ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿಬಂಧನೆಯಾಗಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಇಡೀ ದಿನ.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹ. ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಇದು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಇದು ಅಂಗಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿಯು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು, ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರುಳಿ ಒಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಜಕೋಶಗಳುಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು 2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಶತಾವರಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ 3 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಒದಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 9% ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅದರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 10 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ರಸಭರಿತವಾದ ಶತಾವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ: 500 ಗ್ರಾಂ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್. "ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲ ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಶತಾವರಿ, 2 ಲೀಕ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗೆ 3 ತುಂಡು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವು ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಲಾಗಿದೆ: 6632 ಬಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಓದಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನೋಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಬೀನ್ಸ್ ಇದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಮಾಡಬಹುದುಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಹೇಗೆ ಮೂಲ ಲಘು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 45 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 45 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರು.

3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11. ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

12. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಯಂಗ್ ಬೀನ್ ಪಾಡ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯುವ "ಶತಾವರಿ" ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಚಿಕ್ಕ ಬೀಜಗಳು"ಶತಾವರಿ" ಬೀನ್ಸ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 6%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.
3. 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ.
6. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್.
7. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್- ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್: ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಹಾಲಿನಂತಿರಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ನಂತರ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅವರ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಈ ಅಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಎಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲ.ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇಂದಿನ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ನಾವು ಯುವ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.



ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಪಾಡ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ..



ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.



ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಿಗದಿತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಯಾಗಿರಲಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜಾರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಸಹ ಬಳಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಯುವ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-8 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ನೀರು (1000 ಮಿಲಿ);
• 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. 6% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (500 ಸಿಲ್ಟ್ ಜಾರ್ಗೆ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ.


ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನಮೂದಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.


ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ರತಿ (500 ಮಿಲಿ) ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶಾಲು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಅದರ ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಳಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಇಂದು ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.5 ಪಾಡ್;
• ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ 70 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಒಳಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಯುವಕರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.


ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.


ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.


ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ರುಚಿಗೆ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ.


ಸಲ್ಲಿಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ.


ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.


ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳು).

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. AT ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಮೇಜಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು, ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅತಿಯಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒರಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
2. ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು;
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
7. ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮರು-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಆದರೆ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಿರುಳಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು;
3. ತಿರುಳು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
5. ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ;
6. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
7. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಈಗ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಒಳಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ;
3. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ;
4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಅಳತೆ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ;
6. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 2-3 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3. ತಯಾರಾದ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
4. ಒಣಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 9% ಸಾಕು, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
6. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
7. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು 2/3 ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಧಾರಕಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು;
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರೀ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.