬಹುದು). ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಗುರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.




ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸೋಣ.




ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಲೇ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರವೂ ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.




ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.






ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!




ಲೇಖಕಿ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಉಪವಾಸದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರವೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

Shchi ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ Shchi ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ರಚಿಸಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ತಪ್ಪಿಹೋಗುತ್ತದೆ). ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ನೀಡಿ.

ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. Shchi ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ನೇರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್- ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!