ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದೇ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ತಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಇತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕಾಯಬಹುದು.

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಸಿ, ಉಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೈ, ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಹಸಿರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಸಾಸಿವೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬ್ರೊಕೊಲಿ.

ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಹಸಿರು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್. ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಸಿರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲು.
3. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ಊಟವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಖಾದ್ಯ.

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಕಲ್ಪನೆ, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ರುಚಿಯಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನವು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳ ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮುಂತಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರೂ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಎಲೆಕೋಸಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ನರಮಂಡಲ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭ್ರೂಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ವಿವಿಧ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಉಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾರೋ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜರಡಿ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಬುಡವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದಾಗ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಎರಡೂ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಪುದೀನ, ಕರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.

ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ನೂರು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಕೆಲವು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 6-8

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 3

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ವತಂತ್ರ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್), ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ, ಇ, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹೃದಯ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮರ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಇಂಧನ" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಉದ್ದವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5

ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಹ ಬಿಸಿ, ಸಹ ಶೀತ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ವೈಭವವು ತರಕಾರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಜಿರಾ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಫುಟ್ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಘಟಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ) ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುವುದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತರಕಾರಿ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಿಸುಮಾರು 35 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಸೂಚಕದ ಗಾತ್ರವು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ “ತಲೆ” ಸಹ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡು ಹಸಿರು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ) ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಜಾ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

3) ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - ಪೋಲಾರಿಸ್ 0517 AD), "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ 10-12) ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ 370 ಗ್ರಾಂ (1 ಸಣ್ಣ "ತಲೆ"), ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ನೀರು 3 ಕಪ್ಗಳು (ಮಲ್ಟಿ-ಗ್ಲಾಸ್), ಉಪ್ಪು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) 1 ಪಿಂಚ್.