ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಕೈಗಳುಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳುಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳು, ಅವರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಪೋಷಕರು ರಾಸಾಯನಿಕ "ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸರಳ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆ

ಇಂದು ನಾವು ಅಜೆಂಡಾದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವು ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ರಸಗಳು

3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ರುಚಿಗೆ (ಸುಮಾರು 12-15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ನಾವು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು 2-ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಈ ವಿಷಯ.

ಆದರೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸುಲಭ ಆಯ್ಕೆಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು ಶೀಘ್ರ ಹಾದಿ- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಪೇರಳೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು (ಅತಿ ಮಾಗಿದ), ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳುತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ compoteಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ!
2. ಪೇರಳೆಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳುಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜರ್ಜರಿತ ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೊಳೆತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!
3. ಭ್ರೂಣದ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು), ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಬ್ಯೂಟಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರುಕೆಂಪು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು (ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ). ಈ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆಯು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (1 ನಿಮಿಷ).

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 2.7 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು 2 ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು 2 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್(ಸುಮಾರು 1 ಮೂರನೇ).

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಇಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಗೆ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಮೀರಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರತಿಯಾಗಿ), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಿ (2 ಲೀಟರ್ = 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, 1 ಲೀಟರ್ = 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ).

ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು: 2 ಲೀಟರ್ = 8-9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ = 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 12-15 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಿನವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆ ಕೂಡ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಉಚ್ಚಾರದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಡು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 1/3 ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀರು ಭುಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬೇಕು), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲೇರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ. ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇವು ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಅವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ compotes ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಿಯರ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯ, ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭತೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ! ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್, 3 ಲೀ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
4. ಹೊಸ ಲೋಹದ ಕವರ್ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮರು-ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಸೊಗಸಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ. ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 7.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇರಳೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. AT ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ(ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ).

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ.
2. "ಪೃಷ್ಠ" ದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1/5 ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 4-5 ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು (8-10 ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು (7.5 ಲೀ) ಕುದಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸತ್ಯ: ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಹೊಂದಿದೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾನೀಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಕಾಡು ಆಟದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ಕಾಡು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ);
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸೋಡಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಡಬಲ್ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
8. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಕಾಡು ಆಟದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗೆ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ತನಕ ಕೂಲ್ compote ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಸರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಟದಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಗಿದ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದಾಗ ತಿರುಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮೊಹರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾರ್, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, compote ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಡಚೆಸ್

ಸಮಯ - 55 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇಳುವರಿ - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
3. ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವನಿಗೆ, ಅದೇ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಔಟ್ಪುಟ್ - 3 ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪುದೀನ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ - ತಲಾ 1 ಚಿಗುರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 3.5-4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀರು - 3000 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 6-8 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜೊತೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರುತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಗ್ರಾಂ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇಳುವರಿ - 1 ಲೀಟರ್ನ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೇರಳೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ವಯಸ್ಸಾದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 85-90 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

68 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ, ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವರು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವೆ ಮುನ್ನಡೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇಂದಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಲೀಟರ್ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರು
• 3 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು ಇವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಅಥವಾ ಪೆಲ್ವಿಸ್. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹದಿನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ನೀವು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು) ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಳಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ "ಲೇ" ಮಾಡಲು, ಚಿಕ್ಕ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಾಗೆ ಕಾಣದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮುನ್ನ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ. ಇದನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 4 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸಿಥಿಂಗ್ಗೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮೂದಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತಿರುಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಕಾರಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• 8 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಲೀನ್ ಎನಾಮೆಲ್ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪೇರಳೆ;
• 8 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10-11 ಗ್ರಾಂ;
• 0.4-0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶರತ್ಕಾಲದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳುಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆರ್ರಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪೇರಳೆ;
• 8 ಲೀಟರ್ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರು;
• 0.5-0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1/5 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನೀರಿನ ಬೆಳಕುಸಿರಪ್. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯಾರು ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಹಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ). "ಬಟ್ಸ್" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ವೃತ್ತಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಭೇಟಿಯಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ನೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್- ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವೈಬರ್ನಮ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾಗಲು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
- ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣು- 1.3 ಕೆ.ಜಿ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಕುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

- "ನಿಂಬೆ" - 4 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 295 ಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭುಜದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ - 495 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್
- ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಬಹಳ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ). ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ವೋಡಿಕಾ - 5 ಲೀಟರ್
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4.2 ಕೆಜಿ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ -? ಕೇಜಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರಿನಿಂದ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು "ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು" ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು (ಬಹಳ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇರಿಸಿ). ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ? ಕೇಜಿ
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಲ್, ರೋಲ್ ಅಪ್, ಬಯಲಾಗಲು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ
- ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪೇರಳೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪೇರಳೆ - 5 ಕೆಜಿ
- ಆರು ಲೀಟರ್ ನೀರು
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 6.5 ಗ್ರಾಂ + ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಗ್ರಾಂ "ನಿಂಬೆ" ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೀಟರ್ ನೀರು
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
- ಒಂದು ಲೋಟ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ) ಹಣ್ಣನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 295 ಗ್ರಾಂ
- ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 750 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, "ನಿಂಬೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಕಪ್ನ ಬದಿಯಿಂದ) ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಬಹಳ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಂತರ ಪೇರಳೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳು, ಬೀಟ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜದ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು "ಚರ್ಮವನ್ನು" ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸ- ನೀರಿನ 4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ರಸದ 1 ಭಾಗ ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುನ್ಸೂಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಪಿಯರ್ - ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ compotes ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಜಾರ್ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಾಕು.

ಮನೆಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತೀರಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ . ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 1.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರ ಮುಖ್ಯಾಂಶವು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ.

ಎರಡು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುನಿಮಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 5-6 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊರೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು "ಕುದಿಯಬೇಕು". ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎದುರುನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.