ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸರಳ ಪಾನೀಯವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 20

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 55.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 13.8 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ವಿರೇಚಕ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ("ಬೇಕಿಂಗ್") ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜ್ವರದಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ತರಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿರೇಚಕದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹುಡ್ ಶುಶ್ರೂಷೆಗಾಗಿ ದೈವದತ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿರೇಚಕದ ಪರಿಣಾಮವು ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ತುರಿಕೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ compote ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (1: 1). ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವನ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 48.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 11.8 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ವಿರೇಚಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಾಜಾ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೆನೆಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 16

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 80.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 19.7 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ವಿರೇಚಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶವರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
2. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ:ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ವಿರೇಚಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 12

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 93.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 22.8 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ವಿರೇಚಕ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತೊಳೆಯದೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಪಾನೀಯವು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ:ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿರೇಚಕದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಕೇವಲ ಕಾಂಡವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿರೇಚಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕವು ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜ್ಯೂಸ್, ಕ್ವಾಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವಿರೇಚಕವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ವಿರೇಚಕದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಳೆಯ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕ ವಿರೇಚಕದಲ್ಲಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇಳುವರಿ 1.5):

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1-1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇಳುವರಿ - 2 ಲೀ):

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ವಿರೇಚಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
• ಸ್ಟ್ರೈನ್. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇಳುವರಿ - 1.3 ಲೀ):

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಳೆಯ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
• ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇಳುವರಿ - 4.5 ಲೀ):

• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದ್ದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇಳುವರಿ - 5 ಲೀ):

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ವಿರೇಚಕ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಒಂದು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
• ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
• ರೋಲ್ ಅಪ್. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಎರಡನೇ ಸುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ವಿರೇಚಕ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ವಿರೇಚಕ ("ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಳದಿ ಮೂಲ") ಮತ್ತೊಂದು ದಂಡಯಾತ್ರೆಯಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ N. M. ಪ್ರಜೆವಾಲ್ಸ್ಕಿ ರಶಿಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭೂಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಅವನ ಹೆಸರಿನ ಕುದುರೆಗಾಗಿ ತನ್ನ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತನಾಗಿದ್ದನು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ (ರೂಬಾರ್ಬ್) ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡನು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಗೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಆದಾಯದಿಂದ ರಾಜಮನೆತನದ ಕನ್ನಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ನೀವು ಆಕೃತಿಗೆ ಭಯಪಡದೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 16 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಪವಾಡ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಮರೆಯಾದ ಮತ್ತು ಲಿಂಪ್ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅಂತಹ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ವಿರೇಚಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೆಂಪು ಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
3. ಈಗ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು 30-50% ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 1.5 ರಿಂದ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ವೈನ್‌ನಂತೆ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹಾಕಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 200-250 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳು - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1/2 ಕಪ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪವಾದ ಕಡಿಮೆ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
7. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿರೇಚಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಈಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿರೇಚಕ, ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನವು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಸವಾಳ (ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿ) ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಸಿರು ವಿರೇಚಕಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ದೇಹದ ಸುಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿರೇಚಕ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಬದಲಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಗುಲಾಬಿ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ? ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ (ತೊಟ್ಟುಗಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ನಿಂಬೆ"

ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಿರೇಚಕ (ತೊಟ್ಟುಗಳು) 300 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ (ಮಧ್ಯಮ) 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಾಂಪೋಟ್ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜೊತೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ವಿರೇಚಕ (ತೊಟ್ಟುಗಳು) 400 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೀರು 3 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ (ತೊಟ್ಟುಗಳು) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೀರು 3 ಲೀಟರ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ. ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೀರು 3 ಲೀಟರ್
• ವಿರೇಚಕ (ತೊಟ್ಟುಗಳು) 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ವಿಷಯಾಸಕ್ತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಿನದಂದು, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕಿರಿಕಿರಿ ಶಾಖದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕಾಂಡವು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಜೀವ ನೀಡುವ ಅಮೃತವನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಪಾನೀಯವು ಅಹಿತಕರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನೀವು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರುಮಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಎಲೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯುವ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕವು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಮಟ್ಟವು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ವಿರೇಚಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 350-400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ 60-70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಇದಕ್ಕೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿರೇಚಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಲವರ್ಧಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವವರು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 45 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, 45 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 200-300 ಗ್ರಾಂ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್, ಅದರ ತಿಳಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಾಯಾರಿಕೆ-ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಷ್ಪಾಪ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ!