ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ಯೋಗ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ತಾಯಿಯು ಹೇಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಾನೆಂದು ನೆನಪಿದೆ - ನೀವು ಕಲಾಟ್ವೊವ್ಗಾಗಿ "ಮೃದು" ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕು, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರಾನೈಟ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯು ಕೊಚನ್ನಿಂದ ನಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿದು, ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು - ಇದು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಿಗೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - ತುಂಬುವುದು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಕನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಕ್ಕಿ (ಮತ್ತು ಇತರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು), ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಡಾಲ್ಮಾ, ಡಲ್ಮಾ, ಟೋಲ್ಮ್, ಶರ್ಮಾ, ದೃಢೀಕರಣ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲವಣ, ಘನೀಕರಣ, ಮರಿನೋವ್ಕಾ.

ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪುರಾತನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತೊಂದು 2500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಮಿಡಿ ಅರಿಸ್ಟಾಫೋನ್ ಆರಾನಿಯನ್, ನಾಯಕನು "ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರಲು" ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.

ನಿಕ್ತಿಗಳ ಯಾವ ಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲುಗೈ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಈ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾದ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಠಿಣವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

1 ನೇ ದಾರಿ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲೋ 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. , ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಟ್ಟ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಕೆರೆಲ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ. ಈಗ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಇರಬೇಕು.

2 ನೇ ದಾರಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೇಲಿನ ಮೃದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಬೇಡಿ.

3 ನೇ ವೇ

ಗುಹೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ (ಇದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ).

ಕಡಿದಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚನ್ 1 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

4 ನೇ ವೇ

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುನ ಇಡೀ ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಕರ್ನಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5 ನೇ ದಾರಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್.

ತತ್ವವು ಪ್ಯಾನ್ ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6 ನೇ ದಾರಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್. ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ 6 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ಯೋಗ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರಾನೈಟ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೇಶೀಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಕ್ವಾಸಿಲ್ ಸ್ವತಃ ಇತ್ಯರ್ಥಕ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸಿಮ್ ಎಲೆಕೋಸು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೊಚನ್

ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳ ಕನಸು ಕಂಡಿದೆ ... ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ಬೇಗನೆ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿಯ ನೆಲವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತು ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ? ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ... ನೀವು ನಗುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಗ್ರಾನೈಟ್ ಆಗಿ ಘನ, ಎಲೆಕೋಸು - 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 10 ಟಾಪ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ತಾಪನ, ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸರದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಸಹ ಗೀಚುವುದಿಲ್ಲ. ತಿಳಿದಿರುವ-ಹೇಗೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ... ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಚನಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತೇವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ 1-2 ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾಟಕದಿಂದ ಈ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಾಳೆಯು ಸಹ ಒಂದು ಫೈಬರ್ಗೆ ಕೂಡಾ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಮುಖ್ಯ!

ಅಡಿಗೆ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರೇನ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಹರಿವು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಏಕಾಏಕಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಟ್ ಆಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಹರಿವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ನೀರು, ಅಗ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪೆಟಿಯೋಲ್ನ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಘಾತಕಾರಿ, ಕಾಚನಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಝರ್ಸ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಒತ್ತಡ - ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಚನಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹರಿವು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೇವಲ 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸುರಿದು, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಹಾತೊರೆಯುವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಲಿಥೈಲೀನ್ ಕೋಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಕೋಕ್ರಾ ಶಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಟೈ ಕ್ರಾಕಲ್ಸ್, ಆದರೆ ಹರ್ಮೆಟಿಯಲ್ ಅಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದು ಅವಶ್ಯಕ. 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು 1 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಒಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಸುತ್ತುವ ಎಲೆಕೋಸು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಬಿಗೊಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉಳಿದ ಕೊಚನ್ ನಿಂದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೋಟೀಸ್, ಉಳಿದ ಕೊಚನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ - ಈಗ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ!
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಂತ 4.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗಿಸಿ "ತಲೆಯಿಂದ ಅಡಿ."

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ವೇರ್
• ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

Sobbikes ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ವೇಗದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಯ್ಯೋ, ನೀವು ಕರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಚನ್ ವಿಭಜಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಂತರ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಚಾಕು, ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್, ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೃದು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಕ್ಯಾಸಲ್ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಸಮಯ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಗಳು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಲೋಕನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ನಂಬುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಕನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಹು-ಪದರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಕತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೊಚನ್ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳೆತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತುಟಿಗಳು. ಇಂತಹ ತರಕಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಲವು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚನ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಎಲೆಗಳು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ದಪ್ಪವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸುಮಾರು 10-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚನ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯುವುದು. ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬರಬ್ರೋಕ್ಸ್ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಅಂತಹ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ವೇಗವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಇಡಲು ಬಯಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು (ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾರ್ಡ್ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಇದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೂ ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಮೂರನೇ

ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (½ ಕಪ್). ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಏಳು ಅಥವಾ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ, ಬಿಸಿ ಟಬ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚನ್ನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ½ ಗಂಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಬಿಳಿ-ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪೀಕಿಂಗ್. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಅಂಶವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.