ಹಮ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಷನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಸಿಂಗಲ್ ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಈ ಖಾದ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸೂಪ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಒಂದು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, " ಶ್ರೀಮಂತ", ಮತ್ತು ಇತರರು, ನೇರ, -" ಖಾಲಿ"ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಹೌದು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಗಣನೀಯವಾದ ಅರ್ಥವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೋಮಾ ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಗುಡಿಸಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ:

"ಹೆಡ್ ದಿ ಹೆಡ್",

"ಹಾಂಗ್ ಹೌದು ಗಂಜಿ - ನಮ್ಮ ಆಹಾರ",

"ಕ್ಲೆಬೈ ಸೂಪ್, ಹೌದು ಸಣ್ಣಬೈ."

"ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ವೆಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು"

"ನನ್ನ ತಂದೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ"

"ಹಂಗ್ರಿ ಫೆಡೋಟಲ್ ಯಾವುದೇ ಬೇಟೆ ಹಂಟ್"

"ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ವೇಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಆಹಾರ ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ," ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸೂಪ್ ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು - ಒಣಗಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು), ರೂಟ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್), ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್) ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರು ). ಈ ಆರು ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ, ಅಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಮರುಪೂರಣ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಯರ್ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯು ಆಸಿಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಹಸಿರು ಸೂಪ್), ಹಸಿರು, ಕಾಡು ಅಥವಾ ಆಂಟೊನೋವ್ಸ್ಕಿ ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ತಾಜಾ ಸಗಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಹಸಿರು, ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಬಿತ್ತನೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಗಿಡ), ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತಟಸ್ಥ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಸಿಡ್ (ರೆಪೊ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ) ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಜಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಿಗ್ಗಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಪುನಃ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇವನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಕಸ್ಟಮ್ ರಶಿಯಾ ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಇಂಧನವು ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ xix ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಅದು ಆಮ್ಲದಿಂದ ಘನವಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮತ್ತು ಹಸಿರು sch ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಂಧನದಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಇದು "ಲಾಭ ಆತ್ಮ" ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಇದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಲ್ಬ್ ಮಾಂಸ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ನಂತರ ಈ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಬ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಮರುಚಾರ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ - ಬೇರು, ಬಲ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು: ಮೊದಲ ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡನೇ ಎರಡು - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಗುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಮ್ಲ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ಸ್ಟ್ರರ್ಸ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (12 ರಿಂದ 24 ರವರೆಗೆ), ಏಕೆ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು - ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಊತ, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಗಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡೀ ತುಣುಕನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಫ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಡ್ಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹಂದಿಯಿಂದ ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಶಿಯಾ ಉಕ್ರೇನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಡಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ನರಿಗಳು, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೇಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿವೆ.

ಹೆದರಿಕೆಯೆ, ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಭವಿಸುವ ಪಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸೀಜರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದೃಢವಾದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4: 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ನೆಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಬ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ "ಚಮಚವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ", ಅಥವಾ "ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್", ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಟ್ಟೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 PC ಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಗ್ಗ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರುಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಬೀಮ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕಲಿಯುವಿಕೆ ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು - ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟೆಗಳು.

2. ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ: ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆವರು, ಹೆಚ್ಚು tastier ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟ್ಸ್ ಸೂಪ್. ನೀರು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಮತ್ತಷ್ಟು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರುಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್.

5. ನಂತರ ನೀವು ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಹಬ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳು: ಓಲ್ಗಾ ಹೋಫ್ಮನ್

ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸೂರಗಳು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿ)

100 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ

1 ಗ್ರಾಂ.

0 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

11 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಾಯೆರ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಮ್ಮು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಚಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ಟರ್ರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮಿಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಟಚ್ ಥಿನ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಡಿಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೆಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒವಾಕಾ ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪಾರ್ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.

Multikooker "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಆನ್. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಸಮಯ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಸುಳ್ಳು. ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಪಾನೀಯ ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕವಾಟ ಹತ್ತಿರ. Multicooker ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಅನಾಲಾಗ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಮೂರು ಲೀಟರ್;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಜೆ ಸಮಯದಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಮರುದಿನ, ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಅಗ್ರ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಘನಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಜೋಲಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಗಿಸಲು. ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲವು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದವುಗಳು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಶಾಖ, spilling ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಮರಿಗಳು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದೆಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಲಕವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ 4:
ಪ್ಯಾನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವೆಲ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಭರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರೋಸ್ಟರ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ಇಡೀ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಖರಿಕಿಯು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್

Sch ಒಂದು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಮರುಕಳಿಸುವ ಬುಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳು ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಚೂರುಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಿಸುಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಮೂರು, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೈರ್ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರುಮಂಡಲದ ಭೂತಗನ್ನಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಮಸೂರದಿಂದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವು ನೇರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲೆಂಟಿಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಒವಾಕಾ ತಲೆ;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಪಪ್ರಿಕಾ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಮಸೂರ ಕಳುಹಿಸಲು. ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಮಿಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೋಪ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಗಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೀವ್ರವಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಮ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 4 ಮಧ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಟರ್. ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದು ತನಕ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಲಿಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ನಿಧಾನ ಶಾಖ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಶುಲ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಶಕ್ತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೋಸ್ಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ನೀವು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಸುಲಭ! ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ಮಂಡ್. ಸ್ಕೈಕ್ಯೂಕೀಕರ್ M903 ಗಳು ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಟ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕೈ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಕೆಲಸದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ. ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. 1 ಕ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು! M903s ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ - ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ಮಂಡ್. ಸ್ಕೈಕ್ಯೂಕೀಕರ್ m903s!

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಡನ್ನು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಯುವ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ವೆಲ್ಡ್ಸ್ ಹಳೆಯದಾದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬೋರ್ಶಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು 3-4 ಎಲ್;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಕಿರಣ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ;
• ಬೇ ಎಲೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ನೇರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ನೋಟ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್. ಮೃದುವಾದ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಶೇಕ್. ವಿಶೇಷ ಮಿಂಚಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೂಪ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ಒಮ್ಮೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಂತ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ, ಕೇವಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು - ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಯ್ಸ್ತಿರೀಸ್ - ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಸೈಟ್ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪಕ್ಷಿ, ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪವಾಡ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ ಅಥವಾ ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ - ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಲಾಚಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿತ್ತು.

ಕೆಳಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ನ ಮೂಲ ಸರಳೀಕೃತ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಊಟದ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕಲಿಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4 ಜನರಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿವೆ. ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಯ್ಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಿಂಗ್-ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
6. ನೇರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗ, ನೀವು ನೀರಿನ ಧಾರಕದಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಸಿಯುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
8. ನೀರು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ appetizing ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ವಂದನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
9. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು (ಹಲ್ಲೆ ಹೋದರೆ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇವೆ. ಸೌಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿಯಾಗುವ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಅರೆ-ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ, ಇಡೀ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕಾಯುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ತಾಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.
10. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು, ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
11. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
12. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಇದು, ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.