ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಏನು? ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್. ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ . ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಬಿಳಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವವನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಕಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅವನೂ ಇದ್ದಾನೆ.
• ಕೆಂಪು, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ವಿಧಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿನರಲ್ಸ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೀವಾಣುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಒಂದು ಗಾಜು;
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಪರಿಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಬದಲಿಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳುಆದರೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್.;
• ನೋರಿ ಶೀಟ್ 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೋರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನೋರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೋರಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಸುಶಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಸುಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗುತ್ತವೆ.

ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 3-4 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಸಾಸ್ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಳು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಇತರ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಿ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. 250 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿಗೆ, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಾಲು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶುದ್ಧ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲಿ.
7. ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಮಬ್ಬು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
8. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

9. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಶಾಂತನಾಗು.
10. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. 50 ಮಿಲಿ 6% ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್, 50 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
12. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧ ಸುಶಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಸೀಗಡಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆವಕಾಡೊ -? PC.;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - ? PC.;
• ವಾಸಾಬಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;
• ಕೋಲುಗಳು.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರು ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆ. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5-6 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು (ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿಶೇಷ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬೇಕು, ಅದು "ದ್ರವ" ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕಾಲಮಾನದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೋರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು (ಸುಮಾರು 0.5-1cm ಪ್ರತಿ) ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಾಸಾಬಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು) ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ.

ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈಲ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ವಿಶೇಷ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಂಬಳಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಂಬಳಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರೋಲ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಅಕ್ರಮಗಳು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಲಿಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋರಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಸೇವೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ (ಇದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ವಾಸಾಬಿ (ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಶಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

easycookschool.com

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಏಷ್ಯನ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು. ಈ ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಶಿಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸುಶಿ ಈಗ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತಹದನ್ನು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅದರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಅದು ರೋಗಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು



• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ವಿನೆಗರ್ "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ" ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ ಅನ್ನಸುಶಿಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಕಪ್ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಗೆ):

• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1/2 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ಈ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳು



ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಯಾವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾದ ನಿಶಿಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ದುಂಡಗಿನ, ಪಿಷ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಶಿಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.



ವಾಸಾಬಿ - ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ

ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೀಯೊ ಮತ್ತು ಸಾವಾ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ವಾಸಾಬಿ ಸೀಯೊ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾವಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಕು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.



ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ?

ಸುಶಿಯನ್ನು ನೈಜ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.



ಸರಿಯಾದ ನೋರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೋರಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯ ಪಾಚಿ. ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೋರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಲೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.



ಉತ್ತಮ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು



ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಸರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಆಗಿರಬಹುದು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ಮತ್ತು ಗೋಧಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸೋಯಾ, ಗೋಧಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು.



ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳುವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ!

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ದುಂಡಗಿನ, ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 7-10 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರುಏಕದಳದ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 1.5 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!



ನಿಜವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ನಿಜ, ಈ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, 50 ಮಿಲಿ 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು, 70 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಉಪ್ಪು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!



ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಚಾಪೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಶಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ

ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾವು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನೋರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 0.5 - 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾಚಿಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರೋಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.



ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಸರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆ ಒದ್ದೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೋರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೋರಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೊರಗಿನ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಹಾರುವ ಮೀನು. ಸ್ಲೈಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಅದೇ ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಈಗ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೋಲ್ಗಳು "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ"

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಎಂಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬಯಕೆ.



• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೋರಿ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆವಕಾಡೊ.

ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಬಿದಿರಿನ ಕರವಸ್ತ್ರ;
• ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ;
• ವಾಸಾಬಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮರದ ತುಂಡುಗಳು.
• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪಾಚಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನೋರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು. ನಾವು ಪಾಚಿ ಹಾಳೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಪೆಯ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಾಪೆಯನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಈ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ವಾಸಾಬಿ, ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಸುಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?



• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೋರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ ಸಾಸ್- 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನ ಮೇಲೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಚೌಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳು

ತುಂಬಾ ಮೂಲ ರುಚಿಬಿಸಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೆಂಪುರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!



ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಟೆಂಪುರ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೋರಿ ಹಾಳೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಬಿಕೊ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಟೊಬಿಕೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಚೀಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು. ಆದರೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.



• ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ;
• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನೊರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು. ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಸೀಸರ್ ರೋಲ್

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಲಕಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ತಪ್ಪು! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.



• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಲಾಡ್;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ.
• ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.
• ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶಾಂತಿಯುತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಮುಖದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ. ಈಗ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಸೋವಿಯತ್ ದೇಶವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದನ್ನು ಜಪಾನ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಮಾಜದ ವಿಶೇಷ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಕೆಲವೇ ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಜಪಾನಿನ ಮೆನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಪಾನಿಯರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟೋರ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಸೇಬು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ 50 ಮಿಲಿ ನಿಯಮಿತ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್(6%), 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸುಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಟೀಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಳಿ ರೌಂಡ್-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅನ್ನವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿಗೆ, ಅದೇ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 3/4 ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಯೀಸ್ಟ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ.

ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಸುಶಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಪ್ಪು ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಇದರ ರುಚಿ ಏನು? ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಲ್ಲ, ಜಪಾನಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು, ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಿಗೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಎಷ್ಟು?

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 450-500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವ, ಮರದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ, ಒತ್ತದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್. ಅದನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ನಾನು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕೇ?

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಪರೀತ ಕ್ರಮವು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರತೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ (ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಸಿ ಮೀನು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಇತರ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಈ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ? ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶುದ್ಧ ರೂಪರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ. ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯವಿನೆಗರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ತಂತ್ರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು



• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.



• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್



• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೋರಿ

• ವಿನೆಗರ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೋರಿ - 1 ಹಾಳೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಹಾರಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೋರಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಬದಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್: ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚೂಪಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಈ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಉತ್ತಮ "ಜಾಸ್ಮಿನ್") - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 / 4-1 / 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
2. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮರುದಿನ, ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀರು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1/4 ಚಮಚ).
6. ಹುದುಗಿಸಲು ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ.
7. ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡದ ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ (ಇನ್ನಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ) ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಬಹಳ ರುಚಿಕರ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ವಿನೆಗರ್ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ "ಗಾಳಿ" ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುವುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶ, ಇದು ಇಡೀ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.




ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ:
• ಕಪ್ಪು -
  ಗ್ರೇವಿಯಂತೆ ದಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
  ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಂಪು -
  ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸಿ
  ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬಿಳಿ -
  ಬೆಳಕು, ಸಿಹಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಶಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಿ (ಸುನೊಮೊ), ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮೀನು.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ. ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಏಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅವರ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಡೆಗೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಇವೆ.




ಡೋಸೇಜ್: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್". ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (30-50 ಮಿಲಿ), ಅರ್ಧ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ) ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಗಂಜಿ ಹಾಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಿರುಗಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.









ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜ. ಇದು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.




ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಬಾಟಲಿಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಖಾಲಿಯಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಟೇಬಲ್ 6%, ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೈನ್, ಪ್ಲಮ್. ಡೋಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - ಕಲೆ. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಲ್ಲ
ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ
ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆಯೇ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ
ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೈಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3

50 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿ
ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಹಾಗೆಯೇ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು
ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4

ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ, ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಎರಡರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ
ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಶಾಖ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
• ಹಳೆಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನರಂಜನೆ "ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಶೀತ ಹಸಿವು "ಬಾಲ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು