ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆದರೂ ಸಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾರೋ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಕಷ್ಟದಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ದ್ರವದ ಬೇಸ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸ, ಮೇಲಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾಲ್ಕು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಐದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್!

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಯಾವ ಬೀನ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅವರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು "ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ". ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಚ್ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮತ್ತೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಎರಡು, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ; ಶುಷ್ಕ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅದೇ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಕೆಲವು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅವರು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾವು ಬಳಸುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲಿ ತುರಿಯುವ ಬದಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ 2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ - ಹುರಿಯಲು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ; ಅಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಾರದು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿದರೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೊಂದಲು

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಹಲವರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಇದು 5 ಕೆಜಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದಾಗ", ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ವಿರೋಧಿಗಳು ಹಿಂದಿನ ತಲೆಮಾರಿನ ಅಡುಗೆಯವರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಇಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಾಸ್ಕೋ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಆಧಾರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ನಾನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಹಾಸ್ಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ (ಇನ್ನೂ ಆ ಜೀವನ ಶಾಲೆ!), ನಾವು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು ಪತಿ ಆಗಮನದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಕುದಿಸಿದರು, ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರು, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯೋಣ ... ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್), ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾನು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕು ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಈ ಬಾರಿ ಎಲ್ಲದರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎರಡೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ "ಖಾಲಿ" ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ.

1. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಂತರ ನನ್ನ ಮಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾನೆ), ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಿಟ್ಟೆ.

2. ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಸಂಜೆ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಬೀನ್ಸ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಂಜೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಇದು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ 2 ದಿನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುವುದು.

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಯೇ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಖ್ಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ, ಅಲ್ಲವೇ?

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ). ಕತ್ತರಿಸುವ ತತ್ವವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ :)

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪಾಸರ್. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮಯ. ಈ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಂತಹ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದು. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಮೂಲಕ, ಹುರಿಯಲು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ 3 ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ! ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು (ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ನೀರು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸುಮಾರು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ದಯವಿಟ್ಟು).

ಇದೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದ್ದರೂ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುರುಳಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿ ಇದೆ, ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಇದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದು, ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್, ಸುಂದರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ.

2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಈ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಹುರಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಮಯ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಈಗ ಅದನ್ನು ಬದಿಗಿಡೋಣ - ಒತ್ತಾಯಿಸಲಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹುರಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದೀರಾ?), ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ: ನಾವು 2 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಸುಮ್ಮನೆ ಕಾಯುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೋರ್ಚ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಅರ್ಧ) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು? ರುಚಿಕರವೇ? ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸತ್ಯ!

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಅನುಭವಿಸುವುದು". ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ನೀವು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಂದು ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನಾನು ಮೊದಲೇ ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ. (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಸಂಜೆ ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಂಜೆ, ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೂಲತಃ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗೋಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ (ಮೇಲಾಗಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ) ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ 0.4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಸಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಶ್ರೀಮಂತ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ - ಬೀನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೆಲವರು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ತಾಜಾ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣ - 10 ಬಾರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 40-45 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲಾರೆಲ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮುಂಜಾನೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ.
• ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಮಾಣ - 8 ಬಾರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 55-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 80-85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲಾರೆಲ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬು
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕಣ್ಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫ್ರೈ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣ - 8 ಬಾರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45-55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 30-40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1-2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.), ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕೇವಲ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ (1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚದುರಿಹೋದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೋರ್ಚ್‌ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅದು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮಾಣ - 6 ಬಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 75-90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

• 2 ಲೀಟರ್ ಸಾರು (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ)
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
5. ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮಾಣ - 10 ಬಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 55-65 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 30-40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕ್ಯಾನ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ (ಆದ್ಯತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಲರಿ ಮಾಡಲು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

• ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹರಡಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬೋರ್ಶ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೀಗೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್. ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 18 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ.
2. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸುಳಿವು: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

50 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 41 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಯಲು ಸಾರು ಹಾಕಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
4. ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 93 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಸನ್.
9. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

3 ಗಂಟೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 44 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಸುಳಿವು: ಯಾವುದೇ ಡೊನಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮೂಲ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಗುಲಾಬಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬೋರ್ಶ್, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!